Rutabaga là gì?

Rutabaga Beda natus [FLSEDEET: 1] [FLT: 1] [FLT:] Bede or Thụy Điển sumpsp. rapga ) ), được biết đến ở nhiều nơi trên thế giới như là rau cải bắp cải [FLT: 1 loại rau củ cứng, là một họ thuộc họ trồng cây cỏ trồng với bắp cải, kale, và rau cải, và nước sốt xanh tươi.

Rutabaga đã là một chủ chốt từ lâu trong các món ăn ở Bắc Âu, nơi nó được nghiền, nướng, hoặc thêm vào những món hầm có chất béo. trong những năm gần đây, nó đã thu hút sự chú ý giữa những người quản lý tiểu đường như một sự thay thế chất xúc tác thấp hơn so với khoai tây. tuy nhiên, hiểu được nơi rutabaga phù hợp với một kiểu ăn uống thân thiện tiểu đường đòi hỏi phải tìm kiếm hơn cả những thứ thuốc bổ, một ma trận dinh dưỡng độc đáo của sợi sợi, chất dinh dưỡng, và vị trí vật lý mà nó có giá trị để xem xét, nhưng chỉ khi đã chuẩn bị và được suy nghĩ đến một phần.

Bài báo này cung cấp một cuộc kiểm tra cân bằng dựa trên bằng chứng về việc người ta và tù nhân ăn rutabaga để trị bệnh tiểu đường, cùng với sự hướng dẫn thực tế về cách kết hợp nó vào chế độ ăn uống một cách an toàn và hiệu quả.

Toàn bộ hồ sơ về chuyện trẻ con của Rutabaga

Trước khi cân nhắc lợi ích và lợi ích của bệnh tiểu đường, điều thiết yếu là kiểm tra dữ liệu thô. Những giá trị sau là cho một cái chén (hình như 140 gram) nấu ăn, đun sôi rutabaga mà không thêm muối, dựa trên Trung tâm USDA FoodData:

  • Các kho: 66 kcal
  • Carbohydrates: 15 g
  • Sợi vải: 3.1 g
  • Sugars: xấp xỉ 8 g (tự nhiên xảy ra đường đường phân tán và rối loạn)
  • Protin: 1.8 g
  • Fat: 0.2 g
  • Vytamin C: ) 27 mg (30% giá trị hàng ngày)
  • Potasium:) 433 mg (12% của DV)
  • Magnesium: 24 mg (6% của DV)
  • Calcium: 42 mg (4% của DV)
  • Vitamin B6:) 1. 8% của DV)
  • Th(B1):) 1] 1. 0 mg (7% của DV)
  • Folate:) 21 mcg (5% của DV)

Chỉ mục [FLT: 0] [FLT: 0] trong khi quay hoặc hơi nước tạo ra tác động glymic thấp hơn [FLT: 1] của rutabaga được ước tính là 50-60. Độ nghiêng cho đến khi rất mềm có thể tăng gI, trong khi quay hoặc hơi nước nóng tạo ra tác động glymic. Tuy nhiên, thành phần [FL: 2] dựa trên chất lượng đường [FL: 3] [FL:3] của một cái gạt tiêu chuẩn là khoảng 7-9, thường được xem là thấp. A GL dưới 10 đường có lợi cho việc quản lý máu. Tuy nhiên, sự khác nhau về mặt chất lượng trong thức ăn vi mô, chất lỏng và độ nhạy cảm và chất tương ứng khác nhau.

Rutabaga cũng cung cấp dấu vết của sắt, kẽm và maganese, cũng như hóa trị liệu như glucosinolates, phân chia thành các chất liệu sinh học hoạt động trong quá trình tiêu hóa.

Sự thịnh hành của việc ăn Rutabaga cho sự quản lý của người di cư

1. Sự tiết kiệm điện từ thấp hỗ trợ khả năng quản lý cân nặng

Rutabaga chỉ cung cấp 47 calo cho mỗi 100 gram, làm cho nó thành một thức ăn dinh dưỡng có độ dinh dưỡng cao, năng lượng thấp đối với những cá nhân có loại 2 tiểu đường cần duy trì hoặc giảm trọng lượng cơ thể để cải thiện khả năng kiểm soát glyc1 và tăng cường insulin nhạy cảm. Rutabaga giúp giảm toàn bộ lượng dinh dưỡng mà không cần phải hy sinh lượng thức ăn hay saty. giảm đi 5% đã được cho thấy đáng kể để giảm đáng kể H21 và tăng độ nhạy cảm. Rutga giúp đạt được sự thiếu hụt chất lượng chất lượng trong khi cung cấp vitamin cần thiết.

