Hiểu rõ rượu đường và tiểu đường

Rượu đường có ở khắp nơi trong thế giới thực phẩm không đường và ít đường.

Rượu đường

Một số người sinh ra trong việc ăn trái cây và rau củ, nhưng phần lớn đều được chế biến để dùng trong các thức ăn đóng gói. Cấu trúc hóa học của chúng tương tự phân tử đường và phân tử rượu, nhưng chúng không chứa chất béo như rượu (sutose như rượu).

Rượu đường thông thường

Bạn sẽ thấy một số loại rượu đường được liệt kê trên nhãn hiệu thành phần, mỗi loại có lượng chất ngọt, và có tác dụng lên đường trong máu.

  • Xylitol ) – Khoảng ngọt như đường, với khoảng 40% lượng calo. Nó có một chỉ mục glyclycric rất thấp () Anh ghi chú nó khoảng 7 . Thường được tìm thấy trong kẹo cao su, bạc hà và kem đánh răng.
  • Erythritol ) – gần như không có calo (1.24 calo trên gram) và một chỉ số glycymic 0–1 nhanh chóng hấp thụ và hầu hết đơn vị được phân tách mà không bị chuyển hóa, khiến nó trở thành một trong những lựa chọn tốt nhất để kiểm soát đường máu.
  • Miltol ) – được dùng trong sô cô la và kẹo không đường. Nó có chỉ số glycymic khoảng 35–52, cao hơn các loại đường khác. Nó vẫn có thể tăng đáng kể đường máu.
  • Sorbitol ) – khoảng 60% ngọt như đường, với 2.6 calo mỗi gram.
  • Mannitol ) – 50–70% ngọt như đường, với 1.6 calo trên gram. Glycemic khoảng 0. Thường được dùng làm bột quét bụi trên kẹo cao su và như một chất làm chất làm đông.
  • -- chỉ số Lactitol – giảm từ đường sữa, khoảng 3040% ngọt như đường.
  • Ismalt ) – Khoảng một nửa ngọt như đường, với 2 calo trên 1 gram.

Đối với những người bị bệnh tiểu đường, erythritol và xylitol thường thích rượu nào hơn, trong khi thuốc giảm đau nên được dùng một cách thận trọng.

Rượu đường khác với đường

Chất béo và chất sucrutse được hấp thụ nhanh chóng trong ruột non, khiến cho đường huyết tăng vọt, rồi chất béo này có thể làm tăng chất béo thành các tế bào.

Ảnh hưởng của rượu đường trên đường máu và sức khỏe

Hiệu ứng trên chỉ mục máu và Glycicic

Điểm tương phản với chỉ số glycic (GI) đo mức độ thức ăn tăng đường huyết nhanh như thế nào. Đường thường có độ tiêu chuẩn khoảng 65. Ngược lại, hầu hết các chất cồn có đường dưới 10. Tuy nhiên, chất đường có hiệu ứng glymicytritol thấp hơn vẫn phải được tính trong kế hoạch của bạn. [FL: 0] Trong khi đó, chất maltol có thể cao bằng 52. Sự biến thể này có nghĩa là bạn không thể uống tất cả các loại cồn có đường giống nhau.

Các cuộc nghiên cứu cho thấy việc thay thế đường bằng rượu đường có thể dẫn đến lượng đường sau khi uống xong, đặc biệt khi dùng erythritol hoặc xylitol. Chẳng hạn, một cuộc nghiên cứu năm 2015 cho thấy rằng erythtritol không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu hoặc insulin trong người lớn khỏe mạnh, khiến việc điều trị tiểu đường trở thành một phương pháp thay thế thực tế ([FLT: 0] Thư viện Y khoa [FL:1). Tuy nhiên, cách phản ứng cá nhân khác nhau, xét nghiệm đường trong máu của bạn sau khi uống đường là một thực hành thông minh.

Khuyên dùng cho tiểu đường

Người ta không được chính quyền đề nghị cho phép uống rượu đường mỗi ngày, nhưng lời khuyên chung của các tổ chức tiểu đường là dùng rượu một cách điều độ, và đối với đa số người uống 10–15 grams mỗi ngày, uống một ly rượu có thể dung nạp được, nhưng lượng đường cao hơn có thể gây ra sự đau đầu trong đường ruột.

