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糖尿病患者可能认为,心爱的治疗方式就像克洛斯一样永远不在桌面上。 当甜点车经过时,这种沉入水中的感觉太熟悉了。 但答案并不是简单的是或不是。 虽然传统的克洛斯确实装有精制面粉、糖和深煎脂肪 — — 血糖管理面临的三重威胁 — — 营养科学和智能食谱修改提供了比您想象的更大的灵活性。

这篇文章深入到了胆红素的营养状况,解释了它们如何影响血糖,并提供了专家支持的策略,偶尔享受它们而不破坏健康目标。你会了解成分交换、分控策略,甚至更健康的准备方法,这些方法可以把这种宽容转化为更有利于糖尿病的治疗。

理解Churros:全面营养分类

在做出任何决定之前,必须确切了解你正在处理什么。 彻罗斯从根本上来说是炒面糊,但具体成分和烹饪方法决定了它们如何影响你的身体。

经典的修道院里面有什么?

一种标准的花粉面团只包含少数成分:全用白面粉、水,有时是盐,有时是少量的糖或油。 然后将花粉被吸入热油(通常是棉籽、可兰花或植物油)并被炒到金色和脆脆。 一旦从油锅中出来,它就会被卷入宽厚的颗粒糖层中与肉桂相混合。

这种简单化是问题的一部分. 倒入面粉缺乏纤维,这意味着其碳水化合物被快速消化并被吸收. 糖涂层会增加一发直接打入简单的糖分,煎制过程引入大量脂肪,在将胃分泌略微地排空的同时会增加卡路里,并会在超量消耗时一段时间内促进胰岛素抗药性.

碳水化合物和甘油负载:重要的数字

单个平均尺寸的花圈(大约10英寸长)大约提供:

  • 分类: 237
  • 碳水化合物总量: 35克
  • 糖: 10–15克(取决于涂料)
  • 脂肪:11克(约占总卡路里量的34%)
  • 蛋白: 3克(可忽略)
  • 纤维:小于一克

相比于中苹果(25克碳、18克糖但含4克纤维)或一整片麦面包(12克碳、2克纤维 ) 。 胆汁的碳-纤维比严重扭曲。 高70到80年代的胆汁指数(GI)可能导致快速而明显的血糖激增。 分量大小的甘油负荷(GL)也很高,因为单分量的胆汁可以发出大量的碳酸剂量,而纤维或蛋白质又不会产生任何减速效应。

上下文认为,一个GL 或 20 个以上食物是高的。 一个单个Churro钟在大约25-30 GL 时,这意味着它会大幅地提高血糖。 这就是为什么 运动控制和上下文(例如,用蛋白质或纤维来源来吃)对于糖尿病患者来说是绝对不可谈判的[。

胆汁和血糖片背后的科学

为了有效管理糖尿病,你需要理解为什么某些食物的问题超出了碳计数。 舒罗斯引发了独特的代谢反应组合。

快速葡萄糖吸收和胰岛素反应

由于胆汁由精制而成,低纤维面粉并被涂入糖中,消化系统很快地将其分解为葡萄糖。 血流被淹,迫使胰腺释放出一大笔胰岛素来处理负荷。 在2型糖尿病或胰岛素抗药性患者中,这种机制已经受损了。 细胞反应不灵敏,因此血糖升高,并且比非糖尿病患者延长。

此外,从油炸中产生的高脂肪含量虽然稍有减缓碳水化合物的吸收,但并不能阻止这种升降。 相反,它会助长一种被称为延后高血糖症的现象。 有些人在脂肪改变胃部空出时,经历了最初的中度上升,随后是第二高峰。 这种不可预测性使得胰岛素服用或药物的时间安排非常困难。

与其他流行治疗和定点药的比较

为了确定风险,将胆汁与其他高活性食品进行比较:

  • 克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克
  • Churros vs. Doughnuts (1 glazed): 一粒被克的甜甜圈有大约25克的碳和12克的糖. Churros有相类似或更高的糖含量但体积更小,两者都被炸了,但甜甜圈的糖涂料表面面积往往会略为地少.
  • Churros vs. Dark Colography (1 oz, 70 Q) : [[FLT: 1] 暗巧克力的配方有大约13克碳水化合物,7克糖和3克纤维。 由于脂肪和纤维相接会钝化葡萄糖的吸收,因此选择要好得多。

