果皮和干快餐如今到处都是,从便利店到健康食品道。如果你有糖尿病,你可能想知道这些可携带的、咀嚼的治疗是否适合你的餐饮计划。简短的答案是肯定的,但谨慎的。这些小吃是碳水化合物和糖的集中来源,如果不小心,它们可以使血糖成份、分量和配对策略都变得尖锐。但是,只要对配对策略有正确的了解,就可以享受果皮和干快餐,而不会破坏你的血糖管理。这个指南打破营养事实、血糖影响和聪明的选择技巧,以便你做出明智的选择。

大多数水果皮和干快餐中含有高量的糖,经常来自天然水果糖和添加甜剂. 这并不意味着你必须完全避免它们. 了解包裹里面是什么,以及你的身体如何反应,是把这些小吃作为偶发选择的关键,而不是日常威胁你的葡萄糖控制.

快速键点

  • 水果皮革和干快餐是卡路里-干燥和以糖为主;严格控制部分至关重要。
  • 选择含有不添加糖 的产品,并检查玉米糖浆,蔗糖等隐性甜剂或蜂蜜等标签.
  • 将干果小吃与蛋白质或健康脂肪对等以减缓糖的吸收并预防血糖突起.
  • 家用果皮可以完全控制原料和糖分含量.
  • 通常在您日常活动增加新点心之前,请咨询您的医疗保健提供者或糖尿病教育者。

了解干果子酱的营养概况

果皮和干果基本上是新鲜水果,大部分取出水。 这种浓缩过程影响到每一种营养物质 — — 碳水化合物、纤维、维生素和矿物。 对管理糖尿病的人来说,碳水化合物含量最为重要,但纤维和微量营养素在整体健康和葡萄糖反应中也发挥着作用。

碳水化合物和纤维

100克水果皮通常含有80克至83克碳水化合物,绝大多数来自天然糖。由于取出水,糖密度比新鲜水果高得多。例如,一盎司(28克)干果可以包装同整个新鲜苹果一样多的碳水化合物。纤维含量不尽相同。有些水果皮革保留了少量纤维(每服1至3克),有助于缓慢地吸收葡萄糖。然而,许多商业产品在加工过程中剥去纤维。要检查营养事实面板,以了解全部碳水化合物和纤维数量。对于提供至少2克纤维的点心点,每服可以钝取出血糖花。

天然对添加的糖

果皮中的糖并非全部来自果实本身。 制造商经常会添加糖、高糖玉米糖浆、蜂蜜或其他甜品来增强口感和纹理。 对于糖尿病患者来说,添加糖特别危险,因为它们会导致血糖快速地急剧地增加。 原料清单讲述了这个故事。 寻找诸如“不添加糖”、“不甜”或“100%水果 ” 等短语。 当心“蒸发出甘蔗汁”、“棕色米糖浆”、“有香味花蜜”或“果汁精”等术语,这些都是添加糖的形态。 标有“全天然”字样的产品仍然可以含有大量添加的糖。 您最安全的赌注是选择水果皮革, 仅有纯果实成分。

维生素和矿物质保留

干燥水果保存了某些维生素和矿物质,但含量低于新鲜水果。通常会发现钾 ,镁 ,钙 ,铁 ,和[zinc 。在加工过程中,维生素C等可溶于水的维生素特别容易被热和空气所照射。有些水果皮革被加固,但不能依赖为主要来源。微量营养素含量因水果类型而有很大差异;芒果皮与草莓皮不同,维生素A含量不同。这些小吃可以对你的日常营养素摄取出量不大,但永远不能取代全部水果和蔬菜。

