Table of Contents

Hiểu tiếng Trung Hoa Sấu và Tiểu đường

Bánh bao hấp, được biết đến là [FLT: 0]manu ) ) trong tiếng Quan thoại [FLT] là một thiết bị thiết bị thiết yếu trên các món ăn Đông Á. Bản đồ mềm, mềm mại và mềm mại mềm mại ngọt làm cho chúng là một món ăn sáng thông thường hoặc acivaiment để ăn ngon. Đối với những cá nhân quản lý tiểu đường, mỗi thức ăn có chất cacbon trong nước ngọt đòi hỏi cẩn thận đánh giá. Điều này hướng dẫn mở rộng cung cấp một cuộc kiểm tra kỹ lưỡng về tác động của bánh bao gồm hơi nước, cung cấp các chiến lược dựa trên khoa học, và các biện pháp thay thế để duy trì mức độ máu ổn định mà không có các món ăn truyền thống.

Không giống như nhiều loại bánh mì Tây, bánh bao hấp trải qua quá trình nấu ăn ẩm ướt ảnh hưởng đến cấu trúc tinh bột và sự dễ tiêu hóa. hiểu được những sắc thái này là yếu tố quan trọng để có những lựa chọn có hiểu biết về chế độ ăn uống. với kế hoạch đúng đắn, bánh bao hấp vẫn có thể có chỗ trong một kế hoạch ăn uống cân bằng về tiểu đường.

Bánh bao Trung Quốc là gì?

Bánh bao bằng hơi nước được làm từ bột mì, nước, men và đôi khi một ít đường hoặc dầu. bột nhào được nắn, làm bằng nước nóng, rồi hấp thay vì nướng, làm ra một miếng bánh mì, vụn không khí và một lớp vỏ mềm. Chúng có thể được đổ đầy hoặc đổ đầy những thành phần như thịt heo nướng ([FLT: 0] siu [FL: 1), rau, hoặc đậu ngọt.

Vì bột mì được tinh luyện, nên bánh bao chủ yếu là bột có sợi nhỏ, protein hoặc mỡ. Thành phần này là lý do chính gây ảnh hưởng lớn về đường ống. Tuy nhiên, ý nghĩa văn hóa và sự phổ biến của bánh bao hấp có nghĩa là không cần thiết để tránh hoàn toàn cũng không cần thiết đối với phần lớn người mắc bệnh tiểu đường.

Hồ sơ điều dưỡng của một chiếc Bun điển hình

Một bánh bao hấp hấp nặng khoảng 50 gram (một dịch vụ nhỏ) chứa khoảng 110–30 calo, 25 gram cacbon, 3–4 gram protein, và ít hơn 1 gram chất xơ. Nội dung chứa chất cacbon tương đương với khối lượng, và sự thiếu chất xơ có nghĩa là đường được tiêu hóa nhanh chóng và hấp thụ. Đối với quan điểm này, một lát bánh mì trắng có lượng cacbon tương tự như nhau khoảng 15 gram mỗi lát, vậy một cái bánh bao bằng khoảng một phần nửa lát.

Bánh bao lớn nặng 80–100 gram (máy sản xuất ở nhà hàng hoặc bánh nướng) cung cấp 40–50 gram cacbon cacbon, có thể biểu thị gần phân nửa tổng lượng cacbon cacbon cacbon mỗi ngày cho nhiều người bị tiểu đường trên một kế hoạch tiêu chuẩn 150–80 gram mỗi ngày. Hiểu được những con số này là bước đầu tiên để đưa ra những lựa chọn có hiểu biết.

Chất đạm không đáng kể, và sự thiếu chất dinh dưỡng có nghĩa là không có sự giảm đau tự nhiên trên lượng đường hấp thụ đường. Điều này đặt giai đoạn tăng nhanh lượng đường huyết sau khi trích dẫn nhanh trừ khi sử dụng chiến lược cẩn thận.

