理解泰特克和糖尿病:平衡办法

如果你患有糖尿病,你可能会怀疑塔特顿是否永远是禁忌的。 简短的答案是,不,你仍然可以享受,但需要精心规划。 关键是部分大小、频率和您同时吃的东西。 塔特顿是由土豆做的,是一种具有高甘油指数的淀粉蔬菜,因此它们可以比其他许多食物更快地提高血糖。 但是,当与蛋白质、纤维和健康脂肪平衡时,它们就不必破坏你的葡萄糖管理。

这份指南将塔特顿的营养影响细分,将它们与其他土豆菜相提并论,提供更健康的替代品,并提供实用的技巧,将它们配入糖尿病的饮食中。 我们还探讨了更广泛的健康因素 — — 从心脏健康到体重管理 — — 这样你就可以做出明智的选择。

糖糖糖的甘油影响

糖尿病患者的主要担忧是陶特托克如何影响血糖。 土豆的GI(通常为70–90分之100)很高,这意味着它们被迅速消化并导致血糖快速激增。 煎饼过程增加了脂肪,这些脂肪会随着时间的推移进一步影响胰岛素敏感度。

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另一个因素是准备方法。深裂会增加额外的热量,并产生先进的甘油末端产品(AGES),这可以促进炎症和氧化应激,这些问题与糖尿病特别相关。 烤肉或空气燃烧既能减少这些风险,又能产生令人满意的克扣。

考虑一下Glycemic负载(GL)的概念,它既能说明GI,也能说明在服务中碳水化合物的数量。 一种Tater tots(约85克)的标准GL约为15–18,它适中。 参考一下,10岁以下GL被认为是低的,11–19是中和的,20及以上是高的。 因此,尽管GI是高的,但温和的GL意味着你能够用适当的平衡来装配它们。

将陶片与其他土豆干酪进行比较

并非所有的土豆菜都以同样的方式影响血糖。 以下是塔特克托斯如何堆积起来,与常见的替代品相抗衡:

  • 煮取或烤取土豆 :由于脂肪含量较低,这些土豆的甘油负荷略低于被炸出版本,但碳水化合物的冲击仍然很大. 中度烤取土豆有大约37克的碳-类似于陶器的活性. 然而,沸腾后冷却取土豆(如土豆沙拉)会增加耐受性淀粉,可以降低甘油效果.
  • 法式薯条[:与碳和脂肪含量中的塔特克托克非常相类似,但如果被部分氢化油所炸,钠和不健康的反式脂肪往往更高. 餐饮部分通常要大得多.
  • 土豆泥( : ):通常用黄油、牛奶或奶油来制造,添加饱和脂肪和热量。 它们可以产生高糖分效应,特别是用即时土豆或加糖来制造。 土豆泥还缺乏可能略为减缓消化速度的脆薄涂料。
  • 甜薯条[:甜薯条的GI(约44-54)比白薯要低,但煎制过程仍然会增加脂肪和卡路里。 如果烤出的话,它们会是一个更好的选择,但部分控制仍然至关重要。
  • Hash browns:与营养中的塔克托克类似,但被粉碎和被平面煎取,由于烹饪方法,每服一服时经常会含有更多的油.
  • 番茄楔形:通常用外皮烤出或烤出,会增加一些纤维,如果不是深煎,它们就可能更健康地选择.

