对于患有糖尿病的人来说,选择合适的饮料在维持血糖水平和整体健康方面发挥着至关重要的作用。 最常见的日常饮料选择包括牛奶和牛奶替代品,这些替代品根据其营养组成对葡萄糖管理有重大影响。 了解全乳和植物替代品之间的差异可以使糖尿病患者做出符合其饮食目标和健康需要的知情决定。

了解糖尿病和饮料选择

糖尿病是一种代谢性疾病,其特点是血糖水平升高,原因是身体无法产生足够的胰岛素或有效使用胰岛素。 管理碳水化合物摄入量对控制血糖至关重要,因为碳水化合物在消化过程中会分解为葡萄糖。 每一种饮料选择都很重要,尤其是日常正常消费的饮料。

在评估用于糖尿病管理的牛奶和牛奶替代品时,有几个关键因素值得考虑:碳水化合物含量、甘油指数、蛋白质水平、脂肪组成以及添加糖的存在。 这些因素都影响着血液糖含量的快速和显著影响。

游戏索引和游戏载荷解释

甘油指数(GI)是0到100之间的数字,显示食物和饮料中的碳水化合物在消费后进入血液的速度. GI低(55或以下)的食物会使血糖缓慢,更逐渐地上升,而高的GI食品(70及以上)会引发快速的突起.

甘油含量(GL)既考虑到食物特定服务中碳水化合物的质量(glycemic index)也考虑到碳水化合物的数量(carbohydrate including),提供了一种衡量特定食物能提高血糖水平的尺度。 这一度量比仅GI更完整,因为它考虑了实际分量大小。

全牛奶:营养概况及其对血糖的影响

血糖反应

全乳的甘油指数为31,由于降入1-55范围,被认为是低的. 全乳的甘油指数为34,被归类为低GI,这意味着对血糖水平的影响缓慢. 以推荐量消费时,一服纯正正常牛奶(1杯或250mL)将提供15.5克碳水化合物,平均GI为37克,因此,甘油负荷为6克(低).

全乳的甘油反应低可归因于几种因素. 牛奶中碳水化合物,以乳糖为主,被分解为葡萄糖和甘油糖,它们被缓慢地吸收,不会使血糖水平迅速上升. 甘油糖的甘油作用非常小(GI~20),主要由肝脏加工而成,而不是作为葡萄糖进入一般循环,这意味着乳用牛奶中糖的大约一半直接会促进血糖.

肥蛋白的作用

尽管牛奶含有天然糖,但它也包了脂肪和蛋白质 — — 通常有助于葡萄糖缓慢而稳定地进入血液。 牛奶中的脂肪通过推迟胃空出来降低甘油反应。 这就是为什么整牛奶(GI~31)由于脂肪含量的原因会比滑雪牛奶(GI~37)好。

整牛奶含有4.6克碳水化合物,3.1克蛋白质和3.6克脂肪/100克. 蛋白质含量特别有益,因为牛奶中的蛋白质会增加胰岛素分泌,这有助于降低大多数人(而不是有1型糖尿病的人)的甘油反应.

营养津贴

整牛奶提供了支持整体健康的基本营养。 它自然富含钙,对骨质健康至关重要,并含有能助钙吸收的维生素D。整牛奶中的蛋白质支持肌肉维持和提供自律。 整牛奶往往因其口味和使人感觉更饱满(每杯含约9克脂肪 ) , 因而更受欢迎。

糖尿病的考虑

由于全牛奶在脂肪含量上较高,因此对于试图减肥的糖尿病患者来说,这也许不是最佳的选择。 全牛牛奶可以给您的饮食添加大量饱和脂肪和卡路里,而您可能试图限制这些,专家们也经常建议糖尿病患者消费低脂肪牛奶和乳制品。

然而,最近的研究挑战了传统的建议。 一项为期12年的男性后续研究发现,整牛奶与减肥牛奶相比,其中心肥胖症的形成风险较低,在女性身上也发现了类似的结果,另外一项分析认为乳油可以降低糖尿病的风险。

