用于糖尿病防炎的杏仁花粉和花粉

导言

糖尿病是一种影响全世界数百万人的长期代谢障碍,其特点是血糖含量升高,而且经常是系统性的发炎。尽管药物和生活方式的改变仍然是糖尿病管理的基石,但饮食在减少发炎和稳定血糖方面发挥着至关重要的作用。在众多受到关注的功能食品中,杏仁面粉和通心粉是方便而美味的选择,可能有助于对抗糖尿病中常见的低等发炎。文章探讨了这些成分背后的科学,提供了详细的解烦技巧,并提供了将这些发裂剂纳入糖尿病友好饮食计划的实际策略。通过了解所起作用的生化机制,你可以做出明智的选择,支持甘油控制和炎平衡。

糖尿病中发炎的作用:概述

慢性炎症既是2型糖尿病的发病因素,也是其后果。脂肪组织功能障碍、胰岛素抗药性以及持续的高血糖引发肿瘤坏死因子-α、间列克金-6(IL-6)和C反应蛋白(CRP)等亲炎细胞的释放。这造成了恶性循环:炎症损害肌肉和肝细胞的胰岛素信号,胰岛素抗药性恶化,而高血糖则会进一步刺激氧化应激和炎症级联。随着时间的推移,这种低等系统性炎症状态加速了糖尿病并发症的发展,包括心血管疾病、肾上腺炎和神经病。

对于糖尿病患者来说,监测高灵敏度CRP等炎症标记越来越多地被推荐为全面护理的一部分。精炼碳水化合物的饮食低、纤维高、抗炎植物化学物质丰富(如多酚、氟虫醇和曲霉素)有助于打破这一循环。 DASH饮食和地中海饮食都是很好的研究例子,但有针对性地点心,如杏仁花花饼干,则提供了实用的日常工具。

新兴研究突出了调节核因子-Kappa B(NFQB)和线粒体活化蛋白激酶(MAPK)途径的具体饮食化合物,减少了亲炎基因表达。曲霉素和杏仁面粉的镁和健康的脂肪是这两种药剂,使它们的结合成为独特的协同抗炎小吃。

杏仁花粉:一种易腐烂的改良谷物替代物

杏仁面粉由细地的生硬杏仁制成,其营养成分与常规小麦面粉的宏观营养成分大相径庭。羊肉花粉(约30克)的活性能大约为160卡路里,6克碳水化合物、3克纤维和6克蛋白质。每只活性能约3克的净碳水化合物计数远低于全麦面粉的19克碳水化合物,将常跟随高额碳水化合物小吃后后血糖的激增降到最低。

高单体不饱和脂肪含量(每服约14克)会减缓胃空出并增强心智,降低食用过度的可能性,此外,蛋白质和纤维一起工作稳定胰岛素分泌,研究表明用杏仁或杏仁制品来取代精细的谷物会改善对2型糖尿病患者的糖原控制并降低HbA1c,例如,2017年的营养杂志中的一项系统审查发现,每日杏仁消费量(30-50克)会降低糖和胰岛素含量。本文提供了关于杏仁和代谢健康的全面数据。

除了宏观营养素之外,杏仁面粉是镁的重要来源,大约为每1⁄4杯80毫克(占每日价值的20%)。镁缺乏症在2型糖尿病中很常见,直接会损害胰岛素作用。镁在胰岛素信号级联中是特鲁西内克酶的共生物,饮食中镁摄入量较高与胰岛素敏感性的提高和葡萄糖的斋戒性较低有关。杏仁面粉还供应了维生素E,一种可溶解的抗氧化剂,保护细胞膜免受氧化损害。

杏仁面粉作为饼干基点时,由于面粉缺乏入面,其行为与小麦面粉不同。面粉比较坚硬,需要小心地保持水分平衡。然而,产生的面粉坚固、脆脆而适合口味的上层。

杏花面粉与小麦面粉:营养比较表.

