理解家庭中的乳糖不容忍行为

乳糖不耐症是乳糖摄取后30至2小时内出现的一个常见消化问题,因为乳糖不耐症的产物不足以产生足够的乳糖,而乳糖不耐症是打破乳糖乳糖在乳制品中发现的酶。对于计划野餐的家庭来说,了解乳糖不耐症是创造安全和包容的膳食的第一步。乳糖不耐症等症状可以在乳制品消费后30至2小时之内出现。根据全国糖尿病和消化和肾病研究所, 全世界约68%的人口有某种程度的乳糖不耐症。 这使得乳糖不耐症和乳糖过敏性之间必须有所区别,因为乳糖不耐症涉及到免疫系统,而且可能更为严重。 如果家里有人有经证实的过敏性,那么交叉污染就必须更严格地避免。 了解这些差异有助于您选择正确的替代品,避免包装食品中隐藏的任何乳糖源。

第1步:禁用无乳糖菜单

成功无乳糖野餐的基础就是选择天然不含乳糖或用无乳制品替代食品。 自然提供了大量选择:新鲜水果、蔬菜、坚果、种子和整粒谷物都是安全的。 对于蛋白质,认为烤鸡、火鸡、豆腐、通心粉、豆腐和硬油鸡蛋,无乳制品的替代品,如杏仁牛奶、燕麦、椰子酸奶和腰果干酪,在口味和纹理上都有很大改进。当购物时,仔细阅读配料,甚至标有“无乳制品”的产品,因为有些产品可能仍然含有大豆或乳制品。 FDA的全称准则要求明确认定牛奶为过敏剂,但少量产品可能出现在诸如薯片、沙拉敷和饼干等意想不到的物品中。 将菜单放在食品周围,并随时检查每件包装的标签。

将你的餐点建立在新鲜出品上

西瓜、浆果、葡萄和柑橘等水果水分和可移植。胡萝卜棒、铃椒条、樱桃番茄和黄瓜等蔬菜与无乳汁相接。胡姆斯、瓜果和巴巴干果自然是无乳糖的,包装很好。加一块用醋、橄榄油和草药制成的脆薄的沙拉,而不是用奶油敷料。一粒装有烤蔬菜和柠檬紫菜的 ⁇ 或远罗沙拉对每个家庭成员都充满和友好。为了更明智的选择,尝试用橄榄油、晒干番茄、橄榄和新鲜的巴西来做面沙拉。

蛋白质来源,旅行井

烤鸡肉、冷烤牛肉片或用无奶油蛋黄(寻找鳄梨或豆油选择)制成的金枪鱼沙拉是极好的。用素蛋黄(egg sara)制成的蛋黄沙拉是奶油而无乳糖。对于植物为主的食用者、被烤制的豆腐、通心粉或小鸡皮肉,其结构足够坚固,可以放入一篮子。 如果你能用冰袋取出冷的罐,那么少量被熏过的鲑鱼或沙丁鱼也可以工作 — — 检查它们是否被装入了乳汁中。

第2步:确保安全准备和包装

当乳品和非乳品共用相同的厨房表面或餐具时,交叉污染是一个真正的问题。在处理无乳糖成分之前,用热肥皂水彻底洗刷所有剪板、刀具和容器。如果准备混合野餐(有些家庭成员吃奶,另一些则不),则考虑单独指定有色-编码的剪板和餐具以避免混淆。用单独的隔热容器处理无乳品,并明确标出标签。用一个带冰袋的电冷器或高品质的冷器确保了无乳品酸奶或自制瓜果等易腐烂物品停留在40°F以下。美国农业部建议,野餐用冷冻食品和热食品;最实用的是,将水果、蔬菜和可腐烂食品存放在一节中,将蛋白质物品存放在另一节中,以保持温度。用防漏的液体装入防渗出瓶并放在二级拉链顶袋中。

方便的口袋和包件

将小吃分入可重复使用的小型容器或硅胶袋中,这样可以减少社区水浸的需求,减少意外乳制品接触的机会。对于儿童来说,用几个奶酪替代工具、种子快克、黄瓜硬币和苹果片制作个便当式的盒子。 拥有单一的果酱、水果袋和乳制品无奶酪棒(许多品牌现在都提供)包,可以方便和无杂乱。 单独保存一个袋,供垃圾和堆肥使用,不留下任何痕迹。

