Liên kết ẩn giữa đầu gối và đường trong máu

Thức ăn đóng gói đã đi xa hơn so với các cửa hàng thực phẩm có vị da và tiêu hóa. nhưng một cơ thể nghiên cứu ngày càng tăng cho thấy rằng những thực phẩm này không chỉ làm dịu dạ dày, sữa chua, và sauerkraut giờ đây là những thiết bị chính trong nhiều nhà bếp, được tổ chức để tạo ra hương vị và lợi ích tiêu hóa cho việc ăn uống, mà còn cho thấy những thực phẩm này không chỉ làm dịu đi một dạ dày mà còn giúp bạn xử lý đường trong việc tiếp máu. hiểu được kết nối này có thể chia sẻ lại cách tiếp cận với sự trao đổi chất và giúp bạn có những lựa chọn ăn uống thông minh hơn để ổn định năng lượng, giảm thiểu sự thèm khát, và hỗ trợ lâu dài.

Thực phẩm có chất gì?

Trong quá trình lên men, vi sinh vật như vi khuẩn, men hay nấm phân hủy các chất béo - đường và tinh bột - vào các axit hữu cơ, rượu hoặc khí được sử dụng hàng ngàn năm trên khắp thế giới.

Thức ăn bổ dưỡng thông thường và hồ sơ vi sinh học

  • Yogurt) – thường có – [FLTTT:2] LActobalus [FLT:] LADT [FLTT:4] [FTTT:] [Ftrecocococphilus [FLT: 5]; thường được tăng thêm với những chủng probicistic như Lactoctoclus [FL: FL] [FL] [FL] [FLM] [FLMMM] [VLMMMMMMM] [VMMMMMMMMMMM] [V] [VMMMMMMMMMMMMMM] [LLLP: [VMMMMMMMMMMMMMMM]
  • Kefir – Một thức uống có men với hệ sinh thái phức tạp gồm Lacobacilli, Bucidobacria, và nấm men.
  • ♪Sauerkraut) – Shreed bắp cải lên men bởi vi khuẩn axit lclum; giàu trong ) ) Leucucucmonst mesenteroides và nhiều Lactobactrill [FL: 5.]: 5 loài sống ở nhà hoặc nguyên, không được dùng để châm thuốc, còn có nhiều loại sống.
  • Klombucha ) – Trà lên men do vi khuẩn và men [FLBY:3] sản xuất.
  • Miso ) – Một chất dán Nhật được làm từ đậu nành lên men, thường với ) Aspergilus oryzae . Quá trình lên men cũng tạo ra enzyme để cung cấp protein tiêu hóa.
  • Kimchi ) – Một món rau củ cải men Hàn Quốc, thường là bắp cải và củ cải, được nêm với ớt và tỏi; chất đầy vi khuẩn axit có ) weissella và Leoucmonos loài].
  • Pricles (lacto-ged) – Culms được lên men trong brine, không phải loại giấm được tìm thấy trên kệ siêu thị. thực lacto-gelgat giữ nội dung probitic chỉ nếu tủ lạnh và chưa được cấp phát.
  • Tempeh ) – Không giống như nhiều protein thực vật, afeh giàu vitamin B12 khi lên men.

Mỗi loại thực phẩm này cung cấp một sự kết hợp riêng biệt của vi sinh vật, có nghĩa là sự đa dạng trong việc hấp thụ thức ăn lên men của bạn có thể hỗ trợ một vi sinh vật có nhiều cơ quan sinh dục khác nhau về mặt trao đổi chất.

Bộ vi sinh vật: Trung tâm điều khiển bằng vệ tinh của cơ thể

Vi khuẩn này không phải là hành khách thụ động; chúng tích cực ảnh hưởng đến việc tiêu hóa, miễn dịch, viêm và trao đổi chất. khi vi sinh vật cân bằng với các loài có ích, vi khuẩn sinh học và vi khuẩn sống trong ruột của bạn. và duy trì sự toàn vẹn của đường ruột.

