Rutabaga ( Anh Quốc Bedica natobrisica [Flobsa ), cũng được biết đến rộng rãi như là khoai tây chiên hoặc cải tiến của Thụy Điển, là một thực vật gốc cứng được trồng nhiều thế kỷ trong nhiều thế kỷ ở Bắc Âu và Bắc Mỹ. Vị ngọt của nó [FLT: 1], cũng được gọi là cây gai gốc, cũng được biết đến như rau củ cải gốc, là một loại cây cứng cáp, cây gai cứng cáp, là thực vật đã được nuôi dưỡng nhiều năm qua các loại vật liệu dinh dưỡng, đặc biệt là việc quản lý tiểu đường màu vàng và ngọt. Điều này gợi ý rằng việc tiêu thụ thường xuyên, có thể ảnh hưởng đến máu, và thịt quay. Hơn nữa, các nhà nghiên cứu về các chất dinh dưỡng và chất dinh dưỡng đã biến đổi thành chất dinh dưỡng để tìm kiếm chất dinh dưỡng trong các chất dinh dưỡng, chất dinh dưỡng, chất dinh dưỡng, và chất dinh dưỡng có thể giúp cải tạo ra các chất dinh dưỡng, chất dinh dưỡng, đặc biệt là một yếu tố thiết thực tiễn và chất dinh dưỡng, trong việc sử dụng

Hiểu được tính nhạy cảm và vai trò của nó trong tiểu đường

Sự nhạy cảm của Insulin mô tả hiệu quả của tế bào cơ thể đối phó với insulin. Insulin được tạo ra bởi các tế bào beta của tuyến tụy và hoạt động như là chìa khóa để mở khóa các màng tế bào, cho phép đường huyết để vào và dùng cho máu. khi tế bào trở nên ít phản ứng với insulin - một trạng thái gọi là kháng insulin - tuyến tụy phải sản sinh ra nhiều insulin hơn để đạt được cùng một hiệu ứng. theo thời gian, cơ chế kết hợp này có thể dẫn đến sự kiệt sức, tăng lượng đường huyết và sự tiến triển từ 2 đến tiểu đường.

Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sự nhạy cảm của insulin, bao gồm di truyền, hoạt động thể chất, cấu trúc insulin, và, quan trọng là chế độ ăn uống, thực phẩm có lượng dinh dưỡng thấp, chất dinh dưỡng cao, và mức độ cao của một số hợp chất chống oxy hóa được cho thấy để cải thiện hoạt động insulin. Rutabaga dường như phù hợp với hồ sơ này, khiến nó trở thành ứng viên cho việc ngăn ngừa dinh dưỡng nhằm tăng cường độ nhạy cảm của insulin (làm cho các tế bào kháng insulin dễ tiếp nhận hơn) và đơn giản là giảm lượng đường trong máu bị trì hoãn, cả hai có thể làm cho cả hai điều này.

Hồ sơ điều dưỡng: Tại sao Rutabaga đứng ra

Trước khi xem xét các cơ chế cụ thể mà rutabaga có thể cải thiện độ nhạy insulin, điều hữu ích là xem xét thành phần dinh dưỡng của nó.

  • Calries: 35–40 kcal
  • Dietary Fiber: ) 2.5–3 grams (khoảng 10% nhu cầu hàng ngày)
  • Nữ sinh C:) 25–30 mg (33–50% của cho phép ăn kiêng được giới thiệu)
  • Potasium: 300–350 mg
  • Magnesium: 20–25 mg
  • Calcium: 45–50 mg
  • Glucosinlates: mức độ trung bình, đặc biệt progoitrin và gluconapin
  • Antioxids: carotenoids (bao gồm beta-carotene và lutin), anthocyanins (theo chủng sắc tím) và axiclic acids

Phần lớn các chất cacbon này đến từ các chất polysaccharip và tinh bột phức tạp, tiêu hóa chậm và dẫn đến phản ứng glycmic. Theo thông tin , phần lớn các chất cacbon này đến từ cơ sở dữ liệu đa hợp [FLT: 1], rutbaga có một chỉ số glymic khoảng 72 khi được xem là vừa phải hơn so với khoai tây trắng (78–88) nhưng cao hơn rau không phải bột. Tuy nhiên, chất glyclyly được dùng cho một chất béo đặc trưng nhỏ.

Sự hiện diện của magie ở rutabaga cũng có ý nghĩa đối với hành động insulin. Magie hoạt động như là một chất kết hợp cho nhiều enzyme liên quan đến trao đổi chất chất và được cho thấy trong nhiều nghiên cứu quan sát có liên quan nghịch đảo đến nguy cơ phát triển loại 2 tiểu đường. Một meta-analysis được xuất bản trong [FLT: 0] ) kết luận rằng việc hấp thụ magie cao hơn có liên quan đến giảm 15 phần trăm của tiểu đường. Rutabaga gây ra hồ chứa đựng này, đặc biệt khi ăn uống.

