Nhãn giải mã: Nhận diện Carbohydrate ẩn trong các gói thực phẩm

Giới thiệu: Kẻ phá hoại im lặng trong công việc của bạn

Trong thế giới có ý thức sức khỏe ngày nay, hiểu nhãn hiệu thực phẩm không còn là một kỹ năng tốt nữa. đó là một công cụ cần thiết để bảo vệ sức khỏe trao đổi chất của bạn và quản lý trọng lượng của bạn. một lĩnh vực mà luôn luôn đi lên thậm chí là những người mua hàng nhãn hiệu nhất là sự phổ biến của các chất carbonud ẩn trong các gói thực phẩm. những chất ô nhiễm có thể làm giảm bớt một chế độ ăn nhẹ, tăng lượng đường trong những cá nhân không được bảo vệ và đóng góp cho các vấn đề sức khỏe lâu dài. bài báo này sẽ cung cấp cho bạn một con đường toàn diện để giải quyết các nhãn hiệu, phơi bày những nơi có chất lỏng, nơi chứa chất lỏng, và hành động có thể tạo ra các chiến lược để bạn có thể tạo ra các lựa chọn thông tin về thời gian.

Hiểu được chất Carbohydrate: Nền tảng

Các chất ô - rô - hydrate là một trong ba chất dinh dưỡng vĩ mô cung cấp năng lượng cho cơ thể chúng ta, cùng với protein và chất béo.

Một loại thuốc đơn giản: năng lượng nhanh, nguy hiểm nhanh

Các chất cacbon đơn giản là đường bị vỡ và hấp thụ rất nhanh bởi cơ thể, dẫn đến sự tăng vọt trong lượng đường trong máu, rồi sau đó là phản ứng sắc của insulin.

Glucose ) – nguồn nhiên liệu chính của cơ thể, tìm thấy trong nhiều trái cây và thêm vào vô số thực phẩm đã được chế biến.
Fructose ) – một đường trái cây được xử lý chủ yếu trong gan, nơi mà sự thừa có thể được biến thành mỡ.
♪ sucrose – đường bàn, một diccharide làm từ chất đường và chất nổ.
Lictose ) – đường hiển nhiên có trong sữa và sữa.

Thức ăn có nhiều chất cacbon đơn giản gồm kẹo, nước ngọt, nước trái cây và nhiều món ăn vặt, trong khi có thể dùng để năng lượng ngay lập tức, thì việc tiêu thụ quá mức liên quan đến việc kháng insulin và hội chứng trao đổi chất.

Chất đốt phức tạp:

Các chất cacbon phức tạp bao gồm chuỗi đường dài hơn, thường bao gồm tinh bột và sợi, cần nhiều thời gian hơn để tiêu hóa, cung cấp một lượng đường trong máu đều đặn mà không có gai nhọn.

Những tinh bột ) – được tìm thấy trong ngũ cốc, khoai tây, rau cải và bắp.
Dietary Fiber ) – một chất cacbon không thể tiêu hóa đi qua cơ thể một cách nguyên vẹn, góp phần làm tăng sức khỏe và ruột trong khi có ảnh hưởng tối thiểu đến đường máu.

Ví dụ về toàn bộ thức ăn giàu carbon là yến mạch, gạo nâu, rau củ, đậu và rau quả. những loại thức ăn này thường có lợi, nhưng vấn đề thường xảy ra khi tinh bột được tinh chế và trở thành nguồn ẩn chứa tinh bột trong thức ăn chế biến nhanh.

Vấn đề về những chất ô - tô bị giấu kín: Tại sao chúng quan trọng?

Những chất cacbon giấu có thể ảnh hưởng đáng kể đến các mục tiêu ăn uống của bạn, đặc biệt nếu bạn đang giám sát việc tiêu thụ tiểu đường, kiểm soát trọng lượng, theo lối sống ít ca-rô hay keto, hoặc chỉ đơn giản là cố gắng giảm lượng đường tăng thêm.

