为何超级食物种子在你的硬盘里 消失一个地方

硬煎饼是最快、最能用的烹饪方法之一,但它必须只涉及蔬菜和蛋白质。 通过加入像辣椒和麻油等营养密集的种子,你可以把简单的一顿周食变成一个功能良好的健康动力。 这些小种子包了一种超大营养冲出-蛋白质-蛋白质-蛋白质酸、饮食纤维、植物蛋白质和一系列抗氧化剂,所有这些都补充了经典的活泼油炸的口味和富含家庭成分的外观。

果酱和麻油种子长期以来一直被降入花糖、燕麦和烤制商品,但是它们能增加酱汁、增加细腻的脆饼并吸收口味,使它们成为搅拌油炸料料料料的理想。 关键在于知道如何妥善处理,从而增强而不是破坏菜肴。 在We’ll 下方探索其好处背后的科学、最佳准备方法和将它们折叠入你最喜欢的搅拌油炸料料料料中的具体技术。

奇亚和法拉士种子的营养力量

在下厨之前,它有助于了解这些种子是什么,它们是什么, 和ldquo;super.” 和花麻都是已经种植了上千年的古老作物, 现代研究继续揭示出它们促进健康的特性。

Omega ⁇ 3 脂肪酸(ALA)

这两种种子都是最丰富的α-烯酸植物来源之一,一种是支持心血管健康的omega-3脂肪,可减少炎症并可能改善认知功能。 根据国家卫生研究所[,只有一棵地上松籽的表豆提供了大约1.6克的ALA——比男女每天摄取的足够多。

饮食纤维

纤维对于消化健康、血糖调节和自律至关重要。 千亚种子每盎司含出约10克纤维(2个大便 ) , 而叶片种子每盎司可提供约8克纤维。 这种可溶性纤维在与液体相混合时会形成凝胶,正是这种特性使得这些种子在搅拌油酱和涂料中如此有用。

植物蛋白和抗氧化剂

这两种种子都提供了可观数量的蛋白质 — — 每盎司约4到5克 — — 使它们成为植物食用者的良方。 它们也富含氯原酸、咖啡酸和利克(特别是叶片)等抗氧化剂,这有助于中和自由基,并可能降低慢性疾病的风险。

整体与地表:为硬花纹选择正确的形式

将种子添加到热菜中最常见的错误之一是不加任何准备地用上它们。 虽然整个Chia和麻黄种子完全安全地吃,但你的身体却在挣扎着要打破坚硬的外壳,这意味着许多营养物质通过未消化的地道。 这对于麻黄种子来说尤其如此;咀嚼它们会帮助我们,但磨碎效果要好得多。

地花种子( 地花种子)

使用前的倒叶子种子会大大增加蛋白糖和褐色糖的生物利用率。 在商店销售的前叶子食用经常会暴露出热和光,从而可以降解精致的油。最新鲜的结果是购买全叶子种子并把它磨入干净的咖啡磨盘或高速搅拌机。在几天内使用地上种子或把它储存在冰箱的密封容器中。

整个Chia种子对地基Chia

整粒辣椒种子比全麻种子更易被消化,部分原因是它们体积较小,种子外衣更柔软。 当加入足够水分的搅拌油煎中,整个辣椒种子会部分水分和软化,释放出它们的凝胶。 然而,磨炒辣椒种子也会促进钙和镁等矿物的吸收。 对于搅拌油煎应用,我们建议在有条纹或有香味的菜肴中使用整粒辣椒种子,在有润滑油的搅拌油薯条中使用地辣椒种子,在种子想混入调料的地方使用地辣椒。

热液浸泡前

两种种子都可以被先浸入水中(或用汤)以形成厚的凝胶。对于每块种子,使用大约3个液体的凝胶并让它们坐到10到15分钟。这种凝胶可以被刮成搅拌油炸酱,作为天然的加厚剂,在添加纤维和蛋白质的同时取代玉米屑或箭根。凝胶还有助于酱汁更好地坚持蔬菜和蛋白质,使被搅拌油炸的油炸完成,并具有餐厅质量。