底线: [[FLT: 0]] 深煎,糖性甜点, 胆汁按每服一次的甘油影响在上方排出。 管理这项工作需要慎重的战略。

增强贫穷问题专家战略

温和的糖尿病患者和经认证的糖尿病教育者建议采取若干循证策略来减少伤害。

具有真正差异的替代材料

将香料从血糖炸弹变成温和的药 在厨房开始。

  • 四:用全麦面粉,杏仁面粉,或低卡烘焙相配来取代半个或全部白面粉. 杏仁面粉会添加健康的脂肪和蛋白质,大大地降低甘油反应. 杏仁和椰子面粉的混合特别有效,因为椰子面粉能吸收出水分并提供纤维.
  • 甜点: 使用颗粒道士果-红素混合(类似甜味,无糖影响)或纯桂花粉混合少量的斯地维亚来做活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活化活
  • 氟油: 选择有高烟点和偏好脂肪酸的剖面的油,如鳄梨油或轻橄榄油等,这些油富含单体不饱和脂肪,与多体不饱和植物油相比,可能提高胰岛素的敏感性.
  • 烧烤或空气燃烧可以消除额外的石油吸收,将卡路里和脂肪含量降低30-50%。 纹理稍有变化(外面不太脆),但一个丰满的花粉(churros的基座)仍然在热烤炉中飘得漂亮。

口袋控制:不可谈判的规则

即便含有更健康的成分,胆汁的量也很重要。

  • 1个小圆圈(长约4-5英寸)或
  • 2个小型教堂(每座2英寸)

这使得碳水化合物总量保持在10克至15克以下,许多糖尿病患者可以在他们的膳食计划中满足。 可能的话,会修补或测量它们。 “眼球测试”与糖性炸食品不可靠,这众所周知,因为大脑中的奖励中心会压倒部分认知。

频率也应该很低。 瑟罗斯不是每周的宴会。 将它们保留在特殊场合(生日、节假日),并据此规划其余的碳酸盐。 考虑使用“碳酸盐选择”方法:如果一个瑟罗斯等于2到2.5个碳酸盐选择(30克—35克),那么在餐后跳过淀粉,如大米、面包或马铃薯。

与蛋白质和纤维对等Churros:游戏改变者

切勿吃空胃上一分香料。 减压糖浆的惟一有效策略是将治疗与蛋白质、健康脂肪或纤维的源头配对。 例如:

  • 将胆汁浸入无糖果酱(杏仁或花生)或一粒全脂希腊酸奶的小花筒中.
  • 一次包括瘦蛋白( ⁇ ,鱼,豆腐)和无星菜(花生,菠菜, ⁇ )的一顿饭后,立即吃起你的花生.
  • 与克 ⁇ 同饮一杯水或未取出甜茶;避免取出苏打或取出糖性饮料.

这些添加物会缓缓地清空胃并刺激GLP-1(glucagon-like peptide-1),这是一种有助于调节胰岛素分泌和葡萄糖处理的胰岛素激素。 一些研究表明,在碳水化合物富含甜点之前吃脂肪和蛋白质可以将后期葡萄糖的分泌率降低20-30 % 。

健康人士的替代疗法和创造性食谱

如果你宁愿避免猜想游戏,几个修改过的食谱在没有克糖滚子器的情况下提供克罗经验.

烧肉桂杏仁花粉花粉花花粉花花粉花花粉花花花粉花花花粉花花花花花花粉花花花花花粉花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花

这种食谱比传统克罗斯将碳酸盐减少约60%并添加了蛋白质.

原料: 1个杯子杏仁面粉,2个大锅子椰子面粉,1/2个杯子水,2个大锅子未盐黄油,2个大鸡蛋,1/2个茶匙香草提取物,1/2个茶匙香草,取盐;涂料:2个茶匙僧果-麦芽甘油,1个茶匙香草.