胰岛素反应

乳品乳汁的一个有趣的特点是其胰岛素反应。 研究表明乳品是胰岛素分泌物——这意味着它促使胰岛素分泌胰岛素,有时比根据食物的甘油指数预期的还要多,对13名患有2型糖尿病的人的研究发现,他们食用乳制品后的胰岛素反应比食物的碳水化合物含量预期的多出五倍。

对大多数人来说,这种强化的胰岛素反应是有利的,因为它可以促进更好的葡萄糖清关。 但是,患有高血糖症或胰岛素抗药性的个人应该仔细监测其对乳制品的反应。

植物用牛奶替代品:全面概述

近几年来,植物取奶的市场大幅扩张,为糖尿病、乳糖不耐症或食用素食者提供了众多选择。 但是,并非所有植物取奶在血糖管理方面都是平等的。

杏仁牛奶

无甜杏仁牛奶是糖尿病患者最好的选择之一,因为低碳水化合物和糖分,并提供蛋白质和健康脂肪,可能有助于支持血糖稳定性. 无甜杏仁牛奶是GI~25的最佳植物牛奶选择,每杯只有1-2克碳水化合物,使其成为最易被取出血液-糖类牛奶的选择.

杏仁牛奶除了血糖管理之外,还提供了额外的健康效益,它自然是低热量的,因此适合进行体重管理,许多商业品种都加固了钙和维生素D以配合或超过牛乳中发现的水平. 杏仁牛奶中的健康脂肪主要来自单体不饱和脂肪,这些脂肪支持心血管健康.

选择杏仁牛奶时,一定要仔细检查营养标签。 许多植物奶都添加了糖,这会导致血糖激增,所以,如果可能的话,要寻找碳水化合物含量低并添加蛋白质的品种。

豆奶( 豆奶)

豆奶也有利于糖尿病,并经常含有比杏仁牛奶更多的蛋白质,是少数植物为生的牛奶中提供完整蛋白质的一分子,在不发酵时使其成为营养平衡的选择. 营养上,未发酵的豆奶最相近于牛奶,在碳水化合物保持低位的同时,提供良好的蛋白质来源,其蛋白质和健康的脂肪能帮助减缓碳水化合物的吸收.

研究表明,牛奶的甘油指数最低(GI=47),其次是钙浓缩有机豆饮料(GI=48),这使得豆奶成为那些寻求基于植物的选择,但血糖影响最小的绝佳替代品。

豆奶自然含有异氟酮,植物化合物,具有潜在的健康效益,包括心血管支持. 豆奶中的蛋白质质量可以与动物蛋白质相媲美,因此对需要保持足够蛋白摄入量的素食者和有糖尿病的素食者来说,这种物质特别有价值.

燕麦牛奶

食用奶油的纹理和轻口味,使得口味迅速流行,但对血糖管理提出了挑战。 食用奶油的糖糖指数约为69,与白面包并列,属于中高类,因为食用奶基本上都是液化燕麦淀粉,没有显著的蛋白质或脂肪,这些碳水化合物被快速吸收。

食用奶油比起奶油,含纤维更多,但碳水化合物中也比其他大多数植物类选择中高,这意味着它可能会更显著地提高血糖水平,特别是如果它被甜化的话. 早晨咖啡中一杯咖啡的燕麦牛奶会提供16-20克的碳水化合物,并用最小的纤维来减缓吸收.

燕麦牛奶因由燕麦制成而拥有最高克的碳水化合物;每杯一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一克一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一

对享受燕麦牛奶的糖尿病患者来说,节制是关键。 考虑使用较小的部分或保留给偶尔使用而不是日常消费。

椰子牛奶饮料

椰子奶饮料(不与罐头椰子奶相混淆)在碳水化合物中非常低,然而,蛋白质中也很低,饱和脂肪中也更高. 饱和脂肪含量引起了对心血管健康的担忧,这对已经面临心脏病风险增加的糖尿病患者来说尤为重要.

