理解 BBQ 将猪肉拉入糖尿病饮食

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关键取出
  • ] 被涂入的猪肉提供蛋白质和脂肪,可以温和地对血糖作出反应。
  • ] 传统烧烤酱在添加的糖中含量很高;选择无糖或自制的版本。
  • 港口控制(3至4盎司已煮出肉 至关重要。
    • :9] 低碳面的花排,如非恒星蔬菜或新鲜沙拉
  • ] 切整粒面包或生包来减少碳水合物负荷。
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BBQ拉起的猪的营养概况

为了了解BBQ拉出猪肉如何会影响血糖,你需要检查其宏观营养成分。 3盎司(85克)的无酱油的已煮猪肉含有大约[135卡路里,其中蛋白质46%],脂肪[21%],脂肪,以及34%的碳水化合物(其中大部分来自酱 ) 。 蛋白质和脂肪含量对糖尿病有利,因为它们慢了胃空出并减少了后葡萄糖的粘结。

关键成分及其影响

猪肉的取材传统上是用 猪肩(Boston suck)来制作,切口为中到高的粗口;脂肪含量有助于慢烹饪时的口味和柔和;切碎后肉类保留出天然汁,容易吃和消化;血糖的主要关注不是猪肉本身,而是 肉烤酱,以及烹饪过程中添加的甜剂.

许多商业酱油中含有高糖玉米糖浆,棕糖,糖浆等能快速提升血糖的蜂蜜-摄入剂,然而猪肉中的蛋白质和脂肪可以通过减慢碳水化合物吸收来搅拌甘油反应,这意味着即使使用适量的酱油,对血糖的净效果也往往不如吃纯碳水化合物来源的活泼. 使用一种可加有辣椒,蒜粉等调味料的干擦 ,用出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出

宏营养素和糖含量:更仔细地看

一种3盎司的有酱油的猪肉(使用标准的甜烧烤酱)的典型服务,包含:

  • 分类: 200-250
  • 蛋白:[ 18-22克
  • 脂肪: 8-12克
  • 碳水化合物:15-25克(多出自糖分)
  • 纤维:小于1克

如果将配给量提高到满杯(约8盎司),碳水化合物计数可以达到43克或以上,这取决于酱汁的施用是否慷慨。 对于糖尿病患者,每餐碳水化合物总量保持在45-60克(或如医护人员建议的那样)意味着一杯被调味的猪肉几乎可以超过这一允许量。 因此,部分控制至关重要。

美国糖尿病协会发表的研究强调平衡盘应该包括非淀粉蔬菜,精细蛋白,以及受控部分碳水化合物. 拉出猪肉很适合蛋白质类别,但酱油必须计入碳水化合物预算.

烤肉酱和隐藏的糖

烤肉酱是BBQ中被拉起的猪肉中隐藏出糖的主要来源。 典型的商店购买的酱油可以包含10至16克糖分/2-表盘糖分/。 许多人使用比这要多得多,特别是在将酱油混合入被切碎的肉中时。 理解标签成分和寻找替代品可以在血糖管理中产生显著的改变。

常见的烤肉酱 观察的原料

仔细阅读成分列表,糖会出现在许多名字下:

  • 棕糖、糖浆、蜂蜜
  • 高果糖玉米糖浆、玉米糖浆固体
  • 枫糖浆 花蜜 枣糖浆
  • 果汁浓缩(如苹果,菠萝等).

番茄酱或番茄酱通常都是糖底,两者都可能含有添加的糖. 一些区域风格,如Kansas City-state-system sup,是出名的甜味,而Texas-system或醋制酱[在糖中往往要低得多. 芥末酱(如南卡罗来纳州风格)的糖也很少有糖. 检查营养事实面板对"添加的糖"至关重要;寻找配有 的酱油,每服4克以下.

下苏加替代物

减少糖分,不牺牲口味,你有几种绝佳的选择:

  • 无糖或无糖添加酱料:[ 现在许多品牌都提供以斯地维亚,红外醇或和尚果为甜味的版本,这些可以模仿传统酱料的口味,对血糖的影响最小.
  • 自制酱油:[ 番茄酱相接面,苹果苹果苹果醋,熏出辣椒,蒜粉,葱粉,一串出卡,零卡路里甜味剂(如液体斯泰维亚),这让你完全控制了配料.
  • 只用干擦:完全跳过酱汁,一个应用良好的干擦在吸烟或慢烹饪时会产生口味的地壳. 加一滴醋或芥子来取水.
  • 入浆果要小心: 有的食谱使用浆果或桃子来自然地添加甜味. 水果虽然含有葡萄糖,但也提供纤维和抗氧化剂. 使用时要节制并记取出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出

一项来自Mayo Clinic的研究显示,用非营养甜剂来取代所添加的糖能帮助控制血糖,但总的饮食保持平衡. 然而,一些人工甜剂可能会给某些个人造成胃肠道不适,因此测试耐受性是明智的.

