Sinh vật học của đường và Insulin: Thiết lập giai đoạn

Để phân biệt sự thật với tiểu đường, trước hết nó giúp hiểu bệnh tiểu đường là gì và cơ thể xử lý đường như thế nào. Tiểu đường là một nhóm các rối loạn được đặc trưng bởi lượng đường huyết cao mãn tính. Điều này xảy ra vì cơ thể không thể sản xuất đủ insulin (use 1) hoặc không thể sử dụng insulin một cách hiệu quả ( bệnh tiểu đường 2) (Scilin). Insulin hoạt động như là chìa khóa để mở khóa các tế bào, cho phép đường huyết trong máu đi vào và được sử dụng để lấy năng lượng.

Loại tiểu đường thứ nhất là một tình trạng tự miễn dịch nơi tuyến tụy ngừng sản xuất insulin, nó giải thích cho khoảng 5-10% trường hợp và không liên quan đến chế độ ăn uống hay lối sống. loại 2 tiểu đường, tạo nên một số trường hợp lớn, thường phát triển khi các tế bào kháng insulin và tuyến tụy không thể tạo đủ khả năng để bù đắp. trong khi di truyền đóng vai trò, những yếu tố có thể thay đổi như cân nặng, sức nặng thể xác, không hoạt động, và các mẫu dinh dưỡng kém ảnh hưởng mạnh mẽ đến sự phân loại 2.

Những quan điểm chung về đường và tiểu đường

Quan điểm 1: Ăn đường trực tiếp gây ra tiểu đường

Điều này có lẽ là huyền thoại dai dẳng nhất. có vẻ đơn giản: tiểu đường liên quan đến đường trong máu, và ăn đường tăng đường, nên đường phải gây ra tiểu đường. trên thực tế, đường liên kết là gián tiếp và đa thức. một lượng đường cao - đặc biệt từ các thức uống đường - có thể dẫn đến việc tăng cân và béo phì, là yếu tố chính gây ra sự kháng insulin 2. tuy nhiên, đường không gây ra sự hủy hoại tự hủy hoại trong tiểu đường loại 1, thậm chí cho nhiều người ăn đường không bao giờ phát triển được.

Hiệp hội Dibetes Mỹ nhấn mạnh rằng quy luật ăn uống tổng thể của một người, hoạt động thể chất và định lượng di truyền có nhiều dự đoán hơn nhiều so với việc chỉ tiêu thụ đường một mình.

Quan niệm sai 2: Những người bị tiểu đường không bao giờ được ăn đường

Trong thực tế, những người bị tiểu đường có thể bao gồm đường trong chế độ ăn uống của họ chìa khóa là điều độ và lên kế hoạch. cơ thể xử lý tất cả các chất cacbon, từ đường, bánh mì, hay trái cây, vào trong chất béo.

Nhiều người bị tiểu đường đã thành công trong việc kết hợp những phần nhỏ của chất ngọt bằng cách điều chỉnh lượng insulin hoặc kết hợp đường với protein và sợi để giảm sự hấp thụ.

Quan điểm 3: Đường tự nhiên luôn tốt hơn đường được hấp thụ

Niềm tin rằng mật ong, xi-rô trái thích, hay đường dừa là "an toàn" cho bệnh tiểu đường bởi vì chúng là tự nhiên là sai lệch. từ một quan điểm hóa học, những chất ngọt này chứa các tỷ lệ khác nhau của rouctose, đường và sucrose - giống như đường tinh chế. trong khi một số chất ngọt tự nhiên có thể chứa dấu vết của vitamin hay thuốc chống oxy hóa học, lượng không đáng kể cho ảnh hưởng đến sức khỏe.

Trái cây là một sự lựa chọn tốt cho hầu hết mọi người, kể cả người bị tiểu đường, nhưng cũng cung cấp chất xơ, nước và nhiều chất dinh dưỡng khác nhau. Sợi sợi làm chậm đường hấp thụ đường, ngăn chặn sự tăng tốc trong máu.

Quan niệm 4: Những sản phẩm miễn phí đường luôn an toàn cho những người có tiểu đường

Nhiều loại thuốc này có thể đánh lừa. Nhiều sản phẩm dùng cồn đường (như sorbitol, xylitol, hay erythritol) hoặc chất đường ngọt nhân tạo (như chất phụ tùng hoặc sucrashise). Trong khi chúng chứa ít calo và có ảnh hưởng tối thiểu đến đường trong máu so với đường thông thường, chúng không phải luôn luôn là chất gây thân thiện tiểu đường.

