与糖尿病一起吃:如何处理大餐或共享餐

理解糖尿病的消瘦挑战

餐馆外出吃饭对人们管理糖尿病来说是一个独特的挑战。与家庭烹饪的餐食不同,在这种餐食中,你控制着每种成分和分量,餐厅餐饮涉及导航不熟悉的菜单、隐藏成分、超出必要成分以及社会压力,这些压力可以使血糖管理更加复杂。无论你正在参加家庭庆典、与朋友见面吃晚饭,还是享受商业午餐,了解如何处理这些情况对于保持稳定的葡萄糖水平,同时享受餐饮的社会和烹饪方面,都是至关重要的。

好消息是,有了正确的规划、知识和策略,糖尿病患者就可以成功地驾驭餐厅餐食,而不会牺牲健康目标,也不会错过愉快的餐饮体验。这一全面的指南将引导你了解所有你需要的用糖尿病吃饭的事物,并特别关注管理在现代餐厅文化中日益流行的大型餐饮和共享餐饮。

餐饮对血糖的影响

餐馆餐食通常含有比家用食品更多的卡路里、钠、脂肪和碳水化合物。一家餐厅可以很容易地包含一整天的卡路里和碳水化合物,这使得血糖管理变得特别困难。理解餐厅餐食对血糖的不同影响是制定有效战略的第一步。

隐藏的碳水化合物和糖

许多餐厅菜肴含有隐性碳水化合物和糖源,这些并非立即显现出. 佐料,敷料,马来那得和克来泽等食品中往往含有大量的糖,蜂蜜等甜品. 即使是口味的菜肴也可能包括糖来增强口味或实现焦糖化. 蛋白质的面包,汤和酱料中更厚的,沙拉中干果等出乎意料的成分都会产生额外的碳水化合物,会影响血糖含量.

平面大小扭曲

在过去几十年里,餐饮部分有了显著增长,许多机构服务的规模是建议服务的大小的两到三倍,由于这一部分的扭曲,很难准确估计碳水化合物的摄入量,也难以计算出对使用胰岛素疗法者的适当的胰岛素剂量。一种似乎单一的面条实际上可能含有三到四个碳水化合物,如果不正确说明,可能导致血糖激增。

高脂肪含量和延迟葡萄糖反应

餐饮中通常含有比家用餐高得多的脂肪,特别是来自黄油、奶油、起司和肉脂切除的饱和脂肪。尽管脂肪不会直接提高血糖,但消化速度会慢,在吃后数小时可能导致葡萄糖的延迟尖刺。延迟反应使得血糖管理更加复杂,因为典型的后食糖峰可能晚于预期,可能导致直接的后食糖低和后食糖高。

战略规划在您下线之前

治疗糖尿病的成功始于你到餐厅之前很久。提前规划可以让你做出明智的决定,减轻压力,在整个餐厅体验中更好地控制你的血糖水平。

研究餐厅选项和菜单

大多数餐厅现在都在网上发布菜单,许多餐厅提供详细的营养信息,包括碳水化合物计数、卡路里和其他相关数据。利用这些资源,在出发前审查菜单。寻找符合糖尿病管理目标的菜肴,找出精选蛋白、非星形蔬菜和合理分量的选项。许多连锁餐厅在其网站上提供了全面的营养数据库,可以提前规划你的餐食和计算碳水化合物摄入量。

当营养信息无法在网上获取时,请不要犹豫提前拨打餐厅,询问准备方法,配料清单,以及是否能够满足诸如在侧面提供酱料,取而代之的蔬菜等特殊要求,或者准备不添加糖料的菜肴,大多数餐厅都愿意与有饮食限制的顾客合作,特别是在事先通知的情况下.

选择友好型糖尿病餐厅

某些类型的餐馆自然比其他餐馆更适合糖尿病管理。提供自给餐的餐厅,如自建碗、沙拉棒、或你可以单独选择蛋白质和侧面的地方,可以更好地控制你的膳食成分。地中海、日本和越南餐馆通常会提供与糖尿病友好饮食模式自然相适应的餐具,强调蔬菜、精瘦蛋白和健康的脂肪。

反之,自助餐厅、全能餐厅和以超规模建筑而闻名的地方可能会带来更多的挑战。这并不意味着你应该完全避免这些挑战,但意识到这些挑战,你就可以制定适当的管理战略。

适当时间吃

考虑一下您餐饮的时机与您的药用时间表和典型的饮食模式。如果你服用胰岛素或应该用食物服用的药物,那么就计划如此。进餐厅吃得极饿,会导致食物选择差,食用过量,所以,如果您期待长时间的等待,请考虑提前吃个蛋白质丰富的小吃。但是,不要吃太靠近你的餐厅餐,因为这会使得您在食用期间难以管理总体碳水化合物的摄取量。

准备您的糖尿病管理工具

在出发前,请务必确保您在远离家时拥有所有所需来管理糖尿病的药物。这包括血液糖分仪和测试条、连续的葡萄糖监测器(如果使用),药物或胰岛素以及任何必要的用品。考虑带一个碳水化合物计数指南或使用智能手机应用,帮助您估算餐厅食品中的碳水化合物。这些工具随时可以使用,可以减轻压力,并使得您在整个餐饮过程中做出知情的决定。

导航菜单:作出明智的选择

一旦你来到餐厅,菜单就在你面前,知道如何识别糖尿病的友好选择并避免潜在的陷阱就变得至关重要。理解菜单术语和准备方法有助于你做出支持血糖水平稳定的选择。

解码菜单

菜单语言提供了如何准备菜肴和含有什么成分的重要线索. 诸如"灰","烧","烧","分作","分作","分作"等词语通常表示增加较少脂肪的更健康的准备方法. 相形之下,"炒","脆","被打","尖叫","被打","被打","被打","被打"等词语,或者"被打"等词语的信号盘在碳水化合物,不健康的脂肪中可能更高,或者两者皆有.