Sự mất cân bằng, gọi là chứng xơ gan, đã liên kết với một loạt các tình trạng mãn tính, bao gồm:

  • Rối loạn đọc sách (IBS, IBD, và chức năng khó đọc)
  • Các bệnh tự miễn dịch (gấp khớp thần kinh, viêm tuyến giáp của Hashimoto)
  • Hội chứng ám ảnh và trao đổi chất
  • Loại tiểu đường và tiền chuẩn
  • Bệnh tim mạch
  • Bệnh gan không cồn (NAFL)

Khi bệnh xơ gan có thể gây ra tình trạng viêm thấp hệ thống và phá vỡ khả năng phản ứng của cơ thể với insulin - hai người lái xe chính của chứng khó đọc đường huyết.

Thức ăn bổ dưỡng như thế nào để phục hồi sức khỏe

Thực phẩm có chất bột đóng vai trò là một sự can thiệp mục tiêu cho vi sinh vật.

  • Chúng cũng sản xuất các hợp chất kháng vi khuẩn như vi khuẩn vi khuẩn ) – Probiostics chiếm không gian và tiêu thụ các nguồn lực mà vi khuẩn gây bệnh cần phát triển.
  • Dự đoán các axit béo ngắn (SCFAs) [SCFAs] – Sự tăng trưởng của chất dinh dưỡng bằng cách probiosis sản sinh ra SCFAs như phân tử, axete, và proprotate. Những phân tử này phân tử nhiên liệu ruột kết, giảm căng, và tăng độ nhạy insulin.
  • Dòng máu ruột ) – SCFAs và một số chủng probioclict tăng cường sự kết nối chặt chẽ giữa các tế bào đường ruột, ngăn chặn “sự ruột gan dày và việc đi qua chất độc gây viêm vào máu.
  • Tính toán phản ứng miễn dịch ) – Probiostics tương tác với mô bào tử bạch huyết có ruột (GALT), giúp điều chỉnh hệ miễn dịch và giảm viêm mãn tính. Chúng có thể thay đổi sự cân bằng từ phản ứng pro- viêm T17 đối với các đường dẫn chống viêm màng não T-17.
  • Tính dinh dưỡng dinh dưỡng ) – Sự phân hủy các chất chống dinh dưỡng như thuốc gây ngạt và các chất lỏng, làm cho vitamin và khoáng chất hấp thụ được. Ví dụ, sự hấp thụ sắt và nhiên liệu tố tố tố tố tố tố nguyên tử ) – sự phân hủy các chất chống cháy và chân lý cao hơn hẳn so với các chất không có men.

Những cơ chế này tạo ra một môi trường thuận lợi hơn cho việc điều hòa đường trong máu, vì một ruột khỏe mạnh ít dễ bị hư hỏng về trao đổi chất trước tiểu đường.

Kết nối trực tiếp: Thức ăn bổ dưỡng và quy luật đường trong máu

Làm sao một chén sữa chua hay một ly kombucha có thể ảnh hưởng đến đường trong máu của bạn? liên kết đi qua một vài đường sinh lý học được tinh luyện mà kết nối trực tiếp tới sự trao đổi chất chất chất lượng đường ruột.

1. cải thiện nhạy cảm Insulin

Kháng sinh Insulin - khi tế bào của bạn ngừng phản ứng với insulin - là dấu hiệu của bệnh tiền tiểu đường và tiểu đường 2. Viêm ruột và bệnh xơ gan là những yếu tố chính gây ra sự kháng sinh. Các chất kháng sinh từ thực phẩm đã lên men có thể giảm các dấu hiệu viêm (như protein C và khối u hoạt động- thái dương) và tăng cường sự biểu hiện của các gen kháng insulin. Các chất di truyền được xuất bản trong [FT: 0] Xem xét lại mức độ tăng cường [FT: FL1] [FL1] thấy rằng sự tăng cường đáng kể của sự ăn kiêng và giảm cân bằng insulin (HIP) trong sự kháng sinh học và hiệu quả của các rối loạn tăng cường của cơ thể kháng insulin.

2. SCFAs và siêu hình Glucose

Chất axit béo ngắn được tạo ra bởi vi khuẩn thức ăn lên men đặc biệt là các vi khuẩn trong thực phẩm, nhưng có thể làm giảm lượng khí rỗng và giảm sự thèm ăn. Mức GLP-1 cao hơn được liên kết với lượng đường huyết sau khi uống. Truyền dẫn khác, SCFA, có thể kích hoạt glucongenegen trong ruột, hấp thụ chất đường, trước khi gan giảm lượng và giảm hiệu suất. Điều này cung cấp một cơ chế độc lập, có thể giảm máu.