Giàu có trong nhựa cây soluble và chất lỏng

Mỗi món ăn rutabaga được nấu chín cung cấp hơn ba gram chất dinh dưỡng. chất xơ có thể làm chậm ] chất làm rỗng dạ dày và trì hoãn việc hấp thụ chất béo, chất béo có thể làm co giãn các chất béo sau khi ăn. hỗ trợ các động tác thường xuyên ở ruột và làm chậm các vi khuẩn có lợi. Việc nghiên cứu cho thấy một tuyến vú khỏe mạnh có liên quan đến độ nhạy của chất béo trong máu.

Một cuộc nghiên cứu lớn được xuất bản trong Chương trình dinh dưỡng [FLT: 1] cho thấy rằng việc hấp thụ chất dinh dưỡng cao hơn luôn luôn được liên kết với kiểm soát glyclymic và giảm nguy cơ tim mạch ở người có loại 2. Hiệp hội Diebetes [FLT: 1] khuyên 25-30 gram sợi mỗi ngày. Rutabaga đóng góp ý nghĩa đối với mục tiêu đó, đặc biệt khi kết hợp với các loại thức ăn giàu chất xơ khác.

3. Mức độ nội dung cao làm tăng sự kiểm soát huyết áp

Diebetes và tăng huyết áp thường xuyên co-ccur. chất Kali ở rutabaga đóng vai trò như là một bình lọc, giúp giảm huyết áp bằng cách chống lại tác dụng của Natri. một cốc rutabaga thường được nấu thì cung cấp hơn 400 mg cag cactoa, tương đương với một quả chuối trung bình. Hiệp hội tim Mỹ khuyên dùng thuốc giảm đau mỗi ngày cho hầu hết người lớn. thêm rutbaga có thể giúp đỡ cho mục tiêu này, đặc biệt trong một kế hoạch tiểu đường có cấu trúc cao, ăn uống có thể xử lý thức ăn trong chất lượng dinh dưỡng.

Huyết áp được kiểm soát là yếu tố then chốt để giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh ung thư và các biến cố về tim mạch.

4. chống oxy hóa bảo vệ từ vitamin C và Glucosinolates

Rutabaga cung cấp 30% giá trị của Daily cho vitamin C mỗi hoạt động. C là một chất chống oxy hóa có hiệu quả mạnh có thể chống lại được và giúp giảm sự phát triển miễn dịch.

Các hợp chất lưu huỳnh này được chia thành các chất cao cấp trong việc nhai và tiêu hóa. Một cơ thể tăng các bằng chứng biểu sinh có sự hấp thụ thực vật với ít viêm và giảm nguy cơ ung thư. Vì tiểu đường là một tình trạng viêm, tiềm năng chống viêm của rutbaga là một lợi thế ăn uống có ý nghĩa. Các nghiên cứu động vật cũng cho rằng sự tăng cân có thể cải thiện tính chất dinh dưỡng, mặc dù các thử nghiệm về mặt sinh thái vẫn còn hạn chế.

5. Sự linh động như một người phục vụ khoai tây

Rutabaga có tác động glycic thấp hơn khoai tây trắng hay ngọt cho cùng một kích cỡ: nghiền, quay, xay, xay hoặc cắt thành nhiều hình, nó có thể thay thế khoai tây bằng nhiều công thức. Thay thế này giảm cả hai lượng glycmic và chất lỏng trong một phần không hy sinh kết cấu hay hương vị.

Sự linh động này cho phép những người bị tiểu đường thưởng thức những thức ăn thoải mái như bánh chăn cừu, nồi de crème, hoặc rau củ quay với kết quả đường trong máu tốt hơn.

Các tù nhân ăn Rutabaga để quản lý bệnh tiểu đường

1.

Trong khi rutabaga ở mức thấp hơn nhiều trái cây, một cốc vẫn cung cấp khoảng 8 gram chất đường tự nhiên và chất ructose. Nó không phải là vấn đề trong các phần nhỏ, nhưng tiêu thụ rutabaga với số lượng lớn (v. g., 2-3 cốc như một tinh bột chính) có thể nâng cao lượng đường trong máu. Nội dung đường là cao hơn so với rau không bột mì, bông cải xanh, hoặc dưa leo. Ý thức cảng vẫn còn cần thiết, đặc biệt khi kết hợp với các nguồn khác trong một bữa ăn đơn.