Theo cơ quan quản lý thực phẩm và ma túy Hoa Kỳ (FA), trung bình người Mỹ tiêu thụ khoảng 17 muỗng cà phê thêm đường mỗi ngày - cho đến nay, giới hạn được khuyến khích không quá 1236 gram tùy theo phương pháp ăn kiêng.

Những chất ô - li - ve bị giấu cũng là một thách thức đối với những người ăn kiêng có chất gây dị ứng, nơi giữ cho lượng ô - li - ve rất thấp (thường là dưới 2050 gram mỗi ngày), ngay cả một lượng nhỏ tinh bột hoặc đường có thể làm một người bị ngất xỉu.

Tại sao các sản phẩm sản xuất thêm các loại thuốc giấu

Các nhà sản xuất thực phẩm thêm các-bon đặc biệt là đường và tinh bột vì một số lý do:

Cách tăng ) – Sugar làm cho thức ăn ngon hơn và có thể che đậy sự cay đắng hoặc axit.
Cải tạo và miệng ) – Những hạt bụi và kẹo cao su cải thiện sự béo phì hoặc giòn sản phẩm.
Sự bảo tồn ) – Đường đóng vai trò như chất bảo quản trong mứt, nước sốt và các món nướng.
Giảm ) – Dùng dụng dụng cụ làm lạnh thay vì nguyên liệu thực phẩm hạ giá sản xuất.
Lời kêu gọi đánh dấu ) – Thêm một ít đường hoặc tinh bột cho phép các sản phẩm được đánh dấu là “ít chất béo trong khi vẫn còn hữu hiệu.

Điều này có nghĩa là ngay cả những sản phẩm được bán như “thức ăn bổ dưỡng có thể là bom cacbon (mơ) ngụy trang.

Nguồn thông thường của các chất Carbohydrate: Một lặn sâu

Dưới đây là sự suy giảm của những thủ phạm thông thường nhất, với những ví dụ cụ thể và chiến lược để nhận diện.

Nước sốt, quần áo và quần áo

Đây là những sản phẩm khó nhất trên kệ, một loại tương cà tiêu biểu cho việc phục vụ nước sốt tương có khoảng 4 gram đường -- hầu hết là từ xi-rô ngô có nhiều chất kích thích, nước sốt thịt nướng thường liệt kê đường như thành phần đầu tiên.

Những loại nước sốt ) – nước sốt spaghetti, nước sốt pizza, tôm (gấu thêm đường là phổ biến).
Nước sốt Ý ) – Uteriyaki, ớt ngọt, hàu (thường được nạp đường hoặc sirô ngô).
Marinades và nước sốt – mù tạt mật ong, nước sốt mận, nước sốt nông trại (nhìn xem có bột ngô làm bằng tinh bột hoặc “maltodfen).

Thip: ) Tìm những loại khác nhau rõ ràng có nhãn hiệu “không thêm đường hoặc“ không đường ”.

Bánh ngọt được chế biến

Cà phê, bánh quy, bánh quy, kẹo dẻo và bánh nướng là những nguồn gốc cổ điển của những chất bột được giấu kín, ngay cả những sản phẩm mà người ta cho là “gấu nướng hoặc“ bột có thể chứa bột lọc, bột khoai tây, bột tapioca, hay bột tapioca, có thể nhanh chóng chuyển thành đường trong máu.

Granola – thường làm với yến mạch (một tinh bột) và ngọt bằng mật ong, agave, hoặc đường.
Bánh ngọt ) – làm từ gạo lên cao, một tinh bột cao hình dạng.
Thanh protein ) – nhiều người có chứa chất cồn đường hoặc chất maltol, vẫn còn ảnh hưởng đến đường huyết.
Bánh và bắp rang ) – ngô và lúa mì là bột sao, và hương vị thêm đường.

Cauves: Chất lỏng không có tín hiệu

Một trong những nguồn nước uống bị bỏ qua nhiều nhất là các chất cacbon lỏng giấu kín, trong khi nước ngọt rõ ràng là nhiều thức uống khác lại chứa những chất bột rất đáng ngạc nhiên.