3. Quy luật Gut-Brain và quy tắc phụ

Một loại vi trùng có thể ảnh hưởng đến việc sản xuất các hóc môn kích thích và động mạch Y. Thực phẩm có tính chất phân chia có thể giúp điều hòa sự thèm ăn và giảm sự thèm ăn có lượng chất béo cao, sự ổn định lượng đường trong máu trong suốt thời gian dài. dây thần kinh vagus liên kết ruột với não, đặc biệt nhạy cảm với các tín hiệu từ vi sinh vật.

4 Giảm bớt viêm và căng thẳng do thiếu oxy

Viêm mãn tính là nguyên nhân gốc gây ra chứng kháng insulin. Thực phẩm tăng cường làm giảm đường dẫn kháng sinh bằng cách giảm môipoccharide (LPS) chuyển hóa từ ruột thành lưu thông. Mức độ LPS thấp có nghĩa là ít hoạt động miễn dịch hơn và ít can thiệp với insulin. Nhiều thực phẩm lên men cũng chứa chất chống oxy trong quá trình lên men.

5. Sự biến đổi của sự siêu vi chất axit lỏng

Vi khuẩn vi sinh đóng vai trò quan trọng trong sự trao đổi chất axit mật. chất axit lỏng hoạt động như là những phân tử hiệu lực điều chỉnh sự trao đổi chất chất chất chất đường ruột qua các thụ thể như FXR và TGR5. Thực phẩm tăng trưởng có thể thay đổi cấu trúc của các chất axit lỏng, kích hoạt chất axit lỏng kích hoạt chất lỏng TGR5 trên các tế bào ruột, mà khi chuyển đổi chất kích thích chất lỏng GLP-1ion.

Cuộc nghiên cứu thật sự nói gì?

Một số nghiên cứu chất lượng cao đã xem xét tác động của thực phẩm lên men đối với sức khỏe trao đổi chất.

  • Một cuộc nghiên cứu lớn được xuất bản trong Diabetes Care ) ), theo dõi hơn 200.000 người và thấy rằng việc tiêu thụ sữa chua cao hơn được gắn với nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, độc lập với các yếu tố dinh dưỡng khác.
  • Một thử nghiệm được kiểm soát ngẫu nhiên trong cuốn sách về dinh dưỡng ) cho thấy rằng việc dùng sữa men mỗi ngày có nhiều loại thuốc probiotic đã giúp cải tiến đáng kể trong việc kiêng huyết tương ứng với người lớn với thuốc an thần, so với thuốc an thần.
  • Nghiên cứu trong Food &am; Hàm ) [20] chứng minh rằng kimchi tiêu thụ trong 8 tuần cải thiện độ nhạy insulin và giảm huyết áp của người tham gia quá tải. Các hiệu ứng này phụ thuộc liều lượng và được phát âm với lượng kimchi cao hơn.
  • Một sự xem xét có hệ thống và phân tích hóa học trong linh kiện dinh dưỡng tâm lý ) (2021) kết luận rằng sản phẩm sản phẩm bơ giàu chất béo có men luôn luôn giảm nhất quán lượng đường huyết và insulin trong mỗi cá nhân có loại 2 tiểu đường hoặc biến đổi chất. Sự giảm trung bình trong việc kiêng ăn là khoảng 15–20 mg/dL trong các nghiên cứu.
  • Một nghiên cứu gần đây từ Cell ) ) (2021) đã nghiên cứu làm thế nào một chế độ ăn lên men cao đã thay đổi hệ thống ăn vi sinh và miễn dịch ở người lớn khỏe mạnh. nhóm thức ăn lên men cho thấy sự đa dạng vi sinh vật và giảm bớt các dấu hiệu viêm nhiễm, bao gồm cả interukin-6, so với một nhóm chế độ ăn kiêng giàu dinh dưỡng.

Dù những kết quả này có triển vọng, nhưng điều quan trọng là nhiều cuộc nghiên cứu dùng những loại thuốc đặc biệt hoặc liều lượng có kiểm soát cao.