未经甜化的椰子奶饮料通常每杯只含有一至二克碳水化合物,因此从碳水化合物的角度来说,它们适合进行血糖管理. 然而,缺乏蛋白质意味着椰子奶不能提供富含蛋白质的替代品所提供的焦虑或血糖稳定效益.

花糖牛奶

软糖牛奶往往是碳含量最低的选择之一,无糖软糖牛奶的卡路里含量较低,是有利于心脏健康的多糖-3脂肪酸的好来源。 这使得软糖牛奶特别吸引糖尿病患者,因为软糖-3脂肪酸支持心血管健康,可能有助于减少炎症。

软糖牛奶也是那些不能消费杏仁或腰果牛奶的营养过敏者的一个绝佳选择。 许多品牌都用钙和维生素D来强化软糖牛奶,使其营养与乳汁相比,这些基本营养成分具有可比性。

豆蛋白奶

皮亚蛋白牛奶在蛋白质中含量高,与牛乳相类似,而且通常在碳水化合物中含量低。 这种结合使得它成为了血糖管理的一个极好选择,因为高蛋白含量有助于碳水化合物缓慢吸收,并提供了持久的焦虑。

皮奶作为一种可持续和过敏的选用方法获得了认可,它没有乳,大豆和坚果等常见的过敏原,因此适合具有多食品敏感性的个人,皮奶中的蛋白质也被认为是高品质的,包含所有9个基本氨基酸.

水稻牛奶

与大多数其他类型的牛奶相比,米奶的碳水化合物含量更高,因此,米奶的蛋白质为零,维生素D和钙含量也很少,因此,米奶可能不是糖尿病患者的理想选择。 水稻饮料显示的GI值估计非常高,甚至高达100个。

水稻牛奶的高糖分指数使得它成为个人管理糖尿病最不合适的植物选择。 缺乏蛋白质和脂肪意味着没有什么能减缓其高碳水化合物含量的吸收,导致血糖快速激增。

营养比较

碳水化合物含量

碳水化合物含量因牛奶选择而有很大差异,直接影响到血糖水平:

  • 黄奶: 每杯约12-13克碳水化合物,主要出自乳糖.
  • Skim Milk: 类似碳水化合物含量为整牛奶(每杯12-13克),但因去除脂肪而具有较高的GI值.
  • 未被甜化的杏仁牛奶: 每杯1-2克碳水化合物
  • 无甜豆奶:每杯4克至8克碳水化合物
  • 无甜的奥特奶:[每杯14-20克碳水化合物
  • 无甜椰子牛奶: 每杯一至一克碳水化合物
  • 无甜的放克花牛奶:[每杯一至一克碳水化合物
  • 瑞斯牛奶: 每杯20-25克碳水化合物

蛋白质含量

蛋白质在血糖管理中起着关键作用,它减缓了碳水化合物的吸收,并促进了神经质:

  • 黄奶:[ 每杯8克蛋白质
  • Skim Milk:[每杯可得到8克蛋白质.
  • 未被甜化的"豆奶":[每杯有7-8克蛋白.
  • 培亚蛋白牛奶:[ 每杯可得到8克蛋白质
  • 未被甜化的杏仁牛奶:每杯1克蛋白.
  • 未被甜化的Oat Milk:[每杯2克至3克蛋白质
  • 无甜椰子牛奶:每杯0-1克蛋白
  • 无甜的放克奶:[每杯0-1克蛋白
  • 瑞斯牛奶:每杯0-1克蛋白质

肥胖的内容和构成

脂肪含量影响甘油反应和总体营养状况:

  • 黄奶:每杯8克脂肪(主要是饱和脂肪)
  • Skim 牛奶:每杯0-0.5克脂肪
  • 未被甜化的杏仁牛奶:[每杯2.5克-3克脂肪(主要是单体不饱和)
  • 未被甜化的"豆奶":[每杯4克至5克脂肪(主要是多不饱和).
  • 未被甜化的椰子牛奶:每杯4克至5克脂肪(主要是饱和)
  • 无甜放克花奶:[每杯2.5克脂肪(富含出自omega-3s).

