糖尿病的奶酪品种:用口袋控制来管理血糖

羊奶酪提供了独特的营养优势. 羊奶酪可能是2型糖尿病患者最健康的奶酪选择. 羊奶酪每盎司含有102个卡路里和6克蛋白质,并包括维生素A,B2,B12,D,钙,铁,磷和钾. 尽管含有乳糖,山羊奶酪比其他起司更容易被消化,使其成为乳糖不耐症患者的好奶制品替代品. 羊奶酪的甘油指数很低,使得那些管理糖尿病的人的选择更安全.

糖尿病的相片控制策略

理解适当的服务规模

奶酪为糖尿病患者提供了许多好处,但控制部分仍然至关重要。 一盎司的奶酪(大约为两骰子)提供了蛋白质和脂肪,而不会溢出葡萄糖,使其成为管理糖尿病的绝佳点心选择。 这种服务大小在控制卡路里和脂肪摄入的同时提供了大量的营养效益。

单份起司通常相当小,大约1 oz 的重量或2个骰子的大小。对于视觉参考,一盎司起司大约是四个标准骰子的大小堆放在一起,或者大约与拇指一样厚。当测量工具不可用时,理解这些视觉提示可以帮助你准确估计部分。

维持每天1—2次服务(每次服务约30克)以避免卡路里或饱和脂肪超载。 虽然起司不会直接影响血糖,但消耗过多量会增加体重和饱和脂肪摄入量,两者都会对糖尿病管理产生长期负面影响。

实用相片控制技术

实施实用策略可以帮助您保持适当的起司部分,而无需不断测量。 将起司带出店家后,将预寄出起司是一个有效的方法。将起司块切成一盎司并单独包装,或购买预取起司棒或切片。这可以消除猜测和消费更多量的诱惑。

使用更小的盘子和碗可以产生更完整的盘子的视觉印象,这可以提高较小的片子的满意度。在为食谱点起起起起司时,先测量数量,然后将它添加到盘子上,而不是直接从包中沉入盘子。这个简单的步骤确保了您确切地知道您正在消费多少。

考虑使用强烈口味的起司,如Parmesan,老式克德克,或蓝色起司,数量较少。 其强烈口味意味着在享受满意的口味体验的同时,可以少用一些。 烤奶酪或起伏起伏的起司而不是用切片也可以帮助它更进一步,因为小块在一盘菜中分布得更均匀。

与其它食品对等起司

要想让单一的服务更加满足,人们可以尝试与其他高纤维食品一起吃。 将起司与富纤维蔬菜、全粒或水果结合起来,可以产生更平衡的点心或一顿能提供持续能量并提倡饱和的餐食。

低脂肪类型,如干酪、犀角奶酪或软糖等,都是高蛋白质的选择,有助于控制你的血糖。 享受四分之一的干酪,并配有半杯水果、一块低脂肪的弦起士,或者在全草快克上传播。 这些组合提供了蛋白质、健康的脂肪、纤维和受控碳水化合物的平衡。

与非星香蔬菜配对起司特别有益。 生菜如钟花椒、黄瓜、樱桃番茄、芹菜和花椰菜提供了纤维、维生素和矿物质,并配以最小的碳水化合物。 奶酪和蔬菜的结合创造了一种满足的点心,既支持血糖的稳定,又提供重要的营养。

被浇入的干酪食品富含纤维和营养物质,与其他碳水化合物相比,这些食品对血糖有有利的影响。 用被浇入的干酪或面包配上少量干酪可以形成平衡的小吃,提供持续的能量,而不会引起血糖的尖锐反应。

血糖以外的营养因素

管理饱和脂肪摄入量

奶酪为血糖管理提供了好处,但糖尿病患者也必须考虑其心血管健康。 由于脂肪和卡路里含量饱和,糖尿病患者最好温和地消费起司,并尽可能选择低脂肪品种。 糖尿病患者的心脏病风险增加,因此,必须管理饱和脂肪摄入,作为整体心健康饮食的一部分。

