糖尿病的钠管理事项为何

对管理糖尿病的人来说,控制钠摄入不仅仅是饮食建议,而是整体健康的关键组成部分。 超量钠的消耗直接导致血压升高,而这种疾病大大增加了心血管疾病、中风和肾脏受损的风险。 糖尿病患者已经面临比没有糖尿病患者高两至四倍的心脏病风险。 当高血压被加入混合体时,风险会进一步升级。

许多糖尿病患者的肾脏对钠更敏感,这意味着即使是微量也会导致流体保留并给心血管系统造成压力。 美国糖尿病协会建议糖尿病患者将钠限制在每天2,300毫克 或更低 , 而高血压患者最好达到1,500毫克。 然而典型的美国饮食通常每天会超过3,400毫克。 减少日常膳食中的钠,包括猪肉素素食谱,是保持这些目标范围内,同时仍能享受口味食物的实用而有效的方法。

猪肉肉是精致的高蛋白肉,因此它成为糖尿病餐饮计划的一个绝佳选择。 但是,许多标准食谱严重依赖盐盐盐水分叉、布林斯和调味混合。 挑战在于在不牺牲口味的情况下切去钠。 幸运的是,用正确的技术和原料交换,可以创造出既方便糖尿病又美味的猪肉肉肉肉肉肉肉。

藏在猪肉特德罗因食谱中的钠

钠常常通过多条途径溜入猪肉盘子,其中许多在一眼看并不明显。 了解这些来源可以让你在准备的每一步都做出明智的选择。

注入的布林斯和解决方案

许多商业包装的猪肉软糖被先用钠溶液来取出来取水和口味。 标签上可能说“强化了15%的溶液 ” , 通常包括盐、水,有时包括磷酸盐。 4盎司的这种软糖在烹饪前可能含有300-500毫克的钠。 避免这种情况的唯一办法是购买被标为“无添加溶液”或“天然”而无添加成分的猪肉。 总是检查成份清单。

马里纳德斯和苏塞斯

肉馅的马来油脂、特里亚克酱、酱油,甚至许多“低脂”沙拉酱都装入了钠。 单一的豆酱中含有大约900毫克的钠。 使用在马来油脂中的一些茶布可以将单一的口服推进到每天的极限。 类似地,商业香料混合剂也常常将盐列为第一成份。

装饰和装饰

番茄酱、芥末、烧烤酱和牛排酱是猪肉的常见配料,但它们贡献了大量的钠。 一款番茄酱增加了约160毫克;烧烤酱每两只番茄可以增加300-500毫克。 即使“被削减的” ⁇ 多语版本也仍然含有大量成分。

预密封产品

猪肉味的多糖几乎总是含有添加的盐。 这些产品很方便,但对钠含量几乎没有控制。 只要可能,就购买纯的多糖味,自己来调味。

减少钠而无牺牲火焰的顶级战略

成功减少钠的关键在于分层的大胆自然口味,而不需要盐。 这里有六种已经证明的战略,将淡出转化为辉煌。

拥抱新鲜干草

草药提供了复杂而深而无毫升钠.

  • Rosemary and Thyme - 经典配对,能带来土质,平顶音符.
  • " 圣和"马乔拉姆"[-"略多胡椒和口味,用瘦肉做优美.
  • Oregano和basil –在地中海式的准备中工作良好.
  • Cilantro和薄荷 –使亚洲或拉丁受启发的菜肴亮出.

干草比新鲜多, 也相应调整, 通常每三杯茶匙干一汤匙。

利用酸性成分

酸能模仿盐的尖锐性并增强对口味的感知. Citrus汁(柠檬,石灰,橙色),醋(苦艾酒,苹果苹果苹果酒,红酒),甚至酸奶或黄油牛奶在加入丁香的同时也能使猪肉发酵. 例如,简单的石灰汁和克明等,创造了一种生动活泼的口味特征,不需要再加盐.

重新使用芳香素

蒜、洋葱、洋葱、生姜和柠檬草是香味的动力地。 烤蒜会增加甜味;新鲜生姜会提供微妙的热量;焦糖葱会提供口味的甘美。 这些成分可以被用在被涂抹、被子酱或锅酱上,以建立复杂性。

选择低或无钠的褐褐色和存量

食品和食品的加工和加工都取决于食品的加工。 食品和食品的加工和加工。 食品的加工和加工都取决于食品的加工。 当锅或酱汁脱光时,总是选择无盐或低硫汤。 许多杂货店的品牌都提供“无盐添加”的版本,每杯为0-30毫克,而不是600-800毫克。 您也可以在家里自制自制的汤,并完全控制盐。

将无盐的乌马美并入

香味的第五味,即"乌玛米",可以通过蘑菇,番茄,营养酵母等原料来达到,并可以实现"米苏"(使用时节制地,因为米苏确实含有一些钠 ) ( ). 被烤蘑菇混入了酱汁或被干粉所喷出会带来深厚的口感.