Đối với những cá nhân với mục tiêu kiểm soát chặt chẽ của lượng đường huyết, đo một nửa tách phục vụ (khoảng 70 grams nấu) và giám sát với một glucomter là một thực tế khôn ngoan.

2. Những người nhạy cảm cảm được an ủi

Rutabaga là một họ da trắng có chất ebuscharides (RFOs), một loại cacbon có thể lên men có thể gây ra khí ga, chất béo và khó chịu bụng cho người nhạy cảm. Mỗi cá nhân bị hội chứng ruột khó chịu (IBS) hoặc những người theo chế độ ăn ít người có khả năng tài chính có thể cần giới hạn hoặc tránh xa rutabaga. Theo trường đại học Monash, một dung nạp thấp của rutabaga được xem là 75 gram (một nửa trong một cốc). Phương pháp nấu ăn có thể giảm bớt nội dung hoặc một phần của động cơ phụ, nhưng vẫn còn lại giới thiệu với một cá nhân.

3. Giảm độ tương phản và sự thỏa lòng

Rutabaga chứa ít protein và hầu như không có mỡ. khi ăn một mình, nó ít hiệu quả hơn trong việc thúc đẩy sự satity hơn một bữa ăn với chất béo cân bằng. nuôi dưỡng một bữa ăn giàu chất cacbon không có protein hay mỡ thường dẫn đến sự tăng vọt và đói nhanh hơn. tăng tốc độ với một nguồn protein béo không bão hòa và chất béo khỏe mạnh là cần thiết để điều hòa phản ứng glycicic và năng lượng duy trì. đây không phải là một sự thiếu sót của thực vật, mà là một sự cân nhắc về cấu tạo bữa ăn.

4 Sự đa dạng về đường trong máu trên từng cá nhân

Không phải tất cả mọi người bị tiểu đường đều phản ứng với rutabaga theo cùng một cách. một người có thể trải nghiệm sự tăng lượng đường huyết nhẹ, trong khi người khác thấy một gai phát ra hơn. khả năng đa dạng bị ảnh hưởng bởi sự nhạy cảm insulin, sự cấu tạo vi sinh vật, thời gian ăn uống và phương pháp nấu ăn. chỉ số glycymic của rutabaga có thể chuyển lên trên khi được đun sôi thành mềm hoặc nghiền nát, bởi vì nhiệt độ phân tách thành nhiều dạng dễ dàng hơn, tăng tốc độ. thậm chí những cá nhân tương tự có thể phản ứng khác nhau dựa trên hoạt động và căng thẳng.

Cách duy nhất đáng tin cậy để biết rutabaga ảnh hưởng thế nào đến đường trong máu là kiểm tra lượng đường trong máu trước và 2 giờ sau khi ăn.

5. Khả năng sinh tồn và vật chứa hàng ngàn năm

Rutabaga là một vụ mùa mùa mùa mùa hạ mát mẻ, thường thu hoạch vào cuối mùa thu và có thể được trong mùa đông ở vùng ôn đới. bên ngoài cửa sổ đó, có thể khó tìm hơn hoặc ít tươi hơn. Đối với xã hội, rutabaga thường được phủ trong lớp sáp mỏng để ngăn ngừa mất nước trong kho. lớp vỏ này có thể làm cho việc chuẩn bị nhiều thời gian hơn: việc lột vỏ rutabaga màu sắc cần một con dao sắc và kỹ thuật cẩn thận.

Tuy nhiên, kho lưu trữ là một thứ tích cực: nguyên khối rutabagas có thể tồn tại 3-4 tuần trong ngăn tủ lạnh giòn hơn, và các khối lập phương có đế đá đông lạnh đến 12 tháng.

Làm thế nào để kết hợp Rutabaga thành một diebetes-tình bạn ăn kiêng

Đường dẫn điều khiển cổng

Bắt đầu với một [FLT: 0] nửa cốc [FLT: 1] phần [FLT: 1] [khoảng 70 gram] để đánh giá phản ứng của bạn. Hãy dùng bộ thu nhập (gM) hoặc liên tục màn hình phân chia glupry để kiểm tra mức độ 1 và 2 giờ sau khi ăn. Nếu máu tăng trong vòng 30 đến 50m/dm/dg của mức độ trước khi uống, phần được tăng lên. Bạn có thể tăng lên 3 phần của ly nếu muốn và vẫn tiếp tục kiểm soát gcly. Tránh tiêu thụ nhiều hơn 1 cốc nếu bạn cảm thấy dễ dàng sử dụng.