总体而言,塔克托克与其他土豆制品没有显著区别。 问题更多是分大小、准备方法和你用它们吃的东西。 选择烘焙或空气煎制的版本,并将服务尺寸保持在3–4盎司(约10–12吨),有助于控制血糖。

建议的服役大小和小分寸控制战略

对糖尿病患者来说,管理碳水化合物摄入至关重要。 典型的泰特克(约85克或10-12克)含有大约20-25克碳水化合物。 这一数量可以归入平衡的一顿饭,只要您在碳水化合物总允许量中有所考虑。

以下是用于部分控制的实际提示:

  • 烹饪前的计量 :使用一个食物尺度或数出吨位,这样你就可以确切地知道你正在吃多少个碳酸盐了。一个厨房尺度对被冻吨位特别有用,这种大小可以不同.
  • 用非星形蔬菜填满你的半个盘子:这个增加体积和纤维,没有许多碳水化合物。想想蒸过的花椰菜,烤的铃花椒,或者一个大叶绿色沙拉.
  • 包含精细蛋白源:鸡,鱼,豆腐,或豆腐能帮助消化慢,促进心智清醒.
  • 添加健康的脂肪:少量的鳄梨,橄榄油,或坚果能进一步稳定血糖并增加饱和.
  • Avoid吃塔特克顿作为独立的小吃:单独吃时,它们更有可能加血糖,总是用其他东西配上.
  • 使用更小的盘 :视觉花招-在沙拉盘上用上托出而不是用餐盘可以帮助你对更小的部分感到满意.

也明智的做法是在吃东西后两小时检查你的血糖,了解你的身体如何对特定部分作出反应。这种个性化的数据可以指导未来的选择。

泰特托斯营养简介.

宏分解

塔特克(Tater tots)主要是碳水化合物和脂肪的来源,蛋白质极少. 标准85克服务提供:

  • 碳水化合物[:20-25克(多为淀粉,纤维很少)
  • 脂肪:10至15克(取决于油炸方法和油类)
  • 蛋白[:2克至3克
  • 纤维 :小于一克
  • 机 机 : 200-250

碳水化合物含量高是控制血糖的主要关切。 此外,脂肪含量 — — 特别是来自深裂的 — — 添加出热量,如果经常被吃,可以增加体重。

微营养素和添加剂

玉米通量含有少量的土豆钾、维生素C和维生素B6,但数量并不大,无法提供重大的健康效益。 但是,加工的玉米通量中往往含有添加的钠、防腐剂,有时还有糖或脱脂来增强口感和棕褐色。 高钠摄入量可以提高血压,而这已经是糖尿病患者的风险。 阅读营养标签对于选择钠含量较低和添加剂含量较低的品牌至关重要。 一些品牌还使用饱和或反脂肪含量高的油,寻找用日花或可口可乐等不饱和油制作的选择。

相较之下,用新鲜土豆制成并用轻油喷雾烘烤的自制陶器托特可以有显著地少钠和没有防腐剂,也可以控制所用取出油的类型.

健康替代品和低血糖选择

如果你想减少血糖的尖锐 同时又享受到像土豆一样的脆脆的一面,请考虑这些替代品:

  • 烤起的甜薯条[:甜薯的GI(约44-54)比白薯要低. 烤起橄榄油和香料的浅涂装能提供一种更有纤维和β-胡萝卜素的类似纹理.
  • 被烤的胡萝卜或被子:这些根菜的甘油负荷较低,能提供更多的纤维. 以草药来烤取一味的一面.
  • Zucchini或茄子薯条:杏仁面粉或全麦面包屑和烘焙中的煤条,这些在碳水化合物中非常低,营养成分也很高.
  • Cauliflower tots :现在许多商店销售以花椰菜为原料的花椰菜,以较少的碳和更多的纤维来模仿取自陶器的纹理。请检查标签是否添加了淀粉或填料 — 一些品牌仍然添加了土豆淀粉。
  • 吉卡马棒 :吉卡马是一副碳酸盐和高纤维的脆地根蔬菜,切成煎饼形状,季节,并用低碳酸盐替代.
  • ⁇ 或法罗等杂粮 :这些可以作为多蛋白质和纤维的副菜,能助血糖稳定性.

将其中任何一种用精细蛋白来配上并大量提供非星状蔬菜[,以形成一个支持稳定葡萄糖水平的平衡板.

