Tạo ra bánh chuối phụ lục ít đường

Bánh chuối bậc thấp: Hướng dẫn tối đa

Mỗi thành phần trong công thức này đã được chọn để giữ cho trọng lượng glycmic thấp trong khi giao cho một ổ bánh ngọt, hương vị đầy đủ. đây là danh sách đầy đủ với ghi chú thay thế.

Các chất ăn mòn

• 3 chuối chín ) – Bánh mì ripper, bánh mì ngọt hơn. nhưng nếu bạn đang xem bột mì, hãy dùng chuối chỉ với một số đốm nâu để giảm lượng đường. chuối có một GI (khoảng 51), nhưng trong công thức này, chúng được cân bằng bởi bột hạnh nhân cao.
• 2 loại bột hạnh nhân ) – bột Almond có ít bột bột và chất béo và protein cao, nó cung cấp một miếng mềm. Để thay thế bột hạt nhân không hạt giống hoa dại hoặc bột dừa (dùng bột dừa 13 cốc dừa cộng thêm 2 trứng).
• Một cốc allushise – điều chỉnh vị giác. Nếu bạn muốn bánh mì ngọt hơn, tăng lên 3 ô 4. Allushise thì ít ngọt hơn đường, vì vậy một số người nướng bánh thêm một vài giọt nước ngọt lỏng, nhưng công thức này giữ cho nó đơn giản.
• [FLT: 0]3 trứng lớn – Eggs cung cấp cấu trúc và độ ẩm. Đối với một phiên bản ăn chay, hãy dùng trứng chiên sợi (1 muỗng đất vải lanh + 3 thìa cho mỗi quả trứng) nhưng lưu ý rằng kết cấu sẽ đặc hơn.
• 1 tách cà phê valy ) – dùng thuốc kích thích để có vị tốt nhất.
• 1 tách trà rang soda ) - Để chắc chắn là nó tươi cho tăng thích hợp.
• 1⁄2 muỗng cà phê ) – Tăng cường độ ngọt và cân bằng.

Thêm tùy chọn

• Những quả óc chó hoặc quả hồ đào ) – Thêm chất béo giòn và bổ dưỡng. Hãy dùng 2 cốc 0. 2. 1.
• Thẻ chocolate Dark (85% caco hoặc cao hơn) ) – Giữ các ô- tô thấp hơn. Hãy dùng thẻ miễn phí đường nếu muốn.
• 1 tách trà quế hoặc bánh bí ngô gia vị ) – Để sưởi ấm.
• 2 thìa canh dầu dừa hoặc bơ dừa nóng chảy – Một số công thức đòi hỏi chất béo; nếu bạn thấy bánh hạnh nhân khô, thêm 2 muỗng dầu hoặc bơ vào. Công thức này được thiết kế không thêm mỡ vì chuối và trứng cung cấp đủ độ ẩm.

Phương pháp nướng bánh bậc hai (với mẹo bắn rắc rối)

Hãy theo dõi cẩn thận những bước này để đảm bảo bánh chuối ít đường sẽ hoàn hảo mỗi lần.

Chuẩn bị

1. lò sưởi nóng đến 350 ° F (175 °C) đặt một cái giá giữa.
2. Hút một cái chảo 9×5 inch với bơ hoặc thuốc xịt không dính, rồi dán giấy da, để lại hai mặt để dễ bị loại bỏ.
3. Trong một cái bát lớn, nghiền chuối với một cái nĩa hoặc cái nghiền khoai tây cho đến khi mịn nhưng với một số miếng nhỏ còn lại.

Trộn cái đập

1. Thêm trứng và vani vào chuối nghiền cho đến khi kết hợp chặt chẽ.
2. Trong một cái bát trung bình, trộn bột hạnh nhân với nhau, bột tất, bột nhào, và muối.
3. Nếu bột nhào có thể dày thêm 1 muỗng sữa hay nước.
4. Gấp nhẹ nhàng trong bất kỳ thêm nào như hạt hoặc sô cô la chip.

Làm bánh và làm mát

1. Đổ bột vào chảo bánh mì, rồi chia đều ra, rồi đập cái chảo lên mặt bàn vài lần để thả bong bóng không khí ra.
2. Bánh mì được đặt trong vòng 40 phút, khi một cái cưa gỗ cắm vào giữa sẽ được làm sạch hoặc với vài miếng bánh xốp ướt, chứ không phải bột nghiền ướt.
3. note:) Vì Alluose có thể làm nâu hơn, nếu phần trên đang nâu quá nhanh sau 30 phút, thì hãy treo cái bánh bằng giấy nhôm.
4. Hãy lấy cái chảo ra khỏi lò và đặt trên giá treo, cho nguội trong 15 phút, rồi dùng cái trành bằng giấy da, rồi bình tĩnh lại trước khi cắt (ít nhất 1 giờ).

Tại sao lại có tác dụng: Khoa học về bánh nướng bậc thấp

Hiểu được chỉ số glycic (GI) giải thích tại sao bánh chuối này là một lựa chọn tốt hơn.

bột Almond có một chất GI rất thấp (giá trị khoảng 0–5) vì nó chủ yếu là chất béo và protein với chất đường tiêu hóa tối thiểu. Ngược lại, bột mì có chất đường khoảng 70–85. Bằng cách thay bột lúa mì bằng bột hạnh nhân, tổng lượng glycmic của bánh mì rơi xuống. chuối, trong khi chất lượng vừa phải (ba trái chuối trên một ổ bánh mì, sản xuất khoảng 90 gram đường, nhưng được trải rộng hơn 10 miếng, mỗi lát có khoảng 7 gramg đường tự nhiên. Tất cả đều có chất ngọt. Mức độ ngọt, chất béo, chất béo, chất béo có thể thêm. Số lượng trung bình (bam/ bánh mì có thể chứa khoảng 30 gram/ bánh mì tổng số lượng đường có thể được ước lượng cỡ 10 gram/d2 phần trăm trong mỗi lát.