选择减肥或部分干酪版本可以帮助降低饱和脂肪摄入量,同时保持蛋白质含量. Part-skim mozarella,减肥克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特

2020-2025年美国人饮食准则建议选择低脂肪或非脂肪以及低钠版本的多种奶酪。 这可以让你在没有多余脂肪和钠的情况下在奶酪中摄取有益的营养。 平衡你对奶酪的选择与其它健康脂肪的来源,如坚果、种子、鳄梨和橄榄油,可以帮助形成一个更加平衡的脂肪摄入量描述。

钠含量和血压

不同奶酪品种中钠含量差异很大,对于糖尿病患者来说,这也是一个重要因素,他们往往需要管理出血压。 糖尿病患者通常需要限制钠,因为钠能提升出血压并导致心血管问题。 有些奶酪的钠含量高于其他的。

硬的、老的起司和加工起司产品在钠中往往较高。 帕梅桑、费塔和加工起司片能包含大量的钠,而鲜干酪如花生起司、里科塔和莫扎雷拉通常含有较少的钠。 其他高钠起司包括费塔和埃达姆,而莫扎雷拉和埃默塔尔则较少。

阅读营养标签对于确定低钠选择至关重要。 许多奶酪制造商现在提供流行品种的减钠版本。 在可能的情况下,选择这些选择以帮助管理总的钠摄入量。 此外,注意奶酪如何被用在烹饪中 — — 将起司添加到已经咸味的菜肴中,可以大大增加钠总含量。

蛋白质对健康和肌肉健康的好处

奶酪中的蛋白质含量提供了超过血糖管理的重要好处。 蛋白质还有助于人们感到更长的时间,从而减少渴望。 这种静态效应对努力管理体重的糖尿病患者来说尤其有价值,因为它有助于防止食用过度,并减少吃不健康选择的诱惑。

足够的蛋白质摄入对于维持肌肉质量也至关重要,随着年龄的增长,肌肉组织越来越重要。 肌肉组织在代谢活性上,通过从血液中取出葡萄糖来调节血糖。 通过足够的蛋白质摄入和正常的体育活动来保存肌肉质量可以提高胰岛素的敏感性和整体代谢健康。

对于有糖尿病的素食者来说,起司可以成为宝贵的蛋白质来源. 起司是素食并有糖尿病的人的极好蛋白质来源,当与豆类,坚果等植物性蛋白质来源相结合时,起司可以帮助素食者满足蛋白质需要,同时有效管理血糖.

用于限制或避免的起司

加工奶酪产品

避免加工起司产品和起司的传播,这些产品可能含有添加的淀粉和糖. 加工起司片,起司散出,起司酱经常会含有添加剂,乳化剂,并会增加碳水化合物含量并降低营养质量的填料.

加工后起司切片、起司散出和起司酱中往往含有增加碳水化合物含量的添加淀粉、糖和填料。 这些产品还可能含有更高水平的钠和不健康的脂肪。 例子包括单个包裹起司切片、罐装起司散出和罐装起司产品。

购买起司时,寻找主要含有牛奶、盐、培养物和酶的短成份清单产品。 避免含有长清单的无法识别成份、添加的糖或被修改的食品淀粉。 天然的、经过最小加工的起司提供了更好的营养价值,更适合糖尿病管理。

香甜奶酪品种

肉质或甜化奶酪品种 — — 像一些甜点奶酪或水果入味的可选方案 — — 可能含有会影响血糖的添加糖。 虽然这些特有奶酪看起来很有吸引力,但它们中含有的碳水化合物比普通奶酪品种要多得多。

添加水果、蜂蜜或甜胶的奶酪产品应该谨慎对待。 请检查含碳水化合物的营养标签和添加糖。 如果你喜欢口味的奶酪,请考虑将平地奶酪与新鲜草药、香料或少量新鲜水果配对,而不是购买添加糖的预味品种,从而创建自己的组合。

高脂奶酪品种

虽然所有的起司都含有脂肪,但一些品种在饱和脂肪和卡路里中特别高. 三乳酪如布里和卡米特等,虽然美味,但比起其他选择的脂肪要多得多. 蓝色起司和老克路克路克也能够相当高地分脂肪和卡路里.

