苹果转会和糖尿病:了解糖的影响和智能替代品

苹果交易是一种令人喜爱的糕点,将花糖、黄油和甜味的肉桂香苹果结合在一起。 如果你有糖尿病,你可能会怀疑这种经典治疗是否适合你的餐饮计划。 标准的苹果交易含有大量添加的糖和精炼的碳水化合物,可以引发快速的血糖激增。 然而,如果有明智的选择、仔细控制部分和智能的成分交换,你绝对可以享受这种甜点的版本,而不会破坏你的健康目标。

整个苹果中的天然糖被纤维包裹,从而减缓了糖的吸收,但烘焙过程和周转中的额外甜剂则彻底改变了画面。 文章为糖尿病患者提供了苹果周转的详细营养分解,提供了精确的部分指导,检查了糖浆的影响,并提供了你很容易制造或来源的更健康的替代品。

苹果转会营养简介:你需要知道什么

苹果的成份是多少? 要了解苹果的周转如何影响血糖,首先必须看看其成分。 典型的商店买来或面包店的苹果周转量,重100到120克,大约包含:

  • 分类: 280-350
  • 碳水化合物总量: 40-55克
  • 糖: 20-30克(包括天然和添加的糖)
  • 纤维: 2-4克
  • 脂肪: 12–18克(多为从黄油中饱和脂肪或缩短)
  • 蛋白: 3-5克

碳水化合物的计数本身就能够代表许多糖尿病患者的一顿全餐价值,特别是那些服用胰岛素或其他低糖药物的人。 快速消化的白面粉在填充中加入糖,而一糖性胶水则会产生很高的甘油负荷。

糖含量:天然维苏斯

苹果的天然糖只占总糖的一小部分 — — 每发交易约6-10克。 剩下的10-20克来自添加的白糖、棕糖、玉米糖浆或加在填料和面团中的蜂蜜。 许多商业交易还包括用粉糖和牛奶制成的克糖,另外还增加了几乎立即进入血液的5-10克简单糖。

为了从这个角度出发,美国心脏协会建议限制女性每天不超过25克的糖和男性每天不超过36克的糖。 单一苹果周转可以提供一半到几乎所有的糖。

格莱西米指数和格莱西米负载

苹果的甘油活性指数(GI)因食谱而异,但一般在中降至高范围(60-80),而纯葡萄糖(100)中,更重要的是,甘油活性指数(GL)——它既考虑到GI又考虑到部分大小——单标准活性指数可超过30,20岁以上的甘油被认为很高,而且可以产生出出出大多数个体的显著血活性糖增高。比较而言,中生苹果的甘油活性水平约为6-8。

即便有糖尿病,在不伴有蛋白质或脂肪的情况下消耗全部转盘,在30-60分钟内会导致血糖激增。 了解碳水化合物的计数[对于管理这种食品来说至关重要。

关键成份: 苹果和肉桂

粉末糕点是通过用黄油分层来制作的,或者通过反复的折叠和滚动来缩短。这创造了标志性的片状纹理,但也增加了显著的饱和脂肪。 虽然脂肪可以减缓胃空出并略微地钝化甘油反应,但它并不能抵消高碳含量。 净效应仍然是糖分快速上升。

苹果提供了一些维生素C和克耳素等抗氧化剂,尽管烘焙会降解热敏维生素. 肉桂(通常添加为口味)被广泛研究其提高胰岛素敏感性的潜力。 然而,典型的转录量(通常低于1/14特斯普农)太小,无法产生可测量的效果。 肉桂和血糖的研究 表明,治疗的好处可能需要每天至少1至2克(约1⁄2–1特斯普农)的肉桂,持续地消费了几周。

如何吸收烧烤的代谢剂糖

烤糖比焦糖还多 — — 它改变了糕点和苹果的物理结构。 面粉中的淀粉会变质,变得更容易被消化并更快地吸收。 苹果细胞壁破裂,降低了天然纤维减缓糖分释放的能力。 这意味着,如果将生苹果与单独的一块糕点一起吃,那么烤苹果的周转量的甘油效果会大大高于。

此外,许多商业交易都用一束糖胶刷出或用粉末糖粉粉粉粉粉去粉碎,从而又增加了一层被快速消化的碳水化合物.

