diabetic-friendly-desserts
Một sự hướng dẫn rõ ràng để điều khiển các liệu pháp ngọt ngào
Table of Contents
Hiểu biết bánh và tiểu đường
Bánh đường đường, bánh nướng, một bánh rán với đường bột, là một món ăn biểu tượng tại hội chợ, hội chợ và những công viên giải trí. và vị ngọt làm cho nó trở nên dễ chịu. đối với những người quản lý tiểu đường, câu hỏi liệu bánh ngọt có thể vừa đủ dinh dưỡng vừa hợp lý vừa có sắc thái. câu trả lời ngắn gọn là có thể được thưởng thức, nhưng nó đòi hỏi phải cẩn thận lên kế hoạch, kiểm soát một phần nghiêm túc, và hiểu rõ ràng về tác động của nó lên đường.
Hướng dẫn này cung cấp một cái nhìn tổng quát về hồ sơ dinh dưỡng của bánh, ảnh hưởng của nó lên đường máu, chiến lược thực tiễn cho việc tiêu dùng an toàn, phiên bản tự làm, và các lời khuyên được chuyên gia hỗ trợ để kết hợp điều trị này thành một lối sống thân thiện với bệnh tiểu đường. cuối cùng, bạn sẽ có kiến thức để đưa ra những quyết định có hiểu biết phù hợp với mục tiêu quản lý tiểu đường của bạn mà không cảm thấy thiếu thốn.
Sự suy sụp về phương diện dinh dưỡng của bánh hạnh nhân truyền thống
Biết chính xác những gì là trong một bánh ngọt cổ điển là bước đầu tiên trong việc đưa ra một sự lựa chọn có hiểu biết.
- Các kho: 760–800
- Total Fat:) 44 gram (bao gồm 8–10 grams bão hòa)
- Carbohydrates:) 85–95 grams
- Sugar: 40–50 gram (từ bột nhào và đường bột)
- Fiber: 1–2 grams
- Protin: 8–10 grams
- Sodium: 400–500 mg
Theo văn cảnh, một bánh ngọt của Mỹ [FLT:] Hiệp hội [FLT: 1] khuyên rằng người lớn hấp thụ 45–60 grams mỗi bữa ăn. Một bánh ngọt có thể vượt quá giới hạn trước khi xem xét bất kỳ thức ăn nào khác được tiêu thụ trong quá trình sản xuất. Sự kết hợp của bột trắng tinh chế và đường hạt tạo ra một chỉ mục kim loại cao cấp, dẫn đến mối quan trọng trong máu. Hơn nữa, nội dung của sợi thấp có nghĩa là chậm tiêu tiêu hóa và hấp thụ.
Ngoài các chất dinh dưỡng vĩ mô, bánh có đường ống cung cấp ít chất dinh dưỡng. Quá trình rán này đưa ra chất béo trans (đặc biệt nếu dùng một phần dầu hydro hóa được dùng) và chất dinh dưỡng cao cấp kết thúc ( cấp). Việc nghiên cứu liên kết AGEs để tăng cường căng thẳng và viêm nhiễm, có thể làm tăng sự kháng insulin trong thời gian.
Sự hăng hái ảnh hưởng thế nào đến đức tính dinh dưỡng?
Tuy nhiên, dầu mỏ không trực tiếp tăng đường trong máu, nhưng có thể làm chậm việc lọc khí thải, làm giảm sự tăng vọt chất béo nhanh chóng - nhưng lại làm giảm lượng chất béo trong lượng dầu mỏ và sau khi chuyển hóa chất lỏng, và nhu cầu nhiệt độ giữa 350–75 °F. Tuy nhiên, việc tăng cường độ dầu có thể giảm thiểu một số rủi ro, vẫn còn có thể đòi hỏi độ dinh dưỡng và chất béo cần thiết.
Ảnh hưởng của đường trong máu: Tại sao bánh hạnh nhân cần được cảnh giác
Nguồn cacbon lỏng chính của bánh bột trắng tinh chế và đường được trộn là những chất đường đơn giản được hấp thụ nhanh chóng.
Chỉ số glycic (GI) của bánh đường ống nằm trên 70, phân loại nó như là thức ăn có chất lượng cao. Tuy nhiên, sự hiện diện của chất béo và protein từ trứng và dầu rán có thể giảm nhẹ phản ứng glycmic chung so với đường nguyên chất. Như vậy, tổng lượng cacbon cacbon cacbon là yếu tố quan trọng nhất. Các chất béo thời kỳ nghỉ có thể góp phần gây ra biến chứng lâu dài nếu không cố định.
