维干汉堡血糖友好吗?

维干汉堡在过去几年里越来越受欢迎,出现在餐厅菜单、快餐链和杂货店的货架上。许多人选择这些汉堡是出于道德原因、环境考虑,或者仅仅是因为他们想要一种比传统牛肉汉堡更健康的替代品。但如果你正在管理糖尿病、糖尿病前期,或者只是试图保持你的血糖稳定,你可能会发现自己问一个重要问题:素食汉堡真的对血糖友好吗?

答案并不简单。并非所有素食汉堡都是平等的,它们对于葡萄糖水平的影响会因它们的成分、准备方法和配对而大相径庭。一些植物花序上都装有纤维、蛋白质和整个食物成分,支持稳定的血糖。另一些则大量加工,装入精制淀粉、添加糖和钠,可以把葡萄糖水平飞升。理解这些无肉花序里面是什么,以及它们如何与你的代谢相互作用,对于做出知情的饮食选择至关重要。

维干汉堡到底是什么?

维干汉堡是植物型的肉馅饼,旨在复制传统牛肉汉堡的口味、纹理和外观,而不使用任何动物产品。它们没有肉类、乳制品、鸡蛋或其他动物衍生的成分。目标是在坚持素食原则的同时提供令人满意的汉堡体验。

这些肉馅来自无数种,从豆子和蔬菜制作的最小加工自制版本到模仿出血的高度精细的商业产品,以及地牛肉的精华。你会在冰冻食品过道、健康食品商店、主流超市以及快速连锁店和上层餐厅的菜单中找到它们。

大多数素食汉堡都以植物蛋白为基础,常见的基点包括:豆蛋白,豌豆蛋白隔离,黑豆,小鸡豆,扁豆, ⁇ 子,棕米,蘑菇等多种蔬菜. 具体组合的成分不仅决定了口味和纹理,还决定了营养概况以及汉堡如何影响你的血糖.

与牛肉汉堡相比,素食版本通常含有饱和脂肪更低和胆固醇零,然而,这并不自动地使它们更健康地管理血糖。魔鬼在细节中,这些细节在成分列表和营养事实面板上找到.

常见成分及其营养概况

了解素食汉堡的含量有助于预测它们会如何影响你的葡萄糖含量。这里是你们将遇到的最常见的成分类别:

蛋白质来源

豆类、黑豆、肾豆、小鸡豆和扁豆等豆类是许多素食汉堡的蛋白质骨干。这些成分提供了大量的蛋白质,再加上饮食纤维,会减缓消化速度并有助于防止血糖突起。豆腐、天麻和纹理蔬菜蛋白等以豆类为原料的蛋白质也是流行的选择,提供了完整的氨基酸剖面,而无需饱和脂肪。

皮亚蛋白隔离在商业素食汉堡中已越来越普遍。虽然它能提供集中的蛋白质,但隔离过程却能消除出整个豌豆中发现的很多纤维。由麦片胡椒制成的 Seitan提供了高蛋白含量,但完全缺乏纤维,这可以影响你的身体如何快速地处理汉堡中的碳水化合物。

碳水化合物组件

谷物如棕米、 ⁇ 、燕麦和肉芽等,在素食上会添加出质地和大块。当这些是整粒谷物时,它们会贡献支持血糖稳定的纤维和营养物质。但是,一些制造商使用精美的谷物或孤立的淀粉,如土豆淀粉、大肠淀粉或甲基纤维素作为粘合剂和质地增强剂。这些精美的碳水化合物被迅速消化,并可以引起快速的葡萄糖高发。

蘑菇、甜菜、葱等蔬菜和花椒会添加口味、水分和微量营养素。非淀粉蔬菜对血糖的影响最小,提供了宝贵的纤维和抗氧化剂。

脂肪和石油

包括油菜、葵花油、椰子油和橄榄油在内的植物油被添加到素食汉堡中,用于水分、口腔和帮助在煮熟后达到满足的口味。一些汉堡包含坚果、种子或鳄梨,用于健康不饱和脂肪。尽管脂肪不直接起血糖,但它们会减缓消化速度,并有助于缓解同餐所食碳水化合物的葡萄糖反应。

然而,即使来自植物来源的脂肪含量过高,也会导致胰岛素耐受性随时间推移而增加出显著的卡路里. 椰子油尽管以植物为原料,但饱和脂肪含量高,应该适度地消耗.

