Tại sao việc tự tạo ra gia đình là một sự lựa chọn khôn ngoan

Các loại thuốc giảm đau được mua thường đi kèm với một giá rẻ và một danh sách dài các loại bổ sung bạn có thể muốn tránh. bạn sẽ có được nhiều lợi ích quan trọng hơn là tiết kiệm tiền.

Những trang phục cần thiết được làm tại nhà

Dưới đây là một số công thức đơn giản, có giá trị phải chăng bao gồm nhiều loại thực phẩm, mỗi loại có thể được thực hiện trong vòng 30 phút với thời gian hoạt động và được lưu trữ trong nhiều tuần với sự chăm sóc thích đáng.

Nước sốt tự chế

Công thức này sản xuất ra một loại nước sốt sốt sốt xuất sắc và không có xi - rô ngô có nhiều chất béo, loại này hoàn hảo cho bánh kẹp, khoai tây chiên, hoặc như một nền tảng cho nước sốt thịt nướng, bí quyết để sâu là kết hợp giữa giấm táo và bột paprika.

  • 2 tách cà chua tươi (có thể ăn hoặc tươi — dùng cà chua Rome chín để có vị ngon nhất; nếu dùng tươi, vỏ và hạt trước)
  • 2 can-ti-ốt táo ép (để axit và độ sáng)
  • 1 muỗng mật ong hoặc xi-rô trái thích (chỉ đơn giản là vị ngọt; bạn có thể dùng một viên ngọt bằng không-calie nếu cần thiết)
  • 1 muỗng tỏi bột
  • 1 muỗng cà phê hành tây bột
  • Nếu bạn muốn mua một cái bánh mì kẹp, hãy mua một cái bánh mì kẹp thịt.
  • 1⁄2 muỗng cà phê mù tạt bột (tùy chọn, thêm một miếng tang nhẹ)
  • Muối và ớt đen để nếm thử

Kết hợp các thành phần trong một bình nước sốt. Hãy mang đến một bình nước nóng vừa vừa vừa, sau đó giảm xuống còn nấu ăn ít hơn 20–25 phút, khuấy động thỉnh thoảng. Nước cà chua nên phủ lên phía sau một cái thìa. Hãy để nó mát hoàn toàn, sau đó chuyển sang một lọ nước ngọt. Để độ bão hòa tan hơn, hãy thêm nước ép loãng hơn, nước ngọt vào trong khi ngâm. [FT: 0] Độ đông [FL: 0] Đối với một phiên bản cay, thêm 1 lượng bột hoặc bột lọc trong tương ớt. Đối với một món tương ớt, 2 thanh ngọt.

Tip:) Nếu bạn dùng cà chua tươi, bạn sẽ cần phải nấu nước tinh khiết lâu hơn một chút để làm cho đúng độ dày.

Cà chua tươi Salsa

Một loại nước sốt có chất vitamin, chất này có thể làm nhiều hơn các loại nước có ga, hoặc dùng làm món tráng miệng, thịt chiên, gà nướng hoặc cá, hoặc nấu súp và hầm để ăn sáng.

  • 2 cà chua chín, cắt (làm việc rất tốt hoặc hái nho)
  • Hành đỏ nhỏ bằng rưỡi, súc sắc được súc sắc
  • 1 ớt ớt, ớt ớt, rau củ (không nóng, để hạt giống thêm đá)
  • Nước chanh tươi 1 (khoảng 2 muỗng)
  • 1, 2, 4 cốc rau xanh, cắt
  • Muối vị
  • Tùy chọn: 1 củ tỏi nhỏ, lát; 1 muỗng cà phê đậu mùa

Hãy ngồi trong một cái bát để cho phép hương vị có thể trộn. Vị và chanh điều chỉnh muối ngay khi cần thiết. Hãy phục vụ ngay hoặc làm lạnh cho đến hai ngày. Đối với một kết cấu nhỏ hơn, hãy tránh quá nhiều hỗn hợp. Việc này mất đi hương vị mới, vì vậy hãy làm cho các mẻ nhỏ. [FLT: 0] Thiết lập trái cây Để thay thế một trái cây, thay thế một trái cà chua với con xí ngầu, dứa, hoặc đào. Đối với một smoky, lò sưởi và ớt trước khi cắt.

