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介绍:更聪明的甜点

酸奶油味的酸奶长期是快速早餐或轻快点心。它们将奶油味的酸奶、脆脆的花果和新鲜水果结合到质地和口味中。 但传统的酸奶油味往往依赖添加的糖,如蜂蜜、乳糖或口味的糖浆,这些糖糖糖能将血糖加成,并添加空热。 进入纯素和姆达什; 一种稀有的糖,味道像真素一样,但对糖分水平影响最小,几乎没有热量。 将酸奶油与酸奶油混合,可以保持甜味,而不会有弊端。 这个指南将让你通过你需要知道的一切来构建出完全平衡的、全素的、含糖的酸奶油味的、既可口味又可口味又可口味又美的。

青素是什么 更深层的看这个低卡罗里斯温特纳

亚麻糖是一种单色沙 ⁇ ,是一种在无花果、葡萄干、小麦和枫糖糖浆中自然发现的微量的简单糖。 从结构上来说,它与葡萄糖完全相同,除非原子和mdash稍稍重排;a 差异会大大改变身体的处理方式。与正常糖不同,亚麻糖不会被身体代谢而为能量。相反,它大部分被吸收入血液,然后在尿液中排出,没有改变。 这意味着它提供 几乎没有卡路里[(每克约0.2卡路里,而苏克的每克卡路里只有4卡路里),不会提高血糖或胰岛素水平。

食品药品管理局承认,素食素是普遍公认的安全(GRAS),由于它没有被完全消化,因此对口腔健康的影响极小,而且不会像传统糖一样促进口腔。对于管理糖尿病、糖尿病前期或仅仅试图减少糖摄入量的人,素食素提供了一种自然的替代方法,在烘焙和烹饪中表现出糖等行为。它能凝固、容易溶解,并交付约70%的食用糖。它成为酸奶的理想甜剂,在这种口腔中,你想要一种清洁、中性甜而不需要苦后味。关于它的安全简介和批准用途的更多信息,你可以参考 FDA关于素食用的指导。

与其他低卡路里甜味剂如斯地维亚或和尚果相提并论,阿素糖提供了更类似糖的口感,没有残留的甘草或金属笔记,有些人会发现被脱脂。它与其他甜味剂协同工作,这样可以将少量的阿素和一滴斯地维亚混合,在不降低口味的情况下打入完美的甜味水平。

内容:你需要什么,为什么每个问题都重要

基地:希腊酸奶(平原)

以纯希腊酸奶为起点,来换取最厚、最奶油的纹理和最高的蛋白质。 希腊酸奶的蛋白质紧张,因此大约是普通酸奶的两倍,使你更富足。 选择全脂或2%的版本来换富;非脂肪也起作用,但可能需要多一点的松脂来平衡酸奶。 对于一个没有乳制品的选择,未被甜化的椰子或杏仁酸奶(寻找一个有活文化的)效果良好,尽管你可能需要调整甜味的量。

甜甜:纯全素(甘草或粉末)

使用高质量的全素甜剂。 颗粒素甜剂在冷液中容易溶解, 但如果你喜欢更平滑的纹理, 你可以在搅拌器中闪出来做粉末。 调整数量, 将味道和mdash; 每杯酸奶从一到两块桌布开始。 记住, 素食的甜度约为糖的70%, 所以可能需要比普通糖的多一点。 总是要品味和调整 。

水果:新鲜或冻糊

白莓对糖分含量低和抗氧化剂特征高来说是理想的。草莓、蓝莓、生莓和黑莓会增加自然甜度、颜色和纤维。 也可以用被冻冻的浆果来做果汁。 如果你喜欢更甜的水果,熟的桃子或芒果可以温和地使用。

克伦奇:格拉诺拉或坚果

格拉诺拉会添加纹理和一丝一毫地粒。 选择一种用阿苏糖加甜的低糖或自制的花果。 或者,用杏仁、花果或核桃等被切碎的坚果来做健康的脂肪和蛋白质。 母乳心、辣椒种子或南瓜种子等种子也运作良好,并保持了麻黄的无脂。

