理解儿童对乳糖的不容忍

当小肠中产生酶]乳糖酶不够,乳糖酶是打破乳糖-乳制品中发现的天然糖所必需,乳糖不耐受。 当未消化的乳糖到达肠道时,肠道细菌会发酵,从而引起出出出出出血、气管、胃抽搐、恶心和痢疾等症状。 据估计,全球约有65-70%的人患有乳糖畸形症,尽管症状严重性差异很大。 在儿童身上,症状可以在乳制品消费后30至2小时内出现,这使得父母、护理者和教育工作者必须及早识别出征并作出适当反应。

乳糖不耐症主要有两种,与儿童有关。 乳糖不耐症在断奶后逐渐得到发展,因为乳糖生产随着年龄的逐渐减少,这是最常见的类型,在儿童晚年或青少年时期通常会变得明显。 乳糖不耐症 是由于感染(如轮状病毒)、乳糖病、克罗恩氏症或某些药物等)对小肠内膜所造成的损害而导致。在许多儿童中,继发乳糖不耐症是暂时的,一旦基本病症得到治疗,就能够解决。第三种罕见的病型是 阴液缺乏症,婴儿出生时没有产乳糖的能力,需要立即专门喂食用。

诊断通常通过临床史、症状跟踪、氢气呼吸测试、凳子酸性测试(婴儿)等测试,或者消灭饮食,然后是乳糖挑战等综合方法进行。 国家糖尿病和消化和肾病研究所[ 提供了全面的循证诊断和管理指南。 对儿童进行有关其状况生理基础的教育有助于消除记忆并减少焦虑,使他们从小就能够对自己的健康发挥积极作用。

教育儿童的有效战略

使用年龄适中语言

年轻的孩子通过简单、具体的解释学习得最好。 你可能不是说“乳糖不耐症 ” , 而是说“你的肚子很难消化正常牛奶中的糖,所以我们使用一种特别的、更容易为您使用的口味 ” 。 对于在校儿童来说,用一个类比来引入“ 乳糖 ” 这个词:一个打开锁(乳糖)的钥匙(乳糖 ) 。 当钥匙被打开时,锁闭口而出事。 年长的青少年可以处理关于酶功能、遗传学和肠道微生物作用的更详细讨论。 将语言切入儿童的发育阶段,确保他们不会感到不同。

将视觉辅助和手提作为学习的一部分

诸如食品组图、显示安全与不安全食品的闪卡、交互式应用软件等视觉工具,使学习变得具有吸引力和记忆力。创建“无乳糖彩虹”海报,让儿童在水果、蔬菜、谷物和无乳糖乳制品替代品上贴上标签。对于年长儿童,请他们参与标签的阅读练习:使用真实的产品包,并挑战他们识别乳糖的隐藏来源,如whe 、、]牛奶固体、capin、buttermilk]、和]。基于积极、基于游戏的方法建立信任,将日常管理转变为一种技能,而不是一种胆汁。

鼓励提问并解决误解

儿童经常听到朋友、媒体或善意亲属的相互矛盾的信息。 有些人可能认为他们再也吃不到任何乳制品,而其他人则认为“无乳糖”意味着他们可以吃到无限制数量的普通乳制品,而不会造成任何后果。 在家中或教室里建立一个“问题罐 ” , 儿童可以匿名地放弃对饮食的询问。 诚实地回答每个人,并利用这些时刻强化乳糖无乳糖的饮食不是惩罚,而是感觉良好和保持健康的一种方式。教他们如何与教师、教练和朋友谈论他们的需要,使关于食物差异的对话正常化。 角色扮演常见的情景 — — 如在餐厅订购或在派对上接受治疗 — — 能够建立真正的世界信任。

家庭成员和照料者的参与

在所有环境(家庭、学校、祖父母的家和照顾后)的连贯性都是至关重要的。 举行家庭会议,让每个人都了解儿童的触发因素和安全的替代方法。 向照顾者提供简单的“安全食品”清单和一些快速餐点。 当整个支持系统统一起来时,儿童感到不太被孤立,也比较受支持。 营养和饮食学学院为家庭共同解决乳酸不适问题提供了极好的资源,包括餐点计划和餐点。

儿童管理乳糖不容忍的实用提示

阅读食品标签如 Pro

教儿童检查牛奶的成分清单、乳油、乳油、乳油、乳油、干乳油、乳油、乳油固件、乳油、乳油“永远是”乳油“和干乳油。 许多加工食品、早餐、谷物、沙拉敷、饼干、饼干、甚至一些脱脂肉都含有隐藏乳油——制作一个有趣的“标签侦探”游戏,当用这种产品是免费的

选择美味奶制品替代品

市场现在提供了大量无乳糖和植物的可选选择。许多品牌也生产无乳糖的全乳、酸奶、冰淇淋和奶酪,这些产品与原乳非常相类似。让儿童参加检测,发现他们最爱的乳品 — — 用三到四种不同的乳品设置盲点并让他们分出每种乳品。提醒他们,一些替代品,特别是植物基的替代品,可能有不同的营养特征(蛋白质较低或钙,例如,选择可加工的产品),因此,选择钙酸盐等可溶出产物是明智的。

钙和维生素D:营养重点

由于乳制品是许多儿童的主要钙和维生素D来源,因此必须教那些非乳用食品供应这些营养物质。 含钙的可选用方法包括:用硫酸钙制成的叶绿(可取、领绿,取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取

