糖尿病人能吃鱼肉饼吗?

如果你们有糖尿病,渴望墨西哥菜的鲜艳口味,你可能会怀疑鱼玉米饼是否属于你的菜盘。简短的答案是:如果明智地选择原料,并观察你的部分,鱼玉米饼完全可以融入糖尿病的饮食计划。鱼提供了精瘦蛋白和有益的蛋白3脂肪酸,支持血糖的稳定性和心智健康。通过选择全草原、用新鲜蔬菜做活活、而不是煎烤活,你可以享受这种满足的餐食,而不必担心血糖的激增。

勤奋的饮食意味着跳出糖性酱汁,控制你的玉米饼数,平衡餐食与纤维丰富的面。这个指南准确地涵盖了如何建造符合你糖尿病管理目标的鱼肉饼,从选择最好的鱼到准确计算碳水化合物。

关键外卖

鱼玉米饼可以是一种用瘦鱼,玉米或全麦玉米饼,以及非星状顶层来制成的糖尿病友好型餐.
被烤或烘烤的鱼可以避免被加成的碳水化合物和不健康的脂肪被煎取.
口服控制——典型的一两道玉米饼——有助于将碳水化合物摄取量保持在建议范围内。
将小白菜和鳄梨等蔬菜上载后会添加纤维和健康的脂肪来减缓葡萄糖吸收.

了解用于糖尿病管理的鱼卷饼营养概况

为了做出明智的选择,它有助于检查一款鱼卷饼的每个成分如何影响你的血糖。典型的一款鱼卷饼由鱼(蛋白和脂肪 ) 、一款托尔地拉(碳水化合物 ) 、和上层(蔬菜、酱料,有时还有起司或鳄梨 ) 组成。这些元素的平衡决定了食物是保持葡萄糖的稳定还是送入。

碳水化合物:血糖的主要驱动力

玉米粉是鱼玉米饼中碳水化合物的主要来源。 6英寸标准玉米粉粉含有约12到15克的碳水化合物,而6英寸面粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉粉

蛋白质与健康脂肪:稳定因素

鳕鱼、 ⁇ 鱼和马希马希等鱼类提供了高质量的蛋白质,很少饱和脂肪。蛋白质促进节奏并减缓碳水化合物的消化速度,钝化了肉后血糖的尖锐化。鲑鱼或 ⁇ 鱼等脂肪鱼会加入蛋白-3脂肪酸,减少发炎和支持心血管健康,这是糖尿病患者的主要关切。来自阿沃卡多或少量橄榄油的健康脂肪会进一步改善甘油控制。

纤维:血糖缓冲器

肉食上层如碎白菜、骰子番茄、葱和沙沙等,能贡献纤维、维生素和含碳水化合物的矿物。纤维减慢了糖进入血液的速度,有助于防止食用后急剧上升。每餐至少要5-10克纤维,而大量供应非恒星蔬菜很容易提供这种纤维。

糖尿病-亲心玉米卷的最佳鱼选择

选择合适的鱼为健康的玉米饼打下基础。理想的选择是精瘦而有坚固的白鱼,尽管脂肪鱼也很好。避免被面包和深煎的鱼,因为涂料会添加不必要的碳和反式脂肪。

取出白鱼

鳕鱼、花生、花生、花生和生生菜都是很好的选择。它们含热量和饱和脂肪含量都很低,蛋白质丰富,而且有温和的口味,与玉米卷的调味品相当。 3盎司的熟鳕鱼提供了大约20克的蛋白质,只有90克的热量。

欧米茄3型脂肪鱼

沙门, ⁇ 鱼,沙丁鱼提供了更大量的蛋白-3脂肪酸,这可能会提高胰岛素的敏感性和较低的三重脂含量. 美国心脏协会建议每周至少吃两只脂肪鱼,特别是糖尿病患者,他们患心脏病的风险会增加.

编制方法

以微量油作煎饼、烘焙、烤肉或平面平面,使鱼保持健康。季节用辣椒粉、精子、蒜、石灰汁和花椒来代替重酱。避免用面包屑打人或涂上,这样可以把低碳蛋白转化为高碳素的餐点。

选择右侧的"玉米"与"面粉"与"全麦"

玉米卷是鱼玉米卷中碳水化合物最重要的来源,因此,明智的选择至关重要。比较选择哪个最适合你的餐点计划。

玉米玉米玉米饼:糖尿病友好标准

玉米玉米粉传统上是由用石灰处理过的玉米面粉(masa harina)所制成的。玉米粉的脂肪自然较低,每6英寸玉米粉提供了约12至15克碳水化合物,并提供1至2克纤维。其较低的甘油指数意味着它们比白面粉玉米粉的血糖的生长速度要慢。此外,玉米粉粉含有耐药淀粉,这进一步帮助了温和的葡萄糖反应。

全麦托盘:高纤维替代品

整粒麦卷玉米饼如果用100%的全粒做,就是一个很好的选择。请检查每个服务至少3克纤维和最小的添加糖的标签。一些品牌提供有6克到10克净碳的低卡整粒麦卷玉米饼。然而,许多商业整粒麦卷饼仍然含有精制面粉和添加糖,所以仔细阅读成份。

花粉倒地: 使用分层

白面粉是用精制出的小麦面粉所制出,纤维含量低,经常含有加糖或氢化油. 标准的8英寸面粉可有20克到30克碳水化合物,这样只要用两只玉米饼就可以轻易地超过你每餐的碳水化合物预算. 如果你渴望一面粉,那么就选择一面小面粉(6英寸或更小),并配上丰富的蔬菜和蛋白质来减缓消化.