这并不意味着必须完全避免这些起司,但它们应该以较小的部分消费,而且比低脂选择更少。 当你选择享受高脂起司时,要特别注意分量,并用丰富的蔬菜和其他营养密集、低热量的食物平衡它们。

将奶酪纳入糖尿病友好食品计划

早餐与起司的想法

开始你的一天,一个富含蛋白质的早餐,包括起司,可以帮助整个早上稳定血糖。 用鸡蛋和减肥克特克特克特或费塔的喷出来制作的蔬菜蛋卷提供了蛋白质、健康的脂肪和重要的营养。 添加菠菜、蘑菇、番茄和钟花椒来增加纤维和维生素含量。

奶酪是一顶上半杯的早餐基地。 半杯半杯用浆果、一粒坚果或种子,以及一分肉桂来做平衡的饭,提供蛋白质、纤维、健康的脂肪和抗氧化剂。 组合可以让你满足,并有助于防止中晨血糖的浸泡。

早餐的口味是,用一粒被烤好的红薯和一片番茄来做全草干,最后用被倒塌的花生或山羊奶酪来做。 这种结合提供了复杂的碳水化合物、纤维、健康的脂肪和蛋白质,以获得持续的能量和稳定的血糖。

午餐和晚餐申请

奶酪在经过周到的运用后,可以提高午餐和晚餐的营养价值和满足度。 在沙拉上加入立体的摩扎瑞拉或芬塔来进行蛋白质增殖。奶酪有助于平衡沙拉中任何谷物或淀粉蔬菜中的碳水化合物,同时增加口味和纹理。

使用被加成的帕梅桑来添加口味,加入烤蔬菜、全草面料或汤。 浓味意味着少量的口味可以远走高飞,既不会过量地提供口味满足,也不会带来脂肪。 喷出起司会比蒸花椰菜、烤出布鲁塞尔花芽或花椰菜更吸引人。

以智能替代的方式创建糖尿病的经典干酪菜肴。在千层面使用多用部分干酪和多用多用蔬菜,并使用全草或豆类面。用适量的尖端干酪来制作花椰菜和干酪,同时比传统版本显著地减少碳水化合物含量。 花果和干酪的口味也比传统版本低得多。

聪明地吃起司

奶酪与其他食物配对后,糖尿病患者的点心选择非常出色。 我经常建议将苹果片与弦起司配对,作为下午的小吃。 苹果的纤维与蛋白质和起司的脂肪结合,对血糖的影响比单独吃苹果要平衡。

创造平衡的小吃盘,其中一盎司起司,一串生菜,如樱桃番茄和黄瓜切片,还有一小部分全果饼干或几个坚果。 这种结合提供了蛋白质、纤维、健康的脂肪,以及可控碳水化合物,用于供供膳之间持续能量之用。

预寄出奶酪棒或被单独包裹的奶酪片段可以方便地上前吃点心,放在冰箱里,或放在冷却器里工作或旅行,配上水果或一些生菜,以做一个完整、平衡的零食,支持稳定的血糖。

使用起司来调和甘油反应

因为起司对葡萄糖水平影响不大,所以与高基一分食品配对以平衡它们,这种战略配对可以帮助您享受更广泛的食物,同时保持更好的血糖控制.

当食用含有更多碳水化合物的食物时,如全草面包,面食或淀粉蔬菜,包括中度的起司来帮助慢消化并减少甘油影响. 例如,将起司添加到用全草面包做的三明治上,将帕梅桑洒入全草面上以蔬菜,或者将少量的起司或碎后干酪放在上方的烤甜土豆上.

蛋白质和脂肪慢胃空出,这可能有助于钝化同餐中从其他食物中快速起出葡萄糖. 这种效应使起司成为创造更平衡的膳食的宝贵工具,支持全天稳定的血糖.