添加和火焰

为了实现肉类口味和外观,制造商经常会加入盐,酵母提取物,天然口味,甜菜汁或焦糖等色素,以及各种防腐剂等. 一些产品含有惊人高的钠,会影响血压和心血管健康. 其他产品包括以蔗糖,脱脂或玉米糖浆等形式添加的糖来增强口味,这些会直接影响血糖水平.

维干汉堡如何影响血糖水平

任何食物对血糖的影响都取决于其宏观营养成分,纤维含量,加工水平,以及它如何与其他食物结合. 维干汉堡对这些原则也不例外.

碳水化合物的作用

碳水化合物在消化过程中被分解为葡萄糖,直接提高血糖水平. 简单的碳水化合物和精炼的淀粉被快速消化,引起葡萄糖的尖锐突起. 复杂的碳水化合物,特别是那些有纤维束缚的,被更缓慢地消化,导致血糖逐渐,适度地上升.

维干汉堡主要由全豆类和蔬菜所制作,由于含有与纤维对齐的复合碳水化合物,因此其甘化作用会更小. 以精制淀粉,孤立蛋白为原料而制作的,加糖可以具有类似白面包或其他高甘化食品的甘化反应.

纤维的保护效果

饮食纤维也许是决定素食汉堡如何影响你的血糖的最重要因素。纤维可以减缓葡萄糖被吸收入血液的速度,防止快速突起和随后的碰撞。饮食纤维还能够促进人们的警觉,帮助你感到更长的时间,并降低食用过度的可能性。

一种含有5克至8克纤维的素食汉堡对血糖的影响比只有一克或二克的素食汉堡要温和得多。豆子、扁豆、燕子和蔬菜等食品成分的纤维含量自然很高,而由蛋白质隔离和精炼淀粉所制成的高加工的花序则很少含有。

蛋白质的稳定影响

蛋白质慢了胃空和碳水化合物的消化,这有助于中度血糖反应. 具有足够蛋白质含量的维干汉堡,一般是每帕地15克至20克,比低蛋白质选择更能支持葡萄糖控制. 蛋白质的来源比总量重要,尽管豆类和扁豆等食品蛋白质都以纤维和其他有益营养物质为包装.

肥胖内容考虑

肥胖人消化缓慢,可以降低一顿饭的即时血糖反应。然而,高脂肪的餐食,特别是含有饱和脂肪的餐食,会随着时间的推移促进胰岛素抗药性,使你的身体更难有效管理血糖。用于血糖管理的理想素食汉堡包含来自坚果、种子、鳄梨或橄榄油等来源的适量健康不饱和脂肪,而不是过多的椰子油或其他饱和脂肪。

维根汉堡中易制毒的血液糖料

在评价素食汉堡以进行血糖管理时,要寻找这些能支持稳定葡萄糖水平和整体代谢健康的有益成分.

血糖稳定基金会

豆子、扁豆和小鸡豆是控制血糖的特有成分。它们提供了蛋白质、复杂的碳水化合物和可溶性纤维的平衡结合。豆子中的纤维在消化道中形成凝胶状物质,减缓了葡萄糖的吸收。研究一直表明,正常的豆子消费与改善甘油控制并降低糖尿病风险有关。

黑豆,肾豆和平顶豆在耐药淀粉中特别高,一种能抵抗小肠消化并表现更像纤维的碳水化合物. 连通是任何含碳水化合物的食物中,甘油指数值最低的一等. 奇克皮斯既能提供蛋白质又能提供纤维,同时为汉堡花序添加温和多能的口味.

以豆为原料的蛋白质

豆腐,天麻和地麻是包含所有必需氨基酸的完全蛋白质来源,它们低于碳水化合物,单独消耗时对血糖影响最小. 豆蛋白在一些研究中与胰岛素敏感性得到提高有关,尽管结果有好有坏,需要更多的研究.

由发酵的大豆所制成的Tempeh提供了可支持肠道健康和代谢功能的活生素的额外好处。在选择以大豆为原料的素食汉堡时,选择用全豆或用最少量加工的豆类来制作,而不是高精度的豆类蛋白隔离.

