在家种植大麦是您能够从事的最令人欣慰的园艺项目之一。这种快速种植的假雪茄可以给您带来营养谷物、可食用绿地,甚至作为杰出的封面作物。无论您在阳台上有一个大花园或几个容器,大麦都很容易适应。只要投入很少,生长周期也短,您就可以在10到12周内收获新鲜的有机大麦和嫩叶。这一扩大的指南涵盖了从选地和种植到收获、加工和创造性厨房用途等所有内容。

理解大麦

尽管它有同名的叫法,但大麦与小麦完全无关,它属于Polygonaceae家族的花花果[ Fagopyrum[],使其成为鲁巴和松鼠的远亲;因为它生产出地上为面粉并被做成一粒谷物的种子,所以被归类为"" pseudo ⁇ cereal[. 大麦起源于东南亚,并传播到欧洲和北美数百多世纪,在许多传统饮食中,特别是在东欧和亚洲,它都是主食,用于粥、煎饼、面条(soba)和面包等。

以营养而言,大麦是动力之所。 它富含高质量的蛋白质,包含所有必需的氨基酸,是极好的饮食纤维、镁、锰和铜的来源。 它也含有高含量的鲁亭、抗氧化剂和抗炎药。 由于它没有谷分,大麦是那些患有丙烯病或谷分敏感症的人的宝贵谷物替代品。 它的快速生长周期(10-12周)和低生育要求使其成为家庭园丁寻求可持续营养的作物。

选择正确的空间和土壤

白麦对贫瘠土壤非常宽容,但是在丰厚的、肥沃的地上生长最好,pH值在6.0至7.0之间。 完全的太阳是理想的,尽管它能容忍部分遮荫 — — 特别是在温暖的气候中。 植物的浅根系统(大多位于最上层的6英寸土壤范围内)允许它被植入12英寸深的容器,使其成为一个多功能的院落、花间或小城市庭院。

选址

选择每天至少获得六小时直接阳光的地点。 避免容易被站立取水的地方; 防打小麦不能容忍被打入水中去的根部。 如果您使用花园地床, 请通过用有机物质修改重粘土或建造高架地来保证良好的排水。 对于容器的生长, 使用带有排水孔和轻量级锅盆混合。

准备土壤

将土壤深放入6到8英寸深处。 切出任何大块石头、 杂草和碎片。 混合到一到二英寸的井状堆肥来提高肥力。 大麦是一种低剂量作物,不需要重肥; 过量的氮能鼓励叶子生长而牺牲了种子生产。 如果土壤非常贫瘠, 轻量地施用平衡有机肥( 如5 ⁇ 5 ⁇ 5) 可能有用, 但往往没有必要。 在种植前一天彻底地将床铺平并取出水来。

种植大麦

白麦是一种耐霜的季节性作物。 等到霜冻的所有危险都消除,土壤温度至少达到55°F(13°C)时,大多数地区都意味着从春后到夏后种植。 每2至3周的接续种植就会产生连续的绿地和谷物收成。

种子方法

播种种子可以通过广播或排播播。广播更简单,而且能很好地播种覆盖作物或小花地:种子平平地散出在已准备好的土壤上,再轻轻地将种子打成一分之一;在排播时,将12英寸的沟渠相接并放入一英寸的种子,用土壤覆盖。 空间排出12至15英寸的种子,以便保持良好的空气循环。

种子率约为每100平方英尺一至2盎司的种子用于谷物生产。对于大约4x4英尺的专用地块,你大约需要半盎司。用细细的喷雾轻轻地给播种区取水以避免种子被丢弃。 土壤保持湿润直到发芽,典型的情况是3到5天。

容器生长提示

容器使用3 ⁇ 加仑锅或更大的。 装入井中倒入一英寸相隔一英寸和一英寸相深一英寸的种子。 将容器放入阳光的地和水中。 锅中生长的麦子比花盆需要更频繁地取水, 因为容器会更快地干出。 在种植后14天,你可以收获嫩绿地, 并让一些植物继续生产谷物。

照顾大麦厂

白麦在建立后就已经非常低俗。 白麦的快速生长有助于它战胜大多数杂草。 然而,一些简单的任务将确保丰收。

取水

土壤在发芽和早期生长时保持平缓湿润,植物高约4英寸后,它们就变得相当耐旱;但是花生和种子充灌时的缺水量会减少; 每周约取一英寸的水,无论是从雨水还是从补充灌溉中取出; 避免下午下旬的自上而下地取水来减少真菌病的风险。

草地和地上薄荷

因为大麦很快发芽并形成密集的树冠,所以杂草很少成为问题。如果真的出现,在小麦花上用手拉取。如果它们过于拥挤,小麦花会留下大约4到6英寸的植物,以达到最佳的谷物生产。对于绿地来说,你可以让它们更密集。

肥化

白麦是一种轻活饲料,在土壤初步准备后通常不需要额外的肥料。如果土壤极度沙质或枯竭,在植物高约6英寸时,你可以用小堆肥来做副肥料。 避免高氮肥,它能促进花序变长,但会推迟开花和减少种子的组分。

穆青( 穆青 (Mulching) )

植物的基部被植入一层薄薄的有机泥浆(如草干或草剪接)后,它们会高到4英寸。这样可以保持水分,使土壤保持凉爽,并进一步抑制杂草。不要堆积泥浆来对抗根茎,因为这会导致腐烂。

常见病和问题

白麦对害虫具有显著的抗害性,其快速生长和强苯基化合物会吓倒许多常见的花生昆虫。

  • 昆虫 — — 偶尔吸取幼虫的吸食。 用强水喷雾或施用杀虫肥皂来清洗它们。
  • Flea甲虫 – 可能给叶子造成小孔,但很少会显著地损坏收成. 排被可以防止.
  • 陶器温和 [[FLT: 1] – 外观湿润,通风不良. 太空植物充分并避免了晚上的上行取水.
  • Birds — 可能以成熟种子为食. 覆盖植物被鸟网所覆盖,因为种子开始变成棕色.