评估糖尿病管理苹果转折

能否将苹果的周转量纳入糖尿病饮食取决于个人葡萄糖控制、药物治疗和整体膳食组成。 关键在于把它们作为偶尔的宽大而不是常规的添加。

苹果转会如何感染血糖:更近的外观

食用苹果转盘后,你的消化系统会迅速把精制出活化碳化物分解成葡萄糖。 填料和胶水所添加的糖进入血液中时,缓冲力很小。 对于许多患有2型糖尿病的人来说,血液转盘在吃完转盘后两小时内,血糖可以上升50-100毫克/分升或以上。

要了解您的个人反应, 请考虑在食用前测试血糖, 并在食用后一至两小时再次测试。 [[FLT: 1] 如果增加量停留在您的目标范围内( 对于大多数人来说, 在食用后两小时时低于180毫克/德克), 您可能可以包含一小部分。 如果增加量更高, 您必须降低部分大小或选择不同的选择 。

糖尿病的安全相片大小

控制相接器是享受苹果周转而无需极度血糖挥发的单一最有效的策略。 目标为[ [FLT: 0]] 四分之一到一半的标准周转[[FLT: 1], 取决于其大小和每餐的碳水化合物允许量。

  • 四分之一的周转量(约25-30克碳水化合物)可能适合同样含有足够蛋白质和蔬菜的一顿饭.
  • 半个转折(50-60克碳酸盐)通常太高,除非你每天用更低的碳酸盐食品补偿。

吃顿饭后 , 而不是空腹。 蛋白质、纤维和全餐脂肪的存在会减缓消化速度并减少糖浆的尖锐。 与一串杏仁或起司棒对等也可以有所帮助。

阅读营养标签: 隐藏糖类

在购买预制的周转时,请仔细阅读营养事实面板。 超出糖总行: 检查多种添加糖的成分清单, 如蔗糖、高脂玉米糖浆、糖浆、蜂蜜、糖浆、果汁浓缩剂或脱脂等。 这些成分可以出现在各种名称下。

也注意“无糖”版本可能仍然含有糖醇,如:轨道醇、克西利妥或红外醇等。糖醇对血糖的影响很小,但会导致大量消化不适。此外,面粉中的碳水化合物计数即使在无糖产品中也仍然很高。 总是检查总碳水化合物和纤维,以估计净碳水化合物。

传统苹果转折的更健康替代方案

苹果的转折是不会完全放弃的。 几处修改和替代使得它们更适合糖尿病。

低甘油效应自制修改

在家里做烤肉可以完全控制每种成分。用这些策略来大幅降低甘油的出击:

  • 抹去糕点: 使用全麦面粉,杏仁面粉,椰子面粉,或者燕麦面粉和麻菜的混合. 这些选项会添加纤维和蛋白质,减缓葡萄糖吸收.
  • 加入糖:[ 将苹果填入肉桂、肉豆蔻、柠檬和一触即发的斯德维亚或红素来甜化。在面团中切除糖完全不需要它来结构。
  • 取出真正的苹果,而不用罐装馅饼填料,而经常含有高糖玉米糖浆和改良食品淀粉.
  • 将入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入
  • 添加外接纤维: 将地基基亚种子或麻籽的一至二分叉混入面团或填充.
  • 滑出出"克""克""克""克""克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克"克""克""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""

您可以从美国糖尿病协会等权威来源找到 糖尿病友好型苹果手饼配方.

低碳和克托适应

对于那些接受低碳或克托因饮食的人来说,传统面额是不可能的。 然而,你可以使用以奶酪为主的面额(通常称为"肥头面额" ) , 用奶油奶酪、杏仁面粉和鸡蛋来制造周转。 这种面额拥有最小的网状面额,并提供蛋白质和脂肪来钝化血糖反应。

另一种选择是使用薄片苹果卷入杏仁面粉和肉桂的混合物中,在无地壳的情况下烘焙,这种解构的周转可以捕捉出没有精细的碳酸盐的口味.