可持续能源全粮

奎诺、棕米、燕麦和布古尔小麦在提供复杂的碳水化合物、纤维、B维生素和矿物的同时,在素食汉堡上添加了纹理和物质。与精细谷物不同,整个谷物保留了含有大部分纤维和营养素的肉芽和细菌。这种结构完整性会减缓消化速度并阻止血糖快速升起。

食用白 ⁇ 尤其有益,因为它们含有β-克吕肯素,是一类可溶性纤维,已经证明可以提高胰岛素的敏感性并减少后肉血糖突起. 奎诺亚与它的碳水化合物一起提供完整的蛋白质,使其成为一种特别有价值的汉堡成分.

非星状植物

蘑菇,胡椒,葱,菠菜,甘蓝等非星罗棋布的蔬菜在不严重影响血糖的情况下,会给素食汉堡添加体积,口味和营养素,它们富含纤维,抗氧化剂,维生素和矿物质,而卡路里和碳水化合物含量也非常低. 蘑菇在素食汉堡中特别受欢迎,因为其微米口味和肉质质丰富了整体的吃活体验.

坚果、种子和阿沃卡多的健康的脂肪

花生,杏仁,辣椒种子,花籽,香豆种子,和花梨等会促进心肺不饱和脂肪,支持心血管健康,帮助中度血糖反应. 这些成分还提供蛋白-3脂肪酸,具有抗炎性能并可能提高胰岛素敏感性.

花籽和辣椒种子特别有价值,因为它们既高地有蛋白-3又高可溶性纤维. 地上或浸泡后会形成凝胶,可以帮助将汉堡成分捆绑在一起,同时减缓碳水化合物消化. 阿沃卡多会添加与橄榄油中发现的相类似的奶油和单不饱和脂肪,这些脂肪与代谢健康改善有关.

需要注意的内容

并非所有素食汉堡成分都支持血糖稳定性,有些会积极破坏你的葡萄糖控制努力,应该加以限制或避免.

精炼的星座和被隔离的蛋白质

土豆淀粉、大豆淀粉、玉米渣和甲基纤维素在商业素汉堡中通常被用作粘合剂和质地增强剂。这些精炼的碳水化合物被剥去纤维和营养,只留下能使血糖尖锐化的可快速消化的淀粉。同样,像豌豆蛋白隔离和豆蛋白隔离这样的蛋白隔离物在加工过程中大部分纤维被去除。

这些成分虽然有助于形成肉类的纹理,但会降低汉堡的整体营养质量并增加其甘油影响. 汉堡主要由全食而不是孤立的成分所制作,一般对血糖管理来说更好.

添加的糖类

许多商业素食汉堡中含有添加的糖来强化口味和褐色,这些可能出现在成分列表中,如蔗糖、棕色糖、脱氧糖、麦托德克西林、玉米糖浆或果汁精液等。即使是少量添加的糖也会影响血糖,特别是当与精炼淀粉和低纤维含量结合时。

有些汉堡每帕地含有3克到5克的加糖,这在试图管理血糖时就很重要了,总是检查总糖的营养标签并添加糖分,选择选择少有或不添加甜剂的选项.

过量钠

尽管钠不会直接影响血糖,但过多摄入会增加血压并增加心血管疾病风险,而糖尿病患者的心血管疾病风险已经上升。许多商业素食汉堡每帕地含有300至500毫克的钠,还有700毫克以上。当您添加一包、调味料和侧面时,膳食总钠含量可以轻易地超过推荐的每日限量的一半。

寻找每份配有不到400毫克钠的素食汉堡,并注意你盘子上其他所有东西的钠含量.

饱和脂肪

一些素食汉堡中含有椰子油或棕榈油,这些素食脂肪高在饱和脂肪中。尽管这些素食脂肪是以植物为原料的,但饱和脂肪在消费超量时会助长胰岛素抗药性及心血管疾病。美国心脏协会建议将饱和脂肪限制在不超过每日总卡路里5-6 % 。

检查营养标签是否含有饱和脂肪。理想的情况是,素食汉堡每服一克饱和脂肪的含量不得超过2克至3克。 5克或更长时间的汉堡只能偶尔消费。

将维干汉堡比作牛肉汉堡

素食汉堡如何与传统的牛肉汉堡相比,在血糖和整体健康方面有所堆积? 比较比起你可能预期的要细微。

宏元素配置文件

典型的4盎司牛肉汉堡花纹包含约20克至25克蛋白质,零碳水化合物,以及15克至20克脂肪,包括6克至8克饱和脂肪。它没有纤维。由于它没有碳水化合物,平地牛肉花纹几乎对血糖没有直接影响。

维干汉堡的种类差异很大,但典型的商业花肉可能含有15至20克蛋白质,10至20克碳水化合物,8至15克脂肪和2至6克纤维. 碳水化合物含量意味着素汉堡会在一定程度上将血糖提高,但纤维含量可以缓和这种效应.

