Những bước thực tiễn để giảm thiểu lượng đường giấu trong bữa ăn tại nhà hàng cho bệnh tiểu đường

Đối với những cá nhân sống với bệnh tiểu đường, ăn uống ở nhà hàng có những thách thức độc đáo cần thiết phải lên kế hoạch cẩn thận và đưa ra quyết định sáng suốt. đường ngầm, mô tinh luyện và những phần có thể khiến việc quản lý đường huyết trở thành một thách thức, nhưng với những chiến lược và kiến thức đúng đắn, bạn có thể thưởng thức những bữa ăn trong khi duy trì kiểm soát lượng đường trong suốt này cung cấp những bước thực tiễn, có thể hành động để giúp bạn định hướng thực đơn nhà hàng, xác định nguồn đường ẩn, và đưa ra những lựa chọn mà bạn có thể dùng để hỗ trợ mục tiêu sức khỏe mà không mất đi niềm vui ăn.

Hiểu vấn đề khó khăn về đường trong thức ăn tại nhà hàng

Những đường giấu trong bữa ăn của nhà hàng là một trong những trở ngại quan trọng nhất cho bệnh tiểu đường cố gắng duy trì mức độ ổn định của lượng đường trong máu.

Đường bị giấu là gì?

Trong quá trình chuẩn bị hoặc xử lý, đường là chất làm ngọt, giúp tăng độ đậm đặc, hay làm tăng độ dày của vỏ. Những thứ này chứa thêm đường, muối và chất béo, và đường cung cấp thêm calo và có thể tạo ra sự kiểm soát đường trong nhà hàng, đầu bếp thường dùng đường làm chất tăng hương vị trong đĩa, bạn sẽ không thường kết hợp với sự ngọt ngào, khiến việc nhận diện và tránh xa những nguồn này khó khăn.

Đường xuất hiện trong danh sách thành phần dưới nhiều tên gọi, bao gồm cả nước sốt, nước ngọt ngô, nước mía, nước ngọt, chất dẫn, chất gây dị ứng, chất làm trơn, chất ngọt, và nhiều loại khác.

Nguồn ẩn chứa đường trong bữa ăn

Những cây sốt và những thứ linh tinh

Nước sốt tượng trưng cho một trong những nguồn đường ẩn lớn nhất trong nhà hàng. một phần tư cốc nước sốt thịt nướng có thể đóng gói trong 7 muỗng đường, đó là một số lượng đáng kinh ngạc so với các đề nghị hàng ngày của Hiệp hội tim Mỹ. Teriyaki, ớt ngọt, và một số nước sốt thịt nướng thêm 15-25 ca-pô cho mỗi 2-Tbsp phục vụ.

Có 0.3g muối và 4.1g (một tách trà cà phê) trong một muỗng cà phê tương, trong khi nước sốt ớt được gói đầy đường - khoảng hai muỗng cà phê cho mỗi muỗng nước sốt. thậm chí những tùy chọn có vẻ khỏe mạnh có thể gây ra vấn đề - thậm chí việc thay thế "tốt bụng" như món raspberry viggrette có thể gói một chất đường.

[Biểu diễn )

Nhiều loại rau trộn và nước sốt chứa đường và bột nhào giấu trong. Những gì có vẻ là món salad bổ dưỡng có thể nhanh chóng trở thành một bữa ăn đường khi được tô đầy đường khi được thay bằng nước ngọt. bạn có thể dễ dàng gấp đôi hoặc gấp ba lần để giảm béo lên món salad hoặc sandwich - đặc biệt nếu bộ ăn được đặt sẵn trên đĩa của nhà hàng. thay đồ và những loại kem có nhãn là "lite" hoặc "t bởi chất béo" thường bù đắp để giảm béo thêm đường.

Đã đọc và ăn rán )

Bánh mì nướng có nhiều cacbon hơn nhiều người nhận ra, chọn món gà rán thay vì gà nướng có thể dễ dàng thêm 18 gram thịt gà; bánh mì trên con gà này chứa nhiều cacbon hơn là món ăn vặt được đề nghị.

Soups and Appetzers )

Một ly súp trai hầm ở nhà hàng trung bình 20 g carb và 800 mg Natri, cho thấy sự khởi đầu có vẻ vô hại có thể tiêu thụ một phần lớn lượng calo trong ngân sách của bạn trước khi khóa học chính đến.

Biểu hiện

Nhiều thức uống chứa đường, chất này có thể thêm nhiều calo và cacbon, thậm chí nước chanh nhẹ chứa khoảng 18 g đường mỗi ly; ba lần đổ thêm vào trong thức ăn chất lượng glycemic.

Những vết đường ẩn trên lớp băng dính máu

Những chất béo khổng lồ và đường bị giấu có thể làm tăng lượng đường trong vòng 250 mg/dL trong vòng 2 giờ. đối với tiểu đường, những gai nhanh này có thể nguy hiểm và góp phần gây ra những biến chứng lâu dài.

Thử thách này kéo dài hơn cả sự tăng vọt đường huyết ngay lập tức. khiến việc hấp thụ quá nhiều chất béo thường làm tăng khả năng kháng insulin, khiến việc ngăn chặn hoặc kiểm soát tiểu đường.

Dự tính chiến lược trước khi bạn bị loại

Thành công trong việc quản lý đường trong khi ăn uống ở ngoài trời rất lâu trước khi đến nhà hàng, việc chuẩn bị đúng đắn và chuẩn bị có thể giúp bạn có sự khác biệt giữa một kinh nghiệm căng thẳng và một bữa ăn ngon miệng giúp lượng đường trong cơ thể ổn định.

