Sử dụng Molase để thêm Flavor để Sweec-retic Soup và Stews

Chọn những đường cong thích hợp cho việc nấu nướng Savany

Không phải tất cả các mật mã đều được tạo ra đều đặn.

Mô- đun sáng

Những đường rãnh nhẹ (cũng được gọi là “bầm sôi đầu tiên sau khi đun sôi nước mía đầu tiên, nó mềm, ngọt và mỏng, nhưng trong khi không có độ sâu mạnh cần thiết cho món canh và món hầm; nó thường bị mất đi trong những hương vị mạnh khác.

Mô- đun đen

Những con đường màu đen đến từ nồi nước ngọt thứ hai và cung cấp một hương vị phong phú hơn, có thể được phát âm với những sự suy ngẫm cay đắng, đó là sự lựa chọn linh hoạt nhất cho việc nấu ăn, cung cấp đủ tính cách để đứng lên đến đậu, ớt ớt, tỏi và rau củ.

Mô - đào bẫy đen

Hoa cúc đen là sản phẩm của nồi đun thứ ba, kết quả là một sự nhất quán rất dày, gần như hắc ín với vị ngọt cay. Nó là loại chất dinh dưỡng có độ dinh dưỡng nhất, chất sắt, can-xi, và magie - nhưng vị lợi hại của nó có thể dễ dàng phủ kín một món ăn. Da lưới đen được dùng một cách tiết kiệm (v.g., một trà có thể pha cà phê cho mỗi nồi) và cân bằng với độ axit (ingar, cà chua) hoặc mỡ (live dầu để thuần phục độ ẩm thấp. Đối với việc nấu nướng, da đen, chất đường thấp và chất lỏng có thể làm cho nó có độ phóng khoáng, nhưng cần phải được cân bằng độ mạnh.

Rải lửa và không nổi giận

Một số loại đường biển thương mại được dùng làm chất bảo quản, cho phép dùng nhiều chất hóa học khác nhau, để có vị sạch, hương vị thật, luôn luôn chọn [FLT: 0] những loại đường rãnh [FLT: 1], và được nhiều đầu bếp dùng để nấu nướng và nướng.

Kỹ thuật cho việc tập hợp Molasse vào Soup và Stews

Thêm mật đường thì dễ hiểu, nhưng một vài kỹ thuật then chốt đảm bảo kết quả tối ưu mà không làm quá tải cái đĩa.

• Đầu tiên: ) Thêm mật đường vào trong giai đoạn sauté, sau khi đổ mồ hôi thơm như hành tây và tỏi.
• Dùng một lượng khiêm tốn: ) Bắt đầu với 1 muỗng cà phê cho mỗi người phục vụ theo nghĩa đen 1 đến 2 thìa cho 4–6 phục vụ. Luôn luôn có thể khuấy trong khi nấu ăn gần cuối khi cần thiết.
• Chất béo có axit:); các cặp ngọt ngào của Molase dùng những nguyên liệu có vị abracthyp - beat, nước ép chanh, cà chua nghiền nát, hoặc thậm chí một chút nước ép cam.
• Nước sốt umami-rich:), rau cần, tỏi, tamari (nước sốt đậu nành thấp-sodium), hay nước sốt Worcesshire làm tăng độ phức tạp và cho phép bạn sử dụng ít mật hoa hơn trong khi vẫn còn có hương vị tròn.
• Dùng nước cải rau ít: ), loại nước cải đóng hộp thường có lượng Natri cao, có thể che đậy sắc thái của mật đường. Chọn loại rau ít men, gà, hoặc thịt bò.
• Ăn và điều chỉnh ở cuối: Thêm vào đó những chất giống như đậu, ngũ cốc hoặc khoai tây có thể hấp thụ hoặc làm cho mật hoa loãng hương vị. Luôn luôn nếm vừa trước khi phục vụ và điều chỉnh gia vị với một ít muối biển hoặc một chút nước ngọt dư của mật đường.

Những cuộc tán dương làm tăng thêm nhiều đường tơ - lô - se trong các đường nứt của Sa - đu - sê

Bí quyết để sử dụng mật đường trong súp và hầm là để bổ sung và thêm hương vị tương phản.

rau cải và chân

• rau cải: cà rốt, khoai tây ngọt, rau củ, bí ngô, bóng bí ngô tự nhiên và những chiếc gương ngọt ngào và những miếng bọc bằng mật đường.
• Những cây lá thơm ngon: Kale, cây xanh cổ, màu xanh lá cây, màu nâu nhạt - cay đắng nhẹ nổi lên để đường mật ong ngọt ngào theo một cách hòa hợp.
• Người Do Thái và người đậu: ) Hạt đậu, đậu đen, gà, đậu đậu nâu, đậu đậu phộng- hồ sơ quả hạch của họ cung cấp một giọt nước hoa hoàn hảo cho độ sâu của mật mía.