具体来说,对于血糖管理来说,牛肉汉堡具有零碳水化合物的优势,然而,其高饱和脂肪含量会长期促进胰岛素抗药性,长期来说,血糖控制可能会恶化。配有充足纤维和蛋白质的精心配制的素食汉堡可以提供更平衡的营养,同时对血糖产生适度,可管理的效果.

心血管因素

糖尿病患者患心血管疾病的风险明显高涨,使心脏健康成为了关键考虑. 牛肉汉堡含有胆固醇和饱和脂肪,两者都能够提高LDL胆固醇水平并增加心血管风险. 维根汉堡不含胆固醇并一般不饱和脂肪,这使得它们在大多数情况下成为了更好的心脏健康选择.

然而,一些经过高加工的素食汉堡在钠中含量高并含有不健康的油脂,这也可能对心血管健康产生不利影响。最健康的选择是用全食品做成的加工最少的素食汉堡,或者温和地消费的非常精瘦的牛肉汉堡.

营养密度

牛肉提供了完整的蛋白质、铁、锌和B维生素,特别是B12. 由豆类和整粒谷物所制成的维干汉堡提供了纤维、叶酸盐、镁和肉类中未发现的各种植物营养素,在各方面营养都优于此;它们提供了不同的营养素。

食品素汉堡对管理血糖的人来说,纤维优势是巨大的。纤维不仅能对葡萄糖做出中和反应,而且能支持消化健康,有助于保持健康胆固醇水平,促进自觉性。

选择右维根汉堡血糖控制

并不是所有的素食汉堡都同样适合血糖管理,这里是购物或用餐时如何确定最佳选择.

读取成份列表

配料清单向大家讲述的更多是产品质量,而不是任何营销对包装的声称。寻找汉堡,其中第一种配料是豆类、扁豆、蔬菜或整粒食品。避免产品,因为第一种配料是孤立的蛋白质、精炼淀粉或油。

更短的成份列表一般表示加工较少,如果无法发音大部分成份或者不承认为食品,产品加工程度高,可能不是血糖管理的最佳选择.

营养事实小组

注意营养标签上的关键数字:

纤维: 目标每发至少为4克至6克,更多更好。
蛋白: 每帕地找15克到20克,以帮助稳定血糖并增强心智.
碳水化合物总量:[ 下同一般更能控制血糖,但高纤维含量可以抵消更高的碳总分.
添加出糖: 选择加出糖2克或更少的产品,或完全不取.
饱和脂肪:尽可能保持每服3克以下.
钠: 选择每帕地小于400毫克的选项.

以克纤维相除以克碳水化合物的总分来计算纤维与碳水化合物之比。0.25或更高(意味着至少25%的碳水化合物来自纤维)的比例表示一种对血糖产生更温和效果的产品。

考虑让自己成为自己

土制素食汉堡可以完全控制原料,并让你最大限度地得到对血糖友好的成分。简单的食谱可能包括黑豆或扁豆泥、煮熟的 ⁇ 或燕麦、细切的蔬菜、地上麻籽和调味品。这些汉堡的加工很少,纤维含量高,没有添加的糖和过量的钠。

在家里做汉堡也往往比购买高价的商业品牌更经济。你可以准备大批量的汉堡,并冻结个人肉饼,方便日后进餐。

餐厅和快餐选择

吃出饭时,对配料的控制力较低,但你仍然可以做出知情的选择。询问素食汉堡中的配料,或在订购前在线检查营养信息。许多连锁餐厅现在都在其网站上提供详细的营养数据。

快速食品素食汉堡要谨慎,这些汉堡往往加工得非常高,可能含有大量的钠,饱和脂肪,并添加了糖. 包子,酱料,和相邻的肉食也可以大大地增加餐食对血糖的影响. 考虑在没有包子或用生菜包包的情况下点取你的汉堡,选择蔬菜面来代替薯条.