Các yếu tố làm tăng lợi ích đường trong máu

Không phải mọi thức ăn lên men đều được tạo ra bình đẳng về quy định về đường huyết.

Ma trận thực phẩm quan trọng

Cấu trúc của thức ăn lên men ảnh hưởng đến việc các chất probiotic tồn tại trong việc tiêu hóa và đạt tới ruột già. thực phẩm có men có tính chất giống như sữa chua và chất hữu cơ cung cấp một tác dụng đệm bảo vệ vi khuẩn khỏi axit dạ dày. Ngược lại, môi trường axit của kombucha có thể giảm khả năng vi khuẩn trước khi tiêu thụ. rau củ có chất dẫn trứng có chứa chất dẫn trứng trong ruột, tạo ra hiệu ứng cộng sinh.

Sự khác biệt

Các chủng probioism khác nhau tác động đến sự trao đổi chất của insulin. Lictobacillus rhamlus đã được cho thấy để cải thiện độ nhạy của insulin trong mô hình động vật, trong khi Bifidobacter lacitis có hiệu quả hơn trong việc giảm bớt.

Thời điểm và văn cảnh

Việc hấp thụ thức ăn lên men cùng với thức ăn có nhiều ga-rô-bô-hydrate có thể tăng hiệu ứng đường trong máu. Các chất béo và SCFAs sản xuất từ bữa ăn có thể làm giảm sự tăng đột biến của chất béo sau khi lọc và kích thích làm rỗng các chất lỏng GLP-1. Việc kết hợp các thức ăn lên men với chất béo lành mạnh và protein cũng giúp ổn định phản ứng glycymic.

Mô phỏng vi phân cá nhân

Những cá nhân có tính đa dạng thấp hoặc mức độ viêm cao thường cho thấy sự cải thiện lớn hơn trong dấu vết của đường huyết sau khi ăn uống thức ăn có men.

Thức ăn bổ sung vào chế độ ăn kiêng hàng ngày

Thêm vào đó thực phẩm lên men là điều dễ hiểu, nhưng một phương pháp suy nghĩ có thể giúp chúng ta tối đa hóa lợi ích và giảm thiểu những cạm bẫy.

Lời khuyên thực tế

  • Sao nhỏ – Nếu bạn mới ăn thức ăn lên men, bắt đầu với một món phục vụ mỗi ngày (v. d., hễ có sữa chua (t;), dùng một cốc sữa chua [FLT: 1h4 cốc sauerkraut) và dần dần tăng để tránh sự khó chịu về tiêu hóa.
  • Hãy thu hút nguồn ) – xoay giữa sữa chua, kfir, kimchi, miso, kombucha, và rau có men để phơi bày ruột của bạn ra một loạt các chủng probitic. Hãy nhắm vào ít nhất ba loại thức ăn lên men khác nhau mỗi tuần.
  • Có sợi có sẵn – Những chất probioct như hành, tỏi, chuối, yến mạch, măng tây, aparagus và Jerusalem iichokes cung cấp những chất tiền sinh sản giúp phát triển.
  • Dùng thực phẩm có men làm thức ăn gia vị và cạnh ) – thêm một con búp bê Douerkraut vào món salad, xoáy miso vào một món súp nóng, hoặc bát ngũ cốc có kimchi.
  • Tự làm ) – Việc lên men tại nhà là đơn giản và tốn kém. Một sauerkraut cơ bản đòi hỏi chỉ bắp cải và muối; kefir có thể được làm bằng cách thêm ngũ cốc vào sữa; kobucha đòi hỏi một SCOBY, đường và trà. Các phiên bản làm tại nhà thường có giá trị cao hơn các sản phẩm thương mại.
  • Nhãn « Trang trí » ) – Tìm kiếm “những nền văn hóa hoạt động, “raw, cho thuê hoặc“ chưa được dán sẵn trong bao bì, nhưng việc khử trùng các phần tử chủ nghĩa nhân tạo thường có văn hóa sống.
  • Đồ ăn lên men cho bữa ăn có tính chiến lược – Đầu yến mạch với sữa chua, thêm kimchi để khuấy, hoặc dùng kefir như một cơ sở cho đồ làm mịn. Sự kết hợp sáng tạo làm cho sự nhất quán dễ duy trì hơn.

