了解鸡肉招标的营养概况

鸡肉招标是一种流行的蛋白质选择,但其营养价值因准备情况而大相径庭。 对于管理糖尿病的个人来说,必须检查宏观营养分解情况以及不同的烹饪方法如何改变健康状况。 鸡肉招标可以成为均衡饮食的一部分,但细节中却有魔鬼——如何制作、涂上什么、你用什么来吃这些东西。

热量和微分

鸡肉招标的标准服务(大约4-5个,大约4-5盎司)包含大约400-500卡路里,大部分卡路里来自碳水化合物和面包和炸炸后脂肪。 烧烤或烤烤的招标卡路里量可以大大降低,通常从每罐200-300卡路里不等。

对糖尿病患者来说,卡路里密度很重要,因为体重过重会加剧胰岛素抗药性。 选择更精瘦的制剂有助于保持健康体重,支持更好的血糖控制。 油炸标书中宏观营养素的分布通常在40-50%碳水化合物、30-35%脂肪和20-25 % 蛋白质上。 相反,烤制或烤制的标书将比例转向蛋白质,并减少碳水化合物和脂肪含量。

需要指出的是,脂肪的种类。 被打的标书中往往含有不健康的反相脂肪或从廉价被打油的蛋白-6脂肪酸。 这些会助长炎症,而糖尿病患者已经面临更高的炎症标记。

碳水化合物:隐藏因子

鸡肉招标中碳水化合物含量主要来自面包。 典型的面包和炸料可能含有[30-35克碳水化合物[,纤维只有约2克,这减缓了葡萄糖的吸收。 这些碳水化合物的质量很重要:精炼出白面粉面包消化迅速,可导致更尖锐的血糖激增。

选取用全粒、杏仁面粉或被粉碎的种子所制成的薄涂料可以减少甘油的负荷。 检查被冻结的标书上的标签 — — 一些品牌列表 10至15克每块碳水化合物[,使部分控制变得至关重要。即使是“健康”被冻结的标书也可能是欺骗性的。 3克的活用可能含有30克碳水化合物,这相当于许多糖尿病患者的膳食建议碳水化合物摄入量的一半或更多。

纤维含量通常很低。 如果你能找到用全草面包(包括燕麦或麻菜)做的投标,你就能获得少量纤维,这可以帮助中度血糖升高。 一些品牌现在使用豆粉或豌豆蛋白提供低碳化物选择,每服5克至8克的碳化物。

蛋白质:可贵资产

鸡肉招标提供15至20克蛋白质,视大小而定。蛋白质促进心智清醒,支持肌肉维持,对血糖影响可忽略不计。 对于糖尿病患者来说,像鸡肉这样的瘦蛋白质是很好的膳食基础,特别是配以非恒星蔬菜和健康脂肪。

关键是优先使用蛋白质并尽量减少碳水化合物-拉出涂层. 取出皮肤并避免取出糖性马可能保存蛋白质的好处而不会添加隐性糖或脂肪. 吃入一餐后还有助于碳水化合物消化缓慢,导致血糖分泌更相继地上升.

对于那些遵循低碳糖尿病餐计划的人来说,用被碾碎的猪肉皮等零碳涂料做的鸡肉招标是一个理想的选择——你得到没有碳酸盐的蛋白质.

甘油影响和血糖管理

鸡肉招标的甘油指数

平地鸡有一个] 的甘油指数接近0[,因为它几乎不含碳水化合物。然而,面包和炸后,由于添加了可消化淀粉,GI会上升。涂料的成分直接影响到葡萄糖进入血液的速度。

整体涂料或坚果涂料的GI比用白面粉或玉米片做的低。 此外,从煎取来取出脂肪会延迟胃水取出,可能钝化后乳糖的立即喷出,但也会增加卡路里,如果经常被消耗,还可能长期产生胰岛素抗药性。 延迟消化可能是有益的,但脂肪和卡路里之间的取舍往往会超过血糖稳定性的微小利益。

另一个因素是餐食的总的甘油负荷(GL). 即便单一的鸡肉温和地热,吃多块加高地热水调料和薯条可以将GL推得非常高. 20以上地热的一顿饭被认为是高的,并可能导致血糖显著升高.

