Việc điều khiển đường huyết hàng ngày là ưu tiên hàng ngày cho bất cứ ai bị tiểu đường. trong khi loại bỏ đường là một bước thông thường, sự thèm khát ngọt không đơn giản là biến mất. rượu đường và kẹo nhân tạo đã xuất hiện như những phương pháp thay thế phổ biến, nhưng ảnh hưởng của chúng trên cơ thể không giống nhau. hiểu được sự khác biệt sắc thái giữa những chất này - cách chúng chuyển hóa, tác động của chúng lên đường máu, và hiệu ứng phụ - là thiết yếu cho việc đưa ra những quyết định có thông tin về chế độ ăn uống. bài báo này cung cấp một hướng dẫn toàn diện, dựa trên bằng chứng để giúp nghiên cứu về việc định hướng dẫn cho thế giới đường thay thế giới.

Hiểu rõ rượu đường (các nguyên chất)

Rượu đường, cũng được gọi là chất polyol, là những chất cacbon tự nhiên có trong một số loại trái cây và rau quả, nhưng cũng được sản xuất để dùng trong các loại thực phẩm thương mại, nhưng không phải là đường hoặc cồn theo nghĩa say sưa.

Vì không hấp thụ hoàn toàn trong ruột, nên rượu đường cung cấp ít năng lượng hơn lượng bình thường so với đường (khoảng 1.5–3 calo mỗi gram so với 4 calo) và ảnh hưởng giảm đến lượng đường trong máu.

Rượu đường thông thường được tìm thấy trong “đồ uống tự do đường hoặc“ không có chất bột ngọt, bao gồm đậu nành, đậu nành, đậu nành, xylitol, và erythritol, mỗi loại có những đặc điểm riêng biệt.

Sorbiol

Sorbitol là một trong những loại rượu đường được sử dụng nhiều nhất, thường có loại rượu này, có chất đường, quả lê và đào, chất tương đối thấp so với đường (GI của 65), nhưng chất này chỉ có khoảng 60% kẹo ngọt, kẹo cao su và một số sản phẩm nha khoa, chất này có thể gây ra sự tiêu hóa đáng kể và tiêu chảy trong 10 gram mỗi ngày.

Manniool

Mannitol là một loại rượu đường khác được tìm thấy tự nhiên trong rong biển, nấm và ô liu. nó có một lượng đường khoảng 0, có nghĩa là nó không làm tăng lượng đường trong máu. tuy nhiên, mennitol chỉ có thể gây ra khoảng 50–70% như đường và thường được dùng để kết hợp với các chất ngọt khác, nó cũng có thể ít hơn solutyl, có thể tạo ra cảm giác mát trong miệng. như các chất gây mê, quá nhiều chất tiêu chảy có thể gây ra tiêu chảy, như các phân tử nước không tiêu chảy không tiêu hóa được đưa vào ruột.

Xylitol

Xylitol là chất ngọt nhất trong các loại cồn đường thông thường, tương ứng với chất ngọt của đường thường, gần một ăn một ăn một ăn một. Nó có một GI khoảng 7–13, phụ thuộc vào việc chuẩn bị, và cung cấp khoảng 2.4 calo trên mỗi gram. Xylitol được ưa chuộng trong kẹo cao su, bạc hà và sản phẩm chăm sóc răng vì nó ngăn chặn sự tăng trưởng [FL:0] Stretoccus mutan [FL1], vi khuẩn gây ra chất gây viêm đường cao và có thể gây ra sự suy giảm trầm trọng trong việc nuôi người. Đối với 30 grams, có thể gây ra hiệu ứng khí cầu thay thế, nhưng vẫn có thể làm giảm hiệu ứng chất đường trong một ngày.

Erythritol

Erythritol đứng cách xa các loại rượu đường khác, chứa một lượng dinh dưỡng 0 và chứa khoảng 0,24 calo trên mỗi gram.

