Hồ sơ dinh dưỡng của sữa và ảnh hưởng của nó trên đường trong máu

Sữa là một chất chính trong nhiều chế độ ăn uống, giá trị của nó cho nguồn cung cấp can-xi chất lượng cao, và vitamin cần thiết như B12 và D. Đối với những cá nhân điều khiển tiểu đường, tác động của sữa lên đường huyết là cẩn thận xem xét. trong khi sữa cung cấp những lợi ích dinh dưỡng không thể phủ nhận được, chất béo có thể gây ra sự tăng vọt lượng chất béo nếu tiêu thụ.

Một dung dịch sữa bò tiêu chuẩn 240mm (8g) phục vụ cho khoảng 12 gram cacbon cacbon, 8 gram protein, và 8 gram chất béo. Nội dung cacbon là mối quan tâm chính của việc quản lý đường trong máu, nhưng protein và mỡ có thể điều hòa phản ứng glycric bằng cách làm chậm lượng oxy rỗng và hấp thụ. Ma trận dinh dưỡng này làm cho sữa độc nhất không phải là một chất cacbon đơn giản hay một nguồn protein thuần, nhưng một sự kết hợp đòi hỏi sự kết hợp cần thiết phải tích hợp vào một tiểu đường.

Comment

Lictose là một chỉ số không có đường trong sữa và galactose. Khi tiêu hóa, nó sẽ vỡ ra thành đơn bào, vào máu và tăng mức độ đường huyết. Chỉ số glycrymic có thể tăng đường, đặc biệt là khi không có các thức ăn khác. Mỗi phần có chứa lactose hoặc lượng protein lớn có thể tiêu thụ nhiều chất béo và chất béo. Tuy nhiên, chất glycycmic trong mỗi chất dinh dưỡng được dịch (khoảng 3–4) có nghĩa là một ly có thể tăng thêm đường, đặc biệt trong trường hợp không có lượng thức ăn khác. Mỗi phần lớn có thể tiêu thụ chất gm (có thể được phát âm nhiều hơn.

Điều quan trọng là phân biệt giữa chỉ số glycymic và glyclic khi đánh giá sữa. GI cho bạn biết làm thế nào nhanh chóng thức ăn làm tăng đường huyết tương đối với chất béo, nhưng các tài khoản GL cho lượng cacbon trong một loại dung dịch tiêu biểu. Có thể lượng dinh dưỡng thấp của sữa có thể cung cấp một cảm giác an toàn giả tạo - một ly sữa vẫn cung cấp 12 gram chất béo cần phải được tính để làm ra trong việc pha trộn insulin hay đếm chất béo. Để so sánh, một lát bánh mì trắng chứa khoảng 15 gram chất béo, làm cho một cốc sữa gần như tương đương với một lát bánh mì.

Vai trò của thuốc mỡ và chất béo trong việc hút đường chậm

Chất đạm (cin và liquiry) và chất béo trong sữa góp phần làm cho tốc độ tiêu hóa chậm hơn. Chất đạm Whey, đặc biệt kích thích chất béo insulin và có thể cải thiện khả năng kiểm soát đường huyết sau thời gian. Điều này có nghĩa là sữa tiêu thụ như một phần của một bữa ăn cân bằng hoặc thức ăn vặt có thể dẫn đến đường cong thay thế so với việc uống nó. chất béo có ít chất béo, có thể có tốc độ hấp thụ nhanh hơn một chút, nhưng sự khác biệt thường là tối thiểu cho hầu hết mọi người ăn trong phần vừa phải.

Hiệu ứng insulin của protein ham muốn được dung nạp tốt. Khi hít thở, nó kích thích sự giải phóng các hóc môn incretin như GLP-1 và GIP, để tăng độ pha loãng insulin từ tuyến tụy. Cơ chế này có thể cải thiện khả năng xử lý chất đạm khi dùng sữa được dùng trong bữa ăn. Một nghiên cứu xuất bản [FT:0] thành phần dinh dưỡng [FT:0] [FL:1], giúp tăng cường protein trong một bữa ăn có thể giảm đi nhiều hơn nữa.

Những loại sữa khác nhau ảnh hưởng thế nào đến đường trong máu

Không phải tất cả sữa đều được tạo ra bình đẳng loại sữa mà bạn chọn - sữa của cá nhân có nền tảng thực vật, chất béo có thể thay đổi đáng kể lượng cacbon và tác động lên lượng đường máu.

Sữa sữa sữa tươi tốt hơn không?