如何为最佳血糖反应准备和服侍维干汉堡

即使是最健康的素食汉堡,如果准备不良或配有高糖伴食,也会给血糖带来负面影响,这里是怎样打造一种适合血糖的汉堡餐.

明智地选择您的包

传统的白汉堡包由精制出面粉并可以快速地将血糖刺出. 单一的白面包可以含有30克到40克的碳水化合物并用最小的纤维. 更好的选择包括至少3克纤维的全粒包子,花生粒包子,或者用杏仁面粉或其他坚果面粉制成的低卡替代物.

也可以完全跳过包子,在叶子绿地上,用生菜叶包裹,或者用口袋蘑菇盖来做汉堡。这些替代品可以消除包子的血糖影响,同时增加营养和纤维。

注意你的调味品

番茄酱、烧烤酱和甜味的口味往往含有大量添加的糖。仅用两块番茄酱就可以在你的饭中添加6克到8克的糖。芥末、热酱、沙拉或少量蛋黄酱的口味就可替代了。阿沃卡多或瓜果会添加健康的脂肪和没有糖的纤维。

如果你真的用甜甜的调味料, 仔细测量你的部分, 并在你的餐食计划中说明增加的碳水化合物。

装入蔬菜

将汉堡和生菜、番茄、洋葱、腌菜、花椒和蘑菇等非高味蔬菜一起放高。这些添加了体积、脆缩和营养,而不会对血糖产生很大影响。蔬菜的纤维也有助于减缓从包和花肉中消化碳水化合物的速度。

考虑在大沙拉上配上醋制的涂料, 做汉堡, 醋中的乙酸, 已经证明可以提高胰岛素的敏感性, 并减少后血糖的尖刺。

选择亲爱的血糖侧面

薯条、洋葱圈和地豆薯条都是高糖食品,会加重汉堡的血糖影响。相反,选择边如绿色沙拉、烤蔬菜、没有加糖的西红柿、少部分的甜地豆薯条,比普通地薯条的纤维还要多。

如果你在家吃,考虑把汉堡和蒸过的西兰花,自来自来菠菜,或黄瓜和番茄沙拉配对。这些边会增加营养和纤维,同时保持血糖的稳定。

注意你的脚步

健康食品如果吃得太多,也可以增加血糖。每餐要吃一顿素汉堡花肉,然后用非高温蔬菜来填充盘子。如果吃完饭后仍然饿,请在决定是否多吃之前等20分钟。要用心智信号才能到达大脑,你可能会发现自己没有额外食物就满足了。

关注你膳食中碳水化合物的总含量,包括包子、调味料和侧面。大多数糖尿病患者每餐的碳水化合物含量为45克至60克,尽管个人需求不同。与注册饮食师或认证糖尿病教育家合作,确定适合你的碳水化合物目标。

考虑食用时间和组成

在碳水化合物前吃蛋白和脂肪有助于减少后食用血糖的尖刺。先吃你的素食汉堡花肉和蔬菜,再吃完你还饿的包子。一些研究认为,这种“食物测序”方法可以显著地改善甘油控制。

也考虑一下你吃的时候,血糖的控制在更早的时候会更好,所以吃个素汉堡吃午餐而不是吃晚餐,可能会导致葡萄糖的分泌量会较小.

维根汉堡对健康的广泛影响

血糖管理并不是孤立存在的,你选择的食物会影响你身体的多方面,素食汉堡的影响超出了葡萄糖的控制范围.

心血管健康

心血管疾病是糖尿病患者死亡的主要原因. 植物类饮食一直与心血管风险降低,血压降低,胆固醇特征改善相联. 由全食所制成的维干汉堡可以属于心健康饮食模式的一部分,特别是当它们取代了红肉和加工肉时.