使用被描述为有酱油、地沟或减量的菜肴时要特别谨慎,因为这些菜肴中往往含有大量添加碳水化合物的糖、面粉或其他加厚剂。当怀疑时,请询问您的服务器准备方法和配料,并要求修改以让菜肴更方便糖尿病。

建立平衡的表格

糖尿病板块法为餐厅的餐饮提供了极好的框架。将你的盘子分为几个部分:一半应该被非淀粉蔬菜所填入;四分之一应该被精细蛋白所填入;四分之一应该被含碳水化合物的食物所填入。这种方法有助于控制部分大小,确保平衡营养,支持稳定的血糖水平。

订购时,要寻找自然遵循这种模式或可以修改的菜肴,例如,如果一个外出者带了一大部分面条或米饭和少量蔬菜,那么就问问您是否可以多吃点蔬菜而不是一些淀粉,许多餐厅都乐于满足这样的要求,特别是当你解释原因时.

蛋白质选择战略

蛋白质是糖尿病友好型餐食中不可或缺的成分,因为它不会直接起血糖,并有助于促进自律。选择瘦蛋白源,如无皮鸡胸、火鸡、鱼、海鲜等,或者豆腐或豆腐等植物蛋白质。虽然偶尔可以包括红肉,但选择更瘦的切口和较小的部分,因为高饱和脂肪摄入量会随着时间的推移促进胰岛素抗药性。

注意蛋白质的准备。烤鸡乳是绝佳的选择,但同一种鸡乳被烤成面包和被炸,由于添加了碳水化合物和不健康的脂肪,对糖尿病的友好程度要低得多。同样,鱼是一种营养选择,但用甜味或重奶油酱来喂鱼对血糖管理提出了不同的挑战。

蔬菜前置选择

蔬菜是非淀粉蔬菜,应该成为你餐厅饭食的基础,包括叶绿、花椰菜、花椰菜、布鲁塞尔花芽、绿豆、 ⁇ 、花椒、蘑菇、番茄等。蔬菜提供基本营养、纤维和体积,不会对血糖水平产生很大影响。它们有助于你满足,同时控制碳水化合物的摄入量。

然而,要注意准备方法。蔬菜用黄油浸泡、用起司酱来涂料,或者用糖来涂料,会失去一些健康福利。要求蔬菜用少量添加的脂肪来蒸、烤或烤。如果蔬菜用酱油来,请在旁边取来,这样你就可以控制所消耗的蔬菜数量。

管理碳水化合物选择

碳水化合物对血糖水平的影响最大,因此成为了在用餐时监测最重要的宏观营养物。这并不意味着你需要完全避免碳水化合物,而是明智地选择并仔细控制部分。在选择含碳水化合物的食物时,优先使用复杂的碳水化合物,如整粒、豆类等纤维,以及甜薯等淀粉蔬菜。

使用精炼出碳水化合物,如白面包、白米、普通面粉和用白面粉做成的食物,尤其要谨慎,因为这些东西会引发更快的血糖猛增。如果餐厅提供完整的谷物替代品,那么就选择这些替代品。考虑一下你是否真的需要食物中的碳水化合物成分 — — 有时会跳出面包篮或者用蔬菜来替代水稻或马铃薯,是维持稳定的血糖的最佳策略。

掌握大型餐饮管理

大型餐厅餐对糖尿病管理提出了特殊的挑战。超大部分、多课程、延长吃药时间和社会气氛的结合,可能难以维持稳定血糖控制所需的纪律。但是,有了具体策略,你甚至能够成功驾驭最慷慨的餐厅。

即时控制战略

餐后请立即行动控制部分,然后开始吃。请服务器马上提供待食容器,在开始吃之前将一半或三分之二的餐分出去回家。这可以消除继续吃东西的诱惑,因为食物仍然留在你的盘子上,并且帮助你保持适当的分量。或者,只吃一部分,而把其余的留作一席,尽管许多人发现这比把多余的食物从外观上移出更具挑战性。

大型小分队的共享战略

与餐饮伴人分享是管理大餐饮的好方法,同时享受到全餐体验。许多餐厅服务的规模足够大,供两到三人使用,从而做出实际和经济上的选择。在分享时,可以将一个餐饮伴人分成一个餐饮伴人,并订购额外的沙拉或蔬菜,或者订购多盘菜,在你们组中分菜,让每个人都能品尝不同的菜品,同时保持个人的分理。

餐厅提供半份或午餐大小的餐饮服务。许多餐厅愿意接受这些要求,即使这些选择没有列入菜单。有些餐厅还提供小盘或开胃菜大小的部分,这些餐饮可以作为完全适当的餐饮,而不会超过全部餐饮。

管理多课程餐

特殊场合通常包括多餐点开胃菜、汤或沙拉、主要课程和甜点。通过这种延长的饮食体验管理血糖需要精心规划和战略选择。考虑你整个餐食的总碳水化合物预算而不是每个课程。如果你知道甜点即将到来,而且你想参加,那么在早期课程中减少碳水化合物,以适应这种需求。