Ngoài ra, chất béo và chất xơ từ bột hạnh nhân tiêu hóa chậm hơn, làm giảm sự tăng nồng độ đường trong máu.

Hồ sơ điều trị: PerSlice (được bao bọc trên 10 vòng tròn)

Đây là một sự suy sụp xấp xỉ cho một lát bánh chuối ít đường (không có thêm tùy chọn thêm vào):

• Các tiểu sử: 185
• Tổng chất béo: 14g
• Chất béo bão hòa: 2g
• Carbohydrate: 12g (nải lưới: 7g sau khi trừ 5g)
• Cá: 5g
• Sugar: 7g (tất cả từ chuối, tất cả đều không được tính là đường)
• Protin: 7g

So sánh với công thức bánh mì chuối truyền thống: 250–300 calo, 30–35g tổng cộng carb, 15–20g đường và chất xơ tối thiểu. sự khác biệt này rất quan trọng, đặc biệt đối với việc quản lý đường máu.

Làm thế nào để lưu trữ và phục vụ thấp-Glycic bánh chuối

Bởi vì bột hạnh nhân thiếu lượng bột và giữ độ ẩm khác nhau, bánh mì này có một giá ngắn hơn ở nhiệt độ phòng hơn các phiên bản dựa trên lúa mì.

• Nhiệt độ hồng cầu: Lưu trữ trong một thùng kín trong hai ngày.
• Người tái chế: ) bọc chặt trong vải nhựa và lưu trữ trong tủ lạnh trong khoảng 5 ngày.
• Xe ủi tự do: gói các lát riêng lẻ trong bọc nhựa, rồi đặt trong một túi đựng lạnh. đông lạnh đến 3 tháng.

Những gợi ý phục vụ: rải bơ chưa đóng hộp, phô mai kem, hoặc bơ hạt lạc không đường, để làm nóng một lát và trên cùng với một cốc kem đánh bóng và vài quả dâu tươi.

Thay đổi để giữ cho mọi thứ được thanh sạch

Một khi bạn làm chủ bánh chuối ít đường, hãy thử những biến thể dễ dàng:

Bánh chuối sô cô la

Mấu 1 cốc sô cô la đen không đường với 1 muỗng dầu dừa.

Bánh chuối Zucchini

Làm một loại zucchini trung bình và ép hơi ẩm thừa vào, rồi trộn nó vào bột trộn với đường quế chứa đường, và thêm vào độ ẩm và chất dinh dưỡng bổ sung mà không làm thay đổi nhiều hương vị.

Bánh chuối chay chay chay bậc thấp

Thay thế trứng với trứng lanh (3 muỗng đất lanh + 9 phần thân, cho phép ngồi 5 phút). Dùng 1 suất hạt hạnh nhân và bột dừa 1/2 cốc (vì bột dừa hấp thụ nhiều chất lỏng hơn). Tăng Allulose to 2 phần 3 cốc. Bake 5–10 phút lâu hơn.

Bánh chuối đậu phộng đặc

Thêm 1 quả chuối với 1 tô bí ngô có hộp đựng trong hộp (không phải bánh bí ngô) và 1 muỗng bánh bí ngô gia vị.

Thường xuyên hỏi những câu hỏi về việc nướng bánh có hại và ít màu

Tôi có thể dùng erythritol thay vì allulos không?

Có, nhưng erythritol có một chất làm mát sau vị và ít ngọt hơn allushise (khoảng 70% ngọt của đường cho tất cả các chất tương tự so với erythtritol) nhưng tính chất của chúng khác nhau. Erythritol cũng không nâu. Nếu thay thế, hãy dùng cùng một lượng nhưng hãy xem xét thêm 1 muỗng thuốc rupon mật ong hoặc sirô bản đồ (mặc dù điều này thêm vào).

Tại sao bánh chuối của tôi lại khô?

Quá nhiều là nguyên nhân phổ biến nhất. bánh mì bột Almond khô nhanh vì chúng không có nếp để giữ ẩm. kiểm tra độ ẩm làm việc trong 40 phút và sử dụng nhiệt kế lò nướng để đảm bảo nhiệt độ lò nướng là chính xác. cũng hãy đảm bảo chuối của bạn chín, chúng đóng góp độ ẩm.

Mọi người đều an toàn cả chứ?

Một số người cảm thấy khó chịu khi tiêu hóa nhẹ nếu tiêu thụ nhiều (hơn 30g một ngày).

Tôi có thể dùng bột thường thay vì bột hạnh nhân không?

Vâng, nhưng nó sẽ làm tăng lượng glyclymic đáng kể. nếu bạn muốn giữ nó thấp-GI, dính với hạnh nhân hay bột dừa. với một loại bột ngũ cốc, hãy dùng bột mì làm bánh mì bột mì (GI khoảng 55) nhưng mong đợi bột ăn thượng hạng hơn.

Kết luận: Hãy thưởng thức bánh chuối mà không có tội

Bánh chuối chỉ đường với chỉ số thấp này chứng tỏ rằng bạn không cần phải từ bỏ thức ăn thoải mái để duy trì lượng đường trong máu ổn định. bằng cách sử dụng những lợi thế khoa học của bột Allulysesesel và hạnh nhân, bạn có thể tạo ra một ổ bánh mì có vị đặc biệt gần với bánh chuối truyền thống - chuyển hóa, ngọt và thỏa mãn hơn nhiều.