将“泰特托斯”纳入糖尿病食谱

关键是让他们成为难得的治疗,而不是主食。这里是怎样明智地包括他们:

  1. 前进计划:如果你知道一顿饭会吃到泰特克托斯,那么减少其他碳水化合物来源(例如,跳过面包或甜点).
  2. 控制你的部分: 坚持10–12个吨(约20–25克碳酸盐).
  3. 板块的平衡:用一大笔沙拉或烤菜和烤鸡或鱼来配对.
  4. 选择更健康的烹饪方法[:用空气煎饼或烘焙来代替深发. 使用一盏光喷取的油.
  5. 注意你的回答:在吃后一到两小时测试你的血糖来学习你的身体如何处理它们.

一份样品餐:10克烤玉米饼(20克碳),一克四盎司烤鸡胸(0克碳)和2杯有细细细细的橄榄油(约10克碳)的蒸椰菜(约合10克碳),这大约是30克碳水化合物作为全餐的原料 — — 这对于许多糖尿病患者来说是相当合理的,特别是如果当天的其余碳水化合物被调整的话。

对于更个性化的餐饮规划,请参考美国糖尿病协会提供的"糖尿病食品中心"等资源,该服务提供食谱和分片指导.

定期吃肉对健康的潜在影响

虽然偶尔消费不太可能造成伤害,但经常摄取的泰特克(taters)-特别是用不健康油炸出的大量-可造成若干健康问题:

血糖和胰岛素抗药性

高糖高脂食品的频繁消费会加剧胰岛素的抗药性,从而形成血液糖体更难控制的循环,需要一段时间内更多的药物或胰岛素。 慢性高血糖也损害了血管和神经。

重量管理

泰特顿是能量密集的:一个小的服务可以包含200-250卡路里。 如果你经常不调整其他卡路里就吃,体重增高就有可能。 超重,特别是腹部脂肪,是2型糖尿病发展及并发症的主要风险因素。

心脏健康和胆固醇

被煎取的"塔特通"等食品常含有饱和和和反相脂肪,可提高LDL(坏)胆固醇和下HDL(好)胆固醇. 高钠含量可增加血压. 根据"美国心协会"[,限制饱和脂肪和钠对心脏健康至关重要,特别是在糖尿病患者中,他们因心血管疾病而面临更大的风险.

与肥肝病的链接

高精炼碳水化合物和不健康的脂肪的饮食可以促进肝脏中的脂肪积累. 非酒精脂肪肝病(NAFLD)在2型糖尿病患者中很常见. 经常吃炸,碳重的食物会加剧这种病情.

炎症和反政府行为

高温下深发酵生成高级甘油末端产物(AGES),这些产物都是亲发炎的化合物. 糖尿病患者已经具有较高的发炎和氧化应激水平,因此消耗性甘油会使肾病和复发性等并发症恶化.

Health Factor Potential Effect of Regular Tater Tot Consumption
Blood Sugar Control May worsen insulin resistance and cause spikes
Weight High calorie density can lead to weight gain
Heart Health Increased LDL cholesterol and blood pressure
Liver Health Increased risk of fatty liver disease
Inflammation Fried foods may promote systemic inflammation

在家更健康地纹身的实用提示

如果你想享受 泰特托斯 与更少的内疚, 尝试这些修改:

  • 自己做 : 甘薯,冲洗去多余的淀粉, 挤干,用草药来取出季节, 并被分化成圆块。 巴克在425°F到金色。 这样可以消除防腐剂, 让你控制盐。
  • 使用空气煎锅[:空气煎锅使用最小的油,并达到一个热量更小、脂肪更肥的脆质。 大多数空气煎锅在400°F的10至15分钟内做成锅.
  • Season smartly :使用蒜粉,辣椒,黑胡椒,或营养酵母来代替额外的盐. 避免季前混合可能含有糖的.
  • 添加纤维:用细切切的花椰菜或花椰菜与土豆混合物混合以提振纤维和营养.
  • 明智地用:避免用糖味番茄酱或牧场来涂料。相反,尝试用取材于取材于取材于取材于取材于取材于取材于取材于取材于取材于取材于取材于取材于取材于取材于取材于取材于取材于取材于取材于取材于取材于取材于取材于取材于取材于取材于取材于取材于取材于取材于取材于取材于取材于取材于取材的取材于取材于取材的取材于取材的取材于取材于取材的取材于取材于取材于取材于取材于取材的取材的取材.
  • 批量烹饪并冻结 : 做一批自制的托盘并冻结在托盘上,然后转移到拉链上方的包包上。 这样,您就可以在每次渴望时, 做成部分控制, 更健康的托盘准备进行空气飞行。

