主办一种平衡口味、纹理和血糖稳定性的糖尿病友好早午餐并不需要牺牲。 杏花粉和烤菜Quiche[ 将三分面面都放在一个满足的单一菜肴中。这种口味将坚果、低卡壳和焦糖化的季节性蔬菜结合起来,创造了一种为休闲周末聚会或早饭式周食早餐服务的餐食。我们在这里用详细的技术、营养洞察力和策略来帮助你每次打造一个可靠而美味的口味。

为什么杏仁面粉是糖尿病烹饪的明智选择

杏仁面粉是低碳水化合物、与血糖管理相适应的无脂替代品。 与白麦面粉快速地将葡萄糖刺入,不同的是,杏仁面粉富含健康的单饱和脂肪、蛋白质和纤维。 这些成分减缓了消化速度,并适度地提升了食后血糖水平,使其成为了精良的克切结壳、松饼等烘焙商品的基地。

杏仁面粉的一盎司(约28克)通常只含有2克至3克的净碳水化合物(减去纤维后),而白面粉的含量为22克。 可用碳水化合物的这种急剧减少有助于在午餐时保持稳定的葡萄糖水平。 此外,杏仁中维生素E和镁含量高,支持了总体代谢健康,这对管理2型糖尿病的人来说很重要。

更多关于杏仁面粉如何比较英国碳水化合物指南上的血糖控制。

选择和准备烤蔬菜,以备最佳火花

烤菜会将天然糖浓缩并加深其口味特征,这意味着可以在不加入糖或重酱的情况下实现丰富的口味,关键是选择含碳量中等且营养价值高的蔬菜,优秀的选择包括 ⁇ 果,铃椒,樱桃番茄, ⁇ 果,花椰菜等,以及菠菜或甘蓝等多叶绿地.

避免在这种菜肴中出现土豆或玉米等高档蔬菜,除非你说明其碳含量;这些蔬菜可以包含在较小的数量中,但不应占主导地位。 对于低档的碳含量方法,上述蔬菜在运送维生素A和C、纤维和抗氧化剂时保持了菜用血糖的友好性。

分步调剂过程

  1. 将烤箱预热到400°F(200°C). 热烤箱能产生良好的用心和焦糖化.
  2. 将蔬菜切入到统一的咬分大小的片 (约一英寸). 一致性确保了甚至烹饪.
  3. 将蔬菜用橄榄油、盐、胡椒和干草药像胸腺、玫瑰花或红花花花一样放入蔬菜中去。只要用足够的油来轻取地涂上-大约每两杯蔬菜中就有一个。
  4. 将蔬菜分一层分放入一页有花纹的烘焙板上,过度拥挤会导致蒸发而去烤.
  5. 起跑20-25分钟, 半途而废。 它们应该温和并略为褐出边缘。 在加入克菜之前, 允许它们略微凉和。

再加上深度,你可以在西红柿上细细地细细地细地细地细地细地细地细地细地细地细地细地细地地细地地细地地细地地细地地地细地地地细地地地细地地地细地地地地去取出,或者在最后5分钟的烤制过程中添加薄地蒜;大蒜很容易地被烧伤,所以时间上很重要.

更多关于烤肉如何影响植物碳水化合物的学习,来自""Harvard Health 关于健康蔬菜制备的文章.

打造完美的杏花面粉结晶

杏仁面粉地壳不同于传统的黄油和麦地壳,它更密集、更精细,不会产生口吃。 做正确的时候,它能保持良好的体质,并提供一个不与填充相抗衡的愉快的纹理。

标准九英寸结壳的成份

  • 11⁄2杯精制出杏仁面粉(不是杏仁面粉)
  • 1个大鸡蛋
  • 2个大锅橄榄油或被熔化的黄油
  • 1⁄4 茶松盐
  • 可选:1⁄4 茶匙蒜粉或干草药

方向

  1. 将干料混合:一碗中,将杏仁面粉和盐(外加可选的取材取材)相组合.
  2. 添加蛋和油:用叉子粘住直到混合物形成一个凝固的面团。它应该感到脆而湿润,足以挤压在一起。
  3. 将硬币装入薄荷锅: 将硬币转至可移动底部为9英寸的薄荷锅上。 用手指和玻璃平底, 沿着底部和上方按住, 目标为平方厚度为1⁄4英寸左右。
  4. 将地壳先烤出:用叉子将地底打出(来防止出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出
  5. 在添加填充之前, 让它略为凉爽 [[FLT: 1]]。 这个步骤有助于防止一个小结壳 。

接 :如果您按下后杏仁面粉地壳裂出,请再加一通水或鸡蛋白色来增强凝聚力。如果它过分地粘入您的手指,请将面团冷却5分钟.

