Vegan Mayo có tốt cho tiểu đường không?

Đối với bất cứ ai điều hành bệnh tiểu đường, mỗi lựa chọn thay thế có thể cảm thấy như một quyết định có lợi cho nhiều phương pháp điều trị lượng đường trong máu phụ thuộc vào chế độ ăn kiêng thấp hơn và giàu chất đạm, chất béo bổ dưỡng, chất béo tốt và chất xơ.

Chất sốt sun-môn truyền thống phụ thuộc vào lòng đỏ trứng, dầu và axit. sốt chay thay thế trứng bằng chất đường trong cây như chất aquafaba (clafaba brine), protein đậu nành, hay là tinh bột. Điều này làm giảm lượng cholesterol và thường thay thế chất béo. nhưng liệu nó có làm cho mayo ăn chay thành chất béo tốt hơn hay tệ hơn cho quy định đường? hãy phá vỡ bằng chứng.

Vegan Mayo là gì?

Nước sốt chay là một loại bột không trứng có sẵn để bắt chước những loại sốt mayo truyền thống giàu có, loại sốt mayo đầu tiên xuất hiện vào năm 1970 tại tiệm cà phê theo dõi tim bạn ở California, được thiết kế như một loại bánh sandwich. ngày nay, hàng chục loại sản phẩm cung cấp các loại thực vật, mỗi loại có một loại hình độc đáo.

Vì cơ quan của cơ quan này định nghĩa “có thể dùng thuốc lắc, nên những sản phẩm ăn chay được gọi là“ thuốc mayo thay thế sốt cà chua hoặc “sự lan truyền dựa trên kế hoạch.

  • : Thường là avocado, ô liu, canola, hoa hướng dương, hoặc hỗn hợp.
  • Bộ lọc:) Aquafaba, protein đậu, protein đậu, hoặc khoai tây tinh bột kết dính dầu và nước.
  • : Vinegar, nước chanh, hoặc giấm táo có vị tan.
  • Các cuộc săn đuổi: M cân, muối, và đôi khi một ít ngọt hơn.

Quá trình ướp nước tạo ra một sự đình chỉ ổn định, và việc chọn lọc dầu tác động mạnh mẽ đến giá trị và vị giác của sản phẩm cuối cùng.

Hồ sơ điều trị: Vegan Mayo đấu với Mayo truyền thống

So sánh các chất đa ổ là thiết yếu cho bệnh tiểu đường. Những giá trị điển hình sau mỗi phần mười (15 ml) nhấn mạnh sự khác biệt then chốt:

  • [FLT:]Tratic Mayo: ~90 calo, 10 g chất béo 1. 5 g g g bão hòa], 0 g đường, 0 g protein, 5–10 mg cholesterol.
  • Vegan Mayo (vocado hoặc canola dầu): ~80–100 calo, 8–11 g g g g g g bão hòa), 0–1 g carbs, 0–0. g5 đường, 0 g protein, 0 mg cholesterol.
  • Vegan Mayo (hạt hoặc hạt giống, e.g., hạnh nhân hay hoa hướng dương): ~70–90 calo, 7–10 g béo, 1–3 g g carbs (một số từ hạt), 0–1 g đường, 0–1 g, 0 gg cholesterol.

Điểm khác biệt quan trọng nhất là dung lượng cholesterol (không phải trong thức ăn chay) và khả năng của các chất cacbon cao hơn một chút trong các phiên bản dựa trên hạt. tuy nhiên, hầu hết các món mayo ăn chay thương mại chứa ít hơn 1 gram carb mỗi người phục vụ, làm cho chúng cơ bản miễn phí carb.

Tại sao người ăn chay Mayo có thể là sự lựa chọn thông minh cho những người bị tiểu đường

Một số yếu tố khiến món sốt mayo ăn chay là một phần bổ sung thích hợp cho một kế hoạch ăn kiêng bị tiểu đường - được bảo đảm là bạn chọn đúng nhãn hiệu và dùng những phần hợp lý.

1. Không có Cholesterol và chất béo bị thiếu bão hòa

Chất sốt sốt sốt xuất phát từ trứng chứa chất cholesterol dinh dưỡng. nó tạo ra những chất béo đơn bào có khả năng lớn hơn để hỗ trợ sức khỏe.

giảm thiểu chất béo làm giảm độ hấp thụ

Kết hợp giữa ăn chay với thức ăn đậu phộng và bánh mì bơ. Như bánh mì nguyên chất hay que rau có thể làm chậm sự tiêu hóa của tinh bột. chất béo béo làm mất đường, giúp ngăn ngừa sự tăng tốc đường trong máu sau bữa ăn. hiệu ứng này tạo ra các phiên bản may may may mayo béo tốt hơn thay thế chất béo bằng đường hoặc các tinh bột để tăng lượng đường.

