理解糖类是糖尿病的甜点

糖浆是一种浓而深的糖浆,它来自糖糖糖或甜菜的提取过程。 与精炼白糖(除了空热量之外)不同,糖浆保留了包括铁、钙、镁和钾在内的矿物的显著浓度。 对于糖尿病患者来说,问题不是糖浆是否健康或不健康,而是它如何融入精心安排的饮食计划,该计划将稳定的血糖水平放在优先地位。

糖浆的糖浆指数因种类和加工方法而异。 黑斑糖浆通常在55个左右登记,将其置于低到中度范围内。 较轻的品种可以攀升到60个或更高,因为每种糖含有更多的糖和较少的矿物质。 即使有较低的GI, 糖浆仍然是碳水化合物的集中来源,必须在你的日常碳水化合物预算中核算。 美国糖尿病协会建议,添加糖,包括天然糖浆等天然糖浆,不应超过每日总卡路里量的10%。 对于每天摄取2,000卡路里的人来说,这相当于大约50克的加糖,这大约是三块糖浆。 然而,大多数糖尿病患者都希望保持在高限值以下,以维持糖浆控制。

分子最好理解为调味剂或口味增强剂而不是初级甜剂。 用在量小的量小上,它可以在口味和甜菜上增加深度和复杂性,而不会引起剧变的血糖尖锐,前提是它与其他慢消化的食物配对.

闪光外的分子营养优势

一种黑斑糖含有大约47个卡路里、12克碳水化合物和微量营养素,同样服务提供约3.5毫克的铁,占大多数成年人的日值的20%。 这一点很重要,因为缺铁在糖尿病患者中更为常见,特别是那些食用限制或肠胃问题妨碍吸收的人。

镁是糖浆中另一个突出的营养物质,其中一款餐具提供了大约48毫克,占每日价值的12%。 镁在糖代谢和胰岛素敏感性方面有着直接作用。 多项研究将低镁水平与更弱的甘油控制以及2型糖尿病并发症的风险联系起来。 钙和钾也存在,分别有助于骨质健康和血压调节。 由于心血管疾病是糖尿病患者的主要关注点,因此支持心智健康的任何饮食选择都值得考虑。

然而,这些好处是有限的,不应该掩盖糖是糖的基本现实。 每块大桌子都为你的饭添加了12克碳水化合物。对于一个针对每顿饭45克碳水化合物的人来说,单个大桌子占了津贴的四分之一以上。矿物质含量是一种奖金,而不是无限使用的理由。与你的医疗队合作,确定你的个人碳水化合物目标,然后将任何甜味剂纳入你的日常工作。

分子类型及其甘油影响

糖浆并不是所有糖浆都是平等的。 三大品种在糖分浓度、矿物质密度和口味强度上都有所不同,这影响了如何在糖尿病的饮食中使用糖浆。

  • 亮糖浆来自甘蔗汁的首次沸腾。 它薄而甜,口味温和,每块大便有大约15克糖,估计GI为60到65个,这种类型的糖能提供最少的营养利益和最高的甘油负荷,成为常规使用的最不合适的选择。
  • 暗薄糖浆[ 由第二次沸腾而来,其一致性更厚,口味更坚固,矿物质也稍多. 糖含量下降到每平方公分约12克,GI在55到60个范围内. 暗薄糖浆可以被温和地用于烘焙和烹饪应用,其口味更强宜于此.
  • 黑色诱饵糖浆[来自第三沸腾并最集中地聚入营养物质,每块大豆含糖约11克至12克,其GI值为55克或更低;口味强烈,略为苦味,甜度也比更轻的品种要小;由于其矿物质特征优越而糖分密度更低,因此,对想要将诱饵糖浆添加到糖尿病饮食中的人来说,黑色诱饵糖浆是最好的选择。

购买出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出自"出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出"出出出出"出"出"""""""""""的"出"出"出"出"出"出"出"出"出"出"出"出"出"出"出"出"出"出"出"出"出"出

