全部谷物产品都适合糖尿病吗?

整粒粮食常常被夸大为健康饮食的基石,特别是对于管理糖尿病的人来说。 但现实比许多人更细微。 并非每个带有“整粒粮食”标签的产品都带来同样的好处,而且尽管它们的名字听起来不错,但有些产品实际上会破坏血糖控制。

了解哪些粮食产品真正支持糖尿病管理,哪些产品谨慎对待,需要超越营销主张,考虑食品的实际营养组成。 易取血糖的选择和有问题的选择之间的区别往往会归结到加工方法、添加成分和分量。

是什么让食物"万能"和"为什么它重要"

真正的整粒谷物保留了原始内核的所有三个组成部分:纤维丰富的外生核层、营养-密集细菌和恒星内生体。 这一完整的结构使得整粒谷物的营养优势大于精细的替代品。

Brun地层包含大部分谷物纤维,还有B维生素,抗氧化剂,以及包括镁,锌和铁在内的矿物. 细菌提供了健康的不饱和脂肪,维生素E,B维生素等物质,以及额外的矿物. 内分泌物虽然主要由淀粉碳水化合物所组成,但也提供了一些蛋白质和较少的维生素和矿物.

当谷物被提炼 — — 一种剥去肉芽和细菌的过程 — — 时,它们会失去大部分纤维、维生素、矿物质和有益的植物化合物。 剩下的主要是淀粉内酯,你的身体会迅速消化,从而导致更快和更高的血糖突起。

常见的全谷物食品包括钢切燕麦,棕米,全麦浆果,大麦,布古尔,奎诺亚,全黑麦等,以及由100%全谷物面粉所制成的产品。 然而,产品中含有全谷物并不能自动地使它成为糖尿病管理的健康选择.

整个谷物如何影响血糖水平

糖分指数(GI)衡量食物在吃后如何快速地产生血糖。 与精细的同构物相比,整个谷物通常具有较低的GI,这意味着它们产生更渐进地上升的血糖而不是尖锐的升出。

这种消化速度缓慢的主要原因是纤维含量。 饮食纤维,特别是大量存在于燕麦和大麦中的可溶性物质,在你的消化道中形成凝胶状物质,减缓了碳水化合物的分解和吸收。 这一机制有助于防止糖尿病患者的血糖快速升高。

研究一致表明,正常消费整粒与胰岛素敏感性的提高和2型糖尿病的发病风险的降低有关. 英国"医学杂志"上发表的综合分析发现,高收成的整粒与2型糖尿病的发病风险相接,随着消费量的增大,保护效果也随之增加.

除了直接的血糖效应外,整个谷物似乎通过多种机制支持长期代谢健康。 它们有助于减少慢性炎症,改善肠道微生多样性,支持健康的体重 — — 所有影响糖尿病风险和管理的因素。

然而,对于整个谷物的甘油反应,可以根据加工方法、烹饪技术以及你同时吃的其他食物而有很大差异。 已经倒入细面粉的一整粒谷物一般会比同样以完整形式消耗的谷物更快地提高血糖。

有利于糖尿病患者的营养概况

整粒谷物都提供一套能协同发挥作用的营养物质来支持代谢健康。 光是纤维含量就提供了多种好处:它能减缓消化速度,增加焦虑,帮助降低LDL胆固醇,支持在葡萄糖代谢中发挥作用的健康肠道细菌。

整个谷物中丰富的镁对糖尿病患者尤为重要,这种矿物在体内参与300多个酶反应,包括那些调节胰岛素分泌和细胞取出葡萄糖的酶反应,研究表明,高镁摄入量与胰岛素敏感度的提高和血糖的更好控制有关.