常见的结壳故障

  • 烘焙后结壳碎块: 面团太干或压不够牢固。 下次, 确保混合物被统一地湿润和收紧 。
  • 结壳收缩或向下滑 :杏仁面粉地壳结构支持不大;在下烤箱架上预烤会有所帮助。在烘焙来减少收缩之前,还可以将形状地壳冻结10分钟.
  • 口袋底部[:总是先烤后再取出烤取出蔬菜来去除烤取出后多余的水分. 必要时用纸巾把它放干.

加工起重机

填充量应该足够轻,让蔬菜发光,但又足够稳健,可以正确布置。 经典的被子比例大约是每3⁄4杯液体(通常是牛奶或奶油)4个蛋。 对于糖尿病友好型来说,未被甜化的杏仁牛奶效果很好;在碳水化合物中比牛乳低,没有加糖。

基础填充食谱

  • 4个大鸡蛋
  • 3⁄4杯未被甜化的杏仁牛奶(或半个半用于更丰富的口味)
  • 半个半个茶匙盐
  • 1⁄4 茶松黑胡椒
  • 1⁄4 茶松地肉豆蔻(可选,加温取)
  • 1杯碎起司(克德达尔、瑞士或格鲁耶尔)-可选,添加纹理和蛋白质

耳语和集会

  1. 威士忌蛋和杏仁牛奶一起放入一碗大碗中,直到完全同质. Season with 盐,胡椒和肉豆蔻.
  2. 将烤熟的蔬菜平匀地放在烤熟的地壳上。如果使用起司,将一半的起司撒入蔬菜上,然后将鸡蛋混合物倒入上方。起司有助于将蔬菜捆绑起来并防止浮出水面。
  3. 上方有皱纹残留起司(如果使用)为一出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出
  4. 在375°F(190°C)时, 检查时间为30–35分钟。 测试是在中心刚刚设置时完成的(在中心附近插入的一把刀会干净出场,或者内部温度会达到160°F/71°C)。
  5. 在切片前在铁丝架上至少冷却10分钟[,这样可以使克特完成设置并做更清洁的切片.

乳品免费和维干选项

需要注意的是,椰子奶会添加微弱的甜味,与烤花椒和菠菜配对;对于素食用素食用菜,用无乳品营养酵母的喷出(约2个大锅)来代替乳酪,并使用未被甜化的椰子奶而不是杏仁奶;对于素食用菜,用丝绸豆腐与未甜化的杏仁奶和黑盐(kala namak)相混合,以蛋类黄油口味来取出,尽管纹理比传统菜要浓。

营养概况和血糖影响

一种是9英寸的奶油(9英寸的奶油的一分之一),其中含有约200-250卡路里、10-12克蛋白、4-6克净碳水化合物和18-20克脂肪。 低碳含量与蛋、杏仁面和起司的蛋白和脂肪相结合,可以确保血糖缓慢地上升并保持稳定。 这使得奶油成为了一种乳糖的理想中心,在你想避免葡萄糖突起的地方,可以避免葡萄糖突起。

美国糖尿病协会的研究强调,含有15克至30克碳水化合物的膳食对许多糖尿病患者是合适的,特别是在与蛋白质和蔬菜平衡的情况下。 这种蛋白质在这种范围内可以舒适地落下。 关于其他的视角,见ADA创建健康板块的指南。

布鲁奇配对想法

厨师单独吃一顿饭,但伴食可以围成一个早午餐聚会。

  • 绿色沙拉加维奈格瑞特 – 添加了纤维和低卡路里体积。 尝试阿鲁古拉、柠檬汁和橄榄油。 果汁和橄榄油的新鲜绿色沙拉可以用来制造出一种新鲜的绿色沙拉。
  • ]切生菜[ ( ⁇ ,铃花花花椒,樱桃番茄) 有 ⁇ 子来做水浸.
  • 不取甜草茶或用柠檬挤出花花花花花水来取出. 避免取出糖汁和甜咖啡饮料.
  • 如果允许碳酸盐,你可以提供薄而有烤制的酸面包(限制为一片)作为传播黄油或鳄梨的载体.