糖尿病饮食中使用分子的实用准则

加入糖浆而不破坏血糖稳定需要审慎的方法。 以下策略基于基于证据的营养原则,可以帮助您在保持甘油控制的同时享受糖浆的口味和营养。

配有纤维和蛋白质的对等分子

任何碳水化合物的甘油反应都受到同餐所消耗的其他食物的强烈影响. 将糖浆与饮食纤维和蛋白质相混合会减缓胃空,并降低葡萄糖进入血液的速度. 例如用卷燕子做的早餐碗,黑斑糖浆的一股倒盆子,一股辣椒种子的茶布,以及一种纯希腊酸奶的活性,将产生比含同样量的碳水化合物的糕点或糖类谷物更低的血糖尖;从燕子和辣椒种子中产生的纤维与酸奶蛋白一起,形成了缓起葡萄糖吸收作用的基质.

这一原则也适用于口味的菜肴。 烤鸡的马来德酒包括糖浆、石灰汁和蒜汁,在配上蔬菜和一整粒谷物时,可以成为平衡餐的一部分。 鸡肉和蔬菜的纤维的蛋白质有助于抵消糖浆的糖分含量。

严格衡量和控制

分子胶质粘稠而容易倾出,但又不意识到。 绝对不要在食谱上添加分子胶质, 或直接添加食物, 使用标准的量度勺而不是用眼睛估计。 黑斑胶质单层的黑斑胶质含有大约4克碳水化合物, 在大多数膳食计划中是可以管理的。 桌球含有大约12克。 预先将每周的供应量输入小容器或可重复使用的挤压瓶, 有助于防止意外过度使用。

如果你为他人做饭,想要在共享的菜肴中使用糖浆,那么自己就准备一个单独而未被甜化的部分或者调整食谱,以取而代之使用糖替代品。 碳水化合物摄入的一致性是维持全天稳定葡萄糖水平的最有效工具之一。

替代其他甜甜品的分子

当一种配方要求使用棕糖、蜂蜜、枫糖糖浆或其他加热甜剂时,可以用糖浆来取而代之,以减少糖总负荷并添加矿物质。 但是,直接替代并不总是直接的,因为糖浆比许多替代品更甜并含有更多的液体。 一个通则是比原甜剂使用一半的糖浆,每用一杯糖浆就用大约两块茶匙来减少配方中的液体总量。 例如,如果配方要求用一杯棕糖,则使用一杯半杯的糖浆并用两杯茶匙来减少另一杯液体成分。

即使有了这种替代,最终产品仍然会含有大量的碳水化合物. 保留这一技术,用于偶尔使用而不是日常烹饪. 对于日常的甜化需要,斯德维亚或和尚果等非营养甜剂更合适,因为它们会添加零克碳水化合物并不会影响血糖.

含有分子的食谱和食谱样品

以下的餐点说明如何将糖浆融入现实的、对糖尿病友好的部分。 每份食谱的设计都旨在将碳水化合物总量保持在每餐30克至45克之间,尽管个人需求可能有所不同。 根据您自己的葡萄糖监测和医疗提供者的饮食指南调整部分。

早餐:用黑斑毛丝做暖食

  • 半杯滚燕麦,用水煮熟
  • 黑丝带糖浆一桶
  • 半杯新鲜或冷冻的蓝莓
  • 两块被砍的胡桃
  • 一点地桂

按照包装方向煮出燕麦,再在糖浆和肉桂中搅拌取出,上部有蓝莓和核桃,碳水化合物总含量约31克,核桃提供健康的脂肪使消化速度进一步慢,而蓝莓会加入纤维和抗氧化剂.