对于开胃菜来说,选择基于蔬菜、瘦蛋白、海鲜而不是被炒、被面包或碳水化合物重的选用。虾鸡尾酒、蔬菜克丁酒、披萨或烤焦的卡拉马里比起马扎拉棒、装入的马铃薯皮或炸出花圆饼做出更好的选择。如果面包在吃前就已经吃过了,那么考虑完全跳过,或者把自己限制在一小块地上,最好是在有可用的情况下,用整粒地谷物。

大餐的药效

大型高脂餐厅用餐可以显著影响碳水化合物的吸收速度和血糖的升高时间。如果你使用快速作用的胰岛素,你可能需要调整你的时间安排或考虑分出剂量,在用餐前和用餐期间或用后参与,特别是大餐或用餐时间过长。许多餐厅用餐中脂肪含量高,会减缓胃空出,这可以延缓血糖升高,延长葡萄糖含量升高的时间。

对于使用胰岛素泵的人来说,延长或双波波波对大餐来说可能特别有用,这些功能可以让你长时间地提供胰岛素,更好地配合高脂膳食对碳水化合物的长期吸收。与你的保健提供者或糖尿病教育者协商,了解围绕餐厅餐食的药物定时的最佳策略,因为个人需求差异很大。

体育活动的作用

将身体活动围绕大餐可以帮助管理血糖水平。考虑在吃前走一走,这可以提高胰岛素的敏感性,帮助身体更好地处理即将到来的碳水化合物。吃后,15-20分钟走一走,可以通过增加肌肉对糖的摄取来帮助降低后血糖的浓度。即使是光线活动,如在餐厅或停车场走来走去,也能在食后血糖水平上产生有意义的变化。

导航共同的饮食情况

共享餐饮形式在餐馆越来越受欢迎,从tapas和mezze到家庭式餐饮和取味菜单。虽然这些餐饮风格提供了多样性和社会取乐,但它们对糖尿病管理,特别是部分控制和碳水化合物估计提出了独特的挑战。

理解共享的日记格式

共享餐饮包含各种形式,每个都有自己的考虑。塔帕斯或小盘子涉及订购多道人人共享的小盘子,这令人们难以准确追踪你吃过什么和多少。家庭式餐饮为每个人带来大盘子供自己服务,需要仔细注意分量大小。口味菜单呈现出预先确定的分量小的课程顺序,对到达的菜肴的控制力较低,但提供了较小的,更可管理的部分。

了解你将会遇到的具体形式有助于你制定适当的策略。先研究餐厅的风格,以便你能够计划如何接近餐食,是否这意味着选择你将吃哪种共享菜肴,提前确定适当的分量,或者与你的餐饮伴商商议如何使经验为每个人的需要服务。

估计技术

准确估计共同膳食情况下的部分需要实践和使用视觉提示。熟悉自己使用标准服务尺寸,使用普通的参考物:蛋白质的活性应该与牌牌或手掌的大小相仿;米饭或面条等碳水化合物的活性应该与拳头或网球的活性相仿;而油等脂肪的活性应该与拇指尖的活性相仿。

使用这些视觉提示来引导您的部分。有些人认为,根据餐厅数量将共享的菜肴分成同等部分是有益的,然后只取其份额。其他人则更愿意在一开始服务自己,知道他们在必要时总是可以承受更多的费用,但发现在开始减少时更容易避免食用过多。

从共同选择中选择战略

订购共享菜肴时,要积极参与选择过程,以确保包含糖尿病的可选选择。建议订购多款蔬菜菜肴、精瘦蛋白质选择,并限制碳水化合物重或炸品的数量。大多数餐饮伴乐于接受此类建议,特别是当你解释这些提议是出于健康原因时。

当菜肴到达餐桌时, 做一些你将要吃的东西和数量的选择。你不需要尝试一切, 完全可以避免那些不符合糖尿病管理目标的菜肴。专注于在选择碳水化合物和高脂物品的同时, 将蔬菜和蛋白质放在最符合你需要的选项上。

追踪共享餐饮的收受情况

追踪食物分享时你吃过什么和多少会变得更具挑战性。考虑使用智能手机来拍摄共享菜肴的照片, 以及服务于自己之后的再次, 提供您摄入量的视觉记录。有些人认为保存一个小便条或者使用个便条应用来记录他们吃过的食物, 并估计食物进食时的成分。

如果你用碳水化合物计数来控制糖尿病, 估计每道共享菜肴中碳水化合物的总含量, 然后根据实际消耗量计算你的份额。这需要一些实践, 可能并不完全准确, 但粗略的估计比完全没有跟踪要好。随着时间的推移,你会在共享餐饮的情况下, 培养出更好的估计部分和碳水化合物的技能。

与餐厅的同伴沟通

与餐伴公开沟通糖尿病和饮食需求可以显著地减轻压力,改善你的餐饮体验。大多数人在知道你正在处理一个健康问题时会支持和理解。如果你不自在,你不需要提供大量详细信息,但简单的解释,比如“我需要小心部分和碳水化合物,因为我的糖尿病”通常就足够了。

通知同伴,如果您在用餐时需要检查血糖或服药,大多数人不会介意,甚至可能有兴趣更多地学习糖尿病管理知识,如果您担心其他人强迫您多吃多吃多吃,请提前准备礼貌而坚定的回覆,如"我正在节奏"或"我对曾经吃过的东西感到满意,但一切都是美味"等.

