了解蟹仰光的营养概况

蟹兰贡是美国华人菜肴中的主食,因其脆脆的金壳和奶油,美味的填充而获奖。 但是,对于任何管理糖尿病的人来说,这个看起来无辜的起步者会升起红旗。 传统的蟹兰贡是营养三重威胁:高精炼碳水化合物、饱和脂肪和钠,其温和的甘油负荷可以稳定血糖。 确切了解每块的含量是作出更明智选择的第一步。

典型的成份及其作用

  • 万通包装:[由精制出的小麦面粉所制成,这些薄薄的被子是碳水化合物的主要来源. 单件包装纸包含约8~12克净碳,提供很少的纤维来慢消化.
  • 奶酪: 添加了脂肪和富含。虽然碳酸盐含量低,但它能产生显著的饱和脂肪和卡路里-大约每三块6-10克饱和脂肪。
  • 蟹(真或仿真:] 真正的蟹是瘦的,并提供高质量的蛋白质外加蛋白-3脂肪酸,能支持心智健康. 仿真蟹(sulimi)由白鱼与淀粉,糖和添加剂相混合而成,每服3~5克的活性能将鲤鱼计数提高.
  • 接缝和油:[ 大蒜、扇子和酱油会添加口味,并配以最小的碳水化合物。 蔬菜或可口可乐油中深层煎取的油会引入反式脂肪,以及吸收油中约150-200个额外的卡路里。

典型的调味酱 — — 甜味和酸味、梅花或辣椒酱 — — 通常都是取出糖的调味料。 一种两桌的调味料,即甜味和酸味的调味料,含有约8-10克添加的糖,而梅花酱每餐桌可送出12-15克。

营养分类细目

为了做出明智的选择,请审查三块蟹仰光(约100克总和)的标准服务数量。 价值是美国食品和食品管理局食品数据库和流行的链食谱的平均值。

Nutrient Amount (3 pieces / ~100 g) % Daily Value (based on 2000‑calorie diet)
Calories 280–330 14–16%
Total Fat 16–22 g 21–28%
Saturated Fat 6–10 g 30–50%
Carbohydrates 28–35 g 9–12%
Fiber 0–1 g 0–4%
Sugar 3–5 g —
Protein 7–10 g 14–20%
Sodium 500–700 mg 22–30%

碳酸盐的量对糖尿病患者来说尤其重要。 使用最小的纤维,每服一次的碳酸盐净值在27克至34克之间 — — 潜在超过你标准糖尿病膳食计划每日碳酸盐津贴的一半(通常为45克至60克一餐 ) 。 脂肪含量也提高了总的卡路里负荷,使得部分控制变得至关重要。 请注意钠含量很高,这可能会加剧高血压 — — 即2型糖尿病中常见的同位素。

巨蟹仰光与其他开胃菜的对比

了解蟹仰光如何堆起 类似盘子 帮助你明智地选择 在餐厅或派对。

  • 蛋卷: 通常纤维(从碎小白菜和胡萝卜中取出)高而肥的比蟹兰果要低,但从包装上取出活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活
  • 相容的碳含量(每3个约25-30克),但脂肪较少,特别是蒸发后。
  • 分型饺子: 在脂肪和卡路里比平缓的平和度更低,有中度碳水化合物(每3个块15-20克)和常高蛋白质的最好选择.
  • 花被(平分:]] 与蟹兰果非常相近,但没有奶油干酪,脂肪(每服12至15克)略低.
  • 春卷(新鲜:]) 轻而低的碳化物,特别是用米纸和蔬菜做时。 单张新鲜卷中含有约10到15克碳化物和50到80卡路里。

蟹仰光由于加奶油奶酪填充和深层喷发法而坐落在卡通和脂肪谱的高端。 对于在中国开胃菜中更深入地入碳酸盐计数,“ Diabetes食品枢纽提供了一个可搜索的营养数据库。

