2%的牛奶帮助管理糖尿病胆固醇水平?.

对于糖尿病患者来说,牛奶的选择不仅影响胆固醇,而且影响日常血糖管理。 乳中自然产生的乳糖每杯大约贡献了12克碳水化合物。 这必须在个人的碳水化合物预算范围内进行。 然而,牛奶中的蛋白质和脂肪的结合会减缓胃空。 与高碳饮料相比,这缓和了食后血糖反应,使牛奶成为糖尿病患者的更佳选择。

杏仁、大豆、燕麦和椰子等非乳品的营养成分差异很大。 许多产品都用钙和维生素D来模仿乳制品的好处。 但是,一些商业品种含有可破坏血糖和脂质特征的添加糖。 了解这些细微差别有助于糖尿病患者做出符合胆固醇和血糖目标的明智选择。

常见牛奶种类营养比较

为了评估2%牛奶的作用,它有助于比较每只奶胎中常见牛奶种类的营养状况(240毫升):

• 黄乳(3.25%脂肪):149卡路里,总脂肪为7.9克,饱和脂肪为4.5克,碳水化合物为12克,蛋白质为7.7克.
• 2%的牛奶(减肥):122卡路里,总脂肪为4.8克,饱和脂肪为3.0克,碳水化合物为12克,蛋白质为8.1克.
• 1%的牛奶(低脂):102卡路里,2.4克总脂肪,1.5克饱和脂肪,12克碳水化合物,8.2克蛋白.
• Skim 牛奶 (非脂肪):83卡路里,总脂肪为0.2克,饱和脂肪为0.1克,碳水化合物为12克,蛋白质为8.0克.

将全牛奶切换到2%的牛奶可以将饱和脂肪每服减少1.5克。 对于标准的2000卡路里饮食,美国心脏协会建议每天将饱和脂肪保持在13克以下。 对于糖尿病患者来说,这种简单的交换是朝着达到这些限制迈出的切实而有意义的一步,他们往往需要更加积极地降低心血管风险。

除了数量之外,2%的牛奶保留了一种乳油纹理和口腔,许多人更喜欢这种乳汁的水相通性。 这种可调适性使它成为一个更可持续的长期选择。 中度脂肪含量还有助于吸收脂肪溶解维生素A、D、E和K,这些对免疫功能和骨骼健康至关重要。

2%的牛奶帮助管理胆固醇?

答案是细微的。是的,2%的牛奶可以在胆固醇管理中起到辅助作用,但警告很重要。 它的主要好处在于取代高脂肪乳制品选择,从而减少整体饱和脂肪摄入量。这种减少直接表明肝脏产生较少的LDL胆固醇。 但是,效果是中性的,必须结合整个饮食模式来看待。

最近的研究挑战了长期存在的所有全脂乳制品都是有害的假设. 一些观察研究表明发酵乳制品,如酸奶和某些起司,可能对胆固醇产生中性甚至有益的影响. 这可能是因为发酵如何改变脂肪结构或存在有益的活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活性活

对糖尿病患者来说,其好处不仅仅是胆固醇本身. 2%的牛奶的甘油指数很低,一般在30到40之间. 乳糖由蛋白质和中度脂肪平衡,可以防止血糖快速突起. 此外,乳糖中的钙会通过与胃肠道中脂肪酸结合来助推脂质代谢,促进其排出后再被吸收并用于胆固醇合成.

减少脂肪乳制品和胆固醇的科学证据

里程碑式的“停止超速性(DASH)”[试验表明,丰富的水果、蔬菜和低脂乳制品的饮食模式大大降低了LDL胆固醇和血压。 这种饮食模式仍然是国家卫生研究所建议的基石。 在《美国临床营养杂志》[ (2016)中发表的随机控制试验发现,用2%的牛奶替代为期三周的干预期的LDL胆固醇使代谢综合征参与者的平均5.3%的血清素降低,而代谢综合征是和2型糖尿病密切相关的一个条件。

2019年的一项研究《健康与疾病中的糖尿病》[专门审查了改变2型糖尿病成年人乳用脂肪摄入量的影响。 使用减肥选择替代全脂乳用含2成牛奶的乳用物的参与者,胆固醇和LDL胆固醇的总含量大幅下降。 重要的是,他们也显示出胰岛素敏感度的可衡量改善。 这些发现凸显了潜在的双重好处:更好的胆固醇管理和更好的甘油控制。