Đối với những cá nhân dùng máy bơm insulin hoặc máy theo dõi insulin liên tục (CGM), có thể bù đắp độ cao bằng thời gian và chất tẩy. Điều này đòi hỏi số lượng cacbon và kiến thức chính xác về tỷ lệ insulin đến chất lượng bán dẫn. Xem xét [FLT: 0] được hỗ trợ hay nhà giáo dục tiểu đường [FLT: 1] trước khi thí nghiệm được khuyên mạnh.
Vật chất nạp kim tự động còn nhiều hơn chỉ mục kim tuyến
Glycicload (GL) tài khoản cho cả hai kích cỡ GI và kích cỡ phục vụ, cung cấp một biện pháp thực tế hơn. Một 150 gram tiêu biểu phục vụ bánh có một GL khoảng 40–50, rất cao. Ăn một phần nhỏ hơn - Lấy thí dụ, một phần ba của một bánh đủ dài cho khoảng 12–17, giảm xuống mức độ vừa phải. Điều này nhấn mạnh tầm quan trọng của kiểm soát phần. Một kết quả GL thấp hơn trong một lượng đường, tăng dần trong máu, làm cho nó hoạt động hơn trong các kế hoạch của bạn.
Những chiến thuật khôn ngoan để có thể kiềm chế sự hấp dẫn
Thích bánh ngọt mà không làm trật mục tiêu đường trong máu là có thể đạt được với những bước cố ý, dựa trên bằng chứng.
1. điều khiển cổng Master Portion
Thay vì mua một cái bánh nhỏ, hãy chia một cái cho hai hoặc ba người bạn, tìm “các món đồ nhỏ bằng bánh nhỏ, mua trong các quầy hàng, cắt một cái bánh nướng hoặc bánh nướng bằng không ra thành những ô nhỏ hoặc những miếng mồi nhỏ, dùng một phần vị giác (khoảng 1 phần 3 đến 1/3 của một bánh ngọt tiêu chuẩn, cung cấp khoảng 20–30 gram bột xe hơi).
2. Đôi với protein và Fiber
Ăn protein và chất xơ bên cạnh các chất béo làm chậm tiêu hóa và lỗ hổng sau khi ăn xong. tránh dùng bánh ngọt với những món có ga khác như soda, khoai tây chiên, kẹo bông, hay kem. thay vào đó, hãy uống nước hoặc trà đá.
3 Dành thì giờ để đối xử với người khác một cách khôn ngoan
Một chiếc bánh có đường ống ngay sau bữa ăn cân bằng hoặc như món tráng miệng thay vì món ăn nhẹ đứng, hoạt động thể chất giúp tăng độ nhạy insulin và cơ bắp hấp thụ chất insulin mà không cần thêm insulin.
4. Theo dõi lượng đường trong máu
Kiểm tra lượng đường huyết trước khi ăn, và hai giờ sau đó. Điều này giúp bạn hiểu phản ứng của từng cá nhân và điều chỉnh các phần trong tương lai hoặc insulin. Giữ một bản ghi thức ăn và lượng đường huyết để nhận diện mẫu. Nếu bạn trải nghiệm một tăng vọt quan trọng (hơn 180 mg/dL), giảm kích cỡ phần tiếp theo hoặc thử biến thể ítcarb được thảo luận bên dưới.
5 Hãy tiếp tục uống và tránh uống đường
Uống nước hoặc thức uống không đường trước và với bánh ngọt, sự mất nước có thể làm tăng lượng đường trong máu; ngay cả sự mất nước nhẹ cũng làm tăng lượng hóc môn căng thẳng, có thể làm tăng đường huyết.
Bánh có nhiều đường dưỡng bệnh hơn bạn có thể làm ở nhà
Những thay đổi sau đây làm giảm lượng cacbon, chất béo và calo trong khi duy trì vị giác và kết cấu cổ điển.
Bánh nướng
Làm bánh thì loại bỏ nhu cầu ăn sâu, cắt giảm mỡ và calo khoảng 50%. Dùng tờ bánh nướng không dính hoặc trải silicon. đổ bột nhào trong xoắn ốc mỏng và nướng tại 400 độ F (200°C) trong 8–10 phút cho đến khi vàng. Bánh ngọt có một kết cấu nhai nhẹ hơn nhưng vẫn còn có thể tạo ra miếng giòn. Bạn cũng có thể dùng khuôn bánh hấp để tạo hình dạng nhất quán.
Pha trộn Hoa cảnh thấp
Thay thế bột trắng dùng bột hạnh nhân và bột dừa tổng hợp (vg hay hạt hạnh nhân không đường) để có được chất pha trộn hợp chất bột và protein bổ sung, trong khi bột dừa cung cấp chất xơ. Một công thức thường dùng bột hạnh nhân, 2 muỗng bột dừa, thêm vào đó chất lỏng (vgg hay hạt hạnh nhân không đường) để làm cho bột trộn hợp nhất. Sự kết hợp này giảm đáng kể các chất bột than và hiệu ứng glyclicic (bằng 10 gram/ cân nhỏ) xuống 10–15 gram/g/g được dùng để phục vụ 85 gram trong bánh ngọt truyền thống.