做出正确的选择,为糖尿病管理服务

需考虑的个人因素

糖尿病患者没有单一的"最佳"牛奶,因为大多数未被甜化的牛奶不会导致血糖水平的不安全增加. 最佳选择取决于多种个体因素:

  • 血糖目标: 寻求血糖影响最小的,应优先选择低碳水化合物,如未被甜化的杏仁、叶片或椰子牛奶。
  • 保护需要: 需要高蛋白摄入量的个人可能更喜欢奶,大豆牛奶,或豌豆蛋白牛奶.
  • 重量管理: 低卡路里选项如未被甜化的杏仁或松脂奶支持减重努力
  • 心血管健康: 关心心血管健康的人应考虑在饱和脂肪中降低选择
  • 营养缺陷:[ 需要钙和维生素D的个人应选择强化选项或奶制品
  • 饮食限制:过敏,不容忍和饮食偏好(蔬菜,素食)影响适当的选择.
  • 尝取首选项: 长期遵守需要选择你享受的选项

阅读营养标签

与非乳品的区别在于营养含量因制造商不同而不同,并非全部杏仁牛奶都是相同的. 购买牛奶或取出牛奶替代品时,要仔细检查营养标签,以: 营养标签: 营养标签: 营养标签: 营养标签: 营养标签: 营养标签: 营养标签: 营养标签: 营养标签: 营养标签: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养成分: 营养

  • 碳水化合物总量: 血糖波动的主要驱动因素
  • 添加的糖: 总是选择未发酵的品种来避免不必要的糖花花花花.
  • 蛋白质含量:[ 高蛋白能帮助稳定血糖
  • 脂肪类型和数量: 考虑脂肪的数量和质量
  • 强化: 检查所添加的钙、维生素D和其他营养物
  • 服务大小:确保您比较等同的部分

区划控制和对等

口味和配对很重要,因为牛奶对饮食的影响取决于你喝多少,吃什么——如果只是咖啡中的一滴,牛奶本身就不会产生很大影响,除非加糖或糖浆,但是如果它被用于谷物或平滑,那么,这种食物中碳水化合物和蛋白质含量的总含量就很重要了。

考虑这些部分控制战略:

  • 测量部分,而不是估算,以确保准确的碳水化合物计数
  • 咖啡或茶中用少量(4-6盎司而不是一整杯)
  • 与蛋白质和富纤维食品配对牛奶,以进一步稳定血糖
  • 避免将高碳水化合物牛奶与诸如甜化谷物等高碳食品相混合
  • 监控你个人对不同种类和部分的血糖的反应

不同类型糖尿病的特殊考虑

1型糖尿病

1型糖尿病患者必须仔细计算出碳水化合物,以与胰岛素剂量相匹配. 牛奶中可预见碳水化合物含量使得它相对容易地融入餐饮规划中,然而,牛奶中蛋白质会增加胰岛素分泌,这有助于降低大多数人(不是1型糖尿病患者)的甘油反应,因此1型糖尿病患者应主要关注碳水化合物计数,而不要依赖牛奶胰岛素刺激性能.

低碳水化合物植物的可选方案如未被甜化的杏仁或麻黄牛奶,可能会简化那些寻求将碳水化合物摄入量降到最低的人的胰岛素用量。 然而,这些可选方案缺乏蛋白质意味着他们不会提供与奶制品或豆奶相同的焦虑.

2型糖尿病

对于有2型糖尿病的人,特别是有胰岛素抗药性的人,牛奶的选择可以支持或阻碍血糖管理和体重控制工作. 有各种研究表明,乳制品消费,特别是酸奶消费,与降低2型糖尿病的风险有关,因为糖分指数很低.