整个谷物中发现的B维生素 — — 包括 ⁇ 、rioflavin、niacin和folate — — 支持能量代谢,帮助你的身体将碳水化合物转化为可用的能,而不是作为脂肪来储存。 这些维生素在神经健康中也起到作用,这尤其相关,因为糖尿病会增加神经病的风险。

抗氧化剂和全粒中的植物化学剂,如利克南克,苯酸和活酸等,有助于抗氧化应激和抗炎. 由于糖尿病与氧化损伤增加和慢性低等炎有关,这些化合物提供了超出基本营养的额外保护性好处.

整粒谷物也支持心血管健康 — — 这也是糖尿病患者面临心脏病和中风风险升高的重要考虑。 整个谷物中的纤维、健康脂肪和植物消毒剂有助于降低胆固醇水平、降低血压并改进整体心脏健康标志。

加工出“ 干粮” 产品的问题

食品制造商已经变得善于创造健康但含有会破坏血糖控制的成分的产品。 标有“用整粒谷物制成”的产品可能只包含一小部分实际的整粒面粉,其余的则被精炼出白面粉。

食品、食品、饼干和小吃等许多商业食品都含有添加的糖来改善口感和纹理。 这些添加了甜味剂 — — 无论是糖、蜂蜜、香草、棕米糖浆还是其他几十个名称 — — 都有助于快速地增加血糖,抵消所有谷物的效益。

加工方法也非常重要。 当整个谷物都变成非常精美的面粉时,产生的产品在体内表现得更像精细的面粉。 粒体尺寸较小意味着更快地消化和吸收,导致血糖的突起,尽管有Brann和细菌存在。

有些产品使用欺骗性的标签策略,如"多克兰","七克兰"等名词,或"用整粒谷物做成"听起来健康,但不能保证谷物实际上是完整的或者占了产品的一大部分. 面包可以"多克兰"而主要包含精制出白面粉,并添加少量各种整粒谷物作为营销吸引力.

浓缩面粉是另一面红旗。 当你看到“浓缩面粉”或“浓缩面粉”的成分清单时,这表明精制面粉在加工后添加了几道合成维生素。 这与整个谷物面粉有根本不同,并将对血糖产生类似白面粉的影响。

解码营养标签和成份列表

学习批判性地阅读食物标签对于做出有利于糖尿病的全粒选择至关重要。 成分清单是您最可靠的信息来源 — — 依赖者按重量递减排列,因此,最初的少数物品占了产品的大部分。

寻找一个完整的谷物是第一成份的产品。 可接受的第一成份包括“ 整粒面粉”、“ 整粒麦片燕麦”、“ 整粒麦片棕色大米” 或类似的短语。 如果您看到“ 小麦面粉”、“ 浓缩面粉” 或者只是“ 花粉” 等第一成份,那么无论前标签上的说法如何,产品主要是用精制出。

检查营养事实面板上的纤维含量。面包的好指针规则是每片至少3克纤维。谷物的每片至少5克。克克和其他以谷物为原料的小吃每片至少应提供3克纤维。 高纤维含量通常表明粮食含量更高,对血糖有更有利的效果。

仔细检查糖的含量。 一些谷物产品中添加了惊人高的糖。 对于面包,每片糖2克或更低的糖。 谷物的糖含量不应超过6克,尽管少一些更好。 记住,蜂蜜、糖浆和果汁精等成分尽管自然起源,但仍然是添加糖。

由Oldways全粮会创建的"全粮通"邮票可以有所帮助,但不应该成为你的唯一标准. 基本邮票表示产品中每服务至少包含8克全粮,而100%的邮票则表示所有谷物成分都是全粮通. 然而,带有这些邮票的产品仍然可以包含添加的糖和其他不理想的成分,所以总是检查全标签.