享受拉起的猪肉的糖尿病因素

将BBQ成功地拉入糖尿病饮食中,需要刻意选择 体积大小[,烹饪方法[,以及 餐点时间[。这些因素共同决定了新陈代谢的影响。

区划控制和服务大小

坚持每服用3至4盎司(85-113克)已煮取的猪肉[。这与牌牌的大小差不多。没有秤位时,可视提示会有所帮助。餐厅通常使用的碎肉可能是两倍,可以装入较小一部分的餐具,也可以共用一盘。

如果计划吃被拉到的猪肉在包子上,请选择一个全能或低卡布包(寻找每个服务至少有3克纤维的包子),更好的是使用用活包来做活肉,或者用活肉来取出一床绿地来消灭淀粉碳水化合物。避免白包子,因为白包子的糖分指数很高,可以快速地将血糖涂上。

在家吃东西时会发痒或测量部分,这是个好习惯。 将肉先放入容器再冻住,这样可以避免过度吃东西的诱惑。

糖尿病-易拉猪的最佳烹饪方法

猪肉的烹饪方法 不需要多加糖 也允许脂肪的制成是理想的方法

  • 慢锅(克洛克锅): 这个方法很简单,可以控制每一种成分。如果想要更低的脂肪,那么使用像 猪肉大便 这样的瘦切口来表示,尽管猪肉肩仍然是经典选择。在做饭前添加少量的肉汤,苹果苹果苹果醋和调味料来代替糖酱。
  • 烟花或烤箱烤: 在225-250°F(107-121°C)下低而慢的烹饪数小时后会产生温肉. 应用前夜干擦可以使口味穿透. 以无糖液体(如醋或少量未被甜化的苹果汁)为底,以保持水分而不用加碳.
  • 即时锅(压锅): 一种更快的选项,仍然能产生温和的结果. 先将肉封住,再用汤和香料压锅煮取,避免在最后再添加酱汁,这样你就可以控制数量.

不管用什么方法,避免从商店中预产肉,因为这些肉往往含有添加的糖和钠。从零开始的季节性会给你完全的控制力。

智能服务建议和餐饮配对

将一个平衡的盘子放在被拉起的猪肉周围可以防止血糖尖刺同时让饭食满足。 目标是将蛋白质和脂肪配以非高生蔬菜[,或许是少量复杂的碳水化合物。

低碳侧面盘

选择增加体积、纤维和微量营养素而无需重碳水化合物负荷的边:

  • 蒸或烤 花椰菜、花椰菜、布鲁塞尔花芽、绿豆或 ⁇
  • 大型花園沙拉,并配有紫外脂敷料(用瓶装敷料来放糖)
  • Coleslaw用醋制成的,而不是奶油,糖分的版本
  • Cauliflower mash 作为土豆泥的替代品.
  • 在温和的地上被烤出甜薯条——甜薯条的甘油指数比白薯低,但部分大小仍然很重要(限制在大约半杯)
  • ]被激起的 ⁇ 克琴尼,铃花花花椒,或蘑菇[.

如果你们想要淀粉,请选择 ⁇ 、棕米或全麦面 , 分入很小的部分(1⁄3杯被煮熟了) 。这些比精细的谷物能提供更多的纤维和营养。

面包和面包箱替代品

三明治是享受拉猪肉的一种流行方式,但包子可以成为精炼出碳水化合物的隐藏来源。

  • 后生包:用大罗马因或冰山叶作脆薄而下生活口.
  • 口香菇盖:轻取地把它磨碎并用作"活口"的口味替代品.
  • 黄 ⁇ 或低毛 ⁇ :[用拉起的猪肉,生地和挤出石灰来做包装.
  • 耐用或小白菜叶,以作脆脆的营养-浓厚的包.

如果你选择使用普通的包子,请把它做成一个小的,全花的花样(100%的整粒小麦,生出出出粒子,或者一个低卡口的品牌),并在你的餐食计划中占到15到25克碳水化合物.