Nghiên cứu về Rutabaga và Insulin nhạy cảm: Bằng chứng cho thấy gì?

Dù rutabaga không được nghiên cứu kỹ lưỡng như một số thực phẩm chức năng khác (như bông cải xanh, quế hoặc dưa chua), nhưng một cơ thể nghiên cứu nhỏ nhưng phát triển hỗ trợ lợi ích của nó đối với các tham số trao đổi chất.

Cuộc nghiên cứu động vật

Trong một nghiên cứu năm 2018, các nhà nghiên cứu đã cho chuột tiểu đường ăn chế độ ăn kiêng với bột rutabaga được xuất bản trong sáu tuần. Những con chuột này cho thấy lượng đường huyết trong máu tăng đáng kể và độ nhạy bén của insulin, như được đo bằng sự đánh giá kiểu bản địa (HMA-IR). Các tác giả cho rằng những tác dụng này liên quan đến chất dinh dưỡng, glucolate-d inderlate (như chất làm giảm đáng kể, như thuốc an thần, thuốc an thần, thuốc an thần, chất an thần và chất bôi trơn, chất chống viêm màng não, và chất chống viêm nhiễm độc, giảm căng thẳng và chất độc.

Một cuộc điều tra khác bằng cách dùng những con chuột béo tiểu đường cho thấy rằng thay thế 30% chế độ ăn uống tiêu chuẩn bằng rutabaga đã được nấu chín đã làm giảm các gai sau thời kỳ và sự tăng cường đường huyết so với một nhóm kiểm soát nuôi dưỡng một lượng khoai tây trắng tương đương với nhóm rutabaga cũng cho thấy những dấu hiệu của viêm thấp hơn, bao gồm các tế bào ung thư xơ cứng tử tố và lưỡng cực, mà được biết đến là những tín hiệu insulin không có đường.

Các nghiên cứu và quan sát y khoa của con người

Việc nghiên cứu về rutabaga đặc biệt hạn chế, nhưng những sự suy luận hữu ích có thể được rút ra từ các mẫu dinh dưỡng có các loại rau củ cruciferous và gốc. Điểm mốc [FLT: 0] Nghiên cứu sức khỏe và các phân tích quân số sau đó liên kết nhiều hơn với các loại rau củ có liên quan đến các loại rau củ không phải là một thành viên) với nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn. 2019- opecly nghiên cứu [FT:2] [FL: 1] [T3], NW], các phân tích viên: mỗi loại rau củ không phải là một loại rau củ có chất thải thấp, không phải là chất giảm nồng độ dinh dưỡng chất lỏng, giảm nồng độ dinh dưỡng cao, giảm nồng độ dinh dưỡng chất dinh dưỡng, giảm thiểu các chất lỏng.

Một thử nghiệm nhỏ thí nghiệm thử nghiệm ở một bệnh viện đại học ở Thụy Điển đã xem xét phản ứng cấp tính của glycemic đối với một bữa ăn tiêu chuẩn gồm 200 gram rutabaga được nghiền so với một lượng carbon tương đương khoai tây nghiền trong 12 loại thuốc điều khiển tốt. Bữa ăn rutabaga cấp thấp hơn và 20% lượng đường cong nhỏ hơn (Autabaga) so với một lượng oxy trong 120 phút.

Các cơ khí nằm sau hiệu ứng gây ảnh hưởng của Rutabaga

Những lợi ích tiềm năng của rutabaga đối với những người bị bệnh tiểu đường rất có thể là đa dạng, dưới đây là những cơ chế chính được hỗ trợ bởi các nghiên cứu hiện nay.

Sự hấp thụ chậm chạp và thiếu dinh dưỡng

Rutabaga chứa cả chất béo và chất lỏng không thể hòa tan. chất lỏng này tạo thành chất keo sợi đa bào trong đường ruột, làm chậm việc lọc khí quản và làm chậm sự hấp thụ chất Mê-ga vào máu. Hiệu ứng giảm áp suất này giảm thiểu chất cao siêu đường và sự gia tăng insulin tương ứng. Qua thời gian, tiêu thụ thức ăn cao cấp có thể tăng độ nhạy của chất insulin tổng thể bằng cách ngăn chặn sự tăng cường của tế bào được tạo ra. Hiệp hội chẩn đoán Mỹ khuyên dùng chất xơ 25 grams và chế biến nó thành chất tương ứng với 1 loại cân nặng, và cho 1 loại cân nặng 3 gram chất có ý nghĩa.