Nếu bạn thích ăn một ít nước sốt mịn hơn, hãy đập mọi thứ trong một bộ xử lý thức ăn vài lần nhưng hãy cẩn thận đừng biến nó thành nước tinh khiết. Để có được hương vị của Mexico, hãy thêm một ít ớt hoặc một chút sốt nóng Mexico.

Nước sốt nóng nhanh

Loại nước sốt nóng này chỉ dùng một vài nguyên liệu đơn giản và đòi hỏi ít thời gian để lên men phát triển những nốt phức tạp, màu da mà bạn không thể lấy từ nước sốt chỉ có giấm.

  • ớt ớt tươi nặng 1 pound (như ớt, habaneros, hay găng tay đeo găng tay khi cầm ớt nóng)
  • 2 củ tỏi, đập
  • 2 tách lọc nước (không có đường để ngăn việc lên men)
  • 1 muỗng muối biển (không dùng-dodized; i-ốt cũng có thể cản trở lên men)
  • 1, 2, 4, giấm trắng (được thêm vào sau khi lên men)
  • Tùy chọn: 1⁄2 muỗng cà phê đen, lá lá cao để có vị

Hãy mang bao tay và loại bỏ những thân cây tiêu, gói ớt và tỏi vào bình sạch, đổ muối trong nước và đổ vào tiêu cho đến khi nước tiêu ngập, để lại khoảng trống khoảng 60–70 °F cho 5 ngày, kiểm tra những dấu hiệu nhỏ trên mặt chai có chứa chất lỏng và hỗn hợp có mùi nước hoa, có thể làm cho nắp hoặc một miếng cao su được bảo đảm để thoát ra.

Đánh dấu:) Nếu bạn thấy phim trắng (kahm men) trên bề mặt, nó vô hại - chỉ cần cắt bỏ nó. Nếu bạn thấy mốc mờ, hãy bỏ hết cả mẻ. Luôn giữ tiêu bị chìm để tránh hư hỏng.

Name

Dầu và giấm được trộn rất dễ dàng và thêm hương vị ngay vào món xà lách, rau nướng hoặc bánh mì nở, cũng là cách tuyệt vời để bảo tồn thảo mộc tươi ngon trong vườn.

Herb-Infud Olive Oil )

  • 1 cốc thêm dầu ô-liu trinh nữ
  • Hoa tươi hoặc khô: hương thảo, hoa anh, rau thảo, hoa quả, hoa quả, hoặc một loại rau quả trộn (khoảng 2 muỗng tươi hoặc 1 muỗng cà phê khô)
  • 1–2 đinh tán tỏi (tùy chọn, dầu tỏi — dùng thận trọng do nguy cơ mắc bệnh ngộ độc thực vật)

Thêm thảo mộc và tỏi vào độ nóng 5–10 phút. Bỏ nhiệt độ và mát.

Herb-Infud Vinegar )

  • 1 cốc giấm (gở trắng, rượu táo, hoặc nhũ hương)
  • thảo mộc tươi như hắc ín, thyme, hoặc hoa hồng, hoặc gia vị như cây quế hoặc aise

Đơn giản chỉ cần thêm thảo mộc hoặc gia vị vào chai giấm và cho ngồi ở phòng nhiệt độ ít nhất một tuần, đôi khi lắc lư, co thắt và dùng trong vòng vài tháng, mùi vị sẽ tăng thêm theo thời gian.