Các nhà hàng và thực đơn nghiên cứu

Một trong những bước hữu ích nhất bạn có thể thực hiện trước khi ăn là lên kế hoạch trước, như nhiều nhà hàng hiện nay đăng thực đơn của họ lên mạng, thường với thông tin về dinh dưỡng bao gồm. tận dụng nguồn tài nguyên này để xác định những món ăn phù hợp với nhu cầu ăn uống và mục tiêu của bạn.

Nhiều nhà hàng dây chuyền được yêu cầu đăng thông tin dinh dưỡng của họ lên trang web hoặc trong cửa hàng, làm cho nó dễ dàng hơn để đưa ra quyết định có hiểu biết. khi xem lại thực đơn, tìm kiếm những thứ mà nhấn mạnh protein, rau củ không béo, và nguyên hạt. chú ý đến phương pháp chuẩn bị và cẩn thận của các món ăn được mô tả với những từ như "glazeded," "hsticky," "ybit," "tiyaki," "crached," hay "cy".

Rất dễ để chiều theo cám dỗ khi bạn ăn tối với bạn bè, đặc biệt là khi quyết định vội vã, hãy tìm thực đơn của nhà hàng trên mạng, và chọn một món ăn phù hợp với kế hoạch ăn của bạn tiểu đường. một lựa chọn đã định trước sẽ giảm khả năng đưa ra quyết định hấp tấp có thể ảnh hưởng tiêu cực đến đường trong máu.

Chọn kiểu nhà hàng thân thiện

Không phải tất cả các nhà hàng được tạo ra đều bình đẳng khi nói đến nhu cầu dinh dưỡng tiểu đường, chuỗi quốc gia như Chipole, Chick-fil-A, và Starbucks cho phép những người với loại 2 loại tiểu đường nấu ăn dưới 40 g lưới carb, 600 mg Natri, và 5 g thêm đường bằng cách tập trung vào protein nướng, rau không phân hủy, và mặt thông minh.

Hãy tìm những nhà hàng có tùy chỉnh, cho phép bạn sửa đổi món ăn để đáp ứng nhu cầu của bạn. Thiết lập thức ăn để đặt thay vì dựa vào nước sốt và chuẩn bị sẵn thường cung cấp sự linh hoạt hơn. Địa Trung Hải, Nhật Bản (không có stiyaki và afatura), và các nhà hàng được điều chỉnh kích thích thường cung cấp các lựa chọn ít thuốc.

Dành thì giờ cho bữa ăn

Hãy ăn chung với nhau mỗi ngày để đường trong máu được ổn định, điều quan trọng là bạn phải dùng insulin hoặc thuốc để trị tiểu đường.

Nếu bạn biết bạn sẽ ăn trưa hay ăn tối muộn, ăn nhẹ trên một miếng trái cây hay bánh mì, thì bỏ qua món đó trong bữa ăn, vì vậy bạn không tăng gấp đôi. phương pháp này giúp ngăn ngừa việc giảm béo máu trong bữa ăn và quá nhiều chất béo từ việc ăn uống và ăn nhẹ cộng với một bữa ăn đầy đủ.

Hiểu rõ chất lượng xe hơi

Phụ nữ bị tiểu đường nên có lựa chọn 3-4 ca-b cho bữa ăn trưa và bữa tối, hoặc 45-60 gram bột gạo mỗi bữa ăn, trong khi đối với đàn ông, 4-5 ca-b được khuyến khích cho cả bữa ăn lẫn bữa tối, hoặc 60-75 gram bột yến mạch. Hiểu rõ mục tiêu của bạn là chất cacbon giúp bạn quyết định rõ khi xem xét các lựa chọn thực đơn và lên kế hoạch thành phần bữa ăn.

Cơ thể bạn cần những hạt tiêu cho năng lượng, nhưng quá nhiều lượng trong cùng một lúc có thể làm tăng lượng đường trong máu, vì vậy các chuyên gia đề nghị bạn nên dùng từ 45 đến 60 gram mỗi bữa ăn. hãy nhớ rằng nhiều nhà hàng đóng gói nhiều hơn, như một củ khoai tây nướng hoặc một miếng khoai tây chiên trung gian cung cấp 60 gram - đặc biệt là lượng cacbon cho bữa ăn trong một món ăn bên.

Trò chuyện hữu hiệu với các nhân viên nhà hàng

Máy chủ và nhân viên nhà bếp là những đồng minh có giá trị trong việc quản lý nhu cầu ăn kiêng của bạn đừng ngần ngại đặt câu hỏi và yêu cầu sửa đổi hầu hết các nhà hàng đều quen với việc chọn lựa những yêu cầu ăn kiêng đặc biệt và sẵn sàng giúp đỡ

Câu hỏi máy chủ

Hỏi trình phục vụ của bạn làm thế nào một món ăn được chuẩn bị nếu nó không được rõ ràng trên trình đơn. Những câu hỏi cụ thể có thể giúp bạn đưa ra những lựa chọn có hiểu biết bao gồm:

"Làm thế nào nấu món ăn này?" (đã nướng, nướng, nướng, xay, v.v...)
"Những thành phần nào là trong sốt hoặc madade?"
"Cái đĩa này chứa thêm đường hay kẹo?"
"Có phải nước sốt làm trong nhà hay kiểm tra kẹo giấu?"
"Tôi có thể lấy nước sốt hay thay quần áo ở bên hông?"
"Bạn có những lựa chọn nguyên hạt hoặc những phương pháp thay thế ít carib không?"
"Có thể nướng hoặc nướng nó thay vì nướng?"
"Có một nửa phần thưởng có sẵn sàng?"

Đừng ngại khi đặt những câu hỏi này. và máy chủ được huấn luyện để giúp khách hàng đưa ra những lựa chọn có hiểu biết.