Nutrient (per ¼ cup, 30 g)	Almond Flour	Whole Wheat Flour
Calories	~160	~110
Total Carbohydrates	6 g	23 g
Dietary Fiber	3 g	4 g
Net Carbohydrates	3 g	19 g
Protein	6 g	4 g
Total Fat	14 g (mostly MUFA)	0.5 g
Magnesium	80 mg (20% DV)	37 mg (9% DV)

相比而言,我们发现,杏仁面粉在血糖管理上具有优越性。卡路里密度较高确实需要部分的注意,但营养素密度远大于卡路里成本,特别是在取代空卡路里小吃时。

肿瘤和致癌:防治炎症行动机制

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在临床试验中,曲霉素补充剂(通常每天500至1500毫克)在禁用血糖、HbA1c和脂过氧化方面表现出了显著的减少。在 Nutrition & Netabolism[中的一项2019元分析认为曲霉素大大提高了胰岛素的敏感性并减少了患有代谢综合征的个人的禁用胰岛素。在这里读取了完整的取取取取取取取取取取取。

曲霉素的主要挑战在于其口服生物利用率极低,因为新陈代谢迅速、水溶性差、以及大量先行性结合。然而,与管子(从黑胡椒)的共管可以增加高达2000 % 的吸收。曲霉素的脂肪溶解性还意味着,用健康的脂肪来消耗它 — — 如这种快克食谱中的橄榄油和杏仁面粉 — — 改进了淋巴运输。烘焙时的轻取暖也可以提高曲霉素溶解性而不会降低活性。

提高裂缝中的碳化物生物利用率

添加新鲜地黑花椒: 每批1⁄8到1⁄4 茶匙能大大增加曲霉素吸收.
将健康的脂肪:橄榄油或鳄梨油放入面料溶解和吸收中。
轻轻地用热: 在350°F时烤出12至15分钟,足以提高曲霉素的可提取性.
适当地将起伏的涡轮固定在: 保持在远离光线的密封容器中,以防止光---去除曲霉素.

杏仁花粉和花粉在糖尿病营养中的协同效应

将这两种成分结合起来,就会产生一副同时解决糖尿病的甘油和炎症的快餐。杏仁面粉的纤维和脂肪慢碳水化合物消化,导致葡萄糖逐渐释放,而通心粉则有助于抑制经常伴有餐食的氧化性高涨。这一双重行为可以缓解后发性高血糖及其下游的炎症效应,从而有可能减少长期的血管损伤。

此外,杏仁面粉中的天然脂肪会增强脂肪的吸收,将更多的生物活性化合物送入组织. 黑胡椒的添加放大了这种效应. 一些研究表明杏仁和多酚的多酚香料的结合也可以改善肠道微生素组成,进一步支撑代谢健康. 2020年的一项研究在 Nutrients 中证明,杏仁消费增加了有益性 Bifidobacterium 物种,而Curumin已被证明可以降低糖尿病模型中的肠道渗透性和间质出血.

糖尿病患者可以通过用这种自制的版本来取代传统的小麦来制饼干,从而避免储存所购小吃中常见的快速糖芽和活性炎症精油。对钠含量的控制是另一个优势:商业快克通常每服一次就含200-300毫克钠,而这种快克每服一次只需要约100毫克(取决于添加了盐)。

带有解决问题和变化的扩展食谱

如下一个可靠的底食谱,大约可产生30个开裂剂(1 ⁇ 英寸平方 ) 。 5个开裂剂中每个开裂剂含有大约90-100个卡路里、3克净碳水化合物、3克蛋白和8克脂肪。食谱自然是无过量的,可以适应素食用或低牛油脂需求(见注释 ) 。

基础食谱:杏仁面粉和花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹花纹

1杯(110克)精美杏仁面粉(不是杏仁面粉)
1个茶松通粉(最好是有机)
1⁄2 特斯庞精细海盐
新鲜地黑胡椒花
1个大便外加-维金橄榄油(或鳄梨油)
2-3个平板电脑冷水