将2%的牛奶融入更广泛的心健康饮食模式,好处就会最大化。 这包括从燕子、豆子和苹果等来源增加可溶性纤维,从脂肪鱼和麻籽中加入蛋白-3脂肪酸,并严格避免人工转脂肪。 简单地将2%的牛奶加入已经高的食品饮食,饱和脂肪不会对胆固醇产生有意义的改善。

糖尿病的具体福利

• 减少饱和脂肪摄入量: 低饱和脂肪有助于保持更健康的LDL--HDL比. 这对糖尿病患者来说尤其关键,他们经常会与低HDL胆固醇相抗.
• 钙和维生素D充足性: 糖尿病会增加骨折、骨折和倒塌的风险。 2%的牛奶在不增加全乳中发现的热量和饱和脂肪的情况下提供这些基本营养。
• 更好的甘油控制:[ 2%牛奶中的蛋白质和中度脂肪含量在一餐或小吃一起消耗时会钝化后糖分尖,使其成为血糖管理的战略选择.
• 重量管理支持: 每杯122卡路里,2%的牛奶提供冷静度而不过热负荷。这支持体重管理,这反过来又提高了胰岛素的敏感性。

实际考虑和建议

必须指出,2%的牛奶并不是胆固醇管理的独立溶液。 皮管控制很重要。 每杯含有12克以乳糖为形式的碳水化合物。 这必须包含在日常碳水化合物计数中。 消耗多杯牛奶而不调整其他碳水化合物来源会导致高血糖。

避免所有含有添加糖的口味乳制品。 完全使用纯、无味的2%牛奶。巧克力、草莓或香草味牛奶通常都装入添加糖,这些糖会增加血糖并增加体重。 同样,在选择植物替代品时,要仔细阅读隐性糖的标签。 许多燕麦和杏仁牛奶产品含有损害其利益的添加甜剂。

对于不耐乳糖的个人来说,包括糖尿病患者在内的某些人群中,一个更常见的情况是,无乳糖的2%牛奶是广泛可得的,它提供了几乎完全相同的营养特征,没有消化不良的症状。 少量硬的、老的奶酪或平地发酵的酸奶也可能被许多乳糖敏感个体熟食。

与食品和葡萄糖的配方相比,乳脂和葡萄糖的配方应该更适合乳脂和葡萄糖的配方。 比如,三甘油酸盐严重高的人可能会受益于更积极的脂肪限制,选择1%或取出更滑的牛奶。 相反,低高血压胆固醇的人可能会优先考虑从坚果、种子和鳄梨中添加不饱和的健康的脂肪,而不是仅仅专注于减少乳脂。

区划控制和实际整合

将2%的牛奶纳入糖尿病的膳食计划是直截了当的。 将牛奶用于全草谷物、用浆果和菠菜做的平滑食品、咖啡中或作为与平衡的一餐一起的清新饮料。 将每天摄入量限制在一到两杯。 配上高纤维食品如燕麦、辣子或全草快餐的牛奶可以减缓消化速度并最大限度地减少血糖的影响。 避免单独饮用牛奶作为零食,因为没有伴生纤维的碳水化合物会导致糖的上升更快。

在烹饪中,2%的牛奶可以轻松地在奶油汤中替代整牛奶,被干酪花,或者在不明显改变纹理的情况下被烤出出出出出出出一些东西。 这种简单的替代可以降低饱和脂肪含量,同时保持所期望的奶油和口腔。

评估2%牛奶的替代品

并不是每个人都可以或选择消费乳制品. 植物替代品可以是有效的替代品,但选择需要仔细注意. 被美化的豆奶[ 提供了与牛乳相仿的蛋白质含量. 研究,包括美国心脏协会杂志[2019年的一项研究,发现豆蛋白质略低了LDL胆固醇. 被美化的杏仁牛奶[ 在卡路里和碳水合物中非常低,但对那些旨在严格限制碳酸的乳的人来说效果很好. Oat 牛奶[ 倾向于在碳水合物中较高,而且可能具有更显著的甘化作用,因此糖尿病患者应该使用它。 在所有选择中,关键的规则是选择未美化的版本并避免加糖。