3. Vinegar cải thiện tính nhạy cảm ởsulin

Hầu hết các món may mayo có giấm hoặc nước ép chanh. Nghiên cứu xác nhận rằng axit axetic (vibegar) có thể cải thiện độ nhạy của insulin sau khi ăn và phản ứng glycmic thấp hơn. Một cuộc nghiên cứu được xuất bản trong [FLT: 0] chăm sóc [FLT: 1] tìm thấy rằng giấm được lấy với một món ăn có chất béo ít đường ống sau khi uống và lượng chất béo trong một chất béo có thể được dùng trong một lượng nhỏ hơn, nó góp phần vào một sự trao đổi chất tốt hơn.

4. 0 Chỉ mục Glycmic

Cả hai loại dung dịch có truyền thống và ăn chay có chỉ mục glycit (GI) của cơ bản là 0, vì chúng chứa các chất cacbon lỏng không đáng kể. Điều này có nghĩa là chúng không trực tiếp tăng đường huyết. Tuy nhiên, thêm đường vào một số phiên bản có mùi vị hoặc ít chất béo có thể tăng cường GI- do đó việc đọc nhãn là quan trọng.

Có thể liên quan đến tiểu đường

Không phải tất cả các loại mayno ăn chay đều có lợi như nhau.

  • Một số nhãn hiệu thêm đường, xi-rô, hoặc các loại kẹo khác. Luôn luôn kiểm tra thành phần của các loại đường hoặc biệt danh (roi- xi-rô, xi-rô gạo màu nâu, v. v.). Hãy nhắm vào 0 gram đường mỗi lần đi làm việc.
  • Các loại dầu có tính chất xử lý cao:) Những món maybes rẻ tiền thường dùng dầu đậu nành, dầu bắp, hoặc dầu cây omega-6 khác. Trong khi những loại dầu này không phải là chất độc hại, một lượng quá lớn axit béo so với axit omega3s có thể quảng cáo tình trạng viêm nhiễm - lo lắng cho những người bị viêm tiểu đường đã bị viêm cao hơn. Hãy chọn những nhãn hiệu dùng avocado, ô liu, hoặc dầu hoa hướng dương tính cao.
  • Những tinh bột và chất lỏng:) Tinh bột khoai tây, bột tapioca là những chất phân bón phổ biến. Chúng cộng những chất carb nhỏ nhất (thường là ít hơn 1 g cho mỗi người phục vụ), nhưng nếu bạn rất nhạy cảm với các sản phẩm có thể liệt kê 0 ô- bình phương.
  • Độ nghiêng : ) Mặc dù chất béo giúp ổn định lượng đường trong máu, nó có thể dẫn đến tăng cân, và tăng insulin.
  • Những bản dịch thay thế chất béo bằng đường, chất béo nhân tạo, hay nước, có thể làm tăng nội dung của chất béo. Đối với bệnh tiểu đường, sốt mayo ăn chay thường là một lựa chọn tốt hơn.

Nhãn hiệu Vegan Mayo tốt nhất cho tiểu đường

Dựa trên dữ liệu dinh dưỡng, chất lượng thành phần và nội dung sắc tố, những thương hiệu sau là những lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống tiểu đường:

1. Vegenaise (Theo lòng bạn)

Vegenaise là loại nước sốt ăn chay gốc. phiên bản gốc sử dụng loại canola dầu, nhưng một loại đậu nành được làm với dầu bơ cũng có sẵn. Cả hai đều chứa 0 gram bột bột mỗi lần phục vụ, 0 gram đường, và không có đường.

2. Kewpie Vegan Mayo

Bản dịch này dùng protein đậu nành và giấm gạo, phân phối cho mỗi người chưa đến 1 g bột mì và không thêm đường, nó hoạt động rất đẹp trong salad, sandwich, hay là món khai vị cho rau củ.

3. Hellmann / Thức ăn ngon nhất tại Vegan Mayo

Vào năm 2016, ông Hellmann đã phát hành bản dịch ăn chay, sản xuất dầu canola, protein đậu và giấm, nó cung cấp 80 calo, 9g chất béo và 0 g carb trên các bàn ăn.