具体的考虑

不同类型的烹调为糖尿病管理提供了独特的机会和挑战。了解各种烹调中典型的成分、准备方法和隐藏的碳水化合物来源有助于你做出更好的选择,而不管你在哪里吃饭。

意大利餐馆

意大利菜经常以面食、面包和比萨为中心,这些食品都是需要精心管理的高碳水化合物食品。然而,意大利餐馆也提供极好的糖尿病友好选择。选择烤蛋白的菜肴,如鸡肉、烤鱼或虾肉。许多意大利餐馆提供蔬菜等蔬菜菜肴、披头士沙拉或能作为极佳餐饮成分的米特罗尼汤。

如果您确实选择了面条,请考虑点菜作为开胃菜而不是外出菜,或者与他人分享面条,同时点出蛋白和以蔬菜为主的面条。请询问餐厅是否提供全麦面条或以蔬菜为主的替代食品,如 ⁇ 子面等。使用油脂和卡路里高的以奶油为主的酱料时要谨慎;以番茄为主的酱料,如马来纳拉,一般都更好,尽管它们可以含有加糖。

中国餐饮

中国餐馆食品中常有酱油中隐含的糖,并可能以面包,炒蛋白和大片白米或面为特色. 然而,经过精心挑选,您可以在管理糖尿病的同时享受中餐. 选择蒸煮的菜肴与炸炒的菜肴相配,并请求方能调取酱汁来控制您所消耗的量. 以鸡,虾等瘦蛋白为特色的蒸蔬菜,或豆腐等都是极佳的选择.

特别谨慎地用甜和酸的菜肴,橙鸡,特索将军的鸡等有甜酱的食品,因为这些食品含有大量的糖. 请求用棕米来代替有白米的,并考虑只吃一小部分米饭或者完全省去,以取出额外的蔬菜. 热和酸汤或鸡蛋倒汤可以是很好的开胃菜选择,而鸡蛋卷和炸的花当被限制或避免.

墨西哥餐馆

墨西哥菜提供了许多有利于糖尿病的选择,尽管在薯片、玉米饼、大米和豆子周围导航很重要,这些豆子可以快速地在碳水化合物中添加。关注法吉塔斯(fajitas),它通常以烤蔬菜和蛋白质为特色,并允许你控制所吃多多多的玉米饼。虾鱼、玉米饼、克维奇和烤鸡肉或牛排盘一般都是很好的选择。

要求不要将芯片带到桌子上, 或者要求您的服务器只带一次, 而不重新填充。如果您真的吃到芯片, 请仔细数数, 并把它们作为你用碳水化合物为餐量的一部分。尽可能选择黑豆而不是倒置的豆, 因为通常它们脂肪较低。请注意部分的米和豆, 考虑要求额外的蔬菜或沙拉, 而不是一些淀粉面。

日本餐馆

日本的烹饪对糖尿病管理来说是极好的,它以鱼、蔬菜和较小的部分为重点。佐料是没有大米的生鱼,是理想的选择,烤鱼或生肉、鸡肉或豆腐等菜肴也是理想的选择。美穗汤和海藻沙拉是碳水化合物中低含量的好开胃菜。

苏希因为米饭经常用加糖来制备,所以需要更仔细的考虑. 吃寿司时,选择多用鱼和蔬菜来做饭的卷子,或者尝试比传统卷子通常含有少用米的手卷来做饭. 避免打活和炒活的天平菜,谨慎地用有糖的地宫克酱来做. 酱油一般是温和的,尽管低钠版本比较可取.

印度餐馆

印度菜提供了复杂的口味和许多可以很好地用于糖尿病管理的选项,尽管有些菜肴在碳水化合物或脂肪中是高的. Tandoori菜肴,其特点是蛋白质被酸奶所浸入了酸奶中,而后被粘土烤箱煮入了调味料,一般都是极好的选择. 选择用番茄酱来做菜,如tikka masala 来做以奶油为主的可口味或黄油重的菜.

注意面包,如纳安、地盘或帕塔等,它们可以高含碳水化合物和卡路里。如果确实吃面包,请在有可用时选择完整的小麦版本并限制部分。稻米是印度餐食的主食,但可以要求较小的部分或替代额外的蔬菜。 Lentil 的菜肴,如 Dal , 提供蛋白质和纤维, 也是很好的选择,尽管它们确实含有需要计算出来的碳水化合物。

饮料选择和糖尿病管理

饮料在用餐时经常被忽视,但会严重影响到血糖水平。许多餐厅饮料中含有大量的糖和碳水化合物,使精心选择饮料成为你总体策略的重要组成部分。

水第一办法

水应该是您在用餐时的主要饮料选择。它没有卡路里、没有碳水化合物,也没有血糖水平。保持良好的水分也有助于管理血糖,并能够帮助您更充分地感受,从而减少过度吃食的诱惑。一旦您坐下来喝杯水,就立刻请求水来帮助控制部分。

如果平地取水看起来很无聊,那么用柠檬、石灰或黄瓜取水来取加味,而不用加碳水化合物。火花取水或相干取水可以提供品种,也具有比平地取出更特殊的东西的感觉。避免含大量糖的通心水,尽管它有苦味 — — 它与相干取水或盐水不同。

导航软饮料和甜饮料

常规软饮料,甜冰茶,柠檬汁等果汁中含有大量糖分并可以引起快速血糖尖刺. 单杯常规汽水可含有30-40克碳水化合物或多克碳水化合物,等同于2个或更多个没有营养价值的碳水化合物的活性,这些饮料在管理糖尿病时一般应当避免.

