糖尿病患者能吃鸡肉吗? 快餐选择实用指南

渴望美味而脆的快餐鸡肉是普遍的经验。 然而,对于数百万患有糖尿病的美国人来说,这种似乎简单的宽容会很快地成为混乱和担忧的根源。 驱动器的方便性往往与严格葡萄糖管理所需的纪律相冲突。

如果你有糖尿病,你可以吃快餐餐厅的鸡肉,但是它需要严格的部分控制和对所订购的食品的明确理解。 这些小块面包,深煎鸡是糖尿病人复杂的营养谜团,它们是一种混合食品——高品质的蛋白质,但也从煎饼过程中的面包和不健康的脂肪中包装了大量精炼的碳水化合物。理解这种营养方程式是使其成为一种偶发的、易出血的治疗而不是慢性并发症的根源的关键。

美国糖尿病协会(ADA)强调,糖尿病患者只要了解这些食物如何影响他们的血糖,就可以吃到和其他人一样的食物,并据此进行规划。 这个指南将帮助您解码鸡肉块的营养影响,比较各种流行链条的提供,并建立一个满足您渴望而又不牺牲健康目标的战略。

拒绝:此信息仅供教育之用。请咨询您的医疗保健机构或注册的饮食师,以获得个性化的医疗建议。

解码"核子":营养深潜

为了有效管理你的血糖,你需要确切地知道自己在吃什么。 快餐鸡肉并非一个统一的产品。 它们营养状况会根据链子、烹饪方法和服务大小而变化。

让我们来细分麦当劳鸡肉麦当劳6个标准品级的核心成分,根据USDA FoodData Central:

  • ** 分类:**~250-280
  • ** 总计:15-18克
  • ** 饱和脂肪:** 2.5-3克
  • ** 钠:** 450-550克
  • ** 碳水化合物总量:** 15-18克
  • ** 双纤维:** 0克
  • ** Sugars:**~1克
  • ** 蛋白质:** 14-16克

碳水化合物和甘油加载问题

糖尿病患者主要关心的不是鸡本身,而是**面包**. 面包由精制出的小麦面粉,淀粉和调味料来制成,这些都直接作为碳水化合物的来源;对于6个罐头,15至18克的碳水化合物似乎可以管理;但是,大多数人不会停留在6个罐头上;10个罐头的订单很容易含有30克或更多的碳水化合物.

此外,由于周围脂肪和蛋白质的减速效应,一个元件的 甘油指数可能被认为中等,但**甘油负载**才是真正重要的。甘油负载占服务中的碳含量。10或以下的甘油值低,11-19为中和20+为高。标准的6-个人的甘油值大约为10-12,这是中等的。大10个件的活用可以将甘油推入中高范围,特别是如果配有糖质汽水或薯条的话。

肥胖质量:炎症和胰岛素抵抗

鸡肉花被工业种子油所浸泡,如大豆油、可兰花油或棉籽油。 这些油在蛋白质-6脂肪酸中含量高。 尽管一些蛋白-6是必需的,但西方标准饮食已经提供了太多,助长了系统性炎症。 对于糖尿病患者来说,这是至关重要的考虑,因为患上心脏病等炎症的风险已经更高了。

一些链条也可能使用氢化或部分氢化油(转脂),尽管由于FDA的法规,现在这种情况已经不太常见了. 转脂在提高LDL胆固醇,HDL胆固醇下游,并显著地恶化了胰岛素的耐受性后,被煎取的热还会产生**先进甘油末产物(AGEs)**. 这些化合物在体内会积聚,导致氧化性应激和糖尿病并发症,如神经病和复发性病.

钠装入

快速食品鸡肉在钠中含量高得不可名状。 单份服务可以包含美国心脏协会推荐的每天2300毫克限量的20-35%。 高钠摄入量与高血压直接相关,而高血压经常与糖尿病并发。 经常食用高钠快餐会加剧高血压,给肾脏带来额外压力。

蛋白质作为保护因素

鸡肉的赎回质量就是它们的蛋白质含量。蛋白质会减缓碳水化合物的消化速度,防止血糖快速发作。它也会促进焦虑,帮助你更充分。 选择高蛋白对糖尿病管理几乎总是有好处。 订购烤鸡方案,我们将在下面探索,最大限度地扩大这一利益,同时将碳水化合物和不健康的脂肪降到最低。

对糖尿病管理的影响:现实世界的影响

理解营养标签是一回事;看到它在你体内的表现是另一回事。 吃鸡肉块在糖尿病患者中产生独特的代谢反应。

延后葡萄糖曲线("皮萨效应")