Phương pháp nấu ăn bảo tồn giá trị dinh dưỡng

  • Đang tăng tốc:) Cắt thành những khối vuông rưỡi, chất lỏng có dầu ô-liu, muối, tiêu và thảo mộc (nhemary, yarme, paprika). Nồng độ 220 ° C trong 25- 30 phút. Độ bão hòa làm tăng độ ngọt tự nhiên không thêm đường.
  • Đang chuẩn bị: khối lập phương cho 1215 phút cho đến khi chỉ còn mềm.
  • Ăn chay: kết hợp các bộ phận bằng nhau nấu rutabaga và súp lơ lửng, rồi nghiền bằng một chút sữa hạnh nhân và bột tỏi không đường.
  • Đang nạp điện: Grate thô rutabaga và sauté trong dầu avocado trong 5- 7 phút. Hãy dùng làm cơ sở cho các cuộc khuấy động, cùng với protein quay, hoặc trộn vào các bát ngũ cốc với quinoa (một số lượng nhỏ).
  • Chạy trên không (không khí) trong 15-18 phút, cắt thành khoai tây chiên, ném với một muỗng dầu ô-liu và gia vị, sau đó dùng không khí với tốc độ 400 ° F (200 °C) trong 15-18 phút.

Những cặp thông minh trong bữa ăn

Luôn luôn kết hợp rutabaga với thực phẩm mà điều hòa đường hấp thụ và hỗ trợ satity:

  • Gà nướng, cá hồi nướng, đậu phụ, trứng, hoặc thịt bò gầy.
  • Những chất béo Healthy: dầu ô-liu thêm vi-rút, avocdo, hạt, hạt hoặc một dollop của sữa chua Hy Lạp.
  • rau không tinh: Sauutéed rau cải, rang Brussels, zucchini, hoặc một sa lát xanh trộn.
  • Thực phẩm đã được cấp phát:) Một mặt của sauerkraut, kimchi, hoặc rau ngâm hỗ trợ sự đa dạng ruột, mà có thể cải thiện quy tắc glycic theo thời gian.

Kế hoạch bữa ăn kiểu mẫu bao gồm Rutabaga

Nhanh hơn: Hai trứng chiên với nấm và nửa tách nấm rutabaga pan-by trong dầu dừa có hành và turmeric (rutabaga hash).

Món khai vị lớn salad xanh trộn với gà nướng, cà chua anh đào, dưa chuột, và nửa cốc rutabagas. Mặc: tahini, nước chanh, tỏi và nước.

Bánh que với 2 muỗng bơ hạnh nhân.

Bữa tối: ) nướng bánh với một bên rutabaga và bột súp lơ (phần bằng nhau), cộng với aparagus nướng với giấm và dầu ô liu.

Kế hoạch này cung cấp khoảng 1,800 calo, 150 gram cacbon cacbon (với 38 gram chất xơ), và chất dinh dưỡng cân bằng thích hợp cho hầu hết người lớn có loại 2 tiểu đường. Điều chỉnh các phần dựa trên các mục tiêu của mỗi calo và cacbon cacbon.

So sánh Rutabaga với các loại rau khác

Vegetable (1 cup cooked) Calories Carbohydrates Fiber Glycemic Index (approx.)
Rutabaga 66 15 g 3.1 g 55
White potato 136 31 g 2.4 g 78
Sweet potato 114 27 g 3.8 g 63
Carrot 55 13 g 3.6 g 47
Turnip 36 8 g 2.0 g 50
Parsnip 100 24 g 4.9 g 52

Rutabaga nằm giữa củ cải và khoai tây ngọt trong mật độ calorie và cacbon cacbon, nó là một nửa của một củ khoai tây trắng cho cùng một khối, làm cho nó một sự trao đổi thuận lợi. tuy nhiên, nó cao hơn trong hạt cải hơn so với củ cải hoặc không tinh bột rau như lá cây xanh lá cây xanh lá cây.

Ngoài ra, việc đọc phụ lục glyclylymic và quản lý tiểu đường có sẵn từ [FLT: 0] hướng dẫn tập đoàn Glyclymic ). Để có những chỉ dẫn chi tiết về dinh dưỡng ), Us.

Ai nên thận trọng với Rutabaga?