注意整体食用碳化物摄取量,一卡通为混合绿地提供1个餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用餐用

储存和前置指令

这块被烤熟和冷却后,把它用塑料包装或铝铝制和冷藏剂包裹了4天。在300°F(150°C)烤箱中再热、切片和取暖8-10分钟,或在低功率微波中再热1-2分钟。 地壳在微波中可能会微软地软化,因此,炉子热是首选。

冰冻: 将整个冷却的被子紧紧地包裹在一层塑料包裹中,再包裹一层软纸。 冻结长达两个月。 在重新发热前的一晚上,Thaw在冰箱里。 请注意地壳的纹理在被冰冻后可能变得略微更脆,但还是会很满意。

冻结蔬菜提示

如果要准备蔬菜,请先烤好,然后放入烘焙板上,然后再冻好,然后转到拉链上方的袋子。然后可以直接用在锅里,而不解冻(只需增加烘烤时间5分钟 ) 。 这在您有丰富的季节性产品时特别有用。

不同层层的相去相去甚远

试食的美感在于它的适应性,这里有三个测试的变体,保持了低碳的合格性:

地中海样式

  • 将一半的烤蔬菜取而代之的是被切碎的晒干番茄(不含油),蒿心和卡拉玛塔橄榄.
  • 用花生干酪代替克德尔
  • 在上方添加新鲜的玄武岩叶后再上菜.

绿色花园奎奇

  • 只用绿色蔬菜:花椰菜,麻黄,菠菜,和春葱.
  • 加入一分之二杯骰子绿铃花椒.
  • 将杏仁奶改为无甜腰果奶,以作更乳霜的纹理.
  • 省去起司或用温和的山羊起司.

西南辣椒( 香料)

  • 包括烤出多布拉诺花椒,黑大豆(非常低的碳),以及一串精子和烟熏的辣椒.
  • 用花椒芝士来做温和的热量.
  • 配上一面的鳄梨片和石灰楔子

每个变体只略微地改变碳的计数,因为蔬菜和鸡蛋的量仍然相似。 总是在可靠的来源上检查任何新的蔬菜添加物的碳水化合物含量,如]FDA食品标签指南[或卡路里跟踪器。

经常被问到的问题

我能使用先洗后起司吗? 是的,但先洗后起司往往含有会略微增加碳酸盐计数的添加淀粉。对于最能控制的,从块块上切碎你自己的起司。

我的被子在烘焙后是多水的。怎么了? 被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子被子

杏仁面粉对坚果过敏是否安全? 不,杏仁面粉对有树坚果过敏症的人来说不安全。 以葵花籽面粉或花果籽面粉取而代之,尽管纹理会有所不同,需要更多的绑定(多加一粒蛋白).

将馅饼和蔬菜都涂上, 烘焙时间会缩短到25-30分钟。 粗糙的煎饼在碳水化合物中甚至更低, 默认情况下可以无油可吞。 切片会更细腻。

最后想法

杏仁面粉和烤菜菜肴不仅仅是一种糖尿病的方便早午餐食谱,它是一种多功能的模板,它能庆祝蔬菜、健康的脂肪和稳定的血糖。 通过掌握地壳技术并理解如何在没有额外糖的情况下将蔬菜烤出出最大口味,你创造了一种有饮食限制的客人将平等享用的菜肴。 无论你为特殊场合或作为每周的餐前主食,这种菜肴都满足每口口口的复杂性。

利用制作前的步骤,并按季节调整蔬菜选择;克菜将奖励灵活性。 对于更适合糖尿病的餐点,请参考美国糖尿病协会的食谱部分。 。