重新评价你的盐哈比特

大多数食谱都要求盐作为默认。 将你的味料训练成少用,逐渐地减少船坞和取出擦料的数量。 几周后,你会发现你需要的盐量要少得多才能感觉到满意。 任何盐都准备在板上做最后的接头 — — 在那里它能产生最小的影响力。

低钠-马里纳德和Rub食谱

创造出自己的定制口味可以确保完全控制钠。 下面是三种经过测试的食谱,这些食谱将钠保持在50毫克以下,同时提供丰富、令人满意的口味。

柠檬 盐 马里纳德

  • 1⁄4杯新鲜柠檬汁(取自约2个柠檬).
  • 2个多用倒数橄榄油的茶匙
  • 两块丁香蒜,薄荷
  • 1个茶匙干香料
  • 1个茶匙干胸膜
  • 1⁄2 茶松黑胡椒
  • 1个表蓬 第戎芥子(检查低 ⁇ 钠版本的标签;如果没有,省略或使用极小数量)

将所有成分都放在浅天菜中,在菜中放入一磅猪肉,并转而取出大衣;覆盖和冷藏至少30分钟,可长达4小时;按需要做饭;每服一瓶钠(4服):约20毫克(取自芥子).

烟熏千叶干地(无添加盐)

  • 泡了两杯辣椒
  • 1个茶匙地心薯条(适合热量偏好)
  • 1个茶匙蒜粉
  • 1个茶匙洋葱粉
  • 1个茶坪地精
  • 1⁄2 茶松黑胡椒
  • 1⁄2 茶松可可粉(未被甜化-增加深度)

将所有的香料都混合入一碗中。 将猪肉软糖干燥后将混合物平匀地涂入地表。 在烤熟或烤熟前, 允许在室温下休息15分钟。 每个人服的钠( 4服): 不足5毫克。

亚洲受启发的"自由的玛丽娜"

  • 3个大锅米醋(未定季节)
  • 烤芝麻油的两块
  • 一块被炒的干姜
  • 兩根丁香蒜被按住
  • 1个茶匙蜂蜜或枫糖浆(对血糖的选择性-最小影响)
  • 1⁄2 茶松花红花椒片(或作口味)

混合成分 : 3–4小时的猪肉; 烤熟或平底锅煮饭。 单服钠: 2 mg (含微量葡萄酒)。 对于无盐的口味活性, 加入一通白色的米苏糊( 含约200 mg 钠/ 茶匙, 如果您选择的话, 请省取使用 )。

支持低钠用餐的烹饪方法

某些方法自然地浓缩出口味,使得钠变得不那么必要。

摇摆和打搅

高而直的热通过迈拉德反应产生焦糖地壳,产生上百种口味化合物。 焦炭和烟雾增加了模仿盐效的复杂性。用油轻轻地磨碎烤干,防止粘住,再在中高热上煮出猪肉温柔剂,一次翻转,直到内部温度达到145°F(63°C),在切片前休息5分钟。

与芳香相会

烤在400°F(200°C),用一床切出葱、芬内尔或柑橘楔子将肉浸入水分和口味。蔬菜中的天然糖会凝固,提供平衡而无盐的甜味。 覆盖烹饪的前半部分的烤锅来捕取蒸汽,然后发现为棕色。

这么说吧

烹饪时,会保留水分,并浓缩出天然汁,可以取出草药和酸,而不是盐。将温和剂密封在有芳香的真空袋中(甘油、百里香、柠檬)并用140°F(60°C)做饭1至2小时。用快感的撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒撒

以德格莱兹号密封

将锅面去光滑后再取出低 ⁇ 硫酸汤、葡萄酒或醋来取出,而不是用股票立方体或咸酱来取出。用褐色的分块(fond)来进行即时的口味提升。如果需要,用一瓶未盐黄油或一滴奶油来完成,但最后钠数要低。

低钠侧对等猪肉招标

平衡的糖尿病盘由精质蛋白、非恒星蔬菜和智能碳水化合物选择组成,如整粒或豆类。 你选择的侧面可以补充低 ⁇ 猪肉味素,或者破坏你的努力,如果它们高盐含量的话。这里是将整顿饭放在你钠目标之内的配对。