以非营养性甜剂加甜的饮食苏打和其他饮料不会直接起出血糖,并且可以成为除水外想要其他东西的人可接受的替代品. 然而,一些研究表明,人工甜剂可能会影响一些个体的胰岛素敏感度或葡萄糖代谢,并且它们可能会使甜味的渴望永久化. 如果你选择了饮食饮料,就监测它们如何影响你的血糖和糖尿病的整体管理.

咖啡和茶的考虑

普通咖啡和茶,无论是热的还是冰的,几乎没有碳水化合物,而且大多数糖尿病患者都可以自由享用。然而,在这些饮料中,你添加的饮料很重要。糖、蜂蜜、口味糖浆和甜奶油可以很快地将一款零碳水化合物饮料转化为一款对血糖有重大影响的饮料。

更喜欢咖啡或茶的甜点,使用非营养甜点而不是取出糖来取出牛奶或未甜点的奶油,这些奶油往往含有添加的糖。特别谨慎地处理特制咖啡饮料,如拿铁、卡布奇诺和混合咖啡饮料,这些饮料可以含有大量的牛奶和添加的糖。如果你订购这些饮料,请申请无糖版本,使用非脂肪或低脂牛奶,并跳过奶油和口味的细腻的细腻的花花。

酒精和血糖管理

酒精对糖尿病管理提出了独特的挑战。虽然中度酒精消费可以纳入许多人的糖尿病管理计划,但需要仔细考虑和规划。酒精会导致血糖下降,特别是如果没有食物就饮用,这种影响可能会被推迟,在饮用数小时后发生。这尤其涉及到服用胰岛素或增加胰岛素分泌的药物的人。

饮用酒精通常是指每天给女性饮用一瓶酒,每天给男性饮用两杯。总是用食物来饮用酒精来防止低血糖。选择低碳水化合物选择,比如干酒、轻啤酒、或与无糖搅拌器相混合的活体,而不是甜酒、普通啤酒、或用果汁或普通汽水制成的鸡尾酒。饮用酒精时,包括睡觉前和第二天早上,更经常地监测你的血糖,因为迟到的低血症可能发生。

管理社会压力和情感方面

饮食的消退不仅涉及食物,它是一种社会经历,它可能涉及来自他人的压力、情感的饮食触发因素以及挑战你对糖尿病管理的承诺的情况。制定策略来处理这些心理和社会方面,与了解什么是同样重要的。

处理测量压力

朋友和家人可能会鼓励你们"只此一次"沉浸在不符合糖尿病管理目标的食物中,往往怀有良好意愿,但不了解对健康的影响,事先准备应对这些情形,如"我欣赏你的关心,但当我坚持我的饮食计划时,我感觉更好"或"我享受我拥有的东西——这很好吃",你不需要任何人详细解释你的食物选择.

记住你对自己的身体和健康需要是专家。虽然其他人可能很好,但他们不会像你那样体验食物选择的后果。坚持你的决定,同时保持礼貌和赞赏别人的意图。随着时间的推移,人们会看到你们的一致性,他们通常会更加支持你们,停止对你施压。

处理以食物为中心的庆祝活动

特殊场合和庆祝活动往往围绕食物展开,这可以使糖尿病管理感到特别有挑战性。记住,你可以充分参与庆祝活动,同时仍然做出支持健康的选择。关注聚会的社会方面 — — 对话、公司、气氛 — — 而不是将食物作为你经验的中心焦点。

如果你知道自己会参加一个以食物为中心的活动, 计划你如何处理它。提前决定你将吃什么食物和数量, 并考虑如何在餐后管理你的药物。有一个计划可以减轻压力, 并让在困难的情况下, 更方便地坚持你的糖尿病管理目标。

避免"无所事事"的心态

有些糖尿病患者陷入“完全或完全不”的状态,要么完全遵循糖尿病管理计划,要么完全放弃。这种心态在用餐时尤其成问题,因为它可能导致一种信念,即既然你已经在餐馆吃东西“打破了规则 ” , 你可能就应该吃任何你想要的东西,而不顾血糖管理。

相反,承认糖尿病管理存在于一个谱上。你所做的每一个选择都能够使你走向更好或更糟糕的血糖控制,甚至小的改善。如果你做出一个与你的目标不完全一致的选择,那么就让下一个选择成为更好的选择。一餐或一个食物选择并不能决定你的总体糖尿病管理 — — 时间的选择模式才是最重要的。

通过实践建立信任

成功管理糖尿病,同时用餐变得更容易。每一次餐厅经验都提供了一个机会来了解什么对你有用,什么不可行,以及不同的食物和情况如何影响你的血糖。请注意你的经验 — — 你订购了什么,你吃了多少,你之后的感觉如何,你的血糖水平是多少。这些信息帮助你随着时间的推移而改进了策略。

首先,我们面对挑战较少的情况,并逐渐地工作到更复杂的餐饮体验。比如,在解决自助餐或餐饮菜单之前,先从你拥有更多控制力的餐厅开始,比如那些有定制餐饮或详细营养信息的餐厅。随着你的信心增强,你就会发现用糖尿病吃饭的压力会降低,更令人愉快。

血糖监测餐厅周围的食品

监测你的血糖在餐厅餐食之前、期间和之后,可以提供宝贵的信息,说明不同的食物和情况如何影响你的葡萄糖水平。这些数据有助于你在未来的餐饮情况下做出更好的决定,并允许你捕捉和纠正血糖出游,以免它们变得问题。

