Giới thiệu: Vai trò của dầu ăn kiêng trong sức khỏe y tế

Tỷ lệ tăng trưởng của tiểu đường loại 2 và insulin kháng sinh tăng cường việc tìm kiếm những phương pháp ăn kiêng giúp ổn định lượng đường huyết. trong số những thành phần hứa hẹn nhất là dầu hạt dẻ, đặc biệt từ chất pecan và óc chó. Không giống như dầu hạt giống tinh luyện ở omega-6 chất béo, dầu óc chó và tinh bột cung cấp sự kết hợp dồi dào của chất monouncure hóa và chất chống oxy hóa chất béo, và hợp chất sinh học trực tiếp ảnh hưởng đến sự trao đổi chất lượng.

Trong khi các hạt hồ đào và óc chó chứa chất xơ và protein có chứa chất lỏng chất lỏng làm cho phản ứng chất glyclymic, dầu này cung cấp một lượng dinh dưỡng tập trung có thể giảm tác dụng của các chất béo và chất béo có thể làm giảm các gai trong máu, giảm nồng độ đường huyết và cải thiện các hồ sơ của từng cá nhân quản lý tiểu đường, tiền tiểu đường, hoặc chỉ đơn giản là nhắm vào sự điều khiển trao đổi chất tốt hơn, hiểu biết cách sử dụng chất hữu cơ và dầu mỏ có thể cung cấp một sự can thiệp đơn giản, dựa trên thực phẩm.

Hồ sơ bệnh lý của dầu Pecan

Dầu Pecan được chiết xuất từ hạt nhân của dầu pecan chứa khoảng 14 gram chất béo, mà khoảng 9 gram là axit oleic — chất béo có chất béo có chất béo có chất béo có độ bão hòa cao, tạo ra khói lớn (khoảng 470 gram hoặc 240C) tương đương với dầu hạch khác, làm cho nó thích hợp với việc nướng và không có bò nướng nhanh.

Bên ngoài hồ sơ axit béo phì của nó, dầu hồ chứa chất hữu cơ là một nguồn đáng kể:

  • Vitamin E (gamma-tocipheol) ): một chất chống oxy hóa mạnh mẽ bảo vệ màng tế bào khỏi căng thẳng oxy hóa, tăng cường trong trạng thái siêu đường cong.
  • Phytosterols ): hợp chất thực vật giúp giảm cholesterol LL và giảm viêm.
  • Polyphenls ): bao gồm ellagicic acid và proanthocydins, đã được cho thấy để ức chế hoạt động alpha-glucosidase — một enzyme phá vỡ các chất cacbon trong ruột, do đó làm chậm lượng đường hấp thụ chất béo.

Khả năng chống oxy hóa dầu pecan nằm trong số những loại dầu có nhiều nhất, một phát hiện có tác dụng làm giảm tổn thương oxy hóa thường đi kèm với bệnh tăng đường huyết kinh niên.

Hồ sơ bệnh lý của dầu Walnut

Dầu óc chó, được ép từ quả óc chó phổ biến của Anh Quốc ; Juglans regia ), đứng riêng biệt vì chất béo có độ béo cao không bão hòa.

  • 3.5 gram axit alpha-linolenic (ALA), aomega-3 chất béo dùng làm tiền tố cho EPA và DHA.
  • 7 gram axit lileic (omega-6), cân bằng với nhiều loại dầu rau khác.
  • 1.5 gram chất béo đơn bão hòa (Axic acid).

Dầu óc chó cũng giàu dầu [FLTT:1), một hóc môn điều hòa nhịp tim và được liên kết với độ nhạy của insulin khi mức độ tối ưu hóa. Hơn nữa, nó chứa i-cô-in [Fhtho-qui-non với các tính chất chống viêm và kháng khuẩn. Dầu được dùng ở nhiệt độ thấp vì chất liệu cao có thể làm cho chất này dễ cháy hơn 160 ° C.