指令: 将水和黄油带到沸腾中去,添加干料并搅拌到面团上。从热中去掉,略微凉爽,然后在鸡蛋中一打一打。管道被接入羊肉线上烘焙板上。烤肉在400°F(200°C)下,持续12至15分钟,直到金色。在甜味-辛那门混合物中滚出暖气的花圈。

营养简介(每小 ⁇ :]]~80卡路里,6克活化碳,3克活化碳,7克活化脂肪,4克活化蛋白.

空气-空气-低碳-胆碱酯

受克托饮食的启发,这些选择更快。 混合了1/2杯的摩扎瑞拉奶酪(shred),2个大便奶油奶酪,1/2杯杏仁面粉和1个鸡蛋。形成小木头或被咬。在350°F的空气中,用8-10分钟。 与肉桂-红素混合的煤油。

这些碳酸盐含有最小的碳酸盐(每服约2克净),令人惊讶地令人满意。

购买的食品包括: 食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品、食品等。

长期饮食方法:平衡糖尿病管理

允许偶发治疗(如胆汁)符合更广泛的可持续糖尿病治疗战略。 严格避免往往导致贫困感和最终的恶性饮食。 关键在于构建一种饮食模式,将整个食物列为优先,始终如一地摄取碳水化合物,并注意享受快乐。

碳碳计算和胰岛素调整

如果服用胰岛素或某些类型的口腔糖尿病药物,可以通过调整剂量来核算胆红素. 与你的医疗团队合作计算出高脂高糖食品的胰岛素与碳糖的正确比(I:C比). 由于脂肪延迟吸收,可能需要分泌出肉芽或延长肉芽以配合延迟的葡萄糖释放. 这需要仔细的自监测出血葡萄糖(SMBG)或连续的葡萄糖监测(CGM).

体育活动的作用

吃一粒胆汁后温柔的锻炼可以大大缓解血糖的激增。 15-20分钟后行走有助于肌肉吸收葡萄糖而不需要额外的胰岛素。 时机很重要:在完成治疗后30分钟内走下去,以获得最大利益。

体会到吃和情感触发

丘罗斯经常与社会外出(主题公园、集市、街市)有关。 这些环境可以触发自动吃食。 实践的注意:慢慢吃、保存出纹理和口味,当部分消失时停止。用饥饿和饱满提示检查。 这种方法不仅减少总的摄入量,而且增加满意度,因此你不太可能在以后再想再吃一批。

美国糖尿病协会在糖尿病膳食计划内,为管理治疗提供更全面的指导,它提供了碳水化合物计数和健康饮食模式的详细资源。 您可以在diabetes.org/food-funedation上探讨它们基于证据的建议。

经常被问到的问题

糖尿病患者能定期吃克耳罗吗?

编号:Churros因其高精度的碳和糖含量而不适合正常消费,大多数糖尿病专家建议在特殊场合只服务一分多一点,其余时间的膳食也相应调整.

烤起的胆汁对糖尿病患者来说是否更健康?

烧烤或空气发酵的香料能将脂肪含量减少约一半,并消除深发油的煽动性化合物。 与下卡面粉和零甘油甜剂结合,烤焦香料成为偶发可行。

在集市或餐厅订购糖尿病友好型克豪罗的最佳方法是什么?

问他们是否可以只用肉桂(无糖)来粉碎香料,请不要小一点,避免像焦糖或巧克力那样的糖弹等酱汁被浸泡。 最好还是和朋友分享一分香料。即使如此,面粉碱仍然高高的卡布,所以计划之后再行走。

无糖胆汁在商业上存在吗?

一些特产面包店和保健食品品牌使用替代的甜品和面粉生产出低卡或无糖的香料。 但是,这些食品很少见。 你最好的赌注是在家里制作,在那里你控制所有的成分。

最后的想法:Churros适合糖尿病生活方式的地方

没有任何一种食物可以决定你的糖尿病管理。 以经典形式,Churros是不可否认的高风险治疗方法,但它们并不是绝对禁止的果实。 使用有意识的方法,包括改变成分、严格控制部分、注意与蛋白质配对、以及后运动,你可以享受偶尔的克罗,而无需将血液糖送入危险地区。关键在于准备和自我认识。 与你的内分泌学家或饮食学家交谈,将这些策略调整到特定的药物治疗和健康状况。 最终,成功的糖尿病管理并不是完美的问题,而是让你过上充满快乐的完整生活的明智选择。