食前测试

在餐厅吃饭前检查血糖以确定一个基线。这个信息帮助你做出关于食物的和多少的知情决定,如果使用胰岛素,那么它对于计算胰岛素剂量至关重要。如果在用餐前血糖已经升高,你可能需要做出更保守的食物选择或相应调整药物。如果食物比通常低,你可能需要更快地吃,或者包括更多的碳水化合物。

后计量

在餐厅吃后一到两小时的血糖测试可以显示这种食物如何影响你的葡萄糖水平。这种信息对于学习哪些餐厅食品和分型对你的糖尿病管理很有效,哪些会导致血糖激增问题。如果你发现某些种类的食品总是引起高的后读率,你可以调整你的选择或治疗策略,以应对未来类似的情况。

对于脂肪中特别大或高的餐点,请在吃后三至四小时再考虑测试,因为高脂肪含量导致的延迟吸收会导致血糖突起,而血糖突起比通常的要晚。这尤为重要,因为你可能需要采取额外的胰岛素来纠正这些延迟的高血糖。

使用连续葡萄糖监测器

如果使用连续的葡萄糖显示器(CGM),请利用它提供的在用餐时提供的实时数据。CGM不仅显示你的血糖水平,而且显示变化的方向和速度,可以让你看到葡萄糖在进食时如何对餐做出反应。这可以帮助你在进食时做出调整,比如,如果看到血糖迅速上升,就停止吃,或者如果保持稳定,就多吃一点。

检查餐厅餐后CGM数据以识别模式。看看你的葡萄糖曲线形状 — 它是不是迅速突起然后下降, 暗示快速作用的碳水化合物? 它是否缓慢上升并持续了几个小时, 建议高脂的餐食? 理解这些模式有助于预测类似餐食在未来会如何影响你, 并相应调整策略。

应对不预期的血糖水平

尽管你做出了最好的规划和努力,餐厅餐食有时可能会引起出乎意料的血糖反应。如果你发现你的血糖在外出后比预期的要高,那么就根据你的糖尿病管理计划做出适当的反应。这可能需要用胰岛素进行矫正,进行体育活动以帮助降低血糖,或者只是注意到情况以避免将来出现类似的结果。

如果你的血糖比预期的要低,请用快活的碳水化合物适当处理它。在餐馆过度地处理低血糖时,要小心,因为当周围被食物所包围时,比必需的多消耗碳水化合物容易。使用15克快活的碳水化合物的规则,等待15分钟,再检查血糖,然后再多消费。

特殊情况和考虑

某些餐厅情况带来了独特的挑战,需要超出一般餐厅餐厅餐厅指导方针的具体策略。了解如何处理这些特殊情况有助于您在任何餐厅情况下保持良好的糖尿病管理。

美食和全能餐厅

Buffets 带来了特殊的挑战,因为食物供应量无限,而且倾向于“得到你的钱值 ” 。如果你在自助餐中发现自己,那么在将任何东西放在盘子上之前,请先调查所有选项。这让你无法将第一批物品填入盘子,而只能以后发现更好的选项。使用一个较小的盘子,然后遵循糖尿病盘子的方法 — 将盘子的一半用蔬菜填入,四分之一用蛋白质填入,四分之一用碳水化合物填入。

将自己限制在一次通过自助餐线的旅程中,或者如果你真的回来,那就只做蔬菜或蛋白质。避免因为无限而需要尽量尝试一切或吃东西的思维。记住,目标是在保持良好的血糖控制的同时享受满足的一顿饭,而不是尽可能地吃到食物。

快餐餐厅

快速食品对糖尿病管理来说并不理想,但有时是最实际的选择。现在,大多数大型快餐链都在网上提供详细的营养信息,而且经常在餐厅里,这样就更容易做出知情的选择。寻找烤肉而不是煎蛋白,在侧面选择有敷料的沙拉,跳过或尽可能减少高碳水化合物,如包子、薯条和普通苏打水。

许多快餐餐厅现在提供沙拉、烤鸡三明治和水果杯等更健康的选择。有些餐厅允许您定制订单,比如在没有包子的情况下订购汉堡或要求额外的蔬菜。尽管快餐应该是偶尔的选择,而不是一种习惯,但了解在必要时如何驾驭这些餐馆是一种宝贵的技能。

商业餐点和专业餐点

商业餐会将专业考虑的复杂性加到糖尿病管理中。你可能会感到压力,要求你订购某些物品,满足其他人的订购,或者避免引起对饮食需要的注意。记住,管理你的健康总是适当和专业的。大多数商业伙伴会尊重你的健康需要,如果您能处理好这些需要的话。

如果你需要检查你的血糖或者在商业用餐时服用药物,那么如果你愿意的话,请到厕所谨慎地检查一下。或者,许多人会发现,短暂检查血糖或者在餐桌上服用药物是完全可以接受的,大多数的人几乎不觉注意到,而那些通常理解这些原因的人则出于健康考虑。自信地安排,除非你想解释,否则不要感到有义务解释你的选择。

旅行和不法餐馆

旅行时外出会带来更多挑战,因为你可能不熟悉当地的餐馆、美食或食品选择。尽可能提前研究餐馆,利用在线评论和菜单来找出糖尿病友好选择。许多旅行网站和应用程序现在都包含健康餐饮选择和满足特殊饮食需要的餐厅的信息。