不同类型糖尿病的特殊考虑

1型糖尿病和奶酪消费

对于使用胰岛素的1型糖尿病患者来说,起司可以是一种有价值的食物,因为它需要的胰岛素覆盖率很低。 由于起司几乎不含碳水化合物,因此与含碳水化合物的食物一样,它不需要肉芽胰岛素。 这使得起司成为了膳食之间或血糖水平稍低但不足以需要快速作用的碳水化合物时的零食的绝佳选择。

然而,重要的是要注意到,奶酪中的蛋白质和脂肪在较长的时间内会影响血糖,特别是当消耗量较大时。 一些患有一型糖尿病的人在计算含有大量奶酪的膳食胰岛素剂量时可能需要考虑奶酪中的蛋白质含量。 与糖尿病教育者或内分泌学家合作,可以帮助确定满足个人需求的最佳方法。

类型2 糖尿病和体重管理

对于患有2型糖尿病的人来说,体重管理往往是糖尿病控制的重要组成部分。 虽然起司可以成为健康饮食的一部分,但其卡路里密度意味着部分控制对于那些从事减重或保持健康体重工作的人尤为重要。

选择低脂奶酪品种有助于减少卡路里摄入量,同时保持蛋白质含量。 Part-skim mozarella、减肥克特达和低脂克特奶酪提供良好的营养,比全脂版本的卡路里要少。 但是,要注意减少脂肪过多会影响自慰,可能导致饥饿增加,晚点食用过度。

找到正确的平衡是关键。有些人发现,在饮食中加入适量的全脂奶酪有助于他们感到满足并减少渴望,最终支持更好地遵守他们的饮食计划。其他人则更善于选择更低脂肪的选项,允许更大部分。 实验寻找最适合个人需要和偏好的东西。

预防先发性疾病

对于有糖尿病的人来说,将起司纳入平衡饮食中可以支持预防2型糖尿病的发展。 起司的低甘油效应,加上其蛋白质含量和对焦虑的潜在影响,可以帮助进行体重管理和血糖控制。

研究表明,乳制品消费,包括起司,可能与糖尿病风险降低有关。 但是,当乳制品作为包括蔬菜、全粒、精瘦蛋白和高脂等多种营养品在内的整体健康饮食模式的一部分被消费时,这一利益似乎最为明显。

将起司作为平衡的饭点而不是初级食品的一部分。 将起司与纤维丰富的蔬菜、全粒和其他营养密集食品结合起来,形成支持代谢健康和减少糖尿病风险的饮食模式。

阅读标签和作出知情选择

了解奶酪上的营养标签

学习阅读和解释营养标签对于做出知情的奶酪选择至关重要。 首先检查服务大小,因为这决定了标签上的其他营养信息。 许多人惊讶地发现,乳酪的服务大小往往比通常消耗的量小。

查看每份服务中碳水化合物的总含量。 对于大多数天然起司来说, 其含量应该很低, 通常为每盎司0-1克。 如果您看到碳水化合物含量明显高, 产品可能含有淀粉或糖等添加成分。 请检查成分清单, 以识别任何添加剂 。

检查蛋白质含量,通常视起司品种不同,其含量在6-10克/盎司之间。 高蛋白质含量一般表明营养含量和高干酪含量。 检查饱和脂肪和钠含量,特别是当您在糖尿病之外管理胆固醇水平或血压时。

确定优质奶酪产品

成分清单提供了关于起司质量的宝贵信息。 天然起司应该有一个简短的成分清单,包括牛奶、盐、培养物和酶。 一些起司也可能包括安纳托等天然取色。 避免产品中含有长长的不熟悉成分、防腐剂或人工添加剂清单。

寻找"真正的起司","天然起司"等名词,或者"克德","摩兹扎雷拉"等特有起司名称,而不是"芝士出品"或"芝士出品"等名词. 这些后期名词表示加工起司产品含有额外的成分,可能不会提供与自然起司相同的营养效益.

考虑在可能时并在预算范围内选择有机或草食奶酪。 尽管这些选择可能更昂贵,但它们往往来自福利标准更高的动物,可能包含更有利的脂肪酸特征,包括更高水平的omega-3脂肪酸。

比较不同的起司选项

购买起司时,需要时间来比较同一类别内的不同选项. 例如,比较几个品牌的克德克干酪,找到一个钠含量较低的品牌,或者比较不同类型的克德克干酪,找到一个最适合你需求的蛋白质含量和脂肪水平.