Rượu đường ảnh hưởng thế nào đến đường dẫn máu: Cơ khí và chỉ mục luân lý

Lý do chính khiến rượu đường không tác động đến đường trong máu nhiều hơn đường bình thường nằm trong sự hấp thụ không đầy đủ và trao đổi chất không giống như chất béo, chất này được hấp thụ nhanh chóng bằng các chất gây bệnh và gửi cho gan, chất cồn đường đi xuống đường tiêu hóa hơn. ruột non hấp thụ một phần, nhưng lượng lớn khác nhau theo nhóm. còn lại đến ruột kết, nơi mà vi khuẩn ruột hấp thụ nó, sản sinh ra axit và khí đốt nhỏ. quá trình lên men này tạo ra ít ô-xít lưới và gcly gcemic.

Chỉ mục glycicic (GI) giá trị chung cho các loại cồn đường:

  • Sorbiol: GI ~9
  • Mannitol: GI ~0
  • Xylitol:) GI ~7
  • Erythritol: ) GI ~0
  • Miltitol: ) GI ~35 (nhiều loại thuốc có chất lỏng, nhưng có thể làm tăng đường trong máu rất đáng kể - tránh bị bệnh tiểu đường)

Để so sánh, đường bàn (sucrose) có một GI 65, và mật ong có một GI khoảng 58. Điều này làm cho erythritol và mannitol có những lựa chọn tuyệt vời cho những ai tìm kiếm không tác động glycmic, trong khi sorbitol và xylitol đề nghị nâng lên một cách khiêm tốn mà vẫn có thể chấp nhận được trong một số lượng nhỏ.

Xem xét các điểm mạng và Keto

Nhiều chế độ ăn uống thiếu đường và ít chất béo tập trung vào “tải cacbon, chất Erytritol có thể được trừ hoàn toàn khỏi các chất carb, sorbitol và xylitol nên được tính một nửa (thường là một nửa gram chất béo, khi chúng vẫn tăng lượng đường.

Người làm ngọt nhân tạo: không phải là Calorics

Những chất nhân tạo là hợp chất tổng hợp thường ngọt hơn đường hàng trăm đến hàng ngàn lần, cho phép chúng cung cấp chất ngọt có thể ăn được và không có hiệu ứng đường ống trực tiếp.

Asideame

Vì có chất tương phản mềm, nên lượng axit epheylalaine và chất tương đối là khoảng 200 lần đường và chứa 4 calo trong mỗi gram, nhưng vì cần có một lượng rất nhỏ nên sự đóng góp của nó không đáng kể, trong đó có chất bảo mật của cơ quan môi trường và chất béo (Afememe) không tăng lượng đường hoặc insulin.

Màu

Sucrashi (tên cây keo Slenda) được lấy từ đường thông qua cloination, làm cho nó có thể được hấp thụ khoảng 600 lần ngọt. Phần lớn sucrashise đã ăn không hấp thụ và được thải ra trong phân, có một GI 0 và không ảnh hưởng đến đường máu. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy nhiệt độ cao trong khi nấu ăn có thể gây ra khả năng phá vỡ thành hợp chất có hại. Hơn nữa, sucralose có thể thay đổi đường ruột trong nghiên cứu động vật, mặc dù các nghiên cứu khác nhau thường xuyên. Đối với việc dùng trong việc ăn uống và nướng, nó vẫn còn là một sự lựa chọn phổ biến cho bệnh tiểu đường.

Stevia

Stevia là một chất ngọt tự nhiên chiết xuất từ lá sutevia rebudiana [FLT: 1], cây có thể được lấy từ lá [FLT:] [FLT: 1], loại ngũ cốc có tính chất làm ngọt, là 200–400 lần ngọt hơn đường.

Name

Một trong những loại thuốc an thần nhân tạo lâu đời nhất là 300–500 lần đường ngọt hơn đường, từng liên kết với ung thư bàng quang ở chuột, nhưng sau đó các nghiên cứu của con người không xác nhận nguy cơ đó, và chất này được dùng trong danh sách các chất gây ung thư tiềm năng vào năm 2000.