将Chia和Flax种子添加到斯地尔活花中的方法

将种子融入你的炒作中有几种方法,每种方法都产生稍有不同的纹理和口味结果。尝试一些方法来寻找你最喜欢的方法。

喷出作为最后的上方

最简单的方法:在您被炒成一锅和一盘后,将一粒茶匙或两粒完整的辣椒种子或地上麻布撒入顶部。这保存了蛋白质3的含量(由于高温而可能损坏),并添加了令人愉快的纹理。烤芝麻种子与辣椒一起可以很好地进行坚果对比。

进到烹饪前的酱汁里

更综合的口味是:先用威士忌来炒作干酪或麻油,再加入炒作。比如,将2个小豆酱的茶匙、1个米醋、1个烤芝麻油的茶匙、1个蜜或枫糖浆和1个地麻籽的茶匙相融合。让酱汁坐几分钟,这样,松油的水合物会稍微地浇入你几乎熟熟的蔬菜和蛋白质上。快地将酱汁加上;酱汁会更浓并粘得漂亮地粘住。

用作蛋白质的涂装

在搅拌炸鸡、豆腐或虾之前,你可以将碎块浸入地基基或叶片与玉米屑和香料混合后再进行调理。种子会添加薄而坚果的地壳,有助于密封水分。先用小油煮蛋白,取出后再搅拌将蔬菜煎取出。最后将蛋白质放回地窖并涂上酱油。

直接用木头做种子

如果您使用完整的Chia种子并想要它们完全被软化,那么在烹饪过程的早期,就用一滴水或汤加入到花圈上。允许它们浸出3到5分钟;它们会吸收液体和膨胀,形成一种软而有意面的纹理,在用蘑菇、铃花和叶绿来搅拌薯条时,这种纹理是相当愉快的。 在蔬菜高的菜肴中,种子可以和天然汁混合在一起,这特别有效。

平面配对和推荐的酱油

千叶和麻花种子的口味温和而坚韧,与广泛的炒作成分相配。 但是,如果煮得过量,它们可能会变得略为苦涩,因此最好在末端加入,或者加入长时间不高热煮取的酱料。

经典的萨沃里配对

  • 花酱+生姜+蒜+花糖: 花酱的口味口出豆子口罩出自种子中的任何土质纸条,而生姜和蒜则使菜肴保持出亮.
  • 同味油+米醋+辣椒胶:用辣椒胶作淡紫石脂式搅拌煎取料之基. 加一味辣椒油取热取.
  • 花生酱 + 椰子奶 + 地辣:[地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地辣地
  • 橘汁 + 取出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出

全球刺激

超级食品种子可以适应几乎所有的菜肴。对于印度人所鼓励的炒作,在咖喱花酱上加入一整株辣椒种子,并配有黄油、精子和椰子牛奶。对于中东的曲折,在柠檬-塔希尼酱上用地麻花和花椰菜、鸡皮和菠菜等花序来表示种子的中性特征,它们可以取出你所选择的芳香和香料的口味。

食谱:用姜汁-Chia Sauce配上"超食品"("超食品")

将理论付诸实践,这里有一个完整的食谱,它展示了一种菜肴中使用辣和麻种子的最佳方法。 这个食谱为4人提供主要菜肴,配有米饭或面条。

成份数

  • 2个大锅子全株种子
  • 2个大便花地花籽
  • 1块(14 oz)外生豆腐,立体
  • 1个大便筒(可选,用于外脆)
  • 2个茶匙芝麻油,除去
  • 红花椒一分
  • 朱丽安德一口大胡萝卜
  • 2杯花椰菜花生
  • 3个扇贝被砍去(白色和绿色部分分开)
  • 三丁香蒜,薄荷酱
  • 1个茶布生姜,加了

酱头

  • 三块小豆酱或塔玛里
  • · 一棵大米醋
  • 1个茶匙枫糖浆或蜂蜜
  • 1⁄2 茶松辣椒片(可选)
  • 1⁄4 杯水( 3⁄4 杯水)