Một trong những đặc điểm đặc biệt của dầu óc chó là chất polyphenol cao — đặc biệt chất gây viêm trong mô phân, được chuyển hóa bởi vi khuẩn ruột thành chất uralithin.

Bằng chứng khoa học: Ảnh hưởng đến máu và sự nhạy cảm của Insulin

Các nghiên cứu về sự can thiệp của con người

Một cuộc nghiên cứu tiên phong được xuất bản trong sách mỏng [FLT: 1) dầu óc chó (FLT: 1) đã trực tiếp đánh giá ảnh hưởng của dầu óc chó và óc chó trên các dấu hiệu glyclic. Một cuộc nghiên cứu tiên phong được xuất bản trong [FLT: 0] [FLT [FLT: 1) [FLTT: 1) một cách ngẫu nhiên, so với chế độ ăn uống quá độ cân quá độ của người trưởng thành với chế độ ăn uống độc lập, với 30 gram hạt óc chó (có thể tăng thêm 14 gram dầu mỏ) mỗi ngày trong bốn tuần. Một phần của chất lỏng cho thấy sự giảm đáng kể trong vùng máu sau khi ăn uống (AUC) so với sự thay đổi về cân nặng của cơ thể.

Một thử nghiệm mới hơn, kiểm tra kỹ lưỡng dầu pecan (tách bán cầu) đặc biệt là dùng dầu pecixic tiêu chuẩn hơn 20 gram dầu pecan với một bữa ăn có chất lượng cao hơn. mức độ đường huyết và insulin được đo trong khoảng 120 phút kết quả cho thấy sự giảm 22% độ nồng độ đường huyết cao nhất và 15% insulin thấp hơn, gợi ý tăng độ nhạy cảm của insulin trong thời gian đầu và sau thời gian khám phá. nghiên cứu cho thấy rằng hiệu quả tương ứng với việc thêm một chất liệu có thể tích hợp cho cùng một loại chất liệu trong cùng một bữa ăn.

Một siêu máy tính khác của 14 thử nghiệm hạt (2020) kết hợp dữ liệu từ các nghiên cứu sử dụng cả chất pecan và dầu óc chó. Tổng cộng, tiêu thụ dầu hạt đậu được liên quan với một sự giảm nhẹ nhưng nhất quán trong việc kiêng ăn (có nghĩa là giảm nguy cơ ăn ~3.5 mg/dL) và một sự cải tiến đáng kể trong HOMA-IR, một chỉ số tính toán của kháng insulin. Hiệu quả được phát hiện nhiều nhất với giá trị cơ bản của các cá nhân với giá trị chất đường huyết tương đương hơn 100 mg/d, tô sáng tiềm năng điều trị.

Học về động vật và cơ khí

Trong các mô hình của loài gặm nhấm, dầu óc chó có thể làm tăng lượng enzyme trong cơ xương, cho phép lượng đường huyết có hiệu quả hơn lấy từ máu.

Các cơ khí nằm sau những lợi ích

Chất béo và chất lỏng kháng nguyên

Chất axit Oleic, chất béo chính trong dầu pecan, được kết hợp vào màng phospholipid của tế bào.

Name

Dầu ép là chất giúp giảm mức độ của cơ thể bị viêm và viêm nhiễm qua đường ruột (IL-6), chất ức chế dầu hỏa trong dầu hỏa giúp phục hồi lại tín hiệu insulin bình thường. Ngoài ra, ALA có thể kích hoạt lượng kháng insulin, làm giảm nồng độ của tế bào cơ thể, làm giảm các mô kháng sinh và tăng độ dinh dưỡng.

Đa thức và sự hấp thụ trong thực nghiệm

Cả dầu hồ đào và hồ đào đều chứa polypheol ngăn chặn các chất alpha-glucoidase và alpha-amylase trong ruột nhỏ. Nó làm chậm sự tiêu hóa các tinh bột và giảm tốc độ đi vào máu. Kết quả là một sự tăng vọt sau khi viêm màng não, một điều rất quan trọng vì việc dao động các mức độ tăng cường lượng đường oxy và các biến chứng tiểu đường tăng nhanh.