Khi đọc nhãn hiệu thực phẩm, hãy tìm “dòng chất cồn sugar dưới chất lượng chất lượng tổng hợp của chất Carbohydrate.

Có thể có lợi cho sức khỏe người mắc bệnh tiểu đường

Thí dụ, việc chuyển sang rượu đường có nhiều lợi thế hơn là chỉ có đường thấp hơn, và nhiều người bị tiểu đường phải vật lộn với việc quản lý trọng lượng, và rượu đường cung cấp một cách giảm lượng calo mà không phải hy sinh chất ngọt.

Một lợi ích khác của sức khỏe nha khoa là vi khuẩn miệng ăn đường thông thường và sản xuất axit làm xói mòn chất kháng sinh.

Có thể gặp nguy hiểm và quan tâm

Hiệu ứng phụ của đường ruột

Vì không hấp thụ đầy đủ, nên chúng ngồi trong ruột nơi chúng hút nước qua đường và bị nhiễm trùng vi khuẩn. Điều này có thể dẫn đến ga, blolo, co cứng bụng . Mỗi cá nhân bị hội chứng ruột yếu (IBS) hoặc những chất tiêu hóa khác có thể đặc biệt dễ gây ra những triệu chứng này.

Để giảm bớt sự khó chịu, hãy bắt đầu với một phần nhỏ như một ít kẹo bạc hà không đường hoặc một vài miếng kẹo không đường và xem dạ dày phản ứng thế nào trong vài giờ.

Ảnh hưởng và tiêu chảy

Một số chất cồn đường có hiệu ứng lỏng, đặc biệt là kẹo dẻo, đậu nành, và dầu tiêu chảy, chúng có thể làm mất nước, giúp làm mất đi chất lượng nước và làm tăng tốc độ thời gian vận chuyển. đây là lý do tại sao kẹo đường và kẹo dẻo tương tự thường đi kèm với nhãn hiệu cảnh báo. đối với những người bị tiểu đường, tiêu chảy có thể dẫn đến sự mất cân bằng và mất cân bằng, có thể ảnh hưởng đến chức năng kiểm soát đường và thận. nếu bạn tiêu chảy sau khi uống đường, giảm lượng đường và chất lỏng ngay lập tức, giảm lượng nước uống và sự tiêu chảy.

Đổ mồ hôi và mất niềm an ủi

Việc đổ mồ hôi là một lời than phiền thông thường vì sự tăng cường của rượu đường không tiêu hóa bởi vi khuẩn ruột có thể sản xuất khí hydro, mê - tan và khí cacbon di - tan.

Dùng rượu đường trong chế độ ăn uống tiểu đường

Rượu đường trong thức ăn đóng gói

Rượu đường được tìm thấy trong một loạt các sản phẩm: kẹo đường, kẹo ngọt, sô - cô - la, bánh nướng, kem, thanh protein, và ngay cả một số loại thuốc và thuốc súc miệng.

Ứng dụng nấu ăn và nướng bánh

Rượu đường có thể thay thế đường trong nhiều công thức, nhưng chúng có thể hành xử khác nhau. Erythritol, chẳng hạn, có hiệu ứng làm mát trong miệng và có thể tái tạo lại sau khi nướng bánh nếu không pha loãng đúng cách. Xylitol có hành động giống như đường và là một thay thế bằng khối lượng lớn, nhưng nó có thể làm tăng nhanh đường trong máu một số người và cực kỳ độc hại cho chó. Maltol cung cấp một kết cấu gần với đường nhưng có một chỉ số glyclymic cao hơn. Để tốt nhất, nhiều người nướng bánh kết hợp với một lượng đường nhỏ hoặc mật ngọt để giữ cân bằng giữa hai vị ngọt và ngọt. Ghi chú rằng chất cồn có thể không phải là chất ngọt, chất ngọt có thể không có nhiều màu nâu.

