糖尿病患者能吃周德还是以奶油为主的汤?健康选择专家指南

糖尿病患者能吃周德还是以奶油为主的汤?健康选择专家指南

糖尿病患者在世界上服用奶油汤和花粉时,会感觉自己像穿过雷区。 这些丰富而舒适的菜肴往往依赖于能把血糖(即:土豆、玉米、重奶油)和面粉或玉米粉等更厚的食品送去。 但这并不意味着你必须完全放弃这些食品。 只要有正确的知识和一些战略交换,你就可以享受一碗花粉,而不会破坏对血糖的控制。

这份全面的指南深入探讨了杂菜和以奶油为原料的汤的营养细微差别,提供了使其适合糖尿病的可行策略,并为订购或准备这些药提供了专家支持的建议。 无论你是否渴望经典的新英格兰蛤鱼汤或花椰菜汤,你都将了解需要寻找的是什么,以及需要避免的是什么。

关键外卖

• 以克米为原料的汤和克米特克可比以肉汤为原料的选取方法更快地被加高出血糖,因为其碳水化合物和脂肪含量.
• 选择含有较少淀粉成分和更低饱和脂肪的汤有助于使葡萄糖水平保持稳定.
• 口腔控制,成分交换(如马铃薯花花),并用纤维或蛋白质配对会降低甘油的影响.
• 本地的版本让你完全控制了碳水化合物,脂肪,和钠——使它们成为最安全的选择.
• 总是检查营养标签或餐厅菜单,以获取隐藏的糖,更厚的,和过量的钠.

了解糖尿病和饮食因素

有效控制糖尿病需要深刻理解不同食物如何影响你的身体。 虽然碳水化合物是后血糖激增的主要驱动力,但脂肪和钠在长期健康结果中扮演着重要角色,特别是对于心血管疾病风险较高的糖尿病患者而言。

碳水化合物在血糖管理中的作用

碳水化合物在消化过程中被分解为葡萄糖,直接提高血糖水平。 对于糖尿病患者来说,目标是选择产生缓慢而平稳上升而不是快速升降的碳水化合物。 这正是甘油指数(GI)和甘油负荷(GL)变得重要的地方。

肉汤和以奶油为原料的汤中往往含有高基质成分,如白薯、玉米和用作更厚的精制面粉。 单一一杯商业蛤鱼汤可以含有15克至20克的净碳水化合物,而一碗大碗可以轻易地超过40克 — — 类似于吃一分白面包和一分小土豆。 配给时缺乏纤维,血糖可以在一小时内激增。

更好的选择包括用豆类( ⁇ , ⁇ )或非星生蔬菜为基点的汤。 豆类富含可溶性纤维和蛋白质,这减缓了消化和钝葡萄糖反应的速度。如果包括了土豆,请选择更小的量并留入皮肤保留一些纤维。 此外,请检查添加的糖(德克西、麦托德西林、玉米糖浆)的标签,因为制造商有时会滑入奶油汤来强化口味。

肥地和钠:对糖尿病健康的影响

以克兰为原料的汤通常高在饱和脂肪中,因为它们依赖重奶油、黄油,有时还有起司。 虽然饮食脂肪不会直接提高血糖,但高摄入的饱和脂肪会随着时间的推移而加剧胰岛素的抗药性,使你的细胞更难应对胰岛素。 对于糖尿病患者来说,这加重了葡萄糖控制的挑战。

此外,美国糖尿病协会(ADA)建议将饱和脂肪限制在每日总卡路里10%以下,以减少心血管风险。 用全奶油做的一碗奶油花粉可以含有10克至15克的饱和脂肪,几乎是许多成年人每天的极限。

钠是另一个紧迫的问题。 罐头和餐馆的炖肉盐量高得出名,每罐盐中通常含有700-1 000毫克或更多。 过量的钠会增加血压,这已经是许多人糖尿病患者所关心的问题。 控制钠:

• 选择 低钠 或 无盐加成 [ 购买罐装汤时的版本.
• 使用草药,香料,和柑橘子 ⁇ 来添加口味而不用盐.
• 以水或无盐汤调下取出稀活罐头汤.
• 避免在餐桌上添加盐;先尝.

通过管理脂肪和钠,保护你的心脏 同时保持你的血管健康和反应能力。

奶油汤和周德对糖尿病安全吗?