Chỉ mục kim tuyến và trọng tải Glycic của bánh bao cứng

Chỉ số glycemic (GI) của một lượng thức ăn đo lường nhanh như thế nào nó tăng lượng đường huyết so với lượng đường huyết tinh khiết (có giá trị 100). Thức ăn với GI 70 hay cao hơn được phân loại cao. Bánh bao được làm từ bột lọc thường có một GI trong phạm vi [FLT: 0]70–85 [FL:1), đặt chúng vững chắc trong hạng cao.

Tuy nhiên, chất glycic (GL) cung cấp một biện pháp thực tế hơn bằng cách tính toán cho cả GI và tổng lượng cacbon cacbon trong mỗi hoạt động. Công thức này là: GL = (GI × grams of gl carbonhydract) / 100. Một bánh bao 50 gram với GI 75 và 25 gram carb sản xuất một GL gồm 100 ed 18.75. Một GL được xem là cao, giữa 11 và 19 là vừa phải. Vì vậy, một bánh bao nhỏ có thể gây ra một gai không thể ăn nếu chỉ ăn.

Sự sạch sẽ ảnh hưởng thế nào đến tính dễ sáng suốt của các ngôi sao

Khi bột lúa mì được đun nóng bằng nước, hạt bột tinh bột sẽ bị sưng lên và vỡ ra, gọi là quá trình khử độc gelatinization, tăng cường từ 100 ° C (12 °F) tạo ra bột tinh bột, làm cho nó dễ bị nhiễm độc, làm cho nó dễ bị nhiễm độc bởi các chất gylase trong ruột non. Kết quả là sự giải phóng nhanh chóng của chất béo vào máu. Ngược lại, thức ăn với bột chống đông (g, khoai tây làm lạnh, nấu chín, sau đó là đậu phụng, hoặc đậu bắp) có hiệu ứng chậm vì một số tinh thể hợp tinh thể trở thành chất chống lại chất dinh dưỡng.

Không may, bánh bao hấp mới thiếu một lượng lớn bột đậu phụ, trừ khi chúng được làm lạnh lại và sau đó được đun nóng lại. Mức độ cao của bột nhào là lý do tại sao bánh bao hấp lại hoạt động tương tự như bánh mì trắng hoặc gạo trắng, trong phương pháp tự làm tăng khả năng ăn của nó.

So sánh với những dây thép rập sách khác

Để đặt bánh bao hấp vào ngữ cảnh, hãy xem xét những so sánh này (tất cả các giá trị dựa trên 50 g carbonhyd):

  • Cơm trắng (nấu chín): ) GI 73, GL 22 (cho 150 g nấu = ~50 g carb)
  • Bánh mì trắng: ) GI 75, GL 11 (cho 30 g lát = 15 g carb)
  • Plain mantou (50 g): ) GI 75, GL 19
  • Ai đã bán bánh mì lúa mì: ) GI 55, GL 8

Bánh GL trong một bao cao cấp có thể chứa một lượng vừa phải đến mức cao, nghĩa là có thể ăn trong một bữa ăn nếu loại bỏ những thức ăn có lượng lớn chất béo và chất béo khác.

Chiến thuật điều khiển cổng thực tế

Kích thước cổng là yếu tố có ảnh hưởng lớn nhất cho bệnh tiểu đường khi ăn bánh bao hấp, một nhà hàng điển hình phục vụ có thể gồm hai đến ba bánh bao, mỗi bánh bao nặng 80–100 gram. dịch ra 50–75 gram cacbon cacbon cho mỗi người phục vụ - tương đương với ba đến bốn lát bánh mì hoặc một cốc gạo nấu chín. Đây là những chỉ dẫn dựa trên bằng chứng cho việc quản lý các phần hữu hiệu:

  • Theo dõi đến một bánh bao nhỏ (50 grams hoặc ít hơn) mỗi bữa ăn. ) Nếu có thể, hãy cân bánh bao trước để tránh đánh giá thấp nội dung của bột nhào. Nhiều bánh bao nướng tại nhà nhỏ hơn bánh bao thương mại.
  • Một số lượng carbonhydô-xít trong tổng lượng bột mì trong bữa ăn của bạn Ví dụ, nếu mục tiêu của bạn là 45 grams cho một bữa ăn, một bánh bao 50 gram sử dụng 25 gram của tổng hợp đó. 20 gram còn lại có thể đến từ rau không tinh bột và một ít bột bắp khác.
  • Đừng bao giờ ăn bánh bao hấp trên một cái bao tử rỗng ) luôn đi trước hoặc kèm theo chúng với protein, mỡ hoặc sợi để làm cong đường cong đường cong của đường tơ.
  • Hãy thử dùng đường trong máu hai giờ sau khi ăn bánh để xem cơ thể phản ứng thế nào.
  • Dùng thủ thuật “nửa i - phe ” [FLT: 1) để chia bánh bao lớn hơn với một người bạn ăn hoặc để dành phân nửa cho bữa ăn khác.

Hướng dẫn hiển thị tới điều khiển cổng

Một quả bánh bao hấp lớn bằng một quả bóng tennis (khoảng 6–7 cm) có đường kính khoảng 60–70 grams. sản xuất ra khoảng 4–5 cm) sản xuất khoảng 35–40 gram. Dùng phương pháp đĩa được tổ hợp của Liên đoàn Diebetes Mỹ khuyến khích, đổ một nửa đĩa của bạn với rau không tinh bột, một phần tư protein nghiêng, và một phần tư bánh bao nên chiếm chỉ một phần của một phần tư lượng cacbon, chứ không phải toàn bộ phần.

Mẹo t) Giữ một quy mô nhỏ trong nhà bếp trong tủ thức ăn.

Bánh bao trộn với máu sugar Sutarition

Ảnh hưởng của thức ăn có lượng glyclycmic cao có thể giảm đáng kể khi tiêu thụ như một phần của bữa ăn trộn lẫn. tác động này là do tác động kết hợp của protein, mỡ và chất xơ trong việc làm cạn lượng khí ga chậm, giảm tốc độ hấp thụ cacbon, và kích thích hóc môn khử insulin để tăng cường độ pha loãng insulin. đối với những người tiểu đường muốn tận hưởng bánh bao hấp, hai chiến lược là thiết yếu.

Cộng tác Protin

Chất protein làm chậm việc lọc khí quản và kích thích chất tiết insulin, giúp điều hòa chất béo sau khi uống, chất đạm mỏng như sữa gà không vỏ, đậu phụ, đậu phụ, cá hấp, cá trắng trứng, hoặc thịt lợn béo, chẳng hạn, ăn bánh bao với gà nướng và bông cải.

Một meta20 metabanalysis trong Các dự án trong dinh dưỡng ) xác nhận rằng thêm 20–30 gram protein vào một bữa ăn nhiều chất béo có lượng protein cao (FLT: 0) làm giảm diện tích của đường cong dưới 15–25%, tùy theo loại protein.

Hoa quả FiberRich

rau không tinh tinh bột -- bánh đậu hầm, đậu phộng, hạt tiêu, đậu tuyết, bông cải xanh và nấm -- khối lượng và chất lỏng có thể làm ra chất xơ trong đường tiêu hóa làm chậm lượng cacbon và cải thiện khả năng kiểm soát glycly. Nhắm ít nhất 2 cốc rau củ trên mỗi bữa ăn (có thể nhiều hơn) Dầu tương hoặc ít rau được khuấy động là lý tưởng; tránh những chuẩn bị nướng bằng chất béo hoặc những món ăn có ga-rô -- những món ăn có ga - lông dày hoặc những món tương nặng.