低卡和替代包装

对于那些旨在大幅减少碳水化合物的人来说,考虑使用大生菜叶、有领绿或低碳的杏花花生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生活生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生生

支持血糖控制的顶部和侧面

右上方能将鱼玉米饼变成营养密集,能用血糖的餐点,以非淀粉蔬菜为主,健康脂肪为主,低糖可调味.

Veggie 动力之家选项

装入碎白菜上,每半杯只有2克3碳酸盐能提供纤维、维生素C和维生素K。干酪、葱、萝卜、黄瓜和新鲜的香肠会添加口味和营养,而无大量碳水化合物。由新鲜或罐装的番茄、葱、辣椒和石灰汁制成的沙拉糖一般低糖 — — 只要避免用添加糖或高糖玉米糖浆来生产商店所购品种。

健康脂肪:阿沃卡多和乳制品

香草片或一勺瓜果提供单饱和脂肪,可以提高胰岛素的敏感性并让你饱和. 二壶瓜果含有约2克碳水化合物和心健康脂肪. 减肥酸奶油或平原希腊酸奶可以取代全脂酸奶或以蛋白质为原料的酱油,切除饱和脂肪并添加蛋白质.

豆和豆:使用调制

黑豆或平顶豆可以添加纤维和植物蛋白,但也会含有碳水化合物 — — 每半杯约20-25克。混合入玉米卷或放在面上的小块喷出(1⁄4杯)可以成为平衡餐的一部分。如果你有更宽松的碳水化合物预算,豆子就是一个巨大的添加;否则,要坚持吃非恒星蔬菜。

避免的调味料和调味料

奶油酱如牧场、花栗蛋黄酱或甜辣椒酱中往往含有添加的糖和不健康的脂肪。相反,用新鲜的石灰汁、热酱或简单的酸奶-乳油酱来口味你的玉米卷。即使是商业的“轻”调料也能遮住糖,因此总是检查标签。

健康烹饪方法:烧烤和泛海

鱼的烹饪会大大地影响你的玉米饼的营养质量。Fringing会增加来自面包的不必要的碳水化合物和来自油的不健康的脂肪,增加卡路里负荷和血糖尖刺的风险。相反,采用这些方法:

正在磨损

磨碎会散发出烟味并需要极少的油。鱼排如马希-马希或剑鱼等在烤架上保持良好 — — 在做饭前只需用一点橄榄油和季节来刷一刷。磨碎每边花3-4分钟,视厚度而定。

烧烤

烤肉简单而易取出。烤箱预热到400°F(200°C ) , 将已熟的鱼放入羊皮线上烘焙板上,并做10-12分钟的饭直至不透明。这种方法对 ⁇ 鱼、鳕鱼和鲑鱼都非常有效。

泛海环绕

吃一顿快餐,在用一通橄榄油做成的无刺锅子中放入一粒平口鱼。煮入中高温下,每边2至3分钟。避免吃重面包 — — 淡粉粉上加杏仁面粉或粉碎猪肉薄荷,如果必要的话,会增加脆肉,但平口鱼是极可口的。

糖尿病-爱鱼塔克食谱样本

接下来是您在20分钟内可以准备的简单食谱。它使碳水化合物每服30克以下(两只玉米饼),并包了30克蛋白质。

成份(服务2)

12 oz (340克)鳕鱼或 ⁇ 鱼
1个大便橄榄油
1个石灰汁
1个茶匙辣椒粉
半个茶匙克明
1⁄4 茶匙蒜粉
盐和胡椒来尝尝
4个小玉米玉米玉米饼(6英寸)
倒一杯碎白菜或大豆腐
倒数1⁄2杯骰子番茄
1⁄4杯被红洋葱骰子
切片的鳄梨花1⁄2分
1⁄4杯纯希腊酸奶混合了1⁄2的果汁
新鲜的香菜和热酱(可选)

说明

预热烤箱或烤箱至400°F(200°C).
将石灰汁,橄榄油,辣椒粉,克敏,蒜粉,盐等分入碗中,并用花椒将花粉刷入鱼两侧.
将鱼磨碎或烤成烤鱼,直到用叉子试验时很容易碎裂(大约8-10分钟)。
将玉米玉米卷饼装入干锅或直接放在烤架上,每边30秒.
将鱼弄成大块并分出 ⁇ .
上部有白菜,番茄,洋葱,鳄梨片等,并配有一款黄瓜-石膏酱.
配上香菜和辣酱的加热料,如果需要,马上来

每服2个玉米饼的营养: 卡路里:410;碳水化合物:28克;纤维:7克;蛋白质:35克;脂肪:15克(多为单体饱和).