Yêu cầu sửa đổi

Những thay đổi thông thường có thể giảm đáng kể việc ăn đường ẩn chứa bao gồm:

Hỏi mua nước sốt và nước sốt ở mặt bên để bạn có thể kiểm soát được bạn sử dụng bao nhiêu
Xin hãy chuẩn bị thức ăn mà không thêm đường hay men ngọt
Yêu cầu rau được hấp hoặc nướng mà không có bơ hoặc gia vị đường
Yêu cầu thay thế các loại rau không tinh bột cho các mặt có nhiều ca-pb
Yêu cầu thay thế hạt nguyên hạt khi có
Xin đừng mang giỏ bánh mì ra bàn

Việc uống dĩa của bạn thu được khoảng 70% lượng nước sốt ít hơn, giảm xuống 150 kcal và 12 g đường. Kỹ thuật đơn giản này giúp bạn thưởng thức hương vị của nước sốt và nước sốt trong khi giảm đáng kể đường và lượng calo.

Name

Hiểu được cách đọc giữa các dòng trong thực đơn nhà hàng giúp bạn nhận ra những món có thể chứa đường và những món biểu thị những lựa chọn an toàn hơn cho việc quản lý đường trong máu.

Nhận diện các Điều kiện Thực đơn Cờ Đỏ

Nhận ra những dấu hiệu nguy hiểm trên thực đơn giúp bạn xoay chuyển trước khi đặt món ăn.

BBQ, bị lột da, dính, mật ong và Uraiyaki
"Crispy," "bánh," "b yếu", hay "gặt" (cho phép nấu nướng)
"Creamy," "măng kem," hay "Alfredo"
"Vắt chua ngọt," "đã hóa trang"
"Triển lượng" hay "gấp lánh" (thường là dựa trên đường)

Xem xét những từ như mờ nhạt hoặc có thể được bôi đen, vì những phương pháp chuẩn bị này thường bao gồm một lượng lớn đường thêm vào. ngay cả những món ăn có vẻ khỏe mạnh có thể gây trở ngại khi được chuẩn bị với những kỹ thuật này.

Điều kiện thực đơn được ưu ái và phương pháp chuẩn bị

Các phương pháp nấu nướng và nấu nướng được nướng, hấp, săn trộm, làm ra tiền, thường không bổ sung nhiều chất béo hay năng lượng.

"Griled," "bập tắt," hay "baked"
"Stegring" hay "tách"
"Đã được dán" (không có vỏ sò)
"Fresh," "garden," hay "nhuyến"
"Herb-Bed" hay "spic-le chà xát" (nặng bánh mì)

Những phương pháp chuẩn bị này thường không cần thêm đường và kết quả là những món ăn thích hợp hơn cho việc quản lý đường huyết.

Chọn các nguyên tắc đạo đức thích hợp

Nấu ăn những món có tính cách nướng hoặc nướng thịt như gà, gà tây hoặc cá, vì những protein này sẽ giúp bạn cảm thấy no mà không làm tăng đường trong máu.

Lựa chọn protein tốt nhất bao gồm:

Ngực gà nướng (không có gà rán hoặc nước sốt ngọt)
Cá nướng hoặc cá nướng (salmon, cod, halibut, ticopia)
Thịt bò hay thịt heo (nhắt, thịt bò, thịt cừu, thịt sườn)
Name
Cá chép, sò biển hoặc hải sản khác (không có bánh mì hoặc chiên)
Đậu phụ hay đậu phụ được nấu mà không có nước sốt

Tránh các protein được nướng, chiên hoặc dùng với men ngọt, vì phương pháp này thêm nhiều cacbon và đường.

Chọn mặt thích hợp và rau quả

Tránh ăn và ăn những thức ăn có nước sốt nặng, và thay vào đó, hãy tìm những món ăn dựa trên rau quả hoặc những món có chứa rau củ, gạo nâu, hoặc những hạt ngũ cốc khác, vì những lựa chọn này có chỉ số glycmic thấp hơn và sẽ không làm tăng đường trong máu nhiều.

Tập trung vào những loại rau không tinh bột như:

Hoa lá cây xanh lá cây (Spinach, kale, rau diếp, arugula)
Brocli, súp lơ, Brussels cải xanh
Đậu xanh, măng tây, zucchini
Hạt tiêu, cà chua, dưa chuột
Nấm, cà tím, bắp cải

Khi chọn các cạnh tinh bột, chọn những phần nhỏ hơn của hạt ngũ cốc nguyên chất như xà phòng hoặc gạo nâu.

Những chiếc xe đặc dụng để tái sản xuất đường

Các loại thực phẩm khác nhau tạo ra những thách thức và cơ hội để quản lý việc ăn đường ẩn. hiểu được các nguồn đường điển hình trong các loại thực phẩm khác nhau giúp bạn có những lựa chọn tốt hơn bất kể bạn đang ăn ở đâu.

Nhà hàng Ý

Nước sốt dựa trên cà chua, như nước hải sản hay ararararata, thường có ít bột và mỡ hơn so với những lựa chọn dựa trên kem. tuy nhiên, hãy lưu ý đến chất đường trong nước sốt thương mại, như nhiều nhà hàng thêm đường vào tương cà chua để cân bằng axit.

Chọn arabita hoặc bolognese thay vì các bonara hoặc nước sốt pho mát, như việc trao đổi một phần 75g sốt cacbonara cho một nước sốt cà chua sẽ tiết kiệm khoảng 63kcal, 7g mỡ và 4.8g chất béo bão hòa.