Ghi chú an toàn: ) Dầu thơm có tỏi tươi hoặc thảo dược có thể gây nguy cơ mắc phải chứng ngộ độc thực vật nếu được lưu trữ trong phòng. Luôn luôn làm lạnh và sử dụng trong vòng hai tuần. Các loại thảo mộc khô an toàn hơn cho phòng ngủ nhưng vẫn cần được sử dụng nhanh. [FL:2] Hướng dẫn phòng chống vi khuẩn [FL: 2] Thành phố nguyên tố hóa học [FL:] là nguồn tài nguyên hữu ích.

Mù tạc tự làm

Hạt mù tạc thì rẻ tiền và giữ được nhiều tháng. và nó sẽ nóng hơn trước khi được hòa tan.

  • 1, 4 cốc vàng hoặc nâu hạt mù tạt (có thể là loại nhỏ hơn, nâu cho bào tử)
  • Một cốc rượu táo giấm hoặc giấm trắng
  • 1, 2, 4 cốc nước
  • 1 muỗng muối
  • 1 muỗng mật ong hoặc sirô trái thích (tùy chọn, để ngọt)
  • 1 muỗng cà phê turmeric (để có màu và hương vị; tùy chọn)
  • Theo lựa chọn: 1 muỗng cà phê đen nguyên hạt tiêu, 1 lá bay để leo dốc

Hạt cải xanh trong giấm và nước trong 24 giờ, nhiệt độ phòng sẽ làm mềm và hấp thụ chất lỏng. Hạt giống và chất lỏng thấm vào máy xay, thêm muối, mật ong và chất pha loãng cho đến khi mịn. Thay đổi độ dày bằng nước nếu cần thiết. Đối với một mù tạt nguyên, trộn và khuấy động một nửa còn lại. Chuyển sang một lọ và chất làm lạnh. Hương vị sẽ làm dịu một vài ngày.

Lợi thế dinh dưỡng của các khoản tiền nhà làm ra

Khi bạn tạo ra các chất giống giống của riêng mình, bạn giữ lại các vitamin tự nhiên, khoáng chất và chất chống oxy hóa tìm thấy trong các thành phần nguyên liệu thô hoặc ít được nấu chín. Chẳng hạn, cà chua tươi có nhiều chất lycopene, chất chống oxy có liên kết giảm nguy cơ bị ung thư ( T.H. Trường Y tế Công cộng [FL:1). Bằng cách điều khiển thời gian nấu ăn và tránh chế biến chất cao, bạn bảo tồn các hợp chất có ích hơn. tỏi thô, được dùng trong nhiều hỗn hợp chung, tất cả đều có tính chất chống vi khuẩn, và chất chống nóng quá mức.

Các ghi chú bệnh viện rằng các loại thuốc mê có thể giúp cân bằng tuyến sinh học và có thể cải thiện chức năng miễn dịch. Hơn nữa, các chất hóa học tự chế thường ít có muối hơn các phiên bản thương mại, có thể giúp duy trì áp suất huyết khỏe mạnh. Một loại dung dịch cà chua có thể tăng lên 190 mg lượng Natri trong nhà sản xuất; các phiên bản tự chế có thể dễ dàng chứa hoặc ít hơn công thức của bạn.

Một lợi thế khác là sự giảm bớt lượng đường trong một ngày, trung bình người Mỹ tiêu thụ khoảng 17 muỗng trà thêm đường, vượt quá sự đề nghị của Hiệp hội tim mạch Mỹ về việc không có hơn 6 muỗng cà phê cho phụ nữ và 9 cho đàn ông. các chất độc tự nhiên là một nguồn ẩn chứa: nước sốt thịt nướng có thể chứa 6 gram đường mỗi bánh, và tương cà chua khoảng 4 gram. các phiên bản tự làm cho phép bạn cắt đường một nửa hoặc nhiều hơn nữa không có mùi vị, đặc biệt nếu bạn dựa vào chất ngọt của cà chua hoặc ớt rang.