午餐: 羊肉和小鸡肉

  • 烤鸡胸四盎司,骰子
  • 纯希腊酸奶的两块桌子
  • 黑丝带糖浆一桶
  • 一汤匙新鲜的石灰汁
  • 四分之一杯碎红白菜
  • 大生菜叶来包装

威士忌加酸奶、糖浆和石灰汁,以制造一种调味料。 将鸡肉和白菜一起扔出来。 混合的花果杯或放在一床多的绿地上。 省去包装的碳水化合物总含量约为7克, 使用低碳酸盐的可达13克。 这顿饭的蛋白质含量高, 碳酸盐含量低, 成为午餐的有力选择。

口袋:无纸箱能源

  • 半杯杏仁面粉 红花粉
  • 二块黑丝带糖浆
  • 两块未被甜美切碎的椰子
  • 一棵茶布一粒辣椒种子
  • 半个香草提取器
  • 一点海盐

将所有成分组合在一起,然后滚入8个等同球。 进食前至少冷却30分钟。 每颗球含有大约2克碳水化合物净水合物。 将自己限制在每服2到3克之内。 这些咬伤对旅行或工作来说是方便的, 但是小的尺寸使得在不意识到累计碳水化合物数的情况下容易吃到数分。

甜点:有糖的烤肉桂苹果

  • 一个中苹果, 芯片
  • 黑丝带糖浆一桶
  • 半个茶匙地桂
  • 一桌被砍的花豆
  • 一块黄油或椰子油

将烤箱预热到350华氏度。 将苹果放入一盘小烘焙中。 将花粉、 肉桂、 黄油和糖浆装入中央。 烤箱30分钟后, 直至苹果变嫩。 碳水化合物总量约为26克。 自己用暖气或用一泡未变甜的花奶油做外加治疗。

将分子与其他天然甜甜剂进行比较

了解糖浆如何堆积起来,与其他甜味剂相抗衡,有助于你做出明智的选择。 每种选择都有明显的营养特征和甘油影响。

  • 蜜 GI 大约为58至60克,每平板豆提供约17克碳水化合物,含有微量抗氧化剂和酶,但与黑斑糖浆相比,提供可忽略的矿物. Honey并不是控制血糖的更好选择.
  • 枫糖浆 含GI约54个,每块大锅中含有约13克碳水化合物,它提供的锌和锰含量小,但矿物质含量也比黑丝带糖浆要低得多,枫糖浆同样具有热量,应该以同样测量的方式使用.
  • 椰糖的GI视加工情况,介于35到54之间,含有胰岛素,这种纤维可能略微地使甘油反应受挫,然而,其碳水化合物密度与正糖类似,其矿物质含量也低于糖浆. 椰糖可以是一个合理的选择,但不能提供显著的优势.
  • 斯捷维亚和和尚果[是含有零卡路里和零碳水化合物的非营养甜品,它们不会影响血糖水平。对于饮料、酸奶或燕麦的日常甜化,这些都是优等的选择。当其独特的口味和矿物质含量为一盘菜添加了真正的价值时,保留糖浆。

分子可以和平衡饮食中的非营养甜剂共存。您可以使用stevia满足日常甜化需求,并在从它的深度和复杂性中受益的食谱中添加少量的糖浆。这种方法可以让你享受两个世界中最好的,而不损害你的碳水化合物目标。

潜在的缺点和预防措施

即便仔细使用,糖浆也会给一些糖尿病患者带来挑战。 对这些潜在陷阱的认识将有助于你避免这些陷阱。

  • 在商业产品中隐藏碳水化合物. 许多含有糖浆的包装食品,如花糖条,烧烤酱和烘焙商品,也包括了其他添加糖的来源. 总是读取营养标签和成分清单. 一种自夸"用糖浆做成"的产品在糖和碳水化合物总量中可能仍然很高.
  • 部分估计不准确。 分子密度大而倾泻缓慢, 使其在不意识到的情况下容易使用更多。 坚持测量的部分。 如果您发现自己直接从罐子或瓶子中添加出多糖, 你可能会过度使用。
  • 剪切和甜味循环. 消耗甜食,甚至天然甜食,可以强化对甜味的偏好并引发对多糖品的渴望. 如果您注意到使用糖浆会令您需要额外的甜食,降低你的使用频率或者在一段时间内完全取消它来重置你的甜味.
  • 肾病中钾含量. 黑斑多糖在钾中相对高,每块大便有约293毫克. 对于有糖尿病肾上腺病或肾功能受损的个人来说,这可引起关注。咨询你的医生或肾上腺饮食师,如果有肾病,在将多糖纳入饮食之前,先将多糖纳入饮食中。

这些风险随着意识和规划的掌握而得到控制,但它们强调将糖浆作为你饮食中有条件地添加而不是免费的成分的重要性.