Mẹo ăn tối Ý:

Bỏ qua giỏ bánh mì hoặc giới hạn bản thân vào một mảnh nhỏ
Chọn pizza mỏng hơn vỏ dày hoặc nhồi
Xin mì ống nguyên hạt nếu có, hoặc xin nửa phần
Bắt đầu với một món salad đơn giản với dầu và giấm
Tránh những món ăn có sốt kem (Alfredo, carbonara, nước sốt vodka)
Chọn protein nướng như gà picata hoặc cá nướng

Nhà hàng Trung Quốc và châu Á

Khi đặt đồ ăn Trung Quốc, hãy tập trung vào những lựa chọn hấp hay nướng với nhiều rau và thịt nghiêng, chọn những món ăn phục vụ với gạo nâu, và bỏ qua cơm chiên, thịt chiên, thịt chiên, và nước sốt ngọt như ngọt, chua hoặc General Tso's, có thể nhanh chóng làm tăng lượng đường trong máu của bạn.

Thực phẩm châu Á thường dựa rất nhiều vào nước sốt ngọt. bạn có thể bỏ 2 đến 7 gram đường trên một muỗng nước sốt Uraiyaki. nhiều món ăn phổ biến như gà cam, gà nướng, và thịt gà của Đại tướng Ts về cơ bản được nấu phủ trong nước sốt đường.

Mẹo ăn tối của người châu Á:

Chọn món ăn hấp thay vì chiên
Xin mời nước sốt ở bên cạnh.
Nấu chén với nước canh sạch thay vì dày, ngọt
Chọn rau nướng với protein đặc
Chọn gạo nâu trên gạo trắng, và yêu cầu một nửa phần
Tránh những món ăn được gọi là "đồ ngọt" hay "đồ chua"
Thử sushi hoặc surmi (xem phần cơm trong cuộn sushi)

Nhà hàng Mexico và Tex-Mex

Thực phẩm Mexico có thể là loại thực phẩm thân thiện với tiểu đường khi bạn đưa ra những lựa chọn thông minh. một tô salad Chipotle ở dưới 35 g cal khi bạn đặt một nền tổng hợp, nửa ca-lo nâu (tách), món rau củ, gà, pico, và guacamole.

Hãy xin ăn những món như guacamole hay sốt cà phê thay vì sốt phô mai hoặc kem chua, và nếu bạn thích khoai tây chiên, hãy cố gắng giảm bớt phần nhỏ trong khi hầu hết các bữa ăn của bạn chỉ tập trung vào protein, chất xơ và rau tươi.

Tiền boa bữa ăn Mexico:

Chọn fajitas, cho phép bạn kiểm soát các phần của bánh ngô và mũ
Sắp xếp chén thay cho bánh mì nướng để giảm lượng cacbon mịn
Hãy ăn rau fajita, rau rau rau thảo và pico de gago
Chọn đậu đen thay vì đậu tái
Giới hạn thẻ hoặc bỏ qua hoàn toàn
Tránh trà ngọt và các loại cocktail đường khác
Yêu cầu ngô ngô thay cho bột (smaller và chỉ mục glycmic)

Cuộc tàn sát thương vong ở Mỹ

Các nhà hàng Mỹ thường có những phần lớn và món ăn với đường giấu trong nước sốt và các món ăn nhanh có thể cung cấp 1000 calo hoặc nhiều hơn, nhưng bạn có thể tìm thấy những lựa chọn thân thiện với tiểu đường tại ổ đĩa, vì bánh sandwich gà nướng thường là những lựa chọn ít béo mà bạn có thể kết hợp với món salad hoặc lát táo thay vì khoai tây chiên.

Mẹo ăn tối của Mỹ:

Chọn protein nướng thay vì chiên
Yêu cầu burger mà không có bánh bao hoặc loại bỏ bánh trên cùng
rau trộn hoặc sa lát chiên
Tránh những món ăn thịt nướng hoặc nước sốt bên cạnh
Chọn cách thay đồ vinaigette thay cho tùy chọn kem
Yêu cầu rau hấp không có bơ hay men
Chia ra sau hoặc ngay lập tức hộp một nửa cho sau này

Chiến thuật điều khiển cổng

Các phần của nhà hàng đã tăng lên đáng kể trong vài thập niên qua, thường cung cấp gấp hai đến ba lần lượng thức ăn cần thiết cho một bữa ăn.

Chiến thuật nửa Bồ Đào Nha

Nhiều nhà hàng cho bạn đủ ăn hai bữa trong một lần phục vụ, vậy hãy hỏi máy chủ của bạn nếu một nửa là một tùy chọn, hoặc yêu cầu một hộp mang về nhà và dành một nửa cho một bữa ăn sau này ngay khi thức ăn của bạn đến. phương pháp này ngăn chặn ăn quá độ và cung cấp cho bạn một bữa ăn khác, làm cho nó cả ý thức và kinh tế.

Các nhà hàng có khuynh hướng phục vụ những phần lớn, vì thế tiết kiệm được khoảng phân nửa phần ăn để chuẩn bị và mang về nhà.

Hướng dẫn cổng hiển thị

Khi bạn không thể đo chính xác các phần, hãy dùng các tín hiệu thị giác để ước tính kích cỡ phục vụ thích hợp:

Ptein: Cầm tay hay bộ bài (3- 4 ounces)
Khí cacbon nóng: Đập tay hay bóng quần (cấu bằng rưỡi ly)
Những loại rau không tinh bột: 2 cốc hoặc bóng chày (1 cốc)
Fats (oil, bơ, hạt): tip( bo- phe-đê) hay một nắm hạt nhỏ
Pho mát: Hai xúc xắc hoặc ngón trỏ (1 ounce)

Sử dụng quy tắc ngón tay cái của ADA: 1⁄2 cốc nấu chín hạt 15 g carb, 1 lát bánh mì 15 g, và điều chỉnh dựa trên kích thước của một phần khi không có thông tin dinh dưỡng.