鱼卷饼的口袋控制和碳水化合物计数

即使是健康的鱼肉饼,如果吃得太多,也会破坏血糖目标。控制口服是糖尿病管理的基石。如何继续走在正轨上:

吃多少玉米饼?

糖尿病患者大多可以安心地吃一两条小鱼玉米饼作为平衡餐的一部分。以两块玉米饼开始,并监测你的后肉血糖,看看身体如何反应。有些人可能容忍三分,但这往往会把碳水化合物摄入量推到每餐45-60克以上,这是中肉餐计划的典型上限。

数取您餐中碳元素

每一成分的成分中包括:玉米饼、任何打肉或面包、豆或米边和酱油上加料。

1个小玉米玉米饼(6英寸):12至15克碳水化合物
1个小面粉玉米饼(6英寸):15至20克碳水化合物
3 oz 烤鱼:0克碳水化合物
1⁄2杯碎白菜:2克碳水化合物
1⁄4杯沙拉:3克至5克碳水化合物
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2tbsp 希腊酸奶: 2克碳酸盐

使用玉米玉米玉米粉和典型顶层的一顿二玉米饼的一顿饭可能会在30克至40克碳水化合物之间。如果加一面豆子或大米,那么就做出相应的调整。使用食品尺度或家用量度来测量杯子有助于建立准确性。

特殊饮食的替代和修改

鱼卷饼具有多功能性,可以适应各种饮食需要,包括低卡布,低脂或素食偏好.

低卡和克托选项

将玉米饼取而代之的是大生菜叶、被领绿地或被子。用生菜或菠菜来为鱼和上层菜提供“玉米饼碗” 。这样一来,碳水化合物就降到了近零。您也可以尝试用奶酪包扎的玉米饼(烤起司壳)来做零卡布的选择。

蔬菜 “ 鱼” 玉米卷

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自由的考虑

玉米玉米饼自然是无口味的,使鱼玉米饼成为有口感或口感的人的安全选择。始终要确认你的鱼没有被面粉粉所粉碎,酱料没有口味。

减少饱和脂肪

使用烤鱼并避免起司或高脂酸奶油. 将酸奶换入低脂希腊酸奶并节制地使用鳄梨. 选择瘦白鱼如鳕鱼或 ⁇ 鱼会保持饱和脂肪低.

经常被问到的问题

我能吃炸鱼卷饼吗?

煎取的鱼玉米饼在被烤取的碳水化合物中含量很高,而油炸取的脂肪不健康,它们会引发快速血糖激增并增加心血管风险。如果你偶尔放纵,请将自己限制在一株玉米饼中,并配以丰富的蔬菜和水。但是,烤肉或烘焙被强烈建议定期消费。

我可以用虾或其他海鲜代替吗?

当然,虾、扇贝和螃蟹在玉米卷中都很好,在碳水化合物中也很低。虾能提供高蛋白质和最小脂肪。只要遵循同样的原则:避免吃面包和吃重酱油。

血糖的酱料安全吗?

加入盐汁、皮克克加洛、新鲜的石灰汁、热酱或由希腊酸奶、石灰汁和草药制成的简单酱汁。避免奶油或甜调,如“墨西哥克瑞玛 ” , 通常含有添加糖。

鱼玉米饼比鸡肉好还是牛肉玉米饼能治糖尿病?

鱼肉饼的饱和脂肪通常比牛肉玉米饼低,类似鸡肉。肥鱼甚至提供了鸡肉和牛肉缺乏的有益蛋白-3。关键仍然是玉米玉米饼和蔬菜的烤鸡肉饼。玉米玉米饼和蔬菜的肉饼也一样健康。

没有糖和盐,我怎么加口味?

使用大量香料,如克米林、辣椒粉、红薯、熏辣椒和蒜等。将新鲜的石灰汁挤出来,加热新鲜的辣椒或热酱;新鲜的香肠、骰子和萝卜会加克米和香料。

结论

鱼玉米饼在精心打造时可以成为糖尿病餐点计划中美味而有营养的部分。以烤鱼为起点,选择玉米或全麦玉米饼,并堆放出非淀粉蔬菜和健康脂肪。将部分玉米饼保持在一到两块玉米饼,从各种来源计算出碳水化合物,并在需要时试验出低碳酸盐替代品。通过这些策略,你可以享受鱼玉米饼的生动味道,同时保持血糖的稳定,支持整体健康。

欲进一步阅读,请参看美国糖尿病协会营养页和 Mayo Clinic糖尿病饮食指南. 关于omega-3脂肪酸和甘油控制的研究,可通过国家卫生研究所数据库找到.

糖尿病人能吃鱼肉饼吗?

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