然而,高加工的素食汉堡中含有过量的钠和饱和脂肪可能不会提供同样的心血管好处。你基于植物的选择的质量与避免动物产品的决定同样重要。

重量管理

保持健康的体重对于控制血糖和糖尿病管理至关重要。维根汉堡在纤维和蛋白质中高能支持减重努力,这可以促进自律性并减少总的卡路里摄入量。豆类汉堡中的纤维可以帮助你感到更长的时间,有可能减少零食和食用过量。

然而,一些商业素食汉堡由于脂肪含量高而成为卡路里-德纳,如果大量消费或高卡路里伴用,它们不一定有助于重量管理。注意卡路里摄取总量,确保你的素食汉堡饭符合日常能量需求。

糖尿病的预防和管理

研究表明,植物为主的饮食模式与2型糖尿病的发病风险较低有关。在JAMA 内科医学杂志上发表的一项大型研究发现,对植物为主的饮食的坚持程度较高与2型糖尿病的发病风险显著降低有关。对强调全粒、水果、蔬菜、坚果和豆类的健康植物为主的饮食而言,保护效果最强。

对于已经患有糖尿病的人来说,加入更多植物为主的餐食可以改善甘油控制,减少药物需求并降低并发症的风险。由全食品成分制成的维根汉堡可以是一种方便的,满足于增加植物食物消费的方法。

炎症和氧化性应激

慢性炎症和氧化应激症会助长胰岛素抗药和糖尿病并发症. 植物食品中富含抗氧化剂和能帮助抗生素抗生素的抗炎复合物. Vegan汉堡中含有多色蔬菜,豆类,坚果,种子为植物营养素提供了抗氧化和抗炎的特性.

与此相反,红色肉类消费与炎症标记的增加有关,用植物替代食用一些肉类,可能有助于随着时间的推移减少系统性炎症。

将维干汉堡纳入平衡饮食

维干汉堡不应该是植物营养的唯一来源,它们也不应该主宰你的饮食。它们最好成为多种平衡饮食模式的一个组成部分。

饮食多样性问题

没有任何单一的食物能提供你身体所需的营养。健康饮食包括各种各样的植物食品:蔬菜、水果、整粒谷物、豆类、坚果和种子。维根汉堡可以成为偶尔进食的方便蛋白质来源,但它们不应该取代豆沙拉、扁豆汤或蔬菜搅拌饼等食品的全方位配方。

整个星期都以吃一朵彩虹为目的。不同的颜色表明植物营养素不同,每种营养素都具有独特的健康效益。过度依赖任何单一的加工食品,即使是相对健康的食品,都限制了你的营养多样性。

平衡兼顾方便与营养

商业素食汉堡提供了方便,在繁忙的生活中可以让健康饮食更可持续,当没有时间从头开始做饭时,用它们作为快餐的选择是没有问题的,关键是选择高品质的产品,平衡方便食品和全餐.

想想每周的餐饮计划,其中包括一些自制素食汉堡、一些繁忙夜晚的商业选择,以及围绕整个植物食品自然而然地建造的几顿餐。这种方法在确保充足营养的同时,也给了你灵活性。

血糖控制补充食品

整个白天,你的素食汉堡餐与其他易取血糖的食物配对。贝里斯特别有益,因为其抗氧化性高,对甘油的影响也相对较低。叶绿能提供镁,在胰岛素功能中起到作用。坚果和种子提供健康的脂肪、蛋白质和能支持代谢健康的矿物。

肉桂、苹果苹果醋和绿茶都因其潜在的血糖减速效应而得到研究。虽然它们不是魔法子弹,但把这些食物和饮料纳入你的总体饮食可能带来一些微小的好处。

监测您的个人反应

每个人的身体对食物的反应不同。如果有糖尿病或先天性糖尿病,请考虑在吃素汉堡之前和后两小时使用连续的葡萄糖监测器或检查你的血糖,看看它们如何影响你个人。这些信息可以帮助你识别哪些品牌和准备最适合你个人的新陈代谢。

保持一份食品日记,记下你吃的东西、部分大小和血糖读数。随着时间的推移,会出现一些模式,指导你的食品选择。你可能会发现某些素食汉堡品牌比其他品牌的酿造量更大,或者用大沙拉吃你的汉堡大大改善了你的葡萄糖反应。

常见的神话和误解

流行的卫生讨论中,对素食汉堡和血糖的几个误解流传了出来,让我们来谈谈一些最常见的.