总体而言,家用小麦不需要化学杀虫剂。 良好的植物条件将产生可靠的收成,而极少干预。

收获大麦

大多数大麦品种都准备在种植后70-90天收获,这取决于品种和生长条件。 时机至关重要:如果你等太久,种子会被打碎并倒地;如果收获太快,水分含量会很高,种子在储存期间可能会发霉。

准备状态迹象

  • 叶子开始发黄后从下而后死去,虽然有些绿色可能还留在上方.
  • 种子头从绿色变为棕色,被挤出后感觉很硬.
  • 树干变得干燥而脆脆 被震动的植物会震动
  • 植物上大约70-80%的种子已经变成棕色.

如何收获

将植物用尖剪或锯齿切入地表。 把它装入小的花边, 倒挂在干燥、通风良好的地上, 如车库、谷仓或被覆盖的门廊。 避免直接阳光, 这会让种子发热和被破坏。 让花包干燥一到两周, 直至茎起起伏。

种子一旦干燥,就用打倒在干净的垃圾桶或大油布上来打出种子。你也可以用简单的自制打火筒来擦出种子头。用打花的方法将种子从沙布上分出:在温和的微风或风扇前,将混合物从一个容器倒入另一个容器里,轻的沙布就吹走,而重的种子则会倒地倒下。

处理和储存

种子的外壳坚硬,无法食用。要让可食用地壳脱去。对于小块家用,你可以轻轻地用滚针或干净的石头把种子打碎,然后再次将船体从内核中分离出来。这是一个劳动密集型的过程。 许多家用园丁选择用整个“种子”来播种,或者喂养家禽,或者简单地从商店购买被花纹的野生地块并专注于种植新鲜的绿色。

备选: 您可以将整个(未壳)种子作为覆盖作物的种植储备,或者种植微绿. 厚地地沟可以被储存在一个冷却,黑暗,干燥的容器中,保存到一个最长达一年的冷却,为更长时间的储存,保存在冷冻所.

如果收获了绿地(微绿地或年轻地拍摄),它们就是最好的新鲜消费。轻轻地将绿地浸入并立即使用,或者将潮湿的纸巾存放在冰箱里,长达5天。

新鲜大麦用途

白麦的多面性远远超出了简单的粥。 谷物和绿地都提供了一系列烹饪的可能性。

食用绿地

白薯条的叶子是一块果实,它能用来生产果实。 果实的叶子是一块果实,可以用来生产果实。 果实的叶子是一块果实,可以用来生产果实。 果实的叶子在种植后12到20天收获,味道温和而略微干燥。 用在沙拉、三明治或作为花糖中。 它们富含维生素A、C和E,可以被混合成绿色花滑,以刺激营养。 叶子在与蒜、坚果和橄榄油相结合时也会生出美味的害虫。

白麦地

肉馅的口味可以像米饭一样煮取,也可以用在早餐粥上。 将口味甜美的果实谷类(有时称为“kasha ”) 浸入水中或牛奶中10至15分钟。 口味甜美的口味可以添加浓厚的土味来做汤、填料和平面。 口味可被加入面粉中去做无口味的烘焙。

白麦面粉

新鲜的地上大麦面粉有浓厚的口味,略微苦味,在烤面包中会有甜味。用在薄饼(blini ) 、 沙巴面条、松饼或蔬菜涂料上。 因为大麦面粉缺乏口味,所以与其他面粉或类似面包的口香糖(如xanthan口香糖)结合,在冰箱或冷冻柜中储存面粉,防止发烧。

喷发和微绿色

白麦种子在7-14天中迅速发芽并产生有营养的微绿色。 浸出2-4小时的种子,然后被撒入一层薄地覆盖的湿盘上。 保持间接光线和雾化的日常状态。 由此产生的芽质温和、略微脆、在玉米饼上或被搅拌的花上都非常出众。

将大麦作为覆盖作物种植的好处

即便你不打算收割谷物,大麦也是家庭花园最好的覆盖作物之一。 其生长迅速的树荫会几周内被植入杂草,其深水龙头会松开土壤,花吸引蜜蜂和悬浮花等有益的授粉者。 当在放出种子之前,大麦会增加有机物,并释放出磷入地。 这使其成为种植番茄或玉米等营养作物之前培养肥力的理想“绿肥地 ” 。

将大麦作为覆盖作物,每100平方英尺播种密度约为2至3盎司。让它生长4至6周,再切下并被收入最上等的几英寸土壤。在种植下个作物前10至14天,这种方法可以改善土壤结构,增加微生物活性,并减少合成肥料的需求。

享受你的有机大麦

在家种植大麦是一种简单、可持续的方式,可以将有机谷物、绿色甚至土壤健康添加到你的园艺实践中。 从种子进入土壤开始,钟声就很快响起:在一个季节内,你可以收获一种能养活你身体和花园的双重用途作物。无论你选择做沙巴面、微绿色沙拉,还是干脆欣赏花被蜜蜂蜂蜂蜂鸣叫,大麦都给人留下了深刻的回报。 从这个季节开始,你会发现为什么这个古老的假真真仍然是园丁和食物爱好者们最喜爱的。