说明

预热烤箱至350°F(175°C). 线上用羊皮纸铺出烘焙板.
中碗里有花胡须杏仁面粉黄花黄花盐和黑花椒
将橄榄油浸过干燥的成分,并用叉子搅拌,直到混合物类似粗糙的碎屑.
一次加一桶水,搅拌到成块的面团。在按下但粘不粘时,应该足够湿润地粘住。如果面团太干,就再加一桶;如果太湿,就再加少量杏仁面团。
将面额放在两张纸纸之间。平均向外推到一⁄8英寸( 3毫米) 厚度。瞄准统一厚度以确保烘焙。
删除顶部的纸纸板。使用比萨切口或尖刀将面额切入 1 英寸平方形( 或想要的形状 ) 。尺子可以帮助保持直线。
将纸纸纸上切出面团放入烘焙板上。饼干可以放在一起, 因为不会扩散。
烤肉12-15分钟,将锅子旋转到一半。 10分钟后仔细观察;杏仁面粉褐色迅速。当边缘变出金色,中心坚固地接触时,饼干就完成了。
烘焙板上完全凉爽(大约15分钟),冷却时会进一步变脆。如果冷却后还有软的,请再回到烤箱里再花2到3分钟。
将冷藏于室温下的一个密封容器中,保存时间可达1周,或冷藏时间可达2周。要进行更长的储存,应冻结3个月。冷冻后,在300°F的烤箱中解冻裂缝,5分钟。

解决问题提示

裂缝太硬了: 凹槽可能太干,每次加一桶水直到球成形。还要确保你滚到连续厚度上,地上区域会过大并变得脆。
冷却后裂缝会软: 巴克再多活几分钟,或者让他们在转弯烤箱中冷却,并用破门来做额外的干燥.
生地边缘:[将烤箱温度降低到325°F或卷起面团稍厚. 杏仁面粉中含有容易燃烧的糖.
连烘焙:将锅在烘焙中旋转一半。使用一个浅色的烘焙板来减少热吸收。

平面变化

口味草: 添加一通茶匙干香料或百里香和一分之一茶匙蒜粉.
辣:包括1⁄4特斯庞卡延花椒或被熏出辣椒.
干酪 (Vegan): 在2个茶布中混合营养酵母片,以取出一味的口味,umami.
种子克伦奇:[将芝麻种子和麻花籽的一粒一分一分一分一分的花被放入一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分分
肉桂变异(用于甜品配对): 乌米黑花椒并加入一通通通克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活克活

营养分析和营养控制

由于杏仁面粉是卡路里 ⁇ (Calorie ⁇ dense),所以部分控制是必要的,尽管饼干是营养素 ⁇ (crifers). 典型的5个克(约30克)的配料提供:

卡路里:95-105
合肥:8-9克(多为单体不饱和)
碳水化合物:4-5克(纤维:2克,净碳:2-3克)
蛋白质:3-4克
钠:80-100毫克(可调用)

对于糖尿病患者来说,这种小吃非常适合低卡或中卡餐计划。与精细蛋白或额外纤维的源头对等,以提高心智并进一步稳定血糖。例子包括少量杏仁、硬被煮蛋、芹菜棒或无糖酸奶。

将裂缝纳入糖尿病食谱

战略性使用这些饼干可以支持为糖尿病管理建议的总体饮食模式。

作为前作"练习小吃: 在散步前30分钟吃出5个饼干来提供稳定的能量,而不会出现葡萄糖的尖刺.
用汤或沙拉:碾碎3–4个饼干来取取一菜汤或叶子绿沙拉来做脆和健康的脂肪. Curcumin在任何一餐中都添加了抗炎的助推剂.
以"一对一"来配上" ⁇ "(hummus),"瓜"(guacamole)或被烤熟的"红花椒"(hinked red Phice pupp)来配"一对"("一对一" ) 。将蛋白质/脂肪组合到"一对一"加上"一对一"(backer's film),就形成了平衡的"一对一"(--------------)"(------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

