解密"冷冻"艾斯:什么让Burrito"糖尿病-友好"?.

微波玉米饼是目前最方便的餐点之一,但是对于数百万美国人来说,它们呈现出独特的营养谜题。标准的冷冻玉米饼可以很容易地包含50克碳水化合物、1,000毫克钠和很少的纤维,几乎可以保证这种结合可以使血糖尖锐化并破坏健康饮食计划。然而,消除方便食品并不总是现实的或必要的。关键是学会如何解码营养标签和成分清单,以找到符合你血液糖管理目标的冷冻玉米饼。 并非所有微波玉米饼都能够平等产生,而且只要符合正确的标准,你就可以找到适合你饮食的选项。

冰冻的玉米饼的营养面貌大相径庭。 有些面粉、淀粉填充剂和不健康的脂肪都装满了精美的面粉,而另一些则以整粒谷物、豆子、精瘦蛋白和蔬菜为特色。 对糖尿病患者来说,目标是选择一种提供稳定能量而不会引发快速糖花猛增的玉米饼。 这需要将重点从简单的计算卡路里转移到评估碳水化合物的质量、饮食纤维的数量以及蛋白质和健康脂肪的存在。

格莱塞米负载方程式

碳水化合物对血糖的影响最直接,但并非所有碳水化合物的处理都相同。 甘油负荷(GL) 是一种比甘油指数更实用的工具,因为它的活性大小。 配有40克碳水化合物的卷饼听起来可能可以接受,但如果只含有2克纤维和5克蛋白质,它可能会使你的血糖激增。 相反,配有40克碳水化合物但有10克纤维和15克蛋白质的卷饼的甘油负荷会低得多,从而缓慢地释放出进入血液的克糖。

纤维是卷饼中糖尿病管理最关键的营养物。 糖尿病成年人每天的纤维量应该达到25克至30克。 高纤维冷冻卷饼(每服5克或更重的)可以显著地减缓肠道空置和碳水化合物吸收。 马约诊所强调高纤维食品对血糖控制和心脏健康的重要性。 你会发现含有黑豆、平顶豆和全草豆类的卷饼在饮食纤维上往往会得到更高的分数。

为什么比你想的更重要

冰柜道上最大的陷阱之一是部分扭曲。 单一的“burrito”可以从4盎司到10盎司以上的任何地点都称重。营养事实面板经常将活体大小列为一头布瑞托,但您需要看看总重量。 大量10盎司布瑞托用大米、起司和肉类包装,可能含有70克到90克的碳水化合物。 吃一个坐着会影响您的身体有效处理葡萄糖的能力。 皮管控制并不意味着你永远不能吃一顿放任的餐,但意味着要诚实地对待您正在吃的东西。 如果你找到更大的布瑞托,考虑将其分成两个服务或半个布瑞托,用一副大沙拉来拉来拉长餐而不用多的卡布。

深潜入营养标签

学习阅读营养事实标签是杂货店管理糖尿病的单一最有效的技能。 在评估微波卷饼时,你需要超越前包装营销说法,如“低脂肪”或“自然”,并关注直接影响血糖、血压和心血管健康的特定数据点。

碳水化合物总量与净碳

“碳水化合物总量”是您的起点。对于一顿饭,许多糖尿病管理计划都建议在每顿饭中碳水化合物总量的45-60克以内,但这因个人而异。然而,冷冻食品最有用的计算是净碳水化合物:[] 碳水化合物总量减去饮食用纤维减糖[。 由于纤维不被消化,不提血糖,它提供了一个缓冲剂。 含有40克碳水化合物和8克纤维的卷饼净碳水化合物计数为32克,比含有40克碳水化合物和1克纤维的单曲可控性要多得多。 冰块的碳水化合物净值为30-35克或每服一次的碳水化合物更少。

饮食纤维的关键作用

纤维是稳定血糖最重要的营养物。 它减缓了整个消化过程,阻止了葡萄糖的快速吸收,从而导致突起。 美国糖尿病协会建议糖尿病患者选择富含纤维的食物作为平衡饮食的一部分。 美国糖尿病协会认为,纤维可以帮助降低血糖水平,提高胆固醇水平[。 在扫描冰冻的卷饼道时,可以瞄准至少提供5克纤维的卷饼。 黑豆、披针豆、全麦面粉和蔬菜等食物是肉饼纤维的主要来源。