传说:所有维干食品都健康

素食不会自动使食物健康. Vegan cookie,芯片,和糖果存在,它们与常规的同類相配血糖也不比好. 类似地,一些素食汉堡的加工程度高,营养水平也差. 总是根据食物的成分和营养素特征来评价食物,而不仅仅是其素食状态.

传说:维干汉堡在卡罗里比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比比多多多多多多多多多多的老牌的老牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌牌

一些素食汉堡由于添加了油和高脂成分而含有的热量比牛肉汉堡多或多。如果重量管理是一个目标,那么检查卡路里含量而不是假设素食选择更轻.

传说:你从维根汉堡店买不到足够的蛋白质

许多素食汉堡每帕蒂提供15克至20克蛋白质,这与牛肉相当. 当全天由其他植物来源的蛋白质结合时,素食汉堡可以轻松地满足你的蛋白需要. 关键是选择由豆类和大豆等蛋白质丰富的成分所制成的汉堡.

传说:维干汉堡不感染血糖

除非素食汉堡完全由非淀粉蔬菜所制而成,且不含碳水化合物(这很不寻常),否则会在一定程度上影响血糖,其影响因成分不同而异,但在你的餐食计划中必须计入碳水化合物.

传说:自制总是更好

土制素食汉堡能让你对配料有更大的控制力,但有些商业品牌是用高品质的全食品来制作的,营养上也很好。当商品适合你的营养需要并节省时间时,不要对使用方便,配制良好的商业产品感到内疚。

成功实用提示

帮助你将素食汉堡纳入一种易取血糖的饮食模式:

从配料列表开始. 选择汉堡,其中食品全部先出而列表相对短.
将纤维优先化. 每一个服务至少要找4克到6克的纤维.
有限地添加了糖. 选择含有2克或更小的添加糖的产品.
注意钠含量。 尽可能地保持在每帕地400毫克以下。
切整粒谷物或低卡布包. 或完全跳出包子并使用生菜包.
脱去蔬菜。 在你的汉堡和盘子上加入尽可能多的非恒星蔬菜。
节制使用调味料. 避免取出糖-拉出酱汁,选择取用芥末,沙拉或梨梨.
同分相配,用血糖友好相配. 选择沙拉和无淀菜来代替薯条.
控制部分。 坚持一个帕蒂,并填充你的盘子的其余蔬菜。
注意你的反应。 检查你的血糖,看看不同的汉堡如何影响你个人.
尽可能自己做。 豆子、扁豆和整粒谷物的自制汉堡让你拥有最大的控制力。
不要完全依赖它们. 在你的饮食中包括各种植物食品.

维根汉堡和血糖的底线

维干汉堡绝对可以成为易取血糖的饮食的一部分,但它们并不是全部被创造的均等. 糖控制的最佳选择是由豆类,蔬菜等食品的全料和全粒制成,加工最少,没有添加糖. 这些汉堡提供了纤维,蛋白质,营养物质,支持稳定的血糖,同时为熟悉的舒适食品提供方便和满足.

高加工素汉堡是由精炼淀粉、蛋白质隔离和添加的糖制成的,可以将血糖与精炼出碳水化合物一样从任何来源中搅拌出。仔细阅读标签和选择优质产品,都会产生很大差异。

如何服务你的素食汉堡和肉馅本身一样重要。选择整粒或低碳包、加载蔬菜、避免取糖调味品、将汉堡与对血糖友好的相配都有助于更有利的葡萄糖反应。即便健康食品,对口控制仍然很重要。

对管理糖尿病或糖尿病前期的人来说,素食汉堡提供了一种减少饱和脂肪和增加纤维摄入量,同时享受满足和美味的饮食。它们可以在明智的选择中支持心血管健康、体重管理和整体代谢功能,并融入一种均衡、多样的饮食中,丰富了植物食品。

关键是用你对食物的同样批判性的眼睛来对待素食汉堡。不要仅仅因为它们以植物为主就认为它们自动健康,不要因为某些东西被加工而把它们视为不健康。对每种产品分别进行评估,监督你的身体如何反应,并做出与健康目标和口味偏好相一致的选择。

素食汉堡在精心挑选和准备下,可以成为你轮流吃饭时一种美味、方便和易取血糖的添加品。它们代表了建立可持续饮食模式的许多工具之一,这种模式支持你的新陈代谢健康,同时提供快乐和满足,使健康饮食长期享受。