因为鸡肉是高脂肪、中度蛋白和中度碳水化合物的结合物,所以你的胃空空得比白米或马铃薯等简单的淀粉要长。 延迟意味着葡萄糖进入你的血液比预期的慢。

摄入后1-2小时,你可能会看到一个小的突起。然而,许多糖尿病患者在3到5小时后都经历了血糖的大幅上升[,因为脂肪会减缓碳水化合物的吸收。这有时被称为“皮扎效应”,如果不监测你的含量,则会令你措手不及。如果你服用胰岛素,你可能需要考虑延长或平方波波波来覆盖这个延迟的反应。

外观控制是不可谈判的

快速食品是用来鼓励过度吃食的。 10个食品的“价值”似乎比6个食品好,但对于糖尿病患者来说,10个食品代表了碳水化合物、脂肪和卡路里的严重猛增。

糖尿病患者的合理部分是4到6个元。 这提供了足够的蛋白质,可以满足,而无需用碳水化合物和脂肪压抑你的系统。把这些元件作为你的膳食的蛋白质成分,而不是主要事件。计划用4-6块来提供你的整个膳食。

酱汁陷阱:隐藏的糖炸弹

薄荷酱本身可能可以管理,但水浸酱是常发生错误的地方。 许多流行的酱料都装有加糖和高糖玉米糖浆。 糖浆的糖浆中含有糖和高糖糖糖。 糖浆的糖浆中含有糖浆,糖浆中含有糖浆,糖浆中含有糖浆,糖浆中含有糖浆,糖浆中含有糖浆。 糖浆中含有糖浆,糖浆中含有糖浆。

  • 蜜芥:[]~每包12克糖.
  • 烧烤汤: ~每包糖10克
  • 甜和相; 酸味: ~8克糖每包
  • 番茄酱:每包糖糖为~4克(常被忽略)
  • 牧场外衣:~1克糖,但脂肪和卡路里含量高.
  • 水牛酱/热味酱: 通常为0克糖.
  • ⁇ (黄或辣褐:]]~0克糖.

将你的6块花糖用入蜂蜜芥末中,有效地将食用糖含量翻了一番,形成快速而尖锐的血糖分量. 总是选择低糖或无糖酱,如水牛酱,热酱,芥末,或轻活维纳克特. 问起侧面的酱料,以便能控制数量.

快餐相接:比较主要连锁

并非所有的鸡肉都创造平等。 一些链条为糖尿病患者提供了更好的选择。 这里有最受欢迎的快餐餐厅寻找和避免的细分。

奇克-菲尔-A:糖尿病金本位

鸡肉A是鸡肉爱好者最能接受糖尿病的快餐链。 他们的菜单直接取代了非常健康的炸薄饼。

  • 发热的Nuggets (8-counts):绝对最好的选择. 130卡路里,3克脂肪,2克碳水化合物,25克蛋白. 这是一个蛋白质包装的低碳糖餐,对血糖的影响会最小.
  • Fried Nugets (8-counts): 一个标准的炒作选项. 270卡路里,12克脂肪,11克碳脂,28克蛋白. 碳脂和脂肪要高得多,但是如果必须被炒,蛋白质与碳脂的比例仍然相当好.

亲-接:用边沙拉和一瓶水来点出被磨过的果仁,这是糖尿病患者的近乎完美的一顿饭.

麦当劳的鸡肉麦当量

麦当劳的花纹是经典,但并不是最好的选择,面包很厚并设计能保持特定形状,导致出出相对较高的卡布与蛋白质比.

  • 6-片:~250卡路里,15克脂肪,15克碳,14克蛋白.
  • 10-相片:~440卡路里,27克脂肪,26克碳酸盐,24克蛋白.

小型餐饮的高碳酸盐数是一个缺点。 如果你必须选择麦当劳,那么6个餐饮配以侧面沙拉并跳过薯条,以保持你的饭食平衡。

KFC (肯塔基炸鸡)

英国食品公司以超脆而有面包的鸡而出名。 他们的爆米花鸡和招标是一些现有的最高碳化物选择。

  • ⁇ 果(长方) 由于多厚,双面包,大量50克+碳水化合物,这是完全避免糖尿病患者的一顿饭.
  • 发光的鸡肉招标:[ 如果在您所在位置有更好的选择。它们提供的精瘦蛋白比被炒的选用要少得多的碳水化合物和脂肪。

Pro-Tip: 在KFC, 全部跳过小块和爆米花鸡。 如果您有欲望, 请点一 被烧的鸡胸 [ 和一面绿豆。 不要点薯条或卷饼, 绝对不要吃饼干 。

温蒂的鸡肉

温迪的鸡肉和烤鸡都配得上。 它们的花粉在质量上在麦当劳和小鸡肉之间掉落。

  • 4-相片核:[]~190卡路里,12克脂肪,12克碳化物,10克蛋白.
  • 10-相片核:[]~470卡路里,32克脂肪,30克碳化物,25克蛋白.
  • 被激起的鸡肉三明治: 一个更好的选择. ~350卡路里,7克脂肪,33克碳水化合物,33克蛋白. 移除包子将切成~10克碳水化合物.