Kháng độc và hoạt động chống cháy

Những phân tử này có thể bảo tồn insulin và chất béo và chất béo của các tế bào kháng độc tố, bao gồm vitamin C, beta-carotene, lutein, và một số hợp chất phenlic như axit Rholic và kaempol. Những phân tử này có thể giúp bảo tồn insulin và chất béo để giảm hiệu ứng của các tế bào chất đốt, như là nguyên tử-ppa BN-B.

Name

Như những loại rau cruciferyates (v. d., suntaratane, iberin) khi rau được cắt, hoặc nấu chín. Trong khi rutabaga có những hợp chất gluraphanin thấp hơn so với bông cải xanh hoặc rễ Brussels, nó sản xuất ra lượng chất lượng của những hợp chất này. Nó được cho thấy kích hoạt yếu tố hạt nhân 2gratry decilate (một loại thuốc an thần). Trong khi đó, biểu hiện kháng chất hữu ích cho chất ecilopon, chất hữu ích cho chất hữu cơ, chất hữu cơ và chất kháng độc giảm chất kháng độc chất hữu cơ.

Trọng tải Glycic và mật độ Calocic

Mặc dù chỉ số glycymga của rutabaga có mức độ vừa phải, nhưng lượng glycymic mỗi dịch vụ thì thấp vì chất béo trong mỗi 100 gram là khoảng 9 gram (có khoảng 18 gram cho khoai tây). Điều này có nghĩa là đối với cùng một khối thức ăn, rutabaga sản xuất một lượng nhỏ hơn nhiều lượng đường huyết, chất béo có thể được cải tiến với chế độ ăn theo kiểu củ cải tiến cao hơn như khoai tây, củ cải tiến, hoặc cà rốt với rutbaga có thể giảm hẳn lượng glycemi của một thức ăn mà không cần hy sinh trong nhiều tuần và trong nhiều tháng, chế độ ăn đã được cải thiện với mức độ kiểm soát lâu như thuốc chống sốt H2 được chỉ định trong chế độ ăn uống có thể giảm nhẹ, theo mức độ ăn uống H2c.

Ma - rô - ni và lòng bằng nhựa

Thông tin về động vật có vú là một khoáng chất quan trọng cho chức năng thụ thể insulin và vận chuyển insulin. Dữ liệu động vật học luôn luôn cho thấy sự liên kết tiêu cực giữa việc hấp thụ magie và việc kiêng ăn insulin. Rutabaga cung cấp khoảng 5% giá trị hàng ngày cho sinh vật phục vụ, có vẻ đơn giản, nhưng khi kết hợp với các thức ăn giàu chất magie (các loại rau cải xanh, hạt, hạt nhân) nó góp phần vào việc hấp thụ đủ lượng chất lượng tổng thể. Tương tự, chất lượng oxy hỗ trợ áp suất khỏe mạnh và chức năng mạch máu, và sức khỏe được liên kết mật thiết với độ insulin: cải thiện chức năng chuyển hóa lượng đường huyết tương tự như các mô.

Tập hợp Rutabaga vào một bữa ăn của bạn

Rutabaga là loại thực vật đa dụng có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau để phù hợp với những khẩu vị và phương pháp nấu ăn khác nhau.

Quay

Cắt rau cải thành những viên bi-a, ném với một lượng nhỏ dầu ô-liu và thảo mộc (thô hay thrang) và nướng trong 25–30 phút. Phương pháp này giảm thiểu mất mát dinh dưỡng so với đun sôi, như thể có vitamin nước trong suốt.

Mashing

Rutabaga có thể được nấu và nghiền như một phần thay thế ít chất lỏng cho khoai tây nghiền. kết hợp các phần tương đương với rutabaga và caulie để có một sự lựa chọn nhẹ hơn. thêm một muỗng bơ hoặc một ít dầu ô-liu phụ cho các chất béo bổ bổ bổ bổ bổ bổ bổ để làm giảm phản ứng glyclymic. Tránh thêm kem hoặc bơ quá nhiều; thay vì dùng tỏi, quay, hoặc rau củ cải để thêm vị.

Gieo và gieo gió

Vì nó giữ hình dạng của nó rất tốt trong suốt quá trình nấu ăn, nó là một nguồn chất xơ trong những món ăn bằng broth. kết hợp với những loại rau ít đường như cải cải, củ cải, và cần tây cho một loại súp có chất dinh dưỡng vừa có chất dinh dưỡng vừa có chất dinh dưỡng vừa có chất dinh dưỡng vừa có chất dinh dưỡng vừa có chất dinh dưỡng vừa có chất dinh dưỡng vừa có chất dinh dưỡng.

Nguyên thủy trong sa - lát

Vị giác tươi trẻ, nhỏ có thể bị lột vỏ và cạo râu hoặc mỏng thành xà lách sống.