当国际旅行时, 学习当地语言的关键短语来表达饮食需求, 比如, 如何在没有加糖的情况下要求菜肴, 要求蔬菜而不是淀粉, 或询问配料。考虑用当地语言卡片解释糖尿病和饮食需求, 必要时可以向服务器或厨师展示。欲了解更多旅行时糖尿病管理的信息, CDC在其网站上提供了有益的指导 [[FLT: 2] 。

与餐馆工作人员合作

餐厅服务器、经理和厨师在用餐时可以成为你糖尿病管理的宝贵盟友。大多数餐厅工作人员希望他们的顾客有积极的经验,并愿意满足合理的要求,特别是当他们知道这些要求是出于健康原因时。

有效传播您的需要

提出特殊要求时要明确,具体,礼貌,而不是说"我不能吃糖",这个意思含糊而可能误解,而是说出"我有糖尿病需要避免添加糖"等话来,你能告诉我这道菜是否含有糖或甜酱吗?具体问题得到具体答案,使工作人员更容易帮助你.

勿犹豫,问关于配料,准备方法,分尺寸的详细问题,如"这道菜怎么准备""酱汁里有什么配料""能把敷料放在边上吗?""能否用蔬菜来代替米饭"等,都是完全合理的,大多数服务器如果不知道你的问题答案,都乐于与厨房核对.

请求修改

多数餐厅愿意修改菜肴以适应饮食需求。支持糖尿病管理的共同修改包括:侧面提供酱汁和敷料、用蔬菜来替代淀粉面、不吃面包或甜胶、少用油或黄油准备蛋白质、或提供较小的部分。当要求修改时,正面地设计这些菜肴 — — 而不是专注于你不希望的东西,强调你想要的东西。

要求合理。要求简单修改一两个通常很好, 但要求大范围修改一个菜肴可能不可行, 特别是在繁忙的餐厅。如果一个菜肴需要太多的修改才能为糖尿病管理工作, 选择一个更接近你需要的菜单项目可能更好。

与正规餐馆建立关系

经常访问的餐厅中,如果您有喜欢的餐厅,与员工建立关系可以让糖尿病管理更加容易。当服务器和厨师熟悉您的需求和喜好时,他们可以经常预见您的要求,甚至可以提出符合您要求的新菜单项目。有些人认为在不太忙的时候,与经理或厨师交谈,解释他们的饮食需要,并讨论餐厅如何能最好地满足他们的需求,会有所帮助。

甜点和甜点

甜点常常被认为是吃出饭的亮点,但它对糖尿病管理提出了明显的挑战。但是,拥有糖尿病并不意味着你永远不能享受甜点 — — 这意味着你需要从战略角度去处理它,并把它融入到糖尿病管理的总体计划中。

决定是否拥有甜点

并不是每顿饭都需包括甜点。考虑一下是否真的想要甜点, 或者是否出于习惯或社会压力而订购甜点。如果您真的想要甜点, 请在早点饭前减少碳水化合物, 以此来规划甜点。这也许意味着跳过面包篮, 选择一个下等碳水化合物的外壳, 或者吃更小的部分淀粉面。

想想你最满意的是什么。有时,吃几口真正美味的东西比平庸的多一点更满意。想想你在这个餐厅特别喜欢的甜点选择, 或者你是否同样高兴地跳过甜点,享受一些你在家里更享受的东西, 在那里你对配料和部分有更好的控制。

包括甜点的战略

大部分餐厅甜点都足够两三个甚至四个人分享, 让你在不消耗过多的碳水化合物的情况下享受口味和经验。给餐桌点一到两个甜点, 并要求多加一叉或勺子, 这样每个人都可以尝一尝。

选择能对血糖产生较小影响、更满足的甜点。新鲜水果或浆果加少量的花奶油、深色巧克力或含有坚果的甜点,比蛋糕、派或冰淇淋圣代更能选择。一些餐馆提供较小的“平地”甜点或甜点采样器,提供较小部分的品种。

甜点后血糖管理

饮食后,请仔细观察血糖,必要时准备采取行动。如果使用胰岛素,可能需要多服用胰岛素来覆盖甜点碳水化合物。餐后的身体活动有助于控制甜点对血糖的影响 — — 考虑离开餐厅后散步。

记住,一个甜点并不能抵消你的糖尿病管理努力。如果你选择偶尔吃甜点作为特殊餐饮体验的一部分,那么就享受它吧,不要内疚,然后在下次餐食时回到你通常的饮食模式。最重要的是你选择时间的整体模式,而不是任何单一的食物或餐食。

创建您的个人餐厅外行动计划

成功管理糖尿病,同时吃饭需要制定符合你具体需求、喜好和生活方式的个性化方法。制定行动计划有助于你更加自信和准备餐厅餐厅。

识别您的挑战和触发

反思一下你过去的餐厅经验,找出餐饮的哪些方面对于你来说是最具有挑战性的。你是否与部分控制相抗争?你觉得难以抵制某些食物吗?你是否觉得餐饮伴侶的压力?你是否不确定如何估计餐厅食品中的碳水化合物?理解你的具体挑战,你就可以制定有针对性的策略来解决这些挑战。

类似地,识别你的触发因素 — — 情况、情绪或环境,使得你更难坚持糖尿病管理目标。这些可能包括压力、庆祝、某些类型的餐馆,或者与特定人群共进晚餐。一旦你确定了触发因素,你可以提前计划如何应对它们。