Chất béo bổ dưỡng

Lượng đường sản xuất đơn bào và chất lỏng có thể tăng cao hơn nữa nhờ lượng đường khí thải bị thiếu. Mai Vũ một ít dầu thơm được nướng trên các loại rau hấp, hoặc gồm vài lát bột nhào nếu thích hợp với văn hóa. Tuy nhiên, hãy lưu ý đến lượng đường tiêu hóa.

Thứ tự ăn uống

Một nghiên cứu quan trọng năm 2015 trong Diabetes Care ) chứng minh rằng ăn protein và rau trước khi dùng chất cacbon có thể làm tăng lượng đường huyết thấp hơn và giảm cầu insulin. Áp dụng phương pháp này: ăn rau củ và protein trước, rồi kết thúc với bánh bao hấp. Sự thay đổi đơn giản này có thể giảm lượng đường cao nhất của đường kính đến 30%.

Các phương pháp thay thế và sửa đổi dướiGlycly

Dù những bánh bao hấp được làm bằng bột trắng tinh chế, nhưng một số thay đổi có thể sản xuất một sản phẩm thân thiện hơn với nước tiểu đường.

Cả bột mì hoặc bánh bao đa vị

Thay thế bột trắng với bột mì nguyên chất làm tăng chất xơ và chất dinh dưỡng thấp hơn. Một ít bột mì lúa mì có chất dinh dưỡng khoảng 55–65, so với 75 + bột trắng.

Đối với các thợ làm bánh tại nhà, thay thế 50% bột trắng với bột mì nguyên chất được duy trì trong khi cắt kim loại theo khoảng 15 điểm. bạn cũng có thể kết hợp bột xơ cao khác như bột yến mạch hoặc bột mì ngô (mặc dù tên nó là Buckwhame không phải là lúa mì và có GI khoảng 50).

Bánh bao chân

Công thức phát triển có được bằng bột bắp, bột đậu phụ, bột đậu nành trộn với bột mì lúa mì. Chân ngô có nhiều protein và chất xơ và có một GI dưới 50. Một bánh bao 50 gram làm bằng bột bắp gà và 50% bột mì đậu nành có độ bão hòa với 50–55, một sự cải tiến đáng kể. Tuy nhiên, những thứ này thường không có ở nhà và cần được tạo ra để tạo cảm hứng, hãy ghé thăm công thức [FL: 0] Công thức Anh Quốc [FL: 0] [FL: 1].]

Hoa huệ hoặc rau quả “Săn ”

Những phương pháp khác như hoa cải xanh (làm bằng cách trộn bột canh với bột hạnh nhân và trứng) đã được chế biến để ăn những loại bột này, nhưng không đến 10 gram bột mì trong mỗi lần dùng và không cần đến lúa mì.

Tùy chọn giao dịch có sẵn dưới danh sách người dùng

Chẳng hạn, một số nhãn hiệu có nhãn hiệu hấp dẫn, có thể sản xuất bánh bao chống nắng, có thêm bột làm từ tinh bột hoặc chất dinh dưỡng, loại bột có chất chống đông, chất chống đông (nhầm, chất béo, chất béo, chất béo, chất bột có thể có ít hơn so với các loại đơn vị thường. Hãy cẩn thận đọc các bảng điều kiện dinh dưỡng: Tìm kiếm [FLT: 0] chất dinh dưỡng [FT: 1] [FL: 1] trên 5 gram phục vụ và [FL: 2] chất đường [FL: FL: 2], dưới 2 gram.

Bánh rán tự làm với bột yến mạch

Bạn có thể tăng nội dung chống tinh bột của bánh mì tự làm bằng cách làm mát hoàn toàn sau khi hấp và sau đó nóng lên trước khi phục vụ. Quá trình làm mát cho phép một số tinh bột gelatinized để thu hồi thành một dạng chống chống đối. Phương pháp này có thể làm giảm gI đến 10–20% mà không thay đổi thành phần. Một nghiên cứu [FLT: 0] của Khoa học CerBIeal [FL: 1] tìm thấy rằng các chu trình làm nóng liên tục làm mát hơn nữa làm tăng nội dung chống sao.