4 Ông Kensington, người ăn chay của ông Mayo

Loại nước sốt chay cổ điển của Sir Kensington dùng dầu hướng dương và chứa 0 g carbs. Các bản có vị (v. d., Chipotle, nước sốt đặc biệt) có thể có dấu vết của đường từ các loại hương liệu nhưng vẫn còn thấp (không có ga) (không có 1g).

5. Hoàn hảo cho cây (Thợ mộc).

Được làm với dầu cây quả bơ và aquafaba, cây hoàn hảo cung cấp 90 calo, 10 g chất béo, và 0 cccc-tcc-tra-tra-toon đơn giản, không có thành phần phụ, nó sẽ tạo ra sự lựa chọn trong sạch.

Hãy tìm “0 g tổng lượng cacbon mon men và“ 0 g thêm đường vào bảng điều khiển các sự kiện dinh dưỡng

Cách dùng nước Vegan Mayo trong chế độ ăn uống tiểu đường

Đây là những cách thực tế để bao gồm điều này mà không gây tổn hại đến việc kiểm soát đường trong máu:

  • Sandwiches và wraps: trải một lớp mỏng trên bánh mì nguyên hạt hoặc bánh ngô thấp.
  • Đồ ăn nhẹ: ) ) Pha trộn nước sốt mayo với giấm, mù tạt và rau cải cho nước ngọt.
  • Những cái bẫy cho vật nuôi thô: kết hợp những loại nước sốt chay với gia vị như ớt paprika, tỏi, hoặc củ cải.
  • Cho đậu phụ “Săn trứng ): cho món khai vị thấp, cho đậu phụ trộn với sốt mayo, mù tạt và tumeric.
  • Burger Sauce:) trộn với sriracha (không đường) hoặc acotle cho một lan cay trên bánh mì rau diếp-bắt hoặc nấm nướng.

Bởi vì mayo ăn chay thiếu protein, luôn kết hợp nó với một nguồn protein như gà mái, gà nướng, hoặc edamame - để ổn định lượng đường trong máu.

Hiểu trọng tải và chất béo Gelycic

Khi đánh giá bất kỳ thức ăn cho tiểu đường, chất glycymic (GL) có tác động nhiều hơn chỉ chỉ chỉ có chỉ mục glycic. GL giải thích cho chất lượng và lượng của các chất lượng cacbon. Vegan mayo thêm 0 vào GL, nhưng nó có thể ảnh hưởng phản ứng của cơ thể với các thức ăn khác ăn khác được tiêu thụ bên cạnh. Nội dung chất béo làm chậm tiêu hóa và giảm lợi ích của các chất lỏng sau khi ăn bị mất đi.

Đây là lý do tại sao các loại nước sốt chay có chất béo đầy đủ thường thích hợp với “các phiên bản nhỏ, chất béo nhạt, chất sốt equamilla thường giảm béo bằng cách tăng lượng nước, tinh bột hoặc đường, có thể làm tăng chất béo và phủ nhận hiệu ứng giảm lượng máu của chất béo. Luôn luôn so sánh nhãn: nếu một phiên bản nhẹ có hơn 1–2 gram ô- bình thường, chọn lựa chọn chất béo đầy đủ.

Vai trò của việc chọn dầu ở Vegan Mayo

Dầu được dùng trong các loại sốt mayo ảnh hưởng sâu sắc đến sức khỏe của nó. dầu mỏ tốt nhất là chất béo có độ bão hòa cao và chất béo có độ bão hòa cao hơn.

  • dầu camcado:) Có nhiều chất béo có chất béo có chất béo có chất béo và vitamin E. Nó có vị trung hòa và một điểm khói cao, làm cho nó lý tưởng cho sốt mayo. Nhiều món ăn chay sang trọng dùng dầu bơ.
  • Dầu thơm ) dầu ô-liu còn nguyên cung cấp polyphenol với các đặc tính chống viêm.
  • Đây là một loại dầu tinh chế với chất béo có độ bão hòa cao và chất béo thấp ởomega-6, nó có hương vị trung lập và thường được dùng trong các loại mayos thương mại.
  • Dầu Canola: 0]: Canola tương đối thấp chất béo bão hòa và chứa một số omega-3s.
  • Dầu đậu nành hoặc ngô:) những loại này có lượng axit omega-6 cao, có thể gây viêm khi ăn thừa.

Khi đọc nhãn hiệu, ưu tiên nhãn hiệu liệt kê các loại avocdo, ô liu, hoặc dầu hướng dương cao như thành phần đầu tiên.