答案很简单:是的,但有警告。 安全完全取决于成分、分大小和配给物。 让我们来分解决定奶油汤是否会伤害或帮助你平衡血糖的具体因素。

典型成分及其对血糖的影响

一种以奶油为主的经典汤从鲁克(口服和面粉)起,再添加牛奶或奶油,并经常包括淀粉蔬菜,如土豆、玉米或豌豆等。

• 重乳油和黄油: 这些添加了饱和脂肪和卡路里,但含有最小的碳水化合物. 然而,高脂肪含量会延迟胃空出,导致血糖延迟而可能长期升高.
• 四分点或玉米片厚: 这些是精炼出能迅速分解成葡萄糖的碳水化合物。 典型的一锅菜每克可有2到3个面粉,每碗可再加10到15克碳水化合物。
• 番茄和玉米: 两者都有高甘油指数(番茄~78,玉米~52). 一杯骰子土豆会添加大约15克的碳水化合物.
• 牛奶:含有乳糖,一种天然糖. 一杯整杯牛奶有大约12克的碳.
• Cheese: 添加脂肪和蛋白质,但最小的碳-需要加热和钠控制.

累积效应是每服一剂可含25-40克碳水化合物的汤,而纤维吸收力则很少。 这足以使糖尿病患者的血糖增加50-80毫克/日升,这取决于其胰岛素敏感性。

奶油汤和Chowder消费的潜在风险

饮食杂食经常导致血糖激增以外的一些健康问题:

• 体重增益:高热量密度(每碗300-500卡路里)使得体积容易过重,导致不想要的体重增重——糖尿病恶化的主要风险因素.
• 胰岛素抗药性:饱和脂肪高的饮食会损害胰岛素的敏感性. 反复的高脂肪餐会降低你的糖尿病药效或身体天然胰岛素的疗效.
• 血压激增:[ 餐厅的高餐中钠含量能超过每服1200毫克,这会导致急性血压升高.
• GI从隐藏的糖中取出: 许多奶油汤会添加糖或蜂蜜来平衡口味. 即使是"口味"汤也可能将糖作为隐藏成分来入体内.

然而,并非所有以奶油为原料的汤都能够平等产生。 通过选择更健康的版本或修改食谱,你能够大大地减轻这些风险。

糖尿病的智能选择和修改

要想享受到牛排或奶油汤,关键是要做出明智的选择。 无论你在家做饭还是点菜,你都比你想的更能控制。

更健康汤和周德替代药

首先是选择模仿花粉的奶油味而不用花粉和淀粉的重活. 以纯蔬菜为原料的以布洛斯为原料的汤能以更少的碳酸盐来提供花绒纹理. 例如:

• 花果汤:[ 纯熟花果提供奶油口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口感口意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意意
• 烤出红花椒和番茄汤:[ 活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活
• 连通或分出豌豆汤:[ 在纤维和蛋白质上高活,使其更能满足和对血糖友好.
• 鸡和菜汤用轻奶油:[用少量半分或蒸取取出取出取出取出鲜乳来取取取奶油而无过脂.

对于乔木爱好者,请考虑用蛤、芹菜、花花和用纯白豆而不是土豆加厚的汤制成的“新英格兰风格”乔木。 这种交换在增加蛋白质和纤维的同时,几乎将碳酸盐切成一半。

营养改善成份交换

做一些简单的替代物 将任何奶油汤 变成一个糖尿病友好的餐:

Ingredient	Traditional	Diabetes-Friendly Swap	Benefit
Thickener	Flour or cornstarch	Pureed cauliflower, white beans, or almond flour	Lowers net carbs, adds fiber
Dairy	Heavy cream	Unsweetened almond milk, cashew milk, or evaporated skim milk	Reduces saturated fat and calories
Starchy veggie	Potatoes	Celery root, turnips, or cauliflower	Lower GI, fewer carbs
Flavor enhancer	Salt	Garlic, thyme, smoked paprika, lemon juice	Reduces sodium, adds antioxidants
Protein source	Bacon (optional)	Lean chicken, turkey, or white beans	Lowers saturated fat, increases lean protein

在做chower时,leeks和celery是建立口味丰富的碱基的绝佳选择,而不会添加多个碳水化合物. Leeks添加了温和的洋葱口味和一剂生前纤维,而芹菜则会提供脆脆和可忽略的碳水化合物.