Phương pháp dùng trong bữa ăn tại nhà hàng

Hãy áp dụng phương pháp tiểu đường khi ăn tối bằng cách chia biển số:

Nửa đĩa: rau không tinh bột (salad, rang rau, rau quay)
Người làm đĩa: protein nghiêng (criling gà, cá, thịt bò gầy)
Người làm đĩa: ) Các hạt ngũ cốc (huýt, rau quả, đậu)

Hướng dẫn thị giác này giúp đảm bảo những bữa ăn thăng bằng giúp cung cấp lượng đường ổn định trong máu trong khi cung cấp đủ dinh dưỡng.

Những lựa chọn khôn ngoan để quản lý đường huyết

Bedrates đại diện cho một trong những khu vực dễ nhất để loại bỏ đường giấu trong các bữa ăn của nhà hàng, nhưng chúng thường bị bỏ qua như một nguồn đáng kể của đường và cacbon.

Những lựa chọn khôn ngoan nhất

Uống đường có thể gây ra gai đường trong máu, vì vậy hãy gắn với nước, trà thảo dược, hoặc trà đá không đường để làm bạn khát.

Nước (giải thích hay lấp lánh)
Trà đá không đường.
Trà nóng (không thêm đường)
Cà phê đen (không có xi-rô hoặc vị ngọt)
Name
Đồ uống kiêng ăn (có chừng mực)

Thức uống không trực tiếp tăng lượng đường, nhưng một số người ăn quá nhiều sau đó; nước hay trà không đường thì an toàn hơn. một số nghiên cứu cho rằng chúng có thể ảnh hưởng đến quy định ăn uống và các lựa chọn thức ăn sau này trong bữa ăn.

Những điều đáng khen cần tránh

Tránh những tùy chọn nước ngọt cao:

Nước ngọt và soda thường xuyên
Trà ngọt (có thể chứa 20-30g đường mỗi ly)
Nước chanh và trái cây đấm
Nước trái cây (ngay cả 100% nước ép chứa đường tự nhiên)
Cà phê ngọt (nước ngọt, bánh mochas, bánh frappuccinos với sirô thơm)
Trà và rượu pha
Đồ uống năng lượng và thể thao

Nếu bạn muốn hương vị trong nước, hãy yêu cầu chanh, chanh hoặc dưa leo, nhiều nhà hàng hiện nay cung cấp nước có vị trái cây tự nhiên không chứa thêm đường.

Quan tâm đến rượu

Rượu có thể làm giảm lượng đường trong một đêm, theo dõi và hỏi ý kiến bác sĩ của bạn trước khi điều chỉnh insulin.

Rượu nho khô (đã chín hay trắng) thay vì rượu tráng miệng
Bia nhẹ thay vì bia thường
Tinh thần trộn lẫn với hỗn hợp không đường ( soda, soda, nước)

Tránh các loại cocktail có đường như cola, sốt, piña colada và nước ngọt làm từ nước trái cây hoặc các hỗn hợp ngọt.

Phụ thuộc và vận động viên dùng chất tẩy

Đầu tiên và cuối bữa ăn của bạn là những thử thách độc đáo cho việc quản lý đường ẩn, nhưng với những chiến lược thông minh, bạn có thể định hướng thành công các khóa học này.

Lựa chọn bộ lọc thông minh

Nếu bạn đặt món khai vị, hãy chọn những món có thành phần gồm rau củ, trái cây, cá, tất cả đều chứa chất dinh dưỡng và chất xơ, và tránh ăn khai vị chiên hoặc làm bánh mì như kẹo phô mai, vì việc làm bánh mì và dầu được nấu thêm nhiều calo.

Các tùy chọn khai sáng tốt hơn bao gồm:

cocktail tôm (xem nước sốt cocktail, có thể là cao trong đường)
Bánh cridig với món súp cải
salad đặc biệt hoặc salad xanh đơn giản
Stagring edamame
rau nướng
Name
Món súp thịt hầm với rau cải.

Tránh những món khai vị như:

Kẹo mzzarella, củ hành, hay cánh gà
Nachos với sốt phô mai
Qusadillas
Da khoai tây nạp đầy
Spinach và iichoke nhúng với bánh mì
Trứng cuộn hay cuộn lò xo

Một cuộn 2g chuyển đến khoảng 24g tinh bột giống như hai viên đường phân tử.

Chuyển đổi

Bạn có thể thưởng thức những món ăn ngọt ngào thỉnh thoảng trong khi vẫn bám vào kế hoạch ăn tiểu đường bằng cách cắt giảm những hạt đậu trong bữa ăn, chuyền bánh mì và giữ bên khoai tây, rồi chia sẻ món tráng miệng với một người, như một vài miếng thường là tất cả những gì bạn cần để cảm thấy thỏa mãn.

Chiến lược tuyệt đối cho bệnh tiểu đường:

Chia sẻ món tráng miệng với cả bàn
Đặt trái dâu tươi hoặc trái cây (không thêm đường hoặc kem ép)
Chọn tùy chọn không đường
Ăn một miếng nhỏ và thưởng thức từng miếng một.
Bỏ qua món tráng miệng và thưởng thức món ăn đặc biệt ở nhà để bạn có thể kiểm soát các thành phần
Gọi cà phê hoặc trà để báo hiệu kết thúc bữa ăn mà không thêm cacbon

Nếu bạn dự định ăn tráng miệng, hãy tính toán trong bữa ăn của bạn bằng cách giảm lượng cacbon trong bữa ăn trước đó.

Theo dõi và điều chỉnh cách bạn đến gần

Việc quản lý thành công đường trong khi ăn tối đòi hỏi phải tiếp tục giám sát và điều chỉnh dựa trên phản ứng cá nhân đối với các thức ăn và nhà hàng khác nhau.

Trình theo dõi máu Glucose

Xét nghiệm đường huyết 2 giờ sau khi ăn, như việc giữ cho việc đọc dưới 180 mg/dL xác nhận phần đó là thích hợp. kiểm tra thường xuyên sau khi ăn ở nhà hàng ảnh hưởng thế nào đến đường trong máu và cho phép bạn đưa ra những lựa chọn tốt hơn trong tương lai.

