Rutabaga (cũng được gọi là rau củ cải hoặc củ cải vàng) là một loại thực vật gốc cứng được trồng trong nhiều thế kỷ ở Bắc Âu và Bắc Mỹ. Trong khi thường bị che phủ bởi những loại rau thông thường như khoai tây hoặc cà rốt, rutabaga được các nhà nghiên cứu dinh dưỡng và y tế cho vai trò quản lý lượng đường huyết của nó. Với sự phổ biến toàn cầu của tiểu đường tiếp tục tăng, xác định chiến lược ăn uống có lợi ích cho việc ăn uống mà không cần hy sinh vị giác hoặc nhiều loại cà rốt hơn bao giờ hết. Bài này cho biết khoa học hiện nay nói gì về rutgaba và kiểm soát máu, khám phá các đặc tính dinh dưỡng và sự hướng dẫn thực tiễn dẫn thực tiễn vào tiểu đường.

Hồ sơ chi tiết của Rutabaga

Rutabaga là một sự kết nối giữa một củ cải và một bắp cải (Brassica natus), và thành phần của nó phản ánh tốt nhất của cả cha lẫn mẹ. Theo USA FoodData Central ), 100gram phục vụ (khoảng 3 giờ 4 cốc khối lập phương thô) của rutabaga cung cấp xấp xỉ:

  • Các kho: 37
  • Carbohydrates: 8.6 g
  • Fiber: 2.3 g
  • Sugars: 4.5 g
  • Protin: g
  • Fat: g [FLT: 1]
  • Vytamin C:) 25 mg (28% DV)
  • Potasium:) 305 mg (6% DV)
  • Magnesium:) 20 mg (5% DV)
  • Calcium:) 43 mg (3% DV)

Điều đặc biệt khiến cho chất béo đặc biệt thú vị cho việc kiểm soát lượng đường huyết là chất sợi cao [FLT:] chất lỏng . Gần 27% chất béo trong máu có chứa chất dinh dưỡng, cao hơn rất nhiều so với khoai tây trắng (nơi mà các chất xơ cho khoảng 7% chất carbps) hoặc parsnips (khoảng 12%).

Ngoài các hợp chất sinh động [FLT: 1), rutabaga chứa một loạt [FLT: 0] hợp chất sinh động gồm glucosinlates, sminate (v.g., kaempferol và quercrin) và carotenoids [Fucos: 1], cũng được tìm thấy trong cải xanh và cỏ dại, đã được cải thiện trong độ nhạy cảm và giảm căng thẳng của con bò trong các nghiên cứu tiền dược. Các chất dinh dưỡng vừa phải cũng hỗ trợ máu, một áp lực mạnh cho nhiều cá nhân, vì máu có nhiều người bị căng thẳng.

Chỉ mục kim tuyến và trọng tải Glycicic của Rutabaga

phụ lục [FLT: 0]. Rutabaga có một GI [FLT2] – 55 , đặt nó trong phân loại thức ăn ít chất béo (G 55) so với một loại thức ăn có chứa chất béo (thường tinh khiết). Tương phản, khoai tây sôi có một chất GI, 97 và cà rốt tương đối quanh đó là loại nhỏ hơn, chất béo tăng lên trong đường.

Điều hữu ích hơn nữa cho việc sắp xếp bữa ăn hàng ngày là [FLT: 0] tải ) ), mà được xem là thấp (GL 10) so sánh với khoai tây trắng có một GL 12–15. Nó có nghĩa là có thể ăn được – 5 [FL:3], mà không cần phải dùng đến dao xoay máu lớn.

Điều đáng lưu ý là phương pháp [FLT:] ảnh hưởng đến GI và GL. Boiling rutabaga thường tăng gI lên một chút so với sống, nhưng việc nướng hoặc hấp có thể giúp bảo tồn nhiều tinh bột và sợi hơn.