Các mùa và lương thực

• (FLT: 0) Prirk paprika:) Thêm một mùi lửa trại tinh tế để tăng thêm tính cách rỉ sét của mật đường.
• Sinh viên:) ấm áp và đất, rau cần là một người bạn cổ điển cho mật ong ở Bắc Phi và Caribbean.
• Gia vị và củ hành:) Những hương thơm này tạo ra một nền tảng thơm ngon ngăn cản món ăn có vị quá ngọt.
• lá cây, yeme, hoa hồng: Woody thực vật cho phép độ phức tạp và một nốt thông tinh tế cắt thông qua ngọt ngào.
• Cayenne hoặc bột crotle:) một dấu hiệu của nhiệt làm cân bằng sự ngọt ngào và thêm sự phấn khích.

Chất a - xít và chất phụ có sẵn

• giấm táo:) Sự tráng men làm tăng hương vị tổng thể và tăng cường độ hấp thụ sắt từ mật đường và đậu.
• Cà chua đóng hộp: ) Smoky, acidic, và ngọt, chúng tích hợp liên tục với mật mía.
• Nước ép trái cây hoặc zest:) Một ép chanh cuối cùng trước khi phục vụ nâng đĩa lên và ngăn chặn sự nặng nề.
• Miso hoặc tamari:) Umami từ các sản phẩm đậu nành lên men bổ sung cho mật đường mà không thêm đường tinh tế.

Ba đồng cỏ tiểu đường - bạn bè - tan vỡ các mô-đun

Bản sao 1: Smoky Lentil và Molas Soup

Món súp này sử dụng mật đường da đen để làm mật độ khoáng sản, cân bằng với độ sáng của cà chua và độ mịn của ớt bột ớt.

Những người không có khả năng (phục vụ 6): )

• 2 muỗng dầu ô - li - ve
• 1 hành vàng lớn, xúc xắc
• 3 Cà phê tỏi, thái nhỏ
• 2 củ cà rốt trung bình, vỏ và xúc xắc
• 2 thân cây cần điều khiển, súc sắc
• 1 muỗng cà phê đen ớt bột
• 1⁄2 muỗng cà phê
• 1, 4 muỗng trà ớt cayenne (tùy chọn)
• 1,1⁄2 cốc nâu đậu, rửa sạch và sắp xếp
• 1 có thể (14) cà chua có mùi cháy cùng với nước trái cây
• 2 lò nướng da đen mật đường
• 6 tách nước lọc rau ít
• 1 muỗng táo táo ép
• Muối và ớt đen để nếm thử
• Quả dưa chua tươi hoặc rau quả để trang trí

Hướng dẫn:

1. Dầu ô - li - ve nóng trong lò nướng lớn hoặc nồi trên lò sưởi trung bình, thêm hành, tỏi, cà rốt và cần tây; sauté cho 5–7 phút cho đến khi được làm mềm.
2. Sấu trong bột ớt bột, rau cần, và cayenne, nấu ăn cho một phút cho đến khi thơm.
3. Thêm đậu mùa, cà chua với nước ép, mật đường da đen và nước canh rau. sau đó giảm nhiệt xuống thấp và nhỏ hơn, một phần được bao phủ, trong 25–30 phút, hoặc cho đến khi đậu được mềm.
4. Nấu trong giấm táo, rồi cho thêm muối và ớt vào mùa để nếm.
5. Một con búp bê muối Hy Lạp có thể thêm kem (và thêm protein) nếu muốn.

Những điểm nổi bật của các phương pháp (thường phục vụ, không có sữa chua): ) khoảng 210 calo, 9 g chất đạm, 11 g g protein, 1.8mg sắt, và chỉ 8 g đường (kể cả đường tự nhiên từ đậu mùa và cà chua).

Số 2: Thịt bê và rễ rau cùng với những đường tơ tối

Món hầm béo này dùng thịt bò gầy hoặc tròn, được cắt thành những viên đá và nâu cho hương vị sâu đậm.

Những người không có khả năng (phục vụ 6–8): )

• Thịt bò mập 1 pound, cắt thành 1 inch
• 2 muỗng dầu ô - li - ve, chia ra
• 1 củ hành, cắt
• 3 Cà phê tỏi, thái nhỏ
• 3 củ cà rốt trung bình, vỏ và cắt thành từng miếng
• 2 củ cải, vỏ và cắt thành từng miếng
• 2 củ khoai tây vàng trung bình, vỏ và hình khối
• 2 ly nước thịt bò ít đường.
• 1 có thể (14) không có cà chua nghiền
• 2 muỗng đá đen (không cháy)
• 1 muỗng cà chua
• 2 Vịnh
• 1 muỗng trà phơi khô
• 1 muỗng thịt hầm, sốt lòng bàn, hay tamari thấp
• Muối và ớt đen để nếm thử

Hướng dẫn:

1. Thịt bò nhiều thịt viên với tiêu đen trong một nồi lớn, nhiệt độ 1 muỗng dầu ô-liu trên nhiệt độ trung bình 2 mẻ cho đến khi thịt bò nướng chín ở mọi mặt (khoảng 4 phút mỗi mẻ).
2. Giảm nhiệt độ thành trung bình, thêm 1 muỗng dầu ô-liu, sau đó thêm hành và tỏi; sauté 4 phút cho đến khi trong suốt.
3. Đậu xốp trong nước sốt cà chua, mật đường đen, và mật ong, nấu ăn 1 phút, cạo sạch những mẩu bánh mì.
4. Thêm thịt bò vào nồi, khoai tây, khoai tây, nước thịt bò, cà chua nghiền, lá, và nước sốt Worcestershire.
5. Bỏ nắp ra và tiếp tục ngâm trong 20–30 phút để làm đặc hầm.