存储已购买的选项: 需要寻找什么

一些面包店和杂货店现在提供减糖或无糖的周转。

  • 比较每份的碳水化合物总量。即使是无糖版本,面粉也可能有30-40克碳水化合物。
  • 寻找用整粒谷物或坚果面粉制作的产品.
  • 避免那些列出氢化油或反相脂肪的.
  • 检查部分大小----有时 " 服务 " 是半个营业额。

美国糖尿病协会提供一般指导,用于在外出吃时选择甜点,包括询问有关成分替代.

将苹果转向糖尿病饮食的实用战略

如果您偶尔选择吃一顿传统的周转,请遵循这些准则以尽量减少血糖被干扰:

  • 预预估你的碳摄入量: 如果你知道甜点会有转折,那么在餐后减少其他碳水化合物来源。省去面包、土豆、大米或面食。
  • 与蛋白质和脂肪对等: 拥有希腊酸奶、起士或硬油鸡蛋的小口味。蛋白质有助于延迟胃空出。
  • 吃后移动: 轻度的体能活——像15分钟的行走——帮助肌肉取出葡萄糖并可以降低后食用后花尖.
  • 监控你的血糖: 保存一个记录,记录你的身体如何对不同的部分和准备作出反应。这个数据有助于你对未来的治疗做出知情的决定。
  • 注意钟:[ 在早前吃取你的转盘,当胰岛素敏感度往往较好时,可能会产生比晚饭后吃取的更小的葡萄糖升起.

记住每天碳水化合物摄入总量比任何单一食物都重要。 管理良好的糖尿病饮食可以灵活地计算部分、时间和平衡。

经常被问到的关于苹果转盘和糖尿病的问题

如果我有一等糖尿病,我能吃苹果的调味品吗?

是的,但你必须准确计算出碳水化合物并相应调整胰岛素剂量。 完全的转接可能需要3-5个单位的快速活性胰岛素,这取决于你的胰岛素与碳水化合物的比例和敏感性。 饮食后两小时总是测试你的血糖,以确认剂量是正确的。

苹果烤熟的周转量比炸熟的好吗?

烤制的周转品通常吸收脂肪比被炸出版本的少,但碳水化合物含量仍然相似. 烘焙的主要优点是避免了部分被氢化油所煎取的倒行脂肪,然而,这两种形态都会导致由精炼的碳酸盐所导致出血糖快速上升.

苹果小卖部的周转款是更好的选择吗?

小型周转(每件约50-70克)可以是一个很好的局部控制选择。 许多品牌销售微型版本,每个小版本的碳水化合物约为20-30克。 在平衡的一顿饭后,吃一顿小型周转作为甜点对许多人来说是合理的选择。

苹果的折价是用麦糕做的呢?

整粒小麦面粉的纤维含量比白面粉要多,这略为会减缓葡萄糖的吸收。 但是,纤维含量仍然很低(每服3至4克左右 ) 。 整粒小麦的周转量有改善,但并非低碳含量。 皮管控制仍然至关重要。

结论:享受苹果转盘而不损害健康

苹果的周转量不可否认地高得含糖和精炼出碳水化合物,它们能快速地在糖尿病患者中提高血糖含量。 但是,它们并非完全禁止。 通过了解营养状况、控制部分大小、进行智能成分交换、以及用蛋白质和脂肪配对,你仍然可以偶尔享受这种经典的糕点,而不会破坏健康目标。

最好的结果是选择自制的、糖分减少和高纤维面粉的版本,或者寻找明确表明糖分减少的面包店。 总是配有蛋白质或健康脂肪以慢消化。 千万不要依靠调味品本身 — — 将它作为平衡后甜点。

苹果的周转在精心规划下,可以是一种周期性的快活,而不是血糖灾难。 要获得更多关于碳酸盐计数和甜点选择的指导,请参考美国糖尿病协会的营养资源 或与一位注册的、专门从事糖尿病管理的饮食家交谈。 关于甘油负荷的额外循证信息可以通过 Glycemic指数基金会[找到。