烹饪方法和面包的作用

油中烧鸡的招标会增加脂肪和卡路里含量。 石油问题的类型 — — 部分被氢化的油(转口脂肪)应当完全避免。 即使橄榄或鳄梨油等健康油也会增加大量的热量。 烧鸡还会产生先进的甘油末端产品(AGE),这些产品会增加氧化压力和发炎,而糖尿病患者已经对此感到关切。

烤熟或用光涂上全草面包屑或被粉碎的花籽来放出油,可以减少碳水化合物的负荷并消除多余的油。 对于糖尿病患者来说,这可以意味着10至20克碳水化合物和每罐100至200卡路里[的相差。 空气煎饼家们已经变得很受欢迎,因为他们使用一部分油,而同时又生产出一股脆质。 你只要喷出一粒烹饪喷雾就可以达到令人满意的冷淡。

面包的厚度也起到作用. 重击者将碳含量增加一倍,而用最小面粉来调味的粉尘则能保持甘油的低影响. 有的食谱要求双层涂料(蛋洗外加面粉或面包屑),可以将碳含量翻倍. 单层轻涂料即可.

添加了糖和精炼粮

许多商业鸡肉招标 — — 特别是在餐馆中销售的或被冷冻的 — — 包含在打手、马来德或打水酱中添加的糖 。 高糖玉米糖浆、蜂蜜或糖能快速地将血糖钉入其中。 即使“甜芥子酱”的酱油每块可有6克到8克的糖,许多餐厅使用两到三克的糖,而并没有意识到这一点。

白面粉、平面粉或玉米等精美谷物被迅速消化。 美国糖尿病协会建议选择在成分清单中以全粒为先 的产品,避免在前三种成分中出现任何形式的糖。阅读营养标签对于希望将鸡肉招标纳入饮食的糖尿病患者来说是不可谈判的。 寻找“全粒面粉”或“全粒燕麦面粉”作为第一种成分。如果在前三处看到“浓缩漂白面粉”或“糖”,请放回。

一些制造商使用糖来帮助在烘焙时将涂料打出棕色——这是不必要的添加,通过在家招标可以避免.

糖尿病的口腔控制和饮食规划

建议的相片大小

一种方便糖尿病的鸡肉招标服务是3–4盎司(大约你的手掌大小)。这部分在不给饭吃加碳或卡路里加热的情况下提供了足够的蛋白质。如果你在吃预先包装的招标时,在标签上加重或计分的块块 — — 所服务的大小往往不同于你实际吃的东西。例如,每份罐子的“3块”可能说得上“3块 ” , 但每块的蛋白质可能比营养数据中所用的标准大。

使用更小的板块并分出板块(半个蔬菜,四分之一蛋白质,四分之一个谷子或淀粉)有助于执行分块纪律,这有时被称为"平板法"并获得美国糖尿病协会[的认可,它从分块中取出猜想法,并更容易平衡宏观营养素.

与糖尿病的亲善对等

鸡肉招标的最佳伴奏是非高压蔬菜,如西兰花、菠菜、铃花花花或花果花等。 配有紫菜的大绿色沙拉会增加纤维和体积,而不会溢出血糖。 蔬菜应该占出你的一半盘子 — — 这自动限制了你能吃多少鸡肉的招标。

想要淀粉,请选择小部分的 ⁇ 、棕米或甜薯 而不是薯条或白米。 来自梨花或一串杏仁的健康的脂肪可以进一步减缓消化速度并增强心智。 比如,一顿3盎司烤鸡(用全麦面包)的出价,一杯烤花椰菜,一 二杯的 ⁇ 能提供大约40克的碳水化合物、30克的蛋白质和10克的肥-平衡盘,供大多数糖尿病患者食用。