Trong khi rutabaga an toàn cho phần lớn mọi người, một số nhóm nên cẩn thận khi tiếp cận nó:

  • Những người mặc đồ lBS hay FODMAP có tính nhạy cảm: ) Ứng dụng ouigosaccharides in rutabaga có thể kích hoạt khí ga và bloating. Ứng dụng Monash Đại học BDMAP thấp liệt kê rutabaga an toàn phục vụ đến 75 gram (nửa cái cốc). Việc sử dụng nó có thể gây ra triệu chứng nhạy cảm cho từng cá nhân. Bắt đầu từ nhỏ và theo dõi sự khoan dung.
  • Người ăn kiêng có quy trình Kali: ) những người mắc bệnh thận mãn tính (CKD) có thể cần giới hạn chất Kali nạp. Nội dung lượng nhiều Kali (433 mg/ ly) cần thiết giám sát y tế. Hãy tham khảo ý kiến một nhà y học hoặc chế độ ăn kiêng cổ xưa trước khi thêm rutabaga vào kế hoạch ăn có thể giúp thận.
  • Những người dùng thuốc chống đông máu (hật phân máu): ) Rutabaga cung cấp vitamin K (khoảng 13% giá trị mỗi ly). Trong khi thuốc này không cao như lá cây lá cây, việc hấp thụ nhất quán là quan trọng để tránh các biến động có thể ảnh hưởng đến mức độ ugrixin trong người dân ở waririn.
  • Người với lịch sử của các viên đá thận có oxy-ăn-nặng: Rutabaga chứa oxylate, mặc dù ở mức thấp hơn là rau bina hoặc củ cải.

Lời khuyên thực tế để mua và ăn cắp Rutabaga

  • Hãy chọn những cây rutabaga nặng nề với lớp da mịn màng, không tì vết, đường kính nhỏ hơn (3-4 inch) có khuynh hướng ngọt hơn và ít gỗ hơn.
  • Lớp sáp (thường là paraffin hay hỗn hợp sáp) là thức ăn cấp độ nhưng có thể dễ dàng hơn: cắt bỏ cả hai đầu, cắt rutabaga theo chiều ngang, rồi đặt mỗi nửa thẳng sang một bảng cắt. Hãy dùng một con dao sắc bén để cắt bỏ da theo chiều dọc, theo cạnh cạnh cạnh cạnh của rễ.
  • Không được đổ nước rutabaga vào túi nhựa trong tủ lạnh, nó sẽ giữ trong 3-4 tuần, đừng để gần táo hay lê, vì khí ethylen có thể làm hư hại nhanh hơn.
  • Trong 4 ngày, trong tủ lạnh, người ta giữ một hộp đựng nước rutabaga được nấu chín, trong suốt 3 phút, nước sôi, nước trong nước đá, thoát nước và đông lạnh trong những túi kín trong suốt 12 tháng.

Những ý tưởng cuối cùng về Rutabaga và Cibetes Quản lý

Rutabaga có thể là một phần bổ sung đáng giá cho việc ăn uống thân thiện với tiểu đường đối với những người chịu đựng và quản lý các phần của nó một cách cẩn thận.

Bí quyết là chuẩn bị sẵn sàng: phối hợp rutabaga với protein và chất béo lành mạnh, chọn phương pháp nấu ăn bảo tồn sự toàn vẹn dinh dưỡng (sự nấu nướng hoặc quay quá sôi) và theo dõi phản ứng glycemic của cá nhân. không thực phẩm nào quyết định kết quả của bệnh tiểu đường; mẫu dinh dưỡng tổng thể — kết hợp với hoạt động vật lý, thuốc men, và kiểm tra y tế thường xuyên — có thể hình thành sức khỏe lâu dài.

Để được hướng dẫn cá nhân, một người ăn kiêng được đào tạo về liệu pháp dinh dưỡng bệnh tiểu đường có thể giúp tích hợp rutabaga thành một kế hoạch ăn phù hợp với mục tiêu đường huyết cá nhân, sở thích và cùng một mức độ chăm sóc sức khỏe. [FLT: 0] Học viện y tế có thể giúp tích hợp các tài nguyên dinh dưỡng (FLT: CMS) thành một thư mục của các chuyên gia có giấy ủy nhiệm có cấp độ hỗ trợ này. Thêm thông tin về việc ăn uống chất liệu trong việc quản lý tiểu đường có thể tìm thấy qua [L: 2] Liên Hiệp hội Y tế Hoa Kỳ [FT]