Nghiên cứu khoa học về Rutabaga và kiểm soát máu Glucose

Nghiên cứu trực tiếp về tác động của rutabaga trên đường huyết con người vẫn còn tương đối nhỏ, nhưng bằng chứng hiện có [FLT:] [FLT: 1] [FLT: 1] Khoa học chuyên sâu [FLT: 2] [FLT:] [FLT:] [FLT:] [FLT:] [FT:] [FLT:]] [LT:] [FT:] [FLT:] [FT: 1] [LT: 1] [FLTT:]] [FTTT:]]] [LTLTLT: khả năng giảm thiểu]] [LTLT: 20%]]] [LT:]] [LT:]]]] [LTLT:]] [LT thử nghiệm ngẫu nhiên]]], sau khi dùng những món ăn có thể được dùng để ngăn chặn chất nhựa cao hơn 120 phút (xầm] so với chất dinh dưỡng chất dinh hợp chất dinh hợp với chất dinh dưỡng trong các chất dinh hợp chất dinh hợp với chất, chất lỏng có

Một cuộc nghiên cứu khác, từ chế độ ăn không tách rời khỏi Đông Ban Nha ), xem xét ảnh hưởng của chế độ ăn kiêng Brassica có thể nuôi dưỡng được trên những người thừa cân. Dù nghiên cứu không tách rời rutabaga [FLT: 1], nó bao gồm rutabaga lớn của chế độ can thiệp.

Ngoài thử nghiệm trên người, động vật và trong nghiên cứu cơ học cung cấp hỗ trợ cơ khí. Một bài báo [FLT & m; Hàm ) ) [FLT:] [FT:3]]] cho thấy rằng sự ngăn chặn ô nhiễm ruột nguyên tố rutabaga trong đường ruột [Ftababaga: 0] [FLT:] [FLT: 1] [FLTSPABSPSP] [FADT: 1 cách tùy thuộc vào] [FLTSBLTSP] [FLTSBLTSPSPSPSASPS] [FASSAS] [FAPSSSSSSSSSSSSSSSQLSSSS [FAutioneded [FAutionededAutioned itioned itionedededededededed itionedededed

Tuy những phát hiện này rất khích lệ, nhưng cần nhấn mạnh rằng hầu hết các nghiên cứu đều ngắn hạn và tương đối nhỏ. và các nghiên cứu cơ khí thời ban đầu hỗ trợ sự tăng trưởng của rutabaga trong chế độ ăn uống thân thiện với máu.

Các hoạt động cơ khí: Làm thế nào Rutabaga có thể ổn định đường trong máu

Di truyền:

sợi nấm của Rutabaga là một hỗn hợp gồm các loại bột trộn và chất tương đối, chất lỏng này làm giảm tốc độ đi vào máu, ngăn ngừa gai nhọn, chất lỏng có thể phát tán chất [FT: 0] chất đạm, làm chậm tiêu hóa và nồng độ ecloct, làm giảm tốc độ đi chất hữu cơ, ngăn ngừa các gai nhọn bén, và chất lỏng này cũng giúp phát tán [FT: 0] chất béo [FL: 0] như chất lỏng GLP1], kích thích chất hữu hiệu trong việc giảm nồng độ insulin và giảm độ phân hạch.

Name

Rutababein rất giàu khi các loại rau quả được cắt hoặc nhai, enzyme myrossinse chuyển đổi những hợp chất này thành athociates [v. d., suluforaphen). Sul Foraphen đã được nghiên cứu rộng rãi để kích hoạt Nrf2, một yếu tố chuyển hóa chất kháng ký sinh và làm giảm chất hữu cơ. Một số chất ức cũng có thể làm giảm chất kháng axit.

Đa giác và hình dạng sợi

Các hợp chất này được cho thấy là ngăn chặn sự chuyển hóa chất GLUT4 đến màng tế bào, trong đó tổng hợp chất ni - lông ruphenamyla trong ruột, bắt chước hoạt động của các loại thuốc chặn Natri - bô - nê - tha - ni - a, và cũng tăng cường nồng độ trong cơ và chất béo bằng cách tăng sự chuyển hóa thành màng chuyển hóa GLUT4 cho tế bào.

Sao băng chống lại nhiệt đới

Như nhiều loại rau gốc, rutabaga chứa một lượng nhỏ tinh bột chống thấm ) (kiểu 2) chống tiêu hóa trong ruột non. Như tinh bột chống đông đến ruột già, nó được hấp thụ bằng cách ăn vi khuẩn ruột với các chất axit béo ngắn (SCFAs) như là một loại thuốc chống béo (FLT: 1) (kiểu 2) (kiểu 2) có thể tăng độ nhạy cảm, tăng lượng insulin, và giảm độ viêm nhiễm.