将溶胶纳入综合糖尿病药物计划

分子是单一的成分,而不是溶液。它在饮食中的位置取决于你总体饮食模式的质量。稳定血糖水平最好通过始终注意以下原则来实现:

  • 无淀粉蔬菜在大多数膳食时至少应填满你盘子的一半. 叶绿,花椰菜,花椰菜,钟花, ⁇ 花等花椒, ⁇ 克琴尼等 ⁇ 鱼提供纤维,维生素,和矿物质,其碳水化合物的冲击力能最小.
  • 谷粒[],如燕麦, ⁇ ,大麦,棕米等,而全麦产品则供应比精细谷物更慢消化的复合碳水化合物. 其高纤维含量支持血糖稳定性和消化健康.
  • 来自家禽、鱼、鸡蛋、豆腐、豆腐和乳制品的Lean蛋白[有助于保持自律性并减少所吃碳水化合物的甘油影响。每顿饭都应有蛋白质。
  • 来自鳄梨、坚果、种子、橄榄油和脂肪鱼的健康的脂肪支持胰岛素敏感度和心血管健康。 脂肪也慢了胃空出,这进一步钝化了后肉糖的尖刺。
  • 碳水化合物一致性是控制甘油的最有效策略之一。每次用餐都瞄准类似量的碳水化合物,通常对许多成年人来说在30克至45克之间,但根据你的药物、活性水平和血糖模式进行调整。将碳水化合物摄入量平均地分散到白天,防止了巨大的波动。

准备一批糖浆能量咬, 预量麦片, 分出含有糖浆的船坞或酱油, 以免在饥饿和急忙时决定数量。

与分子平衡的全天饮食

下面是一份一天的菜单样本,其中以控制的方式将糖浆融为一体,同时将碳水化合物总量保持在130克至150克之间,这个范围适合许多患有2型糖尿病的成年人。 个人需求会有所不同,因此,使用这个模板而不是处方。

  • 被裂开: 燕麦碗前所描述,外加一粒硬煮蛋. 总碳水化合物约36克.
  • 露克:[] 糖浆和石灰鸡沙拉被用黄瓜,番茄,和一通简单的橄榄油和醋的紫外脂混合绿相接的床上用,总碳水化合物约20克.
  • ⁇ :[ 二无嘴能咬一喝一喝未发润的杏仁牛奶,总碳水化合物约6克.
  • 丁纳: 四盎司烤鲑鱼以草药取出,一杯烤出布鲁塞尔芽,半杯煮出奎诺花,并用紫菜来做边沙拉. Drizzle 半个茶匙,在烤出之前将取出布鲁塞尔芽上方的多糖,全部碳水化合物约30克.
  • 晚点心 (可选): 一个烤肉桂苹果,不加加甜剂就制成,或者一杯纯希腊酸奶,再喷出肉桂. 总碳水化合物约15克到20克,视苹果大小而定.

每日菜单使用大约一桌糖总分,在平衡营养的背景下,可交付约12克加糖。 其他碳水化合物摄入量来自提供纤维、蛋白质和健康的脂肪以及天然糖和淀粉的全部食物。

糖尿病营养专家资源

需要针对特定健康状况、药物治疗和生活方式提供个性化建议,请咨询一名注册的糖尿病患者,该患者专门从事糖尿病护理。经认证的糖尿病护理和教育专家可以帮助您将一般指导转化为适合您特殊情况的饮食计划。以下外部资源提供了可靠的信息和实用工具:

分子在经过周密和少量使用后,可以在管理良好的糖尿病饮食中占有一席之地。 其矿物质含量比精炼糖的优势不大,但它仍然是必须测量和核算的碳水化合物集中的来源。通过将纤维和蛋白质配为一对,控制部分,保持整体均衡的饮食模式,你可以享受糖的口味和营养,而不会破坏你的血糖目标。 把它当作是:口音味好,而不是饮食主食。