高热量和脂肪数的10个分数使得它对于糖尿病患者来说价值很低. 無麵包的"克瑞克"花生雞三明治是远超高的可选方案.

汉堡王鸡肉饼和花花果

汉堡王的选择通常在加工成份和面包方面都很高。 他们的鸡肉饼是显著的罪犯,因为其加工程度高,设计成大量吃。

  • 鸡肉煎饼(8-片): ~280卡路里,17克脂肪,19克碳酸盐,13克蛋白.
  • 鸡肉果(4-片):~170卡路里,11克脂肪,12克碳酸盐,9克蛋白.

这两种选择都不是理想的。 被磨碎的鸡肉三明治[[FLT: 1] (没有蛋黄酱)是管理你的血糖的更好的选择。

制定综合快餐战略

治疗糖尿病并不需要避免快餐。 成功来自有计划、知道自己得到了什么以及智能交换。

步骤1:侦察(在你走之前)

永远不要在没有计划的情况下去饥饿快餐店。 使用 restaurant 的网站、应用或在线营养计算器[ 在你到来之前预先订购和检查您餐食的宏观。这可以消除在行车道上做出糟糕决定的压力。

步骤2:理想板块

到达后,要建立一个盘子,优先处理蛋白质和纤维,同时将精细的碳水化合物和不健康的脂肪降到最低.

  • 蛋白(4-6 oz): 被磨碎的薄荷,被烤的鸡肉三明治(没有包子),或者小吃一顿被炒的薄荷.
  • 发(无限制地:]侧沙拉,绿豆,苹果片(检查加糖),或一杯辣椒(如果低糖).
  • 健康脂肪(小量): 阿沃卡多,紫外线敷料,或者如果允许,可以吃一包坚果.
  • 节能:水,未被甜化的冰茶,或饮食苏打水。避免有糖味的饮料,这些饮料可以立刻给你的血糖加注。

第3步: 智能交换

  • 花:[] 被"活"为[被"活"的"活"(grilled Nugets (立即减少碳和不健康的脂肪).
  • 花:[] 法国花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式花式
  • 取出: 苏打:为[取出水或取出未发润的茶.
  • 花:[]克来米·索塞斯(Ranch, Honey Mustard) 为[热取苏塞,芥末,或一轻取维奈格来特.
  • 取出: 为小或小或小的尺寸部分的大订单.

步骤4: 延迟斯派克的核算

选择吃炸块, 要注意延迟的葡萄糖曲线。 [[FLT: 0]] 在吃到快餐后1小时和3小时测试你的血糖, 以观察它如何影响你个人。 如果你服用胰岛素, 请和医生谈谈, 吃到高脂肪的高蛋白食品, 如快餐的蛋白食品, 是否适合你吃。

经常被问到的问题

如果我服用胰岛素,我能不能吃到鸡肉?
是的,但你需要精确地计算出你的碳含量。平均6个碳含量大约包含15克碳。脂肪和蛋白质含量也会影响你的胰岛素需求。由于消化延迟,你可能需要更高的玄武质率或延长的血浆。咨询你的内分泌学家或经认证的糖尿病教育者,以便制定高脂肪用餐的具体胰岛素计划。

有没有健康快餐鸡肉?
唯一真正"健康"快餐来管理糖尿病的快餐是"""鸡肉-卷轴"(Chick-fil-A Grilled Nuggets [ ). 它们提供高蛋白,能提供最小的碳和脂肪。 其他一些链子,如温迪(Wendy)或克氏食品公司,提供烤鸡肉三明治或比所放的快活的快餐品更健康。

我该吃多少块?
一般来说,坚持提供15-20克蛋白质和不足15克碳水化合物的活性,对于大多数链条来说,这意味着一出**4到6分活性是维持好血糖控制的活性的最大**.

糖尿病患者最好的调料酱是什么?
你最好的选择是: 水牛酱,热酱,辣棕芥子,黄芥子,或一发淡紫菜[. 避免番茄酱,蜜芥子,烧烤酱,和甜并并并发;酸酱,因为添加的糖量很高.

结论:知识是您最强大的工具

成功管理糖尿病不是要消除食物带来的所有快乐,也不是要过着完全受限的生活。而是要理解权衡和做出明智、有权力的决定。你可以拥有鸡肉。但这样做不会造成后果,需要你积极参与食物选择,而不是广告和方便的被动消费者。

了解宏。控制你的部分。选择烤熟的时间,并无情地对待你的酱汁。 通过规划并建立一个优先考虑蛋白和纤维的战略,你可以满足快餐的渴望,同时保持血糖水平的稳定,保持长期健康。数月和数年的连续性远比任何一餐的完美重要。让你的下个快餐旅行成为战略上的成功。