买的泰特托斯怎么样?

许多商业品牌提供营养特征不同的塔克托克。 标签上应该寻找:

  • 碳水化合物和纤维总量:瞄准高纤维(每服务至少2克)品牌来降低甘油影响.
  • Sodium :每服务寻找不到300mg,有些品牌超过400mg.
  • Fats :避免部分被氢化的油(转口脂肪). 选择有向日葵,克诺拉等不饱和油或鳄梨油等品牌.
  • 成份 : 添加剂较少,有些品牌添加了脱氧糖或玉米糖浆-避免这些。还注意改良食品淀粉和磷酸二钠。

快速比较:奥雷-伊达克(英语:Ore-Ida ⁇ Tater Tots (standard)) 大约有10克脂肪,350克钠,每12克可服20克碳. Alexia ⁇ Sweet Potato Tots 有12克脂肪,310克钠,22克碳,但包含甜薯为第一成分. 一些"略为成熟"的版本可能还有额外的盐. 阅读标签是小步,在更好的血糖和心脏健康中有所回报.

经常被问到的关于泰特克和糖尿病的问题

如果我有一等糖尿病,我能吃泰特顿吗?

是的,但是你需要说明胰岛素剂量中的碳水化合物。 最好在平衡的饭食中吃这些物质,然后监测你的血糖。 由于脂肪含量可能推迟了葡萄糖的吸收,你可能需要调整胰岛素的摄取时间或在胰岛素泵上使用延长的肉芽。

是否有专门为糖尿病患者设计的陶器牌子?

没有专门针对糖尿病的品牌市场,但可以寻找"略咸"或"减少钠"的版本,并且总是优先烘焙或空气喷发而优于深裂. 一些品牌提供"有机"或"非GMO"选项,其成分清单更为简单.

最好从头开始做陶特托克?

是的,自制可以控制原料 — — 无钠,无防腐剂,也可以使用更健康的油。你还可以添加蔬菜或用甜薯来增加营养。

我能吃点小牛肉吗?

低碳或克托饮食的碳酸盐标准吨位过高,但以花椰菜为原料的碳酸盐或以干酪为原料的“托克”(如由起司和杏仁面粉制成的)是低碳酸盐的替代品。

最终的想法:糖尿病患者能吃"泰特"吗?.

是的,如果你有糖尿病,你可以吃塔特顿,但温和和上下文是一切。 一小部分,配以蛋白质和蔬菜,并且用更健康的方式(烤熟或用空气煎熟)来准备,可以成为偶发治疗的一部分。过度的治疗——特别是用深煎取的高钠版本——会给血糖、体重和心脏健康带来负面影响。

更广泛的饮食模式比任何单一食物都重要。 大部分时间都集中在整个、加工最少的食物上, 并保留塔特图图, 用于特殊场合。 如果您对塔特图图如何融入具体膳食计划有疑问, 请与注册的饮食师或糖尿病教育者交谈。 为了更一般性的指导, 美国糖尿病协会营养网页[ 提供了基于证据的建议。 此外, 你可以探索 遗传指数基金会[ , 以了解不同食物如何影响血糖的更多细节。 请记住: 你有能力在保持健康的同时, 通过知情的选择,享受自己最喜欢的食物。