Toàn bộ sữa chứa khoảng 3.25% mỡ trong khi sữa đậu có ít hơn 0,5% chất béo. Nội dung chứa chất cacbon gần giống nhau trong cả hai (~12 g / ly), nhưng chất béo trong sữa nguyên chất làm chậm tiêu hóa và có thể làm giảm sự tăng lượng đường trong máu. Một số nghiên cứu cho rằng sữa béo có thể được liên kết với nguy cơ mắc tiểu đường thấp hơn, nhưng đối với cá nhân đã được chẩn đoán, sự khác biệt trong phản ứng glymic là khiêm tốn. Nhiều chuyên gia đề nghị giảm béo hoặc trượt để giảm lượng dinh dưỡng, nhưng nếu bạn chịu đựng sữa bão hòa và nó giúp bạn cảm thấy đầy đủ, thì có thể được tính chất lượng dinh dưỡng trong toàn bộ.

Một cuộc nghiên cứu gần đây đã thách thức giả định lâu dài thấy rằng tiêu thụ sữa béo đầy đủ không liên quan đến sức khỏe trao đổi chất. Một meta-nanaxis trong [FLT] [FLT:] báo cáo về dinh dưỡng thấy rằng tiêu thụ sữa béo không phải là kết quả có hại so với chất béo có hại so với chất béo thấp, và trong một số dân số, nó được liên kết với saty tốt hơn và giảm nhẹ thức ăn nhanh hơn và giảm dần sau đó. Đối với những người có bệnh tiểu đường, sự lựa chọn giữa sữa và sữa có thể giảm xuống thành thói quen cá nhân và chất béo. Nếu bạn tiêu thụ một chất béo trong chế độ ăn uống không béo, có thể giảm béo, và chất béo của các chất béo trong sữa, và chất béo có thể giảm béo của bạn.

Phương thức thay thế sữa chống cháy thực vật

Sữa đậu nành có tính phổ biến, nhưng nội dung của nó khác nhau rất nhiều. Sữa hạnh nhân không đường chứa chỉ 1–2 g cacbon cacbon mỗi ly, làm cho nó trở thành một tùy chọn có lượng đường thấp. Sữa đậu nành không đường thì cung cấp 3–4 g và 7 g protein, cung cấp một hồ sơ cân bằng. Sữa sữa, thậm chí không được lọc, thường chứa 7–16 g cacbon cacbon cacbon mỗi ly, như nó được làm từ oat. Sữa gạo cao nhất trong xe (10–20) và đầu nhọn máu. Luôn luôn có thể kiểm tra nhanh để thêm đường hoặc chất đường hoặc chất ngọt 20 phần tử có thể chứa các loại đường trong mỗi cốc, như chất lỏng, nhưng có thể chứa các chất lỏng có thể được tăng thêm, trừ khi chất lỏng và chất lỏng có thể tăng thêm, hoặc giảm ô-li-ve, hoặc chất lỏng có thể tăng cường.

Dưới đây là một ví dụ chi tiết về những phương pháp dùng sữa thông thường để hướng dẫn các lựa chọn của bạn:

Milk Type (240 ml / 8 oz) Carbohydrates (g) Protein (g) Fat (g) Calories
Whole cow's milk 12 8 8 150
Skim cow's milk 12 8 0.5 90
Unsweetened almond milk 1–2 1 2.5 30–40
Unsweetened soy milk 3–4 7 4 80–90
Unsweetened oat milk 7–16 2–3 2–5 60–120
Unsweetened coconut milk 1–2 0.5 4–5 40–50
Rice milk (unsweetened) 10–20 0.5 1–2 70–120

Khi đánh giá sữa dựa trên thực vật, cũng xem xét việc củng cố. nhiều nhãn hiệu thêm can-xi, vitamin D và B12 để khớp với hồ sơ dinh dưỡng của sữa bò. tuy nhiên, tính bền vững của những chất dinh dưỡng này có thể khác nhau. ví dụ, canxi trong sữa hạnh nhân tăng có thể không được hấp thụ hiệu quả như lượng canxi tự nhiên trong sữa bò. nếu bạn dựa vào những chất dinh dưỡng dựa trên thực vật thay thế, bạn có thể cần có những chất dinh dưỡng từ nguồn ăn khác hoặc các chất bổ sung khác.

Dùng sữa được dùng cho người có tiểu đường

Nguyên tắc thông thường của Hiệp hội Dielbetes Mỹ (ADA) gợi ý rằng sữa có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh cho bệnh tiểu đường, với kích thước tiêu biểu của một ly (40 ml) mỗi ngày cho hầu hết người lớn. Đề nghị này dựa trên nội dung của chất insulin / 12–15 g mỗi người phục vụ - tương ứng với một kế hoạch tiêu chuẩn cho mỗi bữa ăn, mà phân bổ 45–60 g của chất cacbon trong mỗi bữa ăn. Việc sử dụng hơn một ly hoặc nhiều lần phục vụ có thể đòi hỏi phải điều chỉnh insulin hay thuốc, hoặc dẫn tới chất dẫn đến chất lượng đường dẫn đến chất lượng đường dẫn không mong muốn nếu không được bù đắp.