如何干草如何感染出血糖

身体处理果皮和干果的方式不同于处理新鲜果实的方式。糖的浓度加上纤维的减少意味着这些小吃可以更快地将血糖提高到更高的峰值。理解这些机制有助于你做出相应的规划。

平面大小的作用

口袋尺寸是食用干果小吃时最重要的因素。 典型的果皮可能是一条小条(约15克),其中含有大约10-12克碳水化合物。对于上下文,大约是半个面包。很容易吃出两到三个条,几分钟内消耗了30克以上碳水化合物。用测量工具或前口袋中的小吃。如果吃干果片,用1–2个餐桌就开始工作。在标签上总是检查服务大小 — — 一些包裹列出一个非常小的口袋,以使数量看起来更好,但人们很少到那里去。

格莱西米指数和格莱西米负载

糖分指数 衡量食物如何快速地产生血糖。干果和果皮一般有中度到高的GI,通常在50到65之间,取决于水果和加工。然而,含有部分体积的甘油负荷(GL)则能带来更实际的情况。小的未干果皮可能具有较低的GL,这意味着它对血糖的实际影响是可以控制的。寻找不同水果的GI数字;杏仁和苹果往往比枣或葡萄干要低。用蛋白质或脂肪来配制干快餐会进一步减少甘油反应。

和蛋白质和脂肪对齐

防止血糖尖刺的最有效策略之一是与其他营养物质一起吃果皮或干果。 蛋白质和健康脂肪慢胃空出和中度葡萄糖吸收。 尝试将果皮条浸入杏花黄,在希腊酸奶中加入干果,或者将几块干芒果与一串核桃相混合。这把高卡布小吃变成平衡的迷你面。 添加的蛋白质和脂肪也增加了焦虑,这帮助你减少整体饮食。

选择适当的小吃来管理糖尿病

并非所有水果皮革和干快餐都是平等的。 市场上有几十个品牌和品种,你需要一种系统的方法来确定支持健康目标而不是破坏健康目标的选项。

阅读营养标签

快速地学习扫描营养事实面板和成分清单。 查看碳水化合物、纤维和添加的糖。 美国糖尿病协会[ 建议选择每日增加糖价值低于5%的食物。 还要检查饱和脂肪和钠,因为一些干快餐产品,特别是巧克力或酸奶涂料加成的食品,添加不健康脂肪。 成分清单应该简短。理想的水果皮革只包含水果(也许还有柠檬汁或香料 ) 。 避免含氢油、人造颜色和多余的防腐剂。

比较库存购入与自制

制成的果皮可以完全控制原料。 纯净的新鲜或冷冻的水果, 把它薄散于有花纹的烘焙板上, 低温下脱水( 约135°F ) 几个小时。 您可以添加桂、 生姜或香草来做无糖的口味。 制成的版本通常保留更多的纤维, 没有隐藏的添加剂。 也就是说, 商店购买的选项仍然适合你仔细选择。 寻找品牌, 如 [ [FLT: 0]] [FLT: 1] (由纯果而无糖的果制成) 或 [ [[FLT: 2] 胸果片 (没有糖的烤果片 ) 。 总是因为食谱变化而验证当前的标签。

糖尿病替代健康小吃

虽然水果皮革可以成为糖尿病友好饮食的一部分,但不应该成为你的点心。包含各种选择以避免过度依赖任何一种食物。优秀的替代品包括:

  • 新鲜的果实(浆果、苹果片和梨),有一块坚果黄油
  • 生蔬菜(胡萝卜棒、黄瓜、花椒)
  • 纯希腊酸奶 有几块被切的坚果和肉桂
  • 一小撮杏仁,核桃,或活口
  • 奶酪棒或小花果酪 有几根浆果
  • 以生菜为包料的硬煮蛋或金枪鱼沙拉

这些选择通常能提供更多的纤维、蛋白质和健康脂肪,同时糖密度较低。 将它们旋转到小吃旋转中,以保持血糖的全天稳定。 将糖分分分解,并保持糖分分分分解。

将果皮夹入糖尿病饮食的实用提示

如果你决定果皮或干果能为你工作,这些实用策略会帮助你安全地享受.

