如果你有糖尿病,并想知道泡泡糕是否适合你的膳食计划,答案是肯定的 — — 但仔细注意部分、成分和频率。 泡泡糕含有适量的碳水化合物和大量脂肪,这可以影响血糖水平和整体代谢健康。 了解其营养概况以及它如何与你的身体互动是做出知情选择的关键。 本条将风险分解,研究科学,并提供实用策略,在不破坏糖尿病管理的情况下享受泡泡泡糕。

了解花糖和血糖

普夫糕点对血糖的影响主要取决于其碳水化合物成分、脂肪的存在以及你同时吃的东西。 与整个谷物或豆类不同,普夫糕点是由精制出白面粉和黄油所制成的,这意味着其碳水化合物被迅速消化并被吸收。

碳水化合物含量和甘油指数

泡泡糕点的标准(约一盎司或28克)含有大约17至20克碳水化合物。 对于管理糖尿病的人来说,这一数量是不可忽略的,特别是如果作为大餐的一部分消费而不平衡营养物质的话。泡泡糕点的甘油指数估计是中和高的,通常在60至75之间,这取决于具体的产品和制备方法。 高泡泡糕点导致血糖快速上升,这对2型糖尿病或胰岛素抗药性患者来说可能很成问题。

以正确的角度讲,一粒平面上皮的中尺寸的薄饼(约100克)可以送出44克碳酸盐,大致相当于吃出三片白面包。 由于平面上皮缺乏显著的纤维,几乎没有什么可减缓碳水化合物消化速度,从而加快了糖的吸收。 Harvard T.H. Chan公共卫生学院指出,高基一食品在经常被食用时会导致血糖控制不良。

肥胖对血糖的影响

肥胖的糕点是高的,大约每100克有38克,大部分是饱和的。脂肪虽然不会直接提血糖,但可以通过减缓胃空出来缓解即刻的激增。 然而,这种延迟效应还意味着高脂肪的膳食可能会导致晚点而延长血糖的升温。 对于糖尿病患者来说,同样推迟胰岛素手术,这可能会使后期管理复杂化。 精炼的卡布和饱和脂肪的结合是一种双刃:它提供了快活能量,同时随着时间的推移可能会损害胰岛素敏感度。

普夫糕点营养简介

除了碳水化合物和脂肪之外,泡泡糕点还含有钠、防腐剂和需要注意的热量,特别是那些往往需要管理体重和心血管健康的糖尿病患者。

脂肪和饱和脂肪

每100克,泡泡糕点可提供大约558卡路里和38克脂肪,其中大约10-12克为饱和。 美国心协会建议将饱和脂肪限制在每日总卡路里7%以下,对于一顿2000卡路里饮食来说,不超过16克。一个单个100克的泡泡泡糕点使用大部分的配给量。 高卡路里密度也意味着过度消费容易导致体重增高,这加剧了胰岛素耐受性。 美国糖尿病协会强调用不饱和脂肪取代饱和脂肪可能会改善血糖和心脏健康。

钠和添加剂

存储购买的泡泡糕点通常含有添加的盐( ⁇ )和防腐剂,如吸附酸钾或丙烯酸钙来延长保质期。 典型的冰冻泡泡泡糕(约8盎司,或227克)可能含有500-800毫克钠-相当于推荐的糖尿病患者每日限量的三分之一或更多(根据许多专家准则,每天1,500毫克 ) 。 超量的钠可以提高血压,使已经由糖尿病升高的心血管风险复杂化。 检查营养标签,尽可能选择低钠版本。

与其他糕点类型比较

Pastry TypeCarbs (per 100g)Fat (per 100g)Key Difference
Puff Pastry44 g38 gHigh in saturated fat, low in fiber
Phyllo Dough40 g1–2 gVery low fat, but similar carbs
Pie Crust (shortcrust)50 g22 gSimilar carb load, slightly less fat
Whole Wheat Pastry40 g15–20 gMore fiber may lower glycemic impact

糖尿病消费战略

享受泡泡糕而不损害血糖控制,可以通过采用基于证据的策略,围绕部分大小,配对,以及成分选择等.