Sự khoan dung cá nhân khác nhau. Một số người có thể tiêu thụ đến hai cốc mỗi ngày mà không có vấn đề gì, đặc biệt nếu họ chọn sữa có lượng đường thấp hơn hoặc sữa kết hợp với chất xơ cao, chất béo cao. Một số người có thể cần giới hạn dùng một nửa cốc để uống một nửa ml. Việc tự điều trị lượng đường máu sau khi tiêu thụ sữa là cách đáng tin cậy nhất để xác định ngưỡng riêng của bạn.

Đối với những người dùng máy bơm insulin hoặc máy theo dõi chất đường huyết liên tục (CGMs), việc theo dõi phản ứng glycmic đối với sữa có thể đặc biệt bổ ích. Bạn có thể dùng một tách sữa khác với một bao tử rỗng và theo dõi lượng đường huyết trong vòng 15 phút. Thí nghiệm cá nhân này sẽ cho thấy đường cong độc đáo của bạn và giúp bạn quyết định có điều chỉnh kích cỡ phần, kết hợp sữa với thức ăn khác, hoặc chọn một loại sữa hoàn toàn khác. Một số người thấy rằng việc tách sữa của mình ra trong một nửa cốc cà phê và một cốc trong một cốc mịn hơn một lần uống một cốc.

Lời khuyên thực tế cho cả sữa trong một chế độ ăn tiểu đường

Sữa kết hợp chiến lược có thể bảo tồn lợi ích dinh dưỡng của nó trong khi giảm thiểu tác động glycmic.

  • Để tránh những loại không được ngọt ) – sữa từ bò ngọt là hiếm có, nhưng sữa cây thường chứa thêm đường. Luôn luôn chọn "không đường" trên nhãn để tránh tải chất cacbon không cần thiết. Cụ thể, có thể chứa 20 gram đường mỗi người phục vụ, cạnh tranh với một lon soda.
  • Chất lỏng có chất xơ ) – Thêm sữa vào một bát yến mạch, ngũ cốc, bran ngũ cốc, hoặc xúc tác xúc tác chậm chạp. Sợi sợi có thể tạo thành một chất keo [FLT: 1 loại keo làm chậm việc lọc khí, làm mất đường trong đường dẫn máu.
  • kích cỡ phân vùng – dùng một cái ly để rót chính xác một ly (40 ml) thay vì nhãn cầu. Nhiều người đổ 1.5–2 khi uống rượu, mà tăng gấp đôi lượng chất cacbon. Hãy xem xét việc dùng ly nhỏ hơn hoặc chuẩn bị sữa cho ngày.
  • Thời gian – uống sữa sau bữa ăn hoặc là một phần của món ăn nhẹ gồm protein và mỡ (v., nửa phục vụ sữa với hạt đậu) có thể giảm thiểu phản ứng cao nhất so với việc uống sữa trên bụng rỗng.
  • Hãy chọn những tùy chọn củng cố nếu cần – Nếu bạn dựa vào sữa dựa trên cây, hãy chọn những thương hiệu được củng cố với can-xi, vitamin D và B12 để khớp với hồ sơ dinh dưỡng của sữa sữa sữa sữa sữa. Tìm kiếm những loại chứa ít nhất 300m can-xi trên mỗi dung dịch bảo vệ sức khỏe xương.
  • Nợ sữa men ) – Yogurt, kefir và sữa sữa có nội dung tương tự nhưng thường có chất probiotic và thường thấp hơn vì lên men. Những chất này có thể được dung nạp tốt hơn và có thể hỗ trợ sức khỏe, được liên kết với việc cải thiện trao đổi chất chất chất chất chất chất chất chất chất chất chất chất.
  • Một loại súp có tác dụng dinh dưỡng với rau và protein đặc biệt sẽ tạo ra phản ứng điều hòa hơn là sữa uống một cách vừa phải.

Nghiên cứu khoa học về sữa và tiểu đường

Nhiều nghiên cứu đã xem xét mối quan hệ giữa tiêu thụ sữa và bệnh tiểu đường, cũng như quản lý glycmic trong tiểu đường hiện có. Một di tích siêu vi 2019 được xuất bản trong của báo Mỹ về bệnh tâm thần (FLT:1) thấy rằng tổng số lượng sữa xuất hiện không liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn, và sữa chua và sữa thấp có chất béo được liên quan đến một rủi ro nhỏ hơn. Tuy nhiên, đối với những người được chẩn đoán, việc chuyển sang hiệu ứng gcly gcecic.

