Giới thiệu: Suy ngẫm vai trò của thức ăn ít đường

Trong nhiều thập kỷ, chỉ số glycmic (GI) là nền tảng của lời khuyên ăn kiêng cho những người đang điều hành tiểu đường. Lời hứa là: chọn những loại thực phẩm thấp nhất trong quy mô GI và đường huyết của bạn sẽ ở dưới sự kiểm soát. Ý tưởng này rất hấp dẫn trong sự đơn giản của nó, nhưng thực tế là có nhiều sắc thái hơn nhiều. Nhiều cá nhân bị tiểu đường đã được dẫn đến việc tin rằng thức ăn ít tinh vi là một giải pháp ma thuật, cho phép họ ăn miễn phí mà không cần kết quả. Tuy nhiên, niềm tin này có thể được đánh giá cao hơn và thậm chí còn được thậm chí còn được mở rộng ra, chúng ta sẽ phân chia ra những truyền thuyết chung quanh nó, thực tế làm rõ ràng cho những gì có nghĩa là hành động của GI, và có thể tạo ra một kết quả tốt hơn để có thể hiểu được một kết quả của một kết quả có tính chất hữu hiệu quả của một cách chính xác hơn và chỉ là một kết quả của một kết quả có thể hiểu biết về một cách thức ăn uống có thể hiểu biết về một cách chính xác hơn về kết quả và có thể hiểu được.

Hiểu chỉ mục kim tự tháp và trọng tải Glycic

Chỉ mục về luân lý là gì?

Chỉ số glycemic là một hệ thống phân loại thức ăn phân loại carbon-GI thường được định nghĩa là những người có lượng GI 55 hoặc ít hơn, thực phẩm trung bình có thể tăng từ 56 đến 69, và thức ăn cao được ghi vào đầu năm 1980.

Tại sao chỉ có chỉ mục kim cương là không đủ

Trong khi hệ thống GI cung cấp thông tin hữu ích về tốc độ của việc cung cấp các chất cacbon hấp thụ (FLT:1), nó không phải là tài khoản cho của các chất cacbon được tiêu thụ trong một loại dung dịch tiêu chuẩn. Đây là nơi nạp glymicmic (GL) trở thành quan trọng. Trọng lượng Glycit được tính bằng cách nhân GI của một GI thực phẩm có sẵn (GI của gI) và chia 100. Một phần lớn gL: chất lỏng có thể được xem là 10 hay ít, và hơn 20 hoặc hơn. Đối với 72, chất lỏng có thể chứa một phần tử nhỏ (GI) vì một phần lớn có thể chứa đựng một chất lượng hấp dẫn tương đối ít chất lượng GI. Vì vậy, có thể áp dụng cho một lượng hấp dẫn tương đối ít ảnh dùng trong một lượng hấp dẫn tương đối nhiều hơn.

Những yếu tố khác ảnh hưởng đến phản ứng của đường trong máu

Sự đa dạng cá nhân đóng vai trò rất lớn. Cùng một loại thức ăn có thể tạo ra những phản ứng đường huyết khác nhau trong những người khác nhau do sự khác biệt về vi sinh vật, độ nhạy insulin, mức hoạt động vật lý và thậm chí là thời gian trong ngày. Ngoài ra, phương pháp chuẩn bị (v.g. d., al dente spaghetti chống lại mì ống. Sự hiện diện của chất béo, protein và chất xơ trong bữa ăn, và thứ tự thức ăn có thể thay đổi phản ứng glymic. Lấy thí dụ, cách ăn rau và protein trước khi bị cắt giảm đường. Điều này có nghĩa là sự phức tạp GI không phải là một kết quả có thể đoán trước. [F]

Quan niệm phổ biến về thức ăn Glycic thấp

Quan điểm 1: Mọi loại thức ăn uống có sức khỏe tốt

Đây có lẽ là một quan niệm sai lầm phổ biến nhất. thang đo GI chỉ đo lường lượng carbon tăng đường huyết nhanh như thế nào, không phải chất dinh dưỡng tổng thể của thức ăn. Một thực phẩm có thể chứa chất dinh dưỡng thấp trong khi được chất béo không lành mạnh, thêm đường, hay lượng dinh dưỡng. Ví dụ, một thanh sô-cô-la thấp có thể tăng lượng cao, hay kem, đóng góp để thu hút và sức khỏe tim mạch nghèo trong cả hai vấn đề về tiểu đường. Tương tự, những sản phẩm ngũ cốc được tinh luyện như bánh mì trắng có thể chứa chất dinh dưỡng, nhưng chúng thiếu chất dinh dưỡng và chất xơ trong suốt so sánh với hạt nhân. [Frial] [Trial]