减肥者可能从低卡路里的选择中获益,比如未被甜化的杏仁或麻黄牛奶。 然而,那些容忍乳井和不试图减肥的个人可能会发现低脂肪甚至全牛奶中的蛋白质和营养物质支持他们的整体健康目标。

预分泌

早糖尿病患者可以使用牛奶选择作为防止2型糖尿病发展的广泛战略的一部分。 强调低血糖选择和控制部分有助于维持稳定的血糖水平。 乳汁或大豆奶中的蛋白质可以通过促进焦虑和减重时保持肌肉质量来支持体重管理。

无乳糖和超纤维选项

无乳糖牛奶是乳糖被取出后乳糖被取出,使其适合乳糖不耐症者,对于管理出血糖的人来说,也可能是很好的选择,因为乳糖是乳糖中主要的糖分含量,使得无乳糖牛奶没有添加糖分成为糖尿病患者的好替代品.

超滤乳糖无乳牛的牛奶,如"仙活"是另一种乳制品选择,其含碳水化合物比正乳少很多,成为了血糖管理的一个合适选择,这些产品在集中蛋白的同时使用过滤技术来减少乳糖,导致与正乳相比,活泼活泼的活泼性能更高,碳水化合物的剖面更低.

超滤取奶通常含有:

  • 糖比普通牛奶少50%
  • 蛋白质比普通牛奶多50%
  • 类似或更高的钙含量
  • 没有乳糖,就让它适合耐乳糖的人

这种营养状况使得超滤乳成为糖尿病患者的极好选择,他们希望乳汁产生碳水化合物作用降低的惠益.

添加成份的影响

被甜化的品种对被甜化的品种

甜和未甜的植物奶的区别可以戏剧化. Sweeted品种可能包含每杯10-20克的加糖,完全否定了选择植物为主的选择的任何血糖好处. Carbohydrates和所添加的糖是血糖波动的主要驱动力,因此总是选择未甜的品种来避免不必要的糖花尖.

即使是"略微甜"或"香草"口味的品种,通常也会含有大量添加的糖。 对于糖尿病患者来说,无甜的版本应该总是默认的选择。 如果你发现乳汁太嫩,那么考虑加入自己口味,加入少量香草提取物、肉桂或经你医疗保健机构批准的无营养甜剂。

防御工事

只有部分非乳品奶被强化了钙和维生素D,其含量与牛乳相类似或更大,有些自然含有蛋白质,而另一些则添加了wey或其他植物蛋白来增加蛋白质含量. 强化可以使植物奶营养上与乳品奶品相媲美,但并非所有品牌都同样地强化了它们的产品.

寻找以植物为基础的奶:

  • 钙: 每杯至少要用300毫克(类似于奶制品)
  • 维生素D: 寻找每杯2.5-3毫克的产品
  • 维生素B12:对素食者特别重要.
  • 维生素A: 经常被添加,以匹配乳品乳品的自然含量.

添加剂和盗贼

非乳品牛奶中往往含有添加剂,包括加厚口香糖,有些人选择避免这些添加剂。 常见的添加剂包括:卡拉吉南、胶原口香糖、克桑特汉口香糖和蝗虫豆口香糖。 虽然这些成分一般被认为是安全的,但有些人会从某些加厚口香糖中感到消化不适。

敏感于添加剂的,找找配料最少的品牌,或考虑在家里自制以植物为主的牛奶,这样可以完全控制配料.

将牛奶纳入糖尿病友好饮食的实用提示

咖啡和茶叶

对于咖啡和茶,牛奶使用量较小,对血糖的影响是最小的,不管选择哪一种类型。 但是,如果一天消费多杯,那么这些小量可以加起来。 考虑在饮料中使用未甜杏仁或椰子牛奶来将碳水化合物摄入量降低到最低,而不牺牲奶油。

避免口味奶油,因为口味中通常含有大量添加的糖和不健康的脂肪。 如果你喜欢口味咖啡,那么在未被甜化的牛奶中加入自己香料,如肉桂、肉豆蔻或香草提取剂。

谷物和谷物

使用含谷类或燕麦的牛奶时,需要仔细考虑碳水化合物的结合含量。选择高纤维、低糖类的谷物,并配以低碳水化合物的牛奶选项,如未甜杏或豆奶。或者,如果您更喜欢奶,请减少部分大小,并仔细测量,以便在您的膳食计划中计入碳水化合物。

对于燕麦,考虑使用半水和半牛奶来降低碳水化合物含量,同时仍能达到奶油质地. 添加坚果,种子,或坚果黄油可以提供健康的脂肪和蛋白质来进一步稳定血糖.