Hơn nữa, bánh quy không đường, bánh ngọt và kẹo ngọt thường chứa bột lọc và mỡ mà góp phần vào việc hấp thụ tổng lượng cacbon và chất béo. một bánh ngọt "không đường" có thể vẫn còn chứa 20 gram cacbon cacbon cho mỗi bột. những người bị tiểu đường cần phải đọc tổng lượng cacbon, không chỉ đường. cũng nên cẩn thận với những người làm ngọt nhân tạo: hiệu ứng sức khỏe lâu dài vẫn còn đang được nghiên cứu, và một số có thể ảnh hưởng đến các vi mô hoặc mức độ thích hợp.

Quan điểm 5: Carbohydrate là kẻ thù của những người bị tiểu đường

Bộ não phụ thuộc vào chất béo, cơ bắp dùng nó để vận động, thậm chí còn phụ thuộc vào các tế bào hồng cầu.

Những loại rau trộn bột yến mạch (hình tròn, đậu, gạo nâu), đậu bắp ( đậu bắp), rau quả (fyfy, ngô) và trái cây, chất xơ, chất xơ, chất xơ, chất xơ, chất hữu cơ, và ngăn ngừa sự tiêu hóa và chất béo làm giảm sự tăng lượng đường trong máu sắc bén.

Quan điểm 6: Người làm ngọt nhân tạo là một phụ nữ khỏe mạnh cho mọi người

Trong khi họ nói chung được các cơ quan quản lý công nghệ, nghiên cứu cho rằng họ không phải là khách qua đường miễn phí chúng ta từng nghĩ. một số nghiên cứu liên kết không ăn đậu với các vi khuẩn ruột, tăng sự thèm ăn ngọt, và thậm chí một liên kết nghịch lý với việc tăng cân và kháng insulin. Tổ chức Y tế [FT: 0] [FLT1] khuyên không nên dùng chất ngọt để kiểm soát trọng lượng không có khả năng lâu dài. Điều này không có nghĩa là người ta phải tránh hoàn toàn có bệnh tiểu đường, nhưng nên sử dụng nó như một cách thay thế lớn hơn.

Quan niệm 7: Trái cây quá cao trong đường cho những người bị tiểu đường

Đây là một quan niệm sai lầm phổ biến và không may khiến nhiều người tránh được một nhóm thực phẩm có nhiều dinh dưỡng.

Một cuộc nghiên cứu trong Tập san Y khoa Anh Quốc ) phát hiện ra rằng tiêu thụ trái cây cao hơn (thường là táo, nho, và dâu xanh) được liên quan với nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Phím là một phần của trái cây nhỏ hoặc một nửa quả dâu là một dịch vụ hợp lý. Tuy nhiên, trái cây khô thì tập trung nhiều hơn nhiều trong đường và nên ăn tiết kiệm hơn. Chọn trái cây trên nước ép là một trong những người tốt nhất có thể trao đổi với tiểu đường.

Quan trọng 8 : chỉ người quá tải mới có thể loại 2 tiểu đường

Tuy thừa cân là một yếu tố chính, nhưng nó không phải là một điều kiện tiên quyết. những cá nhân có trọng lượng bình thường có thể phát triển tiểu đường loại 2, thường là do di truyền, chất dinh dưỡng kém, không hoạt động, và phần lớn chất béo trong cơ thể - chất béo hoạt động trong cơ thể tích hợp trong các cơ quan nội tạng. điều này đôi khi được gọi là "gấu béo phì thường", nhấn mạnh rằng sức khỏe trao đổi chất không chỉ là trọng lượng cơ thể.

Hơn nữa, loại tiểu đường loại 1 và LADA (DBN Autotimune Diabetes in người lớn) là điều kiện tự miễn dịch hoàn toàn không liên quan đến trọng lượng cơ thể. đánh giá tình trạng sức khỏe của một người hoặc việc điều trị đường máu dựa trên bề ngoài của họ không có gì chính xác và cũng không có ích.