Quan điểm 2: GI thấp có nghĩa là không ảnh hưởng gì đến đường máu

Ngay cả những thức ăn có chất dinh dưỡng thấp sẽ tăng đường huyết lên một mức độ nào đó. Cụ thể, từ "glycmic" có thể tạo ra một cảm giác an toàn giả tạo, khiến người ta tin rằng một số thức ăn có thể "tự do" trong khi xét về hiệu ứng glycmic. Điều này không đúng. Ví dụ, gạo nâu có thể có một loại dinh dưỡng trung bình (khoảng 68), và thậm chí một loại thức ăn GI thấp như gà (G Khoảng 28) sẽ đóng góp cho chất béo nếu lượng lớn. Phản ứng của cơ thể bị ảnh hưởng bởi toàn bộ chất lượng dinh dưỡng và ngữ cảnh. Ngoài ra, một số cá nhân có thể kinh nghiệm sau đó (g và chất béo thấp hơn) thậm chí sau khi ăn ít (GI) sẽ gây ra huyết cầu, hoặc giảm) sẽ chỉ làm tăng cường độ nhạy cảm đối với lượng đường trong máu.

Hình ảnh 3: Kích cỡ cổng không quan trọng với thức ăn GI thấp

Việc kiểm soát cổng là một nguyên tắc cơ bản của việc quản lý tiểu đường, bất kể GI. ăn một lượng lớn thức ăn có lượng dinh dưỡng thấp vẫn có thể tăng đáng kể vì lượng đường trong máu có thể lớn hơn. Chẳng hạn, một cốc đậu được nấu (gLI) chứa khoảng 40 grams chất cacbon. Ăn hai ly có thể tăng đáng kể. Khái niệm về chất lượng chất dinh dưỡng trong một phần của các chất béo.

Quan điểm 4: Thức ăn uống ít ỏi có thể được tiêu thụ mà không bị hạn chế

Một sai lầm phổ biến là thức ăn có lượng dinh dưỡng thấp và ngũ cốc nguyên chất có thể ăn một cách an toàn. Điều này bỏ qua mật độ dinh dưỡng vô tận và sự cân bằng tổng thể. Nhiều thực phẩm có lượng GI thấp, như hạt, hạt giống, hạt, hạt bắp, và ngũ cốc nguyên hạt, là thức ăn có thể được dinh dưỡng, nhưng cũng có thể được tăng cân. Việc tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến việc tăng cân, giảm insulin và làm cho bệnh tiểu đường khó hơn. Ngay cả những khía cạnh không phải là chế độ ăn quá nhiều: chế độ dinh dưỡng có thể loại rau tốt và cũng có thể giảm hiệu quả ăn GI và cũng có lợi độc nhất như chất béo (có nhiều chất béo, nhưng có thể là củ củ cải chất béo, củ, hoặc khoai tây giàu chất béo, và chất béo có).

Thực phẩm có giá trị thấp như thế nào đối với tiểu đường: Sự hiểu biết thực tiễn

1.

Cách tốt nhất để dùng thức ăn có chất dinh dưỡng thấp là trong phạm vi của một bữa ăn cân bằng. Khi các carbon được kết hợp với protein (v. d., gà, đậu phụ), chất béo bổ dưỡng (v. d., dầu ô-li-ve, quả hạch), và chất xơ (v. d., rau quả, hạt tiêu), phản ứng glymic. Nó là chất đạm và chất béo béo chảy chậm và giảm tốc độ ô-xy. Lấy thí dụ, có các lát táo (nh- bơ, đậu phộng) và chất béo sẽ tăng lên trong một lượng đường nhỏ hơn máu. Nó cũng tăng thêm các loại thức ăn có độ tương tự như vậy.

2.

Các kim loại kim loại của toàn bộ thực phẩm thường thấp hơn và dễ dự đoán hơn so với các chất tương thích được xử lý. Các yến mạch thép có chất dinh dưỡng thấp hơn gấp đôi; trái cây có chất dinh dưỡng thấp hơn nước trái cây hoặc trái cây khô. Việc xử lý thường phá vỡ các bức tường tế bào và loại bỏ chất xơ, làm cho chất cacbon dễ hấp thụ hơn. [FLT: 0] Tập trung vào các chất dinh dưỡng không tinh khiết: chân, ngũ cốc nguyên chất, trái cây nguyên chất (không phải nước ép) và rau không phải bột. [T: 1] Những loại thức ăn này cũng mang lại lợi ích cho chất dinh dưỡng và chất lượng hóa học không có chất lượng cao hơn cả chất dinh dưỡng: thức ăn [T].