探索乳糖-免费吃吃和吃小吃

将饮食管理转变为一个创造性的项目,让儿童帮助用植物基干酪或无乳糖的奶油来准备“无乳糖披萨”。用杏仁奶、香蕉、菠菜和无乳糖蛋白粉来搅拌一粒平滑的奶油。用无乳糖酸奶、浆果和花椰子奶粉来将乳制品制成无乳糖 “无乳油奶油”。在儿童参与烹饪时,他们感到自己有力量,更愿意尝试新食品。保留一份有肉味的零食清单,如、、、有坚果油的"奶油"、、[FLT]、、和[1]]]]]。

创建一个跨设置的辅助环境

学校食堂和教室政策

与学校营养工作人员合作,确保早餐和午餐期间有不含乳糖的牛奶或植物替代物。 许多学校需要医生的证明书来替代,以便提前获得文件,并保存副本。 此外,与教师讨论非食品奖励;许多课堂庆祝活动可能包含乳制品。建议其他替代物,如贴纸、额外游戏时间、小玩具或水果等。 当学校社区理解医疗必要性时,儿童感到被包括在内而不是被排除在外。如果乳糖不容忍行为严重或伴有其他条件,考虑与学校护士合作制定504计划。

社会状况和同伴教育

饮食受限的儿童在生日聚会、过夜或集体出行时往往面临尴尬的时刻。角色扮演他们可以使用的简单短语:“我对牛奶中的糖过敏,所以我带了自己的小吃——但是如果蛋糕没有奶制品,我仍然可以吃蛋糕!”或“我的胃不能处理普通牛奶,但我爱乳糖的味道。” 鼓励他们在参加活动时带一个安全治疗,让他们感到被包括在庆祝活动中 。教育亲密的朋友关于乳糖不耐症的话题 — — 使用简单的语言“这意味着我的身体不能消化正常的牛奶,但我可以吃很多其他美味的东西!” 帮助防止取茶并增进理解。

在教室里建立同情和接受感

教师可以把食物过敏和不容忍问题作为健康或科学课的一部分,培养一种同情的课堂文化,使用一些以管理食物敏感性的人物为特色的书籍和视频,当所有儿童都了解到每个人的身体和需求不同——无论是戴眼镜、需要安静的空间还是避免某些食物——环境变得更加包容,粮食过敏研究和amp;教育(FARE)网站提供了可以被修改的教训计划和讨论指南,用于乳酸不容忍教育,包括促进仁爱和自我宣传的活动。

儿童教育特定指南

学龄前儿童(3至5岁)

在这个时代,要注重日常和一致性。 总是提供免乳糖的替代品,而不引起人们注意“禁止”食品。 使用关于胃痛的图片书,并做出明智的食品选择 — — 例如] 免乳糖的刘易斯[ 或类似的标题。 教教简单的自我宣传语,比如“我需要特殊牛奶,请 ” 。 避免将条件设定为限制; 说“你尝试取笑新种类的牛奶” 来建立一个积极的协会。 保持小吃简单和可预测,让儿童参与在杂货店选择一个最喜爱的乳糖的免乳酸奶或奶酪棒。

学 龄 儿童(6-12岁)

这些人可以理解“正常奶酪”的原因和效果:“当我吃起司时,我的肚子会痛,所以我选择了无乳糖奶酪,感觉很好。” 教他们用监督方式阅读标签,识别自己的症状(如胃或气),并记住检查家庭外的食物。 角色扮演方案 — — 在一个朋友家说什么,如何礼貌地拒绝奶制品治疗 — — 减轻了焦虑。 引入温和思想:有些乳糖不耐症的儿童如果与其他食物一起消费,可以处理少量乳糖(如三明治上一块奶酪 ) 。 强化了“不用感谢” , 让他们对食物感到不放心。

青少年(13-18岁)

年轻人对自己的食物选择负责的越来越多,在学校、与朋友一起出去或在体育赛事中。为他们提供可靠的应用软件或网站,以快速检查食物成分(例如乳糖内容数据库或条码扫描工具 ) 。 强调管理乳糖不容忍是一种终生技能,而不是儿童限制。 讨论在青春期骨质质健康的重要性,因为高峰期骨质质质质质质质素是这些年所建构的 — — 钙需求居于首位。鼓励他们与注册饮食师会面,以调整饮食,解决营养缺口,并学习如何保持平衡的饮食模式,同时避免不适。 赋予青少年自己选择的自主权,但也提供持续的支持和公开的谈话,介绍他们的经历。

结论

教育儿童如何无乳糖饮食是一个不断的过程,它融合了科学、同情和实践的生活技能。 通过从对乳糖不容忍的清晰理解入手,运用适合发展的教学策略,提供手工业标签和烹饪经验,以及争取家庭、学校和医疗专业人员的帮助,我们可以让儿童有自信地管理自己的状况。 一个支持性的环境将潜在的挫折根源转化为自我意识和健康决策的机会。 在正确的指导下,患有乳糖不容忍的儿童可以蓬勃发展,享受各种饮食,支持他们的成长、能量和整体福祉。 一致性和耐心是关键 — — 每个儿童都适应自己的步伐,每一步都能够建立复原力和独立性。