Thức uống cà phê ) – trắng mocha, cà phê cola, nước ngọt đóng băng (có thể hơn 30 grams carbs trên mỗi phục vụ).
Các nhà xuất bản uống ) – Gatorade, Powerade có đường hoặc matterfein để “năng lượng.
Các loại trà dùng để nấu ăn và kombucha ) – các phiên bản chai thường thêm đường mía hoặc nước ép trái cây tập trung vào.
Thức uống có cồn ) – bia, rượu ngọt và cocktail có thể nặng chất bột.

Những cách khác để làm điều trái với đức tin

Sữa tự nhiên chứa đường (một đường), nhưng bột nhào được giấu trong sữa có thêm vị và chất ngọt.

sữa chua chiên ) – trái cây trên mông, sữa chua Hy Lạp với mật ong, hoặc ống thân thiện trẻ em 15-20 gram đường mỗi phục vụ.
Sữa theo bột ) – hạnh nhân, dừa, yến mạch và sữa gạo thường thêm đường hoặc chứa đường tự nhiên từ ngũ cốc.
Máy lọc ) – các loại kem cà phê riêng được gói đầy đường hoặc xi - rô ngô.

Sản phẩm giảm và ăn kiêng

Nhiều thực phẩm ít chất béo bù đắp cho việc mất đi hương vị từ chất béo bằng cách thêm vào đường, tinh bột, hoặc chất ngọt nhân tạo, mà vẫn còn góp phần vào tổng số lượng cacbon.

Thay món salad béo ) – thường có một chất đường cao hơn so với các chất tương ứng đầy đủ chất béo.
bơ đậu phộng béo ) — thường thêm đường và thỉnh thoảng là sirô ngô.
sữa chua không ga ) – lượng đường cao để bù đắp cho sự thiếu kem.

Chuẩn bị bữa ăn tối và bữa tối đông lạnh

Những thức ăn hòa hợp như pizza đông lạnh, hộp đựng cơm và những hộp cơm được thiết kế cho những người có vị trí ổn định, có nghĩa là những tinh bột, đường và chất béo được thêm vào một cách tự do.

Bánh mì kẹp và bát ) – bánh ngô, gạo và đậu là bột mì, nước sốt thêm đường.
Bánh mì ống và phô mai ) – mì Ý là tinh bột tinh chế, và bột thường chứa thêm đường.
Các bữa tối trên đài ) – thậm chí “những đường thẳng như nhựa nghiêng có thể bao gồm đường trong nước sốt hoặc một mặt tinh bột.

“ Hãy bổ sung thực phẩm và thực phẩm cho gia đình

Trớ trêu thay, các sản phẩm được bán như là tự nhiên, hữu cơ, hoặc thân thiện với nhau vẫn có thể bị lừa dối.

thanh kaeto và snack ) – chứa chất cồn đường, sợi ngô mềm, hoặc sợi tapioca vẫn còn làm tăng insulin trong một số người.
Granola và muesli ) – yến mạch không phải là loại ít ca-pb, và trái cây khô thêm đường tập trung.
Đồ nướng miễn phí ) – thường dùng bột gạo, bột khoai tây, hoặc bột tapioca, làm tăng lượng đường máu nhanh chóng.
“Các mục đường Zero – có thể chứa mattodexin, có một chỉ số glycymic cao mặc dù nó không phải là sucrose về mặt kỹ thuật.

Làm sao đọc nhãn hiệu thực phẩm: Vượt qua cơ bản

Để nhận diện rõ ràng các chất cacbon được giấu kín, bạn cần phải đi xa hơn nữa, không chỉ xem xét tổng lượng cacbon cacbon, mà còn phải phân tích thành phần, biết kích cỡ của chất lượng, và phân biệt giữa chất có ích và chất lấp đầy lừa dối.

Cỡ phục vụ: Nền tảng nói dối

Luôn luôn kiểm tra kích cỡ của người phục vụ trước. tất cả thông tin dinh dưỡng trên nhãn này đều dựa trên số lượng đó, và nhà sản xuất thường thiết lập một kích thước rất nhỏ phục vụ để làm cho các con số trông tốt hơn.