平滑块

平滑剂如果不精心地制造,则会很快成为碳水化合物炸弹。 在制作平滑剂时,选择低碳水化合物奶基,如未被甜化的杏仁或软糖牛奶。加入蛋白质粉、希腊酸奶或坚果油以增加蛋白质含量。包括来自鳄梨、坚果或种子的健康脂肪。将水果限制在一种服务中,并强调浆果等低甘化剂选择。

考虑加入菠菜或甘蓝等叶绿地,这些叶绿地提供营养,而不会显著地影响血糖。 避免添加甜剂,如果需要更多口味,请使用香草提取剂,肉桂,或少量非营养甜剂.

烹饪和烤肉

大多数植物奶可以替代乳汁做饭和烘焙,尽管结果可能因食谱不同而不同. 无甜的豆奶因其中性口味和蛋白质含量在口味上在口味上效果良好. 无甜的杏仁牛奶在大多数烘焙商品中起作用,尽管你可能需要稍微调整出其他成分.

奶油汤和酱汁、椰子奶(饮料,不罐头)或腰果牛奶提供丰富的营养,而不需要过多的碳水化合物。 在制作糖尿病友好甜点时,使用未发酵的植物奶并按饮食需要调整甜剂。

监测您的个人反应

虽然一般准则提供了一个有益的起点,但针对不同类型牛奶的个别反应可能有很大差异。 个人对乳制品的耐受性可能不同,一些糖尿病患者可能需要密切监控其对牛奶消费的血糖反应。

确定哪一牛奶对你最有效:

  • 喝牛奶前先测试血糖 之后再测试1至2小时
  • 保留一份食物日记,注明牛奶的种类和数量,以及血糖读数
  • 在不同场合尝试不同种类的牛奶来比较其效果
  • 想想牛奶如何影响你的饥饿和焦虑程度
  • 注意任何消化症状或其他副作用
  • 与医疗保健提供者或注册饮食师讨论您的发现

这种个性化的方法确保您选择支持个人血糖目标的牛奶选择,同时适应您的总体饮食模式和生活方式.

与保健专业人员合作

可能考虑与医生或饮食师检查特定品牌的牛奶,因为他们应该能够向您提供特定品牌会如何影响您血糖水平的信息,饮食师也可以帮助您创建包含您所喜欢的牛奶的饮食计划.

注册的饮食师,专门研究糖尿病,可以帮助您:

  • 根据碳水化合物目标确定适当的分量大小
  • 将牛奶选择纳入全面膳食计划
  • 解决可能影响牛奶选择的营养不足问题
  • 根据你的血糖监测数据调整建议
  • 导航特殊的情况,如吃饭或出行
  • 随着健康状况或目标的变化,修改选择

您的保健团队也可以帮助您了解牛奶选择如何融入您更广泛的糖尿病管理策略,包括药物,体育活动,以及其他饮食因素.

费用考虑因素

成本是选择牛奶的一个重要因素,对那些每天消费牛奶的人来说尤其如此。 乳品通常比植物替代品更便宜,特别是在购买数量较大的产品时。 但是,价格因地区和品牌而异。

在管理成本的同时保持血糖控制:

  • 比较单价而不是包价
  • 考虑商店品牌,它们往往比名牌品牌便宜
  • 经常用牛奶,不会破坏,就买大货
  • 寻找销售和库存 上架稳定选项
  • 考虑在家里自己做植物奶,可以便宜得多
  • 优先花在未发酵品种上,提供更好的血糖控制.

记住,选择适当的牛奶来管理糖尿病对健康的好处,可以通过支持更好的血糖控制和减少并发症来降低长期保健费用。

环境和道德考虑

健康应该是糖尿病患者的首要考虑,但有些人在牛奶选择中也权衡环境和道德因素。 在温室气体排放、用水和土地使用方面,植物奶通常比奶制品的环境足迹要低。

在以植物为基础的选择中,杏仁牛奶在干旱多发地区受到高用水量的批评,而燕麦牛奶则往往被认为在环境上更可持续. 豆奶对环境的影响取决于来源做法和大豆是否助长森林砍伐.