Những hạt nấm là một nguồn chất xơ tốt, và nước sốt tươi cung cấp sợi từ cà chua, hành và tiêu.

Chi phí so sánh: tự làm với các cửa sổ

Một túi cà chua có giá trị khoảng 4–6 đô la ở cửa hàng bán lẻ. Một mẻ cà chua tự làm có thể tiết kiệm được 50 đô la (khoảng 1.50) và thức ăn có thể sản xuất khoảng 2 cốc - vừa đủ để đổ vừa đủ vào chai vừa với 2 đô la. Trong một năm, một gia đình dùng cà chua có thể tiết kiệm được 50 đô la 100 đô la. Salsa thậm chí còn đáng kể hơn: một bình chất lượng lớn là 1, 4 đô la, trong khi cà chua, và một trái chanh với giá khoảng 2 đô la, và một trái chanh, bạn cho thêm một lượng nước ngọt và thêm vào đó.

Nước sốt nóng đóng gói với giá 8–12 một chai, nhưng giá trị của hạt tiêu tương đương với 35$ trong mùa. Chi phí thêm một chút muối và thời gian. Với thực tế, bạn có thể giảm sản xuất và đông lại tiêu để làm cho một mẻ năm. Hạt tầm trung cực rẻ: một túi 1 pound chi phí khoảng 4$ và có thể làm hàng tá ô-me.

Dầu ô-liu được tẩm là một món hàng đắt tiền ở các cửa hàng đặc biệt, giá 10–20 đô la cho một chai nhỏ, và giá dầu của bạn cộng với vài củ thảo mộc.

Để tối đa tiết kiệm, hãy mua gia vị và hạt giống với số lượng lớn từ những người bán lẻ trên mạng như núi Rose Herbs hay Penzeys. Gardgar và dầu cũng rẻ hơn trong những thùng lớn hơn. Hãy để ý đến việc bán hàng trên những lọ thủy tinh hoặc dùng bình nước sốt mì Ý. Nếu bạn trồng cà chua, ớt, hoặc thảo mộc, tiết kiệm thậm chí còn có ý nghĩa hơn.

Đây là ước tính về việc tiết kiệm hàng năm thô cho một gia đình thường dùng bốn loại: tương cà, sốt cà chua, sốt nóng và mù tạt:

  • Tiệm lưu trữ: 200–50 đô la mỗi năm
  • Tự làm: 60–100 đô la mỗi năm
  • Tiết kiệm: $100–250 mỗi năm

Đủ để mua máy xay chất lượng cao hoặc một cái móng để lên men nếu bạn sẵn sàng đầu tư vào sở thích làm đồ gia vị.

Các mẹo lưu trữ để trang trí nhà

Kho cất thích hợp sẽ mở rộng cuộc sống và duy trì chất lượng của kệ.

  • Dùng bình sạch, khử trùng: lọ và nắp trong 10 phút để diệt vi khuẩn.
  • Label và date:) Ghi nội dung và ngày trên lọ với nhãn thường hoặc nhãn có thể in. Phần lớn các đồ trang trí tự làm cuối 2–4 tuần trong tủ lạnh, mặc dù nước sốt lên men và mù tạt có thể kéo dài lâu hơn.
  • Những thứ cần được chăm sóc đặc biệt: Giữ những nước sốt lên men trong tủ lạnh sau khi mở ra. Nếu mốc xuất hiện trên bề mặt, bỏ hết cả mẻ. Luôn luôn dùng nước tiểu sạch để đổ hoặc đổ.
  • Đi tìm thức ăn dự trữ lâu dài: Salsa và nước sốt được nấu (như sốt cà chua) có thể đông lạnh trong khay đá và sau đó chuyển sang túi đông lạnh. Thaw là cần thiết. Nước sốt đóng băng cũng đóng băng tốt, mặc dù một số hoạt động probiciction có thể bị mất. Dầu và giấm được dùng tốt nhất để làm lạnh hoặc đông lạnh; có thể thay đổi kết cấu.
  • Không có sự đối đầu chéo: dùng một thìa sạch mỗi lần bạn xúc. Không bao giờ dùng lại hỗn hợp cho lọ gốc. Điều này đặc biệt quan trọng đối với thực phẩm có men nơi mà việc đưa chất ô nhiễm có thể dẫn đến sự hư hỏng.
  • Nếu không chắc chắn, hãy vứt bỏ nó đi.