Theo dõi máu Glucose: Một phương pháp tiếp cận cá nhân

Không có hai người bị tiểu đường phản ứng giống hệt nhau với cùng một thức ăn. Nếu bạn có thể tiếp cận với một máy CGM, hãy thử một thí nghiệm cấu trúc: ăn bánh bao cao su (50–60 grams) và ghi nhận những phản hồi thời gian cao nhất của các đỉnh của đường huyết áp và thời gian để lên đến đỉnh.

Đối với những người không có CGM, thử nghiệm ngón tay ở 1 giờ và 2 giờ sau bữa ăn là đủ. Hiệp hội Dibetes Mỹ khuyên nên có mục tiêu sau khi sinh < 180 mg/dL (10. 0 mmol/L) sau 1–2 giờ cho hầu hết người lớn.

Giao thức thử nghiệm mẫu

  1. Ngày 1: Ăn một bữa ăn bình thường gồm rau củ và protein (không có bánh bao) và ghi lại 2 giờ đường trong giờ.
  2. Ngày 2: Ăn một bữa ăn giống hệt nhau nhưng thêm một miếng bánh bao nhỏ hấp (50 g) ăn sau khi rau và protein.
  3. Ghi lại sự khác biệt 2 giờ phân biệt glug. Tăng ít hơn 30 mg/dL (1. 7 mmol/L) cho thấy có thể bao gồm bánh bao. Tăng 30–50 mg/dL cho thấy giới hạn chặt chẽ. Tăng 50 mg/dL đề nghị bạn nên tránh thức ăn này hoặc thử thay thế glGI thấp hơn.

Bản thân giải mã này cho phép bạn đưa ra quyết định dựa trên dữ liệu thay vì đoán. lặp lại thí nghiệm với các mẫu bổ sung khác nhau hoặc kích cỡ phần để xây dựng một cơ sở dữ liệu cá nhân.

Người điều hành: ) Nếu bạn dùng insulin hoặc sulfylures, hãy ý thức về nguy cơ bị giảm nhiễm trùng khi giảm lượng cacbon. Hãy tham khảo nhà cung cấp y tế trước khi thực hiện những thay đổi đáng kể về chế độ ăn uống.

Lời khuyên chuyên sâu từ các tổ chức tiểu đường

Hội đồng Ấn Độ (ADA) khuyên những người bị tiểu đường nên tập trung vào lượng cacbon cacbon trong mỗi bữa ăn ) thay vì loại bỏ toàn bộ nhóm thức ăn. Bánh bao có thể vừa với một kế hoạch về tiểu đường nếu một phần được điều khiển và món ăn được cân bằng. Công cụ mẫu tự của ADA cho thấy giới hạn các ngôi sao đến một phần tư đĩa. Ngoài ra, các tiểu đường nhấn mạnh rằng một tinh bột làm từ tinh bột này là một hạt trên đầu của một hạt gạo, mì khoai tây [Fb]. [TMĐT]

Một bản ôn lại hệ thống các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng [FLT:] phát hiện ra rằng thức ăn ngũ cốc có nhiều tinh chế ) có nhiều thức ăn tinh chế [FLGI], tăng cường lượng đường huyết và cầu insulin, đặc biệt là trong những cá nhân bị suy giảm đường huyết. Các tác giả nhấn mạnh rằng [FLT: 2] Cơ chế phát triển protein và chất béo [FLMLMLMMM] kết luận [20] cách hiệu quả hơn, tăng cường hạt ngũ cốc hoặc tăng cường đáng kể.

Những câu hỏi thường xuyên

Tôi có thể ăn bánh bao hấp đầy nước ngọt (v.d., bánh bao nấu, đậu đỏ) không?