对于关心动物福利的人来说,植物奶符合素食和素食道德,但是,这些考虑应当与个人健康需要相平衡,特别是对于糖尿病患者。

常见的神话和误解

传说:所有植物奶制品比奶制品更健康

现实:对于作为牛奶替代品的植物饮料,成分差异(包括碳水化合物类型和浓度)以及限制控制胃空置和胰岛素分泌的矩阵因素在某些情况下会导致更强的甘油反应。 并非所有植物取的牛奶都比血糖管理优越,有些如米奶和甜味燕麦牛奶,会导致血糖的尖锐比奶制品高。

迷思:斯金牛奶总是比糖尿病的全牛奶更好

现实:斯金克牛奶尽管在数十年中被市场视为更健康的选择,但实际上其高血糖指数却在37左右,因为去除脂肪消除了钝化葡萄糖吸收的胃-消化效应。 整个牛奶中的脂肪实际上可以帮助中度血糖反应,尽管高热量可能不会支持减重目标。

神秘:糖尿病应该避免所有牛奶

现实:糖尿病患者可以享受牛奶、酸奶和其他乳制品食品,作为健康饮食计划的一部分。 选择时明智,并用适当部分来消费,牛奶可以提供宝贵的营养,而不会影响血糖控制。

神话:有机牛奶对血糖控制更好

现实:有机牛奶的生产可能采用不同的耕作方式,但其营养成分和对血糖的影响与常规牛奶基本相同。 有机牛奶和常规牛奶的选择应当基于个人价值和预算,而不是血糖管理。

牛奶替代品的未来趋势

以植物为主的牛奶市场继续演变,定期出现新的选择。

  • 保护-增强选项:[ 制造商正在将植物蛋白添加到传统上低蛋白的替代品上,如杏仁和燕麦牛奶
  • 黑白产品:[] 混合多植物来源以优化营养
  • 精密发酵:[ 技术创造没有奶牛的乳制品蛋白质,可能提供有植物优势的乳制品利益.
  • 减-糖配方:[ 在燕乳等高碳位选项中,新的加工方法会减少天然糖分.
  • 功能上加:用活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活

随着这些产品的提供,糖尿病患者将有更多的选择,可以找到满足其营养需要和口味的牛奶替代品。

二. 摘要和主要建议

选择全乳和植物替代物来管理糖尿病需要考虑多种因素,包括碳水化合物含量、甘油指数、蛋白质水平、营养需要和个人偏好。 关键是脂肪含量和碳水化合物成分远比“以植物为基础的”标签重要。

为了优化血糖管理,考虑这些循证建议:

  • 最佳低碳酸盐选项: 未甜杏仁牛奶,麻黄牛奶,和椰子牛奶饮料提供最小碳水化合物影响
  • 最佳高保鲜品选项:[ 乳汁(特别是超滤取出),无甜的豆奶,和豌豆蛋白牛奶提供了实质性蛋白质.
  • 平衡选择: 无甜的豆奶在低碳水化合物和足够的蛋白质之间提供了很好的妥协.
  • 限制的备选方法: 水稻牛奶、植物奶和普通燕麦牛奶可引起显著血糖尖锐
  • 戴氏乳品 考虑:[ 如果选择乳品,全乳可能比滑取乳品提供更好的甘油控制,尽管低脂可选可减少饱和脂肪和卡路里摄入量.

永远选择不甜的品种,仔细阅读营养标签,监督个人反应,并与医疗专业人士合作将牛奶选择纳入糖尿病综合治理计划。 记住最好的牛奶是支持你的血糖目标,满足你的营养需求,适应你的预算,味道好到可以长期坚持下去。

有关糖尿病营养的更多信息,请访问美国糖尿病协会的营养资源或咨询一名注册的糖尿病患者,该协会通过营养和饮食学院来提供关于植物饮食的进一步指导。