第3步:装入乳糖上"免费吃吃喝"

吃小吃是任何野餐的亮点,尤其是对于孩子们来说。原始列表是一个很好的开端,但你可以用更能满足不同欲望的创造性想法来扩展它。

  • 花果 ⁇ 用乳制品-无味巧克力片来做个取乐.
  • 有 ⁇ (烤出红花椒,柠檬草或经典)的可食用棒.
  • 铁丝网与坚果、种子、未变甜的椰子片和干果-避免牛奶-巧克力片相混合;使用无乳制品的深色巧克力。
  • 吃"吃"蛋糕被"加了"梨子片和"一切"百吉饼调味.
  • "出气"起司和快克:[用腰果基起司或营养酵母口味的散去同种子快克配对.
  • 活,腌菜,和被烤熟的蒿[ 添加了口味并自然是无乳糖.
  • 在热液中, 乳汁( 杏仁奶、 香蕉、 菠菜和 辣椒等) 中, 乳汁( [FLT: 1] ) 。 将乳汁冻结一夜, 用作冰块, 当解冻时, 将酒杯翻倍。
  • 节点: 水、椰子水或水果浸入水(薄荷和黄瓜,或柠檬和蓝莓),避免大多数商业体育饮料,因为它们可能含有乳制品或过量糖。

分层和分层

瓜果是众取乐,没有乳制品。用熟的阿片、石灰汁、香草和盐来做。另一种选择是用橄榄油、蒜和玫瑰花混合的白豆泥。甜味的浸泡,用枫糖糖浆和一串肉桂-用苹果片或草莓来混合椰子奶油。 一天前总是准备取出水,并用冷气容器储存在冰箱里。

第4步:交流和标签

家庭野餐是一种共享的经验,而且清晰的沟通可以防止意外。野餐前,请与所有提供食物的人交谈。请解释哪些物品含有乳制品,哪些是安全的。请询问自制的菜肴是否贴有配料清单。对于所购买的菜肴,请保留原包装,或拍摄配料标签的照片。使用明亮的贴纸或旗帜标记“Lactose-Free”和“Conters Dairy”容器。如果您是东道主,请考虑提供一次性的餐具以避免混合。对于幼儿来说,简单地解释一些食品“非常安全”,而其他食品可能使他们感到不舒服。这可以提高人们的认识,而不会造成恐惧。

步骤5:特别考虑计划

吃东西的小孩

向乳糖无味饮食过渡,如果孩子习惯了披萨、芝士汉堡和酸奶管,那么这对野餐来说是种冒险,而不是一种限制。让他们在杂货店中选择无乳品零食。让他们帮助组装自己的容器。使用饼干切口切口切口切成趣味的形状。用彩色管或杯子包装一些熟悉的无乳品酸奶(烟、椰子或燕麦)品牌。如果他们习惯了芝士切口切口,请从Violife或跟随你的心等知名品牌中尝试无乳品乳品乳酪。如果您带了便携式炉子(支票公园条例),这些奶酪在玉米上融化得漂亮,但冷三明治的工作也一样。

宝宝和托德勒需要

给正在断奶的婴儿提供纯水果和蔬菜,或无乳制品的邮袋。 稻米饼干和牙齿饼干通常不含有乳糖,但总是检查标签。如果您是哺乳期的,请记住母乳糖摄入量通常不会影响母乳,因为身体会转化乳糖,但有些婴儿可能很敏感。在这种情况下,请考虑在出食前几天为自己切入高乳糖食品。对于配方乳糖的婴儿,确保配方无乳糖或有低过敏性。如果需要,请将多加水进行混合。

扩展菜单: 样本乳糖( Lactose) 自由皮克菜单

这是完整的样本菜单 来激励你的计划, 全部乳制品的免费和便携。

  • 主要的路线:[ 在混合绿地上用白菜和紫菜作一铺的地上用地菜和花果酱来包装,用一团无油的玉米卷来做成面团(如果也避免了地菜).
  • 入道盘:[] ⁇ 花沙拉上放樱桃番茄,黄瓜,红葱,薄荷,和柠檬敷料;甜薯楔子用辣椒和橄榄油(室温下可放入)烤.
  • ⁇ :[] 维吉用 ⁇ 子作棒,用 ⁇ 子作米饼,并取一碗橄榄.
  • 饮用:入水(生草莓和 ⁇ ),未取甜冰茶,并给孩子用椰子水袋.
  • 出口: 用椰子奶和浆果配上奶做的无奶酪布丁; 深色巧克力杏仁树皮;或 香蕉 “好奶油”(被冻的混合香蕉),你可以在一小时内从便携式容器中提供。