可选增强

蜂蜜或枫糖浆的细腻可被节制使用,如果你想吃更甜的糖,但整个要点是将糖添加到最低限度。 肉桂、肉豆蔻或花蜜等香料会增加温暖。 花生等果酱可以将花粉转化为更实质性的一顿饭。 对于外加纤维和蛋白-3,加入一盘Chia种子或地上松籽。

建设完美全素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素素

步骤1:准备酸奶基地

在中性混合碗中,将2杯平地希腊酸奶和2至4个平地糖的汤匙相混合。 彻底地将威士忌浸泡到甜味剂完全溶解为止。 尝尝混合物; 它应该甜美地用微调调和来表示。 如果您想要更薄的一致(对于更方便地混合的平地糖), 你可以在一滴未被甜化的杏仁牛奶或水中搅拌。

步骤2:选择您的图层

决定分层顺序。一个经典的花序始于酸奶,然后是水果,然后是脆果,直到玻璃满了为止。对于一个色彩丰富的演示,可交替地呈现出相形相向的颜色和mdash;白色酸奶,明亮的红草莓,深蓝莓。

第3步:集合帕尔法特人

选择高高的玻璃,泥浆罐或小碗. 将一层厚约一分半英寸的甜酸奶汁倒入下方. 加入一层浆果(如果使用大草莓,先切出) ; 将一层细的花果或坚果倒出; 重复酸奶, 水果, 并收缩层等容器被填满, 通常为3到4层. 结尾处会最后放出一朵酸奶和上方的几朵浆果.

步骤4:增加最后触摸

肉桂或可可硝香的淡粉也能够增强口味。 对于一个原本要晚点吃到的花粉,把花粉从上层离开,直到它保持脆脆。

步骤5:服务或冷

香肠可以立即被食用,作为室温小吃,或者至少冷藏了30分钟,以便让口味融为一体。如果打算储存几个小时,请用塑料包裹或盖子将玻璃盖上。为了最好的纹理,请在4小时内消耗。不要被冻住。

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季节性水果组合

夏天,用新鲜的桃子、花蜜和樱桃来做。秋季,用一串南瓜派香料来尝试烤苹果或梨。冬季需要花果、柑橘分等,或者芒果和菠萝等冻热带水果。 白里士全年工作,因为有冰冻的选择。

蛋白质包式Parfait

在用同味素甜化之前, 在酸奶上加入一勺不味或香草蛋白粉; 混合好以避免杂质; 顶部有母乳种子和杏仁来做额外的蛋白质增活。 这个版本和工作后再加燃料都有效。

维干和无乳品版本

选择厚而无甜的植物酸奶(椰子、大豆或腰果) 。 如果您想要多加一种口味, 请使用全素作为甜味和枫糖浆。 如果需要, 请用椰子片来代替花糖花糖花。 请确保您的花粉素食用并尽可能地用花糖来取甜。

友好的凯托·帕尔法特

希腊酸奶(全脂)在碳酸盐中相对较低,但通过使用被锻炼的酸奶或天花板可以进一步减少碳酸盐. 完全跳过花果,只使用坚果和种子. 贝里斯在温和(蓝莓有较多的碳酸盐,所以要坚持黑莓或倒浆). Alluose是一种完美的克托甜味剂,因为它有零净碳酸盐.

