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为何格拉诺拉不必成为血糖控制的限制?
糖粒的味道和味道都非常甜美。 糖粒长期以来一直是早餐的首选和小吃的主食。 但对于任何管理糖尿病或先天性糖尿病的人来说,传统的糖粒往往是一个难通过。 多数食谱都依赖于蜂蜜、枫糖糖浆、棕糖或糖分泌的糖分,它们会使血糖飞涨。然而糖分代用品很难复制出糖粒的纹理和多味的糖分。 进入一味糖,这种罕见的糖分在烤箱中表现得真切而几乎不需在糖分上登记。 有了糖分泌,你就可以建立一个糖粒,它与原糖一样脆和焦糖分解,而不会损害你的健康目标。
这份指南涵盖了所有你需要知道的东西,以便掌握自制糖尿病的阿苏素。 你会学会如何操作,如何与其他成分配对,以及如何避免常见的陷阱,从而每批都变得金色而满意。
何等为 Alluose 附加
具有家庭角色的稀有糖
亚麻酸是一种单色的沙克化物,在无花果、葡萄干、小麦和枫糖糖浆中自然会少量地出现。 化学上它是葡萄糖的缩影,意味着其原子排列略有不同。 这种微小的结构变化改变了你的身体处理方式:亚麻酸被小肠吸收,但随后在尿液中排出并进行最小的代谢。 结果,它基本上没有提供卡路里(每桶0.4个,而糖类16个),也没有提高血糖或胰岛素水平。
甜美、出自爱和热行为
亚麻糖大约是表糖的70%。这意味着你可能需要更多的糖来配合你想要的甜度,但权衡的条件是它能提供真正的糖类功能。它参与麦拉德反应,产生深金棕色和干酪纸币,从而定义了好的花糖。它还提供了大量 — — 一些斯特维亚和和和尚果不能做 — — 所以你的花糖糖可以拼凑在一起,而不需要粘性糖浆。 与红素不同,阿麻糖没有冷却后味和焦糖。
核准和研究
食药局一般承认素食是安全的,并豁免将素食作为营养标签上添加的糖来计算. 临床研究,包括以PubMed索引的研究,支持其对血糖和胰岛素的中性作用. 对于2型糖尿病患者来说,这使得素食是卡路里甜剂特别有吸引力的替代品.
土制格拉诺拉的阿卢洛斯案
换成同糖不仅仅是将一种甜味剂换成另一种。 配料给烘焙板带来了一些实际的好处:
- 稳定的血糖: 没有糖分,没有胰岛素激增——即使是有胰岛素抗药性的人,也能够每天使用。
- 加来: 典型的克兰诺拉食谱可以释出糖的50%-60%的卡路里而不会失去甜味.
- 超能克: 以Alluose为原料的花粉叶叶会保持花上几周的脆度,因为它吸收的水分比糖或蜂蜜少。
- 通心粉: 取出全素不喂食出腔-致菌,甚至可能抑制出花板形成.
- 取出干净的标签吸引力: 天然地从玉米或其他淀粉中通过酶发酵得到,取出素不是人工取出甜剂.
将同素类与其他低糖类甜剂相比较
亚麻黄素与艾里特醇
乙酰乙醇是一款含零卡路里的糖醇,能抵抗褐色,并可以给舌头留下明显的冷却感,阿卢素棕色精美,有模仿糖的清净口味.