Một ký tự đơn giản có thể chứa 10–15 gram đường trên tổng lượng bột nhào 25 gram bột, có thể tăng thêm 40 gram đường.

Ăn bánh bao trước khi tập thể dục có an toàn không?

Nếu bạn tham gia vào một cuộc tập luyện về độ béo vừa phải (v. d., một cuộc đi bộ nhanh hoặc đạp xe 30 phút) trong vòng 30–60 phút ăn, một bánh bao nhỏ hấp có thể phục vụ như một nguồn cacbon nhanh để hoạt động nhiên liệu và giúp ngăn ngừa chứng thiếu đường huyết ở insulin hoặc sunfuylures. Thời gian và cường độ của vấn đề: nếu bạn không có nguy cơ bị thiếu đường, tốt hơn nên kết hợp với protein.

Bánh bao đông lạnh từ siêu thị có chấp nhận được không?

Bánh bao đông lạnh có nội dung tương tự như mới. Tuy nhiên, một số nhãn hiệu thêm chất bảo quản, thêm đường, hoặc thậm chí nhiều bột bắp (common ở một số nhãn hiệu Hàn Quốc hay Nhật Bản). Luôn luôn đọc nhãn hiệu này. Hãy chọn những nhãn hiệu có mê cung thêm đường cho mỗi nguyên liệu tối thiểu. Các loại bột đóng băng thường có danh sách thành phần đơn giản nhất.

Bánh bao hấp so với gạo trắng thì thế nào?

Một bánh bao 50 gram có cùng tác động glyclymic như 150 gram gạo trắng nấu (khoảng 1 cốc).

Tôi có thể ăn bánh bao hấp không nếu tôi bị tiểu đường loại 1?

Đối với những người sử dụng một loại thuốc kháng sinh có độ pha loãng insulin chính xác, một loại bột bánh bao 50 gram chứa 25 gram chất cacbon cacbon, mà bạn sẽ dùng để pha trộn chất tương tự (protin, rau củ, mỡ) cũng quan trọng như để giảm khả năng biến đổi đường tiểu đường sau và sau khi uống thuốc, luôn luôn tham khảo ý kiến của bạn về chuyên gia về chất lượng cacbon di truyền học hoặc nhà giáo dục tiểu đường để được tư vấn cá nhân hóa.

Kết luận

Tiểu đường có thể ăn bánh bao hấp, nhưng chỉ khi có sự chú ý đến kích thước, thành phần trong bữa ăn và việc kiểm tra lượng đường huyết. Một bánh bao nhỏ (50 grams) ăn sau protein và rau, kèm theo chất xơ và chất béo lành mạnh, thì không gây ra sự tăng trưởng nguy hiểm cho hầu hết các cá nhân. Việc làm tại nhà hoặc lưu trữ các loại bánh bao gồm cả hạt hoặc bắp chân. Hãy nhớ rằng [FT: 0] rất quan trọng.

Bằng cách áp dụng những phương pháp này dựa trên phương pháp điều trị dựa trên phương pháp điều trị dựa trên phương pháp điều trị của cơ thể, bạn có thể thưởng thức thức thức thức thức thức thức ăn dinh dưỡng trong khi duy trì việc kiểm soát đường huyết ổn định.

Key Takeaways:)

  • Bánh rán có lượng lớn đậu phộng và cần phải có khả năng điều khiển (một bánh bao nhỏ mỗi bữa ăn).
  • Cùng với protein, rau quả và chất béo lành mạnh để giảm các gai nhọn glycicic.
  • Toàn bộ lúa mì, rau đậu, hay bánh bao rau quả là những thứ không có trong đó.
  • Theo dõi phản ứng cá nhân và điều chỉnh các phần phù hợp với nhau.
  • Thay thế các tinh bột khác trong bữa ăn - không thêm bánh bao.
  • Hãy xem xét những bản tự làm với sự tăng cường tinh bột.