Ảnh hưởng của các chất làm ngọt nhân tạo trên đường và sự siêu vi máu

Hầu hết những người làm ngọt nhân tạo đi qua cơ thể mà không bị chuyển hóa năng lượng, vì vậy họ không trực tiếp tăng lượng đường trong máu. điều này làm cho họ hấp dẫn trong việc quản lý đường máu. tuy nhiên, nghiên cứu mới nổi đã đưa đến sự phức tạp.

Phản ứng của Insulin và Cephalic

Chỉ cần nhận thức được sự ngọt ngào trên lưỡi có thể gây ra phản ứng insulin giai đoạn não (một sự giải phóng insulin nhỏ) trong dự đoán hấp thụ khí cacbon. Hiệu ứng này gây tranh cãi và không đồng thời quan sát. Đối với hầu hết các nhân viên làm ngọt nhân tạo, phản ứng insulin là tối thiểu và tạm thời không đủ để gây ra chứng thiếu đường huyết ở những cá nhân khỏe mạnh. nhưng một số nghiên cứu trong động vật và thử nghiệm hạn chế cho thấy tiêu thụ các hợp chất ngọt mạnh mẽ có thể thay đổi độ dung dịch đường đường trong thời gian qua việc thay đổi tiểu đường ruột hoặc hệ thần kinh. bằng chứng không đủ mạnh để bảo đảm rằng những người này có thể tránh được những người này, nhưng nó khuyến khích sự nhận thức và sự đáp ứng cá nhân.

Quan sát vi mô Gut

Một số người làm ngọt nhân tạo, đặc biệt là các loại thuốc an thần và sucrashit, đã được chỉ ra để thay đổi cấu trúc của vi khuẩn ruột trong chuột. các nghiên cứu của con người đã đưa ra kết quả không nhất quán, nhưng có một số bằng chứng cho thấy việc tiêu dùng nhiều có thể làm giảm vi khuẩn có lợi và tăng viêm. Đối với bệnh tiểu đường, những người thường thay đổi vi sinh vật trong ruột, điều này có thể ảnh hưởng đến việc kiểm soát glycemic. cho đến khi nghiên cứu chắc chắn hơn, người ta cẩn thận sử dụng chất ngọt nhân tạo như một phần của một chế độ ăn uống khác nhau, thay vì chỉ dựa vào chúng.

Có thể được lợi ích từ rượu đường và chất làm ngọt nhân tạo cho bệnh tiểu đường

Khi được dùng một cách thích hợp, những người làm bánh này cho chúng ta nhiều lợi thế:

  • kiểm soát glycric: ) bằng cách thay thế đường với các thay thế thấp- hoặc 0-calloie, bệnh tiểu đường có thể giảm gai sau khi bệnh viêm màng não.
  • Quản lý thẩm mỹ:) việc nhập giảm calo có thể giúp giảm cân hoặc bảo trì, nhờ đó tăng độ nhạy insulin.
  • Sức khỏe thể xác:) Xylitol và erythritol thật ra giúp ngăn ngừa các ổ bụng, một sự cân nhắc quan trọng vì bệnh tiểu đường có nguy cơ mắc bệnh cao hơn.
  • Theo dõi cơ quan mật vụ:) Những phương pháp dễ dàng thay thế có thể giảm bớt cảm giác thiếu thốn, làm cho dễ dàng bám vào một kế hoạch ăn uống tiểu đường.

Nguy cơ và tác dụng phụ

Dù được lợi ích, nhưng những chất này không phải là yếu tố không có lợi.

Sự khốn khổ về đường ruột

Đây là tác dụng phụ thông thường nhất của rượu đường, đặc biệt là sorbitol và mandol. vì chúng không được hấp thụ đầy đủ, chúng có thể lên men trong ruột già, gây ra khí, tắc nghẽn, co rút, và tiêu chảy trong máu. ngưỡng này thay đổi tùy theo mức độ; một số người không dễ chịu với ít nhất 10 gram, trong khi những người khác chịu đựng được 30 gram. Erythtritol thường được dung nạp rất tốt, nhưng hơn 50 gram trong một người ngồi vẫn có thể gây ra sự khó chịu về tiêu chảy.