制定现实目标

设定具体、现实的餐饮目标,支持你对糖尿病的全面管理。这些目标可能包括“我在餐厅餐食前后检查血糖”、“在大餐吃到的时候我分享血糖或带一半回家”或“我选择水或未甜饮料而不是糖性饮料 ” 。以一两个目标开始,当这些习惯成为习惯时,再加一两个目标。

确定你的目标对于你的生活方式和情况来说是现实的。如果你经常因为工作或社会原因外出吃饭,你的方法必然与偶尔外出的人不同。你的目标应该支持你的糖尿病管理,同时仍然允许你享受对自己很重要的外出吃饭的社会和烹饪方面。

构建您的支持系统

确定哪些人可以支持你努力在吃饭时管理糖尿病。这可能包括了解你需要的家庭成员、朋友或餐饮伴侶,并可以帮助你坚持目标。也可能包括医生、糖尿病教育家或饮食师等提供医疗服务的人,他们可以提供指导和帮助你解决问题的挑战。

考虑加入一个糖尿病支持团体,无论是亲自还是在线,你可以与面临类似挑战的其他人分享经验和策略。学习其他人如何成功地用糖尿病吃饭,可以提供宝贵的想法和鼓励。 美国糖尿病协会[ 提供了寻找支持团体和与他人管理糖尿病的连接的资源。

审查和调整你的做法

定期检讨您的餐饮策略如何运作。您是否达到了目标 ? 您的血糖水平是否停留在餐厅餐食的靶场内? 您是否享受餐饮, 还是变得紧张? 使用这些信息来调整您的用法。

记住糖尿病管理不是静态的,现在对您来说,随着你的情况、健康状况或药物的变化,需要调整。保持灵活,并愿意尝试新的策略,如果你目前的方法不尽如人意。与您的医疗团队讨论你的餐厅餐饮体验和血糖模式,因为这样可以提供优化你的方法的宝贵指导。

成功用糖尿病消毒的基本提示

为了帮助您执行本指南中讨论的战略, 本文列出一份完整的关于治疗糖尿病的实用小说清单, 特别是当处理大餐或共享餐时:

研究餐厅菜单和营养信息在线上,你走之前
提前打电话询问餐后改造和膳食需求
吃东西前先检查血糖确定基线
即时请入水入座并饮入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入入
要求服务器跳过面包篮, 或者只带一次, 不再补充
选择以烤肉、烤肉、生肉或蒸取蛋白和蔬菜为主的菜肴
要求酱汁,敷料,并用地沟来控制部分
来点蔬菜代替稻谷、土豆、面条等
吃饭的时候请装一个待发容器立即分出一半回家
与餐伴共用大型餐饮,以管理部分大小
分享餐食时使用视觉提示来估计部分大小
专心用无味的蔬菜来填满一半的盘子
限制高碳水化合物食品,如面包、大米、面食和马铃薯
菜肴被描述为炸、脆、面包、奶油或被花光了,要小心
问酱油、码头和花料中糖的隐藏来源
可用时选择整粒选择, 而不是精细的谷物
避免或限制取出糖性饮料,选择取出水来,取出未甜茶来取出,或者取而代之的取食选择.
喝酒的时候要节制总是用食物
慢慢地小心地吃, 把你的叉子放下来,咬到两边
满意就别吃,盘子空了就别吃
吃东西的时候不用吃菜
向服务器和餐饮伴商传达饮食需求
准备礼貌但坚决的应对他人对食物选择的压力
考虑在吃饭之前或之后散步帮助管理血糖
吃饭后一到两小时检查血糖看看晚餐对你有什么影响
保留关于餐厅餐饮和血糖反应的笔记以识别规律
根据餐饮选择情况,根据需要调整胰岛素或药物
如果吃甜点,就和别人分享,并算出碳水化合物
不要让一个比完美好的饭破坏你的全面糖尿病管理
关注餐饮的社会方面,不只是食物

充满信心地前进

糖尿病的消瘦,特别是当大餐或共享餐饮需要规划、知识和实践时,但这是绝对可以实现的。本指南中概述的战略为管理血糖提供了全面的框架,同时仍然享受着餐厅餐饮的社会和烹饪乐趣。记住完美并不是目标 — — 支持你总体健康的一致、知情的决策才是最重要的。

在执行这些策略时,请耐心地对待自己。成功管理糖尿病是随着时间的推移通过经验和实践而发展起来的一种技能。每餐都提供了一个机会,可以更多地了解不同的食物如何影响你的血糖,什么策略对你最好,以及如何平衡糖尿病管理与享受生活的社会经历。

需要的是,我们从医疗团队,包括医生、糖尿病教育家和饮食师那里寻求帮助。这些专业人士可以提供基于你特定类型的糖尿病、药物、健康目标和生活方式的个性化指导。他们可以帮助你解释你围绕餐厅餐食的血糖模式,并相应调整你的管理策略。

最重要的是,记住糖尿病并不意味着不能享受餐后生活。只要有正确的知识、规划和策略,你就可以在充分参与社会和烹饪体验的同时成功地管理出你的血糖,这让生活变得愉快。关键在于找到一种适合你个人需要和情况的方法,使你能够保持良好的糖尿病控制,同时仍享受与他人分享膳食的乐趣。

为了获得管理糖尿病的额外资源和支助,考虑访问全国糖尿病和消化和肾病研究所[,该研究所提供关于糖尿病管理所有方面,包括营养和膳食规划的全面、有证据的信息。