Hiểu Rutabaga: Một loại rau củ với di sản

Rutabaga , cũng được gọi là Bede hay Thụy Điển mup sup. [FLT: 1] sup. [FLT: 2]rapifera [FLT:]], cũng được gọi là brute or brump, là một thập tự giá giữa một cây cải xanh và bắp cải dại. Hơn nữa, nó được trồng trong khí hậu mát trong nhiều thế kỷ, nó là một nền tảng chính trong ẩm thực ở Bắc Âu và Rupga. Nó là một chất lượng đặc biệt, một loại bột mì có độ dày, chất lượng đặc biệt, chất lượng ít đường, và chất lượng mỏng, làm cho nó một kết cấu trúc thực vật liệu tốt để làm rang, và hầm nấu chín.

Theo lịch sử, rutabaga là một thực phẩm mùa đông quan trọng ở những vùng mà các loại rau tươi bị khan hiếm. khả năng lưu trữ trong nhiều tháng mà không có tủ lạnh làm cho nó trở nên vô giá. ngày nay, khoa học dinh dưỡng hiện đại xác nhận những gì văn hóa truyền thống hiểu được: rễ này cung cấp năng lượng ổn định mà không cần các chất đường trong máu kết hợp với các chất lỏng tinh chế. Dữ liệu UDData Trung tâm Hoa Kỳ kết hợp với mật độ ô- tô có lợi nhuận, kết hợp với một sự lựa chọn về việc quản lý đường.

Những chất gây ô nhiễm phức tạp giải thích

Carbohydrate là nguồn năng lượng chính của cơ thể, nhưng không phải tất cả các cal được tạo ra đều bình đẳng. Các chất cacbon (Snosccharides và discchariprides) được hấp thụ nhanh chóng, dẫn đến các gai trong máu. Ngược lại, [FLTT:2] dung dịch [FLT:] [FLT: 1] [FLT:] (tringraps: 1] (trycharingles) bao gồm các chuỗi đường dài. Sự phức tạp đòi hỏi nhiều thời gian và thời gian bị gián đoạn, từ từ từ từ từ giải phóng thành máu.

Chất xơ phức tạp được chia rộng . Trong khi chất xơ đi qua hệ thống chủ yếu còn nguyên vẹn. Cả hai đều đóng vai trò quan trọng. Sợi sợi trong các chất phức tạp cũng khuyến khích độ ẩm, hỗ trợ sức khỏe ruột, và có thể giúp giảm lượng cholesterol. Hiệp hội Di truyền Mỹ nhấn mạnh rằng chất cacbon và chất xơ cao, ít đường kính là chiến lược kiểm soát gmcly. Các chất lỏng phức tạp bao gồm các hạt saty, các loại rau cải, chất lỏng, chất lỏng, chất lỏng, chất lỏng, chất lỏng, chất lỏng đặc biệt vì chất lỏng có thể đứng và chất lỏng.

Những nghiên cứu gần đây không phải tất cả các tinh bột đều có tác dụng giống nhau. hạt hồ có thể tiêu hóa, tiêu hóa chậm hoặc kháng thuốc.

Tại sao Rutabaga lại là nguồn của các loại xe phức tạp

Nội dung kiêng ăn

Rutabaga rất giàu chất xơ dinh dưỡng. Một lọ này cung cấp khoảng 170 gram chất xơ, tương đương với 14- 20% chất dinh dưỡng được khuyến khích. Sợi vải này làm chậm lượng khí rỗng và giảm tốc độ hấp thụ nước, chất xơ cứng và gai gốc. Hơn nữa, chất xơ trong rutabaga là hỗn hợp [FT: 0] có thể giảm [FT1] và [Flu] [T: 2] [Flud] [Flud], thấp, thấp hơn nữa, chất lỏng trong sợi tơ rutbaga. Hơn nữa, chất xơ trong dung dịch này là chất lỏng có thể pha loãng (Flum: chất lỏng có thể tạo ra chất lượng cao].