想想每个服务的成本以及营养含量。 尽管一些特产或手工干酪可能更昂贵,但是其浓厚口味可能意味着你使用得更少,从长远来看可能使其更经济。 相反,购买更大的奶酪块,自己切成块,往往比购买前期选择更经济。

保留一份在口味、营养和血糖反应方面对你有良好作用的起司品种清单。 这可以简化你的购物,帮助你做出支持糖尿病管理目标的一致选择。

监测你个人对起司的反应

奶酪消费后的血糖检测

虽然起司对血糖的影响一般很小,但个别的反应可能有所不同。 个别对起司的反应差异很大。 有些糖尿病患者甚至用最低的甘油选择也可能经历血糖突起。 在吃起司之前和之后测试你的血糖,可以帮助你了解个人的反应。

检查你的反应,先检查你的血糖,然后再检查乳酪,然后在消费后1-2小时。 对于大多数人来说,仅乳酪就会导致血糖的微小增加,而不会增加。 但是,如果你注意到血糖的大量增加,那么就考虑奶酪的类型、分大小以及你用乳酪吃的其他食物等因素。

保存食物和血糖记录记录以跟踪模式。请注意所消费的起司的类型和数量、你吃的东西以及你的血糖读数。这些信息可以帮助你和你的医疗队确定哪些起司品种和组合最符合你个人需要。

根据你的目标调整比例

乳酪的最佳摄入量可能取决于您的具体健康目标。 如果您努力减肥, 您可能需要更加保守地分量, 因为乳酪的卡路里密度。 如果您试图增加蛋白质摄入量或保持重量, 您也许可以包含略大的部分 。

在确定合适的起司部分时,考虑一下总体饮食模式。 如果你经常消费其他高脂食品,如坚果、鳄梨或脂肪鱼,你可能想要调节起司摄入量,以保持脂肪摄入量的平衡。 相反,如果你的饮食在其他方面脂肪含量低,包括适量起司,可能有助于改善心智和营养吸收。

与一名注册的饮食师合作,该师专门研究糖尿病,制定个性化饮食计划,根据个人需要、喜好和健康目标,包括适当数量的起司和其他食品。

何时确认限制起司

奶酪可以成为大多数人健康糖尿病饮食的一部分,但有时限制奶酪可能更可取。 如果你被诊断患有高胆固醇或心血管疾病,你的保健人员可以建议限制饱和脂肪摄入量,包括调节奶酪消费。

如果肾病除了糖尿病之外,你可能需要限制蛋白质和磷的摄取量,这两种物质都存在于起司中。 在这种情况下,与肾上腺素饮食学家密切合作,确定适当的起司和其他蛋白质来源。

如果你注意到吃起司会引发对其他高脂或高卡路里食品的渴望,或者如果你发现难以控制分量,你可能需要限制起司或者找到更方便于温和的替代蛋白质来源.

成功实用提示

购物策略

开发一个支持糖尿病管理目标的购物策略。在去商店之前列出一个列表,其中包括您计划购买的特定奶酪品种。这可以防止冲动购买健康不良的选择。

购买杂货店周边的新鲜天然起司通常位于该店。 避免在加工起司道上找到起司产品、传播品和其他健康不良的选择。 如果你敢冒险进入中央走道,请按清单行事,仔细阅读标签。

想想在农民市场或特产起司店购物,在那里你可以找到经过最低加工的优质手工起司。 这些场所往往允许你先去采样起司,然后再购买,帮助你找到真正享受的品种,并满足于适当部分的吃饱。

储存和准备

妥善地储存有助于维持起司质量并预防浪费. 将起司存放在冰箱中,用蜡纸或起司纸来包裹,而不是塑料包装来包装,这可以夹住水分并影响纹理. 将被包裹起司放入部分密封的塑料袋或容器中以保持湿度,同时允许一些空气循环.