注意服务大小的操纵。有些产品列出不切实际的小型服务大小的营养信息,以使数字看起来更好。 与标签上列出的单一片相比,两片面包可能更现实,这将将你实际消费的碳水化合物、糖和卡路里含量翻一番。

整个谷物 Versus 多克: 理解差异

“全粒”和“多克林”这两个术语往往被混淆,但它们描述的是根本不同的事物。 整克林指的是单个克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克林克

多谷物面包主要可以由精制出白面粉来做,并添加少量各种谷物来做为纹理、口味或营销吸引力。 除非标签中写明“100%的全谷物”或将全谷物面粉列为主要原料,否则你很可能获得大部分精制谷物。

同样,"小麦面包"与"整粒小麦面包"不同. 小麦所制出的所有面包都可以被称作"小麦面包",包括精制出的小麦面粉所制成的白面包. 只有用整粒小麦面粉所制成的面包——即使用整个小麦内核的面包——将整个小麦面包等同起来,并提供全面的营养效益.

购买面包时,优先使用“100%整粒小麦”或“100%整粒”标出的产品,而不是仅仅标出“小麦”、“多克兰”或“用整粒谷物制造”的标签。 血糖影响的差异可能很大,即使产品看起来类似。

血糖管理的最佳全食选择

并非所有的谷物都对血糖产生同等影响。 有些谷物因其纤维含量、甘油指数和总体营养状况,具有糖尿病管理的特殊有利特性。

食用和燕麦是糖尿病患者的最好选择。它们富含β-葡萄糖,一种溶解纤维,在你的消化道中形成粘胶,大大地减缓了碳水化合物的吸收。钢切燕麦和卷燕麦比瞬间品种更好,它们得到更多的加工和消化得更快。避免口味的瞬间燕麦包,这些包通常含有大量添加的糖。

巴利是另一个绝佳的选择,包含的β-克卢克克比燕麦还要多. 珍珠大麦虽然比被船体所加工的要略多,但仍保留了大部分纤维并具有较低的甘油指数. 贝利可以被用在汤,炖,作为米的替代品,或者被煮成热麦片.

⁇ 从技术上讲是一粒种子,而不是一粒谷物,但是其使用类似,并提供了特殊的营养效益,是一种完整的蛋白质,包含所有9个基本氨基酸,并且提供了实质的纤维,镁,铁. ⁇ 有相对较低的甘油指数,可以在大多数菜肴中取代大米或其他谷物.

褐米是固体全粒选择,尽管其甘油指数高于燕麦或大麦. 选取长干草品种比短干草能产生略低的甘油反应. 煮出棕米后再冷却后再吃会增加其耐药淀粉含量,这可以进一步温和地对血糖的影响.

Bulgur 由被分解出、干燥和裂开的整颗小麦内核所制成。这种加工实际上有助于降低其甘油指数,同时保持其整个谷物状态。 粗麦烹饪很快,在沙拉、皮拉夫和各种菜肴中都效果良好。

法罗是古老的麦子品种,有坚果味和咀嚼的纹理。 它提供了大量的纤维、蛋白质和矿物。 法罗有中度的甘油指数,并在沙拉、汤和谷物碗上添加了令人满意的纹理。

黑麦的纤维在调节血糖反应和增加焦虑性方面显得特别有效。 黑麦的纤维种类在白麦中似乎特别有效。

更谨慎地接近的谷物包括白米(尽管是一粒谷物,但还是被精炼出),玉米产品(其甘油指数往往较高),以及用细地面粉所制出的任何谷物产品,即使它是一整粒的面粉.

光谱控制和碳水化合物计数

即使是最健康的一粒谷物中也含有能提高血糖含量的碳水化合物。 管理部分尺寸对于将血糖保持在目标范围内,同时仍能享受一整粒谷物的好处至关重要。

烹饪出的全部谷物的标准配给量一般是半到三分之二的杯子,其中含有约15-20克碳水化合物。 对于大多数糖尿病患者来说,这一量可以被配入平衡的一顿饭中,而不会引起问题血糖尖锐,特别是当结合蛋白质、健康脂肪和非星状蔬菜时。