避免糖味的浸泡,如蜜芥子酱、烧烤酱或番茄酱。 相反,使用 平面希腊酸奶与草药、芥子酱或沙尔萨相混合[ —— 这些添加了少量添加的糖味。普通番茄酱的汤匙有大约4克糖;蜂蜜芥子有6克。在一顿饭中,这些酸奶快速地加起来。

温和和刮刮的战略

饮用高温的油炸鸡,可以满足这种压力,而不需要过量的脂肪和碳水化合物。 香料如熏辣椒、蒜粉和黑辣椒,可以提供无钠和糖的口味。 热-卡平素还可以对血糖调节产生微小的好处。

计划允许(比如每月一次小的餐厅式招标)可以防止贫困的感觉。 给他们配上高纤维蔬菜和整个饭后饮用水有助于缓解糖的激增。如果你吃光了,就考虑点烧的招标,并要求在旁边放酱汁。 许多连锁餐馆现在提供烤鸡条作为更轻的替代。

另一种策略是先吃一粒高纤维小吃,如苹果或一串生杏仁等,这可以帮助缓快地从鸡肉招标中吸收碳酸盐并减少峰值血糖.

鸡肉招标的健康准备方法

烤活佛斯煎饼

烤鸡招标时间为15-20分钟400°F(200°C),不深煎取出一个脆薄的外表。对于额外的脆硬,使用地杏或用帕梅桑干酪混合的全麦平子涂料。 奶酪添加了一点蛋白和脂肪,这有利于纹理和口味。

空气燃烧是另一个极好的选择,在达到类似于炸鸡的纹理的同时需要最小的油。结果是一个在保持水分的同时脂肪和卡路里低的标书。将空气煎饼机设为375°F(190°C)并做10-12分钟,摇到一半。

避免使用需要深煎的被打涂. 如果必须被打活,则用少量心健康油和排出纸巾来煎取活油. 使用高于单饱和脂肪的油,如橄榄或鳄梨油,并避免再用多倍油,这会造成有害化合物.

选择全彩和低纸彩

将传统的面包屑换成 被碾碎的坚果、种子或未被甜化的椰子片。 这些替代品添加了纤维、健康的脂肪和较少的可消化的碳。 比如,用地上放出花籽和杏仁面粉来涂料的纸屑,每罐的碳屑只有3克至4克,而15克为20克。

也可以使用被碾碎的猪肉皮来做一副能把烤箱中美美地烤出的小活涂上。 这对于那些遵循低活涂或克托因糖尿病管理计划的人来说,是一个绝佳的选择。 简单地把猪肉皮粉粉粉压入精细的粉末,用蒜粉和辣椒来做季节,并按鸡肉招标。

另一个选择是使用加成的帕梅桑奶酪与杏仁面粉相混合。奶酪棕色很好,并提供了美味而脆脆的地壳。 如果你有高血压,请注意钠含量,这在糖尿病患者中很常见。

季节性无多余的钠

许多商店购买的调料混合剂含有隐藏的糖和高含量的钠。用干草(奥来诺、百花果、玫瑰花),调味料(精子、辣椒粉、通心粉)和少量盐来准备自己的调料。柠檬汁或醋可以增加亮度,而不需要额外的钠。拇指的好规则是每磅鸡用不超过一/4的盐来做调味。

以奶油牛奶(或一种无乳制品的替代品)进行几小时的鸡肉招标,可以使肉类发酵并允许口味穿透,从而减少重涂料的需求。 Buttermilk还增加了一种干燥口味。 如果使用奶油牛奶,请注意它含有一些乳糖,但每服一克的碳酸盐数量可以忽略不计(每餐桌每服一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克二克一克一克一克一克一克一克二克二克二克二克二克一克二克二克二克二克二克二克二克二克二克二克二克二克二克二克二克二克二克二克二克二克二克二克一克二克一克一克二

在餐馆和商店中作出明智的选择

导航餐厅菜单

餐后, 寻找菜单上的烤鸡或烤鸡标书。 要求边上放酱和敷料。 许多餐厅会满足更轻松的准备要求, 如果你解释饮食需求的话。 例如, 你可以要求烤鸡而不是炒鸡, 或者要求一面蒸蔬菜而不是薯条。