说明

  1. 豆腐准备: 按豆腐10分钟去除过量的水分,切入一英寸立方体. 在一碗中,用地上放出软糖籽和玉米片(如果使用)来将豆腐扔出,直到涂上均匀.
  2. 做酱: 在一碗小碗中,把酱汁,米醋,枫糖浆,辣椒片和水一起挥去,放在一边.
  3. 煮豆腐: 在中高温下将芝麻油放入一锅或大锅中取出。在一层中添加豆腐并做饭,不动3-4分钟到金褐色。翻转再做3分钟。将豆腐转移到一盘中。
  4. 钢丝煎蔬菜: 将剩下的1个芝麻油的茶匙加入花圈中。加入白部分的扇贝、蒜和生姜;搅拌30秒。加入胡椒、胡萝卜和花椰菜。煎取3-4分钟再煎到脆通。
  5. 添加酱和辣椒:将酱汁倒入花圈中,将整个辣椒种子平匀地洒入蔬菜上,使酱汁混合起来,让酱汁沉浸2分钟;辣椒种子会吸收液体并柔和.
  6. 完成并服务: 将脆豆腐还给wok. 把所有东西一起扔出1分钟. 灰烬用活页的绿色部分. 立即用蒸饭或面条来做.

这份食谱展示了种子的双重作用:地麻在豆腐上产生出一种光亮而脆的涂料,而整个辣椒种子会加厚酱汁并添加出一种细腻的意意意面。 结果,一种既满足又营养丰富的搅拌油炸。

存储和购买最大新鲜度提示

由于多不饱和脂肪中的Chia和flax种子含量高,如果储存不当,它们可以去放生。 Here’ 如何保持最佳状态:

  • 买入全种子: 全株和麻花种子的保存寿命要长得多(在凉爽而暗的储藏室里最多有2年). Grind只满足你几天的需要.
  • 将地上种子放入冰箱: 一旦地上,放出花和辣椒的一顿饭,就应该保存在冰箱的密封容器里,并在一至二个月内使用. 冰冻会延长他们的寿命.
  • 在使用: 兰花种子之前先闻出一种苦味的,漆色的味道. 如果你的种子闻出味道,就扔掉.
  • 来自可靠来源的购买量: ]健康线指出,选择有机种子可以减少对农药的接触,尽管基亚和叶片在污染物中一般都较低.

经常被问到的问题

我能用黑辣椒种子而不是白的吗?

是的,黑白辣椒种子营养上是完全相同的;颜色差异只是因为品种不同。用手头的任意一种。

要不要我高温地做种子?

其与rsquo; 最好避免长期高热烹饪来做地麻,因为ALA可以降解。 在烹饪末端添加地麻种子,或者用在只短暂加热的酱油中。 完整的Chia种子更能耐热,但仍能从中温中受益。

我能用鸡肉或麻油来换鸡蛋吗?

烤熟的蛋蛋和花糖胶是很好的蛋类替代物,但是它们同样在炒锅上用起泡法。然而,在自制的蔬菜馅饼中,你可以使用一粒取出一粒取出一粒取出一粒取出一粒取出一分的取出。

其他种子如大麻或芝麻呢?

大麻籽也是起伏油炸的又一大添加,它们有更柔软的纹理和坚果味,含有优美的蛋白质(omega)3和蛋白质(omega)6的平衡。芝麻种子出于某种原因是经典的。 Don’ 犹豫不决地将辣椒和麻油与其他种子混合,以用于定制的超级食品混合物。

结论

将一粒多食品,如辣椒和麻油等,融入到你的炒菜中,是提升一周晚饭营养状况而又不使烹饪过程复杂化的简单方法。 无论你将这种食品洒到上面,混入酱汁中,还是用它们做涂料,这些小种子都会将纤维,蛋白质3s和抗氧化剂带到已经是大胆口味和新鲜蔬菜的画布上。

从上面的食谱开始,然后用不同的酱油、蛋白质和蔬菜进行实验。 你可能会发现,一股地麻或一股一团地干油的花样,成为你挑拨的煎饼常规中不可谈判的部分 — — 一种既能给口味又能给健康带来红利的简单习惯。