Những cách để dùng các sản phẩm tự chế

Một khi bạn có một kho thức ăn đầy những món ngon tự làm, kết hợp chúng thành những bữa ăn vượt quá những gì hiển nhiên.

  • Marinades và men:) pha cà chua với tương tương, gừng, và tỏi cho một chất bột teriyaki nhanh chóng. Hãy dùng mù tạt làm căn cứ cho thịt heo hoặc gà ướp, thêm thảo mộc và một chút mật ong. trộn với dầu ô liu và chanh cho cá.
  • Các loại nước hoa trộn lẫn: ) Để thay kem chống thấm, hãy dùng nước sốt nóng có ga để uống một ít giấm.
  • Máy đẩy phụ: Nước sốt nóng nóng vào súp, hầm hoặc ớt cho nóng.
  • Trình bày: Ketchup có thể được dùng thay cho kem cà chua trong một số công thức chế biến một ít để làm ra một loại bột mỏng hơn. Mhard bột là một thành phần bí mật trong sốt phô mai, mac và pho mát, và bánh mì thơm như ceddar scone.
  • Ghi chú và lan rộng: kết hợp tương cà chua với sốt sốt cà chua nhanh. Pha trộn mù tạt với sữa chua hoặc kem chua cho một kem nhúng.
  • Việc lọc dầu: ) thảo mộc thảo mộc hòa vào rau quay hoặc pizza nướng ngay trước khi phục vụ.

Nghề trồng nho và mùa

Để giữ giá rẻ và hương vị cao, hãy dùng nước lọc để làm những chiếc kệ dài hơn. vào mùa thu, cà chua, ớt, và rau quả rất nhiều và rẻ ở chợ nông dân. làm những mẻ lớn cà phê và nước sốt nóng, sau đó chúng có thể được làm đông lạnh hoặc có thể dùng nước tắm để mua những chiếc kệ dài hơn. thu hoạch từ từ từ, ăn chúng thành bơ táo hoặc một hạt cà chua ngọt, hay một loại rau thơm ngon lành, có thể làm cho cây ăn và dầu thơm trở nên ngọt.

Việc trồng trọt tại địa phương cũng giúp đỡ cộng đồng của bạn và giảm thiểu dấu chân của lượng carbon.

Thích nghi với những người bị nghiện rượu để có nhu cầu ăn kiêng

Để có được một loại thức ăn đặc biệt, hãy thêm muối và gia vị, gia vị và axit để thêm hương vị. Tăng lượng nước ép citrus, giấm, hay tỏi để bù lại. Đối với một lựa chọn ít thuốc giảm béo, dùng stevia, trái cây hoặc erythtritol để thay cho mật ong, hoặc đơn giản là chất ngọt - cốc và chất béo vẫn còn ngon. Toàn bộ lượng nước ép, giấm, hoặc tỏi để bù đắp. Hầu hết các loại thức ăn tự chế biến đều vừa đủ miễn phí, vừa đủ để tránh đường và chân (nước sốt thay thế, có thể là dừa, thay thế, chất độc, chất lỏng, chất ngọt, chất ngọt, chất ngọt, chất ngọt, chất ngọt, chất ngọt, chất ngọt, chất ngọt, chất ngọt, chất ngọt, chất ngọt, chất ngọt, chất ngọt, chất ngọt, chất ngọt, chất ngọt, chất ngọt, chất ngọt, chất ngọt, chất ngọt, chất ngọt, chất ngọt, chất ngọt, chất ngọt, chất ngọt, chất ngọt, chất làm giảm đau, chất ngọt, chất ngọt, chất làm giảm, chất ngọt, chất béo, chất ngọt, chất béo, chất ngọt, chất đốt, chất đốt,

