了解洋葱环和糖尿病

对于管理糖尿病的个人来说,每一种食物选择都带有重量。 洋葱圈,一种受欢迎的开胃菜或侧面,由于它们具有深层的-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

洋葱环的营养概况

洋葱圈并不是一种统一的食品;它们的营养影响因准备、分大小和成分而有很大不同。 标准餐饮订单(约100-150克,或约6-8个环)通常包含300-400卡路里、15-25克脂肪和30-40克碳水化合物。 仅击打者本身就引入了显著淀粉并经常会添加糖,使得单面菜的甘油负荷特别高。

脂肪和蛋白质分解

洋葱圈中的卡路里大部分来自油炸。 典型的配料是15至20克总脂肪,包括2至5克饱和脂肪。 如果再用油或者部分用到氢化油(常见于低成本快餐 ) , 也可以有转式脂肪。 蛋白含量仍然很低,大约4至6克来自蛋、牛奶或面粉。 纤维的含量很小,通常不到2克,因为外涂层取代了生葱中存在的天然纤维。 宏观营养素的特征意味着食品提供的快速能量很少,也很少能带来营养效益。

碳水化合物含量和甘油加载

洋葱圈中的碳水化合物主要是从白面粉和面包屑中提炼出淀粉来. 单个服务网30-40克的碳水化合物,几乎全部能被迅速消化. 洋葱圈的甘油指数(GI)估计在70-75左右,被归类为高. 更重要的是,甘油负荷(GL),它占GI和活性体积的比例都很大. 典型的活性能为20-25克,远高于20克的阈值,而这种数值被认为是高. 上下文,10克以下的甘油含量较低;20克以上可引起高出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出

隐藏的钠和添加剂

洋葱圈的盐度很高,而伴有的调味酱则会增加更多的钠。 一种订单通常含有600-900毫克的钠 — — 大约相当于建议高血压、常见糖尿病患者每日限制的25-40%。 此外,许多商业打击者包括糖、玉米糖浆或单体脂肪酸盐(MSG)来增强口味,既会增加隐藏的碳水化合物,也会增加钠。 甚至油煎在反复加热时会降解成有害化合物,如丙烯胺,从而进一步危及健康。

洋葱环如何影响血糖和糖尿病管理

高碳化物和高脂肪的结合对血糖产生了两相效应。 最初,被迅速消化的淀粉在30-60分钟内会急剧升温。 然后脂肪的胃水排空会延长葡萄糖高地数小时,从而使得胰岛素剂量或药物时间变得困难。

立即血糖反应

在服下典型的洋葱环后,血糖可视胰岛素敏感度和分量而上升50-80毫克/德克以上。高GI意味着碳水化合物被迅速转化为葡萄糖,使体内无法调节。 对于使用胰岛素的人来说,这往往需要更大的前乳肉,但是如果肉瘤的时机不调整,脂肪含量可能会在以后引起高。 消费后两个小时监测血糖对于理解你的个人反应至关重要。

对胰岛素敏感性和体重的影响

经常消费炒作的高等GI食品,如葱圈,会随着时间的推移而增加胰岛素的抗药性。 卡路里密度促进体重增高,特别是粘性脂肪,这加剧了胰岛素的抗药性。 对2型糖尿病患者来说,即使体重降低5-10%,也能大大改善对甘油的控制。 葱圈经常作为高等热量餐的侧面而被消耗,会增加空热量,从而不利于管理目标。 慢性高等脂肪摄入也会损害胰腺中β细胞的功能,从而进一步降低胰岛分泌能力。

使用OZEMPIC或类似药物者的考虑

药物,如semaglutide(Ozempic, Wegovy)和其他GLP ⁇ 1激动剂会缓缓地清胃并增强胰岛素分泌。 虽然这可以减轻高糖I食品的初始突起,但像葱圈这样的大肥大一顿饭仍可引起显著的葡萄糖高升。 此外,延迟的胃空可能会增加食用被炸食品时恶心、消化和出血的可能性。 即使在这些药物上,口腔控制仍然至关重要,而且建议患者避免大量油腻食品来将肠胃副作用降到最低。