吃出: 点出 BBQ 取出猪肉的提示

在烤肉餐厅吃饭时,你对配料的控制力较低。然而,你仍然可以做出选择,最大限度地减少血糖的影响。

  • 侧面要酱油. 这可以控制你加多少,即使是一锅酱油也可以加8-10克糖;使用轻细的细细细的细细的细细的细细细的细细的细细的细细的细细的细细的细细的细细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细的细
  • 请求干-rub选项. 一些餐馆提供没有酱汁的拉拉猪肉. 如果没有,请问它们能否准备出一分纯度.
  • 仔细地选择侧面。 瞄准绿豆,可口可乐(以葡萄糖为主),蒸取蔬菜,或侧面沙拉。避免烤出豆子,mac和起司,法式薯条,和玉米面包,因为这些在碳水化合物中含量高,而且经常是糖分。
  • 取出甜茶或苏打水. 喝出水来,未被取出取出冰茶来,或用柠檬来点水. 取出糖取出后可快速地提升出血糖.
  • 注意部分大小。 [[FLT: 1] 餐厅服务往往很大, 考虑与同伴分开一个主菜或要求分出一半。

潜在的陷阱和如何避免它们

即使经过精心规划,某些常见的错误也会破坏血糖管理:

  • 太多酱料: 很容易低估了将多多多的酱料混入肉中,如果你从商店或餐厅购买了被事先洗过的取出猪肉,假设酱料含量高于你在家里使用的程度,去吃?不,最好买出未洗过的肉来再加自己的.
  • 忽略了侧面:[] 一盘装有可乐糖(奶油,糖油),土豆沙拉,烤豆子,和玉米饼等的盘子,可以把一副低卡通主干地变成高卡通的宴会. 平衡是关键.
  • 不计脂肪: 虽然脂肪会减缓葡萄糖的吸收,但过量会随着时间的推移促进胰岛素抗药性。 适度地摄取脂肪切除,并在可能时使用更精瘦的选择。
  • 过量,因为它是"蛋白质":[ 如果消耗过量,蛋白质可以刺激葡萄球菌,尽管这与碳水化合物过度消耗无关。仍然坚持推荐的部分。

游戏索引和装入考虑

混合食用如BBQ拉猪肉的甘油指数(GI)取决于所有成分. 猪肉本身的甘油有GI为0. 加入酱油后,甘油就成为了糖分含量的功能. 典型的甜味酱的甘油具有高的GI,但是通过将数量限制在一到二分之多(约10到15克糖)的食用量,可以将总甘油负荷保持在低到中度,尤其是与纤维丰富的蔬菜配对时.

国家糖尿病和消化和肾病研究所建议糖尿病患者每餐都包括精瘦蛋白和非淀粉蔬菜。 BBQ 抽出猪肉,准备正确,与该指导完全一致。

糖尿病易感药 被拉起的猪肉

有两个快速食谱框架让你开始:

慢速烹饪机干- Rub 拖取猪肉

  • 3磅猪肩(被缝合)
  • 2tbsp 熏出辣椒
  • 1个tbsp大蒜粉
  • 1个tbsp洋葱粉
  • 1tsp Cayenne花椒(辣椒)
  • 1个tsp黑胡椒
  • 1个tsp盐
  • 苹果苹果醋1⁄2杯
  • 1⁄2杯水或未盐鸡汤

混合干擦成份、 完全用入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入

快速即时锅糖无BBQ猪

  • 2磅猪肉腰( 拾取者选项)
  • 1tbsp橄榄油
  • 1个tsp熏出辣椒,1个tsp蒜粉,1个tsp葱粉,1⁄2个tsp盐
  • 1⁄2杯无糖烧烤酱(商店购入或自制)
  • 苹果苹果酒醋1⁄3杯

以自来水模式在即时锅上放入了猪肉, 加入香料、 酱料和醋。 高压烹饪30分钟, 自然释放出压力。 切开并调整调味。 用烤花椰菜来做生菜包。

监测您的回复

糖尿病患者对食物的反应不同。吃到BBQ后,在一到两小时后检查你的血糖,看看身体的反应。如果你注意到有显著的突起,那么就进一步减少酱汁部分,或者增加盘子上非恒星蔬菜的数量。保持食物记录可以帮助调整你的方法。

咨询医疗队,然后进行重大饮食改变,特别是如果使用胰岛素或其他会影响血糖的药物。

结论

肉类酱肉可以让糖尿病患者在准备和明智地分食时获得美味和安全的选择。 蛋白质和脂肪含量提供了持久的能量,帮助中度血糖,而主要的陷阱 — — 口味酱和高碳侧 — — 很容易被避免。 通过选择无糖或自制酱汁,控制服务大小(3–4盎司),以及将蔬菜和低碳替代物填入盘子里,你就可以享受到这种美国经典,而不必感到内疚或担心。 使用干擦、醋酱和创造性的包子替代物来刺激餐食和不带血糖。