Điều khiển đường: lời khuyên che giấu bằng chứng

Nếu một người bị tiểu đường, hoặc ai đó muốn ngăn chặn nó không cần phải có một cái chăn, nó cần một chiến lược, thực tế, những đề nghị có thể được hỗ trợ bởi những hướng dẫn hiện tại.

Tập trung vào trọng tải kim tự tháp, không chỉ phụ lục Glycicic

Chỉ mục glycmic (GI) xếp hạng thức ăn theo cách nhanh chóng như thế nào họ tăng đường trong máu, nhưng nó không phải là lý do cho kích cỡ một phần. Trọng tải glyclymic (GL) tăng cường gI bởi nội dung thực tế. Một ít phục vụ thức ăn có giá trị thấp và được quản lý hoàn toàn. Ví dụ, dưa hấu có chất GI cao, nhưng một chất GL thấp trên mỗi dịch vụ tiêu biểu. Học tập kết với các người dùng GL để kết hợp tiểu đường rộng hơn các thức ăn không có tội.

Đọc nhãn hiệu cho các loại đường thêm và chất độc giấu

Trong nhiều nước, nhãn hiệu dinh dưỡng liệt kê riêng "gấu thêm đường" (gấu trộn lẫn) và chú ý đến kích cỡ phục vụ. sản phẩm có nhãn "tiểu đơn thấp" có thể chứa toàn bộ các tinh bột từ tinh bột. Cũng xem xét các thuật ngữ như "nước ép mía", "gấu ngọt cam thảo," "barmley malt," và "maltodfepin" (maltoprin" (grud med).

Đặt ưu tiên cho toàn thể trái cây trên nước ép

Toàn bộ trái cây cung cấp sợi, làm chậm lượng đường hấp thụ. Một nghiên cứu Tập san Y khoa Anh Quốc cho thấy tiêu thụ trái cây cao hơn - đặc biệt là táo, nho và dâu xanh - được liên kết với nguy cơ thấp hơn của tiểu đường 2. Ngược lại, tiêu thụ nước trái cây có thể liên kết với nguy cơ cao hơn.

Đường với chất protein, Fat, hoặc Fiber

Khi bạn ăn một thứ gì ngọt ngào, kết hợp với một nguồn protein hoặc chất béo tốt, ví dụ như một miếng sô cô la nhỏ với một nắm hạnh nhân, hay một nửa cốc quả dâu với sữa chua Hy Lạp.

Hãy tiếp tục khô hạn và tập trung vào các chất lỏng

Một lon soda có thể làm tăng lượng đường trong vòng 15 phút. nước, trà không đường và nước chanh có vị ngon hơn nhiều. Đối với những người khao khát nước ngọt, CDC cho thấy nước ngọt có vị ngọt hoặc thêm một ít trái cây vào nước, thay vì đường hoặc xi - rê.

Vai trò của sự giáo dục dinh dưỡng trong việc chẩn đoán

Giải tán những câu chuyện thần thoại và thay thế chúng bằng những thông tin chính xác, có thể hành động là nền tảng của việc quản lý tiểu đường hiệu quả. nhiều bệnh nhân nhận được những lời khuyên mâu thuẫn từ bạn bè, truyền thông xã hội, thậm chí những thành viên trong gia đình có ý tốt. và những người chăm sóc sức khỏe cộng đồng đóng vai trò quan trọng trong việc dịch những hướng dẫn khoa học sang những lựa chọn thực tế hàng ngày.

Trường học và các chiến dịch sức khỏe cộng đồng cũng có trách nhiệm dạy cho việc biết đọc thông tin cơ bản - đặc biệt là về việc đọc nhãn, nhận biết thêm đường, và hiểu kích cỡ của một phần.

Kết luận

Những câu chuyện thần thoại về sự tiêu thụ đường không cần thiết và sự nhầm lẫn cho hàng triệu người. bằng chứng rõ ràng: đường không trực tiếp gây ra tiểu đường, nhưng nó không phải là một yếu tố nguy hiểm như béo phì. những người bị tiểu đường có thể thích ăn đường trong sự điều độ, và những nguồn tự nhiên không tự động an toàn hơn những người tinh luyện.

Bước tiếp theo: nói chuyện với một nhà giáo chế độ ăn kiêng hoặc một người bị tiểu đường để tạo ra một kế hoạch ăn phù hợp với lối sống, sở thích và mục tiêu về sức khỏe.