蛋白质含量和满足度

蛋白质能帮助你感到饱和并减少后肉食。它也对血糖水平产生极小的直接作用。冰冻的卷饼要满足和代谢平衡,至少应该含有10到15克蛋白质。 精液来源如烤鸡、黑豆、蛋白或瘦地牛肉更可取。 大量依赖起司或加工肉类来获取蛋白质的Burritos在饱和脂肪中可能更高,这随着时间的推移会助长胰岛素抗药性。 请检查成分清单,以确保蛋白质来源是完整的食物,而不仅仅是质化的蔬菜蛋白质或填料。

钠和饱和脂肪限值

心脏病是糖尿病的一大复杂因素,它使得钠和饱和脂肪的临界因素。 冻肉饼因高钠含量而出名,通常每服600-1200毫克。 美国心脏协会建议将钠限制在每天1500毫克以达到最佳心脏健康。 单份高钠肉饼可以有效地将每日允许量最大化。 寻找含有部分氢化油(转质脂肪)或来自干酪和加工肉类的高饱和脂肪的玉米饼饼。 饱和脂肪每服2至3克。

最佳和最差的血糖控制材料

配方列表提供了任何包装食品背后的真实故事。 对于易糖尿病的微波卷饼来说,某些配方是绿色的灯光,而另一些则应该是一面红旗。 理解卷饼的“解剖” — — 玉米卷、填料和添加剂 — — 是必不可少的。

豆类优势

豆是糖尿病管理的一种动力成分。黑豆、平顶豆和肾豆都富含可溶性和难溶性纤维。它们还含有耐用淀粉,一种耐用碳水化合物,能抵抗小肠消化,而且作用更像纤维。这使得豆子在甘油指数上非常低。将豆子(特别是整豆,而不是用加生拉的再生豆)列为主要成分的卷饼几乎总是比以白米或土豆为原料的更好选择。 Harvard T.H. Chan公共卫生学院强调,豆等豆子由于具有低基素和高营养密度,对血糖管理非常好。

托蒂拉问题

玉米饼通常是微波卷饼中最大的碳水化合物。标准面粉粉是由精制出,几乎完全一样地作用于体内的糖份——它很快消化并用葡萄糖淹入血液。有些被冻的玉米饼使用巨大的12英寸的玉米饼,它们可以单独含有50-60克的碳水化合物。寻找使用玉米玉米玉米饼(在耐药淀粉中,玉米粉的含量自然会更小,更高)或全麦粉的玉米饼。如果清单上的第一个成分是“浓缩无碎面粉”或“麦粉”,那么它就会被精炼。如果它说“麦粉”或“麦粉”的话,那就更好了。检查玉米饼的大小,小包装自然会保存部分。

避免隐藏的糖和不健康的添加剂

可能令你惊讶,但许多被冻的玉米饼中含有添加的糖。这些可以列在各种名称之下,包括高糖玉米糖浆、脱脂、麦托德克西林或“蒸发的甘蔗汁 ” 。 这些添加剂快速地将血糖加成,即使酱油或玉米饼中加入少量糖也可以加成。你也应该警惕人工防腐剂和口味增强剂。虽然偶尔的化学添加剂不会伤害大多数人,但选择一个含有更简单更清洁的成分清单的卷饼一般对整体健康和代谢功能更好。 成分清单越短,你所消耗的加工成分就越少。

蔬菜和萨尔萨的力量

蔬菜会增加体积、纤维、维生素和抗氧化剂,而不会添加许多碳水化合物。包括绿辣椒、铃椒、葱、菠菜或番茄在内的Burritos会提供营养增活。萨尔萨是另一个极好的成分。与奶油酱或酸奶油不同,沙拉沙的卡路里和脂肪含量都很低,它能提供淋巴和维生素C。 然而,在冷冻的布氏中,用包装的沙拉来做包装,有时还装上糖或玉米糖浆。理想的是,沙拉萨应该是一个简单的番茄、葱和辣椒的混合体。在家中用新鲜沙拉来配上或用新鲜蔬菜来取上,可以大大改善膳食营养状况。

享受微波水力发电的实用战略

即使有完美的冰冻卷饼选择,你如何吃它,“花板方法”是一种简单、直观的方法,可以确保平衡的餐食支持血糖的稳定,也可以做简单的修改,提高卷饼的营养价值,而无需花太多精力。