Nếu bạn bị dị ứng thực phẩm, làm các loại bột ở nhà loại trừ nguy cơ bị nhiễm khuẩn có thể gây dị ứng như đậu nành, bột nếp hoặc bơ sữa thường được tìm thấy trong các sản phẩm thương mại.

Đối với những người không dung nạp chất kháng độc của chất kháng thể của nó hoặc GERD, thì có thể dùng nước ép citrus để làm axit và dùng để thêm hương vị.

Khó khăn trong việc giải quyết những vấn đề thông thường

Ngay cả những đầu bếp kinh nghiệm cũng có thể đối mặt với những vấn đề khi làm gia vị.

  • ? Tiếp tục thu nhỏ đến khi bạn thích. Bạn cũng có thể thêm một ít bột cà chua vào để đặc lại nhanh chóng mà không cần thêm thời gian nấu ăn.
  • sa quá nước? Giữ những quả cà chua bị thái nhỏ trước khi trộn, hoặc thêm một muỗng cà chua dán cà chua. tránh quá nhiều nước, làm vỡ tường tế bào và giải phóng nhiều chất lỏng hơn.
  • Nước sốt nóng đã bị biến dạng? ) Nếu bạn thấy mốc mờ (không phải men kahm), bỏ đi miếng. Ngăn cản mốc bằng cách giữ tiêu được thấm đầy và dùng độ tiêu đúng 2–3% muối bằng trọng lượng nước).
  • Có phải quá cay không? hạt mù tạt có thể trở nên cay đắng nếu trộn quá nóng. Hãy dùng chất lỏng lạnh khi hòa trộn, và hãy để mù tạt nghỉ một hoặc hai ngày - cay đắng thường làm dịu đi. Thêm một chút sirô mật ong hoặc nước sirô cũng có thể cân bằng nó.
  • Dầu được lọc trở nên đục? ) Điều này thường là do nước từ thảo mộc tươi.
  • Sự kết hợp riêng biệt? ) Điều này là bình thường đối với nhiều nước sốt tự làm. Đơn giản là khuấy trước mỗi lần dùng. Nếu bạn muốn có một chất bôi trơn ổn định hơn, thêm một ít kẹo cao su xanthan (1 vội cho mỗi ly).

Những suy nghĩ cuối cùng

Các món ăn tự làm là cách thực tế và bổ sung nhiều dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn mà không làm vỡ ngân hàng, với thiết bị tối thiểu và một vài nguyên liệu, bạn có thể sản xuất những dụng cụ thiết bị thiết bị thiết bị mà đối thủ cạnh tranh - hoặc vượt qua bất cứ điều gì trên kệ hàng hóa. quá trình này mang lại sự thỏa mãn sâu sắc: bạn học về sự lên men, sự thăng bằng về hương vị, và kỹ thuật bảo tồn được sử dụng trong nhiều thế kỷ.

Bắt đầu với một hoặc hai công thức nấu ăn, như sốt cà chua và cà chua, và dần dần mở rộng danh sách của bạn. khi bạn có thêm tự tin, hãy thử những kỹ thuật tiên tiến hơn như lên men hoặc hút tiêu của chính mình. không chỉ các chồi vị giác của bạn cũng sẽ cám ơn bạn, nhưng ví và sức khỏe của bạn cũng sẽ như vậy.

Để có thêm cảm hứng, hãy khám phá các nguồn tài nguyên như Bộ sưu tập hóa trang ) ) hoặc ) Hướng dẫn đầy khích lệ đến các dự án DIY .