相位控制技术

降低甘油影响最直接的方法就是限制你所吃出一粒泡面糕。与其说是一整片的花椒或一大笔折叠,不如吃一顿小口 — — 比如,一个小口的花椒或一块作为上层的花椒。 视觉提示可以帮助:保持你对牌牌的大小(大约1盎司)的服务。 如果你给一个团体提供一盘盘盘子,那么把糕点切成小块,这样大家就可以不做太多。

由被冻后预移植也有效. 许多品牌出售个人的泡泡糕点,可以切成一半;如果烤出一整张,将所剩的分作单份,再储存,以避免日后的无脑小吃.

与蛋白质和纤维对等

将泡泡糕点与瘦蛋白(鸡肉,火鸡,豆腐)和非星香蔬菜(平面,蘑菇,铃椒)相融合,可以减缓胃空出并降低葡萄糖吸收率. "美国临床营养杂志[上发表的一份研究发现,仅含蛋白和纤维的后血糖突起就比碳水化合物-干燥的餐要低得多. 例如,用烤鸡和麻黄油包裹的泡泡泡糕点比用白粉糖粉粉粉粉粉的平面糕点会产生更温和的效果.

加入用橄榄油和醋打磨的侧面沙拉会提供额外的纤维和健康脂肪,使甘油曲线进一步平整. 取水或未被甜茶应取而代之地取出取出取出取来取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出出取出取出取出出取出出取出取出取出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出

选择更健康的人

填充是能够显著改善泡泡糕点的营养状况的地方。对于美味的选择,请考虑:

  • 地上放出火鸡或鸡肉
  • 蘑菇和焦糖葱(不含糖)
  • 菠菜和花生起司(如果需要,使用减肥的花生)
  • 烤红花椒和茄子

甜味的应用是:远离糖性水果的保鲜地或重奶油;取而代之的是,用薄片苹果或梨(两者都比热带水果的甘油影响更低)来喷出肉桂并用斯德维亚或和尚的水果甜味剂来取出;避免用白糖粉制成的玻璃。

家产对购入的存储器

将平面糊点从头开始,可以完全控制成份:你可以选择多些纤维的全麦面粉,使用未盐黄来减少钠,并完全省去防腐剂。 虽然传统的平面糊点需要多花点黄油和面粉,但也有简化的“平面糊点”配方,可以缩短时间,但结果仍然很不合理。 相反,商店购买平面糊点饼的方便程度不可否认,但标签差异很大。 比较产品,选择饱和脂肪、钠等含量最低的糖。

更健康的替代和修改

如果你还想要粉碎的,黄油的 泡泡糕点经验,但需要 降低它的甘油影响, 几个修改可以帮助。

面粉替代品

将一部分白面粉与全麦面粉相取代会增加饮食纤维,从而减缓消化速度并钝化血糖的上升。 首先,用全麦面粉(不是普通的全麦面,这可以使面粉变得坚硬 ) 来取代25-50%的白面粉。 由此产生的面粉可能略微减少花粉,但甘油含量会降低。 一些创造性的食谱使用杏仁面粉或椰子面粉,并配以无胡鲁菜的粘合剂,尽管这些变质明显。 Diabetes UK为用面粉的替代面粉实验提供了指导。

下脂肪选项

传统的平面糕依赖于高比例的黄油和面粉。 要切去饱和脂肪,可以将最多一半的黄油取而代之的是一种基于植物的、饱和脂肪含量低的黄油或用黄油和橄榄油混合的黄油。 另一种方法是用花生面团在地层之间轻快地喷出油来 — — 尽管不完全相同,花生花提供了一种类似脂肪分量的片状纹理。

无糖甜甜品

甜食用甜食用配方,用甜食用糖来代替蜂蜜、枫糖浆或白糖,用非营养甜食用糖,如斯地维亚、红外醇或和尚水果混合。 记住这些甜食用糖不会像糖一样焦糖化,因此口味的特征会略有变化。 与桂花相配的果实相配,如桂花相配的梨花或被烤的花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花