Kiểm tra đồng hồ của bạn, và điều chỉnh các phần tiếp theo. Giữ một tạp chí thực phẩm hoặc sử dụng ứng dụng quản lý tiểu đường để theo dõi nhà hàng và các món ăn nào hoạt động tốt cho việc kiểm soát đường trong máu và những thứ nào gây ra những vấn đề khó khăn.

Học từ kinh nghiệm

Mỗi lần ăn, bạn sẽ biết cách cơ thể phản ứng trước những phương pháp nấu ăn và chuẩn bị khác nhau.

Các nhà hàng nào luôn cung cấp các bữa ăn để giữ cho đường trong máu được ổn định
Loại thức ăn nào tốt nhất cho việc điều trị tiểu đường của bạn
Phương pháp chuẩn bị khác nhau ảnh hưởng đến mức độ đường phân giải
Điều chỉnh nào tạo nên sự khác biệt lớn nhất trong phản ứng đường trong máu của bạn
Kích cỡ của các nhà hàng khác nhau ảnh hưởng đến việc kiểm soát lượng đường

Sử dụng thông tin này để cải thiện chiến lược ăn uống của bạn theo thời gian, xây dựng một tập hợp các nhà hàng và các món ăn mà bạn biết làm việc tốt cho nhu cầu cá nhân của bạn.

Làm việc với đội chăm sóc sức khỏe

Chia sẻ kinh nghiệm ăn uống với nhà cung cấp chăm sóc sức khỏe, giáo dục tiểu đường, hoặc người ăn kiêng đã đăng ký.

Giải thích mẫu đường huyết sau bữa ăn
Điều chỉnh giờ uống thuốc hoặc làm việc nhà để ăn tối
Phát triển chiến lược cá nhân cho nhà hàng yêu thích của bạn
Đặt mục tiêu thực tế cho mục tiêu đường trong máu khi ăn ngoài trời
Khó khăn trong việc dùng bữa tại nhà hàng

Đội chăm sóc sức khỏe của bạn có thể cung cấp sự hướng dẫn cá nhân dựa trên kế hoạch quản lý tiểu đường, thuốc men và mục tiêu sức khỏe của bạn.

Chiến thuật cao cấp cho những người thường xuyên dự tiệc

Nếu thường xuyên ăn tối vì công việc hoặc vì lý do xã hội, phát triển những chiến lược tiên tiến có thể giúp bạn duy trì sự kiểm soát nhất quán về đường huyết mà không cảm thấy bị hạn chế hoặc căng thẳng về bữa ăn.

Xây dựng cơ sở dữ liệu nhà hàng

Tạo một cơ sở dữ liệu cá nhân về các nhà hàng thân thiện với tiểu đường và các món ăn cụ thể có hiệu quả với việc quản lý đường trong máu.

Tên nhà hàng và địa điểm
Những món ăn đặc biệt giữ cho đường trong máu của bạn ổn định
Sự sửa đổi có hiệu quả
Số lượng cacbon cacbon hòa tan
Phản ứng tiêu biểu của đường trong máu
Ghi chú về dịch vụ và sự thích nghi của các yêu cầu đặc biệt

Dữ liệu này trở thành tài nguyên vô giá khi bạn cần nhanh chóng chọn nhà hàng hoặc khi ăn chung với những người muốn có những gì bạn muốn.

Thời điểm ăn uống

Cho các bữa tối kinh doanh hoặc những dịp đặc biệt có thể chạy trễ:

Ăn một bữa ăn vặt nhỏ, thăng bằng trước khi đi để tránh đói quá độ
Đem theo những viên đường huyết hoặc một món ăn nhẹ trong trường hợp bị chậm trễ
Kiểm tra lượng đường trong máu trước bữa ăn
Hãy cân nhắc việc điều chỉnh thời gian dùng thuốc khi tham khảo ý kiến với nhà cung cấp chăm sóc sức khỏe của bạn
Lên kế hoạch cho sự chậm trễ tiềm năng bằng cách có sẵn snack sao lưu

Tình trạng xã hội và áp lực bạn bè

Ăn tối thường liên quan đến động lực xã hội có thể khiến việc quản lý bệnh tiểu đường trở nên khó khăn hơn.

Tự tin vào lựa chọn thức ăn của bạn mà không giải thích quá nhiều
Đề nghị nhà hàng cung cấp những lựa chọn tốt cho mọi người
Tập trung vào chuyện trò và bạn bè thay vì thức ăn
Những thức ăn không phù hợp với kế hoạch của bạn mà không làm cho nó trở thành vấn đề lớn
Có một lời giải thích ngắn gọn, chuẩn bị cho nhu cầu ăn uống của bạn nếu được hỏi

Việc điều khiển đường trong máu không có nghĩa là từ bỏ bữa ăn của nhà hàng chỉ có nghĩa là cố ý hơn một chút, vì thực phẩm thay thế đúng có thể tạo nên sự khác biệt lớn trong cảm xúc của bạn sau bữa ăn và trong kết quả sức khỏe lâu dài của bạn.

Lời khuyên thực tế cho những tình huống cụ thể

Đây là chiến lược nhằm vào những tình huống chung.

Thức ăn nhanh và nhà hàng phục vụ nhanh

Thực phẩm nhanh không phải làm hỏng quá trình quản lý đường trong máu của bạn. vì vậy hãy chọn những món nướng như bánh mì kẹp gà nướng hoặc đặt một gói rau cải thay vì bánh bao, như nhiều nơi hiện nay cho thêm salad và trái cây tươi như lát táo thay thế cho khoai tây chiên hoặc khoai tây chiên.