Lời khuyên thực tế cho việc ăn kiêng của Rutabaga

Rutabaga rất linh hoạt và có thể được chuẩn bị theo nhiều cách để bảo tồn lợi ích dinh dưỡng của nó trong khi giữ cho lượng đường huyết ổn định.

Dùng làm con mụ bán khoai tây

Một trong những sự trao đổi đơn giản nhất là thay thế phân nửa hoặc tất cả khoai tây trắng bằng cách dùng rutabaga. vì rutabaga có nước cao hơn một chút và một kết cấu chắc chắn hơn, nó làm việc tốt trong súp, hầm và chén bát nghiền.

Làm mồi cho những ngọn lửa gia tăng

Bánh nướng làm cho người ta thấy ngọt ngào tự nhiên qua việc dùng bột yến mạch, có thể làm cho họ dễ chịu hơn trong 30 ° C, trong vòng 40 phút, với một nguồn protein béo phì (bầm, cá, đậu phụ) và một phần rau không bột mì (nhô, rau củ, quay) để phản ứng gmcly.

Thêm vào những cơn đau và bệnh sởi

Trong suốt thời gian nấu ăn dài, Rutabaga giữ hình dạng của nó rất tốt, khiến nó lý tưởng cho món súp và canh hầm, vị mềm hấp thụ nước ngọt và gia vị, thêm rutabaga vào đậu, đậu lăng, hoặc lúa mạch có thể tạo ra một bữa ăn cân bằng với protein và chất xơ, đối với những cá nhân điều hành tiểu đường, canh và thịt hầm thường có hiệu ứng glycric thấp hơn vì chất lỏng và chất lỏng tăng độ mềm và độ ẩm chậm.

Nguyên thủy trong Sa - lát hoặc rượu

Một bộ đồ có giấm hoặc nước chanh (cid làm chậm quá trình tiêu hóa tinh bột) giúp ổn định sau khi nấu xong. Kết hợp với táo, cà rốt và một đĩa vinaigette cho món ăn tươi mát, giòn. Vì rutababa giữ nhiều tinh bột kháng nguyên hơn và có một tinh bột thấp hơn tinh bột, đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm cúng.

Đôi với chất protin và chất béo có sức khỏe

Mỗi bữa ăn có chứa cacbon nên được cân bằng với protein và mỡ để tăng cường khả năng kiểm soát glyclymic.

Xem xét cổng

Ngay cả thức ăn ít gI cũng có thể góp phần vào việc tăng gglycire nếu tiêu thụ một lượng lớn. Một dịch vụ hợp lý của rutabaga là về [FLT: 0];1⁄2 đến 1 cốc (100–200 g). Mỗi cá nhân dùng insulin hoặc insulin để theo dõi phản ứng của chúng khi giới thiệu rutabaga, khi sự nhạy cảm về chất cacbon khác nhau.

Quan tâm và có khả năng phản ứng

Trong khi rutabaga thường an toàn và hữu ích, có một số điểm cần ghi nhớ:

  • ) Giống như những loại rau Brassica khác, rutabaga chứa các hợp chất goitrogen có thể cản trở chức năng tuyến giáp trong những cá nhân dễ bị tổn thương, đặc biệt khi tiêu thụ thô theo một lượng lớn. Tuy nhiên, nấu ăn giảm đáng kể hoạt động goitrogen, và đối với hầu hết những người có chức năng bình thường của ngươi và nạp idine, đây không phải là một mối lo ngại.
  • Đối với những cá nhân có khuynh hướng dùng can - xi oxy để uống rutabaga trong việc điều độ và bảo đảm được đủ nước.
  • Những hoạt động chống lại thuốc men: ) Vì chất glubaga của rutabasminolate ảnh hưởng đến các enzyme được khử độc, các tương tác lý thuyết với một số loại thuốc (v.v., warfarin) tồn tại, nhưng các bằng chứng lâm sàng là tối thiểu.
  • Một bộ phận giám sát liên tục (CM) có thể giúp xác định phản ứng của cơ thể với rutabaga. Nếu máu tăng quá mức, hãy cân nhắc giảm kích cỡ phần hoặc kết hợp giữa rutabaga với chất xơ, protein và chất béo.

