为何一个小菜盘能帮助糖尿病患者

举办派对时,提供能满足饮食限制而不会牺牲口味的小吃会让人感到挑战。 泡菜盘为客人管理糖尿病或先天糖尿病提供了优雅的解决方案。 泡菜对血糖的影响很小,因为它们在碳水化合物和卡路里自然较低。 典型的一副小吃长矛含有不到一克可消化的碳水化合物,因此,任何人都可以明智地选择它。

肉酱除了血糖管理之外,还提供其他营养效益。 发酵的品种中含有支持肠道健康的活体。 许多腌菜的醋基也可能在饭后适度地提高胰岛素敏感性。 通过在腌菜上铺上一盘盘子,你创造了一种既能感觉放纵又能支持稳定能量和自律的派对小吃。

这份指南贯穿了选择、准备和呈现一个对糖尿病友好的聚会有用的泡菜盘。你会学会选择哪一种泡菜,如何用对血糖友好的伴奏来配配对,以及控制钠同时又能最大限度地提高口味的策略。

了解泡菜和血糖

并非所有泡菜在糖尿病管理方面都是平等的。 碳水化合物含量取决于盐水配方和任何添加的甜味剂。 用醋、水、盐和二醇做成的传统地黄泡菜含有可忽略不计的碳水化合物。 但是,面包和肉酱中往往含有大量添加的糖。 单份甜泡菜中可含有5克至8克的糖,而糖分的加成很快地增加了一盘。

购买腌菜时,请检查营养标签。 寻找每份食用低于一克碳水化合物总含量的腌菜。 避免将糖、蜂蜜或玉米糖浆列为第一批少数成分。 对于最易患糖尿病的选择,请加入地黄、克夏泡菜、半干腌菜以及真黄瓜或金鸡等发酵品种(温和地,因为金鸡会含少量糖发酵 ) 。

甘油和腌菜指数

泡菜在甘油指数上排出非常低的位子。 多数醋制的泡菜的GI接近于零,因为它们几乎不含碳水化合物。醋中的醋酸也可以通过减慢碳水化合物消化来减少后血糖的尖端。这让泡菜成为任何食物或小吃的战略添加,而不仅仅是一个派对的盘子。 通过将泡菜和其他食物一起加入,你可能会帮助降低整个小吃中的甘油反应。

建立平衡的糖尿病

成功的腌菜盘包含了品种、颜色和纹理。 目标是提供足够多的多样性,让糖尿病患者可以自由吃东西而不受限制,同时也让那些没有饮食顾虑的客人高兴。 盘子应该包括以低卡蔬菜、蛋白质、脂肪和富纤维的添加物为主的腌菜,这些添加物可以促进心智和稳定的葡萄糖。

步骤1: 选择你的腌菜基地

选择三到五个不同的腌菜类型来创造视觉和口味对比。考虑这些对糖尿病友好的选择:

  • 冰冻地标(Classic dill spears) 或 芯片([FLT: 1] ) — — 可靠的低碳酸主食。 如果发酵,则寻找冷冻地标来取脆质和活文化。
  • 辣腌菜 — — 腌菜被jalapeño,habanero或红椒片所注入来添加热量和复杂性,而无糖可食。 克普赛克因还可能支持代谢健康。
  • ” 被舔出绿豆或地取出豆 — — 冰冻、低碳和视觉冲击。 它们能很好地替代高碳蔬菜并增加克力克。
  • 被舔的花椰菜或胡萝卜花花梗[ — — 两者在碳水化合物中都比许多人想象的要低. 被腌的花椰菜每半杯含有约2克净碳.
  • 被选用活化石活化石长矛 – 精致和营养分量,活化石提供叶酸和纤维并配有最小的碳.
  • Lacto发酵的"酸菜" – 加入一碗小"酸菜"作为取材地取出一种甘草,活生生丰富的选择. 寻找没有加糖的品牌.
  • 被点缀的甜菜(数量有限) — — 甜菜含有天然糖,但少量被点缀的甜菜可以增加活泼的颜色。 使用节制并检查加糖的标签。

肉饼是几个小吃选择之一的宴会,每人大约要2到3盎司的腌菜。 如果肉饼是主要的开胃菜,则计划每人要4到5盎司。

第2步:添加新鲜的低碳蔬菜

新鲜蔬菜通过加入水分、纤维和视觉对比来补充腌菜。它们也增加了盘子体积,而没有增加大量的碳水化合物。好的选择包括:

  • 木瓜弹或长矛
  • 樱桃番茄(每人限吃几粒,因为番茄含有一些天然糖) 花生番茄(花生番茄) 花生番茄(花生番茄) 花生番茄(花生番茄) 花生番茄(花生番茄) 花生番茄(花生番茄) 花生番茄(花生番茄) 花生番茄(花生番茄) 花生番茄(花生番茄) 花生番茄(花生番茄) 花生番茄(花生番茄) 花生番茄(花生番茄(花生番茄) 花生番茄(花生番茄) 花生番茄(花生番茄) 花生番茄(花生番茄) 花生番茄(花花花花花花(花生) 花生番茄(花生番茄(花花花花花) 花生番茄(花花花花花花花花花花花花花花花生) 花(花生(花生) 花生番茄(花花花花生番
  • 以多颜色显示的钟花椒条
  • 雪乐里棒
  • 吉卡马棒或子弹
  • 红宝石片
  • 松豆(少量,每半杯约3克净碳)
  • 苏克奇尼丝带或圆环

步骤3:将蛋白质-Rich成分纳入其中

蛋白质通过减慢胃空出和促发胰岛素分泌,有助于稳定血糖. 将蛋白质加入到盘子中,将简单的腌菜选择转化为满足,平衡的小吃. 考虑包括:

  • 切克或切片 — — 年老的克德、瑞士人、古达人、活活人或莫扎雷拉都工作得非常好。 硬起司有可忽略的碳水化合物。 奶油起司或山羊起司等软起司会扩散到黄瓜或芹菜上,使得极好的低卡管。
  • 硬泡蛋 — — 分生或分生,蛋会添加蛋白质和健康脂肪。 它们自然地与腌菜,特别是地黄品种相配。 蛋会被切入蛋中,从而导致蛋被切入蛋中。
  • 肉类 — — 萨拉米、辣椒、活肉或火鸡卷。 选择未经加工的选项,但尽可能不添加糖。 保持部分温和,因为加工后肉类高含钠。
  • 被熏的鱼 — — 被熏的鲑鱼或鳟鱼带来丰富的和蛋白-3脂肪酸. 滚出碎片或与腌菜并用.
  • 已成型的橄榄 – 橄榄在碳水化合物中含量较低,在单不饱和脂肪中含量高,并用腌菜来配上漂亮的一对。 提供绿色和黑色的品种。

第4步:选择智能分页并展开

底斯会添加水分和口味,但可以引入隐藏的碳水化合物和糖。在选择适合糖尿病的平板时,要仔细阅读标签或考虑自己制作标签。智能选项包括:

  • – 富脂希腊酸奶牧场或草药 Dip — — 希腊酸奶提供了蛋白质和活生素。 与新鲜或干草药、蒜粉和一串盐混合。 完整的脂肪版本的乳糖较少,因此与低脂版本相比,碳酸盐更少。
  • Hummus(温和地) — — 传统的hummus每餐桌含有约2克净碳. Chickpeas还提供纤维和蛋白质。 对于下等碳的替代品,请尝试花心香肠或烤红花心香肠,主要用蔬菜制作。
  • Baba ganoush — 从茄子和取出 ⁇ ,这种烟熏的浸泡在有腌取的蔬菜的碳和双层中非常低.
  • 瓜卡莫克或阿片克多克克克霜 — 阿沃卡多斯富含纤维和健康的脂肪,并配有最小的碳水化合物. Mash afoca多用石灰,克兰特罗,和盐来做快的浸泡. 添加酸奶或希腊酸奶来做奶油版本.
  • Cheese spread — Cream起司与被切碎的腌菜,草药和蒜子相混合,使出一种把盘子连在一起的干燥而低的活性散.