建议的服役大小和频率

选择将洋葱环纳入饮食,严格控制部分是不可谈判的。 将自己限制在2–3个环作为副菜,而不是单独项目。 频率最多应该每两周一次。 给它们配上大量非恒星蔬菜或精细蛋白质来减缓碳水化合物的吸收。 食后1和2小时测试你的血糖将有助于调整未来部分或胰岛素剂量。 对于使用连续糖分监测器(CGM)的人,在曲线下观察后方的肉分面积提供了宝贵的反馈。

健康替代品和食谱修改

使用不同的烹饪方法,你可以创造出一种不带同样负面影响的糖尿病的友好版本。

烤肉对烧:减少脂肪和卡路里

烧葱圈用深煎所需的一分钱来取出油。 涂上油圈后,用铁丝架在烘焙板上,用橄榄油轻轻地喷出,再用425°F(220°C)烘焙12至15分钟,翻到一半。 这种方法比深煎圈减少了50至70 % 。 对于额外油脂,在不添加油脂的情况下,用同温的空气煎饼机在8至10分钟左右。 空气煎饼机循环热空气,形成一个鲜有脂肪的冷冻外表。

低甘油影响成份交换

将白面粉和面包屑替换为杏仁面粉、地上放出花草籽或被碾碎的猪肉皮(作为keto方案),这些涂料含有最小的碳水化合物并添加了纤维或蛋白质。使用全美的面包屑来增加纤维。为了捆绑,使用蛋白和一丝未被甜的杏仁牛奶来代替整个鸡蛋和牛奶。用辣椒、蒜粉、葱粉和一串盐-斯基普添加的糖来取用高卡路里调味料;选择无糖克菜、芥末或以酸奶为主的调味料。

糖尿病自制食谱

简单烤出洋葱圈的食谱 以血糖稳定为目的:

  • 成品 :一大甜葱, 二个蛋白, 一分半杯杏仁面粉, 一分四杯加成的帕梅桑干酪, 一分一辣椒, 一分一辣蒜粉, 一分一辣黑胡椒, 选择性地取出一分一辣椒.
  • 将花环切入一分二分之一的花环,分离并放出一旁。 将花环蛋白放入一碗。 在另一碗中,将杏仁面粉、帕梅桑和香料相组合。将每枚花环浸入一粒花环,再按入一粒花粉,再轻轻轻地压入面粉混合物。放在油面板上或放入一碗空气煎饼篮上。用橄榄油轻轻轻地喷入一粒花环上。用425°F的烤肉,直到金色和脆快活。立即使用低卡布调料(如无糖克萨古来或用辣椒的希腊酸奶) 。

这套版本每三环含碳水化合物约8克和脂肪6克,比传统食谱有显著改善。 对于更低等的碳水化合物,用额外的杏仁面粉来取而代之,或者用被碾碎的猪肉薄荷来取而代之。

血糖以外的健康风险

吞食洋葱圈经常会给糖尿病管理带来其他健康风险,特别是心血管和肾脏健康.

钠、脂肪和心血管健康

洋葱环高在钠中(通常每服700毫克以上),这可以提高血压。超常是糖尿病常见的同分性,增加了心脏病发作和中风的风险。油煎中的饱和和和反相脂肪会提高LDL胆固醇水平。这些因素加在一起,加速了热血硬化。 美国心脏协会[建议将饱和脂肪限制在每日卡路里不到7%,并完全避免转出脂肪。 对于糖尿病患者来说,将像葱环这样的食物摄取量降到最低,是审慎的措施。

快餐和甜食的影响

常见快餐消费与体质指数较高、甘油控制更差、糖尿病并发症增加有关。 洋葱圈常常作为包括糖性饮料、白花包和薯条在内的一顿饭的一部分,对血糖构成三重威胁。 即使订购“健康”三明治,添加洋葱圈也会破坏进展。 同样,用甜调料(如番茄酱,每块大便可有4克糖)配上洋葱圈会增加不必要的碳水化合物。 高甘油和高脂肪的结合,会产生长期超热状态,如果不积极调整药物治疗,就难以纠正。