Trình đơn Một ngày mẫu

Nhanh: sữa chua Hy Lạp với quả mọng, một hạt mật, và một muỗng hạt lanh.

: ) salad Quinoa với rau trộn, gà nướng và một mặt của sauerkraut sống.

Một ly rượu sạch hoặc kombucha nhỏ. Chọn phiên bản không ngọt để tránh thêm đường.

Món ăn tối: Sm ) SM - Smole với bông cải xanh và kimchi. miso cung cấp ) Aspergilus oryzae enzyme giúp tiêu hóa, trong khi kimchi thêm vi khuẩn axit thiên hà.

Dessert:) Một bát nhỏ pho mát nhà gỗ được tô lên với các nền văn hóa sống, đầu với quế và quả óc chó thái.

Những sự thận trọng và quan tâm

Thức ăn lên men thường an toàn cho những người khỏe mạnh, nhưng có những ngoại lệ đòi hỏi sự chú ý cẩn thận.

  • Nội dung của đậu nành ) – Nhiều loại rau đã lên men được muối, làm cho chúng cao. Một loại thực phẩm sauerkraut có thể chứa 400–600mg Natri. Nếu bạn có huyết áp hoặc trong một phiên bản dinh dưỡng có lượng Natri, tốt nhất là cho loại rau có men thấp, rửa trước khi ăn, hoặc dùng thức ăn men như một món ăn chính.
  • Sự dung nạp của chất gây tê – Thực phẩm có chất fermented chứa mức độ cao của histamine, có thể gây nhức đầu, chảy nước mũi, tắc nghẽn mũi, hoặc tiêu hóa trong các cá nhân nhạy cảm. Bắt đầu với các tùy chọn hạ ertamine (Purtttt, sauerkratra) và theo dõi cách bạn cảm thấy.
  • Sự khoan dung của Loctse ) – Trong khi lên men giảm nội dung lactose, một số thức ăn có chất béo (như sữa chua) vẫn có thể gây ra triệu chứng trong người bị tăng béo. Những pho mát cũ cứng, chất béo (có chứa men tự chế tạo) và những lựa chọn không dùng chất lactose là tốt hơn.
  • Những người bị suy nhược hệ miễn dịch (FLT: 0) – những người bị suy yếu hệ miễn dịch (vì hóa trị liệu, cấy ghép nội tạng, HIV cấp cao, hoặc một số phương pháp chữa bệnh tự miễn dịch) nên tham khảo ý kiến một bác sĩ trước khi ăn thực phẩm probitic, vì hiếm khi bị nhiễm trùng ngoài cơ thể. Trong trường hợp như vậy, những sản phẩm có thể được điều trị bằng nhiệt (những nền văn hóa sống) có thể tốt hơn.
  • Những viên đường đã được kê ) – Quảng cáo kombucha, sữa chua có vị, và một số chất hữu cơ có thể được thêm đường vào, và có thể phủ nhận lợi ích của đường trong máu. Một chai có vị kobucha có thể chứa 15–20 gram đường thêm vào. Luôn luôn chọn đơn giản, các loại không đường và vị ngọt, các loại không đường và vị ngọt cho chính mình với trái cây, gia vị, hoặc một chút nước ép trái cây chưa đường.
  • nội dung của Alcohol ) – một số thức uống có men, đặc biệt kombucha và nước kefir, có thể chứa một lượng cồn (0.5–2% ABV). Trong khi đó thường thì không đáng kể đối với hầu hết mọi người, những người có độ nhạy hoặc những người tránh hẳn phải biết nội dung của rượu.
  • Sức khỏe ) – Sự dễ nhiễm axit của thức ăn và thức uống có thể làm xói mòn răng theo thời gian.

Đồ ăn được bỏ vào trong một chiến thuật hoàn toàn

Thức ăn bổ dưỡng là một công cụ mạnh mẽ cho quy định đường huyết, nhưng chúng hoạt động tốt nhất như một phần của cách tiếp cận tổng quát với sức khỏe trao đổi chất. không thực phẩm nào có thể bù đắp cho chế độ ăn uống cao trong các thức ăn có chất lượng cao, thức ăn chế biến, và chất béo kém chất béo có chất lượng cao.