实用提示和食谱创意

以简单、方便糖尿病的方式, 将口味和甜美的口味,

萨沃里选项

  • 鸡和蘑菇包:将泡泡糕切入4英寸平方,并填入已熟的碎鸡,自制蘑菇,并用一粒地黄芥子来做一粒茶匙,将花皮花皮分成包裹并烤到金色去;用一粒大绿色沙拉来做活活.
  • 斯皮纳克和费塔·斯皮拉尔斯:[将一层细薄的被精心烹饪的菠菜和减肥的花生撒入一平一平的泡芙糕上。用一平一平的花花来细细地卷起,切入一平一平的花圈来做烤。这些花花的开胃菜每片都用较低的卡布计数来制作出出出好的开胃菜.
  • 蜜妮·维吉·塔茨:[用泡芙糕点作为烤出苏克西尼,樱桃番茄和橄榄的底座. 跳过传统的奶油底;取而代之的是,在烘焙前用一点橄榄油和蒜来刷.

甜美的选项

  • 桂花梨花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花
  • 树莓 Chia Pockets: 用一盘树莓和一滴花籽来混合新鲜或冻的树莓和一束花。让我们坐10分钟,直到加厚。用它来填充小口袋-树莓种子添加了纤维,帮助加厚而无糖。
  • 在糕点中被打碎的苹果: 将一个小苹果减半并放入花心,用被切碎的核桃和肉桂混合的花心,用一薄条的泡泡面来包住并做成烤饼. 糕点起到轻便夹克而不是重面团的作用.

经常被问到的问题

如果我有糖尿病,我能每天吃泡泡糕点吗?

平心而论,日食的泡泡糕点并不可取,因为其高热量、饱和脂肪和钠含量以及适量的碳水化合物负荷。 即使经过仔细的配对,对体重、胰岛素敏感性和心血管风险的累积效应也使得它最好保留给偶尔的治疗 — — 最多不超过一周一次或两次,而且很少。

冰冻的泡泡糕比新鲜的还健康吗?

冻泡面糕点本质上并不健康;它取决于品牌和成分。 与冷冻或面包干新鲜版本相比,有的冻泡面糕点的防腐剂和钠含量都更低,但有的冻泡面糕点可能添加了糖或反式脂肪。 总是读营养事实面板。 一个好的规则是选择冷冻泡面糕点,每张面板中含的含去不到150毫克的钠和零克的加糖。

我能用花花面团来代替花花面粉吗?

是的,花脂面团对糖尿病患者来说是一种有效的替代品,因为它与花脂面团的38克相比脂肪很少(通常为一至二克/百克 ) 。 然而,花脂面团的计数类似。 为了模仿花脂面团的花脂面团,你可以堆起多层花脂面团,用橄榄油轻轻地刷出每层花脂。这样可以大幅地减少饱和脂肪,同时保持纹理的可取性。 请注意,许多花脂面团的配方要求用花脂相隔的花脂 — — 代之以用花脂。

烘焙时间会影响血糖作用吗?

烤制时间本身不会改变泡泡糕点的碳水化合物含量,但过量烹饪可以形成高级的甘油末品(AGE),它们与炎症和氧化性应激有关,两者都与糖尿病有关。 烤制直到金色;避免深褐色或焦炭。 此外,烘焙后,淀粉坐得越长,淀粉可能越会退缩(再降解),其甘油指数会略低,尽管大多数家用烘焙的效果是最小的。

是否有适合糖尿病的商店买的泡泡糕点?

几个品牌提供饱和脂肪或整粒谷物的版本。 比如,一些有机品牌只使用黄油(没有氢化油)和下钠含量。 如果有的话,寻找标有“不反相脂肪 ” 、 “ 低钠 ” 或“整粒小麦”等标签的产品。 截止此作,像Pepperidge Farm, Dufour, 和Chouble Foods 365 等主流品牌都有标准选择; 检查它们最新的营养标签,以改变配方。

最后想法

普夫糕点对糖尿病患者来说并不是禁忌的,而是需要有意的。 通过理解其碳水化合物负荷,认识到脂肪和钠的影响,并运用分量控制和智能配对,你就可以偶尔享受它。 自我改造和创造性填充可以进一步减少糖糖糖的影响,同时保留你的爱心。关键是把普夫糕点当作调味品而不是饮食的基石 — — 将它作为香味和克扣,而不是主要能量来源。 通过这些策略,你可以在平衡的、有利于糖尿病的生活方式中做普夫糕点。