将预投奶酪从店里带回家。 将块切成一盎司, 单独包裹, 或者将碎起司分入小容器或袋中测量的部分。 这样就可以在不每次测量的情况下, 抓取合适的部分。

冷冻奶酪,如果购买数量超过其破坏前所能使用的数量。虽然冷冻会影响纹理,使奶酪更脆,但对于烹饪中会使用的奶酪来说却效果良好。 冷冻前加热奶酪,方便于食谱使用。

建设可持续的人身保护权

糖尿病管理的成功来自于建立可持续的习惯而不是遵守限制性规则。 将起司融入饮食中,让人们感到满足和享受,而不是限制。 这增加了你长期保持健康饮食模式的可能性。

实验不同的奶酪品种来寻找你真正喜欢的。当你真正喜欢食物时,你更容易坚持。定期尝试新的奶酪来保持饮食的乐趣,防止无聊。

灵活自在,原谅自己。如果你偶尔吃比计划更多的起司,或者选择更高脂的品种,那么在下顿饭时就回到通常的饮食模式。 避免一切或任何想法都会导致完全放弃健康习惯。

糖尿病关键外卖 选择起司

奶酪在明智地选择和适当部分的消费时可以成为糖尿病友好饮食中的宝贵组成部分。 将奶酪成功纳入饮食计划的关键原则包括了解哪些品种提供了最佳营养状况、实施一致的部分控制、将奶酪与其他营养密集食品配对以创造平衡的餐点。

• 选择有短份清单的、经过最低加工的天然奶酪
• 选取硬的、老的奶酪,如克德达、帕梅桑、瑞士和古达等,选取碳水化合物含量最低的奶酪
• 包括新鲜起司,如:奶酪、花生起司和玉米粉等,以提供品种和不同的营养惠益。
• 坚持适当比例为每服务1至1.5盎司
• 与纤维丰富的蔬菜、整粒或水果配齐干酪,以平衡营养
• 如果管理重量或心血管风险因素,考虑低脂肪选项
• 检查钠含量,并尽可能选择下钠品种
• 避免加工奶酪产品、奶酪传播和添加糖的口味品种
• 监视你个人对不同奶酪品种的血糖反应
• 战略性地使用起司来缓解高碳水化合物食品的甘油影响
• 仔细阅读营养标签,以作出明智的选择
• 与保健提供者合作,制定个性化饮食计划;

遵循这些方针并关注个人反应,你就可以享受起司,作为支持稳定血糖水平和整体健康的一种满足性饮食的一部分。 记住糖尿病管理不是完美,而是做出符合你生活方式和健康目标的一致、明智的选择。 糖尿病的治疗可以满足人们的需要,但必须满足人们的需要。

额外资源和支助

糖尿病的有效管理需要持续的教育和支持。 考虑与一位注册的糖尿病专家合作,制定包含奶酪和其他你所享受的食物的个性化膳食计划。 饮食专家可以帮助你理解合适的部分,创造平衡的膳食,并随着时间的变化调整你的饮食计划。

糖尿病教育计划提供了营养、血糖监测、药物管理和生活方式战略方面的宝贵信息。 许多医院、诊所和社区组织提供这些方案,而且它们往往都得到保险。

美国糖尿病协会(https://www.diabetes.org]、营养和饮食学院()https://www.eatright.org)和疾病控制和预防中心(]https://www.cdc.gov/diabetes)等知名组织的在线资源,提供关于糖尿病管理的证据信息,包括营养指导。

支持团体,无论是当面还是在线,都可以提供鼓励、实用提示,以及同理解糖尿病所面临挑战的其他人一起形成一种社区感。 与其他人分享经验和策略可以帮助你发现新的方法,在保持良好的血糖控制的同时将起司等食品融入饮食中。

记住管理糖尿病是一个旅程,找到支持健康同时又提供满足和享受的食物的正确平衡需要时间。 耐心地学习最符合个人需要的东西,并庆祝一路中取得的小成就。 在知识、规划和支持下,你能够成功地将奶酪纳入一种有利于糖尿病的饮食模式,既能促进健康又能提高生活质量。