避免甜点、烧烤酱、番茄酱和果汁。 这些添加了能给葡萄糖加糖的快速发芽糖。 如果你想要更甜的元素,请考虑一盘新鲜浆果或一盘肉桂,这些糖可增强口味,而无需多加一分糖。

步骤5:包括纤维-纤维外加法

纤维会减缓碳水化合物的吸收,并增加饱和感。 腌制本身仅提供最低限度的纤维,而盘子中应包括纤维丰富的成分,例如:

  • 果实和种子 — — 杏仁、核桃、花果、南瓜种子或向日葵种子。 这些种子会添加脆脆、健康的脂肪和纤维。 每人的重量约为一盎司。
  • 新鲜的浆果 — — 与其它水果相比,浆果,黑莓和草莓的糖分相对较低. 小碗可以让客人享受甜味而无需承担大碳水化合物的负荷.
  • 烤鸡皮或海绵 — — 如果你选择包括这些,请保持小块。 Edamame每半杯有大约4克净碳,并提供纤维和蛋白质。
  • 种子饼干或黄瓜弹出 — 用黄瓜或空心出产的迷你钟花椒来代替面包或饼干来做替代容器.

管理无牺牲的钠

腌制的钠含量本能很高,糖尿病患者担心高血压风险较高。 单只腌制的长矛可以含有300至400毫克的钠。 在多只腌制的盘子上,钠摄入量可以很快地超过建议的限制。

管理钠,同时享受腌菜的战略:

  • 低钠品种在有可用时,有些品牌提供比钠少出50%到60%的地黄腌制. 请检查标签并比较品牌.
  • 在将腌菜加入到盘子上之前, 短时间地在冷水下[[FLT: 1] 。 这样可以去除一些表面盐而不会完全剥去口味 。
  • 有低钠新鲜蔬菜的碱性. 花瓜,铃花花椒和 ⁇ 子含有微量钠并稀释了盘子上的总体钠负荷.
  • 将腌取的蔬菜战略地用作口音,而不是盘子的主音量. 几个取出取出花椰菜花花花的花梗很长一段时间.
  • 家用蔬菜( [FLT: 0] ) 。 通过控制盐含量, 就能用少得多的钠来得到美味的腌菜。 一种基本的醋水槽, 里面有新鲜的草药、 大蒜和一分一部分的常用盐, 仍然能产生脆而干燥的结果。
  • 鼓励来宾在吃东西时多喝多水. 充足的水分能帮助肾脏更有效地加工钠.

最大调试的演示文稿提示

泡菜盘的视觉安排影响了它是如何开胃的,以及客人如何可能尝试各种成分。

  • ]用一块大的木板或陶瓷盘来起动. 中性地表让多彩的成分进入了舞台的中心.
  • 将类似项目组合在一起. 将所有绿色的腌菜放入一区,将黄色的铃椒放入另一区,将起司立方块放入一区块中。这使得客人很容易识别他们想要的东西。
  • 添加高和纹理[. 使用小拉梅克因来做个浸泡,用碗来做橄榄或坚果. 将一些组件用折叠起司切片或堆叠取出的腌取长矛来产生视觉兴趣.
  • 甘地战略 . 新鲜的地 ⁇ 花序,玫瑰花序,或食用花如鼻 ⁇ 会添加颜色而不会添加碳. 一种被烟熏的辣椒或被裂开的黑胡椒在起司上会提供额外的视觉对比.
  • 将腌菜盘放在烤鸡肉或虾鸡鸡等瘦蛋白上。 避免放在面包篮、薯片或糖性甜点附近,因为这可以吸引客人选择糖尿病较少的良方。
  • 保持冷却成分 [[FLT: 1] 。 用冷却的盘子或者在板子下放入小冰包,供更长的聚会使用。 腌菜和蔬菜在取暖时会失去脆度 。

糖尿病友好党的更多想法

泡菜盘的工作效果很好,但您可以使用其他低甘油的选项来扩大推广范围。考虑在泡菜盘旁边添加这些内容,以创建全面的开胃菜菜单:

  • 用希腊酸奶来做被害蛋,而不是蛋黄酱. 填充中醋和腌取味完美地补充了腌取的主题.
  • Caprese skewers 有樱桃番茄,新鲜的摩扎瑞拉,并用橄榄油和苦艾酒来浸润玄武。保持微量的苦艾酒或者使用不添加糖的苦艾酒。
  • 被塞入了被塞入了草床奶油干酪或金枪鱼沙拉的"小铃椒". 辣椒会添加甜味而无显著的碳水化合物负荷.
  • 虾鸡鸡用无糖番茄酱,马萝卜,和柠檬汁等自制的鸡鸡酱.
  • ] 辣椒坚果用迷迭香,卡延活,并用少量盐来烤取. 避免取出蜂蜜或糖糖糖果.