So sánh với những chất ăn gia vị khác

Để xem xét lợi ích glycemic của rutabaga, bảng dưới đây so sánh các thước đo chủ yếu cho các loại rau thường ăn (per 100 gg burn, trừ khi ghi chú):

VegetableGIFiber (g)GL (per 100 g)Carbs (g)
Rutabaga50–552.34–58.6
White potato (boiled)75–851.812–1517
Sweet potato (baked)44–543.38–1020
Carrot (boiled)39–472.42–36.9
Parsnip (boiled)85–972.512–1413
Turnip (boiled)55–602.23–45.7

Rutabaga ngồi ở một vùng đất giữa thuận lợi: thấp hơn cả khoai tây và rau củ, trong khi cung cấp chất sợi tương tự và một đặc điểm khác nhau về vật lý học. Nó không phải là loại xe có nhiều bánh như là củ cải hay cà rốt, nhưng là sự kết hợp độc đáo của glucominolates và gunoids có thể trao đổi chất có lợi hơn những con số GI/GL đơn giản.

Kết hợp Rutabaga thành kế hoạch quản lý cân bằng

Không có thức ăn đơn lẻ nào có thể đảo ngược hoặc chữa được bệnh tiểu đường, và rutabaga không phải là một sự thay thế cho thuốc, tập thể dục, hoặc một chế độ ăn uống khác nhau.

Đối với những người ăn kiêng ít chất cracbohydrate hoặc ketogenate, thì 8.6 g ô - tô lưới trên 100 g (tách sợi) có thể quá cao để có giới hạn nghiêm ngặt hàng ngày (thường là dưới 20–50 g netb), nhưng đối với chế độ ăn uống vừa phải hoặc kiểu Địa Trung Hải, rutabaga có thể là một sự thay thế tinh bột thông minh.

Các bác sĩ lâm sàng và các nhà nghiên cứu về chế độ ăn kiêng có thể khuyên những bệnh nhân bị tiểu đường nên dùng rutabaga làm “một phần của phương pháp trồng cây nhiều hơn, rẻ hơn, có sẵn ở những vùng ôn hòa và giữ cho nó được an toàn trong kho lạnh, nhờ thế nó có thể chọn lựa thực tế cho việc chuẩn bị bữa ăn.

Các hướng đi nghiên cứu tương lai

Dù bằng chứng hiện nay đầy hứa hẹn, nhưng cần phải nghiên cứu nhiều hơn để củng cố vị trí của rutabaga trong các hướng dẫn về chế độ ăn uống tiểu đường.

  • Thử nghiệm lâm sàng dài kiểm tra hiệu quả của tiêu thụ thường xuyên rutabaga trên HbA1c, kiêng ăn, và độ nhạy insulin của từng cá nhân có tiền tiểu đường và loại 2.
  • Nghiên cứu Dose Roresponse để xác định kích thước và tần số phục vụ tối ưu của rutabaga cho lợi ích glycymic mà không có tác dụng phụ phụ bằng đường ruột.
  • Nghiên cứu cơ khí dùng phân tích ruột người vi sinh vật để hiểu sợi tơ và glucosinolates [và kết quả chuyển hóa theo dòng thời gian của SCFAs.
  • Nghiên cứu sinh học với các loại rau ít vải (v.g., cà rốt, củ cải) để làm rõ liệu hồ sơ hóa học của rutabaga có tạo ra lợi thế hơn chất xơ và hợp chất bột tinh bột không.

Kết luận

Rutabaga là một loại thực vật dinh dưỡng dinh dưỡng, ít tinh bột, ít chất dinh dưỡng với một nền tảng khoa học vững chắc để hỗ trợ việc kiểm soát lượng đường huyết. chất lỏng cao, kết hợp với glucosinolates, polyphen, và tinh bột chống nấm, góp phần làm giảm sự tiêu hóa, giảm các gai sợi axit sau khi bị nhiễm độc, và cải tiến tiềm năng trong độ nhạy insulin.

Đối với những nhà cung cấp y tế cũng như cá nhân, rõ ràng là: việc tổng hợp nhiều loại sợi giàu có, rau nhiều màu sắc như rutabaga là một bước đơn giản, dựa trên bằng chứng cho thấy rằng việc chuyển hóa chất dinh dưỡng tốt hơn.

Tài nguyên thực tế:)