So sánh với những phương pháp khác khó ưa

Đối với bệnh nhân tiểu đường tìm cách giảm sự tin cậy của họ vào khoai tây trắng, khoai tây ngọt và bắp, rutabaga cung cấp mật độ cacbon thấp hơn với một hồ sơ nấu ăn tương tự. một tách rutabaga nấu có thể giảm thiểu một lượng gclymga của món ăn. tuy nhiên, quan trọng là lưu ý rằng một phần của chất lỏng vẫn còn có thể được dùng trong việc tiêu thụ quá nhiều chất dinh dưỡng, có thể làm tăng lượng máu.

Để có thêm chi tiết về việc xây dựng một kế hoạch ăn uống tiểu đường, trang web ) cung cấp tài nguyên dựa trên bằng chứng về đếm lượng cacbon và trao đổi thực phẩm.

Chuẩn bị Rutabaga để được lợi ích tối đa

Để bảo tồn các hợp chất sinh học ở rutabaga, hãy xem xét những lời khuyên sau:

  • Nếu đun sôi, chỉ cần nước đủ để che phủ thực vật và tránh thải nước nấu ăn - sử dụng nó làm nền súp để hấp thụ các chất dinh dưỡng có thể hấp thụ nước bị mất, đặc biệt là vitamin C và Kali.
  • Tiệm sửa ngay trước khi nấu ăn. ) Glucosinlate bắt đầu ngay khi bức tường tế bào bị phá vỡ. Để tối đa hóa sự hình thành của tinh bột hữu ích, cắt rutabaga và cho phép nó ngồi trong 5–10 phút trước khi áp dụng nhiệt độ, điều này cho phép u mê cơ thể hoạt động.
  • Dùng phương pháp nấu ăn nhẹ. ), dùng stang hoặc sauté tại nhiệt độ vừa phải bảo tồn nhiều chất chống oxy hơn là đun sôi hoặc nóng nóng nóng nóng. Một hơi nước nhỏ (8–10 phút) duy trì một kết cấu vừa phải trong khi giữ cho các chất dinh dưỡng mất dưới 20%.
  • Cho ra đời với những chất béo tốt. Beta-carotene và những chất gây ung thư khác là chất béo có thể làm chất béo, dầu ô-liu, avocado, hoặc hạt vào đĩa rutabaga tăng cường khả năng hấp thụ các hợp chất chống oxy hóa này.

Có thể suy xét và đề phòng

Rutabaga thường an toàn cho hầu hết các cá nhân, kể cả những người bị tiểu đường, nhưng một vài điểm đáng chú ý. đầu tiên, rau quả chứa mức độ vừa phải của mật độ goutrogens - các chất có thể gây cản trở chức năng tuyến giáp trong những cá nhân dễ bị nhiễm độc, đặc biệt là những người bị thiếu i-ốt hoặc trước khi có quá trình giảm tuyến giáp. tuy nhiên, nấu ăn kích hoạt hầu hết các hợp chất gây ô nhiễm, và nguy cơ tối thiểu cho người khỏe mạnh với lượng idine. Nếu bạn có đủ lượng idine, tham khảo ý kiến nhà cung cấp y tế của bạn trước khi làm cho rutgabababababa một chất đốt hàng ngày.

Thứ hai, trong khi rutabaga có thể là một công cụ hiệu quả cho việc quản lý đường huyết, nó không nên thay thế các loại thuốc đã định trước hoặc các biện pháp về lối sống lâu dài như là chế độ ăn uống bình thường và cân nặng. Nó được xem là một phần của một mẫu chế độ ăn uống toàn diện, mà nhấn mạnh thức ăn nguyên chất, chất đạm và chất béo lành mạnh.

Kết luận

Rutabaga là một loại thực vật dinh dưỡng có độ dinh dưỡng để cung cấp một sự kết hợp độc đáo của sợi, chất chống oxy hóa học, glucosinlates, và các khoáng chất cần thiết có thể góp phần cải thiện độ nhạy của insulin ở các cá thể tiểu đường. mặc dù các bằng chứng trực tiếp vẫn còn được xác định, các dữ liệu cơ giới sinh học và chế độ ăn kiêng hiện có hỗ trợ mạnh mẽ của nó như một phần của một kế hoạch ăn uống thân thiện với tiểu đường.

Đối với các chuyên gia y tế và bệnh nhân, thông điệp này rất rõ ràng: rutabaga là một loại thực vật mùa đông có tính chất bền bỉ. nó là một loại thực phẩm có chức năng, khi được chuẩn bị chu đáo và tiêu thụ trong các phần thích hợp, có thể giúp giảm căng thẳng do đường huyết sau khi dùng, giảm căng thẳng oxy hóa, và hỗ trợ sự trao đổi chất toàn bộ.