Những điểm nổi bật của các phương pháp (thường phục vụ dựa trên 8 dịch vụ): [FLT: 1] 290 calo, 7 g chất dẻo, 28 g g g g g g g g g g g g g g g g g lưới carb, và chỉ có 6 g đường. Các mật đường đóng góp ít hơn 2 g thêm đường mỗi khi phục vụ.

• Thường xuyên kết hợp với protein và chất xơ: Mùa xuân, đậu, thịt nghiêng, rau củ, làm trống và làm giảm đỉnh của các gai đường trong máu.
• kích cỡ phân số:) Hãy gắn vào 1–2 thìa cho một nồi đầy 4–6.
• Nhãn nhãn cho thêm đường: ) Một số nhãn hiệu thương mại có thể gồm có chất làm ngọt hoặc chất bảo quản khác. Chọn những đường đường tinh khiết, chưa được bôi trơn không có chất bổ.
• Hãy thử trả lời riêng [FLT:]: ) Vì mỗi người đều khác nhau, theo dõi lượng đường trong máu sau bữa ăn có mật đường.
• Hãy điều chỉnh nhà cung cấp chăm sóc sức khỏe của bạn: ) luôn luôn thảo luận về những thay đổi về chế độ ăn kiêng với bác sĩ của bạn hoặc một người ăn kiêng đăng ký, đặc biệt nếu bạn dùng insulin hoặc các loại thuốc giảm béo khác.

Thường xuyên hỏi về các ốc sên và tiểu đường

Có thể nào mật đường thay thế đường trong công thức nấu súp nào không?

Trong hầu hết các món súp thơm ngon, nhưng hãy lưu ý đến hương vị của nó.

Có phải mật đường da đen an toàn cho những người bị tiểu đường?

Có, trong sự điều độ, mật đường da đen có lượng đường thấp nhất trong số các loại và mật độ khoáng sản cao nhất, nhưng nó vẫn là một nguồn đường tập trung, vì thế một phần của chất dinh dưỡng, một phần là chỉ số glyclycmic, và hồ sơ dinh dưỡng (inron, canxi, magie) cho thêm những lợi ích sức khỏe mà đường không có.

Tôi có thể dùng mật đường nếu tôi ăn ít xe hay kiêng ăn không?

Molas không thích hợp với chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt vì một muỗng cà phê chứa khoảng 15 gram chất cacbon (thường là đường). Đối với chế độ ăn kiêng ít carabi cho phép 50–100 gg cacbon mỗi ngày, một muỗng cà phê (5 gb) trong một toàn bộ nồi có thể được chấp nhận, nhưng nó nên được tính là. Hãy xem xét sử dụng một chất sirô không đường nếu bạn cần một tùy chọn thân thiện với cơ chế, mặc dù bạn sẽ mất đi các lợi ích khoáng chất.

Có phải mật mía ảnh hưởng đến đường trong máu nhiều hơn mật ong hay si-rô trái thích?

Đường bảng (sucrose) có một viên kẹo lục phân ~65, mật ong ~58, xi - rô trái thích ~54, và mật ong da đen là đường mật đường lục phân ~55. Tất cả đều giống nhau, nhưng mật đường mật đường cao hơn và hoạt động chống oxy hóa có thể làm giảm nhẹ đi một chút so với đường tinh luyện.

Dòng cuối: Mô - lóc làm công cụ, không phải phép lạ

Molase cung cấp một đặc điểm hương vị độc đáo và lợi ích dinh dưỡng khiêm tốn có thể làm giàu cho các loại súp và món hầm thân thiện với bệnh tiểu đường mà không làm hỏng quá trình quản lý đường huyết được dùng cẩn thận. bằng cách chọn đúng loại (tối hoặc đen da đen bẫy da đen không bị phân tán), sử dụng nó một cách chiến lược cùng với các loại rau bổ dưỡng sợi, rau bổ dưỡng, các protein mỏng manh, và giữ các phần cho một tách trà mỗi người phục vụ, nhà bếp có thể tạo ra những bữa ăn thỏa mãn sâu sắc mà cảm thấy thoải mái nhưng vẫn còn ý thức được.

3 công thức được cung cấp ở đây là bắt đầu với những điểm khác - cảm giác tự do để thí nghiệm với những kết hợp khác như bí ngô và gà hầm gà, gà tây và súp gạo hoang, hoặc tương lai của đậu lăng với một chút tinh hoa. và một tiếng thì thầm của không có gì là đủ để ăn và duy trì trong suốt thời gian dài.

Đọc:

• Hiệp hội Nhân dân Mỹ – Dibetes Food Hub )
• USA Fooddata Central – Molas Nutration )
• Thuyết chống oxy hóa dung tích và hiệu ứng của nó trên khả năng tiêu hóa tinh bột )