青素对斯德维亚
斯德维亚的甜度是糖的200-300倍,因此只需要少量,但不会提供散装或褐色。 斯德维亚还有残留的甘草等后味,可以与坚果相冲突,香味相加。 素食提供体积和中性口味。
花花生对和尚果子
纯和尚取出水果也非常甜并缺乏散装能力。 大多数和尚取出水果的混合物中含有红素作为载体,这些混合物效果相当好,但它们仍然错过了阿素交付的焦糖化。
对于最正宗的花果经验,许多家用面包师选择取出取出取出取出取出阿苏乐作为主要甜味剂,有时会混合入一串斯地维亚或和尚果中来取出取出不需多出量的取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出出取出取出取出出取出出出出出出出出出出出出出出出出出出取出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出
《使青柳树为主指南》
你需要什么 - 内容选择
液体的去味可以使用,但需要调整食谱中的总水分。对于碱基来说,必要时可以选择经认证的无胡萝卜卷燕麦、生果(杏仁、花果、核桃)、种子(南瓜、向日葵、芝麻等)和椰子油或阿瓜多油等脂肪。少量香草、肉桂和盐弹出口味。
道具大师:经典克伦奇·阿卢洛斯·格拉诺拉(英语:Crunchy Alluose Granola).
Yield:大约6个服务员(每杯1/4)
准备时间:[10分] 计时:20-25分]
干料:]
- 两杯滚燕麦
- 半杯生杏仁,粗切
- 1/4杯南瓜种子
- 1/4杯未被擦碎的椰子(可选)
- 地桂花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花
- 1/4特斯庞盐
湿成份:]
- 1/4杯发粒的同糖
- 1/4杯椰子油(被熔炼)或鳄梨油
- 1个茶匙香草提取物
备选添加(烘焙后): 1/4杯未被干干燥的干干草莓或蓝莓
指示:]
- 预热烤箱至325°F(160°C). 线上用羊皮纸铺设了一圈被子烘焙板.
- 在一个大碗里, 威士忌一起吃燕麦,杏仁,种子,椰子,肉桂,和盐.
- 在低温下,用小酱油取暖,将被熔化的椰子油和同味物取暖。在同味物完全溶解之前,这种混合物会变得清晰。不要煮沸或变暗,不要从热中取出,用香草搅拌。
- 将暖液倒入干料上,用橡胶溅出物混合到每粒燕麦和坚果都轻而均匀地涂上,混合物应该看起来像潮湿的,被碎屑的沙子.
- 以一层薄而均匀地向准备的锅上分出。 按住螺旋桨,以鼓励集群形成。
- 烤20-25分钟,如果想要放松的花花果,在10-分钟的高度上搅一搅。对于大块地块,不要搅拌。
- 花岗岩会看起地边,在中央仍然感觉微软。 让花岗岩在花岗岩上完全凉爽,大约30分钟,因为花岗岩会继续发酵。
- 分解成组或作为大块出产,使用时用干果包起来;在室温下,将容器内存放最多三周。
营养快照(每1/4个杯子供应,无干果)
- 热量:~150
- 碳水化合物总量:18克
- 纤维:3克
- 净碳水化合物:15克
- 蛋白质:4克
- 发:9克
- 取自同糖的糖:0克(不计为糖)
可靠结果的先进技术
甜甜的电话
由于同糖比起餐桌糖,你可能更喜欢将含量提高到1/3杯. 烘焙前先去尝取生混合物;应该明显地甜. 烤时甜度会稍有加固,但如果能品尝平地生地,烘烤后会再去品尝平地.
管理布朗宁
香料焦糖在比苏克罗斯低温时会变焦。如果烤箱热,花岗岩会过早变暗。为了避免烧焦的边缘,在300°F(150°C)烘焙并持续到30-35分钟。使用浅色的金属锅;深色锅会吸收更多的热量并可以烧焦底部。
建筑集群
对于面包师,请将混合物扎入锅中,在烘焙过程中不要搅拌。在碎裂前,请完全冷却出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出
胖子是你的朋友吗?
肥油的全素结合可以形成稳定而脆的基质。 不要减少油或黄油 — — 这是收缩的必要条件。椰子油、黄油或克熙都很好。如果使用黄油,请注意它迅速被褐色;仔细观察你的花果。
闪闪发光的扭矩
- 焦油: 花盆一号 被取出未被干燥成份的可可粉. 烘焙后加入无糖巧克力片.
- 香料茶: 加入一 二 二 二 二 二 二 二 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三 三
- Citrus: 第1节取出取出取出一取出取出后,搅拌后再放入溶解的同糖油.