食品安全和温度控制

任何人都不希望野餐以胃痛为结束。 即使你已经清除了乳制品,如果在“危险区”中留下了两小时以上的易腐物品(40°F — 140°F ) , 细菌还是会生长的。 使用至少有两英寸冰块的冷却器。 将生肉从准备的吃食品中分离出来。 服务后,尽快将可腐食品送回冷却器。如果对食品状况不确定,就扔出。 不需要带需要热量的菜,除非有能使其保持在140°F以上的磨盘或热液。 对于大多数家庭野餐来说,冷冻食品更简单、更安全。

可供计量的外出的额外提示

  • 检查公园设施:一些野餐区有烤肉架,可以用来取暖被煮好的食品。请事先确认,以便你按此包装。
  • 取出一把小剪板并用刀去现场切水果或面包.
  • 考虑太阳保护:将冷却器放入阴凉处以维持更长时间的温度.
  • 虫子计划:[]把网状食物盖来使飞去从你的供物上取出.
  • 包装外加水和出行手取出消毒剂,用于进食前快速清洗.
  • 过敏行动计划: 如果家庭中有人有严重的乳过敏(不仅仅是不容忍),携带肾上腺素自注射器,并告知在场的每个人其位置和使用.

避免常见错误

  • 假定“非乳品”是指“无乳品”:一些“非乳品”如被鞭打的上层或咖啡奶油等产品实际上可能含有乳品衍生物。
  • 忘记隐藏的来源: 面包,饼干,薯片,熟肉,香肠,和沙拉敷料可以存放奶粉或干酪. 请检查你带来的每件调味品.
  • 使用同样的冷却器处理乳品和非乳品,没有适当的分离: 即使从一个乳品容器漏出,也可能污染其他食品。用单独的冷却器或密封乳品,装入双层防漏的罐子。
  • 超重盘: 坚持用坚固能活下来的器件被打入篮子中. Creamy pups应该被固定在正上方.

生态包装做法

野餐是连接自然的机会。 使用可再使用的容器、蜂蜡包装、硅胶袋和不锈钢饮料瓶来减少浪费。 避免单用塑料切削器和板块。 代之以使用竹子或三聚氰胺可再用套件。 如果需要一次性物品,请选择由棕榈叶或竹子制作的可堆肥板。 带一个垃圾袋来垃圾袋,另取一个可回收的。 许多公园现在也提供堆肥桶。 通过离开野餐区,你将整个家庭的环境管理模式化。

适应其他饮食需要

家庭通常有多种饮食限制:一种是无口味的,另一种是素食,另一种是耐乳糖。 好消息是,通过选择米、 ⁇ 和玉米等无口味的天然谷物,以及使用经认证的无口味饼干或面包,可以很容易地使无口味的菜单变得无口味。现在,许多无口味的、无口味的产品已经广泛存在。用一批的口味来制造,而不是麻黄,并用米面或苏克西尼面来做。 集中关注所有食品以避免复杂的标签。为所有这些需求举办野餐会比较简单,因为您用新鲜水果、蔬菜、精细蛋白和豆类制作菜单。

结论:用安全、美味的比克尼来制作持久的记忆

计划一个无乳糖的野餐供家庭出游,并不需要压力。 通过选择天然的无乳制品食品,仔细阅读标签,防止交叉污染,并与参与其中的所有人清晰沟通,你可以创造一个人人都会享受的宴会,而不会消化不适。关键在于将无乳制品的要求视为尝试新食谱和成分的机会,而不是限制。从椰子的甜点到心地的奎诺阿沙拉,可能性是巨大的。你的家人会欣赏这种思量,你会在阳光下传播的桌布上建立快乐的记忆。所以,把冷却器、你最喜欢的无乳制品零食打包起来,并满怀信心地前往公园。毕竟,最好的野餐是大家都觉得包容和满意的野餐。