盘子方法为控制部分提供了简单的视觉指导:将你一半的盘子装入非淀粉蔬菜,四分之一的盘子装入精质蛋白,四分之一的盘子装入整粒粮食或其他淀粉食品。 这自然限制了谷物部分,同时确保平衡营养。

如果你用碳水化合物来控制糖尿病,请记住,整个谷物仍然用碳水化合物预算来计算,尽管它们比精细谷物更健康。纤维含量并不能消除碳水化合物,尽管有些人从碳水化合物总量中减去了一半的纤维克来计算“净碳水化合物 ” 。 与你的保健提供者或饮食学家讨论这个方法以确定它是否适合你的情况。

单个对全粒的反应可能不同。 在食用前和2小时后测试你的血糖, 有助于您了解特定全粒食品和分量大小如何影响您的个人葡萄糖水平。 这些信息可以帮助您调整选择和分量, 以优化控制。

将全粮与其他食品结合起来,以更好地控制血糖

如何将整粒食品和其他食品结合起来,会显著影响它们对于你的血糖的影响。 战略食品配对可以帮助缓解葡萄糖反应,并提供更持久的能量。

将蛋白添加到含有整粒谷物的膳食中会减缓消化速度并减少血糖的突起. 良好的蛋白质来源包括瘦家禽,鱼,蛋,希腊酸奶,花果干酪,豆腐和豆腐等. 比如,用坚果和希腊酸奶加起来的燕麦会比单独吃燕麦更温和地影响血糖.

健康脂肪也减缓了消化速度,提高了自律性。 将坚果、种子、鳄梨、橄榄油或脂肪等来源纳入含有全粒的食品中。 含鳄梨和一粒鸡蛋的一整粒谷物干酪提供了平衡的结合,在提供持续能量的同时温和血糖。

非淀粉蔬菜应该占你膳食的最大部分。 蔬菜如叶绿、花椰菜、花椰菜、花椒、番茄、黄瓜、和 ⁇ 菜,添加体积、纤维和营养,但不会显著地影响血糖。 蔬菜的纤维进一步减缓了从全粒中吸收碳水化合物的速度。

醋和柠檬汁已被证明能适度地减少食后血糖的尖刺. 在谷物沙拉上添加以醋为原料的敷料或将柠檬挤出一粒谷物碗上,可能会为血糖控制提供少量的额外好处.

食物的吃顺序也可能很重要。 一些研究表明,在碳水化合物之前吃蔬菜和蛋白质,可以导致食用后血糖水平低于先吃碳水化合物。 尽管需要更多的研究,但这一简单的策略也许值得尝试。

包括全谷物在内的膳食规划战略

成功地将整粒谷物纳入糖尿病的饮食需要周到的规划。 与其把谷物作为餐点的核心,不如把它们看作是平衡盘的一部分。

首先要确定您所享受和容忍的谷物。不是每个人都以同样的方式应对不同的谷物,因此个人偏好和个人血糖反应应该指导您的选择。 保持各种谷物的手头,以防止无聊,确保营养多样性。

批量地做整粒谷物可以节省时间,使健康的选择更方便。 烹饪出更多的棕米、 ⁇ 、大麦和冷冻或将部分冻起来,以便在整个星期里快速地装配。 烹饪的整粒谷物通常保存在冰箱里4-6天,或者在冰箱里保存几个月。

想想谷物消费的时间。 一些糖尿病患者发现,早点(早餐或午餐)吃一整粒谷物比晚饭吃好。 早点消费可能更符合天然胰岛素敏感模式,并让更多的时间进行体育活动,帮助碳水化合物代谢。

计划每顿食物的谷物部分 根据你的总体碳水化合物目标。如果您包括水果或其他碳水化合物来源,您可能需要相应减少谷物部分,以保持目标范围内。

实验用非传统方式使用整粒. 克诺阿或法罗可以取代许多菜肴中的面食. 花椰菜与更少量棕米相混合的花生米可以增加体积而减少总的碳水化合物. 滚燕子可以被地入面粉来烘焙或用作面包屑替代.