Bảo vệ chống oxy hóa chất của các tế bào hạt trung bình Beta

Các tế bào Beta đặc biệt dễ bị tác động bởi các loài oxy có khả năng phản ứng vì chúng biểu hiện mức độ thấp của các enzyme kháng oxy gây độc hại.

Lời khuyên thực tế cho việc tập hợp Pcan và Walnut Oils

Để tối đa hóa lợi ích trao đổi chất trong khi duy trì hương vị và sự ổn định, hãy làm theo những đề nghị dựa trên bằng chứng:

  • Dùng để hoàn thành các loại dầu ): Mai Vũ hoặc hạt óc chó trên rau rang, sa lát, hoặc bát ngũ cốc, hoặc cá nướng sau khi nấu ăn.
  • và một chút mù tạt Dijon. Điều này không chỉ làm ổn định lượng chất béo, mà còn làm tăng độ axit làm rỗng đường cong khí, làm phẳng đường cong của đường cong.
  • Thay thế phân nửa dầu dừa trong bữa sáng với dầu hồ đào hay dầu óc chó. Các cặp dâu mềm, rau quả, và sữa hạnh nhân không đường.
  • Biến sữa chua hoặc yến mạch ): thêm một muỗng dầu óc chó để làm sữa chua Hy Lạp hoặc yến mạch ban đêm. Sự kết hợp protein, chất xơ và chất béo bổ dưỡng tạo ra một bữa ăn cân bằng để duy trì mức năng lượng và ngăn chặn sự ngâm trong môi trường vào giữa sáng.
  • Dùng để nấu ăn ít [FLT: 1]]: dầu Pecan có thể chịu đựng được việc dùng vừa phải (lên 350 độ F/175°C). Hãy thử dùng để làm hành, trứng nấu ăn, hoặc khuấy hạt không phân hạt. Tránh dùng dầu quả óc chó cho việc nấu ăn cao; để dành cho ứng dụng lạnh.

Xem xét quan trọng:

  • [FLT: 0] Đối với mực nước biển [FLT: 1]): cả hai loại dầu đều nhạy cảm với ánh sáng, nhiệt độ và oxy. Luôn luôn giữ chúng trong một chai thủy tinh tối trong một tủ lạnh hoặc tủ lạnh lạnh. Nếu tủ lạnh trở nên đục hoặc đặc — cho phép nó sưởi ấm phòng trước khi sử dụng. Hãy hủy bỏ bất cứ loại dầu nào có mùi đục hoặc có mùi sơn móng tay.
  • Đối với những người bị tiểu đường cũng đang cố gắng kiểm soát trọng lượng, việc đếm dầu như một phần của chất béo hàng ngày.
  • Nếu có dị ứng hạt nhân thì có thể là thông thường và nghiêm trọng.

So sánh Pcan và Walnut Dầu với các chất béo khác

Chẳng hạn, dầu cây được tinh luyện như bắp, hoa hướng dương và dầu cây thảo có lượng axit omega-6 mà không cần chất chống oxy hóa cân bằng.

Dầu ô - li - ve nguyên chất (VOO) là một phương pháp thay thế tốt với các lợi ích chất béo tương tự, nhưng nó chứa nhiều chất polypheol khác nhau (v.g., hydroxytyrosol) có thể giảm lượng đường huyết sau khi bị viêm. Dầu óc chó và tinh bột có những ưu điểm khác nhau: dầu mỏ có một điểm khói cao hơn eVOO, làm cho nó linh hoạt hơn so với dầu mỏ; dầu óc chó cung cấp một lượng lớn ALA mà dầu ô - li - ve thiếu dầu.