Hoạt động thể chất vẫn là một trong những chiến lược hiệu quả nhất để cải thiện độ nhạy insulin và nên kết hợp với các thay đổi về chế độ ăn uống để có lợi tối đa hoạt động đơn giản như là đi bộ 15 phút sau bữa ăn có thể giảm đáng kể các gai phát triển của vi khuẩn đường huyết sau khi đã được đưa ra kết hợp giữa các thức ăn giàu chất hữu cơ và các phong trào thường xuyên tạo ra hiệu ứng cộng sinh trên sự trao đổi chất lượng đường giao thông chất equa một cách vượt quá cả những gì có thể làm được một mình

Chất lượng giấc ngủ cũng ảnh hưởng đến độ nhạy cảm vi sinh vật và insulin. các mẫu giấc ngủ bị rối loạn có thể gây ra sự khó tiêu hóa và tăng phản ứng insulin trong vòng vài ngày. ưu tiên 7–9 giờ ngủ chất lượng trong mỗi đêm giúp duy trì cả ruột khỏe mạnh và đường trong máu ổn định.

Thức ăn bổ dưỡng và tương lai của sức khỏe kém

Các giao điểm giữa vi sinh học và nội tiết học là một trong những biên giới thú vị nhất trong khoa học dinh dưỡng. khi các nhà nghiên cứu tiếp tục làm sáng tỏ các chủng đặc trưng và di truyền tác động đến trao đổi chất chất chất, các liệu pháp di truyền có thể trở thành một phần chuẩn của việc phòng chống tiểu đường và quản lý. các tiến bộ trong trình điều trị địa chấn cho phép xác định loại vi khuẩn nào vắng mặt hoặc bị rối loạn chuyển hóa bởi các cá nhân, tiết ra cách để thay thế mục tiêu.

Các công ty đang phát triển các chất probioct được thiết kế để tăng độ pha loãng GLP-1, giảm sự chuyển đổi của LPS, hoặc tăng sản xuất nhưng có tính chất nhưng nhưng chất phụ thuộc vào thế hệ sau, bao gồm Akmansia mucinila và [FLcalibiterium prausitzii [FLT:], cả hai đều liên quan đến sự trao đổi chất dinh dưỡng tốt hơn. Tuy nhiên, toàn bộ thực phẩm vẫn còn có thể tiếp tục có hiệu quả cao, và cả hai cách hỗ trợ sức khỏe lẫn chất lượng máu, các nguyên chất, các nguyên liệu bổ sung, và các chất có tính chất tổng hợp chất, chất sinh học, các chất, các chất có thể hỗ trợ và các chất bổ sung cho các chất dinh dưỡng, và các chất bổ sung.

Các truyền thống văn hóa đằng sau thực phẩm lên men cũng nhắc nhở chúng ta rằng sức khỏe trao đổi chất không chỉ là về chất dinh dưỡng hay chất bổ, mà còn là về cách ăn uống, những cộng đồng chúng ta cùng ăn chung, và sự khôn ngoan truyền lại qua các thế hệ, việc tiếp tục ăn uống với những thức ăn có men vào những sinh hoạt hàng ngày kết nối bạn với những truyền thống nuôi dưỡng từ khắp nơi trên thế giới trong khi hỗ trợ khả năng tự nhiên điều khiển đường máu.

Hiện nay, bằng chứng rõ ràng: chế độ ăn uống giàu có thức ăn lên men là một phương pháp khôn ngoan cho bất cứ ai tìm cách ổn định đường trong máu, giảm viêm và vun trồng một vi sinh vật có tính kiên cường. bắt đầu với một hoặc hai phục vụ một ngày, lắng nghe cơ thể bạn, và tận hưởng quá trình khám phá những thức ăn cổ xưa này một cách mới.

Để đọc thêm , hãy tìm hiểu [FLT:] [FLT-Set-alyslys on probicionss and glycemcymccation [FLTT:2], xem [FLTTTT] [FLT], hoặc duyệt lại [FLT] TT], hoặc xem xét [FLT] TT] TT: Hệ thống miễn dịch (FTLTLTLT] [FT] và phương pháp thuyết phục: [FT]