- 枫糖: 用和尚取出半个取出糖浆甜味的枫糖浆混合物来取出。 需要稍稍细嚼的纹理。
共同的问题和如何解决它们
- Granola 的产物是软的或咀嚼的: 混合物可能含有过多的水分。将油减少一锅或以更低的温度烘焙更长的时间。在接触之前,完全冷却。
- 白色晶体出现在地表:[ ⁇ 素没有被完全溶解. 将湿成份轻轻地加热到颗粒完全消失后再加入干混合.
- 颗粒素的瓶子被烧:[ 取出素比糖快. 使用羊皮纸并检查出颗粒素后15分钟后,如果边缘变暗,将烤箱架降低温度15°F.
- 不够甜:将取出的同糖加到一分一分一杯或与一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一
- Granola 原来太干燥而有粉: 取出后, ⁇ 素可能已经再生了,确保完全被熔化并被均匀地通过油分.
经常被问到的问题
我能和其他甜品混合糖吗?
是的,少量的斯地维亚或和尚果可以补充甜味而无需再加体积。从大约3个部分的全素与1个部分的颗粒化斯地维亚混合开始。这种组合可以让你得到大量和多的取出多出一分的取出多出甜味的一分。
香糖会让我胃不舒服吗?
大部分人能忍受好的取出,但单坐就消耗了30克以上,这可能会给敏感个体造成气体或发胀。 使用这种颗粒的取出大约2克至3克取出取出远低于临界值的取出。
需要冷藏吗?
不,阿素糖比糖少从空气中取出水分,所以花糖在室温下保持了几周的脆度。让它在密封的容器中远离直接阳光。
我能让这个花花公子变得友好吗?
是的,将卷起的燕麦用六棱根心、向日葵种子、未变甜的椰子花片和被切碎的坚果等混合物取而代之。 燕麦会添加大量的碳水化合物;对于严格的克托(每天20克净碳),则完全省略,只用种子和坚果作为底物。
给孩子带来素食安全吗?
食品药品管理局认为,对普通民众,包括儿童来说,素食是安全的。 由于它不促进牙齿衰变,因此它比给孩子吃点心的糖更好选择。
科学能让它发挥作用
亚麻酸参与麦拉德反应,即氨基酸之间的化学舞蹈和减少糖分,产生棕色和复杂的口味,口味好。 与红素(在烤箱中保持惰性)不同,亚麻酸积极营造口味。它也吸引并蓄水,有助于将燕麦和坚果结合成紧凑的组团。 糖粒烤制、水蒸发和亚麻酸混合物组成硬的玻璃结构。 这就是使亚麻酸颗粒质的脆性,一种粘稠糖浆的纹理,如果不添加糖,就无法复制。
有关糖的代谢效应的进一步研究可以在美国糖尿病协会[中找到。 为深入了解低糖蛋白的化学特性,请探讨关于[]PubMed[或审查FDA对糖的取向的研究。
服务与存储思想
这个花岗岩的设计是每天灵活:
- 被碎碗: 地层有平原希腊酸奶或花生干酪和新鲜浆果.
- 铁路混合:[与生杏仁,未甜椰子片相混合,并配以几块糖-无巧克力片来做可携带的小吃.
- 花花起:[] 在被烤苹果,梨花上撒上花花花花花花花,或为即时纹理而取出低额的"卡布"杯子蛋糕.
- 口腔控制:[ 预先将每杯1/4的口袋装入小的拉链上袋。尽管卡路里比标准的克洛诺拉低,但仍然是能量,所以注意部分仍然重要。
最后想法
糖可以让你享受自制的花糖的甜美和口味,而不用糖分。不管你是否在管理2型糖尿病,还是按照卡通或低卡通的生活方式,或者只是寻求减少加糖,这种成分在每种口味、纹理和血糖的稳定性上都能够产生效果。从上面的食谱开始,然后用混合的--和香料混合的实验。你很快会得到一种甘地的去- ,它感觉很放荡,但完全有利于你。