So sánh rượu đường với những người làm ngọt khác

Điều quan trọng là phải hiểu nơi nào có rượu đường tương xứng với những người làm ngọt:

  • Thuốc mê ) (polyols): ngăn chặn một số calo và chất carb, có hiệu ứng glyclycemic, và có thể gây ra vấn đề tiêu hóa lớn. Ví dụ: erythritol, xylitol, maltitol.
  • Bộ làm ngọt ) (như phần, saccharin): Zero hoặc gần không có tác động lên đường máu, nhưng nhiều người thì ngọt hơn đường. Một số người báo cáo nhức đầu hoặc có chất dinh dưỡng.
  • Natual Non-Caloric Sweeters ) (stevia, hoa quả: Detriol: Detive from thực vật, 0 calo, không va chạm glycmic, và nói chung được dung thứ. Chúng ngọt hơn đường, vì vậy thường được trộn với erythriol để tính lượng trong nướng nướng.

Đối với những người bị tiểu đường, lựa chọn tốt nhất phụ thuộc vào sự ưu tiên cá nhân, sự phản ứng đường trong máu và sự dung nạp tiêu hóa.

Răng bị hư và sức khỏe răng miệng

Chúng tôi đã đề cập đến vấn đề này trước đó, nhưng nó có thể lặp lại: rượu như xilitol và erythriol thực ra có lợi cho răng. chúng ngăn chặn sự phát triển của Struptoccus mutans, vi khuẩn chính liên quan đến sự mục rữa răng. đó là lý do tại sao nhiều nha sĩ đề nghị chất lượng cao cao trong việc chứa chất bổ dưỡng xylitol sau bữa ăn. đối với những người bị tiểu đường, những người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, lợi thế này là một lý do mạnh để chọn đường.

Rượu đường nào là tốt nhất cho bệnh tiểu đường?

Dựa trên bằng chứng ,rythritol là chất cồn tốt nhất để kiểm soát đường huyết [FLT: 1]. Nó không có chất calo, không tăng lượng đường huyết hay insulin, và không gây ra lượng tiêu hóa giống như các chất khác [LT:2] [FLTTT:]; nó có thể được lựa chọn tốt nếu bạn thích chất đường ngọt và cần nha khoa, nhưng cẩn thận với kích cỡ vì nó có thể tăng lượng đường trong máu. [LT: 2] [LT: 2] [LTTTTTTTT]; [FTTTTT], [FTTTTTTTT:], [FL:], NW] vì bạn nên luôn luôn luôn xem xét cách dùng một số lượng đường trong việc nó có thể được dùng để kiểm tra và thường tương ứng với lượng đường trong việc chọn.

Thức ăn thông thường chứa rượu đường

  • Kẹo cao su không đường (xylitol, sorbitol)
  • Thanh protein thấp (mialtitol, erythritol)
  • Sô cô la không đường (mialtitol, lactitol)
  • Không kem-sugar-dăng (Srythritol, sorbitol)
  • Những thứ được nướng bằng tiểu đường (tách thiên văn, xylitol)
  • Kẹo cứng và bạc hà (tiểu tượng, mannitol)
  • Sổ súc miệng và kem đánh răng (xylitol)

Nếu không chắc sản phẩm sẽ ảnh hưởng đến bạn như thế nào, hãy thử lượng đường trong máu một và hai giờ sau khi tiêu thụ nó.

Lời khuyên thực tiễn cuối cùng

  • Luôn luôn đọc bảng điều tra về sự thật dinh dưỡng: lưu ý đến tổng lượng cacbon và gram cồn đường.
  • Bắt đầu với một lượng nhỏ - không hơn 5–10 grams của một cồn đường mỗi ngày đầu tiên.
  • Hãy tiếp tục cung cấp nước để giúp hệ tiêu hóa xử lý polyol.
  • Hãy nghĩ đến việc pha trộn rượu đường với chất ngọt không có chất gây nghiện để giảm tổng lượng gram.
  • Hãy nhớ rằng rượu đường không phải là một phương thuốc; một chế độ ăn uống thăng bằng tập trung vào toàn bộ thực phẩm vẫn là nền tảng của việc điều trị tiểu đường.

Việc tập trung rượu đường một cách khôn ngoan có thể giúp bạn linh hoạt hơn trong việc ăn uống trong khi duy trì việc kiểm soát lượng đường trong máu.