光谱控制和光谱影响

即便配有更健康的成分,部分尺寸也是关键。 坚持单个供餐 — — 大约1杯 (240毫升)来配以奶油的汤。 这大致相当于标准汤碗的大小。 更大的碗(2个杯)可以将碳水化合物的负荷和卡路里含量翻一番。

为进一步减少甘油影响:

• 与纤维对等: 用边沙拉(叶绿,黄瓜,紫 ⁇ )或几块全草快克(每服3~5克纤维)来做汤.
• 添加蛋白:[ 在煮鸡,虾,或豆腐中为停留动力而作的活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活
• 吃前喝水: 在一顿饭能促进饱和并减少整体摄取量之前,喝上8-12盎司的水15分钟.
• 慢慢地吃: 喝完汤至少需要20分钟,这让你的大脑有时间登记满分,帮助你避免再喝一碗.

使用胰岛素泵或用餐时间胰岛素,请考虑为入汤的碳酸盐预取血。 对许多人来说,在肉芽和取食之间延迟15-20分钟有助于匹配吸收曲线。

如何让糖尿病友好的周德在家

本地制造的克豪德是糖尿病管理金本位,因为你控制了每一种成分。 这里有一个框架来建造一个美味而低级克豪德:

基数

以低钠蔬菜或鸡肉为起始. 以少量橄榄油代替黄油的自制香料(葱、蒜、芹菜等) 使用[纯熟花椰菜[作为更厚的-简单蒸汽或煮熟花椰菜并混合到平滑,这样可以使花肉体无淀粉。

液体

重奶油被未被甜化的杏仁牛奶或减肥椰子牛奶(少量)所取代. 对于更丰富的纹理,在结尾处添加一通平原希腊酸奶(全脂或低脂)的活泼.

蛋白质和amp; 蔬菜

选择精瘦蛋白,如鸡、火鸡或鱼(克麦、虾、鳕鱼)。在非高生蔬菜上加载:蘑菇、菠菜、铃椒、甘蓝和 ⁇ 。如果想要土豆等纹理,请加入骰子[]turnips[]rutabaga — 他们有一小部分白薯的活肉。

季节性

省略盐分,使用新鲜的草药( ⁇ ,迷迭香,平生花),香料(熏辣椒,克明,黑花椒),并用一滴柠檬汁或白酒醋来表示酸性. 湾叶和蒜会加入深度而无卡路里或卡布.

一种样品配方: 黄卡鸡和李克·乔德 [[FLT: 1]——橄榄油中加入自制出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出

餐厅订餐的提示

吃出会带来挑战,但你还可以享受一种没有灾难的奶油汤。

• 求取营养信息. 许多连锁餐厅提供卡路里,卡布和钠计数. 寻找每服20克净卡布以下的汤.
• 请求修改. 问汤用淡奶油或牛奶能制出,有些餐厅会容纳.
• 点出一杯来,不是一碗. 杯子一般为8 oz;一碗为12 – 16 oz. 将部分减半的撞击.
• 活活面包碗. 一味的面包碗会增加50-70克的碳水化合物-超过4个面包片. 坚持吃一粒小沙拉或者完全跳过面包.
• 切开饼干和花圈。 [[FLT: 1] 这些添加了空的碳。 如果您需要收缩, 请要求一些杏仁或向日葵种子 。

此外,请检查chowder的类型。 曼哈顿蛤(以托马托为主)的脂肪和碳酸盐含量一般低于新英格兰蛤(以克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来

供进一步阅读的外部资源

• 美国糖尿病协会:汤和糖尿病
• CDC:用糖尿病吃什么.
• Mayo诊所:糖尿病饮食和汤类选择
• 营养和饮食学:糖尿病的汤安全

最后想法

肉汤和以奶油为主的汤对糖尿病患者来说并不是禁忌的,他们只需要一种谨慎的方法。 通过了解碳水化合物、脂肪和钠含量,进行智能成分交换,控制部分,以及用易血糖的面配汤,你就可以安全地享受这些舒适的菜肴。自制的版本给了你最大的控制,但仔细的订购,餐厅汤也可以融入糖尿病的餐点计划。关键是保持知情,阅读标签,并倾听身体的糖反应。 通过这些策略,你可以在不损害你健康的情况下,把每一勺都洗净。