杏仁面粉 营养动力屋

传统的以小麦为主的松饼依赖精制出的小白面粉,它提供的热量很少,而且血糖也迅速增加。杏仁面粉完全翻转了脚本。用细地地生出粗糙的杏仁,这种无谷地的替代物能提供密集的一粒健康的单饱和脂肪、蛋白质和纤维。只有四分之一的杏仁面粉供应大约6克蛋白和3克的饮食纤维,再加上大量的维生素E、镁和锰。维生素E起到强大的抗氧化剂的作用,保护你的细胞免受氧化压力,而镁则支持肌肉功能、神经健康和稳定的血压水平。因为杏仁面粉与面粉相比,在碳水合物中低,它也恰好地适合低糖、克多糖和古色素的饮食模式。此外,杏仁中健康的脂肪有助于减缓糖的吸收,在整个早晨保持你的能量更稳定。对于管理糖尿病或仅仅避免中天性发作风的人来说,这种抗氧化剂可以起到作用,而镁则支持肌肉功能、神经健康和稳定的血压水平。[Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

威猛的胡萝卜:比纯色更能说明问题

胡萝卜给这些松饼带来远不止天然橙色的花蕾;它们是一种β-焦氨酸盐的星状来源,是维生素A的前体,对健康的视觉、免疫功能和皮肤完整性至关重要。一种中度胡萝卜为维生素A提供了200%以上的日常价值,其形式为β-焦氨酸盐。当给生胡萝卜糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖糖

将添加的糖减到最小,不牺牲甜味

大多数商业松饼配方每罐糖分12克至20克,其中多来自精制白糖或高糖糖糖糖浆。这个版本只使用1⁄4杯(约60毫升)蜂蜜或纯枫糖浆来补充整个批量。这种少量天然甜甜剂提供了足够的甜味,可以平衡地上胡萝卜纸纸,同时将糖糖的加量保持在每粒糖的4-5克左右。蜂蜜和枫糖糖糖糖浆不仅是一种甜味剂,而且能提供微量矿物和抗氧化剂。例如,蜜糖含有有抗菌特性的蜂蜜和氟化物,而枫糖浆则供应锌和锰。如果需要进一步减少糖分量,那么,可以用一个基于和尚果的甜剂来替代蜂蜜糖,或者使用成熟的香蕉(1⁄2杯)来替代甜剂和一些脂肪。 胡萝卜糖本身的天然甜味也起到作用,特别是如果能将它们精化,而释放出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出

成份深潜

湿成份:湿和起重基金会

鸡蛋(2个大): 蛋提供结构、水分和升能。蛋白在烘焙过程中凝固,使松饼形状丰润;还使脂肪乳化,确保了温和的脆屑。 对于一种素食替代品,你可以使用两个松饼蛋(2个大锅地上放松菜和6个大锅地取水混合,休息了10分钟,尽管松饼会略为密集。

蜜糖或枫糖糖浆 (1⁄4杯): 指出,这是主要的甜味. 枫糖浆提供一种细腻的焦糖口味,与肉桂配对好,而蜂蜜则能发出花序. 两者都是花序相通的,意味着它们吸引并保留了水分,这可以使松饼保持多天的柔和.

熔椰油 (1⁄4杯): 椰油能提供细微的热带口味和干净而无糖的口风。它也提供中链三甘油(MCT),这些三甘油很快被代谢为能。如果喜欢中性口味,则使用同样数量的被熔融的未盐黄油(或一种乳制品无奶油替代品)。

Vanilla Extraction (1 teaspoon): 香草将口味取出并增加芳香深度. 总是选择纯香草取出而不用模仿香草来进行更复杂的口味剖面.

干料:纹理、出产和香料

杏花面粉(11⁄2杯,约170克):用细地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地,薄地

烤粉(1 茶匙) : [[FLT: 1] 这提供了大部分的升力。 因为杏仁面粉不含入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入

桂花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花

盐 (平克:]) 有少量的盐能提高整体口味并平衡甜味. 使用精美的海盐来进行均匀的分.

受烧的胡萝卜花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花

步骤-by-Step Baking指南

  1. 预热并准备: 将烤箱放入350°F(175°C). 将一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行一行
  2. 混合湿成份: 在中碗中,将鸡蛋刮到泡沫. 加上蜂蜜(或枫糖浆),被熔化的椰子油和香草取出. Whisk 强烈地直到混合物被很好的乳化和略微加厚.
  3. Combine干燥成份: 在单独的大碗中,将杏仁面粉、烘焙粉、肉桂和盐一起刮去。用花胡须或手指将任何花胡须相碎。除非杏仁面粉异常地被打碎,否则不要筛出。
  4. 将湿润加入干燥: 将湿混合物倒入干燥成分中。用橡胶溅出器的螺旋状,使用折叠运动直到刚合并。过度混合可以使击打者脱落并造成坚硬的纹理。击打者将比典型的以麦片为主的松饼击打者更厚-这是正常的。
  5. 在胡萝卜花花花花花:[ 添加被磨过的胡萝卜花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花
  6. 填满玛芬杯: 在12个准备的杯子中平均分出击手,每杯满满约四分之三。用饼干勺或勺子取出平分分。
  7. 竹巴: 将锡放入预热烤箱中央. 竹巴20 ⁇ 25分,旋转锅半径去进行甚至棕褐色. 上部应该是金棕色,松饼中央插入一根牙签应清出或只放出几块湿屑.
  8. 酷:[ 让松饼在锡中休息5分钟来放放,然后把它们转移到铁丝架上完全冷却,这个步骤可以防止出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出

成功提示: 如果松饼圆顶不均匀,你的烤箱温度可能太高,用烤箱温度计检查。杏仁面粉褐色比小麦面粉快,所以如果顶部变暗太快,那么在最后5分钟里用铝铝薄片松散地搭帐篷。对于一个额外的顶部,在烘烤前用微小的被熔化的椰子油给打手刷一抹。