雪地板选项: 适量地提供起司(1-1.5 oz)和切片蔬菜。这可以取代含有精制面粉和反式脂肪的加工饼干。

旅行小吃: 储存在便携式容器中,用于工作或旅行小吃,这些小吃不需要冷藏,也不会给葡萄糖加糖。

血液糖在消耗了1到2小时后就一直监控着自己的血液糖,以评估个人的反应。血糖反应可能有所不同,特别是如果你不习惯高脂肪和低碳酸盐饼干的话。

替代面粉和饮食适应

对于有树坚果过敏或其他限制的,可以修改配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方: 配方:

向日葵种子面粉:[ 用向日葵种子取而代之(精细地生向日葵种子 ) 。注意向日葵种子在被烘焙后会变绿色,所以避免添加放行剂。口味类似,而且没有坚果。

椰子面粉: 椰子面粉非常能吸收;只用一⁄4杯加两块大锅,把水增加到4–6块大锅。脂肪含量会更低,所以考虑添加一块被熔化的椰子油。纹理会更细腻。

对于下氧酸盐的担忧:杏仁含有中度的氧化物. 如果你有氧化物的钙肾结石的历史,请咨询医生. 葵花籽面粉含有下氧酸盐含量.

维干版本: 如果使用橄榄油而无起司,食谱已经是素食了. 营养酵母变异增加了B ⁇ vitamins和一种没有动物制品的口味.

储存、大陆架寿命和冻结

由于杏仁面粉在不饱和脂肪中含量高,因此防氧化至关重要。

冷饼干在储存之前完全可以避免水分积聚.

使用一个密封的容器-玻璃罐或有橡胶封口的金属罐子最有效,可塑容器可以保留气味,而不能像密封一样。

冷藏在冷却的暗暗柜中(不位于炉子上方或靠近热源处 ) 。冷藏将保存期延长到2周左右,尽管可能失去一些脆度。必要时,在低温的炉子里重新储存。

将一个层固定在烘焙板上,然后转移到一个冷冻袋中,保存了3个月。Thaw在室温下,然后在300°F重烤5到7分钟以恢复纹理。

避免用强烈的香料(洋葱,大蒜,强奶酪)来储存,因为杏仁面粉能吸收气味.

可能的考虑和安全

虽然这些饼干一般安全而健康,但某些个人应谨慎行事:

特列坚果过敏:[杏仁面粉是禁用品,用向日葵花籽面粉作替代品.

高剂量曲霉素可以干扰血液稀释剂(warfarin ) , 抗乳胶药物,以及细胞色素P450(如一些静脉剂、抗抑郁药)代谢的药物。 5-10个快克的含量相对较低(--200-300毫克曲霉素 ) , 但如果在药物上,请咨询医疗提供者。

有肾问题的糖尿病中,黄麻酸盐的含量:杏仁含量为每100克约122毫克的黄麻酸盐;作为参考,菠菜含量为每100克970毫克;5个开裂剂(约15克杏仁面粉)的含量约为18毫克的黄麻酸盐,其含量适中;如果有肾石的历史,请与饮食师商议。

分型适应:高纤维和脂肪含量可能导致不习惯于高脂肪、高纤维食品的个人出血。慢慢地引入并喝上足够的水。

结论

杏仁面粉和通心粉饼干远不止是一种潮流小吃 — — 它们代表了一种深思熟虑、科学支持的饮食干预,用于管理糖尿病患者的发炎和血糖。它们用杏仁面粉来取代精美的谷物,并加入通心粉强大的抗炎克麦,为支持新陈代谢健康提供了一种美味而实用的方法。详细的食谱、解烦指南和众多的变异,可以使快克饼适应你的口味和营养需求。无论是作为独立的小吃、与蛋白质加热剂配对齐、还是用沙拉相碎,它们都提供了一种满足的紧缩,同时又不损害甘油稳定性。与饮食变化一样,这些快克麦片与常规糖监测并用,并与医疗保健机构协商,以安全地获得最大利益。

关于糖尿病抗炎饮食的其他证据信息,美国糖尿病协会的营养网页提供了可靠的指导。关于曲霉素对代谢健康的影响的进一步解读,见 2021年临床试验。