Nghiên cứu từ Đại học Guelph cho thấy rằng sữa tiêu thụ với một bữa ăn có lượng nước cao [FLT: 0] cho thấy rằng một bữa sáng có sữa có chứa chất đường thấp hơn so với một thức ăn có lượng Mêtria tương tự với nước ép. Những thứ này ủng hộ ý tưởng cho rằng ma trận dinh dưỡng độc đáo có thể có ích khi được nghĩ đến.

Các nghiên cứu về sức khỏe của y tá ở trường Y tá II, sau hơn 80 nghìn phụ nữ trong 20 năm, cho thấy rằng việc hấp thụ sữa chua và bơ sữa ít được liên quan với 15–20% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường 2. tuy nhiên, nghiên cứu này không tìm thấy tác dụng bảo vệ cho toàn bộ sữa hay pho mát. điều này cho thấy rằng các loại chất sữa sữa sữa có ích, và những thành phần có ích như chất probio trong sữa chua và sữa sữa sữa có thể tập trung nhiều hơn nữa.

Nghiên cứu về chất béo cũng là khám phá vai trò của chất béo trong trao đổi chất đường sữa. hồ sơ chất béo của sữa bao gồm chất béo trans-palmitoleic acid, một chất axit béo được liên kết với độ nhạy của insulin trong một số nghiên cứu quan sát. Một nghiên cứu năm 2016 trong [FLT: 0] của tạp chí dinh dưỡng lâm sàng cho thấy sự tuần hoàn dịch cúm tăng cường axit trans-palle có liên quan đến một số loại tiểu đường thấp hơn. Trong khi nghiên cứu này không chứng minh sự kết hợp giữa chất béo trong sữa có thể không phải là một lần có lợi ích về sức khỏe.

Điều quan trọng là cần lưu ý rằng phản ứng cá nhân khác nhau dựa trên gen, ruột vi sinh vật, độ nhạy insulin và thuốc. Cách tốt nhất vẫn còn là cách kiểm tra cá nhân và tư vấn với nhà cung cấp chăm sóc sức khỏe. Diabetes cung cấp những lời khuyên chi tiết phù hợp với nhu cầu cá nhân.

Những quan điểm thông thường và những quan điểm sai lầm

Người ta nên tránh hoàn toàn những người bị tiểu đường sữa ) [FLT: 2] [FLT:] Th: Sữa không bị cấm; sữa có thể được tính tiết kiệm được.

Sách Myth: sữa đậu mùa luôn tốt hơn sữa nguyên chất cho đường huyết.
[FLT:] Thth: Trong khi sữa có ít bão hòa, chất béo có chứa nước ngọt, nội dung chứa đầy sữa có thể làm chậm lượng đường trong sữa, nhưng sự khác biệt nhỏ. Chọn dựa trên mục tiêu dinh dưỡng chung và sở thích cá nhân. Nếu bạn cố gắng dùng sữa mềm, bạn có thể ăn ít hơn.

Sách tham khảo: sữa cây tự động có lượng ô-xít.
[FLT:] [FLT:] Thth: Chỉ có hạnh nhân, dừa, và sữa đậu nành là ít đậu nành. lúa mì, và các loại có thể chứa nhiều hay nhiều chất béo hơn sữa bò. Luôn luôn đọc nhãn dinh dưỡng, và nhận thức rằng sữa bổ ngọt có thể chứa 7–16 grams một cal cho mỗi đường tự nhiên từ các ô-la.

Myth: Uống sữa với một thức ăn làm trung hòa chất bột.
[FLT:] Thruth: Sữa vẫn còn góp phần vào các chất cacbon cần được tính. Cho nó bằng sợi và protein, nhưng bạn vẫn phải tính đến 12 gram bột mì trên mỗi ly.

Sách Myth: sữa tự do tương tự với sữa thường. [FLT:]
[FLT:] [FLT:] [FLT:] Th: sữa không có chất lỏng tự do (Lctose-fuse) tốt hơn cho sữa thường. lactose đơn giản là trước khi tiêu hóa thành chất đường và thuốc kích thích, có thể hấp thu nhanh hơn và tăng lượng đường một chút nhanh hơn. Đối với những người bị chứng không dung nạp lactose, sữa không có đường là một sự lựa chọn tốt, nhưng nó không cung cấp một lợi ích gcly gcly.