3. Kết hợp Nhận thức trọng tải Glycmic

Để thực sự làm tăng lượng thức ăn GI, hãy học cách cân nhắc lượng glycitic cao. Một thực phẩm với chất dinh dưỡng vừa, nhưng chất lỏng rất thấp trên mỗi dịch vụ có thể gây ảnh hưởng không đáng kể lên đường huyết, trong khi một thức ăn ít chất ăn GI có thể ăn nhiều. Chẳng hạn, cà rốt có chất dinh dưỡng trung bình (khoảng 47) nhưng một chất GL rất thấp (khoảng 3) vì chúng có nước và chất xơ. Ngược lại, gạo nâu có chất dinh dưỡng trung bình và có thể có chất GL cao nếu bạn ăn nhiều. Dùng GL là cách chính xác hơn để ước lượng ảnh hưởng thực tế của một ứng dụng và cả hai ứng dụng trên mạng và GI.

4. Theo dõi phản ứng của từng cá nhân bằng đường máu

Không có hai người nào phản ứng giống nhau với thức ăn. Các yếu tố như nhịp circacid, thời gian thuốc, căng thẳng và hoạt động thể chất đều có thể thay đổi sự trao đổi chất lượng đường. Cách duy nhất để biết một thức ăn có lượng dinh dưỡng thấp ảnh hưởng đến bạn là kiểm tra đường trong máu hai giờ sau khi ăn. Một số cá nhân có thể thấy rằng một số thức ăn có lượng dinh dưỡng thấp (như bánh mì lúa mì) vẫn gây ra gai hơn dự tính. [FT: 0] Cách thức ăn có tính chất dinh dưỡng liên tục bằng cách dùng màn hình ảnh (CM) hoặc thường xuyên kim loại thử. [T: một số dữ liệu tốt này cho phép bạn tiếp cận tốt hơn cả phương pháp ăn.

5. Đừng bỏ bê hoàn toàn thức ăn có chất lượng cao

Thức ăn GI không phải là loại độc hại, chúng có thể hữu dụng trong những trường hợp cụ thể, chẳng hạn như điều trị chứng thiếu đường huyết thấp (ít đường huyết) qua đường hấp thụ nhanh chóng. Hơn nữa, trái cây như dưa hấu và một số loại dưa hấu có chất dinh dưỡng cao nhưng chất GL thấp và chất hyd cao và chất chống oxy hóa học. Mục tiêu là tiêu tiêu thụ thức ăn GI trong các phần nhỏ hơn, kết hợp với các chất dinh dưỡng khác, và không phải là trung tâm mỗi phần của mỗi bữa ăn.

Xây dựng một phương pháp điều trị cho việc ăn kiêng

Chú trọng đến các mẫu mực ăn uống quá độ, không chỉ một

Chế độ ăn uống theo đường Địa Trung Hải, Dith (Dietary Appaches to Stop Hypertension) và các mẫu thực vật ăn tiếp đều có lợi ích đáng kể cho việc kiểm soát đường huyết và sức khỏe tim mạch (ngoài những gì chỉ có thể cung cấp. Những mẫu này nhấn mạnh các loại ngũ cốc, chất béo bổ dưỡng, protein nghiêng, nhiều rau quả. A23, trong [FT:0] [FT:0] của trường đại học NOR [FL] [FL: 1] thấy rằng chế độ ăn uống có chất lượng thấp, chất dinh dưỡng có liên quan đến gc và chất lỏng có thể tăng cường, nhưng hiệu quả hơn mật độ dinh dưỡng của các thức ăn đa dạng hạt [FI].

Làm việc với những người cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe

Việc dự tính bữa ăn cá nhân là thiết yếu, đặc biệt đối với những người dùng insulin hoặc các loại thuốc tiểu đường khác, một người được chứng nhận ăn kiêng trong bệnh tiểu đường có thể giúp tích hợp các khái niệm về GI và GL thành một kế hoạch ăn thực tế, thú vị và hiệu quả, cũng có thể tác động đến các bệnh tương tự như bệnh thận, huyết áp, hoặc chứng thiếu máu, là bệnh đường huyết áp hay bệnh đường đường đường đường tiểu đường phổ biến.

Kết luận

Chỉ số glycemic là một công cụ giáo dục có thể giúp đỡ những người bị tiểu đường có nhiều lựa chọn hơn về chất cacbon, nhưng nó không phải là một giải pháp đứng. Bỏ qua những câu chuyện thần thoại rằng tất cả thực phẩm có sức khỏe thấp, rằng họ không có ảnh hưởng đến đường trong máu, và kích cỡ đó không quan trọng là quan trọng để quản lý tiểu đường hiệu quả. Thay vào đó, một phương pháp cân nhắc chất lượng thức ăn, tính chất lượng cá nhân, và chất lượng của toàn bộ chế độ ăn mang lại tốt hơn. Bằng cách kết hợp các nguyên tắc thấp GI, kiểm soát thường xuyên, và hỗ trợ chuyên nghiệp, có thể đạt được mức độ ổn định, có thể giảm thiểu nguy cơ máu, và giảm thiểu các biến chứng dài, và các biến chứng bệnh tật ăn uống, không phải là một cách thức ăn uống chính xác định, và cả một cách thức ăn uống chính xác.