营养信息:为何Alluose会有所区别

用甜酸奶做的酸奶油可含有30-40克从果糖浆、蜂蜜或口味酸奶中添加出糖。用全素搅拌使这个数量降到了近零。用这个全素浸泡的酸奶油(1杯希腊酸奶、1/2杯浆果、2个大桌花糖、2个大桌花糖等)中含有大约:

  • 分类:230-280(取决于酸奶脂肪含量和花粉型)
  • 蛋白质: 20-25克
  • 脂肪: 8-12克
  • 碳水化合物: 20-25克(由浆果和花果制取约5-8克纤维)
  • 添加的糖:[ 0-2克(从浆果或可选取的蜂蜜细雨中取出)

相比之下,咖啡店的标准发酵或用口味酸奶做成的可轻易得到50克的糖。 素食版本提供了稳定的能量释放,而不会发生碰撞。对于更详细的同味剂和其他甜味剂的比较,2020年食品科学与营养评论讨论了代谢差异。

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实现正确的甜点

与糖相比, 糖类在冷液中溶解得更慢。 如果您想更快地溶解, 酸奶在混合室温之前会变暖。 或者, 将酸奶溶入少量热水( 一两两) 并搅入酸奶中。 在分层之前, 味味味会比冷冻和mdash 更甜; 因此, 麻黄在冷冻之前应该尝到一点甜味。

纹理花纹

如果你的酸奶太薄, 把它用起司布或精细的乳头塞入冰箱一个小时, 使其变得像拉伯尼一样的一致。 这造成了一个超奢侈的沙发。 对于持续着的一顿口味, 将花糖装入一个单独的小容器, 并在吃前加入。

忙碌早报的批量准备

做一大批酸奶并储存在冰箱里长达5天。每天早上,只要在一勺酸奶上放上一层浆果和花果。这把组装时间缩短到不到一分钟。

储存和食品安全

将组装成的花粉存放在冰箱里,温度为40°F或以下。因为酸奶和浆果易腐烂,所以在24小时内消耗,质量最好。如果添加出花粉,酸奶最终会变得酸涩;为了避免这样,在用完花粉之前,要保持花粉相隔,在室温下不要离开花粉超过两个小时。对于准备用餐,只收集一两天内计划吃花粉的花粉数量。

服务建议比小吃更简单

这些被酸奶浸泡的麻黄可扮演多种角色。 晚饭后,在装入后吃点心的甜点或罐子里的便携早餐中,请用这些甜点做成轻甜甜的甜点。 对于一个早午餐会,请设置一个有碗甜酸奶、各种水果、坚果、种子、花糖浆和一瓶糖浆(用小温水溶解去用苏打水来做简单的糖浆 ) 。 客人可以自定自己的口味。 对于一个有趣的曲折,将乳胶模具中的麻黄混合物冻结,以进行奶油和营养性冰冻的治疗。

经常被问到的问题

我能用糖浆来代替颗粒吗?

是的,糖浆是商业上的,而且效果很好,但是它比蜂蜜等液体甜剂的浓缩程度要低,所以你可能需要更多的来达到同样的甜味。调整来适应口味。

酸奶中会结实出浓酸糖吗?

不,在冷温下,阿罗素不会轻易结晶,所以它仍然会溶于酸奶中而不会形成克丽蒂晶体.

给孩子带来素食安全吗?

食品药品管理局确定,对普通人群来说,阿素是GRAS,但由于它没有完全被吸收,大量物质可能会使某些个人的消化不适。 从少量开始,并随容忍而增加。

结论:健康哈比人简单化

麻黄素的多功能性不仅是一种有规律的小吃和mdash; 它们是在不牺牲口味的情况下切回所添加的糖的实用而美味的方法。 通过掌握本指南中的简单步骤,你可以创建一个适合你饮食需要的麻黄素, 无论是低碳、糖尿病还是简单的寻求更清洁的甜食选择。 麻黄素的多功能性意味着你可以保持所爱的甜味, 同时能以蛋白质、活生素和新鲜水果为生。 开始尝试不同的水果和脆果组合, 很快你就会有一种感觉像放纵而你像聪明的选择。 对于在日常食谱中使用全素的更多想法, 请检查一下这个健康线指南是否能实现全素 或试图把它融入到家用 低糖花果 来完成体验。