皮管控制战略

购买后立即将小吃分出一袋干果, 或每袋一袋一袋。 将主包留在储藏室后面, 以免直接吃。 如果您想要精确, 请使用厨房的尺寸。 干果的分量一般为1.5盎司( 40克) 或大约1⁄4杯。 对于水果皮条, 一个标准条是服务。 抵制包含两到三个服务品的超大版本。 如果您在外出或旅行时, 请索取一小部分, 或者带你自己预先测量过的点心。

与其他食品结合

上面提到,配对是关键。 创建小吃堆:将果皮条切成块并涂上花生酱和几粒辣椒种子。或者用未干过的樱桃、生杏仁和南瓜种子来混合小径。果子和种子中的脂肪和蛋白质会大大地减缓糖的吸收。你还可以在沙拉或谷物碗等美味菜肴中添加干果,这些水果少量会增加口味,而不支配碳酸量。

监测血糖反应

每个人的身体对食物的反应不同。 了解果皮如何影响你个人的唯一方法就是在食用之前和食用后测试你的血糖。 在食用之前检查你的葡萄糖, 然后在1小时和2小时后再次检查。 记录结果与服务大小和品牌。 随着时间的推移,你会识别你的个人耐受性。 如果你看到超过目标范围的30-40毫克/德克的升幅, 考虑降低部分或与更多的蛋白质/脂肪配对。 这个数据赋予你定制饮食而不是遵循一般规则的能力。

潜在风险和何时可避免

即使在仔细挑选的情况下,干果点心也带有一些个人可能需要更认真考虑的风险.

添加的糖和防腐剂

许多商业水果皮革和干果都含有硫化物来保存颜色并延长保存寿命,硫化物在一些人,特别是哮喘患者中会引发不良反应。此外,被甜化的干果还经常有糖涂料来显著地增加甘油负荷。 向儿童销售的产品在添加的糖中可能特别高,而纤维中则很少。 总是仔细检查标签。如果在前三种成分中看到高果糖玉米糖浆、蔗糖糖糖浆或“葡萄糖糖糖糖糖糖糖糖糖”,那么就把它放回货架上。

牙科保健问题

干果皮和果皮粘粘并粘着牙齿,为口腔细菌提供了长期的糖源,这增加了口腔和口腔衰竭的风险,由于口腔健康可能出现并发症,糖尿病患者已经对此有所担忧。 如果你吃这些小吃,就把口腔冲洗后立即取出水来(酸能软化纳米),最好还是把口腔衰竭和口腔卫生做成一顿饭,而不是单独吃。

个人敏感性和药物相互作用

有些糖尿病患者还患有肾病或胃病等可能需要特殊饮食改变的疾病。 干燥的水果高钾含量,对肾病晚期患者来说可能很成问题。 浓缩的纤维也可能使胃病患者的症状恶化。 与医疗队讨论任何新的小吃,特别是如果服用胰岛素或硫磺素等会导致低血糖的药物。 果皮中的多碳化物可能是一把双刃-它们可能有助于快速治疗低血糖,但如果平衡不合理,它们也可以过度射出。

最后建议

果皮和干快餐绝对可以成为糖尿病友好饮食计划的一部分,但它们比新鲜水果或非淀粉蔬菜需要更加谨慎。 优先使用不添加糖类的产品,检查纤维含量,并始终严格控制部分。用蛋白质或健康的脂肪配上干快果,以调节你的甘油反应。如果你有时间和设备,自制的水果皮可以提供最安全、最定制的选择。在尝试新小吃后,监测你的血糖,并根据个人数据进行调整。最后,将这些小吃作为零食而非日常主食,并倾斜出全部新鲜水果,用于正常水果摄取。 在谨慎和有计划的情况下,你可以满足你的甜牙,而不损害你的糖尿病管理。

补充资源:CDC – 糖尿病的健康小吃和NIDDK – 糖尿病饮食与体育活动. ].