整个谷物 Versus 法克:补充选择

豆类 — — 包括豆类、扁豆和小鸡皮疙瘩 — — 的豆类虽然在技术上不是谷物,但作为糖尿病患者的良方或补充物,豆类提供了大量的纤维和蛋白质,而甘油指数却很低。

半杯煮豆或扁豆的配料含有与半杯煮熟的整粒谷物相类似的碳水化合物,但通常包括更多的纤维和蛋白质。 这种配料对血糖的影响最小,而且非常的自慰。

豆类可以部分地或完全地取代许多餐食中的谷物. 黑豆或鸡皮酱面食比传统的小麦面食提供了更多的蛋白质和纤维. 连通可以代替大米或其他谷物来做炖菜和咖喱的基点. 由鸡皮酱制成的胡姆斯为以谷物为原料的饼干或面包提供了营养密集的替代.

豆类与全粒结合,在提供多种营养和纤维类型的同时,会形成完整的蛋白质。 传统的食品组合如豆类和棕米、扁豆和扁豆等,或者小鸡豆和全麦大豆能提供平衡的营养和有利的血糖效应。

体能活动在整个粮代谢中的作用

身体活动会显著影响身体如何从全粒中处理碳水化合物。运动会提高胰岛素的敏感性,这意味着你的细胞对胰岛素的反应更有效,并且从血液中提取出葡萄糖。

即使是饭后轻活也能帮助中度血糖突起。 吃一顿含有整粒谷物的饭后走15-20分钟就能大大降低后糖分升高。 这不需要剧烈的运动 — — 淋巴运动足以激活肌肉对葡萄糖的摄取。

常规运动为碳水化合物代谢提供了更长期的好处。 持续的物理活动提高了总的胰岛素敏感性,使你的身体能够更有效地处理全粒和其他来源的碳水化合物,即使你没有积极运动。

强力训练值得特别一提. 建起肌肉质量可以提高你体内将葡萄糖作为甘油储存的能力,而不是让它留在血液中. 更大的肌肉质量意味着更好的葡萄糖处理和更好的血糖控制.

使用胰岛素或某些糖尿病药物时,要意识到运动可以降低血糖,可能需要调整药物或碳水化合物摄入量。 与医疗团队合作制定安全运动计划,以补充营养策略。 健康运动可以降低血糖的含量,但需要调整药物或碳水化合物摄入量。

不同类型糖尿病的特殊考虑

虽然所有谷物都能够使患任何种类糖尿病的人受益,但某些考虑因你的具体情况而有所不同.

以型1糖尿病为例,在胰岛素生产不到位的情况下,碳水化合物计数对于确定胰岛素剂量通常至关重要。 整粒粒粒仍算作需要胰岛素覆盖的碳水化合物,但其纤维含量可能导致血糖比精细粒增高更渐进。 有些人发现,他们需要的全粒胰岛素比等量的精细粒少,尽管这一点在个别方面有所不同。

对于型2糖尿病,整粒作为提高胰岛素敏感性和管理体重的总体策略的一部分,可以特别有益。 全粒的纤维和营养物质支持了对2型糖尿病管理至关重要的代谢改善。 但是,部分控制仍然很重要,因为吃过多的甚至健康的碳水化合物可以压倒你体内的胰岛素反应能力。

对于先天性,正常的全粒消费与降低发展到2型糖尿病的风险有关。 用全粒取代精美的粒子是糖尿病预防研究最有力的支持的饮食改变之一。

对于 子宫内糖尿病,全粒可以帮助管理孕期血糖,同时提供胎儿发育的重要营养。 然而,在妊娠糖尿病中,碳水化合物的耐受性往往较低,因此部分可能需要小于非孕期个人。 与您的医护人员密切合作以确定适当的数量。

避免常见错误

即使有良好的意图,一些常见的错误也会损害选择整粒来管理糖尿病的好处。

假设所有的"健康"谷物都是无限的. 整粒谷物营养丰富,但它们仍然含有影响血糖的碳水化合物. 吃大片食物会破坏选择整粒谷物而不是精炼选择的目的.