构建一个平衡的盘片

糖尿病板块法建议用非淀粉蔬菜填入你一半的盘子,四分之一用精质蛋白,四分之一用碳水化合物填入。 单份卷饼中往往同时包含蛋白质和碳水化合物部分。 要把它整顿成一顿,把卷饼从包装上取出,放入盘子上,再将另一半盘子填入一粒大块绿色沙拉、蒸熟花椰菜或烤出钟花椒和洋葱。 立即添加纤维和体积会降低你的饮食速度并稀释膳食中的总体甘油负荷。 这是糖尿病患者最简单、最有效的策略。

智能交换和DIY升级

冰冻卷饼可以轻松地升级来改善血糖的影响。 与其使用含酸奶油包( 常用氢化油制成) , 不如添加一副纯希腊酸奶油包来做蛋白和活生生素。 如果卷饼重于大米, 在微缩切除前把它切开并扔入一串新鲜菠菜或阿鲁古拉中。 绿地倒地并添加纤维而不剧烈地改变口味。 如果你感到雄心勃勃, 你可以在家里做一大批健康的冰冻卷饼。 [[FLT: 0] 家用自制的冰冻卷饼, 让你能够精确控制钠、纤维和脂肪含量[FLT: 1], 并确保它们能完美地满足饮食需求。 使用高纤维的倒胃菜并加入黑豆子、精细蛋白质和蔬菜, 创造了比大多数商店购买的版本安全得多的选择。

销售索赔

食品营销是众所周知的欺骗,特别是在健康索赔方面。 贴上“Lean”标签的卷饼可能脂肪低,但仍被精炼的碳水化合物和钠所包装。“天然”是一个无管制的术语,意义很小。“Low Carb”可能意味着卷饼较小,但同样是饱和脂肪高来补偿口味。不要相信包的正面。翻过来,看看营养事实,然后检查成份清单。如果数字不符合你的标准(低于40克的碳水化合物总量,超过5克的纤维,低于600克的钠 ) , 则放回去。 最好的营销索赔是一份干净、直截的成份清单。

经常被问到的问题

是否有特殊品牌的冰冻卷饼推荐糖尿病?

尽管特定产品配方经常发生变化,但选择标准保持不变。 提供“整粒”,“高纤维”或“以植物为主”线的品牌往往更好选择。 寻找明确使用全麦玉米饼、黑豆和蔬菜的品牌。 避免将浓缩面粉、氢化油或高脂玉米糖浆列为主要成分的品牌。 总是检查标签,因为即使是以健康为重点的品牌也可以有高钠。 一些较小的、区域性的品牌或有机线通常有更好的糖尿病管理宏观营养素。

如果我有孕期糖尿病,我能吃微波卷饼吗?

胚胎糖尿病需要严格的血糖管理,以确保母子双方的健康。 冻乳糖一般不是孕期糖尿病的理想食物,因为其碳水化合物含量和钠含量都很高。 但是,如果你处于困境,那么就寻找一个小卷饼(4–5 oz) , 配有全草玉米饼,高纤维(超过5克),并配有大量的蛋白质(超过15克 ) 。 严格地配有大容量的无淀粉蔬菜和水。 在吃后一小时监控你的血糖,看看身体的反应。 对于大多数来说,一个小型的自制卷饼是一个更安全和更可预测的选择。

最好自己做玉米卷 冻好吗?

食品食品的加工和食品的加工可以确保食品的加工。 食品的加工和食品的加工可以确保食品的加工。 食品的加工可以确保食品的原料完全控制。您可以选择高纤维玉米饼,用低甘油豆和蔬菜来装入,使用精油蛋白,并控制钠来调味。食品的加工可以帮助控制部分的生产和营养规划。您可以组装8-10个玉米饼,单独包装,并冷冻,以与商店购买的食品一样方便。 少量烹饪在更好的血糖管理和整体营养方面效果显著。

结论:在Aisle冷冻厂作出知情选择

管理糖尿病并不需要你完全放弃微波餐的方便, 它确实需要你成为更受过教育的消费者。 冷藏室的道上充满了在营养质量上大相径庭的选择。 通过专注于中度碳水化合物、高食用纤维、精瘦蛋白和受控钠等的胸腺, 您可以找到一种符合你饮食需要的产品。 请记住玉米卷很重要,豆子是你的朋友, 且部分尺寸是不可谈判的。 无论你选择更仔细地阅读标签还是开始在家里做自己的冰冻饼, 享受快速餐而不牺牲健康的能力都是完全可以实现的。 [[FLT: 0] 结肠和血糖控制并不是相互排斥的, 它们只需要稍有计划, 并且大量标签读取。 [FLT: 1]