蟹类仰光如何感染糖尿病管理

对于有一等或二等糖尿病的人来说,管理血糖水平是碳水化合物、脂肪和时间的平衡行为。 蟹兰戈恩可以提出几个独特的挑战,而不只是简单的碳计数。

血糖冲击和甘油负荷

肉末血糖刺的主要驱动力是碳水化合物含量。 蟹腊贡在服药中大约含30克碳水化合物,可以显著地提高血糖含量,特别是如果单独吃的话。 冬冬包装剂的甘化指数[GI]是中等的(约55-65年),但甘化物含量大约为15-20,这被认为是中到高。 与此同时,奶油奶酪和煎慢胃空的脂肪含量很高,这意味着鲤鱼的吸收时间更长。有些人可能会经历延迟但延长的“脂肪”诱发性胰腺素抗药作用,从而在数小时内更难控制葡萄糖。 根据2020年的一项研究,高脂肪食品可以严重地损害胰岛素敏感度,甚至导致高前葡萄糖外消毒。

水滴问题

类似地,在大豆上,大豆酱的口味也比其他大。 许多餐馆配有甜酱的螃蟹腊果,这大大增加了糖量。 典型的2-Tablespoon中,甜和酸酱含有约8-10克的加糖。 花酱甚至更高(每块多12-15克的糖 ) 。 即使是糖份也很高(每块多1000毫克 ) , 也会增加高血压 — — 糖尿病中常见的同分症。 更好的选择是用米醋制成的酱汁、一花一花一花一花的低硫酸酱和辣椒花,提供无过量糖或钠的口味。 一些餐馆也提供姜汁或花酱,这加了微不足道的卡布。

光谱控制和频率

任何单一食物都不得完全禁止。关键在于了解每餐食用量和次数。如果食用两到三片蟹兰果,如果其余的食用量在碳水化合物中较低,那么它们就可能融入糖尿病的膳食计划。 但是,食用大片(六分或六分以上)或经常食用这些食用这些食用可能使血糖控制不善。 糖尿病的一般准则建议将单分食用碳酸盐限制在每餐30-45克。 3片蟹兰果已经使用了大部分的膳食。 如果你选择放入,配以非恒星蔬菜(如蒸取花椰子或大沙拉)并用精蛋白来抵消膳食的总体甘化影响,那么时间也会考虑:早点吃兰果,当胰岛素敏感度通常更高时,其糖的浓度可能比晚点吃时要小。

易控替代品和准备提示

以战略替代和改变烹饪方法的方式,您仍可享受蟹兰高的口味和纹理,而不会对健康产生负面的影响。 目标是在保持美味的乳臭味特征的同时,将净碳至少减少50%。

更健康烹饪方法

深油会增加不必要的油和热量。两种优选方法产生脆性的结果,脂肪要少得多:

  • 空气煎油机: 预热到350 °F (175 °C) 。 用食用油轻度喷出圆通。煮取8-10分钟,翻取半个半个半个。这种方法将油用量与深层煎取量相比减少了75%,总脂肪减少约40%。
  • 欧文烘焙: 在一页纸上放出圆通。巴克以375 °F (190 °C)为单位,持续12至15分钟,翻转一次,直到金棕色和脆脆。一个可选的蛋被洗出一面金色花发花而无油。

这两种方法都将卡路里和脂肪含量降低了约30-40 % , 同时也在带来令人满意的收缩。 对于没有石油的外加脆度,包装上轻而易举地将麻黄干酪打灰效果良好。

选择下方的碳成分

最大的改进领域是包装和填充。用创新的低碳化物替代传统的精炼花皮。

  • 破碎者: 将传统的圆通外皮取而代之 蛋包装(由鸡蛋和少量面粉制成,每件面粉净碳克~4克),[]] keto 友好外包装[[](杏仁面粉和 ⁇ 壳,~3克净碳克),甚至用薄切切的黄瓜或 ⁇ 克西尼来取出一发无---卡布版本的口味;你还可以使用米纸包装来取出更轻而烘培的可选用(在温暖的水中作短的浸泡,每块装入和烘培-网-克-克)。
  • 填充: 使用真正的块状螃蟹或被切成块的虾来代替模仿的螃蟹来避免添加淀粉和糖. 将奶油干酪部分替换为[ricotta干酪[或[Neufchâtel干酪[ (脂肪和卡路里含量较低). 添加细切的水栗来做脆饼,而不用多加碳,用大蒜,生姜和绿葱来取出口味来代替糖 ⁇ 拉登酱.
  • 活体和厚度: 避免玉米片;使用xanthan口香糖或仅仅依靠起司的天然厚度。 一种 ⁇ 壳粉可以帮助模仿满脂肪奶油起司的纹理。

通过这些互换,每块的碳酸盐计数可以从~8克降至~2–4克,这样就更容易享受没有血糖问题的服务.