与草药一起烤的蔬菜

布鲁塞尔的花生、花椰菜、花椰菜、花椒和 ⁇ 菜都非常美味地烤了,只有一粒橄榄油、一粒柠檬和一粒黑胡椒或烟熏的辣椒。 避免用添加的盐来混合冻冻的蔬菜;购买新鲜或平地冻成的蔬菜。

克诺阿或布朗米皮拉夫

煮出无盐水或低 ⁇ 硫酸汤来煮出 ⁇ 或棕米。苏特将葱、芹菜和蘑菇骰入少量橄榄油中去取出,再在煮好的谷物中搅拌。加入切碎的柏斯利、柠檬子和一小撮未盐的杏仁或核桃来做纹理。

与蒜相接的青绿色

甜菜、菠菜或瑞士的烧蒸在几分钟内完成。 苏特用橄榄油煮蒜,加入绿地,然后做饭等熟食。用一滴苦艾酒或柠檬来完成。不需要盐。

蓝天或豆沙拉

罐头豆是钠的主要隐藏来源。 选择“无盐添加”或“低钠”罐头品种,或从头开始做干豆类。 罐头用骰子黄瓜、番茄、红葱、新鲜薄荷和用橄榄油和红酒醋制成的紫外脂来取出。

智能购物和标签阅读

减少钠从杂货店开始。 发展阅读每个你购买的商品的营养事实标签和成分清单的习惯。

猪肉包上找什么?

  • 选择“无添加的解决方案”或“100%自然”的软件包。 避免提及“强化的”、“吸收的”或“最多QQ的解决方案 ” 。
  • 检查每个服务中的钠。 平地、未加强化的4 ⁇ 盎司猪肉素应该有50-75毫克的钠。 如果它显示为300+毫克,它已经预先被酿出。
  • 寻找有机或草地所培育的品牌,这些品牌不太可能被注射出钠溶液.

阅读 Marinades、Sauces 和 Broths 上的标签

  • 比较产品旁- 边。 “ 低钠” 标签意味着该物品的钠含量至少比正版低25% — — 但可能仍然很高。 寻找每个活性或低于140毫克的选项( “ 低钠” 的阈值 ) 。
  • 注意来自其他来源的钠,如:单碘谷氨酸(MSG)、碳酸钠、亚硝酸钠和磷酸钠。 这些仍然是钠。
  • 购买生肉、 “无盐”或“无盐”品种最好。 它们通常每杯含有0至30毫克。 食品的含量比其他食品的含量高。

糖尿病的口腔控制和饮食规划

如果部分尺寸太大,即使是最低的猪肉肉也会出问题。 蛋白质、碳水化合物和蔬菜的管理对于血糖和血压控制至关重要。

糖尿病板方法

将一半的盘子装入非高温蔬菜,四分之一的盘子装入瘦蛋白(如猪肉味),四分之一的盘子装入淀粉或谷物。 这自动限制了钠的摄入,因为蔬菜和谷物(如没有添加盐类)的摄入量自然低于钠。 适当配入的4 ⁇ 盎司猪肉味蛋白提供了约25克的蛋白质,而且对大多数成年人来说都是充足的。

周日的批量烹饪

一次用上方的低等口水煮出两到三道猪肉,切片并用多式烤菜和煮出 ⁇ 子的大小容器储存起来,准备吃低等口水,以减少订购或依赖盐中通常含量高的便利品的诱惑。

使用钠跟踪器

许多免费的应用软件和在线工具允许您记录日常钠摄入量。 在跟踪几天后,您将发现模式并找到隐藏钠的最大来源。 这种认识使得每天停留在2300毫克以下(如果有高血压的话)更为容易 — — 或者1500毫克。

结论

减少猪肉甜食谱中的钠不仅可能 — — 这是探索新口味和烹饪技术的极好机会。 通过注重草药、香料、酸和芳香,你可以创造满足的膳食,支持健康的血压和血糖水平。 总是从猪肉的未强化切入入入入手,准备出自低度的口水和润滑剂,把肉配上同样注意盐的蔬菜和整粒谷物。 通过这些策略,每一次猪肉甜食都成为更好的糖尿病管理和整体健康的一个步骤。

关于钠还原和糖尿病营养的进一步指导,考虑审查来自美国心脏协会[、美国糖尿病协会食品枢纽和疾病控制和预防中心的资源。