Những người làm ngọt tự nhiên và những cây ô - li - ve
Dùng erythritol, thầy tu ngọt trái cây, hay chất làm ngọt ở vị trí của đường được tô màu. Những người làm ngọt này không có tác dụng gì lên lượng đường huyết. tăng hương vị với quế, hạt dẻ, hoặc ni-ni-ê, cho phép bạn sử dụng ít đường hơn. Đối với bụi cuối cùng, sử dụng bột rythritol hoặc một hỗn hợp quế và erytritol. tránh chất ngọt có độ pha loãng, vì chúng vẫn có thể tăng đường và làm rối loạn tiêu hóa.
Bánh ngọt máy bay
Một máy bay chiên điện tử sử dụng lưu thông khí nóng nhanh để đạt được một bề ngoài giòn với một phần dầu, và dùng dầu để phun bột trộn với dầu nấu và chiên ở nhiệt độ 355 ° F, trong 5–7 phút. Phương pháp này hiệu quả với một mẻ đá được dùng một lần và tạo ra một kết cấu đặc biệt giống với bánh chiên sâu. Nó cũng nhanh hơn và ít lộn xộn hơn so với chiên truyền thống.
Tùy chọn Gluten- Free và Vegan
Đối với những người có bệnh ciliac hoặc độ nhạy của pho mát, sử dụng hỗn hợp bột không đường bột không đường (như bột gạo, tinh bột khoai tây và kẹo cao su xanthan). Đối với một phiên bản ăn chay, thay thế trứng bằng trứng bằng một quả trứng sợi (bánh mì sợi lanh trộn với 3 muỗng nước quả trứng) và dùng sữa cây không được hấp dẫn. Những kết cấu thay thế này có thể thay đổi một chút nhưng vẫn còn sản xuất một phương pháp điều trị thỏa mãn.
So sánh bánh vui chơi với những thức ăn công bằng khác
Hiểu được tác động tương đối của nó có thể giúp bạn lựa chọn khôn ngoan.
- Cotton Candy: chủ yếu là đường nguyên chất; chất béo tối thiểu hoặc protein. Một trong những phục vụ (1 ounce) có khoảng 100 calo và 25 gram đường. Nó dẫn đến ngay cả gai đường máu nhanh hơn bánh trong ống vì không có chất béo hay protein để làm chậm sự hấp thụ.
- Những quả táo có thể:) Một quả táo trung bình bao phủ trong kẹo caramen và hạt chứa khoảng 250–300 calo, 40–50 gram (kể cả đường trái cây tự nhiên) cộng với một số sợi và protein từ hạt. Quả táo cung cấp một số sợi, làm cho nó một sự lựa chọn tốt hơn một chút so với bánh có tác động glycric.
- Phụ đề được thực hiện bởi Động Phim - Cave Subbing Team
- Chó săn:) Một con chó bắp có khoảng 350–400 calo, 25–30 grams carbs, và 10–12 grams (từ hot dog). Trong khi thấp hơn bánh ngọt, sự kết hợp của ngô tinh luyện và rán vẫn cần thiết phải thận trọng.
Khi chọn một cách điều trị công bằng, hãy xem xét sự cân bằng tổng thể của protein và chất xơ, bánh ngọt có thể là một sự lựa chọn hợp lý nếu được dùng một phần nhỏ và kết hợp với những thức ăn bổ dưỡng khác.
Lên kế hoạch một cuộc viếng thăm công bằng hoặc quan trọng với tiểu đường
Chuẩn bị trước cho một cuộc viếng thăm công bằng hoặc hội chợ có thể ngăn ngừa những quyết định hấp tấp.
- Ăn một bữa ăn cân bằng trước: bao gồm protein mỏng, rau không bột và chất béo bổ dưỡng.
- Mang theo snacks: gói hạt, hạt giống, hoặc một thanh protein miễn phí đường để tránh với tới các tùy chọn có nhiều xe hơi nếu bạn thấy đói giữa các bữa ăn.
- Nếu mức độ của bạn trên 250 mg/dL, hãy suy nghĩ về việc hoãn lại điều trị. Hãy nhắm vào sự điều khiển tốt trước khi buông thả.
- Đi giữa các quầy:) Hãy tận dụng bố trí của hội chợ để có lợi cho bạn. Hãy đi vòng quanh trước khi ăn, rồi đi bộ một lần nữa sau khi hoàn tất việc điều trị. Hãy nhắm 15–20 phút sau khi ăn xong.