Những chú ý đặc biệt cho các loại tiểu đường khác nhau

Ảnh hưởng của sữa lên đường trong máu có thể khác nhau tùy thuộc vào loại tiểu đường và chế độ điều trị của cá nhân.

Kiểu 1 tiểu dụng

Đối với những người bị tiểu đường loại 1, chất cacbon của sữa phải được tương ứng chính xác với chất insulin. Một ly sữa tiêu chuẩn chứa khoảng 12 gram chất cacbon, thường đòi hỏi 1–2 đơn vị insulin hoạt động nhanh, tùy theo tỷ lệ insulin trong việc uống chất kháng sinh. chất béo và protein trong sữa cũng có thể trì hoãn việc hấp thụ chất béo, mà có thể đòi hỏi một chất bolus hay sóng kép trong một chất insulin để ngăn chặn bệnh tăng đường huyết. Một số loại tiểu đường một cách đơn độc, một số người tự uống sữa có thể dễ đoán hơn là một chất béo có thể tiêu thụ sữa có thể tiêu thụ nhiều hơn so với một thức ăn có thể tiêu thụ nhiều chất béo có thể làm chậm tiêu hóa chất béo, mà có thể làm cho thức ăn thiếu chất lỏng không có lượng oxy, mà có thể làm giảm hiệu suất cao.

Kiểu 2 tiểu đường

Đối với những người bị tiểu đường loại 2, sữa có thể là nguồn dinh dưỡng có giá trị giúp quản lý trọng lượng và sức khỏe xương. hiệu quả kháng cự insulin có lợi đặc biệt trong loại 2 tiểu đường, vì sự kháng cự insulin làm cơ thể ít hiệu quả hơn trong việc loại bỏ lượng đường huyết. chọn lọc sữa gốc cây thấp hơn có thể có lợi cho những người đang vật lộn với chứng tăng huyết cầu hậu và tăng cường đường huyết. tuy nhiên, nội dung của sữa nên được xem xét trong bối cảnh của toàn bộ cơ thể bệnh tim mạch, nguy cơ tăng lên ở loại 2.

Tiểu đường hình bắc

Đối với phụ nữ mắc bệnh tiểu đường, sữa là nguồn cung cấp can - xi và vitamin D, rất quan trọng cho sự phát triển thai nhi. Việc dùng sữa bò trong lúc mang thai là 3–4 phục vụ cho các chất dinh dưỡng cần thiết mỗi ngày, nhưng phụ nữ bị tiểu đường có thể cần phải truyền những chất này qua các bữa ăn và thức ăn vặt để tránh các gai lớn có chất béo. Sữa hạnh nhân không đường và sữa chua Hy Lạp thường được khuyến cáo là những lựa chọn thấp hơn chất dinh dưỡng cần thiết trong [FT: 0] [FL: 0] [FL]: 1] thấy rằng phụ nữ bị bệnh tiểu đường di truyền (galcy) đã ăn 2 g2 chất dinh dưỡng hàng ngày và chất béo có thể tiêu thụ ít hơn so với một chất dinh dưỡng khác.

Kết luận

Sữa có thể là một phần giá trị của kế hoạch quản lý tiểu đường, cung cấp chất dinh dưỡng thiết yếu giúp bảo trì xương, cơ thể và dinh dưỡng tổng thể. bằng cách hiểu nội dung của chất cacbon, chọn đúng loại và phần, và tiêu thụ nó cùng với thức ăn thân thiện với máu, hầu hết những người bị tiểu đường có thể bao gồm sữa mà không làm mất cân bằng lượng đường trong máu. đối với những người thích thay thế thực vật, hạnh nhân không đường hoặc đậu nành hoặc soy sữa cung cấp các lựa chọn thấp hơn.

Bằng chứng rõ ràng: sữa không phải là một kẻ thù của việc kiểm soát đường huyết, nhưng nó là một thực phẩm đòi hỏi sự tôn trọng và lên kế hoạch. 12 gram cacbon trong một ly sữa được kiểm soát khi bạn biết cách tính toán cho chúng. dù bạn chọn sữa bò nguyên chất, sữa hạnh nhân không đường, hay những lựa chọn lên men như chất béo, chìa khóa là nhất quán, kiểm soát và cá nhân hóa.

Để biết thêm thông tin có thẩm quyền, hãy truy cập vào hướng dẫn [FLT:] của Hiệp hội Ý [FLT:]. Tài nguyên thêm Hướng dẫn sữa [FLT:] [FLT:] và [FLT:] [FLT] [FL:6] và [FL: 7] [FL] những đề nghị lâm sàng] về việc đếm [FLT] [FLT] [FLT].