Thuyết này: ) Nếu bạn ăn gấp đôi kích cỡ của việc phục vụ, tính gấp đôi lượng ô-xy. Cũng kiểm tra xem có bao nhiêu người phục vụ trong toàn bộ thùng.

Toàn bộ các chất gây ô nhiễm và sụp đổ

Tổng số cacbon cacbon là đủ loại đường, tinh bột và chất xơ.

Total Carbohydrates ) – grams per i phục vụ.
Dietary Fiber ) – trừ tổng số để ước tính các carb mạng (cho những người ăn kiêng thấp).
Total Sugars ) — gồm cả hai điều tự nhiên xảy ra và thêm đường vào.
Những con đường ) có sẵn – liệt kê riêng (từ năm 2020 Cập nhật cho file) số này cho bạn biết bao nhiêu lượng đường đã được thêm vào trong quá trình xử lý.

Mẹo: Để có được một bức ảnh chính xác hơn về ảnh hưởng glycric, trừ đi chất xơ và chất cồn đường từ tổng lượng carbs - nhưng nhận thức được rằng một số rượu đường vẫn tăng đường máu.

Danh sách các thành phần: Lẽ thật thật

Nếu một nguồn cacbon có trong ba nguyên liệu đầu tiên xuất hiện, sản phẩm có thể cao hơn trong các tinh bột.

Bột trắng, bột mì làm giàu, bột gạo
Tinh bột bắp, bột tapioca, bột khoai tây, bột mũi tên
Maltodexin, tinh bột thực phẩm bị thay đổi,
Đường (tất cả tên) cưng à, agave, sirô phong, nước trái cây tập trung
Maltitol, sorbitol, xylitol (syg rượu với ảnh hưởng glycly)

Hãy nhớ rằng: ) Một sản phẩm có thể được dán nhãn là “không thêm đường nhưng vẫn chứa nhiều tinh bột hoặc đường tự nhiên từ trái cây tập trung.

Giải mã rượu và rượu

Nhiều sản phẩm hiện đại có lượng đường thấp sử dụng cồn (polyols) để cung cấp ngọt nếu không có lượng chất béo.

Erythritol và xylitol ) – nói chung là glycric thấp, nhưng có thể gây khó chịu về tiêu hóa nhiều.
Miltitol ) – có một chỉ số glycric khoảng 35-52, có nghĩa là nó vẫn tăng lượng đường trong máu đáng kể.
Sorbitol và manitol – tác động vừa phải của glycric; có thể gây ra ga và tiêu chảy.

Cũng hãy tìm chất xơ ngô, chất lỏng, chất chicory root - những chất này thường được dùng để nâng sợi lên nhưng có thể gây ra sự bốc hơi và có thể không hoàn toàn không có tác dụng làm đường trong máu.

Nhận diện đường thêm: Trò chơi tên

Ngành thực phẩm sử dụng hàng tá tên cho thêm đường, tạo nhãn hiệu cho việc đọc một cuộc săn xác thối. Danh sách bên dưới bao gồm nhiều bí danh phổ biến bạn sẽ gặp trên các bảng thành phần.

xi-rô bắp R hút RFCTose cao (HFC)
Sucrose
Ghicose
Name
Maluse
Dextrose
Lictose
Bà xã
Mật mạch
Name
Mô- đê
Đường mía, nước mía, nước mía bốc hơi
Name
Barley mạch nha, xi-rô mạch nha
xi-rô bắp, xi-rô ngô đặc
Nước trái cây tập trung
Maltod Exfein (về mặt công nghệ, một tinh bột nhưng hành động như một đường)
Đảo đường
Trehaose
Name

Một loại đường ống: ) bất cứ thứ gì kết thúc bằng “sesese-se có thể là đường, và cũng hãy cảnh giác với“ chất ngọt tự nhiên như sirô ngày tháng, đường dừa và đường ống (xylitol).