径向修改示例

这是简单的糖尿病患者的友好版本,你可以在家里组装,它能产生大约12个片段。

  • 8个方便的鸡蛋包装(或将低等的碳酸盐切成平方形)
  • 4 oz 减肥奶油奶酪(或 Neufchâtel)
  • 4个牛做肉, 摘得干净
  • 2个tbsp被切碎的绿葱
  • 半个半个个个大蒜粉
  • 地生姜(一分二分)
  • 盐和胡椒来尝尝
  • 可选:1tbsp被细切的栗子水

将所有填料混合起来。 在每块包装件的中央放入一勺多( 大约 1 tbsp ) 。 将三角形或皮包放入, 用水封住边缘。 空气煎到350 °F, 煎到8分钟。 用一罐米醋、一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分半分半分半分半分半分半分半分半分半分半分半分半分半分半分半分半分半分半分半分半分半分半分半分半分

与平衡面对等

与蟹肉连根素并列的食品在血糖反应中有很大不同。避免高碳侧面如炒饭、薄荷或面条。 相反,开胃菜配以碳水化合物和纤维或精细蛋白质中含量低的食物。

  • 用柠檬和细细的芝麻油来切入肉馅或中国花椰菜。 两者在净碳水中都很低(每杯2–4克),并富含纤维。
  • 用醋制成的花花生沙拉,并配有醋制的敷料(可口的奶油或甜的敷料). 添加一串坚果或种子,用于健康脂肪和超感性.
  • ]被激起或被蒸发的瘦蛋白,如鸡胸,虾,或豆腐来提高焦虑度并帮助稳定血糖.
  • 清汤 如蛋滴汤(没有玉米片加厚剂)或热酸汤用少量来取出. 避免取出"花通"汤,增加外包装和取出"活活".

喝水或未被调味的茶来代替取出糖性苏打水或果汁来避免再添加多出一瓶碳水,一滴柠檬或几片薄荷叶可以使平地水感特殊.

吃东西时做出明智的选择

在餐厅订购蟹仰光时,你对配料和烹饪方法的控制力较低。但你仍然可以将破坏降到最低:

  • 订购最小的可选尺寸( 通常是 4 个) 或与朋友分享。 有时甚至可以在烹饪前要求一半的订单 。
  • 要求他们不要带水鲜酱,或者要求一面醋和辣椒油。 一些餐馆也提供一种糖分较低的姜汁-soy 调料。 食品和食品的配方是糖分的分量。
  • 可能的话,请问他们是否可以烤烤或者炸烤仰光而不是深层煎饼。 现在,许多餐馆都满足了这种要求,特别是如果你解释这是饮食需要的话。
  • 先用一碗不吃高的蔬菜或清汤来 减少食欲和食用肉块的数量
  • 测试你的血糖,在吃后1小时和2小时, 学习你的身体如何反应, 并相应调整胰岛素或其他药物。 写下食物的细节, 以便日后参考。

有关亚洲菜肴碳水化合物管理的更多指导,美国糖尿病协会[提供了碳水化合物计数和餐厅用餐方面的综合资源。你还可以探索[营养和饮食学[ 循证膳食规划提示。关于食谱灵感, 糖尿病食品中心[ 拥有数百种易糖尿病的亚洲食谱。

结论

蟹仰光对糖尿病患者来说不必受到限制,但它的确需要周密的调整。 通过理解其碳水化合物和脂肪含量、控制部分、使用低碳水化合物包装器、选择烘焙或空气煎取而不用深水煎取,你可以创造出适合你饮食计划的版本,而不会引起大血糖摇摆。明智地与非巨星相配会进一步减少甘油的影响。 记住,最强大的工具是知识和准备。 享受你最喜欢的开胃菜,而你不必牺牲健康口味。