Có thể có tác dụng phụ và sự huấn luyện

Trong khi dầu hồ đào và óc chó thường an toàn cho hầu hết mọi người, có một vài loài động vật:

  • Tụ máu đông ): nội dung cao vitamin K1 trong dầu óc chó (khoảng 1. 4 mcg trên thanh quản) là tối thiểu, nhưng hiệu ứng chống viêm của hamga-3s có thể hiệu lực nhẹ các hoạt động của chất chống đông máu như warfarin. Mỗi cá nhân về liệu pháp chống đông máu nên duy trì nhất quán định việc hấp thụ và theo dõi mức độ OR một cách chặt chẽ.
  • Một số người, đặc biệt là những người có triệu chứng ruột dễ nổi cáu, có thể bị mất phân hoặc bị thổi phồng nếu họ tiêu thụ nhiều dầu hạt. Bắt đầu với một muỗng cà phê mỗi ngày và dần dần tăng lên một muỗng.
  • Vì chất béo có độ bão hòa cao (FLT:0) nguy cơ giảm ): nên việc tiêu thụ chất béo có độ bão hòa nhanh, đặc biệt dầu óc chó có đời sống kệ ngắn hơn (khoảng 6–9 tháng nếu chưa được mở ra và được cất giữ ở nơi tối).

Ý tưởng bữa ăn thực tế để hạ thấp sau khi-Meal Glucose

Đối với những người tìm kiếm ứng dụng tức thời, đây là ba sự kết hợp trong bữa ăn thử nghiệm mà sử dụng dầu pecan hoặc óc chó để đi du lịch bằng đường kính.

Bữa sáng: Nutty berry Bowl

Kết hợp 1 cốc sữa chua Hy Lạp không đường, 1 cốc cà chua trộn (vầy đông hay tươi), 1 muỗng dầu óc chó, 1 muỗng đậu phộng, 1 muỗng hạt chia, và một lát quế. Chất béo và protein kết hợp chậm với nhau lọc; hạt chia thêm chất lỏng có thể cải thiện tính năng insulin. Bữa ăn này được trình bày trong chế tạo để tạo ra lượng đường ruột cao nhất chỉ có 20–30 md/L, so với 50–70 mg/L tiêu biểu cho bữa sáng.

Bữa trưa: Ăn chay Salad với dầu Pecan Vinaigrette

Để thay, 1 muỗng dầu, 1 muỗng giấm, 1 muỗng dầu thơm, 1 muỗng mù tạt Dijon, và 1 ít muối, và 1 ít vitamin E và polypheol của pephel kết hợp với chỉ số nhỏ của món ăn.

Bữa tối: Salmon với Walnut Oil Herb Sauce

Cá hồi Pan-sear một miếng sò cá hồi 4 ounce, trộn 2 muỗng dầu óc chó với 1 muỗng nước chanh, 1 thái tỏi, và 1 muỗng cà phê thịt thái dương mới cắt. Mai Vũ trên cá đã nấu. phục vụ với đậu xanh và một phần nhỏ trong tứ chi.

Kết luận: Hợp nhất Pcan và Walnut Oils thành một dibetes-tình bạn ăn kiêng

Bằng chứng xác thực hỗ trợ sự tích hợp của dầu hồ đào và óc chó như một phần của mẫu chế độ ăn kiêng nhằm cải thiện khả năng kiểm soát lượng đường huyết. thành phần axit béo đặc biệt của chúng, cộng với lượng chất chống oxy cao và chất polyphenol, cung cấp nhiều cơ chế để tăng cường độ nhạy cảm insulin và giảm lượng đường huyết sau khi uống.

Như bất cứ sự thay đổi nào về chế độ ăn uống, phản ứng của mỗi cá nhân khác nhau: theo dõi lượng đường huyết trước và sau bữa ăn chứa dầu này có thể giúp cá nhân hóa liều, làm việc với một nhà quản lý ăn kiêng hoặc tiểu đường, đảm bảo rằng dầu mỏ được tích hợp theo cách giúp duy trì sức khỏe đa dạng sinh học mà không cần quá nhiều chất dinh dưỡng hấp thụ.

Để đọc thêm, hãy tham khảo các nguồn tài nguyên sau: dầu hạt đậu và chất béo sau khi sử dụng ). [FLT:] Nghiên cứu về dầu mỏ và sức khỏe trao đổi chất ]