Chiến lược nhanh:

Chọn bánh mì kẹp gà nướng
Kêu burger không có bánh rán hay rau diếp gói
Chọn món salad phụ với vinaigette thay vì khoai tây chiên
Chọn lát táo hoặc ly trái cây khi có
Tránh những bữa ăn khuyến khích các phần quá lớn
Bỏ qua soda và chọn nước hay trà không đường
Kiểm tra thông tin dinh dưỡng trực tuyến trước khi đặt

Nhà hàng All-You-Can-Eat

Những người tham gia có nhiều lựa chọn và những phần không giới hạn bao gồm:

Hãy xem toàn bộ bữa tiệc này trước khi đổ đầy đĩa
Dùng đĩa nhỏ hơn nếu có thể
Đổ phân nửa đĩa vào rau không nóng trước.
Chọn một tinh bột cacbon và gắn chặt vào một món ăn
Chọn protein căn được chuẩn bị mà không có vỏ ngọt
Tránh quay lại trong vài giây
Bỏ qua tráng miệng hoặc chọn trái cây tươi
Ngồi xa chỗ ăn uống để giảm bớt sự cám dỗ

Những dịp đặc biệt và những dịp để ăn mừng

Ngày sinh nhật, ngày kỷ niệm và ngày lễ thường là ngày ăn uống và có thể có những nhà hàng có những sự lựa chọn giới hạn về sức khỏe.

Lên kế hoạch trước bằng cách xem lại thực đơn trước
Ăn một bữa ăn nhẹ, cân bằng trước khi biến cố này xảy ra để tránh đói quá độ
Hãy tập trung vào việc thưởng thức công ty thay vì thức ăn
Hãy đưa ra những lựa chọn tốt nhất, ngay cả khi chúng không hoàn hảo.
Nếu có quan trọng với anh, hãy cho mình một phần nhỏ của món ăn đặc biệt.
Bù lại bằng cách giảm lượng cacbon cacbon ở những nơi khác trong bữa ăn
Theo dõi lượng đường trong máu của bạn thường xuyên hơn xung quanh các sự kiện đặc biệt
Hãy trở lại với thói quen ăn uống thông thường của bạn ngày hôm sau

Bữa ăn và việc đi lại

Khi ăn tối cho kinh doanh hoặc trong khi đi du lịch:

Các nhà hàng nghiên cứu gần khách sạn hoặc địa điểm gặp gỡ trước
Gói các nhu yếu phẩm tiểu đường, bao gồm thiết bị theo dõi chất đường và đồ ăn vặt
Duy trì thời gian biểu của bạn thuốc mặc dù thời gian thay đổi múi giờ
Chọn khách sạn có tủ lạnh để dự trữ đồ ăn bổ dưỡng
Đừng bỏ qua bữa ăn vì lịch làm việc bận rộn.
Gọi dịch vụ phòng nếu tùy chọn nhà hàng bị hạn chế
Hãy luôn luôn được cung cấp nước, đặc biệt là trong chuyến bay

Hiểu nhãn hiệu dinh dưỡng và quản lý nhà hàng

Nhiều nhà hàng chuỗi cung cấp thông tin chi tiết về dinh dưỡng, có thể là công cụ vô giá để quản lý đường trong khi ăn.

Đọc thông tin dinh dưỡng nhà hàng

Khi xem lại thông tin dinh dưỡng của nhà hàng, hãy chú ý đến:

Đây là con số quan trọng nhất để quản lý đường máu

Bộ lọc: vải trừ từ tổng lượng cacbon để có được các mô lưới mô-đun

Sugars: Hãy nhìn vào tổng số đường và thêm đường

Kích thước:) Chắc chắn bạn đang so sánh các phần tương đương

Sodium:) quan trọng cho sức khỏe tổng thể, đặc biệt nếu bạn bị huyết áp cao

Chất béo đã nở:) Phục hồi sức khỏe tim

Khi ăn, hãy đặt mục tiêu; cố gắng giữ cho bữa ăn của bạn có thể đạt đến 500 calo hoặc ít hơn, mặc dù điều này có thể cần được điều chỉnh dựa trên nhu cầu và hoạt động cá nhân.

Tính toán số đếm Carbohydrate

Khi không có thông tin về dinh dưỡng, ước tính nội dung của các chất cacbon này bằng các hướng dẫn sau:

1 lát bánh mì = 15g carb

1⁄2 cốc cơm hoặc mì ống = 15g carb

1 khoai tây nhỏ = 15g carbs

1⁄2 cốc đậu được nấu bằng 15g carb

1 cốc sữa = 12g carbs

Đa số rau không tinh bột = 5g cats mỗi ly

Hãy nhớ rằng các phần ăn trong nhà hàng thường lớn hơn nhiều so với kích thước tiêu chuẩn phục vụ, vì vậy bạn phải điều chỉnh các ước tính phù hợp với tiêu chuẩn của mình.

Tạo ra một cuộc ăn uống lâu dài

Mục tiêu không hoàn hảo nhưng đúng hơn là phát triển những thói quen bền vững cho phép bạn tận hưởng bữa ăn trong khi duy trì việc kiểm soát đường trong máu.

Thăng bằng và dễ uốn nắn

Mục tiêu ở đây không hoàn hảo, thay vào đó là đưa ra những lựa chọn tốt nhất dựa trên những gì bạn có thể có, khi học cách chuẩn bị bữa ăn và những thành phần nào được sử dụng có thể giúp bạn cảm thấy tự tin hơn trong những lựa chọn bạn chọn, và bạn càng được thông tin nhiều, bạn sẽ dễ dàng thưởng thức bữa ăn hơn mà không bị căng thẳng.