变化和加数

食谱的最好品质之一是它如何容易适应不同的口味和饮食需要。

  • Nut和种子出炉: 在1⁄4杯被切碎的核桃、花果或生活的杏仁中取出,以作加的克和取出蛋白3。或者,添加2个Chia种子或麻花种子,作为多纤维和健康的脂肪。
  • 干果: 被切碎的干干干干果或被精细地骰子干干干杏仁会增加一些分泌出浓缩的甜味。如果使用非常干果,则在用热水中浸出10分钟后再排出再添加。
  • 相克变相:用地姜,肉豆蔻或卡达莫来代替半个肉桂,作为不同的口味. 南瓜派香料也效果优美.
  • 焦糖恋人版本:[以1⁄4杯深巧克力片(至少为70%可可)来取出满足一粒甜口的口感而同时保持糖分相对较低.
  • 口味曲: 将蜂蜜减少到2个食堂,省去肉桂,并添加1⁄4杯加有糖的帕梅桑干酪和1个干快快快的花生花序或百花果,结果是一种与汤或沙拉相伴的口味松饼理想.
  • 其他蔬菜添加: 将一粒小 ⁇ (并挤出多出水分)与胡萝卜一起,用于更多的蔬菜含量。您还可以添加几块南瓜花 ⁇ 来补充水分和β-胡萝卜。

储存和冻结建议

这些松饼保存得很好,因为胡萝卜和杏仁面粉的天然湿度很大。它们存放在室温下,保存在密封的容器中,保存长达3天。如果厨房特别温暖或潮湿,就冷藏它们,使其保存期延长至5天;让它们进入室温后,才能恢复软性。为了更长时间的储存,将每块松饼单独包装在塑料包装上,然后放在一个冰柜里,冷藏3个月。要冷藏、解冻松饼和微波,20°25秒,或离开室温大约1小时。还可以直接将冷冻松饼放入300°F的烤箱中,10分钟后,它们就会新鲜地烘烤出。

营养分类和饮食考虑

根据使用蜂蜜和椰子油的标准食谱,每块松饼(假设为12个松饼)中含有约:

  • 语 :[ 185 - 200
  • 通合肥: 15克(11克单不饱和/多云饱和,4克饱和)
  • 碳水化合物:12克
  • 纤维: 3克
  • 网络碳化物:[ 9克
  • 蛋白质: 7克
  • 添加的糖: 4–5克(取决于甜味剂)

这些松饼自然克通 (条件是所有成分都经过认证为无谷地),] 乳香 [无乳油,如果你使用椰子油, 薄饼 。对于克通 版本,用一个测量为1⁄4杯的和尚果/红素混合甜点来取出蜂蜜,并考虑添加杏仁面粉来平衡水分。低净碳量使得这些成分成为许多低碳生活方式的可行选择。但是,如果有果仁,杏仁面粉不能使用以“%”为主的面粉,如向日花花花籽面粉(注意它可能用烘焙粉反应并变绿色;柠檬汁的花可以防止这种情况 ) 。 总是检查你成分的标签,特别是烤粉,用于隐藏的口粉或淀粉。

经常被问到的问题

我能用椰子面粉代替杏仁面粉吗?

椰子面粉的吸收性极强,需要非常不同的液态-----------------。 如果你必须使用椰子面粉,你需要1⁄3杯椰子面粉,加上一多个鸡蛋和额外的液体(再加2–3个茶壶牛奶或水 ) 。 纹理会更干燥,更像蛋糕。 最好是遵循专用椰子面粉松饼食谱。

为什么我的松饼会变得很稠密或者平地?

有几个因素可以引起密度:将打手(即开发出小的外表并可以打倒空气)混合过度、过期的烘焙粉或放出凉爽的烤箱。 总是用勺子和压平你的杏仁面粉,而不是直接取出被包装的杏仁面粉,可以过重地压取,使配方无法平衡。 并且,让鸡蛋在混合之前到达室温,因为冷蛋会使椰子油被提前地结实。

我能把这些松饼蛋脱了吗?

鸡蛋在杏仁花烤时提供了基本的结构和水分。 在松饼蛋起作用的同时,松饼会更密集更脆。 你可以按照包装方向尝试商业取蛋器(如鲍勃的红磨坊),但结果各不相同。 对于最好的纹理,使用所写的鸡蛋。

要不要我把胡萝卜好好地烤一下?

对,细腻的胡萝卜能统一地混入击打器,并更容易地释放出糖。粗糙的碎屑可以留下嚼嚼的,烘烤后生的口味。微型飞机或最好的一面盒式刮面可以完美地工作。

我能用所有的面粉而不是杏仁面粉吗?

不需要加谷米的,可以将杏仁面粉取而代之,用一成半杯的全麦或全部的面粉取而代之。然而,你必须增加牛奶或液体(杏仁面粉比小麦面粉增加水分 ) 。 添加一成四杯牛奶或酸奶,同时烘焙。营养特征和纹理将发生显著变化。

结论

杏仁面粉和胡萝卜松饼加上少量添加的糖,证明你不必牺牲健康口味。通过将精美的小麦与营养素的杏仁面粉相换,让胡萝卜的天然甜味能被照亮,你就能创造出一种能支持稳定能量、提供关键维生素和矿物质并满足你味味味的烤好。无论你喜欢吃快餐、后小吃或轻甜点,这些松饼都像它们一样多面多味,而且它们本身也很好。 实验用变异的制作食谱,并且知道每口口吃都有助于更好的营养,而不需要任何人工成分或过多的甜品。这个周末,你的身体和口味蕾会感谢你。