潜在的消化问题和副作用

煎食会缓缓地清空胃,并会出血、恶心、心痛或腹泻。 对于患有糖尿病的胃痛患者来说,这种因自体神经病而胃空的症状导致症状恶化。不适可能导致饮食模式不一致,使血糖管理复杂化。如果你在吃葱圈后经历消化不适,考虑避免这些症状或选择烤制版本。 一些人还报告说,高温烹饪过程中形成的丙氨酸可能会产生神经毒性效应,尽管还需要更多的研究。

餐饮出品的实用提示

在餐厅时, 询问葱圈是否可以烤出、烤出、 或蒸出一股葱圈来取出葱圈来取出葱圈来取出。 上网时, 请检查餐厅是否提供了营养信息, 并用多种链条在网站上张贴。 例如, [[FLT: 0] ] Nutritialix [[[FLT: 1] 提供了流行快餐品的详细分类。 如果您对一盘菜不放心, 请询问服务器关于烹饪方法和成分的信息 。

洋葱环对糖尿病来说是否安全?

严格地节制地,在精心策划的饮食计划下,可以把少量自制烤葱圈纳入糖尿病饮食中,然而,商业炒作的版本的风险超过了大多数人偶尔可以接受的风险。如果你的血糖控制得当,而且你经常锻炼,那么偶尔的餐厅订单可能可以接受,但测试你的血糖之后才能了解影响。同样重要的是,要考虑你个人的健康情况。那些只接受口服药物的2型糖尿病,其灵活性可能比那些需要精确胰岛素注射的1型糖尿病要大。 总是与你的保健提供者或注册饮食家协商,以便将这些建议个性化。

关于洋葱环和糖尿病的共同问题

1型糖尿病患者能吃洋葱环吗?

如果使用胰岛素,您也许可以用适当的硼酸盐来覆盖碳水化合物。但是,高脂肪含量可能会延迟膳食高峰,导致2到4小时后后出现肉后高点。双倍波或延长的硼酸可能会有所帮助。总是与你的糖尿病护理团队合作,调整胰岛素泵设置或注射时间。此外,考虑减少您从餐饮其他部分摄取的碳水化合物,以补偿。

烤洋葱圈真的低了?

不一定。 即使是烤圈也使用加碳的涂料。 使用杏仁面粉或猪肉薄荷可以将碳酸盐减到每份5-8克左右。 但用面包屑制作的标准食谱仍然含有大量的淀粉。 “低碳酸盐”一词相对;对于严格的克托饮食,如果超过每日限制,甚至8克也可能过量。 在假定食谱对碳酸盐无害之前,请检查营养分解情况。

洋葱圈的最好的碳酸盐替代品是什么?

考虑使用用杏仁面粉和烤制的花椒[;茄子[;或铃椒条;它们提供类似脆纹的碳酸盐;另一种办法是用 烤制洋葱切片 ;不涂上涂料,只用橄榄油和草油烧焦葱;这些油和草油可以提供口味的口味;对于脆小吃,请尝试用可耐中度的口味干酪或烤出鸡皮。

洋葱环会影响人们的克托饮食的克托氏症吗?

是的,即使是少数洋葱圈也可以超过维持克特氏症所需的日活碳泡限(通常为20-30克净碳泡 ) 。 使用猪肉皮和杏仁面粉的克托易懂版本更合适,但仍需要部分控制。 每枚环都可能含有2-4克净碳泡,因此三枚环可以占到6-12克,为其他蔬菜或奶制品留下了有限的空间。

最后的外卖

传统炸洋葱环对糖尿病患者来说,如果经常或大量地被食用,则不安全。 他们的高甘油指数、脂肪含量和钠含量不利于血糖管理和心血管健康。然而,用更聪明的烹饪方法——烤肉、放出空气、用低卡布涂层——你可以享受更安全的口味,而不用牺牲口味。 总是优先控制部分,并与富纤维食品配对来减轻糖的升。 对于持续的支持,请咨询一位专门从事糖尿病护理的注册饮食师。如果掌握了正确的知识,你可以做出满足你口味的选择,同时保持健康正常。