信任前置的主张,不读取标签. 营销语言如"用整粒谷物"或"多克林"等,并不能保证一产品主要是整粒谷物或没有添加的糖分,总是检查成分清单和营养事实.

饮用以谷物为原料的饮料. 谷物牛奶,加有谷物的平滑剂,或其他液体形式的谷物被吸收的速度比固体食物快得多,导致血糖快速发芽. 坚持以固体形式整粒.

忽略测试您个人的反应。 通用指南很有帮助,但您个人对特定整粒谷物的血糖反应可能不同于一般反应。常规监测有助于您确定哪些谷物和部分对你最有效。

单独吃整粒谷物. 吃整粒没有蛋白质,脂肪,或蔬菜,导致更快地消化和血糖分泌,始终将整粒作为平衡用餐的一部分.

俯视烹饪方法. 你如何准备整粒会影响它们的甘油作用. 更长时间的烹饪时间和更高的温度可以更彻底地分解淀粉,有可能增加血糖反应. Al dente 谷物一般比非常软而煮取的谷物具有更低的甘油效果.

整个谷物产品的实用购物提示

浏览杂货店,以找到真正有利于糖尿病的全谷物产品,通过系统的方法变得更加容易。

商店周边先行购物,这里一般都设有加工最少的食品. 散装货箱经常以低于包装版本的价格提供燕麦,棕米, ⁇ 等全粒.

购买面包时,寻找密集而重的薄饼而不是轻薄的薄饼。 整粒面包应该感觉很丰硕。 冷藏或冷藏室中发现的被浇入了口袋的谷物面包是很好的选择,因为发芽会增加营养物的可获性,并可能降低甘油的影响。

谷物, 完全忽略盒子的正面,直接看成成分清单和营养事实。 选择至少有5克纤维、不足6克糖和一整克谷物作为第一成分的谷物。 不加甜味的、可以自己口味的水果和肉桂选择是理想的。

在选择饼干和小吃时,比较各种品牌的纤维含量。 每种服务至少有3克纤维和最小的添加糖的产品是最好的选择。 简单的、可识别的全粒成份清单比长长的添加剂和防腐剂清单更可取。

面食的口味和纹理都有很大改善。 寻找将面粉作为第一种成分的产品。 由豆类(鸡皮、扁豆或黑豆面)所制作的面食比整个小麦面更为能提供蛋白质和纤维。

考虑在自然食品商店或合作店购物,这些商店往往含有更广泛选用经过最低加工的全谷物和大宗谷物。 这些商店通常对库存有更严格的标准,从而更容易找到真正健康的选择。

向更完整的谷物过渡

如果目前的饮食重于精炼谷物,向整粒谷物过渡应该逐渐地使你的消化系统能适应增加的纤维摄入.

首先用一个完整的谷物替代物来取代一个精制出的食物。将白米换成一顿饭的棕米,或者选择全粒面包而不是白面包来做晨吐。一旦你适应了这个变化,就再做一个替代物。

过渡期间也可以将精制和整粒相混合. 将白褐相和大米相混合,或者使用半个小麦面和半个普通面,随着你的调味和消化的适应,逐渐地提高整粒的比例.