Những chiến thuật thực tế để tái tạo xe hơi bị giấu

Bây giờ bạn đã biết phải tìm ở đâu, đây là những bước có thể làm để giảm thiểu lượng ăn tinh bột ẩn mà không cần phải mất hàng giờ trong cửa hàng tạp hóa.

1. ưu tiên toàn bộ thực phẩm chưa được xử lý

Cách dễ nhất để tránh bị giấu các chất cacbon là ăn những thực phẩm không có nhãn hiệu: rau quả, thịt, cá, trứng, hạt, hạt và chất béo lành mạnh.

2. Nấu ăn càng nhiều càng tốt

Hãy chuẩn bị các bữa ăn tại nhà, và dùng xà lách trộn với dầu ô - li - ve, giấm và thảo mộc, dùng bột hạnh nhân hoặc bột dừa thay vì bột mì dừa, rau củ đóng băng, thay vì mua các loại nước sốt.

3. Làm chủ nghệ thuật đọc nhãn

Hãy làm cho nó thói quen đọc từng sản phẩm bạn mua, tìm tổng lượng cacbon, thêm đường và danh sách thành phần, tránh những sản phẩm có hơn 3-5 gram đường cho mỗi người nếu không dùng được.

4 Chọn bản dịch không được ngọt

Cho sữa cây không đường, sữa chua thường dễ tìm và cho bạn quyền kiểm soát toàn diện trên sự ngọt ngào.

5. Hãy coi chừng “Net Carbs cho rằng

Nhiều sản phẩm ít ccarb trừ sợi và cồn đường để lấy một số lượng ô-xít có thể hữu ích trong khi điều này có thể giúp một số người vẫn cảm thấy đường máu tăng từ một số chất cồn đường và các sợi có thể hòa tan được. theo dõi phản ứng của cơ thể bạn bằng cách sử dụng glucomer nếu cần thiết.

6. Tự rèn luyện trên mục lục kim tuyến

Không phải mọi bột mì có tác động giống nhau. Bánh mì trắng và gạo có chỉ số glycmic cao (GI), trong khi đậu bắp và lúa mạch có vỏ cây thấp hơn. Khi bạn ăn thức ăn đóng gói, hãy tìm những người có bánh ngọt thấp hơn như yến mạch hoặc lúa mạch nguyên hạt.

7, Dùng công nghệ để có lợi cho bạn

Các ứng dụng như MyFitnessPal, Cronthth và Yuka cho phép bạn quét mã vạch và xem đánh giá chi tiết về dinh dưỡng và thành phần. Tuy nhiên, không chỉ dựa vào ứng dụng; hãy tự kiểm tra nhãn đôi, đặc biệt là các bản sao ẩn.

Những nguồn tài nguyên bên ngoài để đọc thêm

Để có thông tin chính thức về việc đếm chất cacbon, thêm đường và việc đọc nhãn, hãy đề cập đến những nguồn đáng tin cậy này:

Kết luận: Hãy kiểm soát sự kiểm soát của bạn

Giải mã nhãn thực phẩm là một kỹ năng thiết yếu cho bất cứ ai tìm kiếm để quản lý việc hấp thụ khí cacbon một cách hiệu quả. Bằng cách hiểu biết các loại cacbon cacbon khác nhau, nhận biết vô số tên cho thêm đường, và học cách kiểm tra các thành phần, và sử dụng kích cỡ phục vụ, bạn trao quyền lực cho mình để làm những quyết định có hiểu biết về các mục tiêu sức khỏe của bạn. Các chất cacbon ẩn có thể phá hoại nỗ lực của bạn, nhưng với kiến thức hiện nay, bạn có thể mua với sự tự tin, nấu ăn với độ chính xác, và một chế độ ăn có thể hỗ trợ tốt - không bị lừa bởi tên tiếp thị hay những thành phần nhỏ. Bắt đầu đọc một nhãn hiệu nhỏ mỗi lần mua sắm, tìm kiếm một tên ẩn danh sách, và dần dần dần phục vụ các thói quen để có thể phục vụ sức khỏe.