Quan tâm lâu dài đến sức khỏe

Đối với những người làm ngọt nhân tạo, các cuộc tranh luận tiếp tục về các liên kết ung thư (thường được giải quyết cho các liều lượng cao), sự kết hợp với hội chứng chuyển hóa, và sự thay đổi sở thích vị giác. Một cuộc nghiên cứu 2022 được đăng trong tạp chí [FLT: 0] Y học [FLT: 1] tìm thấy sự liên kết giữa các mức độ cao erytritol và tăng nguy cơ biến cố tim mạch, dẫn đến việc đề nghị thận trọng với các bệnh tim mạch. Tuy nhiên, những khám phá này là quan sát, không phải là nghiên cứu cần thiết, và cần thiết nhiều hơn nữa.

Khả năng đa dạng của từng cá nhân

Một số người bị tiểu đường thấy rằng một số chất cồn làm tăng đường trong máu, đặc biệt là chất gây dị ứng, sau khi uống một sản phẩm có chứa đường hoặc nhân tạo ngọt có thể giúp họ điều chỉnh các đề nghị cá nhân.

Những sự suy xét thực tế cho việc tiểu đường

Để tập trung những người làm bánh này một cách an toàn, cần phải chú ý đến một số yếu tố:

Kiểm tra nhãn hiệu không ăn khớp

Nhiều “huyết không đường và các sản phẩm có đường hòa tan với các chất béo khác hoặc thậm chí một lượng đường nhỏ.

Bắt đầu chậm và chậm

Nếu bạn không uống rượu đường thường xuyên, hãy bắt đầu với những hoạt động nhỏ để đánh giá tính khoan dung, đặc biệt quan trọng đối với đậu nành và xylitol.

Theo dõi các phản ứng của máu Glucose

Kiểm tra đường máu 1 và 2 giờ sau khi tiêu thụ một chất ngọt mới. Ghi lại kết quả. Nếu bạn thấy sự tăng đáng kể (hơn 20–30 mg/dL trên đường cơ bản), hãy xem xét lại điều đó làm ngọt hơn hoặc giảm số lượng.

Hãy xem xét toàn bộ bữa ăn

Tác động của chất đường trong sợi cáp có thể làm giảm khả năng tăng lên của bất cứ chất béo nào.

Tham khảo một nhà nghiên cứu về chế độ ăn kiêng hay tiểu đường được đăng ký

Một chuyên gia chăm sóc sức khỏe có thể giúp bạn quyết định ai là người thích hợp với cách ăn uống và chế độ thuốc, đồng thời hướng dẫn bạn về những điều chỉnh insulin nếu cần, đặc biệt là với những sản phẩm có chất cồn tập trung.

Kết luận

Rượu đường và kẹo nhân tạo có thể đóng vai trò trong chế độ ăn uống thân thiện với tiểu đường bằng cách cung cấp những lựa chọn vừa phải cho sức khỏe răng giả như stethritol, và surralo không có đường và không làm tăng đường trong máu, mặc dù vi đường và chất tương đối dài, nhưng có những ưu đãi cần thiết cho sức khỏe.

Điều quan trọng là chọn lựa một cách khôn ngoan -- sự thích thú với erythritol, stevia, và thầy tu trái cây trên thuốc an thần hay sorbitol quá nhiều và tiêu thụ tất cả các chất làm ngọt trong sự điều độ.

Để đọc thêm, hãy tham khảo ý kiến của Hiệp Hội Di cư Hoa Kỳ ), Bệnh viện Mayo , và Viện Quốc gia của Dibetes, Chủ nghĩa Xã Hội, Viện Nghiên Cứu và Trẻ Em ).