- Đặt giới hạn trước: Hãy quyết định trước khi đi bạn sẽ ăn bao nhiêu (v.g., nửa cái bánh nhỏ chia cho bạn bè).
- Hãy tiếp tục uống nước: Mang theo một chai nước và thường xuyên đổ vào.
- Sau: ) Kiểm tra lượng đường trong máu của bạn hai giờ sau khi ăn và trước khi ngủ. Hãy dùng dữ liệu để tinh chỉnh kế hoạch tương lai.
Những câu hỏi thường xuyên
Tôi có thể ăn bánh ngọt nếu bị tiểu đường loại 1 không?
Có, nhưng với khả năng quản lý insulin cẩn thận. Pre-bolus cho các chất cacbon (thường 85–95 gram cho một dịch vụ đầy đủ). Hãy xem một phần nhỏ của 1% đến một phần ba của một bánh nguyên khối, cung cấp khoảng 20–30 grams. Theo dõi kỹ lưỡng đường trong máu của bạn và xem xét một bolus mở rộng cho các bữa ăn chất béo tăng chậm. Nhiều người với tiểu đường kiểu 1 đôi khi thành công trong việc điều chỉnh liều insulin trong việc tham khảo ý vấn về chăm sóc y tế của họ.
Thế còn bánh kem cho bệnh tiểu đường địa vị?
Bệnh tiểu đường địa trạm thường đòi hỏi phải có những mục tiêu đường huyết chặt hơn. Bánh ống dẫn truyền thống thường là để đẩy các cấp độ trên giới hạn đã đề nghị (v. d., hơn 140 mg/dL một giờ sau khi ăn). Tốt nhất là tránh dùng bánh ngọt trong quá trình mang thai. Tuy nhiên, những phiên bản ít ca-catritol có thể được an toàn trong các phần rất nhỏ. Luôn luôn kiểm tra cách phản ứng riêng của bạn và tham khảo ý kiến kiến kiến kiến kiến kiến kiến kiến kiến kiến kiến kiến kiến kiến kiến kiến kiến kiến kiến kiến kiến kiến hay chế độ ăn uống vị tiến sĩ hàng ngày đầu.
Bánh kem có thân thiện không?
Bánh hấp truyền thống không phải là bánh keto thân thiện với chất carb có lượng cao (85–95 gram). Tuy nhiên, sự biến thể thấp bằng cách sử dụng hạnh nhân và bột dừa với erythritol có thể vừa với một keto nếu kích cỡ phần được giữ nhỏ - nects khoảng 5–10 gram cho mỗi phần. Hãy chú ý đến chất béo, dùng bộ lọc khí giảm dầu, giữ cho sự dễ chịu về chất béo.
Tôi có thể ăn bánh với bệnh tiểu đường bao lâu?
Xử lý bánh đường ống thỉnh thoảng như một sự ân xá không nhiều hơn một lần một tháng, và chỉ khi đường trong máu được điều khiển tốt (v. d., A1c dưới 7) và việc nạp chung của bạn tương đương với mục tiêu của bạn. tiêu dùng thường xuyên (thường xuyên hoặc nhiều hơn) có thể làm suy yếu nỗ lực ăn uống và tăng cân và kháng insulin. Hãy dùng nó như một phần thưởng cho việc ăn uống và hoạt động khỏe mạnh nhất quán.
Tôi có thể dùng hỗn hợp bánh ngọt mua hàng không?
Pha trộn tự chế là tiện lợi nhưng thường chứa đường và dầu hydro hóa. Hãy kiểm tra nhãn hiệu dinh dưỡng: tìm các tùy chọn có ít hơn 10 gram đường cho mỗi dịch vụ và không có dầu hydro hóa. Tốt hơn, làm cho phiên bản ít carib từ đầu để đảm bảo chất lượng thành phần.
Tôi nên làm gì nếu đường trong máu của tôi tăng vọt sau khi ăn bánh?
Đừng sợ, hãy uống nước, đi dạo, và kiểm tra lại lượng đường trong vòng 30 phút.
Những ý tưởng cuối cùng: Sự hạn chế quá mức
Khi biết về dinh dưỡng, kiểm soát phần ăn uống và sự thay thế thông minh, bạn có thể ăn bánh mà không làm hại sức khỏe của mình.
Hãy nhớ rằng: một cái bánh đường ống không định nghĩa được việc bạn quản lý tiểu đường.
Để tiếp tục hướng dẫn, hãy nhắc đến những nguồn tài nguyên từ lời khuyên ăn kiêng của bệnh tiểu đường [FLT:].