如果选择有限,请选择最小的部分,并分享一面蒸菜而不是薯条。 警惕“有一点面包”的描述,这些描述仍然可以包含大量的碳水化合物。有些餐馆在网上有营养信息;在计划用餐前先检查一下。

类似Chick-fil-A的快餐连锁店提供烤鸡肉,每餐可装入一克左右的碳酸盐. KFC已经烤鸡肉,尽管它们本身不是"招标人",但总是要求不要调味汁,或者只使用少量.

在包装产品上读取标签

冷冻鸡肉的招标请检查营养事实面板。 寻找每份食品中含有 不足15克碳水化合物的产品,并且不添加糖。 配料清单应该简短,包括鸡肉、全麦面粉和天然香料等食品。

避免将糖、玉米糖浆或脱脂 列入第一批少数成分。 还要检查钠含量 — — 含量小于400毫克,以支持心脏健康,这是糖尿病患者的一个关键考虑。 许多被冷冻的鸡肉招标中,每份含有500-600毫克钠,这可能会造成高血压。

一些品牌现在销售“低卡”或“开口友好”鸡肉招标。 这些产品往往涂上杏仁面粉、椰子面粉和/或蛋白质粉。 它们每份的碳酸盐含量会低至4到6克。 然而,它们有时会从脂肪中获取更高的卡路里,因此,部分控制仍然很重要。

经常被问到的问题

糖尿病患者能吃快餐的鸡肉招标吗?

快餐鸡的招标通常以精制的碳水化合物、不健康的脂肪和钠为主。 如果你选择吃这些肉,则[ 将部分限制在2–3块 并跳过调料。选择用边沙拉代替薯条,并喝水或未被取暖的茶。一些链子提供小的服务尺寸 — — 订购孩子们的餐点,以更好地控制部分。

家作鸡的招标是不是比较好的选择?

是的,自制招标可以完全控制原料。使用 无皮的鸡胸、全脂涂料、烤或空气纤维[。你也可以试验杏仁面粉或被粉碎的种子等无脂涂料。自制版本可以避免防腐剂、添加糖和不健康的脂肪。

每餐糖尿病患者应该吃多少碳水化合物?

食用碳酸盐的摄取量因个人而异,但一般准则是:女性每餐30-45克碳水化合物,而男性每餐45-60克。 如果食用的其他食物包括低碳酸盐蔬菜和健康脂肪的一小部分,则用全草涂料(约15-20克碳酸盐)的鸡肉招标可以适用于这一范围。 更个性化的指南,请咨询注册饮食师。

免吃入味鸡肉的招标呢?

免脂脂并不自动意味着低碳脂。 许多无脂涂料使用米粉、土豆淀粉或玉米粉,这些面粉在碳脂中可能很高,而且具有高的甘油指数。 寻找用杏仁面粉、椰子面粉或鸡皮粉制作的无脂选择 — — 这些在碳脂中较低,而且纤维含量也更高。

结论

鸡肉招标在精心准备时,可以成为糖尿病易食用饮食中安全和可喜的一部分。 以烤制或烤制的版本为焦点,并用最低限度的面包,配上非淀粉蔬菜,并注意你部分的尺寸。 避免用精制面粉和糖质酱来做重炸招标。

选择明智 — — 阅读标签、控制部分和选择更健康的烹饪方法 — — 既能满足欲望又不会影响血糖管理。 个人化建议请咨询注册饮食师或经认证的糖尿病教育家。

有关糖尿病营养的更多信息,请访问Mayo诊所的糖尿病饮食FAQ或CDC的"吃得井"页。关于碳水化合物计数的补充指导,美国糖尿病协会提供了详细资源。你还可以探索美国心脏协会关于碳水化合物的信息,以便更广泛地了解碳水化合物如何影响心脏健康,而这与糖尿病管理密切相关。