Hãy phát triển một quan điểm thăng bằng bao gồm:

Lựa chọn tốt nhất trong bất cứ tình huống nào

Không để một bữa ăn ít-ý thức làm hỏng toàn bộ sự quản lý của bạn

Học hỏi từ những kinh nghiệm không tự phê bình bản thân

Ăn mừng thành công trong việc định hướng những tình huống khó khăn trong bữa ăn

Giữ quan điểm về vai trò của thức ăn trong đời sống

Xây dựng lòng tin

Thậm chí một hoặc hai lần trao đổi thông minh tại một thời điểm - như hỏi về nước sốt ở bên cạnh hoặc chọn nướng trên rán có thể giúp ổn định lượng đường trong máu của bạn trong khi vẫn còn cho phép bạn thưởng thức hương vị và kinh nghiệm ăn uống ra ngoài. bạn sẽ phát triển trực giác về những lựa chọn nào tốt nhất cho cơ thể bạn.

Tạo sự tự tin bằng:

Bắt đầu với những nhà hàng cung cấp thông tin dinh dưỡng rõ ràng

Thực hiện việc sửa đổi thứ tự trong tình huống áp suất thấp

Theo dõi thành công của bạn trong một nhật ký

Dần dần mở rộng danh sách các nhà hàng thân thiện với bệnh tiểu đường

Chia sẻ chiến lược với người khác quản lý bệnh tiểu đường

Thành công lâu dài

Đi ăn với loại 2 không nhất thiết phải là một thử thách, như với một nghiên cứu nhỏ, bạn có thể tìm thấy những nhà hàng thân thiện với tiểu đường mà cung cấp những lựa chọn tốt để phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của bạn bằng cách đưa ra những lựa chọn có hiểu biết và tập trung vào protein nghiêng, rau quả, và nguyên hạt.

Thành công lâu dài đòi hỏi:

Kiên định áp dụng chiến lược trong những hoàn cảnh ăn uống khác nhau

Khả năng thích nghi với những hoàn cảnh bất ngờ

Tiếp tục đi học về các lựa chọn nhà hàng mới và thực đơn mục

Trò chuyện thường xuyên với đội chăm sóc sức khỏe của bạn

Tự kết liễu bản thân khi mọi chuyện không như kế hoạch

Nhận biết rằng việc điều khiển bệnh tiểu đường trong khi ăn là một kỹ năng cải thiện với thực hành

Sự hỗ trợ và tài nguyên phụ

Điều khiển bệnh tiểu đường trong khi ăn tối dễ dàng hơn khi bạn có thể tiếp cận với các nguồn tài nguyên và hệ thống hỗ trợ hữu ích.

Công cụ và các phần bổ ích

Một số công cụ có thể giúp dùng bữa tối:

Comment

Comment

Ứng dụng theo dõi lượng đường huyết

Các trang web xem xét nhà hàng với bộ lọc ý thức sức khỏe

Tiểu đường ứng dụng quản lý với tính năng ghi nhật ký bữa ăn

Hỗ trợ chuyên môn

Hãy xem xét việc làm việc với:

Những người ăn kiêng được ghi sổ chuyên về bệnh tiểu đường

Những nhà giáo dục tiểu đường được chứng nhận

Bác sĩ nội tiết học để trị liệu

Nhóm hỗ trợ chẩn đoán (theo người hay trên mạng)

Những chuyên gia này có thể cung cấp sự hướng dẫn cá nhân phù hợp với nhu cầu, thuốc men và lối sống của bạn.

Các công cụ và cộng đồng trực tuyến

Kết nối với những người khác quản lý tiểu đường thông qua:

Các cộng đồng và diễn đàn tiểu đường trực tuyến

Các nhóm truyền thông xã hội tập trung vào việc quản lý bệnh tiểu đường

Các blog và trang web dành cho bữa tối thân thiện với tiểu đường

Người Mỹ có tài nguyên tại diabetes.org )

Tiểu đường địa phương

Kết luận: Được thêm sức cho những kinh nghiệm ăn uống thành công

Việc tạo ra đường ẩn trong bữa ăn nhà hàng đòi hỏi kiến thức, kế hoạch và thực hành, nhưng hoàn toàn có thể thực hiện được. bạn có thể thích ăn tối trong khi duy trì việc quản lý tiểu đường tuyệt vời.

Hãy nhớ rằng mỗi trải nghiệm ăn là một cơ hội để học hỏi và cải thiện cách tiếp cận của bạn bắt đầu với những thay đổi nhỏ - thiết kế nước sốt ở bên cạnh, chọn nướng hơn, hoặc thay thế rau cho các mặt tinh bột. khi những chiến lược này trở thành thói quen, bạn sẽ thấy rằng quản lý đường máu trong khi ăn tối trở thành bản chất thứ hai.

Điều quan trọng là xem bữa ăn không phải là mối đe dọa cho việc điều hành tiểu đường của bạn mà là một cơ hội để thực hành những kỹ năng hỗ trợ sức khỏe của bạn trong khi tận hưởng những mối quan hệ xã hội và kinh nghiệm chăm sóc. với những chiến lược được nêu ra trong hướng dẫn này, bạn có thể tự tin định hướng bất cứ thực đơn nhà hàng nào, đưa ra những lựa chọn ủng hộ mức đường huyết ổn định và tận hưởng niềm vui khi ăn tối ra ngoài mà không làm ảnh hưởng đến mục tiêu sức khỏe của bạn.

Chẩn đoán tiểu đường không có nghĩa là từ bỏ niềm vui của bữa ăn nhà hàng đơn giản là tiếp cận chúng với mục đích, kiến thức và sự tự tin. trang bị những chiến lược thực tiễn này, bạn được trang bị đầy đủ để giảm thiểu lượng đường giấu trong nhà hàng và duy trì kiểm soát lượng đường máu tối ưu trong khi thưởng thức những thú vui xã hội và dinh dưỡng mà bữa ăn mang lại.