血糖平衡饮料配给

客人喝什么酒和吃什么一样重要。提供支持葡萄糖稳定性和水分的饮料。好的选择包括:

  • 用柠檬,石灰,或黄瓜切片来放入水中. 无甜的花花水提供了一种没有卡路里和糖的节日感.
  • 未被甜化的冰茶. 草药品种如薄荷,hibiscus,或甘菊等效果良好. 青茶可能提供额外的代谢效益.
  • 含一滴花樱桃汁或石榴汁的花瓶苏打水。只有少量100%的花瓶汁用于无显著糖的口味。稀释剂使碳水化合物含量低。
  • 用浆果、柑橘和新鲜草药浇入了水 。让水陡起至少一个小时,然后自然地发展出口味。

很明显,将糖性饮料贴上像普通苏打、甜柠檬汁和水果出击之类的标签,让客人能够做出明智的选择。 或者,避免提供这些饮料,而只提供糖尿病的饮料选择。

样板 Pickle 盘片构建

以下是为8到10名客人设计的平衡盘子的例子。根据您的客人数和其他可用食物调整数量:

泡菜(总共约12盎司)

  • 4把细果取出刺矛,切成三分
  • 6个辣味腌菜片
  • 1杯腌取绿豆
  • 1⁄2杯腌菜花花花花
  • 1⁄4杯拉克托发酵的苏打水,在一碗小碗里

新鲜蔬菜(总重约11⁄2磅)

  • 1个英国黄瓜,被切成圆形
  • 1杯樱桃番茄(哈维德)
  • 1个红铃花椒,切成条状
  • 黄花椒,切成条状
  • 一杯茶卡玛棒
  • 杯子萝卜片

蛋白质(总共约12盎司)

  • 4盎司老克德达,立方体
  • 4盎司香肠或活口,卷起
  • 4个被硬煮鸡蛋,减半
  • 1⁄2杯被浇入橄榄

双子座和分座( 总共约 1 个杯子)

  • 1⁄2杯全脂希腊酸奶草
  • 来杯桂花

完成触摸

  • 1⁄4杯杏仁(未盐或淡盐) 上件.
  • 新鲜的地螺旋和可食用鼻 ⁇ 以作甘蔗用
  • 小木接或鸡尾酒牙签

党内成功提示

主办一个有糖尿病的会客需要周密的规划,但并不需要复杂。

  • 提前询问客人饮食需求。 了解谁有糖尿病、食物过敏或其他限制,可以不作猜测地对菜单进行适当的裁剪。
  • ” 将盘子清楚地标出 , 作为一种糖尿病友好的选择。 一张小帐篷卡读作“Low-Carb Pickle Platet – Great for Blood Sugar election ” ( 帮助客人自己选择,而无需提出尴尬的问题。
  • 将盘子放在交通良好的区域[[FLT: 1] , 但远离高糖小吃。 如果您也提供甜点, 请将泡菜盘放在一个单独的区域, 鼓励品种 。
  • 在整个活动中补齐盘子。新鲜的腌菜和蔬菜保持脆脆和有吸引力。迅速替换空碗,以保持演示文稿的邀请。
  • 糖尿病患者可能希望第二天能带多吃点腌菜或蔬菜吃午餐。

为什么这种方法对每个人都有效

一种有利于糖尿病的腌菜盘并不是妥协。 这是一种能提供可求味、满足纹理和视觉外观的人群取悦安排。 配料在碳水化合物中恰好很低,支持稳定的血糖,但同样也对所有客人来说都是营养和美味的。 通过专注于食品、活泼的农产品和大胆的腌菜口味,你创造了一张欢迎每位客人的桌子,而不挑出任何人的饮食需要。

建造这个盘子还教给人们更广泛的烹饪原理,这些原理远远超出了派对的范围。 如何平衡钠、选择低糖配料、用产品配蛋白质都是能转化为日常糖尿病的餐饮准备的技能。 你越是适应这些概念,就越容易调整任何食谱或聚集以支持你或你所关心的人的健康目标。

供进一步阅读的资源

欲了解糖尿病易食用和腌制营养的更多信息,请查阅这些可靠的资料来源:

配方合适,准备得也有点多,泡菜盘就成了宾客会记得的糖尿病中心。 夹着干果、新鲜蔬菜、蛋白质和健康脂肪的组合,可以提供一种满足的点心,在支持稳定葡萄糖水平的同时,味道像点心。 在你的下一场派对上服务,看它消失。