增加水的摄取量,因为你食用更多的纤维。纤维需要足够的液体才能有效地通过你的消化系统。没有足够的水,增加的纤维就会导致便秘,而不是你所寻求的改良的消化。

实验用不同的全粒来寻找真正享受的。如果你不喜欢棕米, 试用 ⁇ 、法罗或布古尔。没有单一的“最佳”全粒,最好的选择就是经常吃。

学习新的烹饪技术,使整个谷物更具吸引力。 在烹饪前先去调味,会增强它们的坚果味。在取水后再用取材、调味料或煮取谷物,会增加可口性。 纹理也很重要,有些人喜欢咀嚼更重的谷物,而另一些人喜欢更软的烹调。

何时限制或避免整道谷物

虽然整个谷物使大多数糖尿病患者受益,但在某些情况下,可能需要限制或暂时避免这些疾病。

如果你在糖尿病管理中遵循一种非常低的碳水化合物或克托因饮食,那么整个谷物可能就不符合你的碳水化合物限制。 有些人在谷类消耗量最小的情况下实现了出色的血糖控制,而侧重于非淀粉蔬菜、蛋白质和健康脂肪。 这种方法应该在医疗监督下进行。

患有独眼虫病或非脑性谷仓的人必须避免小麦、大麦和黑麦。 幸运的是,许多无谷仓的粮食都存在,包括棕米、 ⁇ 、小米、阿马拉恩斯和经认证的无谷仓。 这些都提供了类似的好处,而不会引发不良反应。

在急性疾病或消化不良时,你的保健人员可以建议暂时减少纤维摄入量,这包括限制整个谷物。一旦康复,你就可以逐渐重新引入。

有些人甚至用适当的整个谷物部分来经历大量的血糖猛增。 如果监测显示,尽管有合理的部分和适当的食物结合,但整个谷物始终将血液糖提升到目标范围以上,那么就与医疗团队讨论其他选择。 你可能需要更专注于满足碳水化合物需求的非恒星蔬菜和豆类。

与保健专业人员合作

虽然关于全粒和糖尿病的一般准则很有帮助,但保健专业人员的个性化建议对于优化你的具体情况是十分宝贵的。

注册饮食师,特别是糖尿病专家(通常作为糖尿病护理和教育专家认证),可以帮助您确定适当的分量,制定包含全粒的膳食计划,以及排除遇到的任何挑战。

饮食变化应该通知医生或内分泌学家,特别是如果您服用糖尿病药物的话。 增加整个谷物摄入量同时改善饮食的其他方面,可能会改善您的血糖控制,从而需要药物调整。

即便你做出了健康的食物选择,包括适当的全粒消费,但仍需进行额外的评估。 有时,压力、睡眠质量、药物时间或者未经诊断的条件会影响血糖的控制,而不受饮食的影响。

定期的后续预约可以让医疗团队评估你的饮食方法是否有效。 血红蛋白A1C检测反映了前两至三个月的平均血糖,提供了客观数据,说明你的总体糖尿病管理策略 — — 包括你的全部谷物选择 — — 是否有效。

整个谷物和糖尿病的底线

整粒谷物绝对可以成为健康糖尿病管理计划的一部分,但成功需要明智地选择、控制部分,并从战略上将谷物与其他食品结合起来。 并非所有标有“整粒谷物”的产品都带来同等的利益 — — 其中许多产品含有添加的糖、精炼的谷物,或者加工的方式会削弱其优势。

控制血糖的最佳谷物选择是钢切燕麦、大麦、奎诺阿等最小加工选择,以及完整的谷物而不是用精细地制成的全谷物面粉来生产的产品。 仔细阅读标签,注重纤维含量,避免添加糖有助于识别真正有益的产品。

光管控制即使在健康整粒谷物中也依然至关重要。 将谷物与蛋白质、健康脂肪和大量非高血糖蔬菜结合起来,可以温和地影响血糖,并提供平衡的营养。 个人反应各不相同,因此,监测你的血糖并与医疗专业人员合作,确保你的方法能有效满足你的具体需要。

与其将整粒谷物视为被禁或不受限制,不如把它们视为你糖尿病管理工具包中的宝贵工具——在仔细选择和适当使用时是有用的,但需要与其他碳水化合物来源一样的深思熟虑的方法。

关于营养和糖尿病管理的更多信息,请访问美国糖尿病协会的营养资源或咨询一名注册的糖尿病患者。