Name

Tự tạo ra một món mayo ăn chay ở nhà cho bạn quyền kiểm soát hoàn toàn các thành phần. Công thức không có cacb này đơn giản và sử dụng một máy trộn nước để làm phân tách nhanh.

)

  • 1/2 cốc aquafaba (liquid từ capeas canned, unsalted yêu thích)
  • 1 cốc dầu bơ (hay dầu hướng dương cao)
  • 1 muỗng nước chanh hay giấm táo
  • 1 muỗng cà phê Dijon mù tạt
  • 1/4 muỗng muối (hay vị giác)

Hướng dẫn:

  1. Trong một cái thùng cao, hẹp (một cái vừa với bộ xay trộn nước), kết hợp aquafaba, nước chanh, mù tạt và muối.
  2. Đổ dầu lên trên, đừng khuấy.
  3. Đặt máy pha trộn trầm xuống đáy thùng và pha trộn với tốc độ cao trong 10–15 giây cho đến khi hỗn hợp các chất lỏng này dày hơn, từ từ nâng máy xay lên để kết hợp bất kỳ dầu còn lại.
  4. Nó sẽ được chuyển đến một cái bình và tủ lạnh, nó sẽ dày thêm khi nguội hơn.

Công thức này sản xuất một loại kem mayo không có đường, không có đường và chất béo có thể lành tim.

Có một số tiểu đường nào không?

Trong khi đa số người bị bệnh tiểu đường có thể ăn sốt mayo một cách an toàn, một số tình trạng đòi hỏi phải thận trọng:

  • Dịch bệnh về da: Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường, theo dõi chất phốtpho và chất lượng Kali.
  • Allergies: Vegan mayo có thể chứa đậu nành, hạt hoặc hạt. Hãy kiểm tra cẩn thận nhãn.
  • Trình sao chép Gastroparesis:) thức ăn chất béo cao có thể làm chậm việc lọc khí quyển hơn. Nếu bạn đã hoãn việc rỗng dạ dày do bệnh tiểu đường, hãy dùng sốt mayo để giảm thiểu và kết hợp nó với protein để điều chỉnh hiệu ứng.

Những câu hỏi thường xuyên

Có cần phải làm lạnh món mayo ăn chay không?

Hầu hết các món may chay thương mại đều cần được làm lạnh sau khi mở cửa, một số nhãn hiệu như của Sir Kensington, có thể kệ cho đến khi mở cửa.

Ăn chay có thể đông lạnh được không?

Không nên bị đông lạnh vì khi băng tan, nước có thể vỡ và trở thành nước chảy.

Ăn chay có phù hợp với chế độ ăn kiêng không?

Vâng, nhiều món mayo ăn chay có 0 gram bột mỗi lần phục vụ, khiến chúng thích hợp với chế độ ăn kiêng và ăn kiêng ít ca-ri.

Làm thế nào để so sánh với những thức ăn chay khác như sốt cà chua hoặc sốt thịt nướng?

Hầu hết các nước sốt cà chua và nước sốt thịt nướng được thêm đường (thường là 4–6 g trên một bo- phe). Vegan mayo là một sự lựa chọn tốt hơn nhiều cho việc kiểm soát đường trong máu, miễn là bạn dính vào kích cỡ phần.

Những suy nghĩ cuối cùng

Nước chay là một chất dinh dưỡng hoàn toàn an toàn cho hầu hết mọi người bị tiểu đường khi được chọn một cách khôn ngoan.

Như với bất kỳ thức ăn, vấn đề điều khiển phụ . Hãy dùng 1–2 thìa- thanh mỗi bữa và kết hợp với nhiều rau không nóng và protein nghiêng. Tránh phiên bản thêm đường hoặc dầu hydroed. Nếu bạn có mối quan tâm đặc biệt về sức khỏe, hãy tham khảo ý kiến nhà cung cấp chăm sóc sức khỏe hoặc chế độ ăn kiêng đã đăng ký.

Để có thêm tài nguyên về nấu ăn tiểu đường, hãy kiểm tra Hiệp hội của Mỹ ) ), hoặc [FLT:] . Việc nghiên cứu về giấm và trao đổi chất có thể tìm thấy trong nghiên cứu này [FL:] .

Với một chút đọc nhãn hiệu và sử dụng cẩn thận, mayo ăn chay có thể vẫn còn là một phần ăn kiêng, không lo lắng cho chế độ ăn tiểu đường của bạn.