Chỉ mục Glycic thấp và trọng tải Glycicic

Chỉ số Glycemic (GI) đo mức độ nhanh chóng của một bánh mì đường cacbon dict - cacbon (khoảng 82-90) hoặc trắng tăng lượng đường trong máu trên mức 0 giờ. Rutabaga có giá trị GI trong mức thấp đến giữa 70s khi nấu ăn — vừa đủ thấp hơn mức độ khoai tây trắng (khoảng 82-80). Quan trọng hơn, [FT:0] chất béo [FL:0] [FL:1] [FL:1] — mà không cần phải dùng đến một lượng khoai tây hấp dẫn thấp, khoảng 1 phần nhỏ bằng với mật độ dinh dưỡng thấp. A 100 gramga (khoảng 8 gramga) cung cấp khoảng 8 grams, trong khi đó có thể cân nặng tương đương với một loại khoai tây dùng để làm ra một lượng đường cao, khoảng 150 gram chất béo có thể cân bằng với 1 đơn vị đường GL, khoảng 1 đơn vị cân nặng khoảng 1 phần trăm cân nặng 6, 18 gram, 1 đơn vị là 1 đơn vị là 1 đơn vị cân đỏ, 1 cân đỏ tương đương với 1 lượng đường dẫn trong tổng số lượng đường.

Bệnh đậu mùa và sức khỏe Gut

Giống như nhiều loại rau gốc, rutabaga chứa tinh bột chống thấm ), một loại chống tiêu hóa trong ruột non nhỏ và dương vật trong ruột thừa. Quá trình này sản xuất axit béo ngắn (SCFAs) như là nhưng Prograte, nuôi dưỡng vi khuẩn ruột có lợi và tăng độ nhạy insulin. Cook và làm mát rutabagae (g.g) trong một món rau trộn) tăng cường nội dung chống lại của nó bằng cách sao ngược lại (g) một quá trình mà các phân tử mã hóa lại thành một dạng ít chất béo có thể tiếp cận được. Điều này làm tăng thêm chất béo có ích cho máu. Điều này giúp tăng cường độ dinh dưỡng và kiểm tra lại nồng độ dinh dưỡng: dùng để chống tăng cường độ dinh dưỡng và giảm lượng dinh dưỡng nhanh (g) sau khi dùng quá trình hấp dẫn (gry) và dùng để giảm lượng protein trong các thức ăn hằng ngày.

Sự tự nhiên mà không cần đến trọng lượng tính chất

Rutabaga là một chất dinh dưỡng thấp (FLT:1) (khoảng 25m/ 100 grams — nhưng chứa đầy vitamin và khoáng chất). Đó là một nguồn chất [FLT:] vimin C [FLT: 1] [FLT: 1] (khoảng 25m/100 grams) — hơn 30% giá trị của mỗi tờ nhật báo], [FLTT2] pos [FLTTTTTTTTTTTT:] chất [FLTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT]] [FTTTTTTTTTTTTTTTTTTT3]] có thể hấp thụ [FTTTTTTTTTT33333] [FLT333] [FLTTTTT3333]]]] chất lượng [FLT2X33] [FLT3X3X3] [FLTTLTTTTTTTTTT

Sức khỏe tốt hơn việc không kiểm soát đường huyết

Sức khỏe và sự đều đặn

Sợi vải ở rutabaga hỗ trợ một đường tiêu hóa lành mạnh bằng cách thêm phần lớn vào phân và khuyến khích các động mạch ruột thông thường. Nó có thể ngăn ngừa táo bón và giảm nguy cơ mắc bệnh đường dẫn tinh hoàn. Tác động tiền liệt của tinh bột chống nấm khuyến khích sự phát triển của vi khuẩn có ích như [FLT: 0] Bifidobaccteria và [FT: 2] [FT: 2] Lanccccellius [FL3] Một vi khuẩn khỏe mạnh có liên kết ngày càng mật độ nhạy cảm với sự nhạy cảm của insulin và giảm căng thẳng, tạo ra một vòng phản hồi tích cực cho việc quản lý máu.

Quản lý thăng bằng và Sautiety

Vì rutabaga là mật độ năng lượng thấp nhưng cao trong chất xơ và nước, nó làm tăng cảm giác đầy đủ mà không cần thêm nhiều calo. thay đổi hai bên cao hơn như củ khoai tây nghiền cho rutabaga quay có thể giảm lượng dung dịch trung gian trong khi cung cấp sự hài lòng tương tự. Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn uống giàu năng lượng thấp liên quan đến trọng lượng thấp hơn và tăng cân nặng lâu dài hơn. Thêm vào đó, chất chống đông tinh bột rutabaga được cho thấy để tăng lượng oxy hóa sau bữa ăn, có khả năng hỗ trợ các mục tiêu cấu tạo cơ thể.

Hỗ trợ tim mạch

Chất này cũng có thể gắn với cholesterol trong ruột, giảm khả năng hấp thụ và giảm xuống tổng lượng cholesterol (LL) của bệnh viện tâm thần (FT: 0) Hơn nữa, hoạt động chống oxy hóa của glucoselates và vitamin C có thể bảo vệ mạch máu khỏi sự viêm nhiễm và tổn thương do oxy gây ra.

Hàm miễn dịch và sức khỏe da

Vì cơ thể không thể sản xuất vitamin C, các nguồn dinh dưỡng như rutabaga là thiết yếu cho việc chữa lành vết thương, giữ da và kháng lại sự nhiễm trùng. Sự hiện diện của beta-carotene (một tiền tố vitamin A prociral) hỗ trợ chức năng ngăn cản mucosaga của nó. Một trong những dịch vụ rutabaga cung cấp nhiều vitamin C hơn một màu cam, khiến nó có một lựa chọn tuyệt vời trong mùa đông và cúm.

Cách chọn, Lưu và chuẩn bị Rutabaga

Chọn ra loại Rutabaga ngon nhất

Hãy tìm những cây rutabaga có [FLT: 0] chắc chắn, nặng hơn [FLT: 1], và không có chỗ mềm, nếp nhăn hoặc mốc. Nhỏ hơn đến những bóng đèn vừa cỡ (thôi- to to to) thường dễ dàng hơn và ít gỗ hơn. Da thường được tô màu để ngăn ngừa mất ẩm trong khi lưu trữ, là tốt — bạn sẽ bóc vỏ trước khi nấu ăn.

Mẹo lưu trữ

Những cây rutabaga chưa được tẩy rửa có thể được cất giữ trong một nơi mát mẻ, tối tăm, được cắt cẩn thận (như hầm gốc) trong vài tuần. Để lưu trữ lâu hơn, tủ lạnh trong một túi đựng đồ trong ngăn kéo, nơi chúng có thể phát nổ để tăng tốc độ lên đến hai tháng. Một khi cắt, bọc chặt và sử dụng trong vòng 3-4 ngày. Tránh trữ rutabaga gần quả táo hoặc quả lê, khi nó có thể tăng tốc độ lên.

Chuẩn bị kỹ thuật

Luôn luôn bóc vỏ rutabaga trước khi dùng, vì da là cứng và thường được làm thành bột, dùng một vỏ rau sắc hoặc dao, nhưng có thể được nấu sống (ăn bằng xà lách) hoặc nấu bằng cách đun sôi, hấp, nướng, hoặc nghiền, hoặc nghiền. Việc nướng ít tác động glyclymic vì việc kê đường vào nước, nhưng nướng bột để làm đường và giữ cho các loại đường tự nhiên ngon hơn nhiều — vẫn tốt hơn nhiều so với cách nấu cà chua.

Những cách tốt để dùng Rutabaga

1. Rutabaga nướng chín với Herbs

Quần lót và hình lập phương thành những mảnh mỏng manh, có dầu ô-liu, hoa văn, muối, muối, và tiêu tiêu.

2. Rutabaga Mash (Healthy Mashed “Potatos tôm)

Nước sôi và ép rutabaga thành những miếng nhỏ, nước mặn cho đến khi rất mềm (15-20 phút). Drin, sau đó nghiền bằng một ít sữa nóng (hay sữa cây) bơ hoặc dầu ô-li-ve và gia vị. Để thêm kem, thêm khoai tây nấu chín hoặc củ, hoặc dùng một bộ xử lý thực phẩm.

3. Rutabaga in Soup and Stews

Rutabaga giữ hình dạng của mình rất tốt trong suốt quá trình nấu ăn lâu, khiến nó lý tưởng cho món súp có vị táo. thêm vào đó món rutabaga có vị rau củ, thịt hầm bò hoặc súp đậu trong 30 phút cuối cùng của món ăn, nó hấp thụ hương vị nước sốt và thêm vào một món ngọt tinh tế.

4 Rutabaga Slaw thô

Hãy ngồi 10 phút trước khi ăn, món này là bánh giòn, vị ngọt và ít thịt bò — hoàn hảo cho thịt quay hoặc thịt quay.

5 Rutabaga Fries

Cắt rutabaga thành những que mỏng, đổ dầu ô-liu và gia vị (paprika, bột tỏi), và nướng với giá 20 hay 20-25 ° C, một lần, chúng nướng một lần và cung cấp một phương pháp tốt hơn cho khoai tây chiên truyền thống. để làm món chiên, nấu ăn với tốc độ 400 ° F trong 15-18 phút.

6, Rutabaga Hash

Bánh mì nướng và nấu bằng củ hành, ớt chuông, và một ít dầu trên nhiệt vừa cho đến khi chín và mềm, cùng với trứng để ăn sáng hoặc ăn bữa trưa, món này sẽ không làm tăng đường huyết.

Những sự suy xét tiềm năng

Nội dung độc hại

Việc nấu ăn giảm nội dung oxyaat phần nào (bắc có thể hòa vào nước).

Name

Là thực vật sống, rutabaga chứa các hợp chất goitrin có thể cản trở chức năng tuyến giáp khi tiêu thụ quá nhiều chất thô. Tuy nhiên, nấu ăn không dùng phần lớn gitrogens, và tiêu dùng vừa phải (một mức tiêu thụ vừa phải mỗi ngày) là an toàn ngay cả cho những người có chứng giảm tuyến giáp, miễn là i-ốt ăn đủ. Đối với những cá nhân có điều kiện tuyến giáp, nấu nướng rutabaga được khuyến khích rất kỹ lưỡng.

Những cân nhắc về chất lượng xe cho các chế độ ăn kiêng rất thấp

Trong khi rutabaga là ít hơn so với nhiều tinh bột, nó không phải là một loại rau ít carabaga như lá cây. Những loại ăn kiêng có chất dinh dưỡng có tính chất pha lê (dưới 20g da lưới/ngày) có thể cần giới hạn các phần. Một tách rutabaga nấu ăn có chứa khoảng 8-10 grams của các túi lưới, vẫn có thể vừa vặn với một thành phần vừa phải hay tiểu đường thấp, đặc biệt nếu các nguồn khác được giảm thiểu. Đối với chế độ ăn uống ít ca-cab (100 carab/ngày) có thể là một thành phần thường xuyên.

Tập hợp Rutabaga vào chế độ ăn kiêng cân bằng

Rutabaga rất dễ hòa nhập vào bất cứ kiểu ăn nào — Địa Trung Hải, thực vật hay tiêu chuẩn; hãy dùng nó như một sự trao đổi khoai tây, củ cải hoặc củ cải trong công thức chế.

Harryvold T.H. Chan School of Public Health ) khuyên xây dựng các bữa ăn xung quanh các loại rau không tinh bột, chất cacbon giàu chất đạm, và protein. Rutabaga phù hợp hoàn hảo với mô hình này, cung cấp một gói dinh dưỡng đặc với một loại chất lượng thấp [Flycriccicic1]. Để hướng dẫn chi tiết hơn về chất lượng cacbon và glymiccc, [FL: FT] HTvad Hrivev.

Kết luận

Rutabaga là một loại thực vật mùa đông cổ xưa hơn nhiều, một nhà máy dinh dưỡng hiện đại, cung cấp các chất cacbon phức tạp trong một dạng có thể phát triển đường huyết ổn định, tiêu hóa và sức khỏe tổng thể khỏe tốt. với một tác động ít glycmic, chất xơ đáng kể, và một kho vitamin và khoáng chất, nó xứng đáng có một nơi thường xuyên trên đĩa của bạn. dù là nướng, nghiền, hoặc ném vào một nồi súp, và loại rau củ này có thể giúp bạn duy